«Овощи и фрукты», май 2018 by Издания ВКО "ТОВ "Дельта-Агро"

май 2018 г.

СЕЗОННАЯ РАБОТА С РАССАДОЙ ПАСЛЕНОВЫХ КУЛЬТУР

МНОГООБРАЗИЕ

СОРТОВ ЛУКА:

ОСТРОГО И НЕ ОЧЕНЬ

ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ

КАЧЕСТВЕННЫЙ ФУНДУК: ВЕСЕННЯЯ ЗАЩИТА САДА: ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

КАКОВ АРБУЗ, ТАКОВ И ВКУС

ПЕРЕВІРЕНО ОВОЧІВНИКАМИ УКРАЇНИ KAFOM

VIGORTEM-S

Рідкі добрива з фунгіцідною дією, на основі фосфітів, легкорозчинні у воді

Унікальний стимулятор. Покращує розвиток кореневих систем рослин

ETABORO

CTA STYMULANT-4

AMINOMAX

MERISTEM NPK

Корректор дефіциту бору для листового підживлення рослин

Допомогає рослинам у подоланні стрессових ситуацій

Посилення стійкості рослин в екстремальних умовах

Добрива для підживлення. Не містять хлору

ТОВ «Планта Групп». Ексклюзивний імпортер в Україні MERISTEM™. Тел./факс: +380 (44) 500-6710, e-mail: info@ plantagroup.com, www.plantagroup.com

СОДЕРЖАНИЕ Всеукраинский журнал «ОВОЩИ И ФРУКТЫ» № 05 (102), май 2018 г.

10 Издатель: ООО «ПКО «Дельта-Агро» www.delta-agro.com.ua Генеральный директор: Сергей Березовский Главный редактор: Александр Литвиненко Журналист: Дарина Дышкант Арт-директор: Олег Радковец Дизайн и верстка: Лариса Радковец Литературный редактор: Наталия Михайленко Менеджер отдела рекламы: Максим Березовский, +38 (067) 240-04-53 reklama@pro-of.com.ua Отдел распространения: Мамницкая Нина Юридическое сопровождение: Центр Политико-правовых Технологий «Ин'Юрпол» Ответственность за достоверность фактов, цитат, имен и остальной информации несут авторы публикаций, а рекламной информации – рекламодатели. Редакция имеет право не разделять точку зрения авторов. Рукописи не возвращаются и не рецензируются. Редакция оставляет за собой право редактировать материалы. При перепечатке текстов и фотографий, а также цитировании ссылка на «Овощи и фрукты» обязательна. Идея, разработка, содержание журнала защищены законодательством Украины. Нарушение авторских прав преследуется законом Украины. Название и содержание журнала являются интеллектуальной собственностью издателя. Тираж: 30 000 экз. Свидетельство о регистрации КВ № 18539-7339 ПР, от 22.12.2011 г. Подписной индекс: 49125 Распространяется на территории Украины и стран СНГ Типография: «Техно-друк»

Адрес редакции: 03083, г. Киев, пр-т. Науки, 54 Б, офис 8 Тел./факс: (044) 492-77-42, 492-77-43 Издатель: ООО «ПКО «Дельта-Агро» E-mail: editor@pro-of.com.ua www.pro-of.com.ua

май 2018

КАРТОФЕЛЕВОДСТВО

10 вітчизняна селекція поповнює кольорову колекцію

ОВОЩЕВОДСТВО 18 подготовка семян овощных культур к посеву

22 висаджування розсади помідорів, перцю, баклажанів у відкритий грунт 28 цибуля багатоярусна 32 різноманіття сортів цибулі ріпчастої 38 вітчизняний сортимент кавуна 44 система обробітку ґрунту під кавун на неполивних землях

УДОБРЕНИЯ 52 якість компосту для доброго зросту 55 навіщо ж свої кревні «за вітром» пускати?

Свіфт  Врожайний сорт підзимньої цибулі  Вегетаційний період від 252 днів  Потужний сорт, який швидко росте в зимовий період, товарні цибулини вже готові в травні-червні місяці, округлої форми, з високим виходом товарної продукції  Висока стійкість до стрілкування

Радар  Найкращий сорт цибулі для зимового вирощування з вегетаційним періодом від 256 днів  Цибулини великі, округлі, однорідні за розміром, привабливого жовтого кольору, з високою якістю зовнішніх лусок  Внутрішні луски товсті, дуже соковиті і хрусткі  У фазі 4-5 листків витримує морози до –15 С  Основний напрям вирощування - отримання товарної продукції в травні місяці  Середня врожайність - 60-65 т/га.

СОДЕРЖАНИЕ ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ 57 как бороться с хрущами

66 ЭТО ИНТЕРЕСНО

ОРЕХИ

САДОВОДСТВО

60 агробизнес по-китайски: несколько фактов на заметку

73 весенняя защита сада

76 парша косточковых плодовых культур и меры ее профилактики

88 фундук занимает почетное место среди ореховых культур

МАРКЕТИНГ 64 всякому овощу свое время 66 конкурентоспромож ність українських плодів

ВИНОГРАДАРСТВО 79 якiсна агрохiмiя

зберегла виноградний бiзнес

МЕНЕДЖМЕНТ 92 донецкий предриниматель о потере и возрождении бизнеса

ЯГОДЫ 84 сисні шкідники смородини

79 8

май 2018

КАРТОФЕЛЕВОДСТВО

М.М.ФУРДИГА, кандидат с.-г. наук, завідувач відділу селекції

Т.М. КУПРІЯНОВА, кандидат с.-г. наук, зав. відділом виробництва, зберігання і переробки Інституту картоплярства НААН

ВIТЧИЗНЯНА СЕЛЕКЦIЯ ПОПОВНЮª КОЛЬОРОВУ КОЛЕКЦIЮ

Станом на 19.04.2018 р. до Державного реєстру сортів рослин занесено 171 сорт картоплі. З них 71 сорт української селекції, в тому числі 58 сортів – Інституту картоплярства НААН, де на основі численної колекції картоплі триває успішна селекційна робота. Для розширення генетичної бази залучаються нові види, які раніше або не використовувалися, або використовувалися мало. Мова про S. cardiophllum, S. 10

май 2018

clarum, S.avilesii, S. doddsii, S.jamesii, S.venturii, S.maglia, які є джерелами стійкості до найбільш шкідливих патогенів. Так, останнім часом селекціонерами за участю складних міжвидових гібридів створено сорти з високими показниками продуктивності в поєднанні зі стійкістю до абіотичних і біотичних факторів середовища: Щедрик, Слаута, Кіммерія, Скарбниця, Мирослава, Княгиня, Фотинія та інші.

Сьогодні завдяки генетичному різноманіттю картоплі розвивається новий напрямок селекції цієї культури – створення дієтичних спеціальних сортів для підтримки і покращення здоров’я людини, захисту від хвороб. Забруднення навколишнього середовища, неповноцінне харчування і стреси – основні причини великої кількості вільних радикалів. Вони, в свою чергу, є побічни-

КАРТОФЕЛЕВОДСТВО ми продуктами окислення і здатні пошкоджувати мембрани і ДНК клітин. Це призводить до раку, артрозу, порушення імунітету і прискорення старіння. Тому важливо, щоб в раціоні містилася достатня кількість антиоксидантів – речовин, здатних захистити організм людини від канцерогенної дії вільних радикалів. Існуючі джерела антиоксидантів – це плоди томата, столовий буряк, капуста броколі, зелені овочі. Вони містять пігменти бета-каротин (оранжевий) і лікопін (червоний), а також аскорбінову кислоту і вітаміни. Але тепер до цих традиційних овочів додасться новий вибір – картопля з червоною, синьою або фіолетовою м’якоттю як нове джерело антиоксидантів в раціоні людини. За даними дослідників, в картоплі із забарвленим м’якушем міститься в 4 рази більше таких антиоксидантів, як зеаксантин і лютеїн, ніж у бульбах з білим або жовтим м’якушем. У бульб із фіолетовим м’якушем антиоксидантна здатність в 6 – 7 разів більша, ніж у бульб із білим або жовтим м’якушем і навіть більше, ніж у моркві, цибулі, перці. Багаті пігментом антоціаном бульби зберігають колір навіть після теплової обробки – їх можна смажити, використовувати для приготування пюре і інших страв. Саме антоціани забезпечують інтенсивне фіолетове забарвлення таким овочам і фруктам, як баклажани, темний виноград, ожина і чорниця. Пігмент, як вважається, є сильним антиоксидантом і допомагає оздоровленню крово-

Хортиця

Солоха

носної системи. Встановлено, що деякі сорти картоплі з червоною м'якоттю можуть бути успішно використані як сировина для виробництва харчових барвників. Страви з кольорової картоплі готуються такі ж, як і з картоплі з білою, кремовою або жовтою м'якоттю. Молода різнокольорова картопля підходить для варіння, приготування на пару, смаження та запікання. Можна випекти картопляні оладки, крокети і хлібці. Щоб бульби при варінні не знебарвлювалися, їх готують 15–20 хвилин в підсоленій воді. Для салатів краще відварювати кольорову картоплю в мундирі. Екзотично виглядають синє або червоне пюре, картопля фрі, чіпси, картопляні оладки, різноманітні салати, приготовані на основі кольорової картоплі. СОЛОХА – середньостиглий сорт столового призначення. Бульби темно-фіолетові, округло-овальної форми з темно-фіолетовим м’якушем, квітки білі. Урожайність в кінці вегетації становить 38,0 т/га, вміст крохмалю

май 2018

19,2%, споживчі якості 8,4 бала. Сорт стійкий проти звичайного біотипу раку і золотистої картопляної цистоутворюючої нематоди, середньостійкий проти фітофторозу, кільцевої гнилизни, іржавої плямистості. Рекомендованими зонами вирощування є Полісся та Лісостеп. Занесений до Державного Реєстру сортів рослин у 2016 році. ХОРТИЦЯ – середньопізній сорт столового призначення. Бульби червоні, видовженої форми, м’якуш червоного кольору, квітки білі. Урожайність в кінці вегетації становить 35,0–37,0 т/га, вміст крохмалю 19,0%, споживчі якості 8,4 бала. Сорт стійкий проти звичайного біотипу раку, висока стійкість проти вірусних хвороб, середньостійкий проти парші звичайної. Рекомендованими зонами вирощування є Полісся та Лісостеп. Занесений до Державного Реєстру сортів рослин у 2018 році. Бульби сортів Солоха та Хортиця мають підвищений вміст антиоксидантів. Є дієтичним продуктом, який використовується

КЖ 23.90-03

КАРТОФЕЛЕВОДСТВО як профілактичний засіб для покращення роботи та лікування травної і кровоносної систем та зміцнення імунітету. Придатний для використання як природний барвник продуктів харчування. Новою розробкою Інституту картоплярства є середньоранній зразок КЖ 23.90-03 столового призначення. Має білі бульби видовженої форми, м’якуш світло кремовий. Кущ середньої висоти. Урожайність у кінці вегетації становить 32,0–35,0 т/га, вміст крохмалю 17–18%, споживчі якості 8,3 бала. Бульби даного зразка можуть використовуватися для декоративного оформлення страв, а також є дієтичним продуктом і характеризуються дуже ніжною та тонкою шкіркою, тому їх можна використовувати для смаження, не знімаючи шкірку. Рекомендованими зонами вирощування є Полісся та Лісостеп.

ДОГЛЯД ЗА НАСАДЖЕННЯМИ Це важливий комплекс агротехнічних прийомів, спрямований на створення сприятливих умов для росту, розвитку рослин та накопичення врожаю впродовж вегетаційного періоду. Проте концентрація виробництва картоплі в приватному секторі грубо порушила весь комплекс технологічних прийомів, таких, як сівозміни, прийоми обробітку ґрунту та догляд за рослинами. Різко погіршився і фітосанітарний стан агроценозів, оскільки в умовах беззмінної культури на дрібних ділянках збільшується концентрація і наростає шкодочинність найбільш небезпечних шкідників, створюються умови епіфітотійного розвитку фітофторозу, альтернаріозу, різних видів парші, бактеріозів, вірусів, стеблової нематоди. Недотримання умов вирощування картоплі в сівозміні та матеріальна неспроможність дрібних товаровиробників придбати якісний насіннєвий матеріал зна14

май 2018

чно загострили проблему боротьби із небезпечними карантинними об’єктами – картопляною нематодою і картопляною міллю. Система догляду за посівами картоплі залежить від призначення вирощеної продукції, ґрунтово-кліматичних умов та забезпеченості відповідною сільськогосподарською технікою. Можна виділити дві системи догляду за посівами картоплі. Перша включає досходові та післясходові міжрядні обробітки ґрунту для його розпушення та боротьби з бур’янами. За даного способу вирощування картоплі дуже важливо не запізнитися з першим досходовим обробітком. З урахуванням багатьох факторів доцільно розпочинати його через 6–8 днів після садіння, коли на поверхні ґрунту ще не з’явилися сходи бур’янів. Коли ж сходи бур’янів з’являються на поверхні ґрунту, боротися з ними набагато складніше. Через 6–8 днів досходовий обробіток насаджень картоплі повторюють. Під час досходових міжрядних обробітків ґрунту з одночасним бо-

ронуванням розпушують міжряддя, верхівку, схили та підгортають гребені. Глибина розпушення міжрядь вибирається з урахуванням запасів вологи. Перше розпушення проводять на глибину 14–16, друге – на 10–12 см. За будь-яких умов перше розпушення ґрунту виконують глибше від наступного. Пояснюється це тим, що в цей час коренева система менше розвинена і не пошкоджується робочими органами. У період появи сходів одним із прийомів боротьби з бур’янами може бути повне присипання сходів картоплі ґрунтом. Цей прийом у 2–3 рази зменшує забур’яненість насаджень. Післясходовий міжрядний обробіток проводять у фазу повних сходів. Робочі органи культиваторів використовують ті ж, що і під час досходового обробітку, за винятком борін. Долота встановлюють з дотриманням захисної зони в 20 см. Усі робочі органи (стрілчасті лапи, долота, підгортачі) повинні забезпечувати пошарове розпушування ґрунту в міжряддях. З досягненням рослинами картоплі висоти 20–25 см у фазу бутонізації проводять підгортання. При цьому не допускається підрізання кореневої системи, пошкодження стебел, засипання рослин ґрунтом. Друга система догляду за посівами включає елементи ресурсозберігаючої технології вирощування картоплі й відрізняється

КАРТОФЕЛЕВОДСТВО тим, що чотири-п’ять міжрядних обробітків замінюються одним прийомом формування гребенів. Високооб’ємні гребені формують після садіння бульб при появі їх паростків біля поверхні ґрунту фрезерними або дисковими міжрядними культиваторами. Ширина гребеня становить 70 (75) см знизу і 15 см зверху, а відстань від вершини гребеня до поверхні бульби становить 15–16 см. Даний спосіб виключає травмування кореневої системи рослин картоплі та створює оптимальні умови для росту, розвитку та формування урожаю бульб. Захист від бур’янів, хвороб та шкідників проводиться за рахунок застосування високоефективних пестицидів та їх комплексів. Отже, крім обов'язкового дотримання всіх агротехнічних вимог основна перевага даної технології полягає в тому, що зменшується кількість

міжрядних розпушувань (а отже, і пошкодження кореневої системи), створюється розпушений гребінь (а не запресований, що одержуємо при використанні лаппідгортачів) і кращі умови для наростання бульб. Проте формування високооб’єм них гребенів при появі паростків картоплі біля поверхні ґрунту фрезерними або дисковими міжрядними культиваторами призводить не тільки до того, що бульби оброблюваного проходу розміщуються не по центру ряду, але і до руйнування крайнього гребеня попереднього проходу, так як повторити траєкторію руху картоплесаджалки гребнеутворюючою фрезою практично неможливо. Все це в подальшому позначається на якості одержаного врожаю бульб. Тому останнім часом актуальним є питання садіння картоплі з одночасним формуванням високооб’ємних гребенів, що до-

зволяє абсолютно точно розташувати насіннєві бульби в гребені. На сьогоднішній день ряд фірм пропонують різні рішення для садіння картоплі з одночасним формуванням гребенів. Найбільш простим в технічному плані є комбінований посівний агрегат, що дозволяє одночасно виконувати комплекс операцій: підготовку ґрунту, садіння, протруювання бульб, внесення добрив і формування гребенів. Після проходу даного агрегату формуються гребені, які не вимагають додаткових обробок (на картоплесаджалку встановлюється гребнеутворююча плита для остаточного формування гребенів). Такий агрегат вимагає меншої кількості персоналу, економить ПММ і дозволяє уникнути проблем, пов'язаних із неякісним формуванням гребенів. Як недолік можна виділити те, що агрегат вимагає трактора не менше ніж 250 к.с.

май 2018

КАРТОФЕЛЕВОДСТВО

КОРАГЕН —

ЕТАЛОН БЕЗПЕЧНОСТI ТА ЕФЕКТИВНОСТI! В Україні картопля є невід'ємною частиною раціону людини. Недарма у нас її нерідко називають «другим хлібом». Цей продукт наповнює організм людини поживними речовинами, вітамінами та мікроелементами. Професійно культуру вирощують в усіх кліма-

май 2018

тичних зонах держави, на площі близько 50 тис. га. Урожайність бульб в господарствах України сягає від 30 до 45 т/га. Такі суттєві коливання пов’язані в першу чергу з ураженням рослин культури хворобами та пошкодженням шкідниками. Адже для формування висо-

кого та якісного врожаю куртоплі, виробничникам потрібно якомога довше зберігати вегетативну масу рослин, захищуючи її від шкідливих організмів. Для захисту рослин картоплі від пошкодження колорадським жуком компанія FMC пропонує фермерам інсектицид Кораген®, 20 к.с. Препарат за свою майже десятилітню історію на ринку ЗЗР України став надійним інструментом контролю колорадського жука. Кораген® володіє унікальним механізмом дії, що поєднує овіцидну, ові-ларвіцидну та ларвіцидну дію, завдяки чому препарат гнучкий у часі застосування. Норма використання Кораген® на картоплі становить 60 мл/га. Препарат можна застосовувати протягом вегетаційного сезону, починаючи від відкладання шкідником

КАРТОФЕЛЕВОДСТВО

Кораген 20 к.с. 60 мл/га Iмідаклоприд 0.2 л/га Рис. 1. Ефективність дії (%) інсектицидів проти колорадського жука в насадженнях картоплі, Київська обл. 2015–2017 рр.

яєць та впродовж виходу личинок з яєць. При цьому найкраща ефективність Кораген® досягається при застосуванні у період масового відродження личинок колорадського жука. Багаторічні дослідження щодо ефективності Кораген® у порівнянні з традиційними інсектицидами на основі імідаклоприду (0,2 л/га) показують, що на 2-й день після обробки ефективність еталонного препарату становила 95%, а на варіанті з Кораген® в цей період смертність жуків і личинок була дещо нижчою – на рівні 75%, що це є характерною особливістю дії Кораген® по відношенню до шкідника. Адже завдяки унікальному механізму дії Кораген®, у жуків та личинок після обробки миттєво настає параліч та повне припинення живлення тобто ко-

маха ще деякий час від 24 до 48 годин може знаходитися активна на рослині картоплі, однак без жодної шкоди для культури. Тому відмічена особливість дії, жодним негативним чином не впливає на якість контролю шкідника. В подальшому на (10-й та 15-й) день ефективність дії інсектициду з д.р. імідаклоприд 0,2 л/га., помітно знижувалась – до 65% та 60% відповідно (рис. 1). При цьому слід відмітити, що щільність популяції шкідника після відродження личинок другої хвилі, сягала 13-15 екз/кущ, і була такою, що потребувала додаткового хімічного контролю. На ділянках з Кораген® загибель личинок колорадського жука навпаки помітно зростала і на 10-й день обліку становила – 95% на 15-й день – 90%. Тобто, інсектицид Кораген® за

умов активнозростаючої чисельності колорадського жука та підвищених температур (+27⁰С під час обробки) забезпечує надійний пролонгований контроль цього шкідника і при цьому забезпечує високі показники безпечності щодо корисних комах. Отже, використовуючи Кораген® в системах захисту картоплі від компанії FMC, Ви отримуєте надійний інструмент для захисту Вашого бізнесу.

Звертайтесь за детальною інформацією: +38 044 490 45 70 www.fmc.com май 2018

ОВОЩЕВОДСТВО

Е.О. ДУХИН кандидат с.-х. наук с.н.с.

Н.Г. ДУХИНА кандидат с.-х. наук н.с.

ПОДГОТОВКА СЕМЯН

ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР К ПОСЕВУ

Современное овощеводство невозможно без закладки основы для реализации потенциала выбранного сорта или гибрида. Использование качественного кондиционного посевного материала с применением элементов предпосевной обработки семян – залог будущего урожая. При посеве хорошо выполненными, тяжеловесными семенами урожай овощей повышается. У многих культур (капуста, редис, щавель, баклажан) масса семян, их выполненность прямо коррелируют с их крупностью. В этом случае отбор на посев можно вести как по выполненности, массе, так и по крупности семян. А у таких, например, культур, как столовая свекла, огурец, арбуз, морковь, крупные семена не всегда имеют большую массу и выполненность, поэтому 18

май 2018

не всегда являются лучшими для посева. Необходимо отбирать для посева семена не по крупности, а по выполненности и массе 1000 семян. Это достигается за счет сортировки (калибровки) семян по размерам. Откалиброванный семенной материал – залог дружных и сильных всходов. Существуют и другие приемы предпосевной подготовке семян. Намачивание и проращивание семян ускоряет появление всходов, а в ряде случаев увеличивает урожай. Намачивание проводят как в простой воде, так и в растворах стимуляторов роста до полного набухания. Для этого семена насыпают в мешки до 2/3 объема и погружают в теплую (15-20°С) воду на один час. Затем выдерживают на воздухе до начала подсыхания

мешковины и снова погружают на час в воду, и после подсушивания на воздухе до сыпучести начинают высев. Особенно эффективно намачивание для культур, в семенах которых содержится большое количество эфирных масел (петрушка, сельдерей, морковь). Эти масла затрудняют поступление почвенной влаги, что, в свою очередь, приводит к поздним всходам. Барбатирование – прием предпосевной обработки, который заключается в выдерживании семян в емкостях с теплой водой (20-24°С) при постоянной аэрации кислородом или воздухом. Оптимальная продолжительность барбатирования семян лука, моркови, дыни составляет 18-24 часов, петрушки, укропа, шпината – 18 часов, салата, редиса – 12 часов, перца, баклажана

ОВОЩЕВОДСТВО

Проростки огурца

– 24-36 часов, томата – 17-24 часа. Данная предпосевная обработка семян используется для сокращения довсходового периода, повышения продуктивности растений, увеличивает полевую всхожесть и дружность прорастания семян,. Обеззараживание семян. Все семена обязательно дезинфицируют, поскольку в 80% случаев в заболевании овощных растений в поле виноваты зараженные семена. Внешне идеальные семена вполне могут быть источником инфекций. Поэтому перед посевом необходимо обратить тщательное внимание на цвет и запах необработанных семян, и если обычные светлые семена имеют какие либо темные пятна или издают неприятный плесневый запах, это может свидетельствовать о наличии в них инфекции. От подозрительных семян лучше всего избавиться, чтобы потом в процессе вегетации не увеличивать дополнительные затраты на борьбу с вредителями и болезнями. Если же нет возможности достать новый посевной материал, а также для профилактики используют термическую обработку семян и химическое протравливание. Химическое протравливание неред-

Проростки инкрустированых семян капусты

ко комбинируется с такими способами предпосевной обработки семян, как дражирование и инкрустирование. Термическая обработка повышает стойкость растений к неблагоприятным условиям, обеззараживает их, ускоряет рост и развитие, повышает урожайность. Для этого сухие семена обычно прогревают в сушильных шкафах или термостатах при температуре 50-60°С в течение 4-5 часов. Дражирование – способ предпосевной обработки семян, способствующий увеличению их размеров, выравниванию их поверхности до шарообразной формы с целью обеспечения условий для проведения точного механизированного посева мелкосеменных

Дражированные семена

овощных растений, что позволяет уменьшить норму высева в 2-3 раза и сократить затраты на прорывку при формировании оптимальной густоты стояния растений. Однако этот способ обработки не нашел широкого распространения из-за трудоемкости процесса дражирования. Для него необходимо специальное оборудование – дражератор. Ещё одним недостатком дражированных семян является большая потребность в почвенной влаге при посеве в сравнении с необработанными семенами, чтобы разрушить и растворить окружающую семя капсулу. Поэтому при посеве дражированными семенами необходимо своевременно провести ранневесеннее боронование для сохранения почвенной влаги, а также предусмотреть закладку капельного полива для полива после посева. Инкрустация – это мелкодисперсная обработка поверхности семян смесью компонентов для создания оболочки, при которой очертания семян сохраняются (в отличие от дражирования), но частично изменяются их размеры и форма. Композиционный состав при инкрустации состоит из клеящего вещества, красителя, при май 2018

ОВОЩЕВОДСТВО необходимости протравителя и микро- и макроудобрений. В процессе инкрустации композиционный состав благодаря использованию клеящего вещества надежно закрепляется на семени, что устраняет недостатки традиционного протравливания и существенно повышает эффективность защиты всходов растений от вредителей и болезней, а также уменьшает негативное влияние на человека из-за уменьшения осыпания пестицидов во время затаривания и транспортировки. Для проведения инкрустации используют стандартные протравители семян, а также самодельные протравители барабанного типа или бетономешалки. Самый простой и дешевый метод инкрустации – вручную. При нем композиционный состав с семенами помещают в полиэтиленовый мешок, завязывают и тщательно перемешивают для равномерного окрашивания семян. Такой индивидуальный способ подходит только для обработки небольшого количества семян. Прайминг – предпосевная обработка семян, заключающаяся в гидратации (замачивании) семян до уровня, близкого к тому, который необходим для начала прорастания. Прайминг запускает биохимические процессы водопоглощения, стимулируя синтез и накопление ферментов. Как только семена достигают состояния, необходимого для прорастания, их высушивают до стабильно сухого уровня влажности, останавливая процесс прорастания, после чего семена можно высаживать в поле. Там семена начинают развиваться не с самого начала, как если бы они высевались неподготовленными, а с того момента, на котором их остановили после просушки. Добавление в процессе гидратации биологически активных веществ, регуляторов роста, микроудобрений вызывает усиление 20

май 2018

Инкрустированые семена

Инкрустированные семена овощных культур

стимулирующего эффекта. Праймированные семена отличаются более ранними и равномерными всходами. Физические способы обработки семян также занимают свое место в современном овощеводстве. Для дополнительной стимуляции ростовых процессов используют микроволновое и ультрафиолетовое излучение. Основной эффект от стимуляции семян микроволновым полем наблюдается в повышении интенсивности и дружности прорастания в полевых условиях. Этот спо-

соб также благоприятствует более интенсивному росту и развитию овощных растений в начальные фазы онтогенеза. Позитивный эффект от стимуляции семян микроволновым полем лучше проявляет себя при неблагоприятном водном режиме, поэтому он эффективней действует в зоне недостаточного увлажнения в сравнении с зоной достаточного увлажнения. Ультрафиолетовое излучение кроме обеззараживающего эффекта обладает и стимулирующим действием, которое связано с активизацией ферментной активности.

ОВОЩЕВОДСТВО

Є. М. ІЛЬЇНОВА, к.с.-г.н., Інститут овочівництва і баштанництва НААН

ВИСАДЖУВАННЯ РОЗСАДИ

ПОМIДОРIВ, ПЕРЦЮ, БАКЛАЖАНIВ

У ВIДКРИТИЙ ГРУНТ

МІСЦЕ В СІВОЗМІНІ

Посіви томатів розміщують на супіщаних, легко-і середньосуглинкових чорноземах або заплавних високородючих грунтах із рН 6,3-6,7 після огірків, цибулі, капусти ранньостиглої, коренеплодів, озимої пшениці, гороху, багаторічних трав. Розсаду помідорів висаджують, коли мине загроза весняних приморозків і грунт на глибині 8-10 см прогріється до температури 13-140 С. В Лісостепу такі погодні умови спостерігаються в другій декаді травня. В Степу України розсаду ранньости22

май 2018

глих сортів помідорів висаджують орієнтовно 25-30 квітня; середньостиглих – від 30 квітня до 15 травня; середньопізніх – від 15 до 20 травня. До цього часу розсада помідорів має бути добре розвиненою і готовою для висаджування: висота стебла 2025 см, 6-9 листочків, товщина стебла біля кореневої шийки 5-7 мм. Вік розсади для середньостиглих сортів 40-45 днів, для середньопізніх –від 35 до 40. Саме таку розсаду вирощують без пікірування. Вирощування овочевих культур розсадним способом сприяє одержанню ранньої продукції, можли-

ОВОЩЕВОДСТВО вості уникнути сезонності у виробництві та споживанні овочів, багатократному використанню площі відкритого ґрунту.

ДОГЛЯД ЗА РОСЛИНАМИ Розсаду помідорів у відкритий грунт висаджують розсадосадильними машинами СКН-6 або СКН6А, перерослу і горшечкову – вручну з шириною міжрядь 90х50 або 120х60, за стрічковими схемами розміщення. Крок садіння для ранніх і штамбових сортів 20-25, для середньостиглих і середньопізніх – від 25 до 30 см. Густота садіння від 30 до 70 тис. рослин на 1 га, що має відповідати способу збирання і сили росту їх надземної частини. Сорти з детермінантним кущем, призначені для комбінованого збирання, висаджують густо, при застосуванні ручного збирання з транспортерами чи платформами – рідше. Грунт у міжряддях після висаджування розсади підтримують у чистому розпушеному стані. Міжряддя обробляють 4-5 разів. Перший раз їх розпушують на глибину 8-10 см, а потім на 10-12 см, знищуючи у рядках і гніздах бур’яни. Рослини пасльонових підживлюють один-два рази мінеральними добривами (N15-20 P14-20 K15-20), які вносять рослинопідживлювачами або з поливною водою. Вміст вологи в ґрунті в період висаджування розсади – плодоношення має становити 70%, а у фазі плодоношення 80% НВ. Поливна норма залежить від вологості ґрунту, способу зрошення та фази розвитку і становить 330-450 м3/га. На легких ґрунтах її зменшують до 250-350 м3/га.

ПЕРЕЦЬ Вибір ділянки і попередники. Високі врожаї вітамінної овочевої рослини перцю вирощують на ділянках з легкими водопроникними, родючими грунтами, які добре про24

май 2018

гріваються і захищені від холодних вітрів. Оптимальною реакцією грунтового розчину є нейтральна або близька до неї (рН 6,0-6,6). Добрими попередниками є оборот пласта багаторічних трав, однорічні бобові, капуста ранньостигла, огірки, цибуля ріпчаста, зернові культури, під які вносили достатньо добрив. Повертають перець на попереднє місце через 3-5 роки. Передсадивний обробіток ґрунту. Навесні зяб боронують у два сліди важкими боронами. До висаджування розсади площу культивують на глибину 10-12 см, перед садінням – на 1-2 см глибше, ніж загортають розсаду.

Удобрення. З органічних добрив вносять під перець на темно-сірих опідзолених ґрунтах та чорноземах середньо-гумусних по 30-40 т/га перепрілого гною. Мінеральні добрива, зокрема, азотні на легких і надмірно вологих ґрунтах доцільно вносити навесні по N60 і після угноєного попередника N140. Фосфорні та калійні добрива вносять під зяблеву оранку нормою Р120 К90 , після угноєного попередника – Р60 К60. На чорноземних ґрунтах усю норму добрив уносять під оранку або навесні під передсадивну культивацію. При слабкому розвитку рослин проводять підживлення з розрахунку N15Р К , за необхідності вносять 20 15-20 15-20 мікроелементи. Догляд за рослинами. Розсаду висаджують у відкритий грунт. Коли мине загроза приморозків і температура повітря прогріється до 13-150 C, ґрунту – від 10 до 120 С, що припадає на третю декаду травня. Розсаду перцю висаджують за схемами: (50+90)х10-12 см, (50+90)х 25-35 по дві рослини і 70х35 по дві рослини в гніздо. Перець гострий висаджують за схемою (50+90)х16-18 см по дві рослини. Густота садіння перцю солодкого становить 80-100 тис. рослин на 1 га, перцю гострого – до 160 тис. рослин. Глибина садіння – до рівня сім’ядольного листка. Вертикально, поливна норма 0,5 л на рослину у прикореневу зону.

ОВОЩЕВОДСТВО

Відразу після висаджування розпочинають своєчасно розпушувати грунт, знищувати бур’яни, поливати, підживлювати, проводити захист від хвороб та шкідників. Перший обробіток ґрунту проводять на глибину 6-8 см, наступні до цвітіння – від 8 до 10 см, надалі (до початку плодоутворення) – на 12-14 см. Розпушувати грунт потрібно після кожного дощу і поливу. Перше підживлення проводять через 8-12 діб після висаджування рослин, друге – у період утворення плодів, третє – у період масового плодоношення. Полив проводять протягом вегетаційного періоду при зниженні вологості ґрунту до 80% НВ різними способами (дощуванням наземним, підґрунтовим, краплинним). Для захисту рослин перцю від бур’янів, хвороб і шкідників застосовують препарати згідно з чинним «Переліком пестицидів і агрохімікатів, дозволених для використання в Україні».

БАКЛАЖАНИ Вибір ділянки і попередники. Баклажан потребує родючих, але нещільних ґрунтів. Кислотність ґрунту (рН) повинна бути від 6,0 до 6,6. Кращими попередниками баклажанів є огірки, однорічні бобові, цибуля ріпчаста, капуста рання, 26

май 2018

пшениця озима. Повертати посіви баклажанів на попереднє місце вирощування, а також розміщувати після інших культур рослин родини пасльонових можна не раніше ніж через 3-5 років. Удобрення. У Правобережному Лісостепу на темно-сірих опідзолених ґрунтах та чорноземах опідзолених під баклажани рекомендовано вносити 20-30 т/га перегною та мінеральні добрива з розрахунку N120 Р60 К45. Після угноєного попередника вносять лише мінеральні добрива N140Р120К90. У Лісостепу Лівобережному на чорноземах глибоких

середньо-гумусних вносять 30-40 т/ га гною і N60 Р60 К60 , після угноєного попередника –N140 Р120 К90 За локального застосування мінеральних добрив дози треба зменшувати удвічі відносно рекомендованих. Передсадивний обробіток ґрунту. Навесні зяб боронують у два сліди важкими боронами. До висаджування розсади площу культивують на глибину 10-12 см, перед садінням – на 1-2 см глибше, ніж загортають розсаду. Догляд за рослинами. Висаджують розсаду баклажанів у відкритий грунт після закінчення весняних приморозків, коли середньодобова температура повітря стійко утримується на рівні не нижче 13-150 С, ґрунту 10-120 С. Густота садіння баклажанів 48-60 тис. рослин на 1 га за схемою (50+90) х25-35см або 70х25-35 см. Для кращого приживлення рослин відразу після садіння проводять полив (краплинне зрошення або по борозенках) або через 3-4 доби – дощування. Поливають за нормою 250-300 кубометрів води на 1 га. Через тиждень після садіння підсаджують рослини на місце тих, що не прийнялися, поливаючи їх. Подальший догляд полягає у своєчасному розпушуванні ґрунту, особливо після дощу або поливів, підживленні, а також у заходах захисту від бур’янів, шкідників, хвороб. За вегетаційний період міжряддя розпушують 5-7 разів. Глибина першого розпушування 6-8 см, наступні – від 8 до 12 см. Протягом вегетаційного періоду баклажанів вологість ґрунту підтримують на рівні 70-80% НВ. Поливна норма залежить від вологості ґрунту, способу зрошення та фази розвитку і становить 330-450 м3/га. На легких ґрунтах її зменшують до 250-350 м3/га. Перше підживлення виконують через 12-15 діб після висаджування рослин дозою N15 Р20 К20. Удруге рослини підживлюють через 10-14 діб

ОВОЩЕВОДСТВО після першого – у період плодоутворення. За вегетацію при необхідності проводять 3-4 підживлення мінеральними добривами та мікроелементами. Для захисту рослин баклажанів від бур’янів, хвороб і шкідників застосовують препарати згідно з чинним «Переліком пестицидів і агрохімікатів, дозволених для використання в Україні».

ВИРОЩУВАННЯ ПАСЛЬОНОВИХ КУЛЬТУР ПІД АГРОВОЛОКНОМ

Одне з основних завдань і для городника, і для будьякого фермера великого господарства – виростити ранній і хороший урожай. Для цього з недавнього часу почали застосовувати сучасний покривний матеріал – агроволокно. Застосування агроволокна дозволяє висаджувати пасльонові культури у відкритий грунт на 2-3 тижні раніше. Для цього застосовують нещільне біле агроволокно. Кращим варіантом буде 17-19 г/м2. Такий матеріал відмінно впорається зі своїми основними функціями і, в той же час, не буде важким для рослини. Використання агроволокна дозволяє:  оптимізувати умови росту та розвитку рослин. У нічні години агроволокно утримує тепло, акумульоване протягом світлого часу доби, вдень під цим матеріалом повітря нагрівається повільніше, що дозволяє уникнути перегріву рослин та ґрунту;  зменшити кількість поливів, бо агроволокно пропускає атмосферні опади, а також сприяє економному споживанню рослинами накопиченої в ґрунті вологи;  уникнути небезпечного для рослин конденсату, що утворюється при зниженні температури повітря;  захистити рослини від приморозків (до -3 ...- 4 ° С);  спростити технологію вирощування ранніх овочів, знизити витрати матеріалів і часу;  отримати високоякісну товарну продукцію (не пошкоджену градом, шкідниками, не засмічену ґрунтом і т. д .) на 6-12 днів раніше, ніж під плівкою, підвищити врожайність рослин на 20-30%.

май 2018

ОВОЩЕВОДСТВО

Г.В. МОЗГОВСЬКА, к.с.-г.н., Інститут овочівництва і баштанництва НААН

О.В. ПОЗНЯК, ДС «Маяк» ІОБ НААН

ЦИБУЛЯ БАГАТОЯРУСНА

Цибуля багатоярусна (Allium fistulosum var. viviparum Makino./ Proh.) відноситься до родини Цибулевих (Alliaceae). Це малопоширений вид цибулевих рослин, який відрізняється трубчастим листям . Вважається, що цибуля багатоярусна є різновидом цибулі батуна (як рецесивна форма останнього виникла і поширилася у Північній Америці. До Європи потрапила безпосередньо з Канади. Вже на початку ХІХ сторіччя її вперше почали культивувати на присадибних ділянках в Англії). Історично вирощування Allium fistulosum L. почалося щонайменше 200 року до н.е. у Китаї. У 500 році до н.е. ця культура потрапила до Японії, звідки і поширилася далі на Пів28

май 2018

денно-Східну Азію та Європу. У Китаї цибуля багатоярусна є найбільш вживаним видом серед інших цибулевих рослин. В Японії вона займає друге місце за популярністю серед населення. Цибуля багатоярусна вирощується в усьому світі, але основними її регіонами залишається Східна Азія від Сибіру до Індонезії. В Україні сорти цибулі даного виду користуються попитом у невеликих господарствах.

ГОСПОДАРСЬКЕ ЗНАЧЕННЯ Поживна цінність 100 г зелених листків багатоярусної цибулі складає 142 кДж (34 ккал). Вміст білків – 1,9 г, жирів – 0,4 г, вуглеводів – 6,5 г.

Рослина є багатим джерелом цінних макро- та мікроелементів: P – 49 мг, Mg – 23 мг, Ca – 18 мг, Fe – 1,2 мг, Zn – 0,52 мг; вітамінів: А – 0,1 мг, В1 – 0,05 мг, В2 – 0,09 мг, В3 – 0,40 мг, а також фолієвої кислоти – 16 мкг. Показник аскорбінової кислоти у цибулині 15-40, у листі 5060, а у повітряних цибулинах 20-50 мг/100 г. Вміст сухої речовини у листі становить 6,5-10,0 %, цукру 1,5-2,5 %; у цибулині відповідно 6,5-17,5 % та 6,5-10,0 %. Цибуля багатоярусна схожа на ріпчасту і батун не лише за зовнішнім виглядом, а й за смаком та запахом, який обумовлений наявністю ефірної олії. Її вміст досить високий, як і в ріпчастій (18-30 мг/100 г у цибулині та 25-50 мг/100 г у листі). У

ОВОЩЕВОДСТВО рослині наявні фітонциди, що мають бактерицидні та протигрибкові властивості. Багатоярусну цибулю до недавнього часу для приготування страв не застосовували. Нині її використовують в основному як добавку до попередньо обробленої їжі, такої, як локшина швидкого приготування. Молоде суцвіття іноді обсмажують і їдять як закуску. Терапевтичних якостей, які приписують цибулі багатоярусній, багато, особливо у народній медицині. Рослини застосовують для поліпшення функціонування внутрішніх органів та обміну речовин, для профілактики серцево-судинних захворювань. Крім того, повідомляється, що регулярне вживання цибулин покращує зір, зменшує головний біль, пришвидшує одужання від застуди, затягування порізів.

ОСОБЛИВОСТІ ВИРОЩУВАННЯ Вирощують багатоярусну цибулю на родючих, не засмічених багаторічними бур’янами, багатих на органічні речовини суглинкових або

Цибуля багатоярусна: ранньовесняне відростання рослин на другий рік вегетації

супіщаних ґрунтах та чорноземах. Обирають ґрунти легкого гранулометричного складу, з близькою до нейтральної реакцією ґрунтового розчину рН 6,0-7,0 (підвищена кислотність негативно впливає на вирощування цибулевих рослин, листки стають дрібними, світло-зеленими, із пожовклими верхівками, рослини раніше і більшою мірою уражаються захворюваннями, зокрема, пероноспорозом – несправжньою борошнистою росою).

Багатоярусна цибуля може зростати на одному місці до 5 років (при багаторічній культурі). При цьому щорічно збільшується кількість цибулин у гнізді, а отже зменшується площа живлення окремих цибулин і рослини (гнізда) в цілому. Оскільки рослини відростають рано навесні (листки з’являються ще під снігом), для отримання ранньої продукції ділянки вибирають із південною експозицією, що добре прогріваються сонцем і рано звільняються від сні-

БОТАНІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА І БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ

Особливістю багатоярусної цибулі є формування повітряних цибулинок замість звичного споживачеві суцвіття. Завдяки цьому її інколи називають живородною. Цибулинки на стрілці утворюються у декілька ярусів (за високої агротехніки вирощування рослин – до 4). Як правило,

на першому ярусі формується до 5 найбільших цибулинок масою 5-15 г. На стрілці, що відходить від першого ярусу, тобто у другому ярусі, формуються вже менші цибулинки по 2-3 г і т.д. На четвертому ярусі маса цибулинок сягає лише 0,1-0,5 г. За несприятливих умов на низькому агрофоні кількість ярусів зменшується. Повітряні цибулини у рослин закладаються на конусі наростання стрілки. Це бруньки, які розвиваються у пазухах своєрідних листків, а стрілка є видовженим нижнім міжвузлям. Підземна цибулина протягом вегетаційного періоду ділиться на 2 цибулини. За сприятливих погодних умов і ретельному догляді на кінець вегетації може сформуватися до 4 цибулин. Будова підземної цибулини і повітряних цибулинок – подібна. Багатоярусна цибуля характеризується морозо-, зимота холодостійкістю. Оптимальною температурою для вирощування є 24…27оС.

май 2018

ОВОЩЕВОДСТВО гового покриву, або використовують тимчасові укриття. Кращі попередники – просапні культури, під які вносили органічні добрива. Закладання плантації (висаджування) проводять у кінці літа або восени, оскільки і підземні цибулини, і повітряні цибулинки погано зберігаються. За таких умов цибулини добре укорінюються до зими і формують 5-7 листків, накопичують достатній запас поживних речовин, утворюють досить розвинену кореневу систему. Це є запорукою доброї перезимівлі навіть у суворі зими з недостатнім сніговим покривом, гарантує, що рослина витримає контрастні погодні умови з частими і різкими перепадами температур. Цибулини та повітряні цибулинки висаджують з шириною міжрядь 70 см, відстань між ними 20 см (для цибулин та крупних повітряних цибулинок, зібраних з першого ярусу). При загущеному висаджуванні – через 10 см – на наступний рік рослини проріджу-

ють, вириваючи через одну і використовуючи вирвані рослини в їжу. Залишені рослини вирощують у багаторічній культурі, зрізування зеленої маси проводять у перший рік тільки на ділянках з добрим розвитком рослин, а на ділянках із ослабленими рослинами – починаючи з другого року вирощування. Рано навесні перед розпушуванням міжрядь і в період наростан-

Повітряні цибулинки цибулі багатоярусної

май 2018

ня стрілок необхідно багатоярусну цибулю підживити. Після зрізування зеленої маси ділянку також підживлюють і за необхідності поливають. Восени, перед настанням холодів, надземну масу скошують і видаляють за межі ділянки. При багаторічному вирощуванні на третій-четвертий роки гнізда проріджують, вириваючи половину рослин, що уповільнює «дрібнішання» цибулин. За вегетаційний період проводять не більше 3 зрізувань листків, аби не ослаблювати рослини, не знижувати їх зимостійкість та не приводити до випадання. З кожним наступним зрізуванням листків урожайність зеленої маси зменшується. Зрізування зеленої маси також впливає на формування повітряних цибулинок: за регулярного щонайменше дворазового зрізування листків протягом кількох років значно зменшується їх урожайність – на 50% і більше. Отже, насінницькі посіви варто розміщувати окремо від товарних і використовувати для отримання високоякісного садивного матеріалу – крупних повітряних цибулинок, при цьому не зрізувати листки на товарну продукцію. З роками на плантаціях, де багатоярусну цибулю вирощують у багаторічній культурі, зменшується

ОВОЩЕВОДСТВО урожайність листків, збільшується кількість стрілок, тобто вони стають непридатними для використання у якості товарних посівів. Підземні цибулини, заготовлені при ліквідації плантації, використовують для закладання нових ділянок, але тільки для отримання товарної продукції (насіннєві плантації підземними цибулинами закладати не рекомендовано). Альтернативний спосіб вирощування багатоярусної цибулі – в однорічній культурі. У даному випадку повітряні цибулинки висаджують більш загущено, до 5-6 см між рослинами за ширини міжрядь 45 см. При такому способі вирощування перший раз збирають урожай шляхом проріджування рослин, другий – повністю при максимальному наростанні зеленої маси. Багатоярусну цибулю успішно вирощують у захищеному ґрунті. Для вигонки у парниках і теплицях використовують невеликі підземні цибулини та повітряні цибулинки великого і середнього розміру. Їх висаджують подібно до цибулі ріпчастої мостовим способом. І підземні цибулини, і повітряні цибулинки практично не мають періоду спокою, тому придатні для вигонки в будь-який період. Головна мета – зберегти їх до часу вигонки, адже підземні цибулини швидко проростають (що для ранньоосінньої вигонки є перевагою), а повітряні можуть через 2-3 місяці зберігання висохнути і не прорости. До часу висаджування з метою вигонки зеленої маси садивний матеріал зберігають при знижених температурах. Краще зберігаються повітряні цибулинки, які повністю дозрівають на рослині. Рання весняна продукція – перо – зазвичай має світліше забарвлення, ніж вирощене у відкритому ґрунті, вирізняється більш ніжним і менш гострим смаком. Причому для відростання листків багатоя-

Повітряні цибулинки І-го ярусу

русної цибулі достатньою є температура 10…15оС (для вирощування цибулі ріпчастої «на перо» оптимальна 25оС). Продукція буде готова до споживання через місяць (цибуля батун – на 2 тижні пізніше). Відчутна економія і садивного матеріалу: для висаджування на 1 м2 потрібно 5-10 кг цибулин/цибулинок багатоярусної цибулі і 10-15 кг ріпчастої і батуна. Продукцію збирають разом із цибулинами. Зберігають товарну продукцію (листки) багатоярусної цибулі не довше 15-20 діб за температури 0о і вологості повітря 90-95%. Повітряні цибулинки заготовляють на насіннєвих ділянках або заздалегідь виділених і намічених у загальному масиві рослинах (добре розвинених, з великими повітряними цибулинками у першому ярусі). Сигналом є початок підсихання листків, покривні сухі луски набувають характерного для сорту/популяції забарвлення (частіше – червонувато-коричневого). Коли листки підсохнуть і шийка стане достатньо м’якою або повністю

висохне, можна збирати. Для подальшого репродукування висаджують цибулинки саме з першого ярусу (їх частка у загальній кількості повітряних цибулинок становить 60-70%), що дасть змогу отримати вже в перший рік добре розвинені рослини з характерними для сорту/популяції морфолого-ідентифікаційними ознаками. Повітряні цибулинки з другого-четвертого ярусів доцільно використовувати для закладання товарних плантацій за загущеними схемами висаджування. Стрілки розрізають і складають окремо за ярусами, просушують, постійно перевертаючи, шаром не більше 15-20 см. Відділяють цибулинки від стрілки, коли вони стануть сухими, блискучими, щільними, з міцними лусками. Зберігають за температури 1…5о С і вологості 80-85% у ящиках шаром не більше 10-15 см. Знищення вологості і підвищення температури сприяє швидшому висиханню повітряних цибулинок, особливо дрібних фракцій. май 2018

ОВОЩЕВОДСТВО

Л.А. ТЕРЬОХІНА, к.с.-г.н., Інститут овочівництва і баштанництва НААН

Ю.Д. ЗЕЛЕНДІН, к.с.-г.н., Інститут овочівництва і баштанництва НААН

РIЗНОМАНIТТЯ СОРТIВ

ЦИБУЛI РIПЧАСТО¯

Ні домашня кухня, ні консервація не обходяться без цибулі. Основні споживчі вимоги до цієї культури полягають у поєднанні досить високої врожайності, схоронності, гарного смаку, аромату та можливості вирощувати цибулю ріпку з насіння протягом одного року. Цибулю за вмістом ефірних олій ділять на гостру, напівгостру і солодку. В Інституті овочівництва і баштанництва НААН створені сор32

май 2018

ти: гострої цибулі – Золотиста, Ткаченківська, Варяг, сигароподібної форми – Любчик і напівгострої: з білими лусками – Біляночка, жовто-гарячими – Глобус та з фіолетовим забарвленням луски – Веселка, Мавка і Амфора. Особливе місце займає солодкий сорт Ялтинський. Його справжній чудовий смак має тільки цибуля, вирощена на південному узбережжі Криму.

Цибуля – цінний продукт харчування, який має велике значення в житті людини. Його харчова цінність полягає, насамперед, у тому, що він багатий на вуглеводи і азотисті речовини. У сортах гострої цибулі міститься 12-18% сухої речовини, напівгострої – від 10 до 14%, солодкої – від 6 до 10%. Вуглеводи представлені в основному цукрами. У цибулині гострих сортів міститься 7-13% загального

ОВОЩЕВОДСТВО цукру , напівгострих – від 4 до 7%, солодких – від 5 до 7%. Особливо корисна зелена цибуля, в якій багато вітаміну С і прові-таміну А (бета-каротин). При споживанні 100-150 г зеленої цибулі можна повністю задовольнити добову потребу організму в аскорбіновій кислоті і каротині. Крім того, зелені листки цибулі ріпчастої містять також вітаміни В8, В9 і Е. Більшу частину ефірних олій складають фітонциди, цибуля виділяє їх постійно. Вони вбивають дизентерійні, дифтерійні, туберкульозні палички, стрептококи, трихомонади та інші мікроорганізми. Цибулю також використовують для отримання фітонцидних препаратів, які мають протимікробну дію. У цілорічному забезпеченні населення свіжими овочами цій культурі належить головне місце. Вона може зберігатися до нового врожаю, при цьому її харчова цінність майже не змінюється.

ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ ЦИБУЛІ РІПЧАСТОЇ З НАСІННЯ При вирощуванні цибулі з насіння ріст і розвиток рослин у перший період (45-50 діб) відбувається дуже повільно. Перші листки дуже маленькі, і лише через місяць після сходів асиміляційний апарат досягає кількох квадратних сантиметрів. Інтенсивний ріст рослин починається після утворення 4-5 листків. Основна біологічна особливість рослини на відміну від інших овочевих – у фазі 4-5 листків за несприятливих умов вона може сформувати цибулину й перейти у стан спокою. Після закінчення формування цибулини шийка стає м’якою, тонкою і перо вилягає, що є ознакою технічної стиглості. Цибуля ріпчаста – холодостійка рослина. Насіння проростає при тем-

Мавка

Веселка

Ткаченківська

Біляночка

пературі +3...+5 °С. У фазі 1-2 листків сходи переносять приморозки до мінус 3...5 °С. Оптимальною для росту рослин є температура 20...25 °С, максимальна – 30...35 °С. У теплу погоду інтенсивно розвивається надземна частина рослин, у прохолодну – коренева. Цибуля ріпчаста дуже вимоглива до вологості ґрунту, тому її краще розміщувати на зрошуваних землях. У Лісостепу України цибулю систематично поливають, забезпечуючи вологість ґрунту на глибині 40-50 см (зона розміщення основної маси коренів) не нижче 80-75% НВ. Зниження вологості ґрунту в період достигання прискорює цей процес, позитивно впливає на лежкість цибулин та запобігає ураженню їх сірою і шийковою гнилями. Цибуля ріпчаста краще вдається на легких супіщаних, суглинкових та чорноземних ґрунтах з нейтральною або малолужною реакцією. Оптимальними овочевими попередниками для цибулі ріпчастої на зрошуваних землях лівобережного Лісостепу України є капуста білоголова розсадна, огірок, картопля, бобові та зернові колосові культури. Після томата і за беззмінного вирощування цибулі збільшується забур’яненість посівів. Рослина дуже вибаглива до родючості ґрунтів. Краще розміщувати її по удобреному попереднику, тоді май 2018

ОВОЩЕВОДСТВО вносять тільки мінеральні добрива: врозкид – N120P180K120, локально – N60P90K60 або N30P90K60 (за наявності краплинного зрошення та можливості проведення фертигацій). При основній підготовці ґрунту під цибулю особливу увагу приділяють захисту від бур’янів. З осені ґрунт готують за типом напівпару (1-2 культивації зябу). Весною цибулю сіють якомога раніше на глибину 3-4 см за схемами 45см, 70, 50+90, 40+40+60, 24+24+24+68 см та іншими. Ширина смуги – від 10 до 15 см, норма висіву – від 7 до 8 кг/га, що забезпечує густоту 700-800 тис. рослин на 1 га. Після сівби поле прикочують котками. Поливають цибулю з таким розрахунком, щоб від сходів до початку утворення цибулини вологість ґрунту становила 80-75%, з початком формування цибулини – від 65 до 70 % НВ. У перший період норма для поливу дощуванням становить 250-300 м3/га, у другий – від 450 до 500 м3/га. Для краплинного зрошення 120-130 та 170-200 м3/га відповідно. Поливи припиняють за 20-25 діб до збирання врожаю. При наявності краплинного зрошення проводять дві фертигації водорозчинними азотними добривами по N15 (у фазі 3-4

Любчик

листків та на початку формування цибулини). Науково обґрунтоване чергування рослин у сівозміні сприяє зниженню забур’яненості полів у посівах цибулі в 1,1-3,6 раза, а застосуванням гербіцидів досягають знищення бур’янів до 70-98 %. Збирають урожай у фазу початку вилягання листків. Інколи перед викладанням цибулі у валки листки обрізують, використовуючи роторний обрізувач. Після скошування листків цибулю викладають у валки, просушують 7-10 діб, після чого її підбирають, сортують згідно діючого стандарту, реалізують або закладають на зберігання.

ГОСТРІ СОРТИ Варяг. Вегетаційний період сорту становить 106-110 діб. Цибулини гострого смаку, малозачаткові. Форма цибулини округла та округло-плеската, індекс основної форми 0,8-1,0. Цибулини дуже щільні, масою 80-130 г. Зовнішні сухі луски світло-коричневі, внутрішні – білі з жовтуватим відтінком. Лежкість цибулин за 7 місяців – 90,7 %. Вміст

Глобус

май 2018

ОВОЩЕВОДСТВО сухої речовини – 12,5 %. Сорт універсального призначення. Любчик. Вегетаційний період 106-110 діб. Цибулини дуже щільні, сигароподібної форми, масою до 170 г, мають 2-3 зачатки, відрізняються дружністю дозрівання. Покривні луски світло-коричневі з золотистим відтінком. Соковиті луски (8-9 шт.) білі, іноді з прозеленню, товщиною 1,6-2,2 мм. Вміст сухої речовини 13-14%, загального цукру – від 8 до 9%. Завдяки подовженій формі дуже зручний в кулінарній обробці. Сорт універсального використання. Особливості: ½ цибулини знаходиться над поверхнею ґрунту, високоврожайний, збереження за 8 місяців – більше 90%. Ткаченківська. Вегетаційний період 96-108 діб. Лежкість до 90% за 7 місяців. Цибулини округлої форми, масою 100-150 г. Сухі луски (2-3 шт.) світло-коричневі, соковиті – білі, тонкі (1-3 мм). Вміст сухої речовини 13,1%, загального цукру – 8-9%. Універсального використання. Особливість сорту: висока врожайність та збереженість.

Варяг

НАПІВГОСТРІ СОРТИ Біляночка. Вегетаційний період сорту 91-100 діб. Лежкість цибулин за 6 місяців – від 65 до 70 %. Форма цибулини округла. Колір покривних лусок білий, іноді з рожевим відтінком, соковитих лусок – білий. Цибулини масою 80-100 г. Вміст сухої речовини – 9,7 %. Сорт універсального призначення. Має високі смакові якості. Веселка. Вегетаційний період 92115 діб. Лежкість за 6 місяців 87%. Цибулини малозачаткові (1-2), округлі, масою до 150 г. Покривні луски фіолетово-червоного кольору, внутрішні соковиті – світло-фіолетові з фіолетовим епідермісом. Сухої речовини 12-13%, загального цукру 7-8%. Сорт салатного використання. Глобус. Вегетаційний період 92110 діб. Високоврожайний. Леж-

Амфора

кість 83% за 7 місяців. Цибулини округлої форми, масою до 250 г. Сухі луски коричневі, соковиті – білі, з салатним відтінком, завтовшки 6-8 мм. Вміст сухої речовини 10-11%, загального цукру – від 6 до 7%. Універсального використання. Амфора. Вегетаційний період 100-115 діб. Цибулини оберненояйцеподібної форми, забарвлення зовнішніх лусок красивого малинового кольору, внутрішні луски (до 6 мм) білі, з фіолетовим або світло-фіолетовим епідермісом, масою

100-130 г. Сорт відрізняється дружністю дозрівання і високою лежкістю. Вміст сухої речовини до 14%, загального цукру 9,2%. Сорт універсального використання. Мавка. Вегетаційний період 102114 діб. Цибулини плоскої і округло-плоскої форми, масою 100-150 г. Сухі луски фіолетово-червоні, соковиті – білі, з фіолетовим епідермісом. Лежкість 86% за 7 місяців. Сухої речовини –від 12,0 до 13,5%, загального цукру – 9,4%. Сорт салатного використання. май 2018

ОВОЩЕВОДСТВО

май 2018

ОВОЩЕВОДСТВО

май 2018

ОВОЩЕВОДСТВО

О.В. СЕРГІЄНКО, завідувач лабораторії селекції пасльонових і гарбузових культур ІОБ НААН, кандидат с.г. наук, с.н.с.

ВIТЧИЗНЯНИЙ СОРТИМЕНТ КАВУНА

Кавун – цінне джерело вітамінів і важливих для здоров'я лікарських компонентів. На сьогодні в Державному реєстрі сортів рослин, придатних для поширення в Україні, знаходиться 107 сортів і гібридів кавуна, у тому числі гібридів – 31 ( 29,0 %), сортів – 76 (69,7 %), з них вітчизняних сортів – 29 (38,1 %) та вітчизняних гібридів – 5 (14,0 %). Але з такого великого різноманіття необхідно визначити сортимент для конкретних напрямів використання з урахуванням їх придатності до відповідних умов вирощування. Селекційною роботою зі створення нового сортименту кавуна 38

май 2018

в Україні в основному займаються такі наукові установи: Інститут овочівництва і баштанництва НААН, Дніпропетровська дослідна станція ІОБ НААН і Південна державна сільськогосподарська дослідна станція Інституту водних проблем і меліорації НААН. У нетрадиційних північних зонах вирощування кавунів найбільш придатними є сорти селекції ІОБ НААН, що на Харківщині, яка донедавна вважалась північною межею баштанництва. Напрямом селекційної роботи на сучасному етапі є створення холодостійких сортів та гетерозисних гібридів кавуна різних груп сти-

глості, високоврожайних, стійких до шкодочинних хвороб, із високими смаковими якостями плодів та адаптивною здатністю. Виведення високоврожайних ранньостиглих та середньоранніх сортів і гібридів дозволить отримати певний прибуток за рахунок збільшення обсягів виробництва і отримання продукції у ранній період. Просування ранньостиглих і ультраранніх сортів і гібридів кавуна в райони північного Лісостепу та Полісся дозволяє значно скорочувати витрати коштів і енергоресурсів на закупівлю та завіз продукції з півдня, а також значно збільшує споживання населенням свіжих плодів за рахунок місцевого

ОВОЩЕВОДСТВО

Огоньок

їх виробництва, що істотно знижує їх вартість. Використання у виробництві стійких до шкодочинних організмів генотипів дозволяє виключати хімічні обробки, що забезпечує одержання екологічно безпечної продукції і виключає забруднення отруйними речовинами ґрунту, ґрунтових вод та водоймищ. На сьогодні Інститут овочівництва і баштанництва НААН пропонує виробникам різних форм власності результати плідної селекційної роботи – сорти кавуна: Огоньок, районований ще у 1960 році, але який на сьогодні не втратив свої позиції на ринку, Борчанський, Чорногорець, Широнінський, Гарний та нові конкурентоздатні генотипи – сорти: Макс Плюс, Шарм, Сонячне сяйво та гібрид Казка F1, які сьогодні широко впроваджуються у сільськогосподарське виробництво відповідно до їх морфо-біологічних і цінних господарських ознак. До групи холодостійких сортів, придатних для вирощування в північних областях баштанництва, належить сорт Огоньок, який на сьогодні займає великі посівні площі. Цей сорт ранньостиглий, об'єднує в собі дружність віддачі врожаю, стійкість проти дефіциту освітлення та фузаріозного в'янення. Перші плоди дозрівають на 65-67 добу. Він пристосований для вирощування у відкритому і захищеному ґрунті.

Борчанський

Широнінській

Чорногорець

Врожайність має від 15,0 до 30,0 т/ га. Сорт пристосований для одноразового збору. Має добре розвинені рослини. Плід округлий, часто неправильної форми, масою від 1,6 до 6 кг. Кора тонка, м'якоть кармінчервона, ніжна, зерниста, соковита і солодка. Смакові якості добрі. Єдиним недоліком цього сорту є швидке достигання плодів, але це не знижує його цінності.

Сорт Борчанський гідно продовжує ряд ранніх сортів з дружним дозріванням плодів, придатних для вирощування при короткому вегетаційному періоді. Це сорт для одноразового збирання. Достигає на 63-66 добу після масових сходів. Він пристосований для вирощування як у відкритому, так і захищеному ґрунті. Сорт придатний до соління, добре переносить посуху та середньо уражується борошнистою росою та фузаріозним в'яненням. Врожайність має від 25 до 35 т/га. Плід овальний, гладкий, масою в середньому 2,8 кг, забарвлення плоду зелене, з темно-зеленими шипуватими вузькими смугами. М'якоть яскраво-червона, зерниста, ніжна, дуже солодка. Смакові якості високі. Як транспортабельний, придатний для механізованого збирання та середньострокового зберігання має цінність сорт Широнінській. Він середньоранній, до початку дозрівання плодів 84 діб. Відносно стійкий до посухи і ураження антракнозом. Має високу товарність плодів і врожайність до 40 т/га при сприятливих умовах вирощування. Рослини розвинені, пагони довгі. Плоди кулясті, з гладкою поверхнею, із середніми світло-зеленими смугами зі світло-салатним відтінком та слабким восковим нальотом, масою від 2,5 до 3,0 кг М'якоть рожево-малимай 2018

ОВОЩЕВОДСТВО

Шарм

нова, зерниста, ніжна, солодка і соковита. Смакові якості високі. Стійкий до посухи і різких добових коливань температури сорт кавуна Чорногорець також заслуговує на увагу споживачів. Сорт середньоранній, з ніжною смачною м'якоттю, стійкий до хвороб і тривалого похолодання. До достигання плодів 80 діб. Кількість зборів 1-2. Сорт придатний до засолювання та зберігання протягом 30-40 діб без зміни смакових якостей. Врожайність має від 26 до 35 т/га. Рослина довгоплетиста, плід кулястий, поверхня гладка, чорнозелена, зі злегка помітними чорно-зеленими смугами з синім нальотом, масою 2,5-3,0 кг. Шкірочку має тонку, тому він непридатний до транспортування на довгі відстані. М'якоть червона, ніжна, соковита. Смакові якості відмінні. Як посухостійкий сорт незамінним буде Гарний, у якого незалежно від погоди плоди завжди солодкі з високими смаковими якостями. Цей сорт середньостиглий, плоди дозрівають за 89 діб і не втрачають смакових якостей при зберіганні протягом 30-40 діб. Придатний для соління, стійкий до знижених температур і хвороб. Має середню транспор40

май 2018

Гарний

Сонячне сяйво

табельність. Урожай збирають за 1-2 збори. Урожайність 29,0-30,0 т/га. Рослина довгоплетиста, з середньою кількістю пагонів. Плід кулястий, масою 2,5-3,0 кг. На зеленому фоні широкі темно-зелені, з сизим нальотом і розпливчастими краями смуги. М'якоть темнорожева, щільна, соковита. Смакові якості відмінні.

Макс плюс відноситься до групи середньоранніх сортів, стійкий до фузаріозного в'янення, адаптований до північної зони баштанництва, придатний до транспортування та довгострокового (понад 60 діб) зберігання. Характеризується дружною віддачею урожаю. Урожайність від 35 до 41 т/га, має високу товарність плодів. Плоди кулясті, темно-зеленого кольору, середня вага товарного плоду 4,2 кг. Насіння дрібне, світло-коричневого кольору. М'якоть рожева, ніжна, соковита. Має високі смакові якості свіжих та солоних плодів. Цей сорт вже знайшов своїх шанувальників серед населення і виробників як в Україні, так і за її межами. (Сорт внесений до Реєстру сортів росли, придатних для вирощування в Україні на 2011 р.) Новий сорт кавуна Шарм ще не дуже відомий широкому колу споживачів, але також заслуговує на увагу як ультраранній з ніжною, соковитою, смачною м'якоттю шарлахового кольору. Сорт холодостійкий, придатний до транспортування та середньострокового (понад 20 діб) зберігання. Врожайність має від 30 до 35 т/ га. Товарність плодів висока. Сорт відносно стійкий до фузаріозного в'янення, має багатий хімічний склад плодів. Рослина довгоплетиста. Плід кулястий, світло-зелений, із зеленими широкими розмитими смугами. Середня маса товарного плоду 2,8-3,5 кг. Насіння середнього розміру, чорного кольору. (Сорт внесений до Реєстру сортів рослин, придатних для вирощування в Україні на 2014 р.) Доповнює ряд сортів ІОБ НААН новий екзотичний сорт кавуна Сонячне сяйво, який є ранньостиглим, має врожайність 28-30 т/га та високу товарність плодів. Рослини сорту середньоплетисті. Він відзначається від традиційних сортів кулястим плодом білого кольору з ледь помітними білувато-зелени-

ОВОЩЕВОДСТВО ми широкими розмитими смугами і золотистою соковитою м'якоттю середньої щільності. М'якоть не містить пігменту червоного кольору і є знахідкою для людей, схильних до алергічних реакцій на овочі, фрукти та ягоди червоного кольору. Насіння має дрібне, світло-коричневого кольору. Середня маса товарного плоду 2,8-3,1 кг. Сорт відносно стійкий до фузаріозного в'янення і антракнозу. Має відмінні смакові якості золотистої ніжної м'якоті. Придатний для вирощування як у відкритому, так і у захищеному ґрунті. Результатом гетерозисної селекції є створення нового гібрида кавуна Казка F1. Гібрид ранньої групи стиглості (65-77 діб), придатний до транспортування і середньострокового (понад 30 діб) зберігання. Врожайність 35-55,3 т/ га. Товарність 90-99 %. Плід округло-овальний, основне забарвлення шкірки світло-зелене, смуги середні, темно-зеленого кольору. Вага товарного плоду 3,5-5,2 кг. М’якуш рожево-червоний, щільний, соковитий, Стійкий проти фузаріозного в’янення та антракнозу. Дегустаційна оцінка 4,8-5,0 бала. Хімічний склад: вміст сухої розчинної речовини 8,7-9,0 %, загального цукру 5,8-7,8 %, вітаміну

Казка F1

Арсенал

Зоряний

С 6,1-7,0 мг/100 г. Насіння велике, коричневого кольору, з чорною строкатістю. З сортів і гібридів Дніпропетровської дослідної станції ІОБ НААН за ранньостиглістю і притаманною високою адаптивною здатністю відзначається низка генотипів. Стійкий до сонячних опіків, перезрівання та мацерації сорт Чумак. Середньостиглий, період від масових сходів до достигання плодів 85-95 діб. Має високу транспортабельність і лежкість (до 60 діб). Урожайність 33,0-35,0 т/га. Товарність 97,4%. (Сорт внесено до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні у 2010 р.) В и со к о т р а н с п о р т а б ел ь н и й (плоди не розтріскуються), стійкий до посухи, відносно стійкий проти антракнозу, високопридатний для засолювання сорт Арсенал. Середньостиглий, період від масових сходів до достигання плодів 95-110 діб. Урожайність 33,0-36,0 т/га. Товарність 94-96%. (Сорт внесено до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні у 2010 р.) Високоурожайний, з високою якістю плодів, конкурентноспроможний сорт Зоряний. Середньо-

Чумак

май 2018

ОВОЩЕВОДСТВО стиглий, період від масових сходів до достигання плодів – 80-85 діб. Урожайність 42,0-45,0 т/га. Товарність 95-97%. Плід кулястий, середньою масою 3,0-5,0 кг. Поверхня плоду гладенька, фон світло-зеленого кольору, з рисунком у вигляді вузьких шипуватих смуг темно-зеленого кольору. М’якоть малинового кольору, соковита, ніжна, солодка. Високооднорідний, стійкий до фузаріозного в’янення, холодостійкий, з дружним достиганням гібрид Обрій F1. Ранньостиглий, період від масових сходів до достигання плодів 73-75 діб. Урожайність – 20,0 т/га. Товарність – 95,4%. Плід кулястий, масою 2,53,0 кг, темно-зелений, без рисунка. М’якоть кармінно-червоного кольору, ніжна, соковита, солодка. Високоврожайний, придатний до зберігання (до 60 діб), високостійкий до фузаріозного в’янення і антракнозу сорт Скарб. Пізньос-

Скарб

май 2018

Обрій F1

Січеслав

тиглий, період від масових сходів до достигання плодів 105-110 діб. Урожайність 42,0-44,0 т/га. Товарність 94-96%. Плід кулястої і кулясто-видовженої форми, великого і середнього розміру (3,0-5,0 кг), світло-зелений, з рисунком у вигляді широких шипуватих смуг темно-зеленого кольору. М’якоть малинового кольору, щільна, дуже соковита і солодка. Високостійкий до посухи і баштанної попелиці сорт Січеслав. Середньостиглий, період від масових сходів до достигання плодів 80-90 діб. Урожайність 32,0-34,0 т/га. Товарність 94-96 %. Плід кулястий, середнього розміру, масою 3,0-4,0 кг, світло-зеленого кольору, рисунок у вигляді широких фестончатих темно-зелених смуг. М’якоть рожева, середньої щільності, соковита, солодка. Стійкий проти перезрівання і мацерації плодів (зберігання до 60 діб), з високою товарністю та

ОВОЩЕВОДСТВО

Фаворит

транспортабельністю сорт Фаворит. Середньоранній (70-75 діб). Добре реагує на зрошування. При поливі урожайність, яка звичайно сягає 35-40 т/га, підвищується у 1,5-2 рази. Товарність 91-95%. Плід циліндричної форми, середнього і крупного розміру (3,7-6,0 кг), світло-зеленого кольору, з рисунком у вигляді крупної темно-зеленої мозаїки. М’якоть малинового кольору, середньої щільності, соковита, ніжна. Високоврожайний, стійкий проти посухи і розтріскування сорт Нікопольський. Середньостиглий (85-90 діб). Урожайність 34,036,0 т/га. Товарність 95-98%. Плід кулястої форми, великого розміру (7,0-8,0 кг), зеленого кольору, ри-

Велес

сунок у вигляді широких шипуватих темно-зелених смуг. М’якоть рожевого кольору, щільна, соковита, солодка. Пластичний (здатний формувати сталу урожайність у різні роки), зі стійкістю до посухи і антракнозу сорт Серпень. Середньостиглий, період від масових сходів до достигання плодів 80-100 діб. Урожайність 29,0-32,0 т/га. Товарність 93-95%. Плід кулястий, масою 3,04,0 кг, світло-зелений, рисунок у вигляді вузьких шипуватих смуг зеленого кольору. М'якоть яскраво рожева, середньої щільності, соковита. (Сорт внесений до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні у 2013 р.)

Серпень

Скоростиглий, з дружною віддачею урожаю (період від першого до останнього збирання 6 діб) сорт Велес. Ранньостиглий (68-70 діб). Урожайність 30,0-32,0 т/га. Товарність 93-95% Плід кулястий, темно-зелений, з вузькими чорними смугами. М’якоть рожевого кольору, середньої щільності, соковита, солодка. Дегустаційна оцінка 4,64,7 бали. Насіння середнє, коричневе, із сіткою. (Сорт внесений до Державного реєстру сортів рослин, придатних для поширення в Україні у 2014 р.) Отже, ми маємо дуже великий і різноманітний сортимент вітчизняних сортів та гібридів, які зможуть задовольнити навіть найвибагливішого виробника.

Нікопольський

май 2018

ОВОЩЕВОДСТВО Володимир КНИШ, канд. с.-г. наук, Південна державна сільськогосподарська дослідна станція ІВПіМ НААН Владислав КНИШ, зав. лабораторією, Інститут водних проблем і меліорації НААН

СИСТЕМА ОБРОБIТКУ ¥РУНТУ ПIД КАВУН

НА НЕПОЛИВНИХ ЗЕМЛЯХ

Кавуни найкращої якості отримують у південному регіоні України, а саме на піщаних та супіщаних ґрунтах нижнього Придніпров’я. Аеровані та водопроникні ґрунти, що добре прогріваються, достатня кількість тепла та сонячного світла обумовлюють високі смакові та дієтичні якості плодів кавуна. Разом із тим характерною особливістю цього регіону є незначна кількість атмосферних опадів, підвищена вітрова активність та тривалі посухи, які часто не дають змоги сформувати достатні запаси грунтової вологи в осінньо-зимовий період та поповнювати їх протягом вегетації. Левова ж частка площ кавуна в регіоні зосереджена в незрошуваних умовах. Тому головним завданням раціональної системи обробітку ґрунту під кавун є максимальне на44

май 2018

копичення та ефективне використання ґрунтової вологи. Витрачання вологи рослинами кавуна досить високе – транспіраційний коефіцієнт становить 600, що у 2-3 рази перевищує показники таких посухостійких культур, як кукурудза, сорго та просо. Велика витрата води рослинами кавунів забезпечується потужною кореневою системою. Основна маса коренів знаходиться у 30-сантиметровому орному шарі ґрунту, хоча головний корінь може заглиблюватися до 1,0-1,5 м. Вбік корені розгалужуються на 1,2-2,5 м. Розвинена коренева система однієї рослини кавуна може охоплювати до 15м3 ґрунту, що обумовлює високу посухостійкість цієї культури та дає змогу розвиватися їй на бідних (піщаних) ґрунтах.

Підготовка поля під посіви кавуна включає основний і передпосівний обробіток ґрунту. Відомо, що основний обробіток ґрунту є головною ланкою в системі вирощування сільськогосподарських культур. Крім того, він частково вирішує завдання інших складових частин технології, зумовлює напрямок процесу гумусоутворення, зміну агрохімічних і агрофізичних властивостей ґрунту. Своєчасно проведеним основним обробітком ґрунту вирішуються агротехнічні завдання: створення розпушеного орного шару з оптимальною фізичною будовою, покращення водного, повітряного та теплового режимів, заробляння добрив і пожнивно-кореневих решток; покращення фітосанітарного стану ґрунту.

ОВОЩЕВОДСТВО Агрофізичні умови вирощування рослин можна регулювати, вибираючи той чи інший спосіб обробітку ґрунту. Чим водостійкішою є ґрунтова структура, ретельніше і глибше оброблений грунт, менша його щільність, тим більша його здатність поглинати вологу атмосферних опадів. Для чорнозему південного водопроникність водостійких агрегатів крупніше 1мм значно більша, ніж не водостійких такого ж розміру і розміром менше 1мм. При збільшенні їх розміру з 1мм до 7мм водопроникність зменшується. Найбільша вона за умови, що структурна фракція має розмір 2-3 мм. Ефективність того чи іншого прийому обробітку щодо створення водного режиму ґрунту визначається не тільки водопроникністю, а й тим, як нагромаджена ґрунтом волога в ньому зберігається і витрачається. Найменшою здатністю до випаровування відзначається орний шар, складений із водостійких агрегатів розміром від 0,5 до 3,0 мм. Швидкість випарування води з ґрунту такого структурного складу в літній день становить 11,5г з 100 см2 за добу, у той час як грунт, складений із брилистих часток розміром від 10 до 50мм, випаровує вологу за тих же умов із швидкістю 28,2 г на 100 см2 поверхні. Із водним розчином ґрунту тісно пов’язаний і його повітряний режим. Дослідженнями встановлено,

що потреби рослин у кисні цілком задовольняються тоді, коли в ґрунті не менше 12-15% його об’єму зайнято повітрям, якщо ж більше 20%, відбувається його швидке висушування, а при величинах, менших 10% і особливо 8%, спостерігається кисневе голодування рослин. Спосіб обробітку ґрунту впливає і на тепловий режим чорноземів, на теплоємність і теплопровідність внаслідок змін щільності. Чим щільніший грунт, тим більше тепла він утримує. При зміні щільності складення чорнозему південного від 1,1 до 1,6 г/см3 його теплопровідність зростає в 2,0-2,5 рази. За узагальненими даними, для чорноземних ґрунтів південного Степу України діапазон зміни щільності при обробітку становить 1,11,6 г/см3, а під час сівби 1,1-1,3 г/ см3. Співвідношення цих даних з показниками оптимальної щільності складення грунту під основні сільськогосподарські культури показує, що застосовувані агротехнічні заходи, як правило, формують орний і посівний шари, які дещо відрізняються за щільністю від оптимальної. В розпушеному шарі ґрунту активніше відбуваються мікробіологічні процеси, внаслідок чого в ґрунті нагромаджуються в доступній для рослин формі поживні речовини. Якщо до глибини основного обробітку ґрунту під баштанні культури у спеціалістів та господарників

питань в останній час майже не виникає, то щодо строків проведення цього важливого агротехнічного заходу існують деякі розбіжності. Одні відстоюють традиційну відвальну оранку ґрунту на глибину 2527см, а інші – весняну оранку на таку ж глибину. Проведені дослідження свідчать, що зяблева оранка плугами з передплужниками сприяє накопиченню в ґрунті вологи, є дієвим заходом в боротьбі з бур’янами, хворобами та шкідниками. Проте деякі дані свідчать, що весняна оранка сприяє кращому збереженню вологи в передпосівний період. Осіння оранка пов’язана часто з обробкою сухого ґрунту, що призводить до великих витрат на її проведення, викликає необхідність додаткового весняного обробітку для розробки брил і боротьби з бур’янами. У роки з підвищеними запасами вологи, що були накопичені в зимовий та ранньовесняний періоди, на полях з невеликою кількістю рослинних решток, на легких ґрунтах Херсонщини практикується проведення весняної оранки з обов’язковим одночасним коткуванням та передпосівною культивацією. Завданням весняного допосівного обробітку ґрунту є збереження ґрунтової вологи та знищення пророслих бур'янів. Допосівний обробіток зораного ґрунту включає в себе ранньовесняне боронування та одну-дві культивації.

май 2018

ОВОЩЕВОДСТВО

Схема досліду Строк проведення основного обробітку ґрунту (фактор А)

№ ділянки

Допосівна підготовка ґрунту (фактор В) 1. Весняне боронування в 2 сліди;

2. Культивація на глибину 10...12 см; 3. Передпосівна культивація. 1. Осіння культивація на глибину 10...12 см;

Зяблева відвальна оранка ґрунту на глибину 25...27 см

3. Передпосівна культивація. 3 4

Зимова відвальна оранка ґрунту на глибину 25...27 см («зимові вікна»)

2. Весняне боронування в 2 сліди паровими боронами;

1. Весняне боронування в 2 сліди; 2. Передпосівна культивація. 1. Весняна культивація на глибину 10...12 см; 2. Передпосівна культивація. 1. Весняна культивація на глибину 10...12 см; 2. Передпосівна культивація. 1. Весняне боронування в 2 сліди;

2. Культивація на глибину 10...12 см; 3. Передпосівна культивація.

Ранньовесняна відвальна оранка ґрунту на глибину 25...27 см (березень)

7 8

май 2018

1. Культивація на глибину 10...12 см; 2. Передпосівна культивація. 1. Культивація на глибину 10...12 см; 2. Весняне боронування в 2 сліди паровими боронами.

У зв’язку із дослідженням строків проведення основного обробітку ґрунту під кавун постало питання і вивчення різних варіантів допосівної підготовки ґрунту, які в умовах нашого регіону мало вивчені, зокрема, кількість допосівних культивацій, можливість заміни їх боронуванням. Тому метою наших досліджень стало розроблення найбільш ефективної системи допосівного обробітку супіщаного ґрунту під кавун для незрошуваних умов південного Степу України. Дослідження проводились в дослідному господарстві ПДСДС ІВПіМ НААН, (Голопристанський район Херсонської області). Територія ДГ відноситься до Олешківського природно-сільськогосподарського району, який розташований на піщаних аренах борової тераси р. Дніпро. Ґрунти представлені чорноземом південним малогумусним супіщаним. Характерна особливість цих ґрунтів – значна потужність гумусового профілю – до 76 см, при вмістові гумусу до 1,0%. Агрометеорологічні умови в роки проведення досліджень були різноманітними, що дало можливість виявити ріст та розвиток рослин кавуна та їх продуктивність в залежності від основних технологічних прийомів вирощування в різні за сумою опадів і температурним режимом роки. Дослідження строків проведення основного обробітку та способів передпосівного обробітку ґрунту під кавун сорту Княжич відбувалось у польовому двофакторному досліді. Схема розміщення рослин 140×140 см. Сівбу кавуна проводили в першій декаді травня. Догляд за посівами кавуна в досліді був однаковим і проводився у відповідності із загальноприйнятою технологією. Встановлено, що строки проведення основного обробітку ґрунту впливали на вміст та розподілення елементів живлення по горизонтам орного шару ґрунту. В середньо-

ОВОЩЕВОДСТВО му за роки досліджень найбільша кількість нітратного азоту та рухомого фосфору в орному шарі ґрунту перед сівбою кавуна містилась після проведення зяблевої оранки ґрунту. Так, кількість нітратів після зяблевої оранки складала 9,6 мг/кг абсолютно сухого ґрунту, тоді як після веснооранки та оранки в «зимові вікна» відповідно, 6,7 та 4,6 мг/кг абсолютно сухого ґрунту. При цьому проведення зяблевої оранки сприяло більш рівномірному розподіленню азоту по горизонтам орного шару ґрунту. Найбільша кількість цього елементу живлення в 0-10 см шарі ґрунту містилась після веснооранки – 11,4 мг/кг ґрунту, дещо менша – 10,4 мг/кг ґрунту на варіантах із зяблевою оранкою і найменша – 6,3 мг/кг абсолютно сухого ґрунту на варіантах з оранкою в «зимові вікна». Інтенсивний ріст і розвиток кореневої системи кавуна розпочинається ще до появи сходів на поверхні ґрунту, тому більш висока кількість рухомих форм елементів живлення і рівномірне розподілення їх по горизонтам орного шару при зяблевому обробітку ґрунту сприяло формуванню більш розвиненої кореневої системи і надземної біомаси рослин, ніж за інших досліджуваних строків оранки. Способи допосівного обробітку ґрунту під кавун суттєво впливали на вміст рухомих форм елементів живлення в орному шарі. Особливо помітним це було при аналізуванні вмісту нітратів. В середньому за роки досліджень краще цим елементом були забезпечені посіви кавуна, де по фоновій зяблевій оранці проводилось три технологічні операції в допосівній підготовці ґрунту (варіанти 1 та 2). Так, в орному шарі ґрунту на цих варіантах перед сівбою кавуна містилось 9,6 мг/кг ґрунту нітратного азоту, тоді як у варіантах 3 та 4, де в комплекс допосівного обробітку ґрунту входило по дві операції, вміст цього елементу був, відповідно, 5,6 та 6,8 мг/кг ґрунту.

Відомо, що в гумусі зосереджений майже весь азот чорноземного грунту (98%). На основі наукових досліджень встановлено, що азот в чорноземах, в основному, знаходиться в негідролізованій, тобто важкорозчинній і недоступній для рослин формі (74-78% від загального азоту), мінеральні його форми, найбільш доступні, становлять всього 1,0-2,5%. Азот, що легко гідролізується і може бути використаний рослинами при створенні відповідних умов, становить 5,4-8,8%, азот, що важко гідролізується – від 12 до 28% від загального його вмісту. Тому рівень забезпеченості ґрунту доступним для рослин азотом можна визначити за вмістом мінерального, легкогідролізованого азоту та показником нітрифікаційної здатності ґрунту. Проведення глибокої культивації в варіантах 1 та 2 нашого досліду сприяло покращенню нітрифікаційних процесів, інтенсифікації мінералізації органічної речовини ґрунту. За роки досліджень найбільші запаси продуктивної вологи на час сівби кавуна у шарі ґрунту 0-30 см були по веснооранці (14,36 мм), тоді як при зяблевій оранці 13,54 мм та

при оранці в «зимові вікна» – 12,86 мм. Запаси вологи в 0-10 см горизонті ґрунту також були найбільшими при веснооранці (5,12 мм), найменшими – при оранці в «зимові вікна» (3,29 мм). Аналіз структурного стану ґрунту показав, що вміст агрономічно цінних агрегатів (0,25-7,0 мм в діаметрі) в орному шарі майже не залежав від способів допосівного обробітку ґрунту під кавун при відповідних строках оранки. Проте при більш пізніх строках оранки відзначено збільшення кількості цих агрегатів на 2-3% порівняно з контролем. Коефіцієнт структурності орного шару ґрунту перед сівбою кавуна найвищим був у варіантах з веснооранкою і становив 1,50, тоді як при оранці в «зимові вікна» – 1,44 та при зяблевій оранці – 1,33. Вміст водотривких агрегатів був теж дещо вищим за більш пізніх строків оранок, ніж за зяблевої. Поряд зі структурно-агрегатним складом важливим показником фізичних властивостей підготовленого ґрунту під сівбу кавуна є щільність складення орного шару. Всі варіанти підготовки ґрунту під посів кавуна створювали оптимальну

май 2018

ОВОЩЕВОДСТВО щільність складення для чорнозему південного супіщаного, як в орному шарі – від 1,30 до 1,37 г/см3, так і верхнього горизонту (0-10 см) – від 1,22 до 1,26г/см3. Проте були відмічені деякі відмінності між варіантами по впливу на щільність складення ґрунту. Так, при найбільш пізньому строкові оранки (веснооранка) щільність складення орного шару склала 1,30-1,32г/см3, при оранці в «зимові вікна» – від 1,32 до 1,34 г/см3 і при зяблевій – від 1,33 до 1,37 г/см3. Ці дані свідчать про поступове ущільнення орного шару з часом, тобто чим пізніше проведено основний обробіток, тим щільність складення орного шару ґрунту менша. Підтвердженням цього є також те, що щільність складення 0-10 см горизонту ґрунту по веснооранці була на 0,01 г/см3 меншою, ніж по зимовій оранці та на 0,02 г/см3 – ніж при зяблевій оранці. І це при тому, що передпосівну культивацію ґрунту на глибину 6-8 см на всіх варіантах провели в один строк. Зменшення кількості технологічних операцій в допосівній підготовці ґрунту по зяблевій оранці призводило до незначного зростання щільності складення 0-20 см шару ґрунту.

май 2018

Строки проведення основного обробітку ґрунту по-різному впливали на засміченість посівів кавуна в залежності від умов року. У роки з дощовими весняними періодами кількість бур'янів перед першим міжрядним обробітком посівів кавуна у варіантах досліду була однаковою. А у роки з помірною або недостатньою кількістю опадів загальна кількість бур'янів була найменшою після оранки в «зимові вікна» – в середньому 12-14 шт./м2, тоді як після веснооранки – від 13 до 15 шт./м2 та після зяблевої оранки – від 15 до 18 шт./м2. Способи допосівного обробітку ґрунту при відповідних строках основного обробітку майже не впливали на загальну кількість бур'янів в посівах кавуна. Строк проведення основного обробітку ґрунту не впливав на тривалість вегетаційного періоду і проходження фенологічних фаз розвитку кавуна, проте він був найбільш впливовим чинником, що визначав урожайність кавуна. Найвищий врожай плодів, як за окремими роками, так і в середньому за роки досліджень, одержано на варіантах із зяблевим основним обробітком

ґрунту. Тут середня урожайність кавуна склала від 20,4 до 23,4 т/га, що на 2,1-5,1 т/га більше, ніж при оранці в «зимові вікна» та на 2,9-5,9 т/га, ніж при веснооранці. Суттєвої різниці в урожайності кавуна між оранкою в «зимові вікна» та з веснооранкою не було, тут середній врожай плодів складав 17,5-18,3 т/га. Дія способів допосівного обробітку ґрунту під кавун за різних строків проведення основного обробітку була неоднаковою. Якщо при пізніх строках оранки (зимою і весною) суттєвої різниці між варіантами допосівного обробітку ґрунту не було, то на фоні зяблевої оранки найменший урожай плодів одержували у варіантах, де до комплексу робіт входило лише дві технологічні операції і ранньовесняне боронування в 2 сліди та передпосівна культивація (варіант 3), або культивація на глибину 10-12 см та передпосівна культивація (варіант 4). Найвищий урожай плодів кавуна одержано у варіантах, де після зяблевої оранки проводили три технологічні операції по допосівному обробітку ґрунту (варіанти 1 (контроль) та 2). Варіант 2 допосівного обробітку ґрунту, який відрізняється від контрольного лише строком проведення глибокої культивації зябу, забезпечив той же рівень урожайності, що й контроль 1 – 23,4 т/га. Зменшення кількості технологічних операцій в допосівному обробітку ґрунту під кавун з трьох до двох призводило до зниження урожайності на 6,4-12,8 %. Отже, в середньому за роки досліджень найбільш впливовим фактором був строк проведення основного обробітку ґрунту. Найвищий урожай плодів одержано по зяблевому обробітку ґрунту, який в середньому на 15,1% перевищує рівень врожайності кавуна, одержаного у варіантах з оранкою у «зимові вікна», та на 19,7% – з веснооранкою.

ОВОЩЕВОДСТВО ВИСНОВКИ На чорноземах південних малогумусних супіщаних в незрошуваних умовах південного Степу України для забезпечення стабільно високих урожаїв плодів кавуна та створення умов для збереження родючості ґрунту, накопичення і раціонального використання вологи ґрунту необхідно застосовувати систему допосівного обробітку ґрунту, яка поєднує зяблеву оранку на глибину 25-27см та осінню культивацію на глибину 10-12см. Весняний комплекс робіт з допосівного обробітку ґрунту під кавун повинен складатись із боронування зябу в 2 сліди важкими боронами та передпосівної культивації на глибину заробляння насіння з одночасним боронуванням. Урожайність кавуна при проведенні зяблевої оранки ґрунту в середньому на 15,1% вища, ніж при оранці в «зимові вікна», та на 19,7% вища, ніж при веснооранці. Відсутність операції з ранньовесняного боронування зябу в 2 сліди призводить до зменшення врожайності кавуна в середньому на 6,4% у порівнянні з контролем. Комплекс робіт з допосівного обробітку ґрунту, де відсутня культивація на глибину 10-12 см, викликає зниження урожайності кавуна в середньому на 12,8% у порівнянні з контролем. Урожайність кавуна залежно від обробітку ґрунту, т/га Строки проведення основного обробітку ґрунту

Зяблева оранка

Оранка в «зимові вікна» Веснооранка

Варіант допосівного обробітку ґрунту

Роки досліджень 2006

2007

2008

2009

2010

18,8

31,1

23,7

15,6

27,6

23,4

19,4

31,1

23,0

15,6

28,1

23,4

17,4

30,0

22,0

13,3

19,1

20,4

19,5

29,6

22,6

13,0

24,9

21,9

18,5

25,8

18,8

10,2

18,3

19,5

26,4

19,1

10,4

18,9

16,7

26,4

17,2

9,7

17,5

16,0

26,3

18,5

9,5

17,6

май 2018

Середня

УДОБРЕНИЯ

НОВЫЙ И ХОРОШО ПРОВЕРЕННЫЙ ПРЕПАРАТ

VALAGRO

Линейка стимуляторов итальянской фирмы Valagro присутствует на рынке Украины более 15 лет и препараты постоянно совершенствуются производителем. Такие препараты как Радифарм (укоренитель), МС Завязь (стимулятро образования завязи), Свит (дозареватель), Бенефит (стимулятор увеличения размера плодов) имеют свое сфокусированное воздействие на относительно короткиъ этапах развития растения. Наиболее распростаненными и популярными в течении всей вегетации являются препараты Мегафол, Вива и новинка от итальянцев вперые попавшая на рынок Украиныв 2018 г – стимулятор Активейв. Мегафол является уникальной комбинацией аминокислот, бетаинов, витаминов и фитогормонов извлеченных из сырья растительного происхождения – морских водорослей, корнеплодов растения сассавы, и других растений. Препарат во многих случаях используется как стимулятор роста но основное его предназаначение – выве-

май 2018

дение растений из абиотических стрессов – негативных воздействий климата и стрессов вызванных дефицитом влаги, маханическими воздействиями на растения и фитотоксичности СЗР. Препарат успещно применяется на протяжении всех стадий роста в норме 2-3 л на 1 га (250-300 мл на 100 л воды). Вива является сложным продуктом нацеленным воздействовать на систему корень-растение. В некотором смысле слова этот продукт можно отнести к категории «кондиционер почвы». Вива, за счет входящих в его состав полисахаридов,

аминокислот, гуминовых веществ и витаминов улучшает структуру почвы и ее взаимодействие с корневой системой – результатом такого воздействия является формирования у растений более мощной корневой системы и вследствие более раннего и большего урожая. Норма внесения Вива через капельный полив 15-20 л на 1 га за сезон 1-2 раза. Принципиально новым продуктом для Украины, но не для стран Европы где препарат используется уже много лет, является препарат Активейв вносимый как и Вива под корень. В создание этого препарата Valagro инвестировали более миллиона евро, что привело к созданию новый молекулы которая запатентована Valagro под названиие кайгидрин.

УДОБРЕНИЯ ACTIWAVE® – является уникальным продуктом в области питания растений. Присутствие Кайгидрина, производного от витамина K1, гарантирует правильное и сбалансированное поступление элементов питания, повышая способность растений поглощать доступные питательные элементы из почвы. Кайгидрин работает, стимулируя активность транспортных протонов в клетках корней за счет ускорения движения положительных ионов от корня к ризосфере с одновременным переходом от ризосферы к внутренней части корня как катионов, так и анионов. Действие Кайгидрина и присутствие других биологически активных компонентов, таких, как бетаин и альгиновая кислота, дают следующие преимущества: увеличивают продуктивность и улучшают качество продукции, снижают количество нитратов в листовых овощах, увеличивают способность растений справляться с абиотическими стрессами. С экологической точки зрения ACTIWAVE®, улучшая способность растения использовать доступные питательные вещества, сокращает их потери из почвы. В состав Активейва входят:  Кайгидрин – сложная молекула, которая способствует проникновению и усвоению питательных элементов корневой системой растения. Кайгидрин стимулирует активность протонных каналов в клетках корней за счет ускорения движения и обмена между положительно заряженными ионами от корня к ризосфере и катионами и анионами от ризосферы к внутренней части корня. Действие кайгидрина и других биологически активных компонентов дает ощутимые преимущества, включая увеличение урожайности и повышение качества урожая; уменьшение количества нитратов в листовых овощах и увеличение способности растений справляться с абиотическими стрессами.

 Бетаины – помогают растению преодолеть неблагоприятные условия внешней среды,  Альгиновая кислота – взаимодействует с питательными элементами, делая их доступными, а также улучшает структуру и свойства почвы. Улучшая способность растений поглощать питательные вещества, ACTIWAVE® снижает потери от вымывания, что имеет важное значения с точки зрения экологии. Активейв действует непосредственно на особые механизмы в плазмалемме, на уровне клеточных мембран, регулируя усвоение и использование питательных элементов, усиливая работу т.н. «протонных насосов». Движение электронов, вызванное Кайгидрином, приводит к уменьшению электрического заряда мембраны, которое, в свою очередь, вызывает активацию мембранных белковых структур, известных как транспортные протоны. Активация протонных насосов необходима в связи с потребностью сбалансировать электрический заряд клетки. Поток протонов внутри клетки движется наружу, позволяя потоку положительно заряженных ионов (катионы, K+, Mg2+, Fe2) двигаться в корень. Для поддержания сбалансированного электрического заряда отрицательно заряженные частицы (анионы, NO3-, SO42-, PO43-) возвращаются в клетку, взяв с собой протоны, поглощаемые корнем. В этом случае поток отрицательных зарядов используется как так называемый котранспорт (eg H+/NO3 ). Практически, анионы «закрыты» от протонов при возврате в клетку и затем поглощаются. Другой важный процесс, управляемый Кайгидрином – ассимиляция, т.е., включение неорганических элементов в состав органических молекул. Это возможно благодаря тому, что молекула Кайгидрина имеет длинную цепь атомов углерода, используемых в процессах синтеза органических молекул. Подводя итог, можно отметить, что Кайгидрин оказывает 3 различных эффекта:

 способствует активизации мембранного транспорта, увеличивая поглощающий потенциал корня;  способствует восстановлению металлов из трехвалентной в двухвалентную форму. Это является необходимым условием для поглощения многих питательных веществ, включая Fe, Zn, Mn и т.д.  содействует интеграции элементов питания в состав сложных молекул (протеины, полисахариды).

ПРИМЕНЕНИЕ:

Фертигация (организация питания в системах гидропоники и капельного полива): Овощи (томаты, огурцы): 0,75-1,5 л/1000 мl Основная программа применения:  Применение через 20 дней после пересадки (высадки)  Применение через 10 дней  Применение через 10 дней (первые стадии завязи)  Применение через 15 дней  Применение через 15 дней. ПРИМЕЧАНИЕ: в закрытом грунте, когда культура выращивается в продленном обороте возможно применение продукта каждые 10-15 дней, 8-10 применений. АКТИВЕЙВ стабилен при pH от 4 до 10, можно растворять в баке для нитратов. При ручном внесении 5-10 л/м3 воды. Фрукты (яблоня): 10-15 л/га Программа применения:  Применение перед цветением (фаза розовый бутон)  Применение через 15-20 дней  Применение через 15-20 дней (после второй обработки)  Применение через 15-20 дней после третьей. Клубника: 10-15 л/га

май 2018

УДОБРЕНИЯ

Є. В. ТЕРНОВА, завідувач лабораторії екологічнобезпечних технологій виробництва Сквирської д.с. органічного виробництва НААН

ЯКIСТЬ КОМПОСТУ ДЛЯ ДОБРОГО ЗРОСТУ Компости використову ва ли ще з давніх часів, щоб отримувати гарні та якісні врожаї. Саме компостування дозволяє дешево і ефективно перетворювати органічні відходи на цінний матеріал. Правильно приготований компост не поступається гною, а в деяких випадках він ефективніший за інші органічні добрива. Важливо отримати максимально якісний компост. Він повинен добре кришитися, бути землистого кольору і без насіння бур’янів, у ньому повністю повинні бути розкладені рослинні рештки і відсутній запах гнилі, а його вологість має становити 40-60%. Компостування – це не тільки виготовлення якісних добрив, але й джерело корисної мікрофлори. 52

май 2018

Якісний компост вносить мільйони спор корисних бактерій та грибів, які оновлюють грунтову мікрофлору, що покращує біологічні процеси в грунті. Таке оновлення є природним процесом, оскільки високі та низькі температури призводять до загибелі багатьох мікроорганізмів. Компост потрібний не лише рослинам, для яких він складає 25-30% поживи, він також є поживою для мікроорганізмів, які живуть у грунті – черв’яків, гри-

бів та бактерій. Компост живить їх більше, ніж самі рослини. Даючи поживу для живих організмів у грунті, ми його покращуємо і тому отримуємо стабільні врожаї. Один кілограм компосту дає до 8 кілограмів грунтових бактерій. Це додаткова можливість відновлювати родючий шар грунту, гумус. Компостування – це не лише можливість отримати цінне біологічне добриво, а й спосіб утилізувати садові та побутові відходи.

ДОВІДКА: Компости – органічні добрива, що утворилися внаслідок розкладання органічних речовин мікроорганізмами. Компостування – один із методів органічного удобрення для отримання екологічної продукції та покращення грунту.

УДОБРЕНИЯ Якщо скласти до купи листя, скошену траву, відходи овочів і фруктів, гілки, то в результаті все це перепріє і стане якісним компостом, який буде відмінним добривом для будь яких грунтів. Компост, як губка, вбирає вологу і добре пропускає повітря, покращуючи структуру верхніх шарів грунту. На важких глинистих грунтах та чорноземах він запобігає утворенню кірки та зменшує висихання поверхні. А на сухих піщаних він збільшує вміст гумусу та здатність утримувати вологу і поживні речовини. Для виробників органічної продукції компост є важливим фактором отримання стабільних врожаїв, адже мати здоровий грунт – це одне з важливих завдань для агрономії.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ДОБРИВО Технологія компостування – це великий процес. Потрібний спеціально обладнаний майданчик, який буде включати не лише зону компостування, а й зону зберігання готової продукції. Для компостної купи вибирають затінене й незатоплюване місце далеко від дерев. При цьому потрібно дотримуватись санітарних норм. По периметру бажано встановити огорожу, і краще для цього використовувати дошки або сітку. Якщо стінки бетонні або цегляні, то потрібно залишати вертикальні щілини для доступу повітря. Можна за площею компостної купи вирити траншею завглибшки 0,5м, в яку б вільно поступало повітря. Без доступу кисню компост може закиснути. Вибраний майданчик утрамбовується, дно покривається матеріалом для утримання вологи – подрібнена солома, сухе листя, торф. Можна використовувати пісок і дернову землю. Товщина основи повинна бути не менше 30 см. Можливо обійтися і без перего-

родок, але тоді кілька разів за сезон компост потрібно перемішувати. У такому разі бажано на ділянці мати принаймні дві компостні купи. Дуже зручно використовувати для таких цілей переносні ящики, які можна встановлювати в більш відповідних місцях. Залежно від складу змішуваних матеріалів компости бувають торфо-гнійними, торфо-фекальними і збірними. На дачних і присадибних ділянках найзручніше готувати збірний компост, на що використовуються практично усі відходи і органічні матеріали, придатні до розкладання за допомогою мікроорганізмів і хробаків – рослинні залишки, гілки, сухе листя (краще з лісу), стружка, кора, харчові відходи, тирса, гній тварин (20%), пташиний послід, бур’яни (без насіння), сидеральні рослини, попіл, залишки рослин після збирання врожаю, яєчну шкаралупу, картон, папір (без кольорового друку). Не можна закладати кістки, тваринний жир, рослинне масло, гілки з шипами, отруйні рослини, хворі

рослинні залишки – капусту, картоплю, томати з фітофторою тощо. Компостований матеріал перешаровують торфом або садовою землею. Компост постійно повинен бути вологим, тому в суху погоду його треба регулярно поливати. Для збереження вологи купу можна накривати плівкою або мішковиною. Стінки компостного ящика добре обкладати газетами. Влітку всі процеси розкладання проходять з великою інтенсивністю. Оптимальна температура для діяльності мікроорганізмів і черв’яків – 25-28 градусів. За високих температур працюють термофільні бактерії, знижується патогенна мікрофлора, прискорюється процес компостування. У холодну пору року такий ефект досягається при поливі компосту гарячою водою. Коли компост охолоне, починають працювати інші види бактерій, променисті гриби, з’являються дощові хробаки, настає фаза синтезу. Повністю зрілий компост приємно брати в руки, він темно-коричневого кольору, сипучий, пухкий і пахне лісовою землею. май 2018

УДОБРЕНИЯ ГОЛОВНІ ФАКТОРИ КОМПОСТУВАННЯ Розміри. Чим більша компостна купа, тим краще вона нагрівається до оптимальної температури. Не рекомендовано закладати компост у купу, меншу 1 м3, він не зігріється, і температура не підвищиться достатньо, аби знищити насіння бур’янів та патогенних мікроорганізмів. Азот. Нестача азоту – основна причина слабкого нагрівання компосту і сповільненого процесу розкладання органічної речовини. Інтенсивне нагрівання компостної купи гарантує використання пташиного посліду, оскільки він містить найвищий рівень азоту порівняно з іншими видами гною. Повітря – необхідний фактор для розвитку аеробних бактерій, процеси розмноження та життєдіяльність яких викликає в середині купи інтенсивне тепло. Доступ повітря можна забезпечити, піднявши її над землею чи систематично перевертаючи матеріал. Крім того, в середину купи можна помістити стебла соняшника, забезпечивши цим більший доступ повітря. Волога. Якісний компост повинен нагадувати губку, змочену водою. Брак вологи сповільнює процес розкладання і не дозволяє відбутися термічним процесам. Надлишок вологи витісняє повітря та вимиває поживні речовини. Потрібно перевіряти вміст вологи, перевертаючи компоненти компосту. Бактерії. Наявність різних груп бактерій є необхідною складовою процесу ферментації компостного матеріалу. Аби забезпечити їх присутність і прискорити приготування компосту, кожен шар органічного матеріалу варто вкривати невеликою кількістю грунту, забезпечивши компостну купу необхідними бактеріями і грибами. Крім того грунт поліпшує і структуру купи. 54

май 2018

Якщо немає позитивних змін у компостній купі, можливо, необхідно збільшити частку певного компоненту – азоту, води чи повітря. Якщо температура в купі занадто висока (понад 60 градусів), можливо, вміст азоту перевищує норму, що може також бути причиною неприємного запаху. Додайте до компосту більше багатих на вуглець матеріалів (опалого листя, тирси, торфу). Щоб уникнути розповсюдження неприємних запахів, мух та інших комах навколо компостної купи при додаванні кухонних відходів, потрібно зробити у купі глибокий отвір, помістити туди відходи та прикрити зверху соломою. Приготування компосту зазвичай триває 6-12 місяців. Закладати компост можна у будь який час, крім зими. Якщо зробити усе правильно, то через кілька місяців вміст ком-

постної купи повинен мати коричневий колір та свіжий запах землі, що означає готовність компосту до використання. Якщо купа заповнювалася поступово, то починати вибирати готовий компост варто знизу. Шари, що розташовані вище, таким чином просуватимуться донизу, звільняючи місце вгорі для нового матеріалу. Перед використанням дозрілий компост слід просіяти через дротяну сітку, видаляючи непотрібні предмети. Частини компосту, що не розклалися повністю, можна використовувати для закладання нової компостної купи. Компост як добриво застосовують не так, як іншу органіку. Його не прикопують, а розсипають на поверхні грунту і загрібають граблями, паралельно розпушуючи його. На 1 сотку землі вносять близько 40 кг компосту, або 5-8 відер. Найголовніше, такого добрива ніколи не буває багато, навіть занадто велика його кількість не шкодить рослинам. Висаджуючи розсаду, компост можна додавати у лунки і як мульчу розкладати навколо стовбурів плодових дерев та кущів у саду.

УДОБРЕНИЯ

Андрій НАВРОДСЬКИЙ м. Корюківка Чернігівська обл.

НАВIЩО Ж СВО¯ КРЕВНI «ЗА ВIТРОМ» ПУСКАТИ? Багато хто думає, що позбавитися рослинного непотребу можна найпростішим способом – спаливши його. Саме тому в осінню та весняну пору над городами й садками стелиться густий і їдкий дим, який завдає непоправної шкоди усьому живому. Люди, що мають хронічні хвороби, в такі дні намагаються й носа на вулицю не висовувати. Про щоденні зведення рятувальників і говорити страшно – вони просто рясніють повідомленнями про загоряння на полях, у лісах, та й у житловому секторі зокрема. Хочеться просто у вуха кричати таким горе-господарям: «Та нащо ж ви свої кревні за вітром пускаєте?» Не чують. Палять, труяться і… біднішають. Дивно, але чомусь тієї безгосподарської миті не згадують вони про компостування – про метод виробництва добрив з різних органічних відходів. А це ж найкращий шлях для покращення родючості ґрунту та отримання екологічно чистої продукції! Навіть в історичних до-

писах згадується про те, що у самому Стародавньому Римі вже використовували метод компостування для виробництва дуже якісних добрив. І це було неабиякою складовою для вирощування гарних врожаїв на бідних ґрунтах Італії. А справжньому садівнику-городнику хіба не потрібна органіка? Як же зрозуміти того, хто нищить у вогні органічні рештки, а потім купує органічні добрива для внесення їх під городні та садові культури? Питання риторичне, адже господарю, що живе у власному будинку, кожного дня є що утилізувати – органічні відходи у нього завжди є, і забезпечити себе поживою для рослин, а саме перегноєм, можна легко і в достатній кількості. Деякі ж ще й заробляти на цьому вмудряються! От, наприклад, уродженці села Старе Бориспільського району, які назвалися Олегом і Сергієм, взагалі на цьому, як мовиться, «бізнес роблять». Юнаки кажуть, що городництвом і садівництвом у їхньому краї займається ледь не кожен і на органічні

Муніципальна компостна купа з харчових відходів і уламків ящиків в Сан-Франциско

Просіянний компост готовий до використання

май 2018

УДОБРЕНИЯ

май 2018

Компостні бункери на городі, Ессекс, Англія

Kомпост на молочній фермі у Каліфорнії

бур'янів (ну, це питання залишимо відкритим для дискусій). А останнім часом для того, щоб кінцевий продукт «дозрівав» швидше, почали використовувати концентрат з ЕМ (ефективними мікроорганізмами), який у кілька разів прискорює розкладання органіки, надаючи масі кисломолочний запах. Експериментували так: викладали у яму шар органіки, обприскували «ЕМ-кою» та присипали землею. І так – шар за шаром, допоки не заповнювалася вся ємність. – Ми вже задумалися над збільшенням об’ємів, бо нам почало надходити все більше замовлень на готовий перегній, – посміхаються підприємливі юнаки. – Та й потреба в ньому стала вже не настільки сезонною, як було спочатку, а цілорічною. У нас уже намічається великий ринок збуту: нашими клієнтами

хочуть стати не лише дачники-городники, а й фермери та тепличники-квітникарі, у яких процес вирощування, ведеться безперестанку і тому компост їм потрібен постійно. Відчуваємо, що вже найближчим часом будемо зайняті круглий рік, а це значить, що стабільний дохід нам також гарантований… На закінчення розмови молоді підприємці запевнили, що утилізація органічних речовин шляхом компостування аж ніяк не провокує забруднення навколишнього середовища – це й контролюючі органи підтвердили. Ось такий простий приклад своєрідного (та ще й екологічного!) заробітку. Але, наразі, коли якісні компости так потрібні нашим ґрунтам, дехто з нас, на жаль, дуже мало переймається цим питанням.

Фото: commons.wikimedia.org

добрива є неабиякий попит. Тому й вирішили вони забезпечувати своїх земляків бажаною поживою, заробляючи на цьому. Жартуючи про те, що гроші не пахнуть, розповіли, як ті до них «липнуть». Отже, на колишній садибі дідуся одного з хлопців було облаштовано кілька компостних ям, в яких і «вироблявся» дорогоцінний продукт. Процес вироблення вони також описали. Найперше, що необхідно передбачити, це – умови, які необхідні для правильного перепрівання органічної маси. А для цього в яму з різноманітнми відходами треба забезпечити доступ мікроорганізмів, доступ повітря та достатньої кількості вологи. Бізнесмени (пишу без лапок, адже вони й справді заробляють, займаючись підприємницькою діяльністю) викопали кілька траншей глибиною по вісімдесят сантиметрів, стіни укріпили дошками та «беушним» шифером, на дно для дренажу накидали гілля, соломи, різного листя, а потім шарами повкладали туди харчові й господарські (але обов’язково органічні!) відходи. Досвідченому землеробу не треба пояснювати, що переробку органіки забезпечують живі мікроорганізми. Вони, звичайно ж, можуть проникати в яму з ґрунту, але тоді дно ями повинно бути для них доступним. Тому воно не повинно бути занадто глибоким – десь до метра, щоб забезпечувався доступ повітря, без якого дозрівання ефективного добрива буде тривалішим. Загалом же компостувати можна різні органічні рештки, скошені до початку цвітіння бур’яни, подрібнені сухі гілки, торішнє листя, відходи овочів та фруктів, солому, хвою, тирсу. Не радять закладати в яму бур’яни з дозрілим насінням, бадилля й листя рослин, заражених фітофторою, борошнистою росою та іншими вірусними хворобами, хоча дехто й твердить, що внаслідок високої температури в компості гинуть всі збудники хвороб і насіння

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ

А. Н. ТКАЛЕНКО, д. с.- х. н., Институт защиты растений НААН

КАК БОРОТЬСЯ С ХРУЩАМИ По данным Департамента фитосанитарной безопасности Украины, в последние годы майские хрущи повреждают посевы сельскохозяйственных культур, деревья в лесополосах, плодовые, декоративные и другие насаждения во всех зонах Украины. Существенно возросла их вредоносность и на приусадебных участках. Следует отметить, что в летний период имаго повреждает от 15 до 75% насаждений, а личинки – в среднем 1,5-18,5% растений. При высокой численности личинок (12-25 экз./м2) поврежденность растений может достигать более 30%. Особенно страдают участки, расположенные возле лесополос, которые являются основным источни-

ком накопления и распространения хрущей. В Украине распространены и наносят ощутимый вред майские хрущи – западный и восточный, июньский, мраморный и волосатый.

Личинка

Хрущ западный майский до 32 мм, черный, с красно-бурыми надкрыльями. Зимуют жуки и личинки разного возраста в почве на глубине от 25 до 150 см. В конце апреля – начале мая, в период массового цветения абрикосов, хрущи вылезают на поверхность почвы и после наступления сумерек начинают летать, совершая перелеты до 4 км. Жуки повреждают листья, цветы и завязи плодовых деревьев, особенно сливы, вишни, яблони. После цветения яблони откладывают кучками по 20-30 штук яйца в почву на глубину до 30 см. Через 24-35 дней, в зависимости от температуры почвы, отрождаются грязно-белого цвета, толстые личинки, которые живут май 2018

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ в почве 3 года (на Полесье – 4). В первый год питаются отмершими корнями растений и перегноем, на второй – с середины июня поднимаются из мест зимовки в поверхностный слой почвы и продолжают питаться гумусом и молодыми корешками растений. После линьки размеры их значительно увеличиваются. Осенью они уходят на вторую зимовку. Весной третьего года они вновь поднимаются до поверхности почвы и усиленно питаются растительной пищей. Их размеры значительно увеличиваются, длина 45-65 мм, толщина 6-8 мм. Именно в это время личинки наносят наибольший вред различным культурным растениям. Осенью личинки уходят на глубину до 1 м и остаются на третью зиму. Следующей весной и в начале лета личинки продолжают вредить растениям. В июне–июле они линяют в последний раз, углубляются в почву на 30-60 см и окукливаются. Через 1-1,5 месяца выходят жуки, которые зимуют в почве. Но в отдельные годы с жарким засушливым летом возможен выход небольшого количества жуков осенью. На открытых местах в разрыхленной земле окукливание происходит на глубине 1 м, в плотной – до 30 см. Больше всего хрущ вредит плодово-ягодным насаждениям, пре-

Откладывание яиц

май 2018

Хрущ мраморный

имущественно в Лесостепи, на Полесье и в северной части Степи Украины. В годы массового появления жуки полностью объедают листья плодовых деревьев, ослабляя и угнетая насаждения, снижая рост, урожайность и морозоустойчивость деревьев. Еще больший вред наносят личинки жука. Подгрызая корни растений, они угнетают молодые деревья и приводят к гибели не только молодые, но и плодоносящие, и даже старые сады. Большой вред наносят личинки и ягодникам, особенно землянике. Вред от личинок проявляется со второго года жизни, когда они питаются корнями деревьев,

ягодных кустарников, земляники и корнеплодами овощных растений, а также клубнями картофеля, что приводит к значительному снижению количества качественной сельскохозяйственной продукции. Хрущ восточный майский по морфологическим и биологическим признакам близок к западному майскому хрущу. Отличается черными ногами, усиками и хитиновым выступом на конце брюшка. Заселяет и вредит больше всего на целинных задерненных участках супесчаных и легких суглинистых почв. У хруща июньского жуки не питаются, а после откладывания яиц погибают. Вредят плодовым и лесным питомникам, молодым садам и ягодникам только личинки, которые живут в почве 2 года. Они повреждают корни злаковых культур, сахарной свеклы, подсолнечника, кукурузы и многих других технических, а также овощных культур и картофеля. Перезимовав дважды, личинки окукливаются в мае третьего года жизни, а в июне через 2 недели из куколок выходят жуки, которые дают начало новой генерации. Хрущ мраморный обычно селится на открытых местах с хорошо прогреваемой песчаной почвой, в поймах рек. В большом количестве встречается на пустырях, опушках лесов и на лесных вырубках.

ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ ЗАЩИТНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ Для защиты растений от хрущей необходимо проводить комплекс мероприятий. Большое значение в снижении численности имеют агротехнические мероприятия:  Против личинок хрущей необходимо тщательно обрабатывать почву, особенно во время окукливания. В июле междурядья рыхлить на глубину до 25 см, разрушая куколки. Во время перекопок личинки обязательно собирать и уничтожать;  Регулярно перекапывать почву приствольных полос. Важно учитывать, что в начале лета личинки находятся во влажном корнеобитаемом слое, а когда почва пересыхает, уходят на глубину 50-70 см;  Содержать участки в чистом от сорняков состоянии, обязательно систематически удалять пырей не только на самом участке, но и по соседству с ним;  В значительной степени уменьшает численность личинок хрущей распашка задерненных целинных и залежных участков, известкование кислых почв;  Вылавливать жуков при помощи светоловушек;  Стряхивать жуков в утренние часы на подстеленную пленку или раскрытый зонт с последующим их уничтожением;  Снижают численность и вредоносность хрущей на участках посевы многолетнего люпина. Поскольку на посевах этого растения сорняки не растут, личинки вынуждены питаться корнями люпина, которые для них являются ядом. В поисках лучшей пищи они покидают такие участки;  Из химических средств для защиты растений картофеля и клубней нового урожая от повреждений личинками хрущей на протяжении вегетации реко-

Люпин

мендован широкий ассортимент протравителей для обработки клубней перед посадкой способом влажного протравливания, который включает: Армада, ТН (имидаклоприд, 140 г/л+ пенсикурон, 150 г/л) с нормой расхода 1,0 л/т; Ин СетSC, КС (имидаклоприд, 600 г/л) – 0,15-0,25 л/т; Койот, КС (имидаклоприд, 600 г/л) – 0,2-0,25 л/т; Ин СетSС, КС (имидаклоприд, 600 г/л) – 0,150,25 л/т; Круизер 350FS, т.к.с. (тиаметоксам, 350 г/л) – 0,3 л/т и Круизер 600FS, т.к.с. (тиаметоксам, 600 г/л) – 0,15 л/т; Магнум – ДУО, ТН (имидаклоприд, 140 г/ л+ пенсикурон, 150 г/л) – 1,0 л/т; Нуприд600, ТН (имидаклоприд, 600 г/л) – 0,15-0,25 л/т; Селест Топ 312,5 FS, ТН (дифеноконазол, 25 г/л+ флудиосонил , 25 г/л + тиаметоксам, 262,5 г/л) – 0,5-0,7 л/т; Престиж, 290FS, т.к.с. ( имидаклоприд, 140 г/л+ пенсикурон, 150 г/л) – 1,0 л/т. Норма расхода воды – 10 л на 1 тонну клубней; Препарат ЭместоКвантум, 273,5 FS, TH (пенфлуфен, 66,5 г/л+ клотианидин, 207 г/л) применяют

для обработки клубней с нормой расхода 0,3-0,6 л/т и 1,5-1,8 л/т при внесении в гребни при посадке; Для защиты овощных культур (капуста, перец, томаты), особенно на ранних фазах развития, замачивать рассаду перед посадкой на постоянное место препаратом Нуприд 600, ТН (имидаклоприд, 600 г/л) из расчета 2,5-5 мл на 1 л воды;  Для защиты плодовых рассадников в первом и втором поле применяют препараты Круизер 350FS, т.к.с. (200-250 мл/10 л воды); Престиж, 290FS, т.к.с. (200-250 мл/10 л воды); Дантоп, ВГ (400-500 г/10 л води) или Нуприд 600, ТН (80 мл/10 л воды) с добавлением к глиняной «болтушке», которая состоит из глины, перегноя и воды (в соотношении 0,7 кг; 0,8 кг; 1,0 л соответственно), куда опускают корни растений перед их посадкой в грунт, и препарата Инициатор 200 Т табл. (одна капсула/растение), который вносят в лунку во время посадки. май 2018

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Александр ЛИТВИНЕНКО, главный редактор «Овощи и Фрукты»

АГРОБИЗНЕС ПО-КИТАЙСКИ: НЕСКОЛЬКО ФАКТОВ НА ЗАМЕТКУ

Госпожа Гуань Сень Мей родом из Харбина, города, основанного в конце девятнадцатого века выходцами из Российской империи, которые строили Китайскую Восточную железную дорогу. Большинство этих специалистов обосновались в Харбине, образовав многочисленную общину и русскоязычную среду в китайском городе. Поэтому Гуань Сень Мей отлично знает русский язык, на нем она с детства общалась с соседями, изучала в школе и 60

май 2018

даже разговаривала с отцом, работавшим на железной дороге. Высшее экономическое образование получила в одном из харбинских вузов, а переехав в Украину, защитила кандидатскую диссертацию на тему о малом и среднем бизнес в промышленности. Затем создала «Украинско-китайский международный культурно-деловой центр», деятельность которого направлена на развитие двухстороннего сотрудничества. Имея опыт в коммерции,

Гуань Сень Мей рассказала о агробизнесе Китайской народной республики. – На сегодняшний день налажены довольно крупные поставки в Китай украинской кукурузы, ячменя, сои и подсолнечного масла. В небольших количествах Украина экспортирует масло грецкого ореха, винограда и льняное. Формируются для отправки партии меда и рапсового масла. Потребителям в Китае такие продукты очень нравятся, ведь наша

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Фото предоставлены «Украинско-китайским международным культурно-деловым центром»

Госпожа Гуань Сень Мей

национальная кухня основана на поджаренной еде. Для приготовления традиционных блюд используют арахисовое, соевое, кунжутное и рапсовое масло. К сожалению, эти продукты часто содержат ГМО, а в Китае в последние годы начали осторожнее относиться к таким товарам. Большее предпочтение отдают органическим продуктам, – говорит Гуань Сень Мей. – А какую сельскохозяйственную продукцию экспортирует КНР в Украину? – Что касается сельского хозяйства, это удобрения и пестициды, оборудование для производства мицелия грибов, а также средства малой механизации. Ведь в Китае вы вряд ли увидите латифундии. Основную часть аграрной продукции в стране выращивают на сравнительно небольших наделах, поэтому много предприятий производят технику для мелкого товаропроизводителя. – Насколько внутренний рынок КНР обеспечен плодами местного производства? – Чтобы прокормить население в 1,3 миллиарда человек, пригодной для возделывания земли недостаточно. На юге сосредоточенно

основное производство овощей, фруктов, чая и риса, также налажен импорт сельскохозяйственной продукции. – Какие страны экспортируют в Китай фрукты? – В основном их привозят из стран Юго-Восточной Азии и Австралии, где урожай созревает, когда в Китае зима. Хотя большую часть всего объема все же обеспечиваю южные регионы страны, где собирают по три урожая в год. – Как Китайской народной республике за довольно короткий срок удалось достичь высоких темпов развития? – Фундамент был заложен еще полвека назад, когда мы стали полновластными хозяевами своей земли, начали строить независимое государство. Правительство отказалось от малоэффективной колхозной системы. Были созданы довольно благоприятные условия для арендаторов земли, которая принадлежит государству. Для этого существует невысокая арендная плата за землю плюс беспроцентные годовые кредиты для мелких агропроизводств. Они также платят один налог в виде НДС после реализации продукции.

– А если выдался неурожайный год? – Если урожай фермера пострадал от погодных катаклизмов, государство покупает у него продукцию по конкурентоспособной цене. – На каких условиях кредитуют крупных товаропроизводителей? – Крупным аграрным предприятиям дают кредиты под 1-3% годовых... Около 80% населения проживает в сельской местности. Почти все занимаются земледелием, в город ездят на заработки. Ведь китайцы привыкли много работать. Так, например, семья посадила на своем участке различные культуры и отправляется работать на завод или на стройку, а за их посевами и, как правило, посевами других семей, ухаживают несколько человек, с которыми хозяева участков расплачиваются после сбора урожая. Таким образом, сельскохозяйственное производство Китая по большей части основывается на мелком собственнике. – Китай лидирует в мире по разнообразию культивируемых видов растений. Почему на украинском рынке достаточно редко май 2018

ЭТО ИНТЕРЕСНО встречаются семена овощных культур из Поднебесной? – Существуют различия в климатических условиях, качестве земли и культурных привычках. Грунт, расположенный на одной широте имеет разную температуру и минеральный состав. Также, преградой являются вкусовые предпочтения украинцев. – Какие продукты питания украинского производства Вы предпочитаете? – Несколько раз в год я регулярно бываю в Китае. Обычно в виде гостинцев привожу с собой мед и сухофрукты в шоколаде, а также черный шоколад, он очень нравится моим родственникам. Я люблю украинскую клубнику, абрикосы, черешни. Кстати, украинские сорта этой культуры недавно начали выращивать и в Китае. – А сколько в КНР стоит килограмм черешен в сезон? – Восемь-десять долларов США. Килограмм клубники – от 1.5 до 3 долларов, яблок – приблизительно два доллара, а капусты и моркови –

май 2018

около 20 центров. Картофель и батат обойдутся чуть дороже – около 30 центов. – При многообразии корнеплодов, выращиваемых в Китае, какие употребляют больше всего? – Очень популярен батат. Его выращивают почти в таких же количествах, как и картофель. При этом из него делают крахмал, а из отходов производства – лекарственные препараты. Ведь батат очень полезен для здоровья. Даже бытует мнение, что он предупреждает раковые заболевания. В южной части страны широко применяют корнеплоды маниока, там этот продукт заменяет хлеб. – Какое место в ежедневном рационе китайцев занимает плодоовощная продукция? – Первое – около 50% всего рациона. В то время как мучные и рисовые изделия на последнем месте. – Насколько мне известно, на территории КНР проживает 56 национальностей, которые имеют свои культурные и языковые отличия. Трудно ли понять, например, жителю северной части страны представителя южного региона? – В письме используется только государственный китайский язык, его изучают в школах. В различных регионах существует местный диалект, но это не является языковой проблемой, так как в разговоре всегда может использоваться государственный.

Фото предоставлены «Украинско-китайским международным культурно-деловым центром»

ЭТО ИНТЕРЕСНО – Трудно ли иностранцу найти работу в аграрном секторе Китая? – Китайская народная республика очень заинтересована в инновационных проектах, которые можно реализовать на ее территории. Поэтому выделяется господдержка на научные исследования, в том числе с участием иностранных специалистов. – Почему в Украине работает лишь несколько аграрных компаний из Китая? – Современный Китай стремится к развитию совместного бизнеса и это только начало нашего сотрудничества. Ведь бизнесменов из КНР очень интересуют украинские просторы, это будет иметь положительный результат в перспективе. – В китайско-украинских компаниях работают граждане Китая? – Граждане Китая в основном занимаются менеджментом таких компаний и их число в коллективе невелико. Ведь этот не очень рентабельно – расходы на получение украинской рабочей визы, налоги, создание условий проживания лягут на себестоимость выращенной продукции. К тому же получение разрешительных документов – достаточно непростой и долгосрочный процесс.

– Какие технологии и энергоносители используют в Китае для выращивания в защищенном грунте? – Тепличный бизнес развивается в основном в Северной и Центральной части страны. Отличие китайской теплицы в том, что применяется технология «теплой земли» – нагревательные элементы прокладываются с обеих сторон грядки и поддерживают температуру грунта. А накопление и сохранение солнечного тепла благоприятно сказывается на росте растений.

– Что посоветуете украинским аграриям? – Плодородной почвы в мире становится меньше, это открывает большие возможности для украинских производителей. Необходимо увеличивать ассортимент выращиваемых на экспорт культур. В Украине незаслуженно обойден вниманием батат, арахис, женьшень, а также лекарственные травы. При продаже этих продуктов можно заработать приличные деньги даже с одного гектара угодий.

май 2018

МАРКЕТИНГ

Дарина ДЫШКАНТ, журналист «Овощи и Фрукты»

ВСЯКОМУ ОВОЩУ СВО¨ ВРЕМЯ Весной на прилавках магазинов и рынках начинает появляться ранняя плодоовощная продукция. Трудно устоять перед соблазном ее купить. И многие из нас покупают весенние «витамины», несмотря на дороговизну и понимание того, что эти красивые, как с картинки, плоды могут быть вредными и даже опасными для здоровья. Для ускорения созревания урожая многие хозяйства используют удобрения и стимулирующие вещества. Чем выше концентрация этих веществ, тем опаснее становится плод. Как утверждает профессор кафедры товароведения, управления безопасностью и качеством, Киевского национального торгово-экономического университета Елена Сидоренко, количество нитратов в

май 2018

ранней продукции во многом зависит от добросовестности производителя.

ВРЕДНЫ НЕ САМИ НИТРАТЫ, А ИХ КОЛИЧЕСТВО… Нитраты необходимы для роста и развития растений. Однако изза использования азотных удобрений их содержание в плодах может превышать допустимые нормы. Ученые отдела растениеводства Института сельского хозяйства Северо-Востока НААН Украины уверяют, что ранняя продукция может быть экологически чистой, не содержать нитратов и других вредных веществ, но будет стоить в 3-4 раза дороже.

МАРКЕТИНГ В свою очередь специалисты Сумского национального аграрного университета говорят, что теплицам выгоднее использовать азотные удобрения и другие стимуляторы роста, чтобы получать более высокие урожаи, чем пользоваться методами органического земледелия. К тому же и потребители не готовы покупать дорогие, хотя и более чистые плоды. Как правило, повышенное содержание нитратов и нитритов наблюдается в плодах с незаконченной вегетативной фазой созревания. Проще говоря, в тех, что сорваны с грядки раньше. Кроме нитратов и нитритов в них могут быть и остатки средств защиты растений, стимуляторов роста. Все эти вещества, если они сертифицированы для использования в Украине, имеют четкие сроки, в течение которых они выводятся из овощей и фруктов. Но если

сорвать плод раньше, содержание остатков действительно может быть выше нормы. Употребление плодов с повышенным содержанием нитратов и нитритов может стать причиной расстройств желудочно-кишечного тракта, общего самочувствия. Может повышаться давление, возникать мигрени. Острота реакции

зависит от резистентности организма каждого человека. К тому же клинических данных по реакции на аккумуляцию таких веществ нет, говорят в Государственной службе Украины по вопросам безопасности продуктов питания и защиты потребителей. Наиболее подвержены острым реакциям дети и пожилые люди.

КАК УБЕРЕЧЬ СЕБЯ ОТ НИТРАТОВ: СОВЕТЫ СПЕЦИАЛИСТА Елена Сидоренко поделилась некоторыми простыми советами, которые помогут приготовить полезное, а главное, безопасное блюдо. – Все овощи и фрукты покупайте в местах организованной торговли. На рынке все товары тщательно проверяются лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы. Чтобы попасть на прилавки магазинов, каждая партия овощей должна сопровождаться сертификатом качества. – Помните: больше всего нитратов накапливают листовые овощи (салаты, капуста), корнеплоды (редис, свекла) и зелень (укроп, шпинат, зеленый лук). Перед их употреблением желательно удалять самые нитратные части (в зелени – стебли, в огурцах и редисе – часть возле хвостика и кожуру, в свекле – вер-

хушку и корень, в капусте – верхние листы и кочерыжку). – По внешнему виду или запаху определить наличие нитратов сложно. Например, в «перекормленных» нитратами свекле и моркови чаще встречается беловатая сердцевина, у томата – желтоватые прожилки. А у огурца, кабачка о превышении содержания удобрений могут «просигналить» темный цвет и крупность плода. У петрушки и укропа

показателем могут стать толстые стебли и крупные яркие листья. Стебли, в случае сомнений, лучше в пищу не употреблять. Когда выбираете раннюю редиску, стоит обратить внимание на размер корнеплода и его окрас. Большая редиска яркого окраса сигнализирует о большом количестве внесенных удобрений. Чем меньше овощи, тем лучше. – Снизить уровень вредных нитратов поможет замачивание в холодной воде. Этот совет особенно актуален для листовых овощей и корнеплодов. Также вам в помощь термическая обработка. Основное правило для ранних овощей от Елены Сидоренко – это количество съеденной ранней продукции. «Можно пробовать, но не в больших количествах. Лучше дождаться начала сезона. Конечно, это не обезопасит вас от употребления нитратов, но минимизирует их количество в овощах».

май 2018

МАРКЕТИНГ

І.А. САЛО, д-р екон. наук, вчений секретар

КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНIСТЬ

УКРА¯НСЬКИХ ПЛОДIВ

В Україні ґрунтово-кліматичні умови сприятливі для вирощування плодів як для забезпечення внутрішнього ринку, так і для успішного ведення зовнішньої торгівлі. Враховуючи інтеграційні процеси з європейською спільнотою, важливе значення для вітчизняних виробників плодів має лібералізація зовнішньої торгівлі та закріплення позицій на світовому ринку. Слід відзначити, що світові ринки практично вже сформовані, тому просування і закріплення вітчизняних плодів на них потребує істотних зусиль як для галузі в цілому, так і для окремих підприємств. 66

май 2018

Наразі світовий ринок плодів характеризується щорічним розширенням їх виробництва на 2-5%, що зумовлено приростом населення, зміною переваг у споживанні та високим рівнем платоспроможності населення. Зростання попиту на плоди супроводжується посиленням конкуренції за ринки збуту та збільшенням обсягів експортних та імпортних поставок. Встановлено, що перші три лідерські позиції за рівнем виробництва плодів у світі займають банани, яблука та апельсини – близько 70% (252 млн т). Основне місце за обсягами виробництва та продажів займає Китай. Його частка становить до 30% (133

млн т) від світового валового збору плодів. Розвиток зовнішньої торгівлі вітчизняними плодами стримується, перш за все, через неефективне функціонування внутрішнього ринку цих продуктів, зокрема, відсутність стабільної пропозиції, конкурентоспроможних стандартних партій плодів і організованої інфраструктури. Що показало анкетне опитування. Важливим показником, що характеризує конкурентні переваги плодів на внутрішньому ринку, є уподобання споживачів. Їх анкетне опитування показало, які чинники переважно впливають на попит. До-

МАРКЕТИНГ

слідження окремих ринків столиці та співбесіди з операторами торговельного і споживчого сектору дають підстави стверджувати, що в Україні перевага надається, перш за все, продукції вітчизняного походження. Це відзначили 85% респондентів, які оцінювали її за наступними критеріями: товарна якість – 85%, смакові властивості – 50%, ціни – 20%. Серед основних недоліків 60% опитаних назвали відсутність або недосконалість товарної упаковки. І лише 10% опитаних незадоволені смаковими властивостями вітчизняних плодів, високим рівнем цін та звуженістю асортименту. Купівля споживачами продукції відбувається здебільшого на ринку – 60% та у магазинах – 57%. При цьому 57% покупців не цікавляться екологічним станом продукції, а 98% зовсім не вимагають документального підтвердження її якості. У виборі помологічних сортів 50% опитаних експериментують. Серед літніх сортів яблук конкурентні переваги мали Папіровка та Мелба, осінніх – Слава переможцям, Антонівка, Макінтош, Спартан, зимових – Голден Делішес, Ренет Симиренка (світлих кольорів), Айдаред, Чемпіон, Горець, Лігол, Ріхард. З груш найбільше користуються попитом Улюблена Клаппа, Бере

київська, Парижанка, з абрикосів – Краснощокий, з черешень – Присадибна, Ніжність, Валерій Чкалов, з вишень – Тургенівська, Подбельська, зі слив – Стенлей, Угорка, Ренклод Альтана. В цілому відзначимо, що для споживачів основними критеріями вибору помологічного сорту є зовнішній вигляд та органолептичні показники, зокрема, смак. 90% опитаних респондентів надають перевагу свіжим плодам і сокам. Найбільш вживаними серед плодів є яблука – це відзначили 50% респондентів, далі цитрусові – 10%, персики – 7% та груші – 4%. Для 50% респондентів плоди є третьою за першочерговістю стравою у споживанні, для 40% – постійною складовою їх раціону, а для 10% – продуктом розкоші. 50% респондентів відзначили, що мають власну земельну ділянку, де вирощують різноманітні плоди. Отже, позитивним чинником є те, що вітчизняні плоди користуються в українських споживачів більшим попитом, ніж імпортні. На думку людей, вони відзначаються меншим вмістом залишків хімічних речовин і не поступаються за органолептичними показниками. Тому є підстави вважати, що на внутрішньому ринку ці плоди не втратять

своєї конкурентної позиції за параметром якості. Особливої актуальності набули дослідження конкурентоспроможності плодів за обсягами реалізації, цінами і якістю, коли на перше місце вийшло питання експортного потенціалу країни та її частки на світовому ринку сільськогосподарської продукції після підписання Угоди про асоціацію України з Європейським Союзом, яка чітко регулює поступове економічне та політичне зближення. Адже стан розвитку вітчизняного ринку плодів характеризується не лише мірою задоволення продовольчих потреб населення, а й місцем плодів на світовому ринку.

ПОКАЗНИКИ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ При оцінці конкурентоспроможності сільськогосподарської продукції важливо використовувати відносні показники, оскільки її рівень може бути встановлений лише в результаті порівняння. Для характеристики вітчизняного ринку плодів можна застосувати основні показники, які найчастіше виділяють зарубіжні вчені у дослідженнях світового ринку: індекс відносної конкурентоспроможності (RXA), май 2018

МАРКЕТИНГ індекс відносної залежності від імпорту (RMP) та індекс відносних торговельних переваг (RTA). Індекс відносної конкурентоспроможності розраховують як відношення частки обсягів експорту плодів України у їх світових обсягах до частки обсягів експорту вітчизняних плодів у світовому експорті інших товарів. Показник, вищий за одиницю, свідчить, що країна за рівнем постачання плодів має порівняльні конкурентні переваги щодо їх експорту, а нижчий – про конкурентні невигоди. Індекс відносної залежності від імпорту подібний до попереднього показника, однак характеристика інша – якщо він вищий за одиницю, то спостерігається висока залежність від імпорту, що свідчить про конкурентні невигоди, а якщо менший, то мають місце конкурентні переваги. За допомогою останнього показника здійснюється порівняння експорту та імпорту плодів, тобто визначається різниця між згаданими показниками. Перевищення експорту свідчить про конкурентні переваги у зовнішній торгівлі, а при від’ємному значенні спостерігаються конкурентні невигоди.

май 2018

Переваги. Для характеристики рівня конкурентоспроможності вітчизняних плодів на світовому ринку встановлено місце України у світовому експорті плодів. Так, протягом останніх років частка України у світовому обороті плодів становила лише 0,3%. При цьому основну масу в ній склали волоські горіхи – 10%. Перші два показники конкурентних переваг плодів практично

не відрізнялися протягом 20122016 рр. – RXA = 31-35 та RMP = 28-33. Це свідчить, що Україна має незначні конкурентні переваги щодо експорту плодів та суттєву залежність від їх імпортних поставок, тобто конкурентні невигоди. Таким чином, позитивні конкурентні переваги плодів щодо експорту практично рівні негативним щодо імпорту. RTA протягом досліджуваного періоду був незначним – лише 3-5. Це пояснюється тим, що в країні плоди експортують переважно сільськогосподарські підприємства (крім волоських горіхів), на частку яких припадає 17-20% загальних валових зборів (рис. 1). Вони мають змогу формувати масштабні партії продукції з відповідною якістю. І тільки незначна частка, закуплена в господарствах населення, експортується переважно у переробленому вигляді, оскільки свіжі плоди, як правило, не відповідають встановленим стандартам. Незаповнена ніша вітчизняного ринку плодів стимулює розширення об’єктивно необхідного імпорту (цитрусові та банани в 2016 р. склали 484 тис. т). Відтак спостерігається високе негативне сальдо зовнішньоторговельного

МАРКЕТИНГ балансу – (-639) тис. т в середньому за 2012-2016 рр. Цінова ситуація. На вітчизняному та світовому ринку спостерігається значна цінова різниця на плоди. Зокрема, порівняємо ціни Китаю – основного виробника плодів у світі – та України (рис. 2). Експортні ціни вітчизняних плодів за всіма видами значно нижчі за китайські, наприклад, на яблука – у 2,6 раза. Така ситуація пояснюється неякісною маркетинговою політикою українських товаровиробників. Також ціни на вітчизняні експортні поставки плодів можуть занижувати комерційні структури, які закуповують основну їх частку в сільськогосподарських підпри-

ємствах (до 80% у 2016 р.) за доволі низькими оптовими цінами – 5,9 тис. грн за 1 т. Адже за відсутності ефективних технологій зберігання промислові підприємства намагаються реалізувати значний обсяг плодів швидко, з мінімальними втратами продукції. На основі показників конкурентоспроможності встановлено, що позитивні конкурентні переваги щодо обсягів експортних поставок плодів практично рівні негативним стосовно їх імпорту. Це пояснюється надто повільним розвитком промислового садівництва та незаповненою нішею ринку плодів, що й стимулює до щорічного розширення імпортних поставок. В ціло-

1415

2016

357

1623

2015

115 400

1545

2014

321

1725

2013

72 80

434

1523

2012

му конкурентний стан вітчизняних плодів на світовому ринку вважається стабільним, що підтверджується несуттєвою різницею між індексами відносної конкурентоспроможності та залежності від імпорту. За цінами вітчизняні плоди є більш конкурентоспроможними – вони практично за всіма видами у 2 і більше разів дешевші плодів світового лідера – Китаю. На думку споживачів, вітчизняні плоди містять менше залишків хімічних речовин порівняно з імпортованими, отже, є підстави вважати, що вони не втратять конкурентних переваг за параметром якості і попит на них буде вищим.

361

76 101

0 250 500 750 1000 1250 1500 1750 2000 2250 2500 Валовий збір плодів у господарствах населення, тис. т Валовий збір плодів у сільськогосподарських підприємствах, тис. т Експорт плодів, тис. т Рис. 1. Виробництво та експортні поставки плодів, тис. т

8,00 дол. /кг 6,00 4,00 2,00 0,00

Китай Україна

Яблука

Груші

Абрикоси

Сливи

0,47 0,18

0,40 0,35

2,20 0,48

0,76 0,27

Персики Вишні та та черешні нектарини 0,69 6,86 0,38 0,58

Грецькі горіхи 2,53 1,46

Рис. 2. Конкурентоспроможність плодів за цінами у 2016 р.

май 2018

САДОВОДСТВО

ЧИМ ВIДРIЗНЯªТЬСЯ ® КОСАЙД 2000 ВIД IНШИХ МIДЬВМIСНИХ ФУНГIЦИДIВ Сергій Саблук, менеджер із питань фунгіцидного та інсектицидного захисту ТОВ «Дюпон Україна»

З ІСТОРІЇ ПИТАННЯ

Історія широкого застосування міді як фунгіцида у сільському господарстві бере початок з середини 19 століття, коли фермери обробляли виноградники у Франції суспензією сульфата міді для запобігання крадіжкам. У той час на виноградниках захворювання мілдью набувало жахливого розміру, що призводило до значних економічних втрат. Французький вчений Міларде відкрив, що патоген не розвивається на оброблених листках і ягодах, в той час як необроблені рослини в основному гинули. Така суміш стала відома як Бордоська рідина, яка започаткувала широке використання мідьвмісних фунгіцидів, їх подальший розвиток та удосконалення.

ЧОМУ ВИКОРИСТАННЯ ФУНГІЦИДІВ НА ОСНОВІ МІДІ Є І ДОСІ АКТУАЛЬНИМ? По-перше, мідь – це єдина діюча речовина, яка контролює понад 200 видів збудників грибкових та бактеріальних хвороб. По-друге, мідьвмісні фунгіциди можуть використовуватись на широкому спектрі культур: плодові та технічні, виноградники, картопля, томати, цибуля, капуста, тепличні і т.д. Завдяки 70

май 2018

профілактичній дії та багатосторонньому впливу на збудника такі препарати є одними із небагатьох, до яких не було виявлено резистентності. В свою чергу це робить їх високоефективним інструментом запобігання резистентності, коли вони використовуються з фунгіцидами з іншими механізмами дії (триазоли, стробілуріни і т.д.). Мідь є не тільки необхідним мікроелементом для рослин, а й має здатність стимулювати природні механізми захисту рослин шляхом ущільнення зовнішніх шарів листків та ягід. Фунгіциди на основі міді є препаратами профілактичної дії, тому обробка необхідна до моменту зараження. При обприскуванні рослин кристалічні частинки металічної міді прилипають до поверхні листків і слугують як резервуар, з якого при контакті з водою вивільняються іони біоактивної (Сu+2) міді у кількості одиниць на мільйон іонів металічної міді [зв’язана Cu]+H2OCu+2 іони. Саме біоактивні (біодоступні) іони міді блокують проростання спор гриба та розвиток міцелію на рослині, створюючи захисний бар’єр для подальшого стримування інфекції. Чим більше вивільняється біоактивної міді з металічної, тим ефективніше досягається контроль над захворюваннями. Тому дуже важливо знати, від чого залежить біодоступність і як

різняться між собою мідьвмісні фунгіциди. Кількість біоактивних іонів Cu2+ для ефективного контролю патогенів визначається трьома головними факторами: формою міді, формуляцією та стійкістю до змиву опадами. Кожна форма міді має власні, притаманні їй характеристики, а саме: кристалічна структура, розчинність, селективність на культуру, утримування на поверхні, швидкості та балансу перетворення металічної міді в біодоступну тощо.

ЯКІ ІСНУЮТЬ ФОРМИ МІДІ? Звернемо увагу на деякі форми міді, які в основному використовуються для мідьвмісних фунгіцидів: Сульфати міді Ca (OH)2)2 – CuSO4, Cu4(OH)6(SO4) 3 На листках сульфат міді (Бордоська рідина) з початку перетворюється в карбонат міді, потім в гідроксид міді, з якого потім вивільняються іони міді. 3 Сульфати міді характеризується низькою відносною ефективністю (сульфат міді) або середньою відносною ефективністю (трьохосновний сульфат міді) 3 Добра персистентність 3 Покриття одиниці площі в залежності від форми та розміру кристаликів – 10 м2/г

САДОВОДСТВО Оксихлорид міді (ОХМ) CuCl2, 3Cu(OH)2 ОХМ спочатку перетворюється на хлорид міді (недоступна мідь), потім в гідроксид міді, з якої потім вивільняються доступні іони міді. 3 Середня відносна ефективність 3 Середня персистентність 3 Покриття одиниці площі в залежності від форми та розміру кристаликів – 3 м2/г Гідроксид міді Cu (OH)2 3 Біодоступні іони міді вивільняються напряму 3 Добра відносна ефективність 3 Добра персистентність 3 Покриття одиниці площі в залежності від форми та розміру кристаликів – від 15 до 40 м2/г (в залежності від типу формуляції), тобто значно вище, ніж у двох попередніх форм міді

ЯКА РІЗНИЦЯ МІЖ ЦИМИ ФОРМАМИ МІДІ? Найшвидше вивільнення біодоступних іонів міді має місце саме у гідроксида міді на відміну від сульфата та оксихлорида, які повинні пройти декілька етапів, поки мідь стане доступною. Тому швидке вивільнення Cu++ у гідроксида міді призводить до моментального впливу на збудників грибкових та бактеріальних захворювань, а також краще ущільнює шкірку ягід винограду, ніж інші форми міді (рис.1). Гідроксид міді має особливу кристалічну структуру (крижинка), яка дозволяє утримуваТабл.1 Вміст біологічно-активних іонів Cu2+ в різних мідьвмісних фунгіцидах. Препарат

Одиниць на мільйон

Бордоська суміш CuSO4x5H2O+ Ca(OH)2

Оксихлорид міді з.п. 3Cu(OH)2CuCl2

Гідроксид міді з.п. Cu(OH)2

Гідроксид міді к.с. Cu(OH)2

Косайд® 2000

Рис.1 Ущільнення зовнішніх шарів шкірки ягід винограду внаслідок обробки мідьвмісними фунгіцидами (оброблено за 21 день до збирання врожаю)

ти більше біодоступної міді на однаковій одиниці площі (15-40 м2/г) у порівнянні з оксихлоридом (3 м2/г ) та сульфатом міді (до 10 м2/г). Але кількість біоактивних іонів у фунгіцидів на основі гідроксиду може варіювати в залежності від складності формуляції та закладених механізмів вивільнення біодоступних сполук міді.

В ЧОМУ ПОЛЯГАЄ УНІКАЛЬНІСТЬ ФУНГІЦИДУ КОСАЙД® 2000? Так, у фунгіциді КОСАЙД® 2000 використаний новий унікальний принцип наявності двох типів іонів Cu 2+. У формуляції одночасно присутні: 3 міцні хімічні структури гідроксиду міді (350 г/кг)

3 нестійкі сполуки, що містять мідь (188 г/кг). Мідь знаходиться в препараті в складній полімеризованій формі, яка регулює розклад нестійких іонів Cu 2+, і в той же час знижує до мінімуму ризик інтоксикації рослин. Завдяки такому принципу КОСАЙД® 2000 має найбільшу кількість біоактивної міді у порівнянні з іншими мідьвмісними препаратами (табл. 1). Слід зауважити, що така кількість біодоступних іонів утримується лише у 350 г/кг гідроксиду міді (металічна мідь) та 188 г/кг нестійких іонів міді, які не несуть навантаження на рослину, що робить КОСАЙД® 2000 найбільш толерантним до культурних рослин серед інших мідних фунгіцидів. май 2018

САДОВОДСТВО Крім того, КОСАЙД® 2000 випускається у найбільш сучасній формуляції у порівнянні з іншими фунгіцидами – водорозчинних гранулах. Це дозволяє швидко і зручно розчиняти препарат у воді та отримувати однорідний розподіл діючої речовини у робочому розчині для ефективного застосування проти збудників захворювань. Завдяки полімеризованій структурі на поверхні листків утворюється захисна плівка, яка разом із оптимальним розміром часток покращує стійкість фунгіциду КОСАЙД® 2000 до змиву опадами. Та к и м ч и н о м , п р и в и б о р і КОСАЙД® 2000 ви отримаєте наступні переваги: 3 Фунгіцид на основі гідроксиду міді, найбільш сучасної форми міді 3 Поєднання двох типів міді (гідроксид міді 350 г/кг+нестійкі іони міді 188 г/кг) забезпечує високій вміст біоактивної міді 3 Зменшена кількість металічної міді (гідроксиду міді) забезпечує високу толерантність до кудьтури 3Ф ормуляція препарату – це водорозчинні гранули, що швидко розчиняються у воді. 3П ісля висихання на поверхні листків КОСАЙД® 2000 утворює ледве помітну блакитну плівку, що тримається достатньо довго та забезпечує довготривалий контроль патогенів.

T.E.M x 50.000

Косайд® 2000

Фунгіцид на основі оксихлориду міді

ТОВ «Дюпон Україна» Україна, 04070, Київ, вул. Спаська, 30а. Тел.: (380 44) 495 26 70, 498 90 00 Факс: (380 44) 495 26 71, 498 90 01 www.zzr.dupont.ua Увага! Завжди читайте тарні етикетки до препаратів та дотримуйтеся зазначених інструкцій з використання.

Рис. 2 Розподілення Косайд 2000 на листку винограду

Copyright© 2018 DuPont. Всі права захищені. The DuPont Oval Logo, DuPont™ та всі продукти, позначені ® aбо ™, є зареєстрованими товарними знаками або товарними знаками E. I. du Pont de Nemours and Company або її філій.

ЗАСТОСОВУЙТЕ СУЧАСНІ ФУНГІЦИДИ - РУХАЙТЕСЯ В НОГУ З ЧАСОМ ! 72

май 2018

САДОВОДСТВО

Е.П. ПОСТОЛЕНКО, кандидат с.-х. наук, Опытная станция помологии им. Л.П. Симиренко ИС НААН

ВЕСЕННЯЯ ЗАЩИТА САДА

В садах встречается более 1500 видов различных вредителей и болезней, из которых примерно 150 видов относятся к наиболее опасным и широко распространенным. В настоящее время разработаны и систематизированы мероприятия по борьбе с ними. Особо важное значение в защите плодовых и ягодных растений имеет выращивание на специальных маточных участках и в репродукционных питомниках чистосортного посадочного материала, свободного от вирусных болезней, щитовок, галлиц и некоторых других опасных вредителей и возбудителей болезней.

Проведение мер по защите садовых насаждений бывает затруднено из-за чрезвычайно большого породного и сортового разнообразия и уплотненной, смешанной посадки растений. Поэтому обрабатывать сады рекомендуется в безветренные дни утром или вечером. При работе с вредными веществами следует соблюдать общепринятые санитарные правила техники безопасности и правильно приносить рабочую жидкость для защиты сада. Если препарат представляет собой жидкость, то его вливают в опрыскиватель, наполовину заполненный водой, смешива-

Букарка

май 2018

САДОВОДСТВО ют, а затем доливают водой. Порошкообразные препараты растворяют в отдельных емкостях, а затем этот маточный раствор вливают в опрыскиватель, доливают водой и проводят смешивание. Именно весной закладывается фундамент будущего урожая сада, поэтому так важно своевременно и эффективно защитить его препаратами от вредителей и болезней. Весной еще раз проверяйте, не пропущены ли на деревьях зимние гнезда бабочек-вредителей. Все прошлогодние листья и плоды снимают и удаляют. В это же время расставляют в садах птичьи домики для гнездования – скворечники и синичники. Скворцы, синицы, соловьи, ласточки, дятлы и прочие насекомоядные птицы приносят большую пользу в борьбе с вредителями сада. Ранней весной при переходе среднесуточной температуры через +5°С в садах следует провести опрыскивание препаратом ДНОКа с расчетом 15 кг/га или препаратом 30 В – 60 л/га, возможно их смесями из расчета 8 кг ДНОКа с добавлением 30 л препарата 30 В. Это дает хороший результат против щитовок, клещей, яйцекладок тлей, медяниц и болезней. Такие опрыскивания проводятся раз в три года при норме выливания рабочей жидкости 1500-2000 л/га. Последующее опрыскивание проводят при достижении фазы зеленого конуса. В этот пе-

Медяница грушевая

май 2018

Парша на яблоке

Аленка мохнатая

риод из зимовки выходят цветоед, почкоед, казарки и другие вредители генеративных органов деревьев. В это время наиболее эффективны опрыскивания Маршалом 25%, к.э. (1 л/га). От болезней нужно добавить препарат Чемпион, з.п. (2-2,5 кг/га) или Медян-экстра, 35%, к.с. (2,5 л/га). При этом норму выливания можно уменьшить до 10001200 л/га, а для малогабаритных садов до 800-1000 л/га. В фазе розового бутона в саду яблони нужно провести еще одно опрыскивание препаратами Калипсо, 480 SC, К.С (0,25 л/га) к.э с добавлением фунгицидов Хорус WG (0,20 кг/га), Скор, 25%, к.е (0,20 л/га). В промышленных насаждениях плодовых культур в последнее время значительный ущерб в фазу «цветение» наносит вредитель Оленка мохнатая, что приводит к значительному снижению их урожайности. Защита от вредителей ряда Coleoptera значительно затруднена, поскольку они вредят именно во время цветения садов, когда много энтомофагов и насекомыхопылителей питаются на цветущей

САДОВОДСТВО

Серый почечный долгоносик

Мучнистая роса

растительности, а применение инсектицидов в этот период может нанести ощутимый вред окружающей среде. Поэтому уточнение особенностей биологии Оленки мохнатой и изучение действия препаратов современного ассортимента пестицидов против нее является чрезвычайно актуальным вопросом. Если на приусадебных участках для борьбы с вредителем можно использовать ручной сбор жуков или ловлю их с помощью цветных ловушек, то в промышленных садах необходимо применять эффективные инсектициды нового поколения.

По результатам проведенных исследований установлено, что эффективным приемом ограничения численности Оленки мохнатой является опрыскивание яблони в фазу цветения инсектицидами Моспилан, ВП (0,15-0,20 кг/га) и Маврик, ВЭ (0,6-0,8 л/га). Данные препараты характеризовались высокой технической эффективностью, которая составляла 90,795,4%. Через 8-10 дней после окончания цветения активизируются пильщики, яблочные моли и др. и наступает конидиальная стадия болезней, в частности парши, а следователь-

Таблица 1. Техническая эффективность применения инсектицидов против Оленки мохнатой (Опытная станция помологии им. Л.П. Симиренка Института садоводства НААН, 2017) Техническая еффективность на … сутки исследования, %

Варианты

Норма препарата кг, л/га

Контроль (обработка водой)

Калипсо, 480 SC, К.С. (эталон)

0,25

80,0

86,7

90,3

Моспилан, ВП

0,15

76,7

83,0

90,7

Моспилан, ВП

0,2

80,0

85,2

92,0

Маврик, ВЭ

0,6

83,3

86,7

91,0

Маврик, ВЭ

0,7

83,3

90,0

92,7

Маврик, ВЭ

0,8

86,7

93,3

95,4

но, в этот период опрыскивание лучше провести фосфорорганическим препаратом Пиринекс 48% к.э. (2,0 л/га) с добавлением фунгицидов Тарсел, 16% в.г. (2,0-2,5 кг/га) или Делан, 70% в.г. (1,0 кг/га). В период цветения белой акации, когда сумма эффективных температур составляет 220С, начинают возрождаться гусенички плодожорки. Именно в это время следует проводить обработку ингибитором синтеза хитина – Люфоксом 105 ЕС, к.э. (1 л/га). К нему желательно добавить фунгицид Скор, 25%, к.э. (0,2 л/га), так, как болезни, особенно в этот период, наиболее агрессивны. Но одна обработка от плодожорки ожидаемых результатов не дает, так как жизнеспособность этого фитофага может продолжаться более 30 дней. Поэтому через 8-10 или 12-15 дней обработки против плодожорок, а также тлей, медяниц и других вредителей следовало бы повторить инсектицидами Амплиго 150 ZC, ФК (0,3-0,4 л/га). В борьбе с болезнями к данным препаратам необходимо добавить Топсин М, 70%, з.п., (1,0-1,2 кг/га) или Мерпан, 80%, з.п. (2 кг/га). май 2018

САДОВОДСТВО

И.Л. МАРКОВ, к.б.н., профессор Национального университета биоресурсов и природопользования Украины

ПАРША КОСТОЧКОВЫХ ПЛОДОВЫХ КУЛЬТУР И МЕРЫ ЕЕ ПРОФИЛАКТИКИ Заболевание распространено повсеместно, но наиболее вредоносно в южных областях Украины. Проявляется на плодах косточковых культур. Первые признаки парши появляются в первой декаде июня на молодых плодах абрикоса, персика, нектарина, алычи в виде зеленобурых округлых расплывчатых пятен диаметром 1,5-3,0 мм, которые становятся заметными, когда плод достигает до 1/3-1/2 своего размера. Постепенно пятна темнеют и приобретают четкие границы, увеличиваются в размерах, на них образуется бархатистый налет оливкового, иногда почти черного цвета. Нередко пятна находятся у плодоножки. При сильной степени поражения они могут сливаться, формируя корку, покрывающую большую часть плода. Рост пораженных плодов останавливается, образуются 76

май 2018

трещины, через которые происходит заражение плодовой гнилью. В случае очень сильного поражения плоды могут осыпаться. На однолетних приростах побегов образуется множество мелких овальных коричневых пятен-язв. Побеги, пораженные паршой, замедляют свой рост. Иногда в конце лета можно наблюдать поражение листьев, оно проявляется в формировании коричневых или бледнозеленых расплывчатых пятен с нижней стороны листьев, разбросанных в беспорядке по всей листовой пластинке, на главной жилке и черешке. Возбудителем парши абрикоса, персика, нектарина, алычи является митоспоровый гриб Cladosporium carpophilum Thuem. Бархатный налет, который формируется на плодах, представляет собой конидиальное спороношение патогена.

Паршу вишни и черешни вызывает другой митоспоровый гриб Fusicladium cerasi Sacc (син. Fusicladiopsis cerasi (Rab.) Sacc). На листьях возникают разнообразные по форме коричнево-бурые пятна, которые позже сливаются, образуя большие поражения листовой поверхности. Сильно пораженные листья свертываются в трубочки, усыхают, в сухую погоду пораженная ткань крошится. На плодах вишни и черешни пятна вдавленные, оливкового, впоследствии темно-оливкового или буровато-коричневого цвета, бархатные. Малые пятна могут сливаться в одно большое. Из-за инфицирования зеленые плоды, часто с микротрещинами, задерживаются в развитии, деформируются и засыхают. Наиболее интенсивно заболевание проявляется в период

САДОВОДСТВО цветения вишни, особенно если это сопряжено с повышенной влажностью воздуха. За сравнительно короткий период дерево может потерять большую часть листьев, а плоды – товарный вид и вкусовые качества. В период вегетации грибы распространяются конидиями. Наиболее интенсивно болезнь проявляется в районах, где при умеренной температуре воздуха в конце апреля – в мае выпадают частые дожди, а относительная влажность воздуха составляет 80-90% и выше. Оптимальной температурой для роста грибницы и прорастания конидий Cl. carpophilum является 20-250С при влажности воздуха 95-100%. Температура воздуха выше 300С существенно тормозит развитие болезни. Массовое образование конидий и первичное заражение происходит в апреле – мае. Продолжительность инкубационного периода болезни составляет 40-70 дней. Источником инфекции являются опавшие пораженные листья, плоды и побеги, на которых грибы сохраняются конидиями и грибницей. Вред болезни проявляется в снижении урожая и устойчивости растений к низким температурам, ухудшении качества плодов. Во влажных районах в случае несвоевременного или некачественного проведения защитных мероприятий на восприимчивых к болезни сортах плоды формируются с разной степенью поражения: абрикос и персик – от 40 до 50%, слива и нектарин – от 20 до 25%, вишня – до 40%, черешня – до 20%, алыча – до 18%. На устойчивых сортах при этих же условиях распространение и развитие заболевания в 3-5 раз ниже. Усиление вредности парши и ее активное распространение происходит в условиях резких колебаний зимних температур, при поздних весенних заморозках, нарушении технологий выращивания плодовых

Парша абрикоса (пораженные плоды)

косточковых культур и их защиты от болезней. Более устойчивыми к парше являются деревья абрикоса, вишни и черешни, которые растут на легких почвах, на повышенных и хорошо проветриваемых участках. В районах с сухим климатом косточковые культуры также редко поражаются паршой.

ЗАЩИТНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ В МОЛОДЫХ И ВЗРОСЛЫХ НАСАЖДЕНИЯХ Для закладки сада используют только здоровый посадочный материал районированных для определенной почвенно-климатической зоны косточковых плодовых культур. Предпочтение следует отдавать высокоурожайным сортам, которые характеризуются

высокой полевой устойчивостью к большинству распространенных болезней, в том числе и к парше, а именно сортам абрикоса: Альянс, Гамлет, Дар Мелитополя, Дионис, Искорка, Крокус, Кумир, Магистр, Наслаждение, Приусадебный и др.; сортам вишни: Богуславка, Ксения, Любительская, Норд Стар, Ранний десерт, Солидарность, Спутница и др.; сортам черешни: Аншлаг, Весенние напевы, Ласуня, Легенда Млиева, Нежность, Отрада, Пиковая дама, Шанс и др. Необходимо строго придерживаться рекомендованной густоты посадки саженцев с учетом силы роста подвоя и привоя и других биологических особенностей. Каждый сорт или породу с одинаковым сроком созревания надо высаживать в отдельных массивах для удобства проведения в них механических работ, в том числе и опрыскивания деревьев фунгицидами. май 2018

САДОВОДСТВО Осенью в саду следует проводить тщательную уборку опавших листьев, их компостирование или сжигание, зяблевую вспашку или перекопку междурядий, окапывание приствольных кругов с тщательной заделкой опавших листьев в почву. Осенью и весной до начала сокодвижения у растений необходимо тщательно очищать стволы и скелетные ветви от коры, которая отстала, мха и лишайников. Все отходы собирают и сжигают. Для дезинфекции коры и защиты штамба и скелетных ветвей от солнечных ожогов, морозобоин, а также от спороношений патогенов, которые сохраняются в трещинах коры, эффективно осеннее покрытие коры садовой краской «Юнифарб», которая делает невозможным развитие фитопатогенов и отдельных вредителей в трещинах коры в течение года. При ее отсутствии штамбы белят 20% известковым молоком с добавлением 3-5% медного купороса или используют белые водоэмульсионные краски ВД–К4-577; ВС–511; ЕВА–27А и др. До начала набухания почек весной и после опадения листьев осенью рекомендуется опрыскивать насаждения абрикоса против парши и других заболеваний препаратом на основе действующего вещества: сульфата меди, п. (Бордо МК, 15-18 кг га). В фазу набухания почек (при температуре воздуха не выше 50С) против мха, лишайников, грибных и бактериальных болезней проводят опрыскивание – промывание деревьев черешни в дневное время контактным препаратом на основе действующего вещества гидроксида меди, в.г. (Косайд 2000 в.г., 2-3 кг/га) с нормой расхода рабочего раствора 1500-2000 л/га или иным из разрешенных медьсодержащих фунгицидов. При необходимости защиты насаждений от вредителей 78

май 2018

Парша вишни (пораженные листья)

к растворам фунгицидов добавляют разрешенные инсектициды. В течение вегетации плодовых косточковых культур в насаждениях необходимо проводить систематический мониторинг основных болезней, в том числе и парши. На основе данных о распространении заболеваний в прошлом году и прогноза их развития в нынешнем следует принимать решение о целесообразности проведения химической защиты деревьев от парши. Против парши абрикоса, черешни, вишни насаждения опрыскивают препаратами на основе действующих веществ: алюминия фосфита + фосфористой кислоты, ж.к. (Фитал, 2,0 л/га); боскалида+ пираклостробина, в.г. (Сигнум, 1,0-1,25 кг/га); ципродинила, в.г. (Хорус 75 WG, 0,25-0,3 кг/га); ципродинила + флудиоксонила, в.г. (Свитч 62,5 WG, 0,75-1,0 кг/г а). Кроме этого, насаждения абрикоса против парши и других заболеваний также можно опрыскивать препаратом на основе действующего вещества: пенконазола + дифеноконазола, к.е. (Джек Пот, 0,3-0,5 л/га); насаждения вишни – препаратами на основе

действующих веществ: изопирзама + дифеноконазола, л.с. (Ембрелия 140 SC, 1,2-1,5 л/га); тиофанат-метила, с.п. (Топсин М, 1,0 кг/га); трифлоксистробина + флуопирама, к.с. (Луна Сенсейшн 500 SC, 0,25-0,35 л/га). Выбор фунгицида базируется на данных мониторинга фитосанитарного состояния насаждений плодовых косточковых культур и спектра защитного действия препарата в отношении возбудителей болезней, их видового состава. Кратность обработок насаждений фунгицидами в период вегетации растений (чаще всего первая обработка – профилактическая, проводится в фазе зеленого конуса, вторая – через 20 дней после цветения, третья - после сбора урожая) обусловлена биологическими особенностями развития возбудителя того или иного заболевания и физико-химическими свойствами препарата. С целью предотвращения резистентности у возбудителей болезней к действующим веществам препаратов следует соблюдать чередование и комбинирование контактных и системных фунгицидов.

ВИНОГРАДАРСТВО

Ігор ГОНЧАРУК, вчений агроном по захисту рослин, плодоовочівник і виноградар

Роман ГОНЧАРУК, студент Верхівнянської філії Житомирського агротех. коледжу

ЯКIСНА АГРОХIМIЯ ЗБЕРЕГЛА

ВИНОГРАДНИЙ БIЗНЕС

У той час, як вчені з аграріями ведуть активний пошук нових методів і засобів захисту рослин, з'явився ще один фактор ризику, який не знайдете ні в одній книзі. Він ніколи не досліджувався, але може звести нанівець десятиліття напрацювань виноградаря – це людська недбалість і бездушність. Особливо якщо «господарник» хоче вижати із землі все і одразу. Кілька років тому, в середині червня, наша родина напряму зіткнулася з цим явищем. Фермер, який орендував сусідську ділянку і засіяв її генно-модифікованою соєю, у 32-градусну спеку при вітряній по-

годі всупереч усім агрономічним правилам обробив посіви гербіцидом невідомого походження. Цей гербіцид, розчинений у воді при високій температурі, перетворився на пару і прямісінько за вітром перемістився на наш виноградник. Такі гербіциди мають частково виражену системну дію і можуть рухатись із надземної частини рослини в підземну. При потраплянні на зелену частину об’єкту протягом декількох днів блокується фотосинтез, і всередині рослини відбувається незворотний процес гниття, вона гине. Антидоту від даних гербіцидів не існує.

май 2018

ВИНОГРАДАРСТВО Склалася ситуація, що для посівів сої гербіцид був порятунком, а для винограду – загибеллю. Адже це найбільш чутлива до дії гербіцидів культура. На другий день усе молоде листя на пагонах мало ознаки дії сусідського препарату. Враховуючи те, що всі кущі вже стояли із гронами ягід у фазі «гороху», та розуміючи наслідки, наша родина подумки вже попрощалися з урожаєм. На присадибній ділянці пропали також суниця, помідори, кукурудза, буряк і картопля. Ми почали готуватися до судового процесу із горе-орендарем. Для цього після письмового звернення в поліцію про нанесення збитків треба було взяти зразки для визначення залишкової кількості препарату. Зразки відбирає комісія, яку згідно заяви створює місцева (сільська, селищна) рада. У складі комісії, окрім заявника, має бути присутній відповідач, спеціаліст державної та фітосанітарної служби, депутат місцевої ради, слідчий поліції та декілька свідків. Для аналізів відбираються зразки грунту, всі рослини, які вирощуються на ділянці позивача та суміжних територіях, та зразки бур'янів. Ці зразки за кошт позивача відправляються в обласну фітосанітарну лабораторію, у відділ аналітики пестицидів та агрохімікатів. Особливо важливо провести вищезгадані аналізи протягом перших кількох діб, тому що остаточні залишки препаратів гліфосатної групи можна лабораторно визначити лише протягом десяти діб. Наступний крок для доведення вирощування генномодифікованої сої – здати зразки насіння або рослин на вміст ГМО в ліцензовані лабораторії з подальшим отриманням висновку. Поки я займався створенням комісій та збором паперів, мої сини намагалися врятувати родинний бізнес, вірніше, те, що від нього залишилося. Протягом 2-3 днів на 80

май 2018

ВИНОГРАДАРСТВО

ділянках, які потрапили під дію гербіциду, а це близько 1000 кущів винограду, зрізали всі зелені пагони, залишивши по 2-3 листки над гронами, сподіваючись на те, що препарат за такий короткий термін не потрапить в стару лозу та корінь. Для експерименту було залишено без обрізування п’ять кущів по всіх ділянках. Порадившись зі своїми колегами на предмет порятунку плантації, з'ясував, що така ж доля спіткала багатьох із них по всій Україні. Усі запевняли, що іншого виходу, ніж корчувати та закладати виноградник знову, немає. Корчувати виноградник не піднімалася рука, залишалося боротися за виживання кущів. В одній зі статей журналу «Овочі та Фрукти» я знайшов згадку про добриво для виноградників «Кристалон», яке використовується для листового підживлення. Одинадцять марок «Кристалону» мають повний набір макро- та мікроелементів у формі халатних комплексів. Серед 82

май 2018

багатьох його якостей було і зниження стресової дії пестицидів на культуру. Після застосування однієї із марок (Кристалон голубий) у нормі 20 грамів на одну сотку через два тижні зі сплячих бруньок на залишках зелених пагонів прокинулися пасинки. На диво, деформованого від гербіциду листя на них не було. Для подальшого росту було залишено лише верхній пасинок, а решта зрізані. Протягом місяця через кожні 10 днів ми провели ще два підживлення «Кристалоном». Що стосується боротьби з хворобами і шкідниками, то я багато років використовую дуже ефективну і надійну систему захисту винограду від компанії BASF. До речі, на п’яти піддослідних кущах точки росту зупинили свій ріст, а листя, яке виросло на пасинках після ураження, було з характерними ознаками пошкодження гербіцидами. Надалі всі ці рослини не дали зрілої лози і зиму не пережили. Натомість кущі, на яких провели обламування ураженої частини пагонів, до серпня відновилися і дали

повноцінний урожай. А із сорту Флора (Лора) навіть був зібраний повторний врожай із пасинків, який товарного вигляду не мав, але після приморозку мав великий вміст цукру, тому його переробили на вино. Через те, що всі поживні речовини рослин були витрачені на відновлення лози і урожаю ягід, виник дефіцит зрілої лози для чубуків, що не завадило формуванню повноцінних кущів на наступний рік. Аналізуючи той період і всі виконані дії зі збереження кущів винограду, можна зробити висновок, що загибель рослин не відбулась завдяки повільному розповсюдженню гліфосату в рослині від листя до кореня. Цьому сприяла дуже висока температура повітря +32-35ºС протягом двох тижнів, адже всі обмінні процеси в рослині уповільнилися. Своєчасне видалення зелених пагонів із молодим листям знизило пестицидне навантаження на рослини, а підживлення «Кристалоном» сприяло повному їх відновленню.

ЯГОДЫ

А. М. ТКАЛЕНКО, д. с.-г. н., Інститут захисту рослин НААН

СИСНI ШКIДНИКИ СМОРОДИНИ

Смородина чорна – одна з основних ягідних культур. У насадженнях України вона займає близько 10000 га, що становить 30% від площі усіх ягідників. Цінять смородину чорну за високий вміст вітамінів С, В1, В2, В3, РР, кумаринів, ефірних масел, мінеральних солей та органічних кислот. Також її ягоди – цінна сировина для харчової та переробної промисловості, оскільки навіть після термічної обробки вони втрачають дуже малий відсоток аскорбінової кислоти. Отримання високих урожаїв ягід є реальним, оскільки потенціал сучасних сортів сягає 10-15 т/га. Проте виробничники не завжди отримують такі врожаї через заселеність і пошкодження смородини шкідливими організмами і, насамперед, домінуючою групою сисних шкідників, які знижують урожайність смородини чорної на 30% і більше та погіршують її якість. 84

май 2018

Із сисних фітофагів найбільш пошкоджують посадки смородини: агрусова пагонова, червоносмородинова галова та велика смородинова попелиці; смородиновий бруньковий та звичайний павутин-

ний кліщі. У сприятливі для їх розвитку роки вони спричиняють не тільки зниження урожайності ягід в 2,5-3 рази, але й суттєво погіршують їх якість (зменшується вміст цукрів і аскорбінової кислоти в 2,0-2,7 раза).

Є натуральним продуктом та може бути використаний для покращення більшості рослин.

вишня / черешня та інші кісточкові:

збільшує розмір ягод та плодів покращує твердість ягід та плодів та їх якість ● подовжує дозрівання для більш пізнього урожаю ● попереджає розтріскування плодів ● ●

виноград:

збільшує розмір ягід та їх якість має проріджувальний ефект ●в идовжує та наповнює кластери для покращення провітрюваності грони ● активізує ріст пагонів ● допомогає сформувати пори недорозвиненим ягодам, безнасіневим та ягодам з функціонально жіночими квітами ●с тимулює ріст та розвиток всієї вегетативної маси, особливо у безнасіневих сортів ● ●

Смородиновий бруньковий кліщ

Надзвичайно поширений і спричиняє великих збитків насадженням смородини чорної смородиновий бруньковий кліщ (Cecidophyopsisribi s Westw.), який вперше був виявлений ще в 40-х роках XIX сторіччя, а в Україні значної шкоди почав завдавати у 50-х роках минулого сторіччя. Варто зазначити, що крім прямої шкоди цей фітофаг здатний переносити мікоплазмове захворювання смородини чорної – реверсію, яке призводить до порушення процесів розвитку кущів. При цьому відбувається деформація листя, проліферація квіток, які перетворюються на групу вузьких лусок і листя. Кущі вироджуються, не плодоносять. Дорослий кліщ завдовжки 0,2-0,3 мм та завширшки 0,04-0,5 мм, молочно-білого кольору, червоподібний, що властиво родині галових кліщів, має дві пари ніг. У більш вузькій головній частині розміщено колюче-сисний дзьобовидний ротовий орган з голкоподібними щетинками. Самці менших розмірів та зустрічаються рідше. Самиці здатні розмножуватись партеногенетично і зимують в середині бруньок. Після зимівлі в фазу появи зеленого конусу вони переходять зі старих бруньок, які засихають, на пагони та заселяють здорові бруньки, після чого починають відкладати в середньому до 120 шт. яєць. До осені чисельність кліщів в одній бруньці може сягати 2000 особин.

чорниця високоросла / лохина:

покращує зав'язування ягід та збільшує їх розмір

●

суниця садова:

збільшує кількість розеток материнської рослини збільшує урожайність

● ●

перець і томати:

покращує зав'язування та ранній ріст добре розчиняється у воді

● ●

картопля:

стимулює проростання

●

для кращого ефекту всіх обприскувань Офіційні продукти виробництва ЄС та США

Не ризикуй! Остерігайтесь неофіційних продуктів та підробок!

Раніше відомий як ТОВ «СВВ Трейдінг»

ЯГОДЫ Основною ознакою пошкодження смородини бруньковим кліщем є видозміна бруньок. Навесні вони нагадують «тріснуту головку капусти», не розпускаються, поступово засихають і відмирають. Восени вони збільшуються у 2-3 рази та набувають округлої форми. Окрім смородинового брунькового кліща, кущі смородини пошкоджує і звичайний павутинний кліщ (Tetranychusurticae Koch.), що призводить до пригнічення рослин, оскільки відбувається руйнування хлорофілу у листі, настає зневоднення тканин, підвищується інтенсивність дихання, знижується біохімічний процес листкової поверхні, значно зменшується вміст цукрів, аскорбінової кислоти, затримується дозрівання ягід. Початок розмноження фітофагу розпочинається навесні за температури 13-14°C і триває до кінця вересня. Доросла самиця кліща має овальну форму та зеленуватожовтий колір тіла, завдовжки 0,360,47 мм, вісім ніг, а зимуюча стадія самиць має оранжеве забарвлення. Запліднені самиці зимують групами під опалим листям, грудочками ґрунту, у скупченнях, де здатні витримувати температури до – 34°C. Безпосередньо живляться та розмножуються павутинні кліщі на нижньому боці листя під павутиною. За пошкоджень верхній бік листя вкривається дрібними світлими плямами, які згодом зливаються і надають йому жовтуватого відтінку. Сильно пошкоджене та переважно зріле листя набуває жовто-червоного забарвлення, що нагадує вид хлорозу. З часом освітлюється весь лист, значно погіршується продуктивність фотосинтезу, після чого він буріє, засихає та опадає. Масовому заселенню листя смородини чорної звичайним павутинним кліщем сприяє спекотна та суха погода. За високої чисель86

май 2018

Звичайний павутинний кліщ

Червоносмородинова галова попелиця

ності кліщів вже з середини липня у рослин смородини чорної настає XI етап органогенезу «листопад», який призводить до знесилення та підмерзання пагонів, а згодом втрати врожаю. Сильно шкодять в усіх зонах вирощування смородини чорної попелиці, серед яких домінують такі види: велика смородинова попелиця (Hyperomyzuslactucae Kalt.), червоносмородинова галова попелиця (Cryptomyzusribis L.), аґрусов а пагонов а попелиця (Aphisgrossulariae Kаlt.). Біологічні особливості попелиць тісно пов’язані з рослиною. Зимують яйця біля основи бруньок смородини чорної. Вже на II – III етапах органогенезу із яєць виходять личинки, які через 7-10 днів перетворюються у самиць-засновниць і переходять живитися на молоді листочки та згодом народжують партеногенетичних самиць, які утворюють колонії. Через пошкодження смородини чорної великою смородиновою попелицею листя скручується, стає зморшкуватим, вкривається жовтувато-зеленими здуттями. Влітку, коли нижній і верхній бік

епідермісу листя починає грубішати, серед безкрилих партеногенетичних самиць з’являються крилаті особини, які перелітають на осот, цикорій, салат. Іноді в народі цей вид попелиці називають «салатною». Восени самиці повертаються на смородину та відкладають яйця на кору пагонів біля основи бруньок. Червоносмородинова галова попелиця (Cryptomyzusribis L.) розвивається подібно до великої смородинової попелиці, проте пошкодження проявляється поіншому. В результаті живлення під дією ферментативної секреції порушується губчаста паренхіма, листкова пластинка за рахунок виділення слинних ферментів розростається, що призводить до утворення галів (здуття) та некрозу тканин. За таких пошкоджень у листі порушується процес фотосинтезу, зменшується накопичення аскорбінової кислоти, цукрів, погіршується якість ягід. З другої половини літа з’являються самиці-розселительки, що перелітають на бур’яни родини губоцвітих, де живляться та розмножуються, а в другій половині вересня повертаються на смородину та відкладають зимуючі яйця. Пошкодження рослин попелицями сприяє проникненню збудників хвороб, окрім того, попелиці є прямими переносниками вірусних хвороб, зокрема, вірусу жовтої мозаїки. Аґрусова пагонова попелиця (Aphisgrossulariae Kalt.) – немігруючий вид попелиці. Вона розмножується протягом всього літа на агрусі та смородині. Під час набухання бруньок після виходу личинки з яйця починається постембріональний розвиток комахи (тривалість 8-14 днів), коли личинки перетворюються на безкрилих живородних самицьзасновниць світло-зеленого кольору, що народжують личинок, які перетворюються в партеногене-

тичних самиць. Оселяється агрусова пагонова попелиця великими колоніями на молодих пагонах. У результаті пошкоджень листочки загинаються донизу, наче притискаються до пагона. Пошкоджені пагони затримуються в рості, міжвузля вкорочуються, а скручене листя нагадує «пучок» на верхівці пагона. Такі пагони стають тонкими, деформованими, не визрівають. На початку літа в колоніях попелиць з’являються безкрилі самиці, які мігрують на інші кущі та утворюють на них нові колонії. Восени з’являється покоління, яке відкладає зимуючі яйця. Обмежують чисельність сисних фітофагів жуки та личинки кокцинелід, личинки мух сирфід, хижі галиці, личинки золотоочок, клопи, хижі кліщі, трипси.

ЗАХИСНІ ЗАХОДИ Захисні заходи для контролю чисельності сисних шкідників включають комплекс методів: агротехнічний, біологічний, механічний, хімічний: Знищувати брунькового кліща найнадійніше пізно восени або рано навесні до розпускання бруньок, оскільки в цей період вони добре помітні. Треба зрізувати і спалювати пошкоджені гілки, а за сильного заселення видалити увесь кущ. Зрізані гілки обережно на підстилці переносять до місця спалювання. Ґрунт, де були вирізані кущі, слід обробити вапняно-сірчаним відваром (1 частина гашеного вапна і 2 частини сірки на 17 частин води або колоїдною сіркою (150 г на 10 л води); Ошпарювання кущів ранньої весни малоефективне, бо значна частина кліщів залишається неушкодженою в глибині бруньок і продовжує швидко розмножуватися. Ошпарюванням знищуються лише яйця попелиці, розташовані на верхівках гілок. Для

економного витрачання окропу використовують лійку-поливалку, а кущі зв’язують. За невисокої чисельності попелиць необхідно зрізати і знищити заселене листя з колоніями; Висока агротехніка вирощування смородини (своєчасне внесення збалансованих норм мінеральних і органічних добрив, позакореневе підживлення) підвищує осмотичний тиск клітинного соку в бруньках і листі, й тим самим збільшує стійкість до сисних шкідників; Постійна боротьба з бур'янами, тому що влітку кліщі і попелиці заселяють багато трав'янистих рослин, які є резерваторами їх розмноження; Оскільки бруньковий кліщ може переноситися з посадковим матеріалом, необхідно використовувати тільки здорові саджанці. Перед посадкою їх знезаражують, занурюючи в гарячу воду (температура 45-460С на 15 хвилин). Садивний матеріал слід купувати в паспортизованих розсадниках, вимагати сертифікат. Доцільно вирощувати саджанці смородини з однобрунькових живців; Обприскування насаджень до розпускання бруньок за середньодобової температури повітря не вище +5°C Препаратом 30В, к. е. (40 л/га) чи 2%-ним розчином Препарату 30-Д, КЕ. Для максимальної ефективності провести обробки інсектицидом Актеллік 500 ЕС, КЕ (1,5 л/га) на початку заселення рослин сисними шкідниками і не пізніше, ніж за 20 днів до збору урожаю. При цьому добре обробити нижній бік листя; За невисокої чисельності сисних шкідників ефективні біологічні препарати: Актарофіт, Фітоверм, Актоверм за норми витрати 4 мл/10 л і Бітоксибацилін-БТУ (15 мл/10 л води). Біопрепарати застосовують за температури вище 200С 2-3 рази з інтервалом 7-8 днів.

ТОВ «Адана 3» Ліцензований виробник саджанців суниці та ягід в Україні. Пропонуємо сертифіковані саджанці Світ Енн® (Sweet Ann®) Світ Чарлі® (Sweet Charlie®) Румба® (Rumba®) Алба® (Alba®) Азія® (Asia®) Сирія® (Syria®) Роксана® (Roxana®) Флоренс® (Florence)® ТОВ «Адана 3» – офіційний виробник цих сортів в Україні.

® - захищено правом інтелектуальної власності. Саджанці постачаються офіційно з пакетом супровідних документів. Мінімальне замовлення - 10 000 шт. Ми співпрацюємо з:

YALTIR AGRICULTURAL PRODUCTS , INC.

EKLAND MARKETING COMPANY OF CALIFORNIA, INC

м. Черкаси, вул. Хрещатик, 195 , офіс 511 Тел. офіс: +38 0472 50 51 34 Моб. : +38 067 742 97 05 Моб.: +38 067 474 69 00

www.adana3.com.ua

ОРЕХИ

В.Г. ПАХНО, президент «Украинской ореховой ассоциации»

ФУНДУК

ЗАНИМАЕТ ПОЧЕТНОЕ МЕСТО СРЕДИ ОРЕХОВЫХ КУЛЬТУР

Большинство ученых сходятся во мнении, что восточное побережье Чёрного моря наиболее пригодно для возделывания фундука, и что именно там и находятся истоки его распространения по всему миру. Само турецкое название фундука – «findik» – происходит от греческого слова «pontikos», что означает – «из чёрного моря». В Грузии эту культуру знали с незапамятных времён. Исторические данные свидетельствуют о том, что в VI в. до н. э. местное население в своих садах выращивало дикие 88

май 2018

формы лесного ореха. В дальнейшем на протяжении нескольких веков в результате народной селекции были получены улучшенные сорта орехов, отлично приспособленные к местным условиям. В Грузии в настоящее время распространены несколько десятков аборигенных пород, основные из которых – швелискура, бердзнула, анаклиури, гулшишвела, хачапура, немса и др. Наши предки отлично знали о питательных и целебных свойствах ореха. Фундук не только успешно применяли как приправу к мясным

и овощным блюдам, но и создавали на его основе традиционные комбинированные продукты, например, «чурчхела». Это было повседневным излюбленным лакомством народа, непременно входя и в рацион древних воинов. «Чурчхелу» можно считать прототипом современных шоколадных изделий из ореха. Фундук богат питательными веществами, по калорийности (около 700 ккал) он в 2-3 раза превосходит хлеб. Лесной орех содержит витамины B, B2, C, E. В 100 г ядра ореха – 618 мг калия, 354 мг фос-

ОРЕХИ

фора, 287 мг кальция, 46 мг циамина, 9 мг ниацина и 4,1 мг железа (больше, чем в овощах, фруктах и мясе). Ядро фундука состоит почти из 12% протеина, около 16% углеводов, не более 6% воды и свыше 60% жиров). Однако благодаря крайне низкому содержанию углеводов орехи можно есть даже при очень строгой диете и не поправляться. Фундук содержит вещества, которые удаляют из организма шлаки, способствуют его очищению и укрепляют иммунную систему человека. Ядра орехов фундука и дикой лещины содержат все 20 аминокислот, необходимых человеческому организму, 9 витаминов, макро- и микроэлементы. Они также обладают лечебными свойствами. Группа учёных из Портлендского института (США) обнаружила

в экстракте лесного ореха химическое вещество паклитакселья, которое составляет основу самого известного в мире противоракового препарата TAXOL. До сих пор считали, что единственный природный источник получения паклитакселья – кора тиса (чрезвычайно редкая порода деревьев, распространенная в северо-западной части Тихоокеанского побережья). Оказалось, что фундук содержит его в таком же количестве.

ВЫРАЩИВАНИЕ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫХ ОРЕХОВ Фундук неприхотлив к грунту, но лучше растет на плодородных супесчаных (легких) почвах, прост в размножении. Растение однодомное, цветки обоеполые. Боль-

ОПТОМ – за тел.: 067-4427543, 050-3518408 ВРОЗДРІБ – на сайті www.soncesad.com

шинство сортов перекрестноопыляемые. Поэтому на приусадебном участке желательно высаживать несколько сортов фундука. Уход за культурой несложен. Размножают его вегетативным, семенным способом и прививкой. Вегетативный способ (отводками, корневищами, делением куста) более пригоден для садоводов-любителей. При размножении отводками (однолетние побеги, пришпиленные деревянной рогаткой к почве и образовавшие корневую систему) однолетние побеги (выросшие за лето вокруг куста из корневищ ветки, имеющие более светлый цвет коры) прикалывают в землю, не отделяя их от материнского куста. Для этого возле выбранного однолетнего побега фундука выкапывают канавку глубиной 10-15 см, длиной 40-50 см. В нее укладывают однолетний

ОРЕХИ побег, не отрезая от материнского куста, пришпиливают деревянной рогаткой или рогаткой из толстой проволоки. Верхушку однолетнего побега выводят наверх и привязывают к вертикальным колышкам. После этого канавки засыпают землей, смешанной с перегноем в соотношении 1:1, затем поливают. Таким образом, создаются необходимые условия для корнеобразования. Если же садовод желает с одного однолетнего побега получить несколько (3-5) укоренившихся отводков, он обычно прибегает к горизонтальному размножению. Для этого осенью или весной хорошо развитые однолетние побеги осторожно, чтобы не повредить почки, пригибают и пришпиливают ко дну канавки, но землей не присыпают. Каждая из почек даст вертикальный побег. В июне такие побеги, достигшие 10-15 см, окучивают на 2/3 высоты землей, смешанной (1:1) с перегноем, и обязательно поливают. Окучивание вертикальных побегов по мере их роста производят в течение вегетационного периода еще 2-3 раза. Пересаживая на постоянное место, отводок отрезают так, чтобы каждая его часть имела вертикальный укоренившийся побег. При пересадке в яму закладывают по одному ведру перегноя. В засушливое время года саженцы следует поливать, не допуская просыхания почвы, чтобы они быстрее пошли в рост. При размножении отводками фундук начинает плодоносить только на 6-й год. Разрастание кустов фундука идет по кругу диаметром более метра за счет корневищ, на которых находятся спящие почки. Поэтому саженцы размещают в основном по схеме 3x3 м или 3x4 м. Корневищная поросль у фундука появляется на 2-3-й год после посадки саженцев (у старого куста бывает до 100 и более побегов). Эти побеги обычно и используют для размножения. Для этого 90

май 2018

выбирают 2-3 более сильные летние корневищные поросли по краям куста, аккуратно освобождают (разгребают) от земли и отделяют от основного материнского корневища фундука при помощи топора. На приусадебных и садовых участках при хорошем уходе корневищную поросль (без доращивания) высаживают сразу на постоянное место по 2-3 побега в одну ямку. Фундук можно размножать и делением куста. Для этого выкопанный нестарый куст делят на несколько частей (в зависимости от размера куста). Высаженное на по-

стоянное место растение начинает плодоносить уже на 3-4-й год. Семенным способом фундук размножают обычно в селекционных целях, потому что таким образом выращенный саженец не сохраняет полностью свойств сорта: по урожайности может превосходить исходный материал, быть примерно таким же или уклониться в худшую сторону. Довольно сложным является размножение фундука прививками на дикую лещину, поэтому к нему следует прибегать лишь в том случае, если у садовода-любителя имеется определенный опыт, так как приживаемость черенков очень низкая. Заготавливают черенки обычно весной в конце марта и хранят их в нижней части холодильника во влажной ткани. Оптимальные сроки прививки черенком: последняя декада апреля – первая декада мая. У основания кустов фундука, выращенных на подвоях саженцев дикой лещины, обычно образуется много дикой корневищной поросли. Но можно полностью избавиться от нее, если пересадить привитый саженец, заглубляя в землю место прививки на 20-25 см. К формированию куста приступают с 3-4-летнего возраста, когда уже появится корневищная поросль. В

ОРЕХИ каждом из кустов оставляют 10-12 побегов, расположенных как можно дальше один от другого. Фундук не любит загущенности, так как при плохой освещенности значительно уменьшается урожай. Каждый год осенью или весной необходимо удалять лишнюю поросль, сухие ветки, попутно заботясь об омоложении куста, то есть для смены оставляют несколько молодых побегов. Оптимальное количество основных веток разного возраста у куста должно быть не более 12-16.

УВЕЛИЧЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА Основной путь решения проблемы увеличения производства высококачественных орехов – создание промышленных плантаций фундука, которые целесообразно размещать единым массивом (не менее 25 га), где можно проводить работы на высоком агротехническом уровне, полностью механизировать производственные процессы. На основе мер по повышению плодородия почв, мелиорации и агротехнических мероприятий при закладке новых насаждений фундука необходимо широкое вовлечение овражно-балочных и малопродуктивных земель, предгорий и горных склонов, что позволит включить их в интенсивный хозяйственный оборот и обеспечить защиту почв от водной эрозии. В условиях промышленного ореховодства подбор сорта приобретает особое значение: от проявления его биотехнических свойств в конкретных условиях произрастания зависит время вступления, продолжительность и уровень плодоношения, устойчивость к болезням и вредителям, качество урожая и экономическая эффективность насаждений. Широкое распространение должны получить сорта, отвечающие требованиям интенсивного про-

мышленного ореховодства: зимостойкие, фито- и энтоустойчивые, с потенциальной урожайностью до 25-30 ц/га, выходом ядра до 50-55%, содержанием масла в ядре до 65% и белка – до 15-20%. В основу технологий закладываются дифференцированные схемы посадок с оптимальным уплотнением кустов, силы их роста и формировок в зависимости от плодородия почвы и уровня водообеспеченности. В промышленном ореховодстве рекомендуются следующие схемы посадок и типы формировок растений: Кустовая – 6х4, (4-6 стволов); Испанская – 6х4 (4 ствола), Турецкая «Очаг» – 6х5 м (6 стволов). На равнинных участках возможна V-образная формировка типа «Татур», где фундук высаживается рядами 7х2, 6х2 м с направлением растений в стороны междурядий и формированием двумя стволами. Это позволяет ускорить плодоношение, механизировать уход за растениями и сбор орехов. Для получения ежегодных высоких урожаев на ореховых плантациях, как при их закладке, так и при эксплуатации следует вносить органические и минеральные удобрения. Нормы внесения удобрений зависят от возраста растений и почвенных условий. Так, при закладке фундучных плантаций под основную вспашку необходимо вносить 40-60 т/га органических удобрений. Большой эффект дает внесение удобрений при

посадке саженцев непосредственно в посадочные ямы (5-10 кг перегноя с добавлением 100 г по д.в. суперфосфата в яму). На плодоносящих плантациях органические удобрения вносят по 25-30 т/га один раз в 2-3 года, а минеральные – ежегодно, дробно, в виде подкормки из расчета РК по 90 кг д.в./га. При недостатке органических удобрений рекомендуется в междурядьях плантаций высевать сидераты с последующей заделкой их в почву. Борьбу с вредителями (ореховый долгоносик, фундучный усач, почковый клещ, сережковая галлица, тли и клопы) и болезнями необходимо осуществлять на основе применения интегрированных систем защиты растений, предусматривающих комплексное и рациональное использование агротехнических, биологических и химических методов. Вся система защиты ореховых насаждений должна быть направлена на предотвращение загрязнения окружающей среды. Ее основа – это снижение зимующего запаса инфекции, проведение основных обработок в период массового рождения вредителей, их выхода из диапаузы, использование их естественных врагов. Соблюдение предлагаемой агротехники позволяет значительно повысить урожайность ореха фундука. Потенциальные (биологические) возможности этой культуры составляют 18-24 ц/га, а по отдельным сортам – до 30 ц/га.

май 2018

МЕНЕДЖМЕНТ

Дарина ДЫШКАНТ, журналист «Овощи и Фрукты»

Рабочие будни

ДОНЕЦКИЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ О ПОТЕРЕ И ВОЗРОЖДЕНИИ БИЗНЕСА

Военный, предприниматель, писатель, общественный деятель в одном лице. И это еще не весь перечень заслуг героя нашей статьи Владимира Лаврика. Мы познакомим вас с человеком, который благодаря своим усилиям и упорству сумел создать целую «империю семян» в Донецке, пережил военные действия на востоке страны, потерял свой бизнес, но не сдался и возродил любимое дело с нуля.

ЖИЗНЕННЫЙ ПУТЬ Владимир Васильевич по образованию и призванию человек военный. Военная выдержка присут92

май 2018

ствует в поступках, достижениях и стиле жизни. А служба началась в Харьковском высшем командно-инженерном училище им. Н.И. Крылова, затем продолжалась в войсках, далее последовала учеба в Военно-политической академии имени В.И. Ленина, и в ад’юнктуре при Гуманитарной академии Вооруженных Сил. Последние шесть лет службы прошли на педагогическом поприще, где Владимир Васильевич преподавал курсантам философию, социологию и политологию. Успешной и продуктивной службе было отдано 23 года. После увольнения из армии Владимир Васильевич не забросил науку. Сей-

Владимир Лаврик: «Непременным условием успешной работы является чтение тематических изданий»

МЕНЕДЖМЕНТ час он Академик Международной кадровой академии, автор более 70 научных работ и учебных пособий по философии и политологии, экономике, экологии и сельскому хозяйству. Кроме того, он пишет книге о бизнесе, также издал 4 сборника своих афоризмов. С 2011 года член Всеукраинского творческого союза «Конгресс литераторов Украины». Владимир Лаврик – является активным общественным деятелем, возглавляет Всеукраинскую общественную организацию «Козацька громада» и подразделение Международной благотворительной общественной организации «Орден Святого Архистратига Михаила».

ВИЖУ ЦЕЛЬ, НЕ ВИЖУ ПРЕПЯТСТВИЙ Задумка открыть собственный бизнес родилась после службы. На преподавательскую зарплату, по словам Владимира Васильевича, обеспечить семью было практически невозможно. Поэтому необходимо было действовать. Мысль заняться продажей семян и кардинально поменять сферу деятельности пришла спонтанно и определила дальнейшую жизнь военного. «Все произошло на уровне подсознания, – делится Владимир Лаврик. – Был какой-то толчок заинтересоваться аграрной сферой. Как-то на остановке я увидел женщину с «дипломатом», которая продавала цветные пакетики семян. Я начал наблюдать за торговлей, стало интересно. Следующим этапом был поход в магазин по продаже семян, где я неделю наблюдал за организацией процесса. Поймал себя на мысли, что если бы за это дело взялся сам, организовал бы все совершенно по-другому. Решил рискнуть. Чем бы ты ни занимался, успех будет всегда, если ты берешься за дело либо серьезно, либо профессионально. На первых этапах о профессионализме речь не шла. Но

На снимке (слева) Суроегина (Лаврик) Н.В., Лаврик В.В. и его верная подруга Герда

могу сказать, что мой подход был серьезным. Многолетняя служба в армии сформировала такое отношение к любому делу». Все началось с продажи нескольких пачек семян, приобретенных у той же женщины с «дипломатом», а с годами переросло в оптовую торговлю. Но первые три года развития собственного дела, Владимиру Лаврику пришлось вникать в нюансы аграрного бизнеса Украины. Посещение разнообразных конференций, семинаров, «дней поля», знакомство с участниками аграрного рынка, приобретение нового производственного опыта стало стилем жизни начинающего бизнесмена. И только через три года, с выходом на всеукраинский рынок, удалось немного вздохнуть и уверенно закрепиться в аграрном бизнесе.

АТО, ПОТЕРЯ БИЗНЕСА, ВОЗРОЖДЕНИЕ С НУЛЯ Первое опасение за жизнь произошло 27 мая 2014 года, когда начались бои за донецкий аэропорт. По словам Владимира Васильевича, выехать из Донецка и перевезти семью в тот момент у него возможности не было. «У меня в кармане было пусто. Товарной массы было очень много, а денег – нет. Поэтому пришлось на целый год остаться. Очередной сезон мы отработали в сложных условиях. В Донецке работала только одна грузоперевозка, и та в марте, в самый разгар сезона, прекратила свою работу. Мы оказались полностью отрезаны от Украины. Но, учитывая то, что магазинов по продаже семян практически май 2018

МЕНЕДЖМЕНТ не осталось, все жители оккупированных территорий приобретали товар у нас. Таким образом, удалось трансформировать часть товарной массы в деньги и готовиться к переезду на подконтрольную Украине территорию», – вспоминает предприниматель. Купив на заработанные деньги жилье в Виннице, семья переехала в этот город. Вывезти из зоны АТО бизнес так и не удалось. Остался весь товар, станки, самый большой в Донецке магазин по продаже семян, офисные, складские помещения, жилой дом. Владимиру Васильевичу часто задают вопрос: «Не жалеешь, что все бросил?». Ответ – философский: «Ценность того, что имеет отношение к материальному, определяется не тогда, когда ты его приобретаешь, а тогда, когда теряешь. Все, заработанное упорным трудом, как показало время, не стоит того, что бы о нем сожалеть». Осваиваться и привыкать к новому месту жительства времени не было. Нужно было в кратчайшие строки возобновлять бизнес. На второй день после переезда новоиспеченный переселенец начал искать офис и складские помещения для аренды. Это не заняло много времени. От идеи иметь магазин по продаже семян сразу отказался, оптовая торговля была в приоритете. В течение полутора месяца своими силами вместе с сотрудниками готовили помещение к приему товара. Делали ремонт в офисе, готовили складские помещения, устанавливали оргтехнику. И к 14 октября, ко Дню украинского казачества, фирма начал полноценно работать. «Бывают в жизни такие ситуации, когда ваш бизнес может пойти ко дну. Главное в этот момент не расстраиваться, взять себя в руки и возобновить потери» – говорит предприниматель. Владимир Лаврик благодарит неравнодушных людей Татьяну Криво94

май 2018

Партнёрам по бизнесу – максимум внимания. На фото с Л.С. Балюком

лапову, Евгения Безродного, Владимира Тишковского, Татьяну Ковбасу, Галину Бабак и Лилию Супруненко и многих других за помощь и поддержку, в тот момент, когда он вторично вставал «на ноги». У Владимира Васильевича ушло три года, чтоб заново уверенно закрепиться в аграрном бизнесе. Но на этот раз планка была поставлена гораздо выше. За это время была создана новая торговая марка, товарной массы стало продаваться гораздо больше, чем в довоенное время. Ситуация, в которой довелось оказаться, сделала Владимира Лаврика сильнее и закаленнее, а сопутствующие интересы и активная занятость общественной деятельностью, которая отнимает большое количество времени, не помешала достичь успеха в предприниматель-

ской деятельности. «Быть рабом одного дела, даже любимого – не совсем правильно. Жизнь намного интересней и разнообразней. Уделять внимание только бизнесу, значит, во многом себя ограничивать», считает Владимир Лаврик и открывает читателям секрет собственного успеха в бизнесе. «Нужно в конце каждого дня задавать себе вопрос: «А что я сегодня сделал для развития бизнеса?». Если ты не находишь ответа, ты не процветающий бизнесмен. Бизнес – это живая, творческая, развивающаяся сфера, которой необходимо соответствовать», – уверен Владимир Васильевич. Планы на будущее Владимир Лаврик не разглашает. Но они не менее грандиозны и насыщенны, чем и вся жизнь полковника запаса.

ІНТЕРНЕТ-МАГАЗИН ПРОФЕСІЙНОГО НАСІННЯ

ГАРАНТОВАНА ЯКІСТЬ, ДОСТУПНА ВАРТІСТЬ, ШВИДКА ДОСТАВКА ТА АГРОНОМІЧНИЙ СУПРОВІД

DELTA-AGROMARKET.COM.UA Наша адреса: м. Київ, пр-т Науки, 54 Б, оф. 8. Тел.: (068) 843-49-94, (095) 883-49-94, (093) 883-49-94, (044) 492-77-42. Е-mail: market@delta-agro.com.ua www.delta-agromarket.com.ua