III SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NOGALICULTURA DEL NOROESTE ARGENTINO Análisis de costos en nogal Cólica, Juan José Ingeniero Agrónomo (M. Sc.) – Investigador A. E. R. Andalgalá (INTA) (colica.juan@inta.gob.ar) La nogalicultura actual cada vez más competitiva, exige a los productores e inversores conocer la realidad técnica de su empresa y su implicancia económica. Es por ello que se considera al estudio de costos, ingresos y márgenes, como la herramienta indispensable para que el productor pueda evaluar las acciones realizadas y por realizar y le brinde información suficiente para la mejor toma de decisión con la finalidad de obtener la mayor rentabilidad de la actividad. La inversión inicial para realizar una nueva plantación empleando variedades selectas, plantas injertadas en marco de plantación denso y aplicando las tecnologías disponibles y mano de obra que aseguren el éxito de la misma, es significativo. Así por ejemplo, de contar con tierra propia, riego superficial y el lote desmontado, el costo de implantación ronda los $42.000 / ha. Si además se invirtiera en riego tecnificado, la cifra se incrementa a más de $73.000/ ha, sin considerar que en la gran mayoría de las situaciones regionales, es imprescindible disponer además de un importante reservorio de agua para almacenamiento. Si se contemplara esta infraestructura, la inversión inicial se duplicaría. Esta limitación, en algunos lugares como Retiro de Colana en el Departamento Pomán, fue resuelto mediante Proyectos de presurización del sistema de transporte a través de tuberías, reemplazando los actuales canales, utilizando estanques comunitarios y aprovechando las grandes pendientes con el consecuente ahorro energético y gran eficiencia de transporte. En el cálculo de los costos de producción se deben incluir todas las labores, mano de obra e insumos requeridos para la producción de nueces. Teniendo en cuenta el Ingreso Bruto de la actividad nogalera y los costos directos de la actividad productiva resulta imprescindible calcular el margen bruto, valor de gran utilidad en el análisis económico. Si a los costos directos se le suman los indirectos (aquellos que no son afectados por la decisión bajo análisis: patente,), se puede calcular el Ingreso Neto de la actividad, indicativo de la rentabilidad de la actividad. Analizando los márgenes brutos de una plantación en plena producción, para distintos rendimientos y valores de precios, se estableció que con rendimientos debajo de 1.000 Kg / ha, la actividad es de rentabilidad negativa con importantes pérdidas en valores por debajo de $30 por Kg. de nuez entera. El costo de producción para una plantación en plena producción aplicando un manejo adecuado es superior a $30.000 para una hectárea y en el año calendario. Para esta situación es necesario producir 1500 Kg / ha (si el valor de la nuez es de $20 / Kg), 1000 Kg /ha (valor de $30 / Kg) y 750 Kg/ha (valor de $40 / Kg) para cubrir el mismo (rendimientos de indiferencia). La actividad ofrece márgenes interesantes a partir de rendimientos superiores a 2.500 Kg /ha y para valores de nuez entre $30 a $40 / Kg.
Con este análisis, se pone en evidencia que plantaciones tradicionales empleando variedades “tipo criolla”, en bajas densidades de plantación, susceptibles a plagas, enfermedades y adversidades climáticas, con graves problemas de manejo, son económicamente inviables y por ende no sustentables. El caso contrario es el sistema empleado en plantaciones reconvertidas por injerto o renovación, que año tras año van reemplazando a las existentes. Las mismas se caracterizan por el alto nivel tecnológico, sumado al empleo de variedades de elevado potencial productivo y calidad comercial. En ellas es posible obtener rendimientos superiores a 4000 Kg. / ha con producto altamente competitivo y diferenciado. En tal sentido, plantaciones reconvertidas y nuevas que cultivan las variedades INTA obtenidas por la E. E. A. Catamarca, empleando un manejo racional, están logrando superar ampliamente dichos valores, con muy buena rentabilidad y excelente futuro.
PROYECTO NOGAL (Ejemplo) Análisis de Costos de Nogal Variedades selectas por ha. Con riego por surco o taza CUADRO I. Costos de producción Año 1 Concepto Unidad Cantidad
Precio Un.
Total
Labores Desmalezadora Aplicación plaguicidas Mano de obra Escuadrado y Marcado de plantación
Pasada Pasada
Jornal
Hoyado, plantado, tutorado
Jornal
Riego de post plantación
Jornal
Poda rebaje
Jornal
Aplicación herbicida en línea Jornal Preparación de suelo Nivelación
Pasada
Arada cincel
Pasada
Rastreada
Pasada
Subsolado
Pasada
Surcos - tazas para riego
Jornal
4 6
2 10 12 3 4
1 2 2 2 10
$ $
$ 150,00 600,00 $ 270,00 1.620,00
$
220,00
$
220,00
$
220,00
$
220,00
$
220,00
$ 1.000,00 $
300,00
$
250,00
$
500,00
$
220,00
$ 440,00 $ 2.200,00 $ 2.640,00 $ 660,00 $ 880,00 $ 1.000,00 $ 600,00 $ 500,00 $ 1.000,00 $ 2.200,00
Insumos Plantas
Nยบ
Tutores
Unidad
Captan
Kg
Fesetil Aluminio
Kg
Carbendazim
L
Herbicida (Glifosato)
L
Herbicida (Oxifluorfen)
L
Fertilizante (liberaciรณn lenta)
Kg
Fertilizante (compuesto) Fungicida (oxicloruro de cobre)
Kg Kg
Insecticida (hormiguicida)
Kg
Insecticida (deltametrina)
L
Insecticida (Clorpirifos)
L
Reductor PH
Kg
Aceite
L
Cebo Tรณxico
Kg
TOTAL Aร O 1
208 208 2,5 0,5 0,25 3 1 12,5 10 2 1 0,25 0,4 0,2 2 1
$
120,00
$
5,00
$
120,00
$
260,00
$
150,00
$
25,00
$
180,00
$
25,00
$
9,00
$
80,00
$
50,00
$
350,00
$
70,00
$
100,00
$
60,00
$
110,00
$ 24.960,00 $ 1.040,00 $ 300,00 $ 130,00 $ 37,50 $ 75,00 $ 180,00 $ 312,50 $ 90,00 $ 160,00 $ 50,00 $ 87,50 $ 28,00 $ 20,00 $ 120,00 $ 110,00 $ 42.040,50
CUADRO II. Costos de producción Año 2 Concepto
Unidad Cantidad
Precio Un.
Total
Labores Poda conducción
Jornal
Aplicación herbicida en línea Jornal Desmalezado mecánico
Pasada
Aplicación plaguicidas
Pasada
Riego y refalle Insumos
Jornal
Refallado plantación
Plantas
Fosetil Aluminio
Kg
Herbicida (Glifosato)
L
Fertilizante (liberación lenta) Kg Fertilizante (compuesto) Fungicida (oxicloruro de cobre)
Kg Kg
Insecticida (hormiguicida)
Kg
Insecticida (decis)
L
Insecticida (Clorpirifos) Insecticida ()
L L
Reductor PH
Kg
Aceite
L
Cebo Tóxico
Kg
TOTAL AÑO 2
3 2 4 6 30
10 1,5 3 12,5 10 1,6 1 0,25 0,4
0,2 2 1
$ 220,00 $ 220,00 $ 150,00 $ 270,00 $ 220,00
$ 660,00 $ 440,00 $ 600,00 $ 1.620,00 $ 6.600,00
$ 120,00 $ 260,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 9,00 $ 80,00 $ 50,00 $ 350,00 $ 70,00
$ 1.200,00 $ 390,00 $ 75,00 $ 312,50 $ 90,00 $ 128,00 $ 50,00 $ 87,50 $ 28,00 $ $ 20,00 $ 120,00 $ 110,00 $ 12.531,00
$ 100,00 $ 60,00 $ 110,00
CUADRO III. Costos de producción Año 3 Concepto
Unidad Cantidad
Precio Un.
Total
Labores Poda conducción
Jornal
Aplicación herbicida en línea
Jornal
Desmalezado mecánico
Pasada
Aplicación plaguicidas
Pasada
Cosecha Riego y mantenimiento tazassurcos Jornal Insumos Fosetil Aluminio
Kg
Oxifluorfen
L
Herbicida (Glifosato)
L
Fertilizante (compuesto)
Kg
Fertilizante (Urea) Fungicida (oxicloruro de cobre)
Kg Kg
Insecticida (hormiguicida)
Kg
Insecticida (decis)
Kg
Insecticida (Carpovirus plus)
L
Insecticida (Bifentrín)
L
Reductor PH
Kg
Aceite
L
Cebo Tóxico
Kg
Trampas carpocapsa
Kit
TOTAL AÑO 3
3 2 4 6
30
3 1 3 12,84 62,4 4,8 6,4 2 1 0,24 0,2 2 3 1
$ 220,00 $ 220,00 $ 150,00 $ 270,00 $ 220,00 $ 220,00 $ 260,00 $ 180,00 $ 25,00 $ 25,00 $ 6,00 $ 9,00 $ 80,00 $ 350,00 $ 400,00 $ 300,00 $ 100,00 $ 60,00 $ 110,00 $ 350,00
$ 660,00 $ 440,00 $ 600,00 $ 1.620,00 $ $ 6.600,00 $ 780,00 $ 180,00 $ 75,00 $ 321,00 $ 374,40 $ 43,20 $ 512,00 $ 700,00 $ 400,00 $ 72,00 $ 20,00 $ 120,00 $ 330,00 $ 350,00 $ 14.197,60
-
CUADRO IV. COSTOS DE PRODUCCIÓN AÑO 4 Concepto
Unidad Cantidad
Precio Un.
Total
Labores Aplicación herbicida en línea
Jornal
Desmalezado mecánico
Pasada
Aplicación plaguicidas Riego y mantenimiento sistema
Pasada
Cosecha Poda Mantenimiento y producción Insumos
Jornal
Jornal
Jornal
2 4 6 35 10 10
$ 220,00 $ 150,00 $ 270,00 $ 220,00 $ 220,00 $ 220,00
$ Fosetil Aluminio Kg 520,00 $ 1 Oxifluorfen L 180,00 $ 3 Herbicida (Glifosato) L 75,00 $ 312 Fertilizante (urea) Kg 1.872,00 $ 62,4 Fertilizante (compuesto) Kg 561,60 Fungicida (oxicloruro de $ 6,4 cobre) Kg 57,60 $ 6,4 Insecticida (hormiguicida) Kg 512,00 $ 2 Insecticida (decis) Kg 700,00 $ 3 Insecticida (Carpovirus plus) L 1.200,00 $ 0,5 Insecticida (Bifentrin) kg 150,00 $ 0,2 Reductor PH kg 20,00 $ 2 Aceite L 120,00 $ 0,5 Cebo Tóxico L 55,00 $ 1 Trampa carpocapsa Kit 350,00 Bolsas e insumos post $ 20 cosecha Unidad 100,00 $ TOTAL AÑO 4 21.133,20 A partir del 4º año en adelante los costos operacionales son iguales, solo aumenta el costo de jornales en la cosecha. 2
$ 260,00 $ 180,00 $ 25,00 $ 6,00 $ 9,00 $ 9,00 $ 80,00 $ 350,00 $ 400,00 $ 300,00 $ 100,00 $ 60,00 $ 110,00 $ 350,00 $ 5,00
$ 440,00 $ 600,00 $ 1.620,00 $ 7.700,00 $ 2.200,00 $ 2.200,00
CUADRO V. COSTOS DE COSECHA. Años 5 al 25 Jornales (incluye Costo de Cosecha Unidad limpieza y embolsado) Cosecha Año 5 Jornal 15 Cosecha Año 6 Jornal 25 Cosecha Año 7 Jornal 30 Cosecha Año 8 Jornal 35 Cosecha Año 9 Jornal 35 Cosecha Año 10 Jornal 35 Cosecha Año 11 Jornal 35 Cosecha Año 12 Jornal 35 Cosecha Año 13 Jornal 35 Cosecha Año 14 y Jornal 35 siguientes
Costo ($)
Costo de Costo Total secado e ($) insumos ($)
3300 5500 6600 7700 7700 7700 7700 7700 7700
250 500 750 1000 1250 1250 1500 1750 2000
7700
2000
3550 6000 7350 8700 8950 8950 9200 9450 9700 9700
CUADRO VI. COSTOS DE PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTOS DE INDIFERENCIA POR HECTÁREA
COSTOS DE PRODUCCION AÑOS 5 A 25 TOTAL AÑO 5 TOTAL AÑO 6 TOTAL AÑO 7 TOTAL AÑO 8 TOTAL AÑO 9 TOTAL AÑO 10 TOTAL AÑO 11 TOTAL AÑO 12 TOTAL AÑO 13 TOTAL AÑO 14 a 25
COSTO
$/ha $/ha $/ha $/ha $/ha $/ha $/ha $/ha $/ha $/ha
$ 22.483,20 $ 24.933,20 $ 26.283,20 $ 27.633,20 $ 27.883,20 $ 27.883,20 $ 29.633,20 $ 29.883,20 $ 30.133,20 $ 30.133,20
RENDIMIENTO DE INDIFERENCIA (EN Kg / ha) SEGÚN VALOR DE LA NUEZ $40/Kg
$30 /Kg
$20/Kg
$15/Kg
562
749
1124
1499
623
831
1247
1662
657
876
1314
1752
691
921
1382
1842
697
929
1394
1859
697
929
1394
1859
741
988
1482
1976
747
996
1494
1992
753
1004
1507
2009
753
1004
1507
2009
CUADRO VII. Mรกrgenes Brutos y Netos en funciรณn del rendimiento y valor de la nuez (para una plantaciรณn en plena producciรณn. RENDIMIENTO VALOR (Kg / ha) NUEZ ($)
700
1000
2000
3000
4000
20 30 40 20 30 40 20 30 40 20 30 40 20 30 40
MARGEN MARGEN BRUTO ($ / NETO ($ / ha) ha) -16.133 -19.360 -9.133 -10.960 -2.133 -2.560 -10133 -12.160 -133 -107 9.867 7.893 9.867 7.893 29.867 23.893 49.867 39.893 29.867 23.893 59.867 47.893 89.867 71.893 49.867 39.893 89.867 71.893 129.867 103.893