Magasinet Sundhed | Januar-februar 2022

januar - februar

2022

MAGAsINET

Salvie godt for hjernen Bedre søvn med kamille

d h ed K ø b m a g a s in et -s suu nnd he d. dk på w w w.m ag as in et

Mad med hibiscus

tem a:

10 slags te

i en kold tid På tur i lægens køkken

Ingefær hjælper på smerter interview:

Inspir ation:

”Spis dig til et sundt kolesterol”

annonce

ANNONCE

YAKULT. THE ORIGINAL SINCE 1935.

DEN JAPANSKE DRIK MED LEVENDE BAKTERIER – DRUKKET I MERE END 40 LANDE VERDEN OVER Yakult er en velsmagende mælkedrik udviklet i Japan i 1935 af videnskabsmanden Dr. Minoru Shirota. Gennem hans passion for at anvende mikrober, lykkedes det ham at udvælge og kultivere den unikke bakteriestamme, L. casei Shirota.

20 MILLIARDER BAKTERIER Ud fra denne bakteriestamme udviklede han den velsmagende mælkedrik, Yakult.

Hver flaske indeholder 20 milliarder L. casei Shirota-bakterier, som når tarmene i live. Yakult er stadig en videnskabsbaseret virksomhed, og Yakult Central Institute i Tokyo har forsket i mikrobiota siden 1955. ”JEG ANBEFALER DET” Cecilie Brændgaard Tolstrup studerer Ernæring og Sundhed ved Københavns Professionshøjskole, og blogger om ernæring og sundhed på Cillesund.dk og Instagram. com/Cillesund. Cecilie opdagede Yakult, da hun arbejdede i Asien i 2018.

“Jeg begyndte at bruge Yakult under mit ophold i Indonesien. I den del af verden er det en del af kulturen at indtage bakterier fra fermenteret mad – og jeg anbefaler det helt klart til venner og familie” – Cecilie Brændgaard Tolstrup

PRØV DET SELV Prøv Yakult i dag – og nyd Yakult hver dag.

Drik det afkølet, direkte fra køleskabet.

Yakult findes i udvalgte MENY-, Føtex- og Bilkabutikker landet over.

• • • •

L. casei Shirota

Yakult indeholder hverken konserveringsmidler, kunstig farve, gluten eller fedt Hver flaske med 65ml indeholder mindst 20 milliarder Shirota-bakterier Produceret med en længevarende fermenteringsproces Der drikkes 40 millioner flasker Yakult hver dag, verden over

Indhold Tema om kolesterol 6 Spis dig til et sundt kolesterol

6

9 Krydderier godt for dit

kolesterol

10 Tips til mere kål 11 På tur i køkkenet 12 Svampe er sagen

14

54

28 Salvie 32 Appelsinskræl 34 Hindbærblade 36 Rosenblade 38 Hibiscus 40 Lakrids

56 Naturen Kalder:

Forårstegn

58 Yoga mod stress 13 Resistent stivelse

60 Hjernegymnastik

13 Kolesteroltal falder 14 Opskrifter: Lægens

livretter

Tema:

10 slags te i en kold tid 20 Kamille 24 Ingefær

20

62 Kender du typen?

38 44 Honeybush 48 Rooibos 50 Nyt fra Kræftens

Bekæmpelse

52 Børn med sunde mikrober

bliver mindre syge

64 Hvorfor kan jeg ikke bare

komme i gang?

66 Børst børnenes bisser 73 Sund læsning: Til

eftertanke

74 Krydsord og sudoku

66

54 Lever acai op til status

som superfood?

januar-februar // 2022 2021

| 3

LEDER

“Sund mad kan være en nydelse” I denne måned har Magasinet Sundhed fornøjelsen af at bringe et stort interview med læge- og kolesterolekspert, Jens Linnet. Hans pointe er, at vi skal passe godt på vores krop og kolesterol. Det kan lade sig gøre samtidig med, at vi nyder livet. Jens Linnet er vild med mad.

Han byder os inden for i sit køkken, hvor han fortæller om 7 af sine foretrukne retter.

Opskrifterne i denne måned kommer alle fra bogen ”Sænk dit kolesterol”, som han har udgivet sammen med Jerk W. Langer, der satte fokus på det kolesterolsænkende måltid i magasinet i november-december.

I efteråret 2021 kunne du også læse en stribe artikler om sunde tarmbakterier her i magasinet. Det skete i en række tekster, som vi havde udarbejdet sammen med den førende ekspert på området, Oluf Borbye Pedersen. Indtil videre har forskningen i mikrober sat mest fokus på voksne. Et nyt studie giver nu et værdifuldt indblik i, hvordan man kan give børn sunde tarmbakterier resten af livet.

Som læser af Magasinet Sundhed får du indsigt i en lang række fødevarer. Op til jul kunne du for eksempel læse om, hvordan de mest almindelige julekrydderier hver især påvirker helbredet.

I denne måned får du indblik i hele 10 urter og andre planter, der har det til fælles, at de bliver brugt til te. Vi håber, det vil inspirere, hvis du får lyst til te i denne kolde tid.

De 10 påvirker helbredet på både godt og ondt. Nogle gavner hjertet.

Andre mindsker risikoen for kræft, mens andre har skadelige virkninger.

Temaet er relevant for alle – også for dem, der ikke bryder sig så meget om te. De 10 urter m.v. kan nemlig alle bruges i madlavning.

Du vil desuden finde en artikel i månedens magasin om det for mange ukendte bær acai. Det kommer fra Sydamerika, men er ved at blive et populært superfood i Europa. Artiklen går i dybden med, om det er berettiget at påstå, at det har helbredende egenskaber.

Magasinet

Sundhed ISSN 2445–7604

Udgiver Magasinet Sundhed Rytterknægten 6 6000 Kolding Har du kommentarer, ideer eller andet, som du vil gøre redaktionen opmærksom på?

Skriv venligst til sundhed.artikler@gmail.com Ønsker du at høre nærmere om annoncering i magasinet?

Skriv venligst til materiale@magasinet-sundhed.dk Ønsker du at abonnere på magasinet eller at ændre dit abonnement?

Dette er muligt via www.magasinet-sundhed.dk eller ved at skrive til sundhed.artikler@gmail.com Ansvh.red. Nils Sjøberg

Udover et meget klart fokus på fødevarer, så kan du også læse om naturen netop nu. Naturvejlederne giver ideer til, hvordan naturen kan bruges til gode oplevelser på denne årstid. Blandt andre tekster får du familierådgiverens gode råd om motivation, en yogainstruktørs præsentation af øvelser og tandlægernes anbefaling om at passe godt på børnenes tænder. Endelig får du boganmeldelserne med bøger, som på hver sin måde lægger op til eftertanke og anviser veje ud af udfordringer.

God læselyst.

4 |

MAGASINET sundhed

3041 0876 PRINTED MATTERS

ANNONCE

ANNONCE

Har du dropfod?

Flexbrace® skinnen er et lille mirakel Som giver dig en lettere hverdag, og hjælper dig sikkert afsted hvor end du går hen

Lidt om Flexbrace® skinnen: • Den er individuelt fremstillet • Det er en Fleksibel skinne som løfter foden og kontrollerer bevægelsen i ankelledet • Det er en diskret og lille skinne som kan anvendes i dit daglige fodtøj • Den kan lukkes med en hånd • Den vejer ca. 100 g.

• Den har været brugt i mere end 20 år.

Dedikeret i vores arbejde - Vi hjælper dig til en forbedret livskvalitet med Flexbrace® dropfodsskinnen.

Har du dropfod - SPØRGSMÅL 1) Snubler du let på ujævne overflader, brosten og dørkarme?

JA

NEJ

Har du dropfod - KRYDSORD PIGE NAVN

1) VANDRE 2) FINERE

JA

NEJ

JA

NEJ

2) Har du tendens til at vrikke om?

3) Har du dårlig balance?

Mange har dropfod helt uden at vide det Kan du svare ja til en eller flere, så tøv ikke med at ringe til os, vi kan hjælpe dig med at få din gang igen tlf.: 46 32 15 61

Svar: (1 & 2)

Afprøv Flexbrace® skinnen i dag!

VIDSTE DU AT:

i hele Danmark efter aftale.

Hvis du har dropfod bevilges skinnen af din kommune.

GRATIS HJEMMEBESØG Ring til os på 46 32 15 61 og book din tid.

Mandag - torsdag kl. 8-16

BANDAGERI & FLEXBRACE® v/Lars Falkenman SKINNER - PROTESER - SKOINDLÆG info@flexbrace.dk - www.flexbrace.dk Hovedkontor/værksted: Roskildevej 8-10, 2620 Albertslund Ambulatorie Høng, Høng Fysioterapi januar-februar // 2022 2021

| 5

Interview - Tema om kolesterol

Spis dig til et sundt kolesterol Læge og medforfatter til bogen ”Sænk dit Kolesterol” opfordrer til en balance mellem at nyde livet og passe på sig selv. ”Jeg er levemand. Jeg elsker at købe ind og tænke på, hvad jeg nu skal lave til middag.” Sådan siger Jens Linnet, der udover at være speciallæge i almen medicin blandt andet har udgivet bogen ”Sænk dit Kolesterol” sammen med Jerk W. Langer i efteråret 2021.

I Magasinet Sundhed november-december kom Jerk W. Langer ind på, hvad vi selv kan gøre for at få styr på kolesteroltallet.

I denne artikel og i opskrifterne på de kommende sider følger Jens Linnet op med konkrete bud på, hvad vi kan og skal spise for at sænke kolesteroltallet.

Samtidig lægger Jens Linnet ikke skjul på, at han er begejstret for både mad og vin. ”Selv når jeg er alene, laver jeg altid ordentlig mad.

Jeg hygger mig med det,” siger Jens Linnet og gør opmærksom på, at man godt kan drikke et glas vin til sin mad, hvis man spiser fornuftigt og alsidigt og sørger for både at spise og drikke i begrænsede mængder. ”Det er jo sådan, man gør i middelhavslandene,” siger speciallægen og tilføjer, at det værste man kan er at spise ensidigt og uden grøntsager.

Som ophavsmand til en stribe opskrifter, som reducerer det dårlige kolesterol, oplyser Jens Linnet, at det er hans erfaring, at nogen ikke bryder sig om det ene og andre ikke bryder sig om det andet.

Derfor skal mulighederne for at sammensætte et godt måltid altid være til stede. ”Du skal

6 |

MAGASINET sundhed

så vidt muligt altid sørge for at få gode grøntsager, meget gerne kål, og helst også noget der knaser, for eksempel nødder, da de gør oplevelsen af måltidet større. Fra dyreriget skal du have fisk eller noget, der kan gå på to ben. Det er det sundeste,” påpeger Jens Linnet, der fortæller, at det til hverdag drejer sig om at spise magert kød i det kolesterolvenlige køkken. ”Det kan for eksempel være kalkun og kylling. Samtidig skal man holde sig fra fedt kød som flæskesteg og fedt hakket kød. Jeg prøver selv på at få fisk mindst to dage om ugen. Det skal helst være fede fisk, som indeholder flest omega 3 fedtsyrer, som er gode for helbredet og begrænser de såkaldte triglycerider, altså fedtstoffer i blodet, der også tæller med i ens kolesterolprofil. I en snæver vending kan man sagtens bruge røget laks, marinerede sild, makrel i tomat eller sardiner i olivenolie og frossen fisk er bedre end ingen fisk, hvis man ikke lige har en fersk laks eller makrel ved hånden.”

Livsnyderen Selvom Jens Linnet opfordrer til, at man i hverdagen forsøger at spise det sunde kød, så præciserer han, at han ikke er fanatisk. ”Både som læge og som livsnyder går jeg ind for, at man godt må synde indimellem,” siger han med et smil og tilføjer: ”Bliver du inviteret ud eller laver en festmiddag, behøver du ikke at undgå kød og smør.

Det er vigtigt, at man ikke har en religiøs tilgang til, at nu skal mad være sådan og sådan.

Det er i hverdagene, at man skal forsøge at lave noget smagsgivende, god og sund mad.

Når jeg siger smagsgivende, mener jeg ikke, at der skal væltes fedt, smør eller fløde i. Brug lidt fantasi og mange grøntsager. Du kan altid lave en sovs med masser af smag på noget fond og smage den til med vin, vineddike,

Interview - Tema om kolesterol

Jens Linnet dyrker sine egne artiskokker, som indeholder kostfibre og kolesterolvenlige polyfenoler.

Foto: Fra bogen ”Sænk dit kolesterol”

citronsaft og ansjoser frem for bare at hælde fløde i. Krydderier, og gerne nogle orientalske krydderier som for eksempel ingefær, kan godt sætte fut i et stykke kylling, som ikke smager af så meget i sig selv.”

Jens Linnet påpeger, at det er problem, at vi bruger alt for mange mejeriprodukter i den danske madlavning. ”De er fine nok, så længe vi bruger dem i begrænsede mængder, men desværre er der i Danmark tradition for, at

der bruges alt for meget fløde i maden, for eksempel i supper. Fløde skal bruges forsigtigt,” siger han.

Speciallægen, der har haft kontakt med flere tusinde patienter i sit liv som praktiserende læge, har nogle favoritråvarer, når han skal lave kolesterolvenlig mad. Det gælder blandt andet svampe.

Svampe indeholder særlige kostfibre, som kan sænke kolesteroltallet på forskellig vis. januar-februar // 2022

| 7

Interview - Tema om kolesterol

”Og så bruger jeg store mængder af tomater, der også er leveringsdygtige i gode, kolesterolsænkende indholdsstoffer. Dem bruger jeg som regel sammen med løg, hvidløg og olivenolie og måske også aubergine og krydderurter som basilikum og rosmarin.”

Der optræder også æg i Jens Linnets opskrifter, selvom æg har været bortdømt i forhold til kolesterol i mange år. ”Et æg om dagen er rigtig fint, selvom det indeholder en del kolesterol. Det er ikke kolesterolet i maden, men det mættede fedt, der kan påvirke vores kolesteroltal uheldigt. Æg er fyldt med gode, mættende næringsstoffer og helt perfekt til for eksempel omelet med svampe, tomat, makrel og hvad man nu vil.”

Alle Jens Linnets retter er lavet med olivenolie eller rapsolie, som begge indeholder omega 9, altså monoumættet fedt. Ligesom alle andre ingredienser i hans opskrifter er det produkter, som man kan købe i de fleste dagligvarebutikker.

Desuden lægger han vægt på, at hans opskrifter er så simple, at selv folk der ikke er vant til at lave mad kan finde ud af det.

Lægens råd Ønsker du at tabe dig, så er det en god idé at gå en tur på en halv time ekstra hver dag. Det vil reducere de flestes vægt med 500 gram om måneden. Det er seks kilo på et år, hvis du lader være med at spise mere af den grund. Ønsker du at tabe dig, så skal du være opmærksom på, at mæthedsfornemmelsen først kommer et stykke tid efter, at du har spist.

Du skal derfor 1) spise langsommere og 2) når du er færdig med at spise en portion, så hold en lille pause. Gå eventuelt en lille tur. Når der er gået et kvarter, vil dine tarmhormoner sende signaler om, hvorvidt du er mæt nu eller om du stadig er sulten. Så undgår du overspisning.

Lav større portioner af aftensmaden, så du også har til frokost dagen efter. Så er det dig, der bestemmer, hvad du får. Mange færdigretter indeholder meget sukker og fedt.

Kilde: Denne artikel og artiklerne på de næste sider er skrevet af redaktør Nils Sjøberg, Magasinet Sundhed, i samarbejde med speciallæge Jens Linnet.

annonce

GÅ OG BLIV GLAD En bog om trivsel, eksistens og gangarter

Udkommer 25. januar Gå godt trækker røde tråde langt tilbage i menneskets tobenede historie og afdækker, at der er en sammenhæng mellem det at gå og det, at det “går godt”. Vores organisme trives bedst, når vi er i bevægelse. Vi tænker godt, husker godt og får flere hjerneceller, når vi går. Vores sanser er kalibreret til gangtempo. Vi oplever og erkender verden mest intenst, når vi ikke har for meget fart på. Bliv smittet af glæden ved at gå og få en dybere forståelse af, hvad det at gå gør ved os mennesker.

8 |

MAGASINET sundhed

FOTO: KIM VADSKOV

Interview - Tema om kolesterol

Krydderier godt for dit kolesterol Ingefær, gurkemeje, rosmarin, kanel, chili, safran, peberrod, cayennepeber og sort peber.

Det er alt sammen krydderier, som sænker kolesteroltallet.

Ingefær er for eksempel stærkt antiinflammatorisk. Det kan være med til at sænke triglycerid og kolesterol. Derfor anbefaler Jens Linnet, der er speciallæge i almen medicin og medforfatter til ”Sænk dit Kolesterol” og ”Sundt blodtryk på 14 dage”, at man altid har både frisk og tørret ingefær på lager.

1 gram gurkemeje om dagen kan ifølge international forskning sænke LDL og triglycerid. ”Det fungerer bedst sammen med sort peber, der gør det lettere for kroppen at optage det aktive stof curcumin,” siger Jens Linnet, der gør opmærksom på, at hvis man ikke kan lide den særegne smag, så kan gurkemeje for eksempel indtages i smoothies, sammen med andre råvarer, der overdøver smagen.

Rosmarin indeholder kraftige antiinflammatoriske fenolsyrer og flavonoi-

der og forsøg har vist, at det kan sænke kolesteroltallet og det dårlige kolesterol (LDL). ”Endnu vigtigere er dog, at rosmarin kan øge smagsoplevelsen i et hav af retter,” påpeger Jens Linnet.

I forbindelse med kanel, som du blandt andet kunne læse om i Magasinet Sundhed november-december, så opfordrer Jens Linnet til at vælge ægte Ceylon eller Sri Lanka kanel.

Det skyldes, at den kinesiske kanel indeholder stoffet kumarin, som i store mængder kan skade leveren. ”Den ægte Ceylon eller Sri Lanka kanel kan sænke triglycerid og totalkolesterol ifølge en samlet analyse af 13 kliniske afprøvninger,” fortæller Jens Linnet.

Chili og safran indeholder masser af antiinflammatoriske stoffer. Endelig er chili, peberrod, sennep, cayennepeber og sort peber alle med til at øge forbrændingen.

januar-februar // 2022

| 9

Interview - Tema om kolesterol

Tips til mere kål Speciallæge og gourmet giver forslag til tilberedning af kål, så både du og dit kolesteroltal vil elske broccoli og de andre kålhoveder.

”Mange danskere får det helt dårligt, når man foreslår dem at spise kål. De har måske haft nogle dårlige oplevelser med kål i deres barndom.” Sådan siger Jens Linnet, der personligt ikke finder noget bedre end at lægge netop kål på sin tallerken. ”Dit kolesteroltal vil elske det. Men det vil du også, hvis du bruger fintsnittet kål i salatskålen eller rister broccoli i lidt olivenolie på panden og drysser med revet citronskal og salt,” siger speciallægen i almen medicin. Han er forfatter til opskrifterne i bogen ”Sænk dit Kolesterol” og du kan også finde nogle af hans opskrifter i magasinet i denne måned. ”Det er helt afgørende, hvordan vi tilbereder og serverer kålen og de andre grøntsager,” fortæller Jens Linnet, der gør opmærksom på, at kål­ familiens medlemmer slås om podiepladserne, når vi skal kåre de bedste kolesterolbeskyttere. ”De indeholder alle sammen masser af kostfibre og polyfenoler. Dertil kommer, at kål er rige på glucosinolater, som er svovlholdige forbindelser, der kan fjerne galdesyre fra kroppen.”

Galdesyre er nødvendigt for, at vi kan optage fedt fra vores mad. ”Leveren danner galdesyre ud fra kolesterol, så når kålstofferne hi-

10 |

MAGASINET sundhed

ver galdesyrer med ud i kroppen, må leveren hente ny kolesterol til at erstatte dem med.

Det hugger den fra blodet og derfor falder mængden af det skadelige LDL her,” fortæller Jens Linnet.

Han gør samtidig opmærksom på, at broccoli ifølge studier har vist sig at sænke LDL med op til 7 procent. ”Men spis endelig også løs af blomkål, hvidkål, spidskål, rødkål, savoykål eller en af broccoliens andre slægtninge.”

Grønkål bliver efter hans mening lækrest, når man masserer lidt olivenolie ind i bladene, så bladene bliver bløde og blanke. ”Samtidig passer grønkål fantastisk til blandt andet granatæbler, avocado, mandler og nødder. Finblendet blomkål kan også bruges som ris, i stedet for mel i pizzabunde, pandekager og vafler, i rösti, i smoothies og meget mere. Du kan også væl-

Interview - Tema om kolesterol

ge den nemme løsning og købe en pose spiseklare blomkålsris,” siger han.

Man kan efterhånden købe mange kålblandinger, som er lige til at tage med hjem fra dagligvarebutikken. ”Den medfølgende dressing er dog ikke altid lige sund. Jeg vil derfor anbefale, at du laver din egen dressing af olivenolie og balsamicoeddike.”

Man kan også spare både tid og penge ved at skære et helt kålhoved ud i mundrette bidder og opbevare dem i en boks i køleskabet, så de altid er klar til at spise. ”Kål skal ikke koges, selvom rigtig mange har oplevet kogt blomkål som børn. Det er synd og

skam. Det ødelægger smagen og mange sunde stoffer forsvinder ud i kogevandet. Du kan derimod dampe kålen let med fordel, da al forskning tyder på, at kålens evne til at binde galdesyrer stiger, når kålen dampes,” fortæller Jens Linnet.

Endelig kan man enten købe fermenteret kål i form af kraut eller kimchi eller lave fermenteret kål selv. Fordelen ved dette er, at det indeholder sunde probiotiske mælkesyrebakterier til at forstærke tarmfloraen.

Henover efteråret 2021 i Magasinet Sundhed fortalte professor Oluf Borbye Pedersen om tarmbakteriernes afgørende betydning for vores fysiske og psykiske helbred.

På tur i køkkenet Kigger man på hylderne i Jens Linnets køkken, så har han altid et lille lager af fuldkorn og gryn, tørrede bønner og linser, nødder og frø, olier, eddiker og andre flydende smagsgivere, tørrede krydderier og glas og dåser med blandt andet flåede hakkede tomater og ansjoser.

10 fra hylden:

• Havregryn • Fuldkornsris, gerne røde • Fuldkornspasta

• Kikærter, gerne spiseklar på dåse eller karton

• Linser og bønner, gerne spiseklar på

dåse eller karton • Mandler, valnødder og græskarkerner • Ekstra jomfruolivenolie • Flåede, hakkede tomater • Ansjoser, sardiner og tun i vand • Diverse krydderier Et kig i fryseren i Jens Linnets køkken viser blandt andet blåbær, brombær, ærter, grønne bønner, laks, rejer og kyllingefileter i portionsanretninger.

januar-februar // 2022

| 11

Interview - Tema om kolesterol

Svampe er sagen En stribe af Jens Linnets retter indeholder svampe. ”Det skyldes, at svampe, når de er tilberedt rigtigt, smager lækkert og sænker LDL og totalkolesterol,” forklarer han.

Samtidig sænker de triglycerider og hæmmer leverens dannelse af kolesterol. Undertiden virker svampe endda ligesom statinmedicin, som er den medicin, man bruger for at sænke kolesterol. ”Svampe er ikke blot en kulinarisk nydelse, der tilfører maden en ekstra smagsdimension af umami. De styrker også forsvaret mod hjerte-kar-sygdomme og forbedrer værdierne for kolesterol og triglycerid,” siger Jens Linnet. ”Svampene indeholder blandt andet kostfibre af typen betaglukaner, som indfanger og uskadeliggør de kolesterolrige galdesyrer. Det betyder, at leveren må hente kolesterol fra blodet for at

12 |

MAGASINET sundhed

danne nye galdesyrer,” fortæller han og bemærker, at svampe i disse år er genstand for massiv interesse, fordi de ser ud til at kunne gavne vores immunforsvar. Østershatte, shiitake, kantareller og kejserhatte indeholder særligt mange betaglukaner. Men også almindelige champignoner er leveringsdygtige. Når det gælder plantesteroler, er karljohanner helt fremme i førerfeltet. ”Jeg vil derfor opfordre til at spise svampe flere gange om ugen,” siger Jens Linnet, der oplyser, at østershatte indeholder mevinolin, som hæmmer et kolesteroldannende enzym.

Desuden indeholder shiitakasvampe, som også fås i de fleste dagligvarebutikker, eritadenin, som bremser dannelsen af triglycerid i leveren. ”Personligt synes jeg, at ristede svampe er vidunderlige i både omelet og salat, men svampe giver også plantefars og grønne gryderetter en ekstra dyb smag. Så hak dem og fyld rundhåndet på med dem,” fortæller Jens Linnet, der opfordrer til, at man uden for sæson køber tørrede svampe og udbløder dem før brug.

Interview - Tema om kolesterol

Resistent

stivelse

Det er en god idé at indtage fødevarer med et højt indhold af resistent stivelse, der sænker totalkolesterol og LDL. Det skyldes, at den resistente stivelse er lang tid om at blive fordøjet og skånsom overfor blodsukkeret. De holder det meste af tyktarmen beskæftiget og dæmper dermed inflammation i kroppen.

Indhold pr. 100 g:

• Cashewnødder...........13 g • Byg, hele eller

groftskårne........... 11-12 g

• Bananer, umodne.... 8,5 g • Grønne ærter........... 6-7 g • Brune bønner........... 6,5 g • Kikærter, sorte bønner...................... 4-7 g • Majs........................... 4,5 g • Kogte og afkølede kartofler.................... 4,3 g • Havregryn.................3-4 g

Kolesteroltal falder Danskernes kolesteroltal er blevet sænket markant, takket være en klar bevidsthed om sund kost, motion og grænser for indhold af transfedtsyrer i madvarer.

Det fremgår af en spritny undersøgelse, som forskere fra Amager og Hvidovre Hospital fremlagde først i januar. De har gjort opdagelsen ved at analysere blodprøver fra over 600.000 danskere, som ikke er i kolesterolsænkende behandling. ”Der er sket et fald i danskernes gennemsnitlige kolesterolniveau som en direkte konsekvens af en sundere livsstil,” siger en af forskerne bag studiet, læge og ph.d.-studerende Anna Elise Engell fra Klinisk Biokemisk Afdeling på Amager og Hvidovre Hospital.

Forskerne har analyseret udviklingen i kolesterolniveauet over en 18-årig periode på baggrund af 634.119 patienters blodprøver. Afhængigt af hvilken type kolesterol

kolesteroltal man undersøgte, faldt patienternes kolesterolniveau i gennemsnit 8 procent (totalkolesterol) og 17 procent (LDL kolesterol) i denne periode. ”Det drejer sig derfor om at holde fast i en sund kost og bevægelse, da et forhøjet kolesterolniveau kan føre til åreforsnævring og øge risikoen for

blodpropper,” siger Anna Elisa Engell.

Hun gør samtidig opmærksom på, at medicinsk behandling dog ofte er nødvendigt. Det kommer på tale, når en omlægning af livsstilen ikke er tilstrækkeligt eller hvis kolesteroltallet er svært forhøjet ved blandt andet arveligt forhøjet kolesterol.

januar-februar // 2022

| 13

OPSKRIFTER

Lægens

livretter

Svampe, kylling og kål. Det er blot tre af de ingredienser, som Jens Linnet bruger, når han laver ekstra hjertevenlig og antiinflammatoriske mad. Vi bringer her otte af speciallægens egne opskrifter. Som livsnyder med et klart fokus på hvad der smager godt, har han selv komponeret retterne. Læs mere om Jens Linnets overvejelser om, hvordan man kan spise sig til et lavere kolesteroltal her i magasinet.

RISTEDE SVAMPE med grønkål og hvid bønnepuré 2 PORTIONER XX 200 g svampe, gerne blandede XX 3 spsk olivenolie XX 230 g drænede limabønner fra dåse eller papbrik XX 1 lime XX 2 fed hvidløg XX 1/2 rødløg XX 100 g hakket grønkål XX Lidt citronsaft XX 25 g feta XX 1 håndfuld friske korianderblade XX Salt og peber XX 2 skiver fuldkornsbrød, f.eks. rugbrød

Fjern evt. jord fra svampene.

Er nogle af dem store, så skær dem i mindre skiver. Rist dem på en tør pande, til væden er fordampet. Tilsæt 1 spsk olivenolie og smag til med salt og peber. Flyt svampene over på en tallerken.

Blend limabønnerne med saften af ½ lime, 1 fed hvidløg og 3 spsk vand, til pureen er helt glat. Virker den lidt for tyk, kan du tilsætte mere limesaft eller vand. Smag til med salt og peber.

Skær rødløget og det sidste hvidløgsfed i tynde skiver og steg dem på panden i 1 spsk olivenolie, til de begynder at tage farve. Massér imens grønkålen med 1 spsk olivenolie, så den bliver blød og glin-

sende. Kom grønkålen op på panden til løgene og vend rundt i ca. 4 minutter, til blandingen er gennemvarm. Smag til med salt og citronsaft.

Fordel kålblandingen og bøn-

nepureen på tallerkenerne og læg svampene ovenpå.

Drys smuldret feta og korianderblade på toppen. Skær et par både af den sidste halve lime og server sammen med ristet brød.

VIND BOGEN Opskrifterne kommer fra bogen ”Sænk dit Kolesterol” – 30 dage med ekstra hjertevenlig antiinflammatorisk kost. Den indeholder 50 retter, som reducerer kolesterol. Bogen er skrevet af Jerk W. Langer og Jens Linnet. Udgivet på Politikens Forlag og kan købes for 199,00 kroner. Den vejledende udsalgspris er 300 kroner.

Hvis du er abonnent på Magasinet Sundhed og løser krydsordene, så kan du vinde et eksemplar. Se mere på den sidste side i magasinet.

14 |

MAGASINET sundhed

OPSKRIFTER

SVAMPEOMELET med aspargesbroccoli 1 PORTION XX 1 helt æg XX 1 æggehvide XX 1/2 spsk olivenolie XX 50 g aspargesbroccoli XX 100 g svampe XX Salt og peber XX Evt. rosenpeber XX Friske krydderurter, f.eks. karse eller persille XX 1 skive rugbrød

Tip

Pisk æggene godt sammen og krydr med salt og peber. Varm lidt olivenolie op på en pande ved middel varme og hæld æggemassen på. Når den begynder at stivne, løfter du forsigtigt op i siderne på omeletten, så den ikke brænder på.

Skær aspargesbroccoli og svampe i pæne skiver. Fordel dem pænt på omelettens overflade, mens den stadig er fugtig, og lad omeletten stege færdig. Pas på, at den ikke steger tør.

Drys evt. med rosenpeber og krydderurter. Rist rugbrødet og spis det til.

Har du ikke aspargesbroccoli, kan du snildt anvende små broccolibuketter eller skiver af grønne asparges, som lige har trukket et par minutter i kogende vand. Tomater er også altid et sikkert hit.

HAVROTTO med østershatte 1 PORTION XX 65 g rå havreris (eller 50 g perlebyg) XX 1 dl hønse- eller grøntsagsbouillon XX rødløg XX 1/2 fed hvidløg XX 1/2 spsk olivenolie XX 150 g østershatte (eller andre spisesvampe) XX 1/2-1 spsk citronsaft XX Reven skal af 1/4 økocitron XX 1/2 spsk æblecidereddike XX 50 g cherrytomater XX Salt og peber XX 1 stort drys bredbladet persille

Kog havrerisene i bouillon i 10-12 minutter. Mens risene koger, skærer du rødløget og hvidløgsfedet i små tern og svitser dem på en pande i olivenolie.

Riv østershattene i små stykker og kom dem på panden til løgene. Steg dem, til de har opsuget al deres egen væske igen. Tilsæt citronsaft, citronskal og æblecidereddike.

Når havrerisene er kogt færdig, dræner du dem for evt. overskydende væske.

Kom dem ned i svampeblandingen og vend godt rundt. Halver cherrytomaterne og kom dem i svampeblandingen.

Smag til med peber og evt. ekstra salt, citronsaft og æblecidereddike. Snit persillen i fine strimler og bland den godt rundt i havrottoen. januar-februar // 2022

| 15

OPSKRIFTER

BLÅMUSLINGER med fuldkornspasta Kog pastaen efter anvisningen, men tag den af varmen, et par minutter før den er færdigkogt. Hæld vandet fra og og hold pastaen varm i gryden under låg.

Skyl muslingerne og kasser dem, der ikke lukker sig, når du banker dem mod køkkenvaskens kant.

Skær hvidløget i små stykker og svits dem på en stor pande eller i en sauterpande i 1 spsk olivenolie.

Riv citronen, hak persille og fennikel og skær gulerødder og porre i skiver. Kom det på panden til hvidløget og tilsæt vin og chiliflager. Når vinen er lige ved at koge, vælter du muslingerne i. Damp det hele i 5 minutter, kom evt. låg over noget af tiden.

Vend pastaen ned i muslingerne. Kog videre i et par minutter,

2 PERSONER XX 200 g fuldkornspasta XX 1 pakke/ net friske blåmuslinger XX 2 fed hvidløg XX 2 spsk olivenolie XX 1/2 økocitron XX En håndfuld bredbladet persille XX 1 stor fennikel XX 2 gulerødder XX 1 porre XX 2 dl hvidvin XX 1 lille tsk chiliflager XX Salt og peber

Tip

så det hele er godt varmt.

Tilsæt 1 spsk olivenolie, smag til med salt og peber og server.

Du kan sagtens variere retten med andre slags muslinger, f.eks. hjertemuslinger, som italienerne bruger til spaghetti alle vongole.

KYLLINGELÅR med tomat, aubergine og grønne bønner 2 PERSONER XX 3 spsk olivenolie XX 2 store hele kyllingelår XX 1 glas hvidvin XX 1 dåse flåede tomater XX Evt. 1 dl hønsebouillon XX 1 aubergine XX 300 g frosne grønne bønner XX 1 tsk chiliflager XX 1 håndfuld bredbladet persille XX Salt og peber

16 |

MAGASINET sundhed

Kom 1 spsk olivenolie i en tykbundet gryde, som du har et låg til.

Krydr kyllingen med salt og peber. Brun den og tilsæt vinen. Kog den i et par minutter og tilsæt tomaterne. Lad det simre under låg i godt en halv time. Tilsæt hønsebouillon, hvis saucen bliver for tyk.

Tænd ovnen på 180 grader. Skær auberginen i tern og vend dem i 2 spsk olivenolie, salt og peber. Læg dem i et ildfast fad og bag dem i ca.

20 minutter.

Kom bønnerne i en gryde med ½ l letsaltet kogende vand og damp dem al dente i ca. 3 minutter. Dræn dem.

Når kyllingen har simret i en halv time, smages retten til med lidt chili, salt og peber og simrer videre i 15 minutter. Hak persillen og kom den i lige før servering.

Server kyllingelårene med de ovnbagte auberginer og grønne bønner til.

OPSKRIFTER

PAPPA AL POMODORO med fuldkornsbrød 2 PERSONER g cherrytomater XX 2-3 fed hvidløg XX 1 håndfuld frisk basilikum XX 4 spsk olivenolie XX 2 dåser flåede tomater XX 1 l grøntsags-­ bouillon XX 2 skiver fuldkornsbrød XX Salt og peber XX 500

Varm ovnen op til 180 grader. Prik tomaterne med en gaffel, bland dem med et fed skivet hvidløg og godt ¼ af basilikumbladene i et ovnfast fad. Hæld 1 spsk olivenolie over blandingen og stil den i ovnen, hvor den skal stå i 20 minutter.

Varm 1 spsk olivenolie op i en gryde og svits resten af hvidløget sammen med halvdelen af de hakkede basilikumkviste. Tilsæt de flåede tomater og grøntsagsbouillon.

Mos blandingen med en grydeske og kog suppen i 15 minutter.

Skær brødet i små stykker og kom dem i gryden sammen med resten af basilikumbladene med undtagelse af 12-16 stykker, der skal bruges til pynt. Kog videre i godt 10 minutter. Tilsæt eventuelt lidt mere vand, hvis suppen er for tyk.

Tag tomaterne ud af ovnen og kom dem i gryden. Bland det hele godt, kom 2 spsk

olivenolie i og pynt med de sidste basilikumblade. Smag til med salt og peber og spis suppen rygende varm.

STEGTE FIGNER med citruscreme, pistaciekerner og timian 2 PERSONER XX 2 store eller 4 små friske figner XX 1 spsk smør XX 2 spsk akaciehonning XX 3-4 kviste frisk timian XX 4 spsk pistaciekerner CITRONCREME og skal af 1/2 økocitron XX 1/2 tsk akaciehonning XX 4 spsk græsk yoghurt, maks. 2% XX Saft

Skær fignerne i halve. Smelt smørret på en pande. Når det er bruset af, tager du panden af komfuret og tilsætter akaciehonning og timian. Rør godt rundt. Sæt panden tilbage på komfuret ved svag varme og læg fignerne på med skærefladen nedad. Steg dem i 5 minutter. Saml lidt af honningblandingen op undervejs og dryp den ned over fignerne.

Rør imens en creme af græsk yoghurt, honning, citronsaft og citronskal.

Server fignerne med skærefladen opad sammen med citroncreme og et godt drys pistaciekerner.

januar-februar // 2022

| 17

Find det på apoteket

aminoJern

Føler du dig træt og udkørt?

Der kan være mange årsager til manglende overskud i de travle måneder.

Træthed på grund af jernmangel er én af dem. Jernmangel rammer især kvinder og kan nemt forebygges eller behandles med aminoJern Ferrochel. aminoJern optages 2-4 gange bedre end traditionelle jerntilskud og forhandles på apoteket.

Virkningen af aminoJern er dokumenteret i flere end 20 kliniske studier.

Læs mere på: aminojern.dk

FIT Smerteplaster Knæ FIT004 er specielt designet til knæet og anvendes ved knæsmerter, senebetændelse, inflammation og overbelastningsskader. Fit-plastrene indeholder ingen medicin, og de er dermatologisk testet på sart hud.

Fit-plastre reflekterer kroppens egen infrarøde varmebølger, og der mærkes en effekt op til 8-9 cm ind i kroppen. Der findes også plastre til albue, lænd, skulder og ryg/ nakke m.m.

Læs mere på fit-plaster.dk/ eller ring tlf.: 3688 9905.

Væk i morgen

Væk i morgen giver hurtig lindring i hals og svælg.

Generationer af danskere har siden 1982 haft glæde af halstabletten Væk I Morgen med råmælk (colostrum) fra køer som netop har kælvet og lysozym fra æggehvide. Colostrum indeholder bl.a. en stor mængde antistoffer. Lysozym er et enzym der kan ødelægge bakterier.

Væk I Morgen er kosttilskud og indholdet er af naturlig oprindelse og uden kunstige sødestoffer.

Væk I Morgen kan gives til børn over 1 år.

Fås på Apoteket, Kvickly, SuperBrugsen, Rema 1000, Føtex, Bilka, MATAS, Helsam m.m. Vejledende udsalgspris Kr. 25,00.

Synvital Safran: Dokumenteret tilskud til øjnene Synvital Safran er et dokumenteret og velafprøvet tilskud med safran til øjnene. Virkningen af safran er undersøgt i flere videnskabelige forsøg. Synvital Safran forhandles på apoteket og på synvital.dk.

Curaprox

Hvad kan GluteoStop® gøre?

GluteoStop® kan ikke erstatte en glutenfri diæt!

GluteoStop® er udviklet til personer, der i forvejen lever på en glutenfri diæt, og som kan hjælpe til med at nedbryde gluten, i tilfælde af, at gluten bliver indtaget utilsigtet.

Kan personer med cøliaki også anvende GluteoStop®?

Grundlæggende er svaret ”ja” Ved den rigtige anvendelse af GluteoStop® kan enzymet, hjælpe med at reducere utilsigtet indtag af gluten.

For personer med cøliaki, er det særligt vigtigt at mindske belastningen med gluten.

GluteoStop® er let at anvende og indtages umiddelbart ca. 10 minutter før et måltid.

Få mere information om GluteoStop´s på gluteostop.com/dk eller tlf.: 4827 7110.

TASECTAN® AF

God mundhygiejne begynder mellem tænderne Ved brug af mellemrumsbørster fjerner du plak mellem tænderne hvor tandbørsten ikke kan nå. De hjælper mod dårlig ånde og bekæmper tandkødsbetændelse og så er de fantastiske til bøjlebrugere.

Mellemrumsbørsterne er nemme at bruge, blot én gang ind og ud – kun én gang om dagen, så er du er færdig. De findes i mange størrelser, få hjælp af din tandplejer til at finde den rette størrelse der passer til dig. Mellemrumsbørsterne kan bruges rigtig mange gange, de skal blot skylles efter brug.

Køb dem på apoteket, apotekeren.dk eller på curaprox.dk

- Hurtig og effektiv behandling af diarré.

Tasectan® AF mod diarré symptomer, til både spædbørn, børn og voksne.

Fås som pulver eller tabletter og er særlig velegnet til f.eks. rejsediarré, diarré forårsaget af virus eller bakterier, fødevare induceret diarré eller diarré forårsaget af indtagelse af lægemidler.

Tasectan® AF gendanner tarmvæggens normale funktion og er specifikt formuleret til at kontrollere og reducere symptomer relateret til diarré af forskellige årsager.

18 |

MAGASINET sundhed

Tasectan® AF består af vegetabilske ingredienser, der virker ved at danne en beskyttende film hen over tarmslimhinden som forhindrer skadelige bakterier og virus at komme i kontakt med tarmvæggen. På den måde udskilles de skadelige bakterier og virus, så tarmens normale funktion kan genoprettes hurtigt.

Tasectan® AF reducerer således hyppigheden og varigheden af diarré-episoder.

Læs mere på www.tasectan.dk Tasectan® AF med 8 breve eller tabletter kan fås på apoteket. Pris kr. 89,00.

tem a:

10 slags te

i en kold tid

• Kamille....................................20 • Ingefær..................................24 • Salvie.......................................28 • Appelsinskræller...............32 • Hindbærblade...................34

• Rosenblade.........................36 • Hibiscus.................................38 • Lakrids....................................40 • Honeybush..........................44 • Rooibos.................................48

januar-februar // 2022

| 19

Tema: 10 slags te i en kold tid

Kamille

Kamille er en gammel, nordisk kending. Vi er vant til at tage kamille for givet. Men faktisk er det en urt, vi bør lære at værdsætte. Vores helbred vil takke os. Mange danskere lider af søvnproblemer, kronisk inflammation, stress, diabetes, kvalme, hjerteproblemer, forhøjet kolesterol eller blodtryk.

Kamille kan hjælpe os i alle disse tilfælde. Der er også håb om, at kamille virker mod kræft. Der er dog nogle af os, som bør undgå kamille og vi skal være forsigtige med at give kamille til børn.

Kamille tilhører kurvblomstfamilien (Matricaria). Kamille er en urt, der er udbredt på den nordlige halvkugle. I Danmark findes der fire arter kamille. En af disse kaldes lugtløs kamille, mens en anden kaldes vellugtende kamille.

Vellugtende kamille anvendes til kamillete. De sidste to kaldes strandkamille og skivekamille.

Lugtløs kamille og skivekamille er nogle af de mest almindelige ukrudtsplanter i Danmark, hvorimod vellugtende kamille efterhånden er blevet sjælden.

Ordet ”kamille” stammer oprindeligt fra latin og græsk, i betydningen ”på jorden” og ”æble”, eller ”jordæble”. Navnet skyldes, at den vokser ved jorden og at de friske blomster kan have en æbleagtig duft.

Kamille er blevet brugt som lægeurt i 2.500 år. Gennem tiderne er kamille blevet brugt mod talrige sygdomme. For eksempel feber, hovedpine, bekymringer og søvnløshed.

Kamille er beskrevet i gamle egyptiske, græske og romerske tekster, såsom tekster af Hippokrates, der også kaldes lægekunstens fader.

Der findes mere end 120 forskellige stoffer i kamilleblomster og i resten af artiklen kan du læse om, hvordan de gavner helbredet. Men

20 |

MAGASINET sundhed

du kan også læse om kamilles bivirkninger og hvornår det kan være farligt at indtage kamille.

SØVN Kamille har egenskaber, der kan bidrage til bedre søvnkvalitet. Effekten ved kamillete sammenlignes med benzodiazepiner, der er medicin, som kan bruges til at behandle søvnløshed og angst.

Nogle studier viser således, at kamillete kan sænke angst og bekymringer og få folk til at slappe bedre af.

Tema: 10 slags te i en kold tid

Kamille indeholder stoffet apigenin, der kan bidrage til, at man bedre kan falde i søvn. I et studie, hvor deltagerne drak kamillete i to uger, gav det sig til udtryk i bedre søvnkvalitet sammenlignet med gruppen, der ikke drak kamillete. De fik også færre symptomer på depression.

Så hvis du gerne vil forbedre din søvn, er det værd at forsøge med en kop kamillete inden sengetid.

Den forbedrede søvn giver sig blandt andet til udtryk i, at man falder hurtigere i søvn, at man sover mere roligt og ikke så nemt vågner op om natten.

En række studier har kædet kamillete sammen med færre smerter ved menstruation. Kvinderne i studiet udtrykte også, at de følte sig mindre bekymrede, når de drak kamillete.

BLODSUKKER OG DIABETES Kamillete kan bidrage til, at blodsukkeret holdes mere stabilt og det sænker risikoen for diabetes.

Det kan desuden sænke blodsukkeret at drikke kamillete. Nogle studier har eksempelvis vist, at personer, der drikker kamillete får lavere blodsukker, end personer der til sammenligning drikker vand.

De antiinflammatoriske egenskaber kan forebygge skade på bugspytkirtlen, der opstår, når blodsukkeret er kronisk forhøjet. Det er vigtigt med en sund bugspytkirtel, fordi den danner hormonet insulin – et hormon, der regulerer sukkeromsætningen i blodet og kroppen.

Kamillete kan sænke blodtrykket hos personer med diabetes. I et studie med godt 60 deltagere, der drak et par kopper kamillete dagligt i to måneder, resulterede det i et lavere blodtryk.

KRÆFT Kamillete er rig på antioxidanter, der sænker risikoen for hjertesygdomme og kræft. Nogle stu-

dier peger på, at kamillete kan medvirke til at forebygge kræft.

Kamille indeholder som sagt stoffet apigenin, der er en antioxidant. Laboratorieforsøg viser, at apigenin kæmper mod kræftceller og det er eksempelvis dokumenteret ved kræftformer som brystkræft, hudkræft, prostatakræft og kræft i æggestokkene.

Et studie med over 500 mennesker viste ligeledes, at personer, der drikker 2-6 kopper kamillete om ugen, har betydeligt mindre risiko for at udvikle kræft i skjoldbruskkirtlen.

Der er også andre stoffer i kamille, som kan være med til at forklare, at kamille kan sænke risikoen for kræft. Det gælder for eksempel chamazulene, bisabolol og luteolin. Mens luteolin findes i en række planter, så er det ganske få, der indeholder chamazulene eller bisabolol.

KOLESTEROL Kamillete er rig på flavonoider. Der er blevet forsket i flavonoiders evne til at sænke blodtrykket og kolesterol, som er centrale markører for hjertets sundhed.

Studier har vist, at deltagere der drikker kamillete sammen med deres måltider får betyjanuar-februar // 2022

| 21

Tema: 10 slags te i en kold tid

delige forbedringer i deres kolesterol, triglycerider (fedtceller i blodet) og det såkaldt dårlige kolesterol (LDL).

Kamillete er altså en glimrende kilde til flavonoider, der kan gavne hjertet.

FORKØLELSE De fleste af os har nok forsøgt at lindre en forkølelse med kamillete. Kamillete bliver ofte brugt for at forebygge og komme af med forkølelse, hoste og ondt i halsen. Men det er faktisk meget småt med dokumentationen for, om kamillete virker til disse formål.

Til gengæld er der fin dokumentation for, at kamille er lindrende ved maveproblemer og hjælper mod kvalme. Det kan skyldes, at kamille har antiinflammatoriske egenskaber.

ALLERGI Kamillete er ufarligt for de fleste mennesker.

Men der er faktisk nogle personer, som bør undgå kamille. Man bør være forsigtig, hvis man har polle­nallergi. For der kan sidde pollen fra

22 |

MAGASINET sundhed

andre planter og det kan derfor give en allergisk reaktion.

Kamille kan desuden give allergiske reaktioner hos personer, der er allergiske over for planter i den samme familie, altså kurvblomstfamilien.

Hvis du er allergisk over for de følgende planter, så er der en større risiko for, at du også er allergisk over for kamille: ambrosie, tusindfryd, morgenfruer eller krysantemum. Mest af alt kan kamille forværre en eksisterende pollenallergi. De allergiske reaktioner kan tælle opkast, udslæt, kløe og anden hudirritation samt blokeret vejrtrækning.

SMÅ BØRN OG FORGIFTNING Små børn bør ikke få kamillete. Kamillete er ligesom honning nogle gange ”forurenet” med bakterien Clostridium botulinum. De fleste større børn og voksne kan nemt håndtere infektionen. Men små børn kan have vanskeligt ved det, fordi de har et umodent tarmsystem og bakterien kan formere sig i tarmsystemet og udvikle botulinu. Det kan medføre lammel-

Tema: 10 slags te i en kold tid

Kamillete Det er nemt at brygge kamillete. Du kan bruge tebreve eller kamilleblomster, som du lader trække i varmt/kogende vand i 5-10 minutter. Det er en idé at sætte låg på, imens teen trækker.

ser og at man ikke kan trække vejret, fordi det blokerer et signalstof mellem nerver og muskler. Mange sundhedsfaglige anbefaler derfor, at børn hverken får honning eller kamillete.

Der er for lidt viden om, hvordan det påvirker gravide og ammende – og deres fostre og babyer – når de drikker kamillete. Det er derfor ikke muligt at give et klart svar på, om gravide og ammende bør undgå kamillete.

MEDICIN

Kilder, der er anvendt i artiklen: Britannica.com Denstoredanske.lex.dk Healthline.com Medicalnewstoday.com Rxlist.com Sciencedirect.com Verywellhealth.com Webmd.com

Apigenin og andre stoffer, der findes i kamille, kan give et uheldigt udfald, hvis man tager blodfortyndende medicin.

Kamille har et indhold af kumarin. Der er tale om et småt indhold af kumarin, men det er alligevel nok til, at det kan give en blodfortyndende effekt. Da kumarin i kamille har en blodfortyndende effekt, så bør man undgå at kombinere kamille med medicin, der har den samme effekt.

De samme stoffer gør, at personer med blødersygdomme frarådes at drikke kamillete.

Hvis du er i tvivl, så er det en god idé at spørge din læge.

Man bør undgå at drikke kamillete de sidste to uger inden en operation, for at undgå blødninger. Kamille kan desuden forhindre, at en narkose virker efter hensigten.

Man bør også holde igen med kamille, hvis man tager aspirin, smertestillende medicin eller sovepiller. Hvis man både drikker kamillete og tager sovepiller, så kan man risikere at blive døsig og svimmel. Der er også andre typer medicin, hvor det kan være problematisk at indtage kamille i et stort omfang.

Kamille kan virke som østrogen i kroppen, så hvis du har en lidelse, der kan forværres af østrogen, for eksempel en hormonfølsom tilstand som brystkræft, livmoderkræft eller kræft i æggestokkene, så bør du kun indtage kamille i samråd med din læge.

ANVENDELSE Kamillete indeholder cirka 10-15 procent af de essentielle olier, der findes i blomsterne. Kamillete brygges på de tørrede blomster i kogende eller varmt vand. Kamillete er et koffeinfrit alternativ til kaffe m.v.

Jo længere tid teen har trukket og jo stærkere den er, desto større virkning får den på helbredet.

DET KAN DU GØRE

Kamillete har en række imponerende effekter på helbredet, der blandt andet tæller bedre søvn, mindre risiko for type 2 diabetes, sundere kolesterol og en eventuelt lavere risiko for kræft. Der kan derfor være glimrende grunde til at drikke kamillete.

Men du bør samtidig være opmærksom på, om du tilhører en af de grupper, hvor kamille kan give alvorlige bivirkninger.

Det gælder personer, der tager visse typer af medicin eller er allergiske over for lignende planter. Endelig bør man passe på med at give kamille til små børn, gravide eller ammende.

januar-februar // 2022

| 23

Tema: 10 slags te i en kold tid

INGEFÆR Ingefær er alsidig og der er rigt med muligheder for at bruge ingefær i din madlavning. Der er samtidig glimrende grunde til at gøre indtaget af ingefær til en vane. For ingefær styrker immunforsvaret og virker blandt andet på slidgigt og ledsmerter.

Når du spiser ingefær, så spiser du roden eller nærmere bestemt jordstænglen (rhizom) på ingefærplanten.

Ingefær tilhører familien Zingiberaceae, der også tæller gurkemeje, kardemomme og galanga. Familien kaldes også ingefærfamilien.

Det engelske navn, ginger, kommer af latin (gingiber), der igen kan spores endnu længere tilbage og formentlig betød rod eller horn. Hvis det betød horn, så skyldtes det faconen på ingefær.

Når vi i Danmark kalder planten ingefær, så kommer navnet af nedertysk, ingever, som igen kommer af latin, gingiber.

Ingefær kræver varmt og fugtigt klima og kommer oprindeligt fra Asien. De ældste beviser på anvendelsen af ingefær findes blandt austroneserne, der især hørte hjemme i det sydøstlige Asien.

De anvendte ingefær i mad, men også i religiøse ceremonier, hvor ingefær blev brugt i ritu-

24 |

MAGASINET sundhed

aler, der skulle bidrage til healing og beskyttelse mod onde ånder.

Austroneserne bragte ingefær med sig på deres kanoekspeditioner, der begyndte 5.000 år før Kristi, og introducerede ingefær til Indien m.v. Fra Indien blev ingefær ført med handlende til Mellemøsten og Middelhavsområdet. Ingefær var således et af de allerførste krydderier, der blev dyrket og eksporteret ud af Indien og de gamle grækere og romere fik kendskab til ingefær.

Det tog imidlertid flere hundrede år, før ingefær blev bragt til resten af Europa. Det siges, at ingefær i 1300-tallet var så sjældent i England, at et halvt kilo ingefær kostede lige så meget som et får.

De første skriftlige vidnesbyrd om ingefær stammer fra Confucius. Det siges, at den kinesiske filosof, som levede 500 år før vor tidsregning, spiste ingefær til hvert måltid.

Samtidige tekster fortæller, at ingefær blev medbragt på kinesiske skibe for at forebygge skørbug.

Indien, Kina og Nepal er fortsat verdens største producenter af ingefær.

GINGEROL Ingefær indeholder essentielle olier, der giver ingefær sin duft og smag. Olierne er også den vigtigste årsag til ingefærs helbredsmæssige egenskaber.

Det vigtigste af stofferne i ingefær er gingerol, som er hovedårsagen til ingefærs gavnlige virk-

Tema: 10 slags te i en kold tid

ninger, samt duften og smagen af ingefær.

Gingerol virker som antioxidant og har antiinflammatoriske egenskaber.

INFEKTIONER OG BAKTERIER Antioxidanterne i ingefær styrker immunforsvaret og sænker belastningen på kroppen.

Ingefær kan sænke risikoen for infektioner og hæmme væksten af forskellige bakterier. Det er blandt andet gingerol, der har antibakterielle egenskaber og kan hæmme bakterievækst.

Ingefær menes eksempelvis at være effektivt mod orale bakterier, der kan give betændelse i tandkødet (periodontitis og gingivitis).

Ingefær te kan også hjælpe mod snot, forstoppelse i næsen og luftvejsproblemer, der skyldes forkølelse eller allergi.

Ingefær er desuden diaforetisk (sveddrivende) og ingefær te kan bruges til at komme af med feberlignende tilstande som influenza og forkølelse.

Ingefær kan med andre ord bruges til at bekæmpe skadelige bakterier og vira, hvilket kan sænke risikoen for infektioner.

INFLAMMATION OG KRÆFT Frie radikaler er giftstoffer og kroppen har brug for at eliminere de frie radikaler for at forhindre, at de forårsager celleskader. Celleskader kan nemlig føre en række sygdomme med sig.

MINERALER (pr. 100 gram frisk ingefær)

% af det anbefalede daglige indtag: 26 af kobber 11 af magnesium 10 af mangan 9 af kalium 5 af fosfor 3 af jern 3 af zink 1 af kalcium 1 af selen

Kilde: Nutritionvalue.org

Hvis man alene forholder sig til mineralerne i ingefær, så er det faktisk meget småt, hvad ingefær bidrager med. 100 gram ingefær bidrager med ubetydelige mængder af alle mineraler og hvis du bruger ingefær i pulverform, så er indholdet af mineraler endnu mindre. Men ingefær indeholder imponerende stoffer som gingerol, der har stor effekt på helbredet. Lad dig derfor ikke snyde af det lave indhold af mineraler i ingefær.

Heldigvis kan antioxidanter fra kosten hjælpe kroppen med at skaffe sig af med frie radikaler og ingefær er en glimrende kilde til antioxidanter.

Der er derfor blevet forsket i mulighederne for at bruge ingefær i kræftbehandling. De kræfthæmmende egenskaber tilskrives antioxidanterne og gingerol i ingefær.

Det er stadig for tidligt i forskningen til at fastslå, hvor godt ingefær kan beskytte mod kræft.

Men resultaterne, der er høstet hidtil, er lovende.

Det er muligt, at antioxidanterne og andre stoffer i ingefær også kan hæmme inflammation, der ellers kan opstå i hjernen. Der er endda dokumentation for, at ingefær kan forbedre hukommelsen.

KVALME Ingefær kan lindre kvalme og ubehag i maven.

Studier har især vist, at ingefær er ufarligt og effektivt til at lindre kvalme i forbindelse med menstruation, overgangsalder, graviditet. efter en operation eller i kemoterapi. En række studier har således bekræftet, at ingefær kan hjælpe mod kvalme i disse tilfælde.

Ingefær har vist sig som en ufarlig måde at hjælpe mod kvalme i graviditeten. Det er også muligt, at ingefær kan hjælpe i andre tilfælde af kvalme, for eksempel ved køresyge eller søsyge.

FEDME Ingefær kan bidrage til en sund vægt.

Det skyldes flere forskellige forhold. Ingefær kan sænke insulinniveauet og hjælper på blodsukkeret.

Effekten på blodsukkeret er til særligt stor gavn for personer med type 2 diabetes. Når du er insulinresistent, så kan det være svært at tabe sig.

En forbedret regulering af blodsukkeret kan derfor hjælpe til vægttab og potentielt gøre kroppen mere sensitiv over for insulin.

Ingefær har en evne til at øge antallet af kalorier, man forbrænder. Og ingefær kan sænke inflammation.

Et studie har desuden vist, at det kan bidrage til, at man føler sig mere mæt og får lyst til at spise mindre, når man drikker ingefær te. Studiet omfattede overvægtige personer, der drak ingefærpulver, som var opløst i kogende vand.

Studier har set på, hvordan ingefær virker på de gasser, der dannes i tarmkanalen. Ingefær bidrager til mindre ubehag i maven og har gavnlige effekter på enzymer, der er vigtige for fordøjelsen. Ingefær kan desuden hjælpe med at øge januar-februar // 2022

| 25

Tema: 10 slags te i en kold tid

Ingefær te Cirka 5 tynde skiver frisk ingefær,

der er skrællet. Du kan bruge flere skiver, hvis du vil have en stærkere te.

2 kopper vand Saften af en halv citron Evt. honning, for smagens skyld

Vask og skrub en frisk ingefær. Skræl ingefær og skær den i tynde skiver. Kom vand og ingefærskiver i en gryde. Kogetid 10-20 minutter. Efter kogning så fjern gryden fra blusset og tilsæt citronsaft og evt. honning.

Du kan nu hælde teen på glas og nyde den, mens den stadig er varm.

bevægelserne gennem fordøjelseskanalen, så man nemmere undgår forstoppelse.

SLIDGIGT OG SMERTER Ingefær kan hjælpe mod slidgigt og ledsmerter (artralgi). Ingefær indeholder gingerol, der virker smertelindrende og mindsker inflammation. Ingefær indeholder også andre væsentlige stoffer, eksempelvis shogaol.

Ingefær er derfor effektivt mod sygdomme, der skyldes inflammation og til lindring af smerter.

Udover slidgigt og ledsmerter virker ingefær også på hovedpine, ømme muskler, menstruationssmerter og andre former for smerter.

Når man bruger ingefær mod slidgigt, kan det sænke smerterne og øge mobiliteten. Gingerol findes i både frisk og tørret ingefær. Men gingerol ændrer form og bliver mindre effektivt i tørret ingefær.

Ingefær virker især med henblik på en langsigtet lindring af smerterne – i modsætning til en øje-

26 |

MAGASINET sundhed

blikkelig lindring. Når man tager smertestillende medicin, så virker medicinen stort set øjeblikkeligt. Men ingefær er længere tid om at virke. Hvis man spiser ingefær i flere dage, så vil det begynde at få en effekt. I modsætning til medicin, så er det vanskeligt præcist at sige, hvor meget ingefær der skal til, for at det får en smertelindrende effekt.

Når det gælder muskelsmerter efter fysisk udfoldelse, så er 2 gram frisk ingefær nok til at lindre smerterne.

Ingefær kan kombineres med medicin mod slidgigt, ledsmerter m.v. og det kan give en bedre effekt, end medicinen kan give alene.

KOLESTEROL OG BLODSUKKER Når man indtager ingefær i mad eller drikke, kan det sænke fedtceller i blodet (triglycerider) og det dårlige kolesterol (LDL). Til gengæld stiger det gode kolesterol (HDL). Ændringerne betyder, at man får lavere risiko for hjerteproblemer. Høje niveauer af LDL og triglycerider er nemlig forbundet med en forhøjet risiko for hjerteproblemer.

Ingefær kan hjælpe med at reducere skade på arterierne og sænke blodtrykket – dette gavner hjertet og hjerte-kar-systemet. Antioxidanterne i ingefær er også til gavn for hjertet og hjerte-kar-systemet.

Blot et par gram ingefærpulver eller frisk ingefær dagligt er nok til at sænke blodsukkeret. Ingefær kan således bidrage til bedre blodsukkerkontrol.

Ingefærs evne til at holde blodsukkeret stabilt kan skyldes gingerol. Der er også en række andre forhold, som kan spille en rolle. Ingefær påvirker enzymer, der nedbryder kulhydrater og det hjælper på glukosemetabolismen og ingefær får musklerne til at absorbere glukose.

ALLERGISKE REAKTIONER Ingefær er som regel ufarligt. Men nogle mennesker kan få allergiske reaktioner over for ingefær.

De allergiske reaktioner kan give sig til udtryk i udslæt, rødmen eller kløen. Man kan også opleve halsbrand eller sure opstød.

Hos nogle mennesker kan ingefær give milde, men dog stadig ubehagelige bivirkninger, som ondt i maven, diarré og luft i maven.

Selvom man ikke er allergisk over for ingefær, kan man godt opleve, at man vågner op om natten med kløe eller en stikkende fornemmelse på be-

Tema: 10 slags te i en kold tid

nene, hvis man har spist for meget ingefær. Det er en ubehagelig fornemmelse, men det er ufarligt.

BLODTRYK Ingefærs effekter på blodtrykket betyder, at personer, der tager forskellige typer medicin til at styre blodtrykket, bør spørge deres læge først, inden de går i gang med at indtage store mængder ingefær.

Derudover har ingefær intet negativt samspil med andre fødevarer eller nogen former for medicin.

MADLAVNING

Kilder, der er anvendt i artiklen: Bbcgoodfood.com Denstoredanske.lex.dk Health. clevelandclinic.org Healthline.com Medicalnewstoday.com Urmc.rochester.edu Verywellfit.com

Unge og friske ingefær er saftige og kødfulde med en mild smag. Ældre ingefær er seje og tørre.

Ingefær bliver brugt i asiatiske retter med skalddyr, kød og i vegetariske retter. Ingefær er blandt andet kendt fra det indiske køkken både i kolde og varme drikkevarer som masala chai. Ingefær er ofte en af ingredienserne i retter med bønner, linser, ærter m.v.

Frisk og tørret ingefær smager forskelligt. Ingefær i pulverform bliver typisk brugt som krydderi i bagværk som gingerbread, cookies og kager.

Ingefær kan blandt andet købes som friske ingefær, tørret og i pulverform, krystalliserede eller syltede, eller som juice.

Ingefær kan købes i almindelige supermarkeder.

Når du køber ingefær, så vælg dem, der ser friske og pæne ud og som har en rimelig hård overflade. Du bør undgå dem, der er bløde eller slatne, hvor overfladen er skrumpet, indtørret, har misfarvninger, er slimet eller viser nogen tegn på mug.

Du kan bruge ingefær i wok og kyllingeretter, supper, karry, desserter, smoothies, pandekager, te m.v.

Du får bedst gavn af ingefærs egenskaber, hvis du jævnligt indtager ingefær i dine mad- eller drikkevarer. Kom derfor ind i en god vane hvor du ofte bruger ingefær. Det kan være nemt at starte sådan en vane, hvis du bruger ingefær i te eller i det vand, du drikker. Du kan for eksempel rive lidt ingefær eller skære en skive og putte den i vand, du opbevarer i køleskabet.

Ingefær kan holde sig frisk i længere tid, hvis de kommer i køleskabet. Ingefær kan holde sig frisk i køleskabet i op til 3 uger. Du kan også opbevare ingefær i fryseren og rive en smule, hver gang du har brug for ingefær i din madlavning.

Ved opbevaring af ingefærpulver så sørg for at det er i en lufttæt beholder, et mørkt sted og ikke for varmt. Køkkenskabet er udmærket til opbevaring af ingefærpulver.

DET KAN DU GØRE Ingefær gavner helbredet på en række måder. De gavnlige effekter skyldes allermest gingerol i ingefær. Der er mange muligheder for at bruge ingefær i madlavningen. Ingefær kan for eksempel bruges i bagværk og asiatiske retter. Ingefær kan også nemt indtages i drikkevarer som te, smoothies eller juice. Ingefær er som regel ufarligt, men der kan opstå allergiske reaktioner eller ubehag ved for stort indtag.

Du bør også være opmærksom på ikke at overdrive forbruget af ingefær, hvis du tager medicin til at styre blodtrykket. januar-februar // 2022

| 27

Tema: 10 slags te i en kold tid

Salvie

Den nyeste forskning viser, at salvie gavner hjernen og hukommelsen.

Salvie kan dog give forgiftning og have nogle alvorlige bivirkninger.

 Spansk salvie (lavandulifolia)

Der findes mange slags salvie. De to mest almindelige er lægesalvie (Salvia officinalis) og spansk salvie (Salvia lavandulifolia). De stammer oprindeligt fra Middelhavsområdet. De to slags salvie har nogle vidt forskellige virkninger på helbredet.

Navnet salvie kommer af det latinske salvare, der betyder at helbrede. Navnet skyldes, at salvie har flere tusinde års historie som lægeurt.

Salvie er i familie med oregano, lavendel, rosmarin, citronmelisse, timian, mynte, merian og basilikum. Familien hedder læbeblomstfamilien

og rummer mange krydderurter og lægeplanter med krydret duft.

ANTIOXIDANTER Salvie kan bidrage til at beskytte kroppen mod frie radikaler. Frie radikaler kan føre til ødelæggelse af celler, ringere immunforsvar og kroniske sygdomme. Salvies gavnlige virkninger skyldes, at salvie er rig på antiinflammatoriske stoffer og antioxidanter. En række studier har desuden bekræftet, at stofferne i salvie bidrager til at mindske inflammation.

Et studie har vist, at personer, der jævnligt spiser salvie som krydderi, har lavere risiko for nogle kræftformer. Studiet peger på, at den beskyttende effekt skyldes antioxidanterne i salvie.

HUKOMMELSE Salvie kan bidrage til bedre hukommelse, opmærksomhed og parathed blandt raske voksne.

De positive resultater opnås ved at lade salvie indgå som en almindelig del af kosten.

Salvie kan også bidrage til bedre indlæring, hukommelse og bearbejdning af informationer blandt personer med mild eller moderat Alzheimers. De gavnlige effekter kan skyldes, at salvie hjælper mod kemiske ubalancer i hjernen.

Salvie kan med andre ord bruges til at fremme de kognitive evner eller beskytte mod kognitiv svækkelse.

KOLESTEROL OG BLODSUKKER Salvie kan bidrage til at sænke det totale kolesterol, det dårlige kolesterol (LDL) og fedtstoffer i

28 |

MAGASINET sundhed

Tema: 10 slags te i en kold tid

blodet (triglycerider). Salvie kan desuden øge det gode kolesterol (HDL).

Studier har vist, at deltagere får lavere blodsukker, når de indtager salvie og studierne fastslår, at salvie kan gavne diabetikere ved at reducere glukoseniveauet.

 Lægesalvie (Salvia officinalis)

FORGIFTNING Både lægesalvie (Salvia officinalis) og spansk salvie (Salvia lavandulifolia) indeholder et stof, der hedder thujon.

Thujon kan være giftigt i større mængder. Det kan føre til så alvorlige tilfælde som slagtilfælde og skader på leveren og nervesystemet.

Det er svært at vide, hvor meget thujon der er i den salvie, du spiser. Det er derfor en god idé at holde sig på den sikre side og kun at indtage salvie i mindre mængder.

Det er som udgangspunkt ufarligt at indtage salvie i mad og drikke. Men der er nogle situationer, hvor salvie kan give alvorlige bivirkninger. Det skyldes både thujon og nogle andre stoffer, der findes i salvie.

HORMONER Geraniol er et stof i spansk salvie (Salvia lavandulifolia), der kan udløse østrogenlignende effekter i kroppen.

Hvis man har en sygdom, der kan forværres af østrogen, bør man derfor undgå at spise spansk

MINERALER

(pr. 100 gram salvie i pulverform/stødt) % af det anbefalede daglige indtag: 156 136 127 107 84 43 23 13 7

af jern af mangan af kalcium af magnesium af kobber af zink af kalium af fosfor af selen

Kilde: Nutritionvalue.org

Salvie er særligt rig på jern. Kort om jern: Jern er vigtigt for kroppens evne til at transportere ilt rundt i blodet. Mangel på jern medfører blodmangel og lav blodprocent (anæmi).

Kroppen danner ikke selv jern og skal have det tilført via kosten.

salvie. Salvie risikerer at forstyrre behandlingen af hormonfølsomme sygdomme som brystkræft, livmoderkræft og kræft i æggestokkene.

Det kan være problematisk at spise eller drikke salvie, når man er gravid. Det skyldes, at man skal passe på med sit indtag af thujon, når man er gravid. Thujon kan forstyrre menstruationscyklus og i værste tilfælde kan det give abort. Man bør også holde sig fra salvie, når man er ammende.

Der er eksempler på, at thujon i salvie kan mindske en kvindes mælkeproduktion.

BLODSUKKER Lægesalvie (Salvia officinalis) kan sænke blodsukkeret. Et lavere blodsukker kan betragtes som en positiv ting. Men da diabetes medicin også anvendes til at sænke blodsukkeret, så kan det at indtage salvie og medicin til sammen føre til, at blodsukkeret bliver for lavt.

Hold derfor øje med dit blodsukker, hvis du har diabetes og spiser salvie. Hvis du vil fortsætte med at spise salvie, bør du sandsynligvis bede din læge om at ændre din dosis af medicinen.

Lægesalvie kan forstyrre kontrollen af blodsukkeret under og efter en operation. Man bør derfor undgå at indtage lægesalvie i de sidste to uger inden en operation.

BLODTRYK Spansk salvie (Salvia lavandulifolia) kan øge blodtrykket hos mennesker med forhøjet blodtryk.

Spansk salvie risikerer altså at forværre blodtrykket. Når man indtager spansk salvie sammen med medicin, så kan det svække effekten af den medicin, der skulle have hjulpet til at sænke blodtrykket.

Til gengæld kan lægesalvie (Salvia officinalis) sænke blodtrykket. Det kan være et problem for personer, hvor blodtrykket allerede er lavt. Hvis man indtager lægesalvie sammen med blodtrykssænkende medicin, så kan det få blodtrykket til at blive for lavt.

Hold derfor godt øje med dit blodtryk, hvis du spiser salvie og lider af højt eller lavt blodtryk.

HJERNEN Salvie indeholder som sagt betydelige mængder af stoffet thujon, der kan tilskynde til slagtilfælde. Risikoen er ikke så stor, så længe man alene indtager salvie i almindelige mængder i mad og januar-februar // 2022

| 29

Tema: 10 slags te i en kold tid drikke. Men man skal passe på med større indtag, fordi det kan øge risikoen for slagtilfælde.

Medicin, der skal forebygge slagtilfælde, påvirker stofferne i hjernen. Salvie kan også påvirke stofferne i hjernen. Salvies påvirkning af stofferne i hjernen betyder, at salvie kan mindske, hvor effektivt medicinen forebygger slagtilfælde.

HUKOMMELSE Lægesalvie (Salvia officinalis) og spansk salvie (Salvia lavandulifolia) kan øge visse stoffer i kroppen og hjernen. Nogle af de former for medicin,

Salvie te Her er en nem opskrift på salvie te.

Kog vand til et par kopper. Brug en elkedel eller en gryde

Tilsæt et par friske salvie kviste i det kogende vand Lad teen trække i 5 minutter, Tilsæt evt. citron eller honning.

der benyttes mod eksempelvis Alzheimers kan også påvirke stofferne i hjernen. Når man både indtager salvie og disse former for medicin, kan det øge medicinens effekter eller bivirkninger.

Kilder, der er anvendt i artiklen: Rxlist.com Web.extension. illinois.edu Webmd.com Medicalnewstoday.com

30 |

LEVEREN En række forskellige former for medicin bliver ændret eller nedbrudt i leveren. Salvie kan svække, hvor hurtigt leveren er i stand til at omdanne eller nedbryde medicinen. Konsekvensen kan være, at det øger effekten eller bivirkningerne af medicinen.

MAGASINET sundhed

SØVNIGHED Salvie kan give søvnighed og døsighed. Når man både indtager salvie og eksempelvis beroligende lægemidler eller sovemidler, så kan det medføre, at man bliver mere træt og døsig, end det var hensigten.

MADLAVNING Salvie bliver brugt i kød- og fiskeretter. Salvie har traditionelt set hørt sammen med fed mad som svinekød. Det er også almindeligt at bruge salvie i supper, saucer og gryderetter.

Du kan bruge salvie i salater, men vær opmærksom på at salvie har en kraftig og gennemtrængende smag, så det kan være en god idé kun at bruge en lille smule, for at smagen ikke bliver for dominerende.

Salvie er særligt kendt fra det franske og italienske køkken. Du kan for eksempel prøve at stege et par salvieblade, så de bliver sprøde og fordele dem over pasta.

Du kan købe frisk eller tørret salvie året rundt.

Salvie kan gro i haven eller altankassen. Du kan også få salvie som indendørs potteplante, der kan klare sig vinteren over. Det er en nøjsom og hårdfør plante, så den er nem at holde.

Frisk salvie kan opbevares i køleskabet i op til to uger. Du kan også tørre eller fryse salvie, hvis du ønsker det. Frisk salvie er dog normalt mest velsmagende.

DET KAN DU GØRE Du kan bruge salvie i franske eller italienske retter. Salvie indeholder antioxidanter og antiinflammatoriske stoffer. Men det særligt interessante er, at salvie kan gavne hukommelsen. Det er dog vigtigt kun at indtage salvie i små mængder. Salvie indeholder nemlig et stof, der er giftigt ved større indtag og salvie kan svække effekten eller øge bivirkningerne ved nogle former for medicin.

ADVERTORIAL

DANSK KOSTTILSKUD FRA ALGER og tang Vil du sikre dit stofskifte? Få de nødvendige antioxidanter, vitamin B12 og Omega-3? Eller trænger din krop til en detox? Så kan du nu få et danskproduceret, vegansk kosttilskud fra alger og tang, der er kvalitetssikret og bæredygtigt med 10 procent rabat.

Der er i det seneste år kommet stadig mere fokus på alger og tang fra havet, som nogle af de sundeste, mest naturlige og næringsrige planter, vi overhovedet kan spise i dag.

Det har den nordjyske biotekvirksomhed Aliga Microalgae taget fat i og udviklet sit eget kosttilskud baseret på ernæring fra alger og tang.

Mærket hedder Aliga Aqtive, og produkterne stammer fra de aktive næringsstoffer, mineraler, vitaminer, proteiner, antioxidanter, fiber og Omega-3, som naturligt findes i alger og som er med til at bidrage til den daglige velvære og hjælper til et aktivt liv.

Alle Aliga Aqtive kosttilskudsprodukter bliver produceret i Danmark.

Virksomheden består af højteknologiske biotekfaciliteter placeret i Nordjylland, hvor de som de eneste i Skandinavien, opdyrker og bearbejder deres egne Chlorella-alger, som eksporteres til hele Europa.

Aliga Aqtive´s Chlorella produkter er 100% opdyrket og udviklet på virksomhedens facilitet, hvor deres R&D team er på forkant med forskningen og udviklingen indenfor mikroalger og deres anvendelse som kosttilskud og fødevareingrediens.

Aliga Aqtive´s produkter findes i pulver og kapsler. Chlorella- og Chlorella & Blæretang pulver er nemt at tilføje til dine daglige rutiner, produkterne indbyder dig til at være kreativ og skabe en sundere hverdag. Pulveret tilføjes til din morgendrik, din smagsrige smoothie, og pulveret kan også anvendes som en protein ingrediens i bagværk.

Deres Chlorella-, Blæretang-, Astaxantin og veganske Omega-3 kapsler kan tages sammen med dine andre vitaminer.

Du kan købe Aliga Aqtive’s produkter i din lokale helsekostbutik eller på deres webshop www.aligaaqtive.com. Som noget helt ekstraordinært kan du netop nu købe alle produkterne med 10 procents rabat, hvis du bruger koden Sundhed10 på køb på hjemmesiden.

For mere information, opskrifter og inspiration, besøg www.aligaaqtive.com

januar-februar // 2022

| 31

Tema: 10 slags te i en kold tid

Når vi spiser appelsiner, så skræller vi dem som regel og smider skrællen væk. Men appelsinskræller kan faktisk gavne vores helbred.

Blot 1 spiseskefuld appelsinskræl (cirka 6 gram) giver 14 procent af det anbefalede daglige indtag af C-vitamin. Det er omtrent 3 gange så højt et indhold af C-vitamin som i appelsinernes frugtkød. Der er desuden 4 gange så meget fiber i appelsinskræl som i frugtkødet.

Fordelene ved fibre og C-vitamin er velkendte. De gavner blandt andet hjertet og fordøjelsessystemet og sænker risikoen for nogle kræftformer.

Appelsinskræl indeholder også gode mængder af A-vitamin og B-vitaminerne folsyre, riboflavin, tiamin og pyridoxin.

Appelsinskræl er desuden rig på stoffer, der kaldes polyfenoler, og som hjælper kroppen med at forebygge mange kroniske sygdomme.

Indholdet af polyfenoler i appelsinskræl er højere end i frugtkødet.

Appelsinskræl er særligt rig på polyfenolerne hesperidin og polymethoxy. Der forskes netop

MINERALER (pr. 100 gram appelsinskræl)

% af det anbefalede daglige indtag: 12 af kalcium 10 af kobber 6 af magnesium 5 af kalium 4 af jern 3 af fosfor 2 af selen 2 af zink

Kilde: Nutritionvalue.org

32 |

MAGASINET sundhed

Appelsinskræl indeholder en række mineraler, men i så små mængder, at det ikke kan siges at bidrage i væsentligt omfang til helbredet. Til gengæld gavner appelsinskræl helbredet på grund af sit indhold af antioxidanter m.v.

nu i, om disse polyfenoler måske har egenskaber, der kan beskytte mod kræft.

Knapt 90 procent af de essentielle olier i appelsinskræl består af limonen, der har antiinflammatoriske egenskaber og kan bidrage til at forebygge kræft.

Skrællen er rig på antioxidanter, som mindsker skaderne, der kan forårsages af frie radikaler og oxidativ stress. Skrællen indeholder også aktive forbindelser, der er med til at regulere immunforsvaret. Det bidrager til at undgå allergiske reaktioner og mindsker presset på kroppens forsvarssystemer.

Antioxidanterne hjælper personer, som slås med kolesteroltallet. De er med til at sikre et sundt hjerte-kar-system og sænke risikoen for forhøjet blodtryk, samt rense arterierne og forebygge blodpropper.

Tema: 10 slags te i en kold tid

Te med appelsinskræl Du kan brygge mange forskellige typer te med appelsinskræl. Her får du en simpel opskrift med appelsinskræl, citron og kanel.

Appelsinskræl fra 1 appelsin 2 kopper vand Ca. 1 teskefuld kanel Citronsaft fra en halv citron Evt. sukker eller honning for smagens skyld

Kom appelsinskrællerne i kogende vand sammen med kanel. Lad det simre i 10 minutter. Fjern fra blusset og tilsæt citronsaft. Tilsæt evt. sukker eller honning. Kom teen gennem en si for at komme af med skrællerne. Drik teen enten varm eller kold.

Indholdet af vitaminer og antioxidanter hjælper til at styrke immunforsvaret og forebygge infektioner og forkølelse.

PAS PÅ PESTICIDER Det kan være problematisk at spise appelsinskræl.

Først og fremmest skal man være opmærksom på, at der kan være rester af pesticider.

Der er stor risiko for, at appelsinskræl kan have problematiske rester af pesticider, som man meget gerne skal undgå. Pesticider kan blandt andet øge risikoen for kræft og for hormonforstyrrelser.

Husk derfor at bruge økologisk appelsin og at vaske skrællen grundigt.

MAVEONDE Fibre i appelsinskræl stimulerer bevægelserne i tarmen og forebygger forstoppelse. Men appelsinskræl kan desværre give ondt i maven, fordi skrællen kan være svær at fordøje.

Du kan undgå maveonde ved at rive appelsinskrællen eller spise den i helt små stykker.

Problemet opstår nemlig, når man spiser større stykker appelsinskræl. Skrællen er hård og tør og kan være svær at tygge og fordøje.

Det kan være en idé at indtage appelsinskræl i drikkevarer, fordi det er nemmere for maven end at spise appelsinskræl. Du kan for eksempel bruge appelsinskræl i smoothies, juice, te eller i koldt vand.

MADLAVNING Du har sikkert set appelsinskræl som ingrediens i forskellige opskrifter, ikke mindst i kager. I stedet for at spise rå appelsinskræller for sig selv, så indgår appelsinskræl bedst som ”krydderi”.

Appelsinskræl kan bruges i desserter og smoothies. Du kan også kandisere dem eller lave marmelade. Appelsinskræl er et sundt pift i yoghurt, müsli, muffins og kager, salater og marinader.

DET KAN DU GØRE Der kan være gode helbredsmæssige grunde til at spise appelsinskræl. Men det er vigtigt, at du spiser appelsinskræl fra økologiske appelsiner for at undgå rester af pesticider og at du kun spiser appelsinskræl, som er revet eller i små bidder for at undgå ondt i maven. Der er mange muligheder for at bruge appelsinskræl i din madlavning, for eksempel i marmelade.

Kilder, der er anvendt i artiklen: Ars.usda.gov Bbcgoodfood.com Healthbenefits­times.com Healthline.com Livestrong.com

januar-februar // 2022

| 33

Tema: 10 slags te i en kold tid

Hindbærblade Hindbærbusken tilhører rosenfamilien og findes i det meste af Europa. Den vokser godt i det nordiske klima. Hindbærbusken er især kendt for sine bær. Men bladene gemmer også på særlige, gavnlige virkninger. I denne artikel undersøger vi, hvordan hindbærblade kan bidrage til helbredet.

Bladene indeholder polyfenoler, der virker som antioxidanter i kroppen og beskytter mod ødelæggelse af celler i kroppen. Et af disse antioxidanter er ellaginsyre.

Gennem sit indhold af antioxidanter så kan hindbærblade sænke inflammation og reducere ledsmerter, der er forbundet med inflammation.

Studier peger på, at det eventuelt kan sænke behovet for medicin mod inflammation og ledsmerter, når man drikker 1-3 kopper hindbærblad te dagligt.

Antioxidanterne, der findes i hindbærblade, hjælper også med at beskytte cellemembraner mod skade fra frie radikaler. De frie radikaler er molekyler, der kan forårsage alvorlige celleskader. Det er derfor glædeligt med alle fødevarer, der indeholder antioxidanter og kan bremse ødelæggelserne.

Antioxidanterne og de antiinflammatoriske egenskaber betyder også, at hindbærblade kan sænke risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Hindbærblade er desuden en kilde til kalium. Kalium er vigtigt, fordi det bidrager til et sundere blodtryk og mindsker risikoen for blodpropper.

Hindbærblad te, der kan købes i butikker, bidrager ifølge varedeklarationerne ikke med vitaminer eller mineraler i noget væsentligt omfang. Hindbærblade har imidlertid en række potentielle fordele for helbredet, som rækker ud over indholdet af vitaminer og mineraler.

34 |

MAGASINET sundhed

KRÆFT Antioxidanter sænker risikoen for nogle kræftformer. Hindbærblade er rige på antioxidanter og indeholder som sagt ellaginsyre. Forskningsresultaterne er lovende. De viser nemlig, at ellaginsyre kan neutralisere kræftfremkaldende stoffer (carcinogener) og endda bidrager til, at kræftceller tilintetgør sig selv. De hidtidige resultater viser, at ellaginsyre er effektivt mod kræftformer som lunge-, tarm-, lever-, hud- og brystkræft.

MENSTRUATION Hindbærblade hjælper kvinder i alle aldre og kan blandt andet lindre kvinders præmenstruelle symptomer (PMS).

Nogle kvinder oplever, at de får færre menstruationssmerter og præmenstruelle symptomer (PMS) som kramper, opkast, kvalme og diarré, når de drikker te med hindbærblade.

Bladene indeholder fragarin, der er et stof, som hjælper til at tone og opstramme musklerne i bækkenområdet. Det kan mindske muskelkramper og forebygge for stort et blodtab.

Der findes ingen konkrete råd om, hvor meget te man skal drikke, for at det har optimal effekt. Men man kan som regel drikke op til 3 kopper hindbærblad te dagligt, uden at det kan give nogen bivirkninger.

Bladene har et godt indhold af jern. Kvinder har brug for jern, der kan forhindre blodmangel (anæmi) på grund af menstruation.

Tema: 10 slags te i en kold tid

Te med hindbærblade

Tag 1 teskefuld tørrede og knuste hindbær blade og put dem i en kop.

Hæld kogende vand i koppen og lad teen trække i mindst 5 minutter.

Du kan drikke teen, når den er færdig med at trække.

Du kan også lade teen trække i længere tid, for at få en stærkere og mere virkningsfuld te. Teen kan drikkes kold eller varm.

til, at ammende kan give mere mælk. Der mangler dog tilstrækkelig dokumentation for, om hindbærblade kan bidrage til mælkeproduktionen.

BIVIRKNINGER Hindbærblade kan trygt indtages af de fleste mennesker. Der er minimal risiko for bivirkninger, hvis du drikker op til 3 kopper dagligt og eventuelle bivirkninger er milde. Når det er sagt, så er der dog en lille risiko, hvis man er følsom over for østrogen.

Hindbærblade har østrogenlignende effekt i kroppen. Man bør derfor spørge sin læge, inden man begynder at drikke hindbærblad te, hvis man er meget følsom over for effekterne af østrogen.

DET KAN DU GØRE Hindbærblade har særlige fordele for kvinder i den fødedygtige alder. Men stofferne i hindbærblade kan komme alle mennesker til gavn. Hindbærblade har antioxidanter og antiinflammatoriske stoffer og kan måske mindske risikoen for kræft. Få glæde af hindbærbladene ved at bruge dem i te.

GRAVIDITET OG FØDSEL

Kilder, der er anvendt i artiklen: Denstoredanske.lex.dk Healthline.com Livestrong.com Medicalnewstoday.com Webmd.com

Hindbærblad te bliver drukket af gravide, der oplever, at det hjælper mod kvalme. Gravide drikker også hindbær te for at tone og opstramme musklerne i bækkenområdet, da det menes at lette fødslen og mindske blodtabet. Det er som nævnt stoffet fragarin, som hjælper til at tone og opstramme musklerne i bækkenområdet.

Et studie med mere end 100 gravide viste, at de der drak hindbærblad te fik nemmere ved at gennemføre fødslen. Studiets positive resultater blev fulgt op med et andet studie, denne gang med knapt 200 gravide. De, der drak hindbærblad te, var i gennemsnit 10 minutter kortere om fødslen end de gravide, der ikke drak hindbærblad te. Der var ingen komplikationer eller andre negative følger forbundet med at drikke teen. Der er sågar resultater, som tyder på, at hindbærblad te bidrager til færre komplikationer i fødslen.

Hindbærblade hjælper på veerne. Teen giver ikke flere veer, men hjælper med at fokusere dem og gøre dem mere effektive. Hindbærblade er derfor blevet kendte for at gavne gravide og fødende. Det siges, at hindbærblade bidrager januar-februar // 2022

| 35

Tema: 10 slags te i en kold tid

Rosenblade

Der findes hundredvis af forskellige roser.

Roser bliver brugt i alverdens madlavning og især i mellemøstlig, indisk og kinesisk madlavning. De aromatiske blomster bliver ofte brugt i søde sager som kager, marmelade og konfekt. Men du kan også anvende roser i te og få glæde af alt det, som roser giver til kroppen og helbredet.

I Danmark findes der omtrent 10 vildtvoksende arter, hvor de fleste hører til hunderosegruppen (Rosa canina coll).

Kineserne var de første, der dyrkede roser og de begyndte allerede for knapt 5.000 år siden.

I middelalderen dyrkede de danske klostre roser som lægeplante mod blandt andet maveon-

MINERALER og VITAMINER

Rosenblade siges at være en god kilde til A-, C- og E-vitamin, kalcium og jern. Ved udarbejdelsen af denne artikel har det dog vist sig vanskeligt at finde en præcis oversigt over rosenblades indhold af vitaminer og mineraler.

Hvis du ønsker at komme mere i dybden med indholdet af vitaminer og mineraler i rosenblade, så er artiklen “Nutritional Characterization, Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Brazilian Roses (Rosa spp)”, Journal of Agricultural Science and Technology, et godt sted at begynde.

36 |

MAGASINET sundhed

de, øjensygdomme og søvnbesvær. Den ældste danske kilde, hvori rosen er nævnt, er Henrik Harpestrengs læge- og urtebog fra 1200-tallet.

ANTIOXIDANTER Antioxidanter i rosen te beskytter kroppen mod frie radikaler, der kan ødelægge celler i kroppen og er forbundet med sygdomme og aldring.

Den vigtigste kilde til antioxidanter i roser er polyfenoler. En kost, der er rig på polyfenoler, kan sænke risikoen for nogle kræftformer, hjerteproblemer, diabetes og beskytte mod kognitive lidelser.

Et studie med en række forskellige arter af roser viste, at rosen te ofte har flere fenoler og antioxidanter end i grøn te.

Rosen te er særligt rig på gallussyre. Gallussyre udgør optil halvdelen af teens samlede fenolindhold og er kendt for at have egenskaber mod kræft, samt antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber.

Teen er også rig på anthocyaniner. Det er farvede pigmenter, der blandt andet bidrager til en sund aldring og lavere risiko for nogle kræftformer.

Plantestoffer, der kaldes fytokemikalier, er med til at stoppe kræftceller og beskytte kroppen mod kræftlignende forandringer. Nogle forskere anslår, at det kan sænke risikoen for kræft med op til 40 procent, når man får nok fytokemikalier i sin kost. Rosen te er en kilde til sådanne fytokemikalier.

Det er endnu uvist, om rosen te kan hjælpe mod forkølelse og hoste. Men duften af rosen

Tema: 10 slags te i en kold tid

Rosente

1 kop tørrede rosenblade 3 kopper vand 1 spiseskefuld honning Opvarm 3 kopper vand i en gryde. Når vandet er lige under kogepunktet, så tilsættes 1 kop tørrede rosenblade, og der lægges låg på gryden. Lad teen trække i 5 minutter. Si bladene fra. Smag teen til med honning.

Drik teen enten kold eller varm.

te har vist sig at dæmpe stress og bekymringer.

Det er godt at komme af med, fordi stress og bekymringer svækker immunforsvaret og øger risikoen for sygdom.

Rosenblade er også rige på C-vitamin. C-vitamin virker som antioxidant og kan forhindre noget af den skade, der kan opstå, når man udsættes for giftstoffer og frie radikaler. C-vitamin støtter også immunforsvaret.

ANTIINFLAMMATORISKE VIRKNINGER Rosen te har antiinflammatoriske stoffer og kan bidrage til at lindre smerte, der skyldes inflammation. Det gælder for eksempel smerter ved slidgigt.

Rosen te kan samtidig siges at bidrage til en sund vægt, fordi høj inflammation kan medføre, at man nemmere bliver overvægtig.

Kilder, der er anvendt i artiklen: Denstoredanske.lex.dk Healthline.com Livestrong.com Webmd.com

medicin. Man bør derfor spørge sin læge, før man går i gang med at drikke rosen te, hvis man tager disse typer medicin.

MADLAVNING Alle slags roser kan spises og kan bruges i te.

Nogle af dem er søde, mens andre er mere bitre.

Det er utroligt nemt at lave rosen te. Du kan enten bruge friske eller tørrede blade. Du kan tilføje honning eller lidt sukker, hvis du foretrækker en sødere te.

Sørg for at bladene hverken har rester af pesticider eller forurening. Desværre har de blomster, vi kan købe i butikker, ofte rester af sprøjtemidler. Brug derfor kun blomster, som du ved at er usprøjtede.

Måske har du selv mulighed for at plukke roserne. Du kan bruge friske, usprøjtede blade fra din have eller et andet sted, hvor du er sikker på, at der ikke er brugt pesticider.

Kineserne var sandsynligvis de første i verden til at drikke rosen te. Teen er en vigtig del af traditionel, kinesisk medicin, hvor den stadig bliver brugt som et middel mod maveonde og problemer med fordøjelsen, udmattelse og søvnproblemer, irritabilitet og humørsvingninger, kramper ved menstruation og symptomer i overgangsalderen.

DET KAN DU GØRE Rosenblade bidrager med antioxidanter og har antiinflammatoriske virkninger.

Det er vigtigt, at du kun bruger rosenblade, som du er sikker på ikke har rester af sprøjtegifte eller forurening.

Rosenblade kan bruges i søde sager, men kan også bruges i en sund te.

ALLERGI OG BIVIRKNINGER Nogle mennesker er allergiske over for rosenplanten og bør undgå at drikke rosen te.

Rosen te kan interagere med forskellige typer medicin, især blodfortyndere og antidepressiv januar-februar // 2022

| 37

Tema: 10 slags te i en kold tid

Her i artiklen får du inspiration til at bruge hibiscus. Hibiscus kan nemlig styrke dit helbred og der er mange muligheder for at bruge hibiscus ikke blot i te, men også i madlavning.

Hibiscus kendes på deres store, farverige blomster. Hibiscus blomster findes i et væld af farver. De kan være røde, gule, hvide eller ferskenfarvede. Hibiscus te har en stærk, rød farve.

Hibiscus tilhører katosfamilien, Det er en stor familie med flere hundrede forskellige planter, der stammer fra subtropiske og tropiske områder.

Laboratorieforsøg har vist, at hibiscus ekstrakt bremser kræftcellers vækst, spredning og angreb.

Før man bliver alt for optimistisk om chancerne for at behandle kræft med hibiscus, så skal det dog holdes for øje, at studierne er udført i laboratorium og med ekstrakt af hibiscus. Koncentrationen af hibiscus er altså meget højere, end når man drikker hibiscus te.

BLODTRYK OG KOLESTEROL

LEVEREN

En af de mest imponerende og bedst dokumenterede egenskaber ved hibiscus er, at teen kan sænke blodtrykket. Forhøjet blodtryk kan presse og svække hjertet og øger risikoen for hjerteproblemer.

Nogle studier har vist, at hibiscus kan sænke fedtniveauet i blodet, der er en af de faktorer, som medvirker til hjertesygdomme.

I et studie drak deltagerne hibiscus te dagligt i en måned. De fik lavere LDL kolesterol, totalkolesterol og triglycerider.

Et andet studie med personer, der havde metabolisk syndrom, bekræftede, at hibiscus har de nævnte effekter på kolesterol.

Forsøg med personer, der lider af type 2 diabetes, har vist, at det har en gavnlig effekt på insulinresistens og blodlipider, når man drikker hibiscus te dagligt.

Hibiscus kan bidrage til en sundere lever og at den fungerer, som den skal. Studier har for eksempel vist, at det kan reducere fedt i leveren at indtage hibiscus.

Hibiscus ekstrakt har leverbeskyttende egenskaber og giver sig til udtryk i mindre skader på leveren. Hibiscus ekstrakt øger koncentrationen af enzymer, der renser for skadelige stoffer i leveren.

Men det er et fællestræk, at studierne omhandlede hibiscus ekstrakt og at det blev taget systematisk og

KRÆFT Hibiscus te er rig på C-vitamin og andre antioxidanter og kan derfor styrke immunforsvaret og forebygge, at der opstår skader og sygdom som følge af frie radikaler.

Der er også studier, som giver håb om, at hibiscus kan anvendes i kræftbehandling. Teens mulige egenskaber mod kræft skyldes anthocyaniner.

Hibiscus er rig på anthocyaniner, som har fantastiske egenskaber på helbredet og sænker risikoen for at få kræft.

Det er også anthocyaniner, der giver nogle bær deres farve og som giver hibiscus blomsten sine kraftige farver.

38 |

MAGASINET sundhed

Tema: 10 slags te i en kold tid

Kilder, der er anvendt i artiklen: Denstoredanske.lex.dk Healthline.com Livestrong.com Medicalnewstoday.com Rxlist.com Thebeet.com Verywellfit.com Webmd.com

i flere uger. På det eksisterende grundlag er det derfor ikke helt muligt at sige, hvor meget det kan gavne leveren at drikke hibiscus te.

ne. Der er også brug for mere forskning, når det gælder gravide og ammende, børn og personer med leversygdomme.

BIVIRKNINGER

TILBEREDNING

De fleste mennesker kan trygt indtage hibiscus og risikerer slet ingen bivirkninger. Man skal dog passe på, hvis man eksempelvis tager blodtryksregulerende medicin.

Hibiscus kan sænke blodtrykket og når man tager medicin, der har til formål at sænke blodtrykket, så kan det få blodtrykket til at blive for lavt.

Det er ufarligt, hvis du alene indtager hibiscus i små mængder. Men du bør konsultere din læge, hvis du gerne vil indtage hibiscus i større mængder. Ellers kan du risikere, at det vil give et betydeligt dyk i blodtrykket.

Hibiscus kan sænke blodsukkeret. Hvis du både drikker hibiscus te og tager medicin for at kontrollere blodsukkeret, kan det derfor være nødvendigt at få undersøgt, om blodsukkeret bliver for lavt. Dette er relevant for diabetikere.

En meget høj koncentration af hibiscus kan eventuelt skade leveren. Det er dog helt usandsynligt, at man ville indtage så meget hibiscus te, at det bliver et problem.

Nogle kilder anbefaler, at man holder sig på den sikre side og undgår hibiscus, hvis man er gravid eller ammende. Det vides nemlig ikke, om hibiscus kan påvirke fostre og små børn.

Der findes desværre ikke tilstrækkeligt med information om, hvor meget hibiscus te, der er ideelt for at opnå fordelene og undgå bivirkninger-

Teen har en bitter smag, der nogle gange sammenlignes med tranebær. Den er kendt for sin stærke, røde farve. Men faktisk findes hibiscus blomster i mange forskellige farver. De kan være røde, gule, hvide eller ferskenfarvede.

Den mest populære er Hibiscus sabdariffa.

Denne variants røde blomster anvendes i te og som ingrediens i madlavning, men også til medicinske formål og kosttilskud.

Kom tørrede hibiscus blomster i en tepotte og hæld kogende vand over dem. Lad teen trække i 5 minutter, si så bladene fra og tilsæt eventuelt lidt honning. Så simpelt kan det gøres og så får du en farverig te, der styrker dit helbred.

5 minutter er blot et udgangspunkt. Du kan lade teen trække lige så længe, som du har lyst til. Nogle har lyst til en ”blødere” te og så kan det være tilstrækkeligt at lade den trække i 3 minutter. Hvis du lader teen trække i længere tid, så giver det en stærkere te. Det kan dog give en bitter smag, hvis man lader den trække i meget mere end 5 minutter.

Teen kan drikkes varm eller kold. Når du vil have kold hibiscus te, så er fremgangsmåden i første omgang den samme som ved varm te, hvorefter du kommer teen i køleskabet eller fryseren.

Det giver en forfriskende is te. Mange foretrækker at tilsætte lidt honning. Du kan også bruge lidt citron eller ingefær. På den måde får du et sundt og lækkert alternativ til juice og sodavand.

Du kan lave en stor kande og opbevare den i køleskabet i flere dage, så du altid har mulighed for at få kold hibiscus te, når du har lyst til det.

Hibiscus bliver normalt brugt i te, men kan også spises. Den er faktisk meget alsidig og kan bruges som tacofyld, karry, wokretter, desserter, syltetøj m.v. Du kan for eksempel bruge hibiscus til en sund og farverig is, smoothie eller sorbet.

Så mens te er den mest populære måde at anvende hibiscus, så er det langt fra den eneste mulighed for at få glæde af hibiscus og dens gavnlige egenskaber.

DET KAN DU GØRE Du kan drikke hibiscus te eller bruge hibiscus i din madlavning. Hibiscus kan gavne dit blodtryk, blodsukker og kolesterol m.v. januar-februar // 2022

| 39

Tema: 10 slags te i en kold tid

LAKRIDS

Lakrids har hundredvis af stoffer, men det primære aktive stof er glycyrrhizin. Glycyrrhizin er den bærende årsag til rodens søde smag og de gavnlige effekter, som lakrids kan have på helbredet. Men glycyrrhizin er desværre også det stof, der er årsag til en række af lakridsens alvorlige bivirkninger.

For at gøre artiklen nemmere at læse så bruges ordet ”lakrids” konsekvent i stedet for lakridsrod eller produkter med lakridsrod.

Lakrids har adskillige stoffer med antioxidant- og antiinflammatorisk effekt og stoffer, der virker antibakterielt. Glycyrrhizin er et af disse stoffer.

Lakrids har evnen til at bremse væksten af orale bakterier. Disse egenskaber betyder, at lakrids for eksempel kan indtages i te for at lindre vejrtrækningen, mindske sår i munden og bidrage til at dræbe bakterier, der kan give huller i tænderne.

Det er dokumenteret, at lakrids kan bremse udviklingen af kronisk bronkitis. Ved kronisk bronkitis lider man af en længerevarende inflammation i luftvejene og hoste.

INDFLYDELSE PÅ HORMONER Når man spiser for meget lakrids, kan der ske en ophobning af glycyrrhizin i kroppen og det kan udløse stigninger i stresshormonet, kortisol.

For stort indtag af lakrids kan gøre, at man bliver for følsom over for hormonet aldosteron.

Lakridsrod er roden af lakridsplanten (Glycyrrhiza glabra). Navnet Glycyrrhiza stammer fra de græske ord ”glykos” (sød) og ”rhiza” (rod).

Lakrids har en lang historie. Faktisk går anvendelsen af lakridsrod helt tilbage til gamle egyptiske, kinesiske og indiske kulturer.

I Egypten blev roden brugt i en sød drik for faraoerne og til at dæmpe tørsten, når man var i krig. I kinesisk og mellemøstlig medicin blev lakrids benyttet mod maveonde og fordøjelsesbesvær, inflammation, udslæt og vejtrækningsproblemer m.v.

40 |

MAGASINET sundhed

Aldosteron skal regulere væske- og saltbalancen i kroppen. Når du indtager for meget lakrids og forstyrrer balancen, kan de første tegn derfor være væskeophobning og hævede ben, hovedpine og lav energi.

Hvis man bliver ved med at indtage for meget lakrids, så kan det forøge blodniveauet af aldosteron og det kan give alvorlige hjerteproblemer.

Lakrids kan virke som hormonet østrogen.

Man bør derfor undgå lakrids, hvis man har en sygdom, der kan forværres af udsving i østrogen. Det gælder blandt andet brystkræft, livmoderkræft og kræft i æggestokkene.

Lakrids kan altså påvirke hormonerne i kroppen. Der er en række forskellige typer medicin m.v., hvor østrogenniveauet spiller en rolle. For stort indtag af lakrids kan for eksempel hindre, at P-piller og hormonbehandling i overgangsalderen virker efter hensigten.

Tema: 10 slags te i en kold tid

Det betyder, at medicinen ikke virker så godt, og det kan blandt andet øge risikoen for blodpropper.

Det sænker kaliumniveauerne i kroppen, når man indtager lakrids. Lave kaliumniveauer kan give uregelmæssig hjerterytme og kan være farligt, hvis du har hjerteproblemer.

GRAVIDE, AMMENDE OG BØRN

LEVER OG NYRE

Forskning har vist, at det kan hæmme fostrets hjerneudvikling, hvis den gravide indtager lakrids.

Et finsk studie fastslår, at børn har større risiko for en forsinket kognitiv udvikling, hvis moren spiste lakrids under graviditeten.

Hvis man spiser over 250 gram lakrids om ugen og er gravid, så øger det risikoen for, at man føder for tidligt eller at barnet fødes med svækket helbred. Det kan også tvinge en abort.

Der findes for lidt viden om bivirkningerne ved at indtage lakrids, når man ammer. For en sikkerheds skyld bliver det derfor foreslået, at ammende undgår lakrids.

Hvis man gerne vil fortsætte med at spise lakrids, mens man er gravid eller ammer, så kan det være en god idé at spise lakrids uden glycyrrhizin. Det menes nemlig at være glycyrrhizin, der kan skade fostrets/barnets udvikling.

Børn skal helst slet ikke gives lakrids og det er vigtigt, at de i hvert fald ikke får lakrids flere dage i træk. Man skal altid passe ekstra meget på med at give lakrids til små børn.

Det kan give nyre- og leverproblemer, når man spiser for meget lakrids. Alle mennesker bør derfor passe på med indtaget af lakrids, og man bør helt undgå lakrids, hvis man har nyre- eller leverproblemer i forvejen.

Glycyrrhizin bliver i blodet i længere tid hos personer med lever- eller nyresygdomme og det øger risikoen for bivirkninger.

Nogle typer medicin bliver nedbrudt af leveren. Lakrids kan gøre, at leveren er langsommere til at nedbryde medicinen. Så hvis man både indtager lakrids og denne type medicin, kan det overdrive medicinens effekt eller bivirkninger.

Vanddrivende medicin sænker kaliumniveauet i kroppen. Da glycyrrhizin også sænker kaliumniveauet, så kan niveauet blive alt for lavt.

Det kan give alvorlige ubalancer og kan blandt andet give sig til udtryk i kramper, forstyrret hjerterytme, træthed og hovedpine. Man bør derfor undgå lakrids, hvis man tager vanddrivende medicin.

HJERTEPROBLEMER Lakrids kan øge blodtrykket, forstyrre hjerterytmen og give større risiko for hjerteanfald.

Lakridsens bivirkninger er særligt vigtige at være bevidste om for personer, der i forvejen har forhøjet blodtryk, en hjertelidelse eller lignende.

Lakrids kan samtidig stå i vejen for, at forskellige typer medicin virker efter hensigten.

Det gælder blandt andet medicin, der skulle regulere blodtrykket, hjerterytmen eller virke blodfortyndende.

KALIUM OG MEDICIN Lakrids kan som sagt sænke kaliumniveauet i kroppen. Et lavt kaliumniveau kan øge bivirkningerne ved forskellige former for medicin.

Der er også nogle typer medicin, som i sig selv får kroppen til at skille sig af med kalium. Hvis man både tager sådan en type medicin og indtager lakrids, så kan kaliumniveauet i kroppen blive alvorligt lavt.

Der er for eksempel nogle typer medicin mod inflammation, der kan sænke kaliumniveauet i kroppen. januar-februar // 2022

| 41

Tema: 10 slags te i en kold tid

Te med kanel, appelsin og lakrids

1 lakridsrod 1 kanelstang Appelsinskræl fra en halv appelsin 250 ml kogende vand

Tilsæt lakridsrod, kanelstang og appelsinskræl, samt kogende vand i en kop eller en gryde og sæt låg på. Lad teen trække i 10 minutter. Fjern lakridsroden, kanelstangen og appelsinskrællen – og teen er klar til at blive drukket.

HVOR MEGET LAKRIDS ER FOR MEGET?

Kilder, der er anvendt i artiklen: Britannica.com Eatingwell.com Healthline.com Medicalnewstoday.com Nccih.nih.gov Rxlist.com Theconversation.com Urmc.rochester.edu Verywellhealth.com Webmd.com

42 |

Indtil nu har du læst om, at et ”stort” indtag af lakrids har forskellige bivirkninger. I dette afsnit kan du læse om, hvornår dit indtag af lakrids er for stort.

Indtaget af lakrids kan både være for stort, 1) fordi du indtager for mange gram lakrids på én gang, eller 2) fordi du indtager lakrids hver dag i en længere periode.

Der findes ingen helt konkrete svar på, hvor meget eller lidt lakrids, der trygt kan indtages.

5-15 gram lakrids kan være ufarligt, når man blot indtager det i en kortere periode.

Men for personer, der allerede lider af forhøjet blodtryk eller nyreproblemer, så er 5 gram lakrids pr. dag nok til at give bivirkninger. Der er også andre grupper af personer,

MAGASINET sundhed

hvor 5 gram pr. dag kan være nok til at give bivirkninger. Det gælder for eksempel personer med hjerteproblemer eller personer, der spiser for meget salt.

En anbefaling lyder, at voksne bør undgå at indtage lakrids dagligt i mere end en uge. Hvis man indtager lakrids i en længere periode, så bør man konsultere sin læge og få undersøgt, hvordan det kan skade helbredet.

Selvom der er tale om helt små mængder, så kan det være farligt at indtage lakrids i mere end en måned. Blot 5 gram lakrids dagligt i fire uger kan nemlig give alvorlige bivirkninger.

FDA (US Food and Drug Administration) advarer mod, at voksne spiser mere end 50 gram lakrids pr. dag og i mere end to uger. Hvis man overskrider, risikerer man at komme på sygehuset med hjerteproblemer og andre alvorlige symptomer.

Lakrids anses normalt for ufarligt, når det indtages i te. Det er dog vigtigt ikke at overdrive. Der er eksempler på, at personer som dagligt har drukket 5-10 kopper te med lakrids, får forhøjet blodtryk og farligt lavt kaliumniveau, så de må indlægges. Der er dog også eksempler på, at symptomerne ophører igen, når man stopper med at drikke te med lakrids i.

Det er altid en god idé at være opmærksom, hvis kroppen giver tegn på, at du indtager for meget lakrids. Nogle af de første tegn kan være ømme muskler, træthed eller hovedpine. Hvis du har spist lakrids og oplever uregelmæssig hjerterytme eller svækkede muskler, så bør du øjeblikkeligt stoppe med at spise lakrids og kontakte din læge.

Anbefalingerne er sat ud fra et indtag af ren lakrids. Altså uden sukker og andre ingredienser. Når det kommer til slik, der kaldes lakrids, så er det vanskeligt at sige, hvornår bivirkningerne kan opstå. Sammensætningen af slikprodukter varierer. Desuden er der mange slikprodukter, der sælges som lakrids, der stort set ikke indeholder lakrids.

DET KAN DU GØRE Der er god grund til at undgå at indtage for meget lakrids. Nogle personer bør helt undgå lakrids. Det gælder for eksempel gravide og ammende og personer, der har forhøjet blodtryk, hjerte-, nyre- eller leverproblemer eller lave kaliumniveauer.

Annonce

januar-februar // 2022

| 43

Tema: 10 slags te i en kold tid

Honeybush Honeybush stammer fra Sydafrika og er rig på nogle helt unikke antioxidanter, der blandt andet virker på type 2 diabetes.

Honeybush og rooibos stammer fra Sydafrika.

De to planter er så nære slægtninge, at de nogle gange forveksles.

Honeybush planten har blege, gule blomster med en karakteristisk, sød og honningagtig duft.

Den har fået sit navn på grund af sin honningagtige aroma.

stoffer, der mindsker celleskader. Honeybush er rig på en gruppe af antioxidanter, der hedder polyfenoler, og især xanthoner og flavanoner. Den primære type xanthon i honeybush er mangiferin. De primære flavanoner er hesperidin og isokuranetin, hvoraf sidstnævnte måske kun findes i honeybush.

Til sammen kan antioxidanterne forebygge type 2 diabetes – og mindske skadevirkningerne hvis man allerede lider af diabetes.

Mangiferin er med til at sænke blodsukkeret ved sin påvirkning af insulin og ved sin gendannelse af beskadigede bugspytkirtler.

Hesperidin regulerer enzymer, der er involveret i stofskiftet, og beskytter bugspytkirtlen mod oxidativ skade.

KRÆFT Stofferne i honeybush er med til at forebygge kræft. Der er endda håb om, at antioxidanterne i teen kan tilintetgøre kræftceller og bremse udviklingen af nogle kræftformer.

Blandt alle antioxidanterne i honeybush, så er det mangiferin, der har de stærkeste egenskaber mod kræft. Studier peger nemlig på, at mangiferin kan stoppe kræftceller i at udvikle og sprede sig.

IMMUNFORSVAR

Honeybush vokser blot i områder af det sydlige Sydafrika. Brugen af honeybush kan spores tilbage til de indfødte i det sydlige Afrika, kaldet Khoisan folket.

Honeybush har altså en lang historie i Sydafrika. Til gengæld er vi blot så småt ved at få øjnene op for honeybush i Europa.

ANTIOXIDANTER OG DIABETES De fleste af honeybush teens gavnlige virkninger skyldes antioxidanter. Antioxidanter er plante-

44 |

MAGASINET sundhed

Antioxidanterne i honeybush bidrager til et stærkere immunforsvar. De mindsker inflammation og infektioner.

Udover de stoffer, som allerede er nævnt i artiklen, så indeholder honeybush også pinitol, der hjælper på hoste og slim.

Der er således god dokumentation for, at honeybush kan lindre forkølelse, influenza, hoste og lignende.

ANDRE FORDELE Det kan bidrage til en sund hud at drikke honeybush te. Teen kan måske beskytte hudceller mod UV-stråling og på den måde mindske rynker og forbedre hudens elasticitet og fugtighed.

Honeybush beskytter hjertet med sine an-

annonce

januar-februar // 2022

| 45

Tema: 10 slags te i en kold tid

Honeybush te Honeybush te kan brygges på tebreve eller på løs te. Lad teen trække i mindst 5 minutter.

Lad den gerne trække længere, da du så får flere af teens gavnlige virkninger og da det ikke går ud over smagen.

Teen kan drikkes varm eller kold. Du kan tilsætte andre ingredienser, som honning, hvis du foretrækker det.

Vælg gerne et bæredygtigt mærke, fordi planten kun stammer fra bjergene i nogle områder af Sydafrika og den risikerer at forsvinde, hvis den bliver høstet uden hensyntagen til bæredygtighed.

Man kan nogle gange finde honeybush te i almindelige supermarkeder, men ellers i tebutikker og online.

Honeybush kan fås som tebreve eller som løs te. Lad teen trække så længe, som du ønsker, eller almindeligvis 5-7 minutter.

Hvis du lader teen trække i længere tid end 7 minutter, så bliver den stærkere og du får flere af de gavnlige effekter såsom antioxidanter.

Da den er fattig på tanniner eller garvesyre, så bliver den ikke bitter, selvom du lader den trække i længere tid.

I nogle landsbyer i Sydafrika er det en tradition at have en kedel med honeybush te på komfuret, så den er klar til at blive drukket og så hjemmet altid dufter af teen.

DET KAN DU GØRE Sammensætningen af antioxidanter i honeybush er helt unik og mindsker risikoen for at få diabetes, bidrager til et stærkt immunforsvar og kan i et vist omfang også forebygge kræft. Du kan få glæde af de gavnlige virkninger ved at drikke honeybush te. Du får flere af de gavnlige virkninger ved at lade teen trække i længere tid. tiinflammatoriske egenskaber og nogle studier har vist, at polyfenolerne sænker risikoen for blodpropper.

UDEN BIVIRKNINGER

Kilder, der er anvendt i artiklen: Bbcgoodfood.com Healthline.com Livestrong.com Medicalnewstoday.com Verywellfit.com Verywellhealth.com Webmd.com

46 |

Der er ingen bivirkninger ved at drikke honeybush te.

Honeybush te er koffeinfri. Den kan drikkes om aftenen, uden at det vil påvirke din søvn.

Teen har i sig selv ingen kalorier. Der er kun kalorier forbundet med at drikke honeybush te, hvis man tilsætter eksempelvis mælk, honning eller sukker.

SMAG OG DUFT Teen kan beskrives som blomster- og honningagtig. Smagen sammenlignes ofte med rooibos, men honeybush er som regel sødere.

MAGASINET sundhed

Annonce

Udo’s Oil™ har fået ny indpakning Indholdet har vi naturligvis ikke rørt ved...

Det er ikke kun etiket og kasse, vi har ændret. Navnet har også fået en overhaling, så det bedre matcher indholdet.

For når et produkt har lagt sig i førersædet, siden det kom på markedet i Danmark i 1997, og stadig bibeholder den position, så kan det kun betegnes som en klassiker!

Samme fantastiske mekanisk koldpressede planteolier med naturligt indhold af omega 3-6-9, nu blot i nye klæder.

Udo’s Oil™ Omega 3-6-9 Klassiker fås i henholdsvis 250 og 500 ml flaske.

Fås i helsekostforrretninger, Matas samt flere netbutikker.

Mere info på: panacea.dk Dansk importør af UDO’S CHOICE® siden 1997

Udos-Oil_klassiker_208x140.indd 1

www.panacea.dk

11/05/21 1:29 PM

SYNVITAL® SAFRAN KOSTTILSKUD MOD ALDERSFORANDRINGER I ØJNENE

Synvital Safran er udviklet og produceret i Danmark og indeholder zink, der bidrager til et normalt syn.

Indeholder også plantestofferne lutein, zeaxanthin og safran, som er kraftige farvestoffer og antioxidanter.

Prøv Synvital Safran næste gang du skal have et øjentilskud.

Fås på apoteket og på synvital.dk.

januar-februar // 2022

| 47

Tema: 10 slags te i en kold tid

Rooibos Rooibos stammer oprindeligt fra Sydafrika, men er nu for alvor ved at opnå popularitet i Europa.

Rooibos er en temmelig fattig kilde til vitaminer og mineraler. Men man skal ikke lade sig snyde af det blotte indhold af vitaminer og mineraler.

Rooibos har nemlig andre, glimrende egenskaber for helbredet.

Rooibos betyder ”rød busk”, men planten har faktisk grønne, nåleagtige blade og bittesmå, gule blomster. Når bladene bliver plukket og fermenteret, så får de en rødlig farve, der giver teen sit navn.

Rooibos består som regel af de fermenterede blade, der bliver rødbrune i farven. Der findes også grøn rooibos, som ikke er fermenteret.

Grøn rooibos er dyrere end den rødbrune, men bidrager også med flere antioxidanter.

ANTIOXIDANTER OG DIABETES Rooibos primære helbredsmæssige egenskaber ligger i indholdet af antioxidanter og i nogle usædvanlige polyfenoler, såsom aspalathin.

Rooibos er rig på aspalathin, der kan sænke blodsukkeret og give bedre insulinresistens. Det kan bruges til fordel for diabetikere og personer, der er i risiko for at få diabetes.

Indholdet af aspalathin er helt unikt, idet rooibos faktisk er den eneste kendte kilde til aspalathin.

Der er store håb om, at rooibos kan bruges til at hjælpe diabetespatienter med at holde styr på blodsukkeret. Aspalathin kan også sænke risikoen for, at diabetespatienter får vaskulær inflammation og blodpropper.

Desværre så betyder fremgangsmåden og fermenteringen, at det meste aspalathin går tabt ved den typiske, røde rooibos. Så hvis du gerne vil høste fordelene af aspalathin, får du bedst mulighed for det ved at drikke den grønne rooibos.

KOFFEINFRI Rooibos te er koffeinfri og er således en god løsning for personer, der gerne vil begrænse deres indtag af koffein.

Der kan være mange gode grunde til at mindske sit koffeinindtag. Koffein kan give ringere søvn, stress, bekymringer og hovedpine og udløse nogle fysiske effekter som sitren og bankende hjerte.

Rooibos og kaffe har nogle fællestræk, der gør, at du måske får lyst til at drikke rooibos i stedet for kaffe. Rooibos giver en rig og fyldig smag, du kan drikke den varm og tilsætte mælk eller lignende.

Da rooibos er koffeinfri, så kan du drikke rooibos når som helst på døgnet, uden at det risikerer at påvirke søvnen.

48 |

MAGASINET sundhed

Tema: 10 slags te i en kold tid

Rooibos ice tea Her er lidt inspiration til rooibos i en “ice tea” version.

2 rooibos tebreve Citronsaft fra en halv citron Evt. honning Isterninger

Kog en halv liter vand i en kedel eller gryde. Kom de to tebreve i vandet og lad dem trække i mindst 3 minutter.

Fjern tebrevene og tilsæt citronsaft. Smag til imens og bestem hvor meget citron du har lyst til, at der skal i. Kom eventuelt honning i.

Lad teen nedkøle, hæld den på en kande og sæt den i køleskabet i nogle timer. Servér teen med isterninger i og med en citronskive på glasset.

ANVENDELSE

LAVT INDHOLD AF TANNINER

Kilder, der er anvendt i artiklen: Denstoredanske.lex.dk Healthline.com Livestrong.com Medicalnewstoday.com Webmd.com

Rooibos har et meget lavt indhold af tanniner og det gør teen ideel for dem, der foretrækker en te, der har en mild smag og ikke bliver bitter.

Tanniner findes i en række føde- og drikkevarer som grøn te, sort te og rødvin. Tanniner svækker kroppens optag af jern. Det er derfor glædeligt, at man kan drikke rooibos te helt uden, at det skader optaget af jern.

Rooibos indeholder også mindre oxalsyre end sort og grøn te. Når man indtager for meget oxalsyre, kan det øge risikoen for nyresten og det gør rooibos til en god mulighed for alle, der lider af eller vil undgå nyreproblemer.

Den fyldige smag gør rooibos til et godt alternativ til koffeinrige drikke. Jo længere tid, du lader teen trække, desto stærkere og mere robust smag får den. Studier har vist, at man får mest gavn af antioxidanterne, hvis man lader teen trække i over 10 minutter.

Tedrikkere beskriver nogle gange smagen som fyldig, og sød, med et strøg af vanilje. Smagen af rooibos kan nemt kombineres med andre ingredienser.

Man kan trygt indtage rooibos. Det er yderst sjældent, at der er nogen bivirkninger, uanset hvor meget rooibos man drikker.

DET KAN DU GØRE Rooibos er koffeinfri og har et lavt indhold af tanniner og slet ingen bivirkninger. Rooibos har nogle usædvanlige antioxidanter, der især kan mindske risikoen for diabetes. Der er derfor stærke grunde til at gå i gang med at drikke rooibos te.

januar-februar // 2022

| 49

NYT FRA KRÆFTENS BEKÆMPELSE

Kan få børn på trods af kræft

Verdens yngste rygestart I Danmark er unge, der begynder at ryge, yngre end i andre lande. Det viser en ny international undersøgelse.

Faktisk er hver fjerde, der begynder at ryge fast, 14 år eller endnu yngre. Men hvem bærer ansvaret for vores problematiske førsteplads og hvordan kommer vi af med den igen?

De spørgsmål stillede Kræf-

tens Bekæmpelse og TrygFonden i efteråret, da de som led i en kampagne rejste skamstøtten ”Det Rygende Barn”. Statuen af en rygende pige skal minde os om, at vi har et fælles ansvar for, at kommende generationer er røgfrie.

Læs mere om kampagnen ”Det rygende barn” på www.cancer. dk/roegfrifremtid.

Fuldkorn hindrer bugspytkirtelkræft Der er allerede mange gode grunde til at spise havregryn, rugbrød, knækbrød, fuldkornspasta m.v. Fuldkorn er nemlig både godt for klimaet og dig, for det forebygger en række livsstilssygdomme.

Det er dokumenteret, at fuldkorn kan hjælpe med at forebygge tarmkræft og nu viser en ny undersøgelse fra Kræftens Bekæmpelse, at produkterne med

det orange fuldkornsmærke også medvirker til at mindske risikoen for bugspytkirtelkræft.

Gennem de seneste 50 år er antallet af børn, der overlever en kræftsygdom steget. Det betyder, at omkring fire ud af fem børn, der får kræft, overlever sygdommen og selv når en alder, hvor de måske ønsker at blive forældre.

Behandlinger i form af kemoterapi, stråler og operationer samt kræftsygdommen i sig selv kan påvirke muligheden for at få børn.

Sandsynligheden for at kunne få børn, på trods af at man har haft kræft i sin barndom, er imidlertid blevet bedre over en årrække. Piger, der er diagnosticeret med kræft efter 1989, har ifølge den nye undersøgelse tæt på den samme sandsynlighed for at blive mødre, som kvinder uden kræft.

ET SUNDT SAMARBEJDE

Kræftens Bekæmpelse

50 |

MAGASINET sundhed

Disse sider er udarbejdet i samarbejde med Kræftens Bekæmpelse og er skrevet af Charlotte Taarnhøj Dahlstrøm fra Kræftens Bekæmpelse. Kræftens Bekæmpelse arbejder med en vision om et liv uden kræft - at færre får kræft, at flere overlever kræft, et bedre liv efter kræft. Læs mere om kræft, forebyggelse og forskning på hjemmesiden cancer.dk

NYT FRA KRÆFTENS BEKÆMPELSE

Få har aftaler om alkohol En ny rapport fra TrygFonden og Kræftens Bekæmpelses alkoholindsats ”Fuld af Liv” viser, at størstedelen af forældre til teenagere ikke har aftaler om alkohol.

Men som forælder kan man gøre en forskel ved at lave klare aftaler om alkohol med sit barn. Unge, der har aftaler med deres forældre om alkohol, drikker nemlig mindre.

Danmark er det land i Europa, hvor unge oftest drikker sig fulde. Efter en lang periode med et fald i danske unges alkoholforbrug,

går udviklingen desværre den forkerte vej.

Alkoholkulturen i Danmark betyder, at alkohol spiller en alt for stor rolle i unges liv. Det har alvorlige konsekvenser. Hver sjette teen-

ager ender i konflikt som følge af at have drukket for meget og hver fjerde kommer til skade på grund af alkohol. Antallet af unge, der ender på hospitalet, har været støt stigende over en årrække. annonce

Hjemmeapparat mod smerter og gener Elmedistrål-metoden er smertefri, uden medicin og uden bivirkninger – og et apparat, du nemt kan bruge hjemme ved dig selv.

Vil du have bedre livskvalitet og mere velvære? Elmedistrålmetoden virker direkte ind på blodkarrene og har derved effekt på kredsløbsproblemer. Det fører til forbedret blodcirkulation, hvilket er forudsætningen for de fleste af kroppens funktioner. ”Metoden har en rensende virkning på blodkarrene, som øger blodgennemstrømningen i arme og ben og aflaster hjertet.

Det vil sige forhindrer blodpropper”, siger overlæge dr.med.

Ernst Chr. Hansen, som selv har afprøvet Elmedistrål-metoden gennem otte år på Københavns Kommunehospital.

Vil du vide mere eller ønsker du at få en brochure tilsendt er du velkommen til at ringe eller maile til os.

Du kan både leje og købe apparatet og få en medarbejder hjem til dig for at instruere i brugen af apparatet.

Elmedistrål-metoden har dokumenteret effekt på følgende lidelser:

• • • • • • • • • • • • • • •

Prikken i fødder og tæer Smerte og kramper Hævede ben og fødder Muskelspændinger Forhøjet blodtryk Sportsskader Knoglebrud og forstuvninger Uro i benene Tennisarm Hovedpine Hvilesmerter Blodsamlinger Skinnebenssår der ikke vil hele Springfinger Knogleskørhed

www.elmedistraal.dk kurtrosengart@hotmail.com Tlf. 28 92 84 04

januar-februar // 2022

| 51

Sunde børn

Børn med sunde mikrober bliver mindre syge De seneste måneder har du kunne læse en masse i magasinet om, hvordan mad påvirker tarmbakterier og hvordan bakterierne har en central rolle i forhold til både det psykiske og fysiske helbred.

D

e studier, som vi har omtalt, har fokuseret på voksne mennesker. Der findes efterhånden mange studier om, hvad voksnes tarmbakterier betyder for deres helbred og om, hvad det er godt eller mindre godt for voksne at spise. Men der er færre studier om, hvad børns tarmbakterier betyder for deres helbred og hvad børn skal spise.

Men hvordan påvirkes børns tarmsundhed af, hvad de spiser og drikker? Et nyt studie er med til at rette op på det underskud, der har eksisteret af viden om, hvad børn skal spise af hensyn til tarmsundheden. Studiet sammenfatter, at protein fra vegetabilske fødevarer, frisk frugt, grøntsager og fuldkorn er nøglen til, at børn får en sund sammensætning af tarmbakterier.

Det vil sige, at både

børn og voksne har brug for den samme slags fødevarer for at få optimal tarmsundhed.

Studiet afslører, at børns tarmsundhed både er “dynamisk og alsidig”. Mikrobernes tilblivelse og diversitet afhænger af, hvad barnet spiser. Mikroberne reagerer på bestemte fødevarer. ”Børns mikrober reagerer forskelligt alt afhængigt af, hvad barnet spiser,” siger professor Dena Herman. Hun bemærker, at tarmene spiller en vital rolle for børns immunforsvar. Mikroberne påvirkes af forskellige faktorer, hvor maden er en af de absolut vigtigste.

Der sker en stor forandring i sammensætningen af tarmbakterier, når det lille barn går fra mælk og begynder at spise mad. ”Det er centralt at få lært nogle sunde vaner tidligt i livet, så de kan blive fastholdt livet igennem og maksimere sundheden.”

Hidtil har forskningen blot noteret, at tarmbakterierne hos 3-årige minder meget om dem hos voksne og det er knapt med studier, der er gået videre og har undersøgt, hvad der sker med barnets tarmbakterier i resten af barndommen.

VESTLIG KOST Nu står det imidlertid klart, at børns kost har stor betydning for sammensætningen af deres tarmbakterier. Det er særligt bekymrende på grund af den såkaldt vestlige kost, som fylder meget i vores moderne samfund.

Det er blandt andet stærkt forarbejdede fødevarer og masser af animalsk fedt. Som du kan læse i andre artikler, så fører den vestlige kost til en ubalance i tarmbakterierne og derfor til mere sygdom. Da sådan en ubalance kan føre til sygdom, så er det vigtigt at få det bremset allerede i barndommen.

De hyppigste mikroorganismer blandt børnene i studiet var Bacteroides og Prevotella. Førstnævnte er hyppigst forekommende, når barnet spiser en såkaldt vestlig kost. Til gengæld er Prevontella hyppigere forekommende, når barnet indtager en fiberrig kost.

Sunde børn

Der optrådte flere af nogle bestemte bakterier, når børnene spiste meget frugt og grønt. Frugt og grønt bidrager til større variation i mikrobernes struktur. Faktisk kunne der også spores forskelle afhængigt af hvilke frugter og grøntsager, børnene spiste. Citron, melon og bær bidrog til den største grad af diversitet.

Det er også vigtigt at bemærke, at kornprodukter er vigtige for at sikre god tarmsundhed og et stærkt immunforsvar. ”B-vitaminer spillede også en stor rolle i tarmsundheden og bidrog til mikrobernes struktur og sammensætning,” bemærker professoren.

Børnene i studiet havde en alder mellem 2 og 9 år gamle. Familierne, der bidrog til studiet, blev bedt om at indlevere afføringsprøver fra børnene og fortælle om, hvad børnene spiste.

Professoren bemærker, at denne tidlige barndom har stor betydning, fordi det er en alder, hvor barnets kost og mikrober bliver grundlagt. De voksne, der tager del i barnets opvækst, kan bidrage til, at barnet får sunde vaner, der kommer barnet til gavn i resten af livet. ”Barndommen er en vigtig tid, hvor tarmmikroberne kan styres i en bestemt retning og det får langsigtet betydning. Der er mange fordele ved, at barnet får en god tarmsundhed. Først og fremmest giver det et styrket immunforsvar. Små børn er særligt sårbare for luftvejs- og øreinfektioner. En

alsidig kost giver børn en bedre chance for at maksimere de sunde bakterier, der kan støtte immunforsvaret,” siger Dena Herman.

Hun bemærker, at studiet ikke som sådan forholdt sig til mikrobernes effekt på hjernen. Men hun peger på andre studier, som viser, at der er stor sammenhæng mellem tarme og hjerne. ”En tarmsund kost kan blandt andet hjælpe til, at barnet får nemmere ved at koncentrere sig og at klare sig godt i skolen. Det er vigtigt at starte de sunde vaner så tidligt som muligt.” ”Jeg håber, at resultaterne bliver forstået således, at både børn og voksne har gavn af en plantebaseret kost med frisk frugt og grønt. Forældre er rollemodeller og kan tage aktiv del i at skabe en god tarmsundhed og et godt samlet helbred for barnet. Med gode vaner, der starter tidligt i livet, så kan vi sørge for det bedste helbred for barnet og for fremtidige generationer,” afslutter professoren.

DET KAN DU GØRE

”Det vil sænke risikoen for inflammation og sygdomme både i barndommen og i voksenlivet, hvis barnet får en kost, der fremmer gode tarmbakterier,” siger professor Dena Herman.

Dena Herman er ansat ved California State University. Studiet blev bragt i tidsskriftet Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Oversættelse og redigering af Magasinet Sundhed. januar-februar // 2022

| 53

Spot på superfoods

Lever acai op til status som superfood?

Har acai nogle særlige egenskaber, der gør, at det er berettiget at kalde den en superfood?

Acai er et mørkerødt eller lilla bær, der kommer fra palmetræer og oprindeligt stammer fra regnskove i Sydamerika. Acai er især kendt fra Brasilien og Amazonas. Acai er blevet populært i Vesten, hvor det sælges som en superfood.

Acai sælges blandt andet på, at det kan forebygge alderstegn. Det siges, at bærret har et væld af gode egenskaber. Det skulle efter sigende hjælpe mod slidgigt, sænke kolesteroltallet, afgifte kroppen, fremme immunforsvaret, give smukkere hud og sågar bidrage til vægttab.

Når vi i Vesten spiser acai, så er det typisk for helbredets skyld. Nogle mennesker mener, at det virker mod diverse sygdomme. I denne artikel undersøger vi, om acai kan bidrage med noget særligt til helbredet.

Hjernen Acai er rigt på antioxidanter. Det indeholder flere antioxidanter end blåbær.

Det siges, at acai kan forebygge Alzheimers og Parkinsons. Der mangler studier, som kan bekræfte, om det reelt er tilfældet. Men hvis der er noget om snakken, kan det skyldes antioxidanter i acai.

Antioxidanter kan beskytte cellerne i hjernen mod frie radikaler. Frie radikaler udgør en trussel ved at give farlig oxidering og inflammation. Det kan svække hukommelsen og indlæringen, efterhånden som man bliver ældre.

54 |

MAGASINET sundhed

Antioxidanter menes ovenikøbet at bidrage til bedre hukommelse. Det sker ved, at antioxidanter (anthocyaniner) gavner blodtilførslen til hjernen.

Hjernen skal holde sig sund ved at rense ud i de celler, der er ødelagte (autofagi). Rengøringen er afgørende for en god hukommelse og studier har vist, at acai bidrager til denne rengøring.

Hjertet Anthocyaniner kan sænke risikoen for hjerteproblemer ved at virke afgiftende og have anti-inflammatoriske virkninger.

Acai kan bidrage positivt til det gode kolesterol (HDL), hvilket også er medvirkende til, at acai sænker risikoen for hjerteproblemer.

Acai kan muligvis sænke det dårlige kolesterol (LDL). Et studie med overvægtige personer viste, at det sænkede deres LDL-kolesterol, når de indtog en acai smoothie dagligt i en måned.

Det menes at være anthocyaninerne i acai, der virker positivt på kolesterol.

Kræft Der er ingen fødevarer, der er et “magisk skjold” mod kræft. Men nogle fødevarer kan muligvis stoppe kræftceller fra at forme sig eller sprede sig. Et par studier har peget på, at acai kan have denne effekt. Hvis dette reelt er tilfæl-

det, så er det igen anthocyaniner, der er ophav til den beskyttende virkning.

Overvægt Det påstås, at acai kan bidrage til vægttab. Men der mangler forskning, som kan bekræfte, om det reelt er tilfældet. Nogle foreløbige studier tyder på, at acai kan sænke blodsukkeret og kolesteroltallet blandt overvægtige mennesker.

Indholdet af både antioxidanter og fibre gør, at acai kan bidrage til god fordøjelse og at farlige toksiner fjernes fra kroppen.

Det påstås, at acai både kan fremme forbrændingen og mindske appetitten.

Der findes dog ingen klar dokumentation for, om acai har disse effekter.

Anvendelse Det er populært at bruge acai i smoothie bowls – altså smoothie, der serveres i en skål og som bliver pyntet med for eksempel bær, frugt og nødder.

Det er vanskeligt at beskrive smagen, da den er sin egen. Men den bliver sammenlignet med en mellemting af brombær og usødet kakao.

Når du køber acai på en café, restaurant eller juicebar, så serveres acai typisk som juice eller smoothie og i en konsistens, der minder om marmelade.

Når du får en acai smoothie bowl ude i byen, så smager den typisk sødt

Spot på superfoods

rer. Acai adskiller sig fra de fleste frugter og bær ved dette høje indhold af fedtsyrer.

Til gengæld får du nok mest fornøjelse af smagen af acai, hvis du køber acai som frossen puré.

Tip til brug

og som en marmelade. Det skyldes oftest, at der er tilsat masser sukker. Selvom acai bliver markedsført som superfood, bør du altså være bevidst om, at der ofte er tilsat for meget sukker.

Der er ingen bivirkninger eller negative effekter ved at indtage acai. Det eneste, du skal være opmærksom på, er derfor, om produktet indeholder en masse tilsat sukker.

Du kan også købe acai i helsekostbutikker og på nettet. Det er muligt at få acai tørret og i pulverform, frost, som

juice eller i pilleform. Du kan ikke købe friske acai bær i Danmark. De friske bær kan nemlig kun holde sig i et par dage, efter de er plukket.

Hvis du køber acai som juice, så får du muligvis fint med antioxidanter, men juice kan have et højt indhold af sukker og mangel på fibre.

Acai er nok bedst i pulverform. Her får du fibre, antioxidanter og sunde fedtsyrer. Acai indeholder essentielle fedtsyrer, som er vigtige for cellerne i kroppen. Acai er rig på omega-3 fedtsy-

Du kan lave din egen acai smoothie bowl. Det gør du ved at blende usødet, frossen acai puré med vand, mælk eller dit foretrukne alternativ til mælk.

Du kan pynte din smoothie med frugt, bær, nødder, frø eller lignende.

Det kan være svært at skaffe acai som puré i Danmark og det er måske nemmere for dig at få det i pulverform.

Fremgangsmåden er den samme, som beskrevet med puré. Du blender altså acai pulveret sammen med væsken, hælder i en skål og pynter til sidst.

Konklusion Det er indholdet af antioxidanter, der kan berettige til, at acai bliver kaldt en superfood. Acai er en glimrende kilde til antioxidanter. De virker anti-inflammatorisk og beskytter celler i kroppen.

Det mest bemærkelsesværdige ved acai er således indholdet af anthocyaniner. Anthocyaniner er også årsag til den lilla farve. Det er dog ikke den eneste fødevare, hvori du kan finde anthocyaniner. Andre mørkerøde, blå og lilla bær er også rige på anthocyaniner.

Som et billigere og nemmere tilgængeligt alternativ til acai, kan du derfor overveje andre mørkerøde, blå eller lilla bær som brombær, solbær, aronia eller blåbær.

Acai indeholder desuden en smule A, C og E vitamin og diverse mineraler.

Men du kan nemt finde andre fødevarer, der bedre og billigere dækker behovet for disse vitaminer og mineraler.

Kilderne, der er anvendt til denne artikel: • Britannica.com • Healthline.com • Livestrong.com

• Mayoclinic.org • Medical­news­today.com • Medicinenet.com • Sciencedirect.com • Verywelfit.com • Webmd.com

januar-februar // 2022

| 55

NATUREN KALDER

Forårstegn

Det er stadig vinter, men der er spirende forårstegn i naturen. Har du for eksempel prøvet at nærstudere en vinterrose eller gå på jagt efter dyrespor?

Buske og træer står med nøgne grene på denne årstid. De farvestrålende blade, der prydede efteråret, ligger nu som et brunt tæppe på jorden.

Og dog – for prøv at kigge på pilebusken helt ud til den yderste spids af grenene. Her sidder der hist og pist stadig en lille samling blade, som bliver siddende hele vinteren. Det er pilens vinterroser.

Man kalder det roser, fordi bladene sidder tæt og minder lidt om sommerens rosenblomster. Men pilerosen er ikke en naturlig del af pilebusken. Det er en galle, som skyldes, at en 3-4 mm pilerosegalmyg i foråret lagde et par æg i den yderste grenknop.

Den lille orangefarvede larve, der kom ud af ægget, udskilte nogle stoffer og overtog dermed kontrollen over skudspidsen. Stofferne får spidsen til at skrumpe, krølle og sætte mange flere blade. Derfor ender skudspidsen med at blive en mangebladet, kompakt galle, en ”rose”.

Inde i midten af gallen lever larven en beskyttet tilværelse, hvor risikoen for at blive ædt er relativt lille. I løbet af efteråret forpupper larven sig, men bliver liggende i gallens beskyttende rum vinteren over.

Pileroserne er der også om sommeren. Du ser dem bare ikke blandt alle de andre grønne blade. Til forskel fra de normale pileblade, falder pilero-

56 |

MAGASINET sundhed

sens blade ikke af, men tørrer ind til dekorative pileroser, som du let kan få øje på i de bladløse kroner.

I øvrigt kalder man i Skagen disse galler for Skagensroser og sælger dem i forgyldte udgaver.

To helt enkle forsøg: 1 Prøv at se om der er nogen hjemme i pilerosen. Der er to simple metoder: • Den langsomme. Læg 4-5 pileroser i et glas med tætsluttende låg og vent til det bliver forår. Hvis du er heldig, kommer der en lille bitte galmyg ud af nogle af dem.

• Den hurtige. Klip tålmodigt gennem bladrosetten med en skarp saks.

Hvis der er liv i gallen, dukker der en puppe op.

2 Lav din egen forsølvede Skagensrose eller opkald den efter det sted, hvor du selv har fundet den og giv den til en du gerne vil gøre ekstra glad her i den mørke tid.

• Klip en pilerose med lang stilk af.

Læg pilerosen på en avis og giv den en omgang med sølvspray. Sørg for at komme ind i alle hjørner. Når den er tør, kan du pakke den fint ind.

På jagt efter dyrespor Kong Vinter er kommet på besøg! Det er blevet koldt og dagene er mørke og korte, men heldigvis er der stadig mange muligheder for at bevæge sig ud og opleve en masse i naturen. I kan for eksempel undersøge naturens ”spor” sammen.

NATUREN KALDER

Musespor (til venstre) findes der mange af derude. Egernspor (midt). Egernet sætter sine bagben forrest. Rådyrets klove sætter tydelige spor i sneen (til højre).

Måske er I så heldige, at der falder sne, som lyser landskabet op og åbner for en helt ny verden, hvor nataktive dyr afsløres via de spor, de sætter. Prøv at gå på sporjagt og se hvor mange forskellige dyrespor I kan finde. I kan også finde andre spor efter dyr, for eksempel ædespor, ekskrementer og gylp.

I haven kan man ofte finde spor af fugle, mus og måske en kat, men tager man ud på stranden eller i skoven, så vil man kunne finde mange flere forskellige dyrespor. I kan tage en bog om dyrespor med på jagten eller tage billeder af sporene og gætte på, hvem der har sat sit aftryk og så undersøge nærmere derhjemme, om I gættede rigtigt.

I kan lege, at I er detektiver og hvis I finder nogle gode spor, har I mulighed for at få et indblik i, hvor forskelligt dyr bevæger sig og hvor de færdes henne.

Måske er I heldige og kan følge nogle spor helt hen til, hvor dyret bor. I kan også bruge tiden ude til at undre jer og iagttage, hvordan dyrene klarer sig gennem den kolde vinter og hvilke forskellige strategier for overlevelse, som de har. Måske er I endda så heldige, at I får selve dyret at se.

God jagt!

Foråret banker på Selvom det ifølge kalenderen stadig er vinter og selvom der kan være rigtig

koldt i januar og februar, så er der allerede nu små tegn, der viser, at foråret lige så stille banker på.

Foråret er blandt andet kendetegnet ved, at naturen bliver beriget med et væld af dyrebørn. Et af de dyr, der er tidligt på færde, er ræven. Ræven har nemlig yngletid lige nu og rævene render rundt og ”roller” ude i skoven og dermed er de i gang med at producere årets nye kuld, der gerne skulle komme til ver-

den i marts måned. De bliver dog overgået af et af vores andre store pattedyr, nemlig haren. De starter som regel med at ”ramle” i januar måned og får de første killinger i februar.

Til trods for kulde og frost kan de små harekillinger overleve oven på den bare jord. Haren lægger nemlig ikke sine killinger i huler, ligesom kaniner gør, men har dem i stedet gemt i eksempelvis levende hegn eller sågar blot på den åbne mark.

Til gengæld er der godt udsyn til en mulig fjende på den åbne mark, hvor haren kan trykke sig ned og gå i ét med landskabet.

Også planterne viser, at foråret er lige om hjørnet. Er vejret lunt kan pilebuskenes gæslinger springe ud og man kan se, at de fine rakler på birketræerne er blevet større.

Hvis foråret starter tidligt og insekterne kommer tidligt frem, er det vigtigt for deres overlevelse, at der er noget at leve af. Den pollen, der er i for eksempel gæslinger, spiller således en betydningsfuld rolle.

Hjemme i vores haver er vi heller ikke i tvivl om, at foråret banker på. Her kan vi se at erantis, vintergækker og krokus pibler frem.

Artiklen er skrevet af Aska Maria Ono Bjerresø, Trine Sørensen og Lars Bøgh

Vær kreativ med børnene Prøv at gå en dejlig tur i naturen og indsaml nogle af de dunede gæslinger undervejs. Når I kommer hjem fra gåturen, så kan I lave små kreative dyr ud af jeres fund. I kan lime to trækugler eller to kastanjer sammen, så I har en krop og et hoved.

Lim herefter de små gæslinger uden på, så de ligner pels eller uld.

ET SUNDT SAMARBEJDE Naturvejlederforeningen har nedsat et panel af sundhedsredaktører, som leverer tips og gode råd til, hvad der kan lokke store og små op af sofaen og ud i det fri lige nu.

At komme ud i naturen er nemlig godt for alle. Både fysisk og psykisk. Endnu mere inspiration kan du finde på www.natur-vejleder.dk.

januar-februar // 2022

| 57

YOGAØVELSER

YOGA

mod stress

Anne Goncalves, der er yogalærer og forfatter til bogen ”Yoga mod stress” præsenterer her 6 yogaøvelser

BARNETS STILLING OVER YOGAPØLLE

En skøn og afstressende stilling, der giver ro og en følelse af tryghed.

Placér en aflang yogapølle eller en anden pude foran dig med dine ben på hver side. Læn dig fremover og hvil overkroppen og hovedet på pøllen.

Giv helt slip og slap af, så længe du har lyst.

BAGOVERBØJNING OVER YOGAPØLLE

En afstressende bagoverbøjning, der åbner forsiden af brystet og giver plads til vejrtrækningen.

Sæt dig med lænden tæt ind mod en yogapølle eller anden høj pude. Læn dig tilbage og hvil ryg og hoved i puden. Du kan enten strække dine ben eller sætte fodsålerne mod hinanden og lade knæene falde ud til siden. Bliv gerne liggende i 5-10 minutter eller så længe du har lyst.

Variationer: Er det anstrengende for benene at ligge her i flere minutter, så prøv at folde et tæppe og placér det mellem lår og underben. Har du ikke en yogapølle, kan du folde et par tykke tæpper til en aflang form og bruge dem.

Variationer: Brug så mange tæpper eller puder du har behov for. Alle dele af din krop skal føles afspændt og understøttet. Du kan eventuelt placere en ekstra pude under hovedet eller noget til at støtte under benene. Du kan også sætte blokke ind under pøllen, så overkroppen løftes højere op. Læg gerne en øjenpude eller et lille foldet håndklæde over øjnene.

Anne Goncalves er yogalærer og forfatter til bogen ”Yoga mod stress”. Hun holder workshops, uddannelser og yoga retreats i Danmark og udlandet og blogger om yoga, mindfulness og stresshåndtering.

Yogaøvelserne er taget fra bogen ”Yoga mod stress” og kan også findes i app’en ”Yoga mod stress” (til iPhone), hvor du også kan finde guidede meditationer og åndedrætsøvelser.

Link til app: apps.apple.com/dk/app/yoga-mod-stress

Link til hjemmeside: www.annegoncalves.com

58 |

MAGASINET sundhed

YOGAØVELSER BEN OP AD VÆGGEN (Viparita Karani)

Dette er den ultimative afstressende yogastilling, som har en beroligende effekt på kroppen og sindet.

Sæt dig med siden tæt ind til væggen.

Drej overkroppen og læg ryggen ned mod gulvet, samtidigt med at du smækker benene op ad væggen.

Forsøg at få bagdelen så tæt ind til væggen som muligt, så dine fødder er placeret over hofterne.

Træk dine arme lidt ud fra kroppen og vend håndfladerne opad. Giv slip og slap af i hele kroppen. Bliv gerne liggende i 5-10 minutter eller så længe du har lyst.

LIGGENDE TWIST

du drejer overkroppen og åbner brystet.

Du kan også dreje hovedet og kigge over mod din udstrakte arm. Hvis armen ikke kan komme i gulvet, kan du lægge et foldet tæppe ind til at støtte under din arm.

Bliv liggende her i 10-20 vejrtrækninger og mærk ryggen langsomt ”giver sig” og at brystet åbner sig. Skift til modsatte side.

SAVASANA

eventuelt et foldet tæppe eller en pølle under knæene.

Giv slip og slap af i ansigtet og i hele kroppen. Bliv liggende i 5-10 minutter og prøv at holde kroppen i fuldstændig ro, så nervesystemet også falder til ro.

Sæt eventuelt en timer til at ringe, så du ikke ligger og holder øje med uret eller bekymrer dig om, at du ikke vågner til tiden.

Denne øvelse er med til at mobilisere ryggen og kan virke forløsende på spændinger i ryggen. Samtidigt giver drejningen af overkroppen en massage af mave og tarme, som hjælper på fordøjelsen.

Læg dig om på den ene side, bøj benene og træk dem ind mod kroppen. Løft så øverste arm og læg den ned mod gulvet bag dig, så

Variationer: Læg eventuelt et foldet tæppe ind under din lænd eller et lille foldet håndklæde ind under nakken og en øjenpude eller lignende over øjnene.

BEN OP AD STOL

Hvis du synes, det er svært at få benene op ad væggen, så kan du også placere dine ben på en stol. Brug gerne tæpper under benene, eventuelt også under ryggen og gør dig det så behageligt som muligt.

Den ultimative yogastilling – og for mange en af de sværeste – for her ligger du helt stille. Navnet på stillingen betyder ”dødstille” på sanskrit.

Læg dig på ryggen med lidt afstand mellem benene, slap af i fødderne, så de falder lidt ud til siderne.

Læg dine arme i lidt afstand fra overkroppen og vend håndfladerne opad. Hav

januar-februar // 2022

| 59

Kostplan

Kender

du typen?

Vi kender alle sammen typen, der kan spise kage hver dag uden at tage på. Der er faktisk tale om en type ifølge forskningen.

En gruppe læger og diætister med overlægerne Arne Astrup og Mads Fill Hjorth har vist, at det handler om at tilpasse kosten til det blodsukkerniveau, som vi hver især har.

På det grundlag er der udviklet en kostkalender, som gør det nemt at følge netop den kostplan, der er bedst for netop dig, uden at du skal sulte, faste eller købe alle mulige specielle madvarer.

Når du begynder at spise, udskiller bugspytkirtlen insulin, som gør det muligt for kroppens celler at optage sukker fra kosten.

Det er altså din bugspytkirtels funktion, der afgør, hvilken kosttype der passer til dig og hvilken type mad, der gør dig mæt.

Man kan overordnet tale om 3 kosttyper: A, B eller C. De 3 kosttyper har ikke den samme insulinfølsomhed. Det betyder, at personer med kosttype A er rigtig gode til at optage kulhydrat (sukker) og personer med C ikke er særligt gode til dette, hvilket kan være tegn på diabetes.

Derfor skal type B og type C spise mindre kulhydrat. Når de spiser kulhydrat, bør det stamme fra kost med mange fibre, fordi fibre ikke optages så hurtigt i blodbanen og insulinet bedre kan følge med.

For at kende din kosttype, skal du derfor også kende dit blodsukker. Du kan få det målt hos lægen, men du kan også nemt selv gøre det

62 |

MAGASINET sundhed

med et lille blodsukkerapparat. I første omgang kan du også starte med at få en idé om, hvilken type du er, med kosttype-quizzen, som du finder på kostkalenderens hjemmeside – kostkalender.dk

NEMT MED FARVER Tanken bag kostkalenderen er at gøre det nemt at styre antallet af kalorier.

Det foregår ved hjælp af farvede felter, som viser indholdet af kalorier og næringsstoffer i kosten.

Med kostkalenderen skal du derfor ikke tælle kalorier, men bare holde øje med, hvor mange felter, der er i den mad, du spiser og hvilke farver felterne har.

Det er nemt at gå til og du behøver ingen særlig viden. Du lærer hur-

tigt, hvor meget og hvad du kan spise for at blive mæt og tabe dig på en sund måde.

INTET ER FORBUDT Du kan spise de råvarer, du har lyst til, så længe du holder dig inden for din kostplans rammer.

For hver blodsukkertype er der en særlig plan for, hvordan farverne på felterne helst skal være. Så får du den energi og det ud af kosten, som du har brug.

Måske har du lyst til at tabe dig – eller blot til at undgå at tage på i vægt.

Så kan det være værd at besøge hjemmesiden: kostkalender.dk.

DET KAN DU GØRE Få målt dit blodsukker. Prøv kosttype-quizzen på kostkalender. dk. Tal med din læge, så I kan finde ud af, om du måske er i risiko for at få diabetes.

Forfatter og kilde Artiklen er skrevet af Annette Svalgaard, der i et samarbejde med forskere, læger og diætister fra Københavns Universitet står bag kostkalenderen. Det er en guide til vægtkontrol ved at spise efter sin individuelle kosttype.

Mads Fiil Hjorth & Arne Astrup. “Personlig ernæring til vægttab blandt overvægtige”, Ugeskrift for læger.

ADVERTORIAL

COLPROPUR

gør hverdagen lettere

Colpropur hjælper og gør hverdagen lettere for mig. Derfor vil jeg også anbefale Colpropur til alle andre. ”Efter 15 dage på Colpropur kunne jeg bevæge mig uden besvær.” Sådan siger John Mortensen, der ejer og driver Frederikssund MotionCenter på 35. år.

De seneste år har den tidligere mesterbokser og aktive idrætsmand efter eget udsagn ikke haft det bedre, end efter han begyndte at tage et dagligt kosttilskud på 10 gram Colpropur. ”Det fantastiske ved Colpropur er, at det består af det helt uskadelige produkt collagen tilsat C-vitamin, som bidrager til normal dannelse af og vedligeholdelse af min muskelmasse og af knogler,” fortæller John Mortensen. ”Det er nu 2½ år siden, at jeg skulle have haft en ny hofte på grund af slid, da en kammerat foreslog mig at prøve at tage en skefuld Colpropur om dagen i stedet for,” siger John Mortensen. ”Jeg kunne ikke rejse mig på det venstre ben og jeg kunne ikke sove for smerter, så jeg var naturligvis med på at

prøve Colpropur,” oplyser John Mortensen, der efter kort tid med Colpropur kunne mærke en markant forbedring. ”Efter mindre end tre uger med en skefuld Colpropur hver dag kunne jeg bevæge mig uden besvær. Efter en måned havde jeg det bedre, end jeg har haft det i mange år. Så nu tager jeg Colpropur hver dag og har ingen problemer,” fortæller Jonn Mortensen, der altid har beskæftiget sig med sport. ”Jeg begyndte at bokse som 7-årig og har gennem årene vundet stribevis af både danske og nordiske mesterskaber samtidig med, at jeg sidst i 20’erne startede mit eget motionscenter,” siger John Mortensen.

Han driver nu et af Danmarks få selvstændige motionscentre med blandt andet styrketræning, bodybike, ballroomfitness, pilates, yoga, gotvedgymnastik og foreningshold. ”Det kræver, at jeg kan give de nye medlemmer et individuelt instruktionsprogram og at jeg selv kan stå for en

Colpropur er hydrolyseret collagen tilsat C-vitamin.

Daglig anbefalet dosis 10 gram stor del af holdundervisningen. Det er kun muligt, fordi jeg tager en skefuld Colpropur hver dag,” fortæller John Mortensen og tilføjer: ”Jeg kan se, hvordan Colpropur hjælper og gør hverdagen lettere for mig. Derfor vil jeg også anbefale Colpropur til alle andre.”

Colpropur er hydro­lisereret collagen tilsat C-vitamin. Daglig anbefalet dosis 10 gram. Køb det hos din lokale helsekostbutik eller webshop. Yderligere information på www.maxipharma.dk.

Colpropur er egnet til alle undtagen personer med Føllings sygdom.

Colpropur kan købes hos MaxiPharma og flere danske webshops januar-februar // 2022

| 63

FAMILIERÅDGIVEREN

Hvorfor kan jeg ikke bare

komme i gang?

Kære Inge, Jeg kæmper med min vægt, som er steget og steget, siden jeg var først i 30erne, det vil sige de seneste 20 år. Hvert år er der røget 1-2 blivende kilo på og da kiloene er kommet snigende, har jeg ikke fået gjort noget ved det og nu er jeg 28 kilo for tung. Jeg kan snart ikke holde mit eget spejlbillede ud og har svært ved at genkende mig selv.

Opgaven med at tabe mig virker fuldstændig uoverskuelig, særligt fordi det nu drejer sig om så mange kilo. Hver aften beslutter jeg mig for, at jeg nu vil gå i gang med at tilpasse kosten og med at begynde at bevæge mig mere. Og hver aften konstaterer jeg, at der gik endnu en dag uden handling. Det gør, at jeg konstant slår mig selv i hovedet og synes, jeg er slap og uden rygrad.

Kære Ida Katrine Først vil jeg sige, at du allerede har fået en god start blot ved at bede om hjælp og ved at sætte fokus på at finde ud af, hvad det er, der stopper dig i processen.

Når vi skal bryde vores vaner og ændre os, kræver det ofte mere end blot viljestyrke eller rygrad. Vi har brug for at vide mere om vores bevæggrunde for at kunne komme i mål.

Derfor vil jeg råde dig til at starte med at klarlægge dit liv og dine tanker og følelser på nogle områder, inden du går i gang med at ændre dine vaner.

HVAD VIL DU OPNÅ?

Handler det for dig om at tabe kilo på grund af måden, du ser ud på? Er det en sundere eller stærkere krop, du stræber efter? Eller noget helt tredje?

Generelt spiser jeg for meget. Jeg spiser store portioner og øser ofte op flere gange og så er jeg meget inaktiv med stillesiddende arbejde.

Nogle gange glemmer jeg at spise og spiser derefter en hel masse – også det usunde. Andre gange snacker jeg mig gennem hele dagen, en kage her og et stykke chokolade dér. Jeg er ikke en sportslig type og jeg synes, at det er tungt at bevæge mig rundt med al den ekstra vægt.

Jeg ved jo godt, at det er mindre portioner og mere bevægelse, som jeg har brug for.

Det er altså ikke, fordi jeg er uoplyst eller ikke ved, hvad der skal til, men problemet er, at jeg bare aldrig får det gjort – og jeg kan ikke helt knække koden til, hvorfor det er sådan.

Har du et godt råd til mig i forhold til, hvad jeg skal gøre for at komme i gang, inden min vægt stikker helt af?

Med venlig hilsen, Ida Katrine

64 |

MAGASINET sundhed

Det er en god idé at fastsætte tydelige mål og delmål, som ikke behøver at være begrænset til antal kilo på vægten. Du kan for eksempel vælge at registrere dine fremskridt ved at måle din krop og se hvor mange centimeter, der forsvinder. Eller ved at registrere din kondition, for eksempel hvordan du bliver mindre forpustet, når du går.

Jeg vil råde dig til at være både specifik og realistisk, når du skal formulere din målstreg. Tænk også over om du trives bedst med kortsigtede eller mere langsigtede mål.

HVORFOR DETTE MÅL? Det er vigtigt at vide, hvorfor du vælger at fokusere på dit mål, fordi det er i dit ’hvorfor’, at du finder den motivation, som skal hjælpe

FAMILIERÅDGIVEREN

dig med at holde ved din beslutning. Hvis målet er at leve et sundere liv, så kan motivationen for eksempel være ønsket om at kunne holde til at lege med sine børn eller børnebørn eller at kunne tage på den vandretur, som partneren drømmer om.

Dine refleksioner om motivation handler også om at finde ud af, om du er ’væk fra’ eller ’hen imod’ motiveret. Er det for eksempel udsigten til den slanke krop, der motiverer dig mest eller frygten for hvordan du vil trives, hvis vægten bare stiger og stiger?

Brug også tid på at finde ud af hvem dit mål er vigtigt for. Dig selv, din mand, dine børn eller andre. Husk på at det først og fremmest skal være vigtigt for dig selv – det er meget svært at komme i mål med det, som vi ’burde’ gøre eller det som andre siger vi ’skal’.

Dit ’hvorfor’ i forhold til dit mål er stærkest, når du kan mærke, at det er et mål, du selv vælger at stå bag og et mål som du vælger at prioritere.

bedre at gå en tur på 15 minutter hver dag, som du fuldfører, end at lægge planer for at løbe en time hver dag, som aldrig bliver til noget.

Gør også op med tankegangen om at noget mad er sundt og andet usundt. Tænk i stedet på at skabe balance på tallerkenen. Det er okay at lægge lidt nydelseselementer ind.

HVORDAN NÅR DU MÅLET? Der er aldrig kun én rigtig vej at gå. Så tænk gerne i alternativer når du lægger din plan. Hvis du ikke kan lide at løbe, er der mange andre måder at få bevægelse ind i hverdagen.

HVILKE FORHINDRINGER? Brug noget tid på at finde ud af, hvad det er, der forhindrer dig i at nå i mål. Hvilke faktorer spænder ben for dig? Det kan for eksempel være bestemte situationer, hvor det er særligt svært at holde fast, travlhed og stress, manglende tro på muligheden for succes, uklart billede af din motivation eller målstreg eller noget helt lavpraktisk som at huske at forberede sunde snacks, der er klar, når sulten melder sig.

HVORDAN VIL DU GØRE? Et mål uden en plan er blot en drøm. Lav derfor små, overkommelige ændringer, som er mere sandsynlige for at kunne honorere og mål på dem for eksempel en gang hver 14. dag. Det er

Skriv til INGE TEMPLE

Det kan også være, at du har brug for at tackle opgaven sammen med andre. Find ud hvad der skal til for at gøre projektet mere sandsynligt for at lykkes.

Lad under alle omstændigheder være med at give op, selvom du træder ved siden af. Sig pyt og saml op hvor du slap – og hvis din plan A alligevel ikke fungerer, så husk at der er 28 andre bogstaver i alfabetet.

Stor hilsen Inge

ET SUNDT SAMARBEJDE Inge Temple er coach og trivselskonsulent specialiseret i arbejdet med børn, unge og familier. Derudover er hun formand for landsforeningen Ung Uden Mobning.

Læs mere på www.houseofheroes.dk.

januar-februar // 2022

| 65

HOS TANDLÆGEN

Børst børnenes bisser En god tandpleje fra start vil få betydning resten af livet. Så hjælp børnene nu.

B

ørns tænder bryder som regel først frem, når de er omkring seks måneder. Der er dog stor forskel på, hvornår de præcist bryder frem.

Nogle får deres første tand, inden de er fyldt et halvt år, mens andre er et helt år om, at den første tand bryder frem.

Det er som regel de to fortænder i undermunden, der kommer først. I 3-årsalderen har

ET SUNDT SAMARBEJDE

Denne side er udarbejdet i samarbejde med Tandlægeforeningen, der arbejder for at fremme den orale sundhed i befolkningen. Her kan du finde ny viden og gode råd om tandsundhed og mundhygiejne. Læs mere på tandlaegeforeningen.dk.

66 |

MAGASINET sundhed

barnet fået alle sine mælketænder – 10 for oven og 10 for neden.

Start tidligt med tandbørsten Forældre bør allerede begynde med at børste tænder på deres barn, når barnets allerførste tand begynder at bryde frem.

Giv for eksempel barnet en tandbørste i hånden, som barnet kan lege med og putte i munden, mens det ligger på puslebordet.

Forældre bør faktisk hjælpe barnet med tandbørstningen helt frem til, at barnet bliver 10-12 år. Det er nemlig først, når et barn er 10-12 år, at det motorisk er i stand til at klare tandbørstningen grundigt nok helt selv.

Indtil da bør en voksen derfor hjælpe med at børste eller børste efter mindst én gang om dagen, så man er helt sikker på at få børstet alle tænderne ordentligt rene.

HOS TANDLÆGEN

Skal børn bruge tandtråd?

Gode råd

til tandbørstning Barnets tænder skal børstes to gange om dagen – om morgenen og inden sengetid. }} Brug en blød tandbørste med et lille børste-

hoved og et godt greb. }} Brug altid tandpasta med fluorid, da fluorid

forebygger huller i tænderne. }} Mængden af tandpasta varierer efter alder. }} Børn under 6 år: Brug hvad der svarer til dit

barns lillefingernegl. Du kan sagtens bruge almindelig voksentandpasta til dit barn fra start. }} Børn over 6 år: Brug hvad der svarer til 1 cm

tandpasta per tandbørstning. }} Sørg for at børste alle tænderne grundigt med

cirkulære bevægelser.

Alle tandsæt er forskellige. Nogle børn kan nøjes med den daglige tandbørstning morgen og aften, mens andre har brug for at supplere med tandtråd til at rense mellemrummene.

Spørg barnets tandlæge til råds. Både i forhold til om dit barn har behov for at bruge tandtråd og hvordan du i så fald skal bruge tandtråden på den rigtige måde.

Pas på det søde Lad være med at vænne dit barn til, at mad og drikke skal smage sødt. Det er for eksempel helt unødvendigt at drysse sukker på det lille barns mad. Sukker er årsag til huller i tænderne (caries) og kan i øvrigt ødelægge barnets appetit.

Det kan betyde, at barnet spiser for lidt af den sunde mad og kommer til at mangle vitaminer og mineraler. annonce

HVORFOR SKAL JEG BRUGE

MELLEMRUMS

BØRSTER?

DE ER NEMME AT BRUGE Én gang ind og ud - én gang om dagen

•De fjerner plak mellem tænderne, hvor tandbørsten ikke kan nå •Hjælper mod dårlig ånde, bekæmper tandkødsbetændelse, rodbetændelse •De er gode til at rense omkring wire for dem som er bøjlebruger De kan købes hos din tandlæge, apoteket samt på apotekeren.dk, apoteket-online.dk eller på www.curaprox.dk

januar-februar // 2022

| 67

Tandforsikring til dig der er glad for dine tænder!

Sund Shopping

De fleste danskere tænker ikke over, at vi alle i gennemsnit bruger kr.

140.000 for at opretholde et sundt og velfungerende tandsæt gennem livet. Nogle er heldige og kan nøjes med at bruge kr. 30.000, mens andre bruger op mod en halv million på deres tænder.

Som med al anden sygdom så ved vi ikke, hvem der rammes og hvornår, men vi ved, at det offentlige sundhedsvæsen hjælper.

Sådan er det ikke med tænder. Der skal man selv betale, når de dyre tandbehandlinger laves, og det er tit privatøkonomien, der afgør hvilken behandling, der er råd til.

Hos Dansk Tandforsikring synes vi ikke, at man skal være alene om denne risiko.

Vi har derfor en tandforsikring, der dækker fra dag ét. Den hedder 20-40-60. Det første år refunderer vi op til 20% af en behandling, det andet år op til 40% og det tredje år og fremefter dækker vi op til 60%. Undersøgelse og tandrensning refunderer vi altid 100%.

Det er en forsikring, der bliver bedre år for år.

Læs mere på dansktandforsikring.dk eller kontakt tlf.: 7020 4647.

Flexbrace® dropfodsskinne

Flexbrace® dropfodsskinne er en opfindelse som vi har udviklet over en længere periode med en række prototyper, før den har fået sit nuværende udseende.

Bandagist Lars Falkenman udretter små mirakler, når han får folk til at gå og løbe igen, efter de har fået en dropfod på grund af en hjerneblødning, blodprop eller diskusprolaps eller andet.

Afprøv Flexbrace® dropfodsskinnen gratis. Ring til tlf.: 4632 1561 eller 3122 8694.

Læs mere på flexbrace.dk

Yakult - det hele er bakterier Den japanske forsker Dr. Shirota læste medicin ved Kyoto Universitet. Den gang hørte mikrobiologisk forskning under landbrugsfakultetet. Men Dr. Shirota forskede i området som medicinstuderende, fordi han så et fremtidigt potentiale for medicinsk brug af mikrobiologi.

I sin forskning samlede han mere end 300 arter af mælkesyrebakterier, og i 1935 lykkedes det ham at identificere en mælkesyrebakterie der kunne nå tarmene i live.

En lille flaske Yakult indeholder 20 milliarder levende L. casei Shirota. Der er forsket i denne art siden 1930, og i dag er der mere end 300 forskningsartikler udgivet omkring bakterien.

Hent Yakult i Bilka eller Føtex. Læs mere på yakult.dk.

68 |

MAGASINET sundhed

Eksfolierende og cellefornyende favoritter

- Hold din hud i fin form med produkter, som eksfolierer mildt og styrker huden.

Glycolic Renewal Serum Ønsker du f.eks. at modvirke linjer, forstørrede porer, acne-ar og hyperpigmenteringer – eller blot at få en jævnere hudstruktur med en vidunderlig glød – så er Glycolic Renewal Serum løsningen for dig! Den lette og silkebløde sammensætning med glykolsyre (10%) eksfolierer effektivt og nænsomt. Og samtidig stimuleres cellefornyelsen, hvilket bidrager til at få en bedre hudstruktur, en jævnere hudtone og ny glød. Denne serum indeholder desuden PHA, som genfugter i dybden og styrker hudens beskyttelsesbarriere, samt antioxidanter, som beskytter mod påvirkning udefra.

Exfoliating Mask Drømmemasken – en multivirkende og mildt eksfolierende ansigtsmaske, som er udviklet på en måde, så den hjælper til med at få en klarere, jævnere hud med forbedret hudstruktur og hudtone. NeoGlukosamin eksfolierer mildt, stimulerer cellefornyelsen, modvirker hyperpigmenteringer og minimerer synligheden af forstørrede porer.

Exfoliating Mask har en let, gelbaseret (og duftfri) sammensætning, som passer til alle hudtyper, også følsom hud, og den skal blive siddende på huden natten over. Anvendes et par gange i ugens løb for at holde huden sund og strålende.

Læs mere på: neostrata.dk eller kontakt tlf.: 3391 9148.

Støtte til et aktivt liv Selvvarmende støttebind med bambus trækul, der aktiveres af din kropsvarme og udsender infrarøde stråler og negative ioner Købes hos: Forbedrer: • Helsam • ømme led pga. alderen • Seniorshop • blodcirkulationen • bamboopro.dk • muskelspændinger Fås i flere varianter Læs mere på bamboopro.dk eller kontakt tlf.: 5015 9595.

MBT sko MBT er mere end bare en sko, forskellen mærker du straks, når du prøver et par.

MBT er veldesignet fodtøj af høj kvalitet med den sidegevinst, at skoene virker positivt på hele kroppen.

Holdning og gang forbedres, muskler trænes, led og ryg aflastes, balancen trænes og kredsløb forbedres.

Med MBT kan du nemt aktivere kroppens muskulatur. Den instabile sålkonstruktion bevirker du får en mere oprejst kropsholdning og samtidig tvinges kroppen til at arbejde for at genskabe den naturlige balance.

Kender du til hælsmerter eller forfodsproblemer kan MBT aflaste hver gang man tager et skridt. Den buede sålkonstruktion og den bløde masai sensor aflaster den store belastning, som kroppen udsættes for ved hvert skridt. Samtidig aflastes hele foden, da de rullende skridt fordeler vægten bedre.

MBT har nu også løbesko, MBT Running er en helt ny generation af skånsomme løbesko.

MBT har sko til enhver lejlighed.

Kontakt os på tlf.: 8625 2799 eller besøg os på mbtshop.dk

Sund Shopping

ALIGA AQTIVE - NÆRING FRA HAVET

Aliga Aqtive produkter er nogle af de sundeste, mest naturlige og næringsrige plantebaserede kosttilskud, som eksisterer i dag - nemlig alger fra havet. Når du indtager Aliga Aqtive’s produkter, spiser du et 100 procent dansk produceret kosttilskud af høj kvalitet med et naturligt højt indhold af proteiner, vitaminer, mineraler og kostfibre.

Alle disse er med til at bidrage til et liv i balance.

Mærket Aliga Aqtive stammer fra de aktive næringsstoffer, som naturligt findes i alger, og som er med til at bidrage til den daglige velvære og hjælper til et aktivt liv. Bagom mærket står den danske virksomhed Aliga Microalgae, som er den ledende producent af mikroalger i Danmark. På det højteknologiske biotek facilitet i det nordlige af Jylland, er de den eneste virksomhed i Skandinavien, som dyrker chlorella-alger i industriel skala.

Læs mere på aligaaqtive.com eller kontakt tlf.: 8861 8300.

Oil of Life® Kvinde 500ml Livets Olie Kvinde er baseret på vores Standard olie, der er en blanding af hørfrø- og kæmpenatlysolie. Disse to planteolier har den perfekte blanding af omega 3-69 og GLA/gammalinolensyre for at skabe den optimale sammensætning af de fedtsyrer, din krop har brug for.

Omega 3 – Omega 6 i forholdet ca. 2,5:1:1.

Livets Olie Kvinde er tilsat egyptisk sortkommenolie, (Nigella sativa), som er god for kvinder i alle aldre.

Egyptisk Sortkommen stammer fra Middelhavsområdet.

Det er blevet brugt i de sidste 2-3.000 år og er kendt som de frø, kong Tutankhamen havde med i sit gravkammer. Desuden lyder myten, at frøene var grundlaget for Kleopatras skønhed.

Sortkommenolie er kendt og beskrevet som grundlaget for kvindelig sundhed og skønhed og bliver brugt i en række skønhedsprodukter så som cremer, lotions, osv. Sortkommenolie indeholder mange aktive plantestoffer, bl.a. ca. 50% essentielle fedtsyrer.

Egyptisk sortkommen er omtalt og beskrevet af kendte historiske personligheder som Hippokrates, Dioskorides, Ibn Sina, Jim Duke, Karl den Store og Hildegard von Bingen.

Få mere information på dinsundhed.net eller tlf.: 3262 0020

Oil of Life®Graceful Oil of Life® Graceful er en sammensætning af en bred vifte af plantebaserede koldpressede fedtsyrer med fokus på fedtsyrer som energistofskifte. Alle har brug for balance i essentielle fedtsyrer omega 3-6-9, derfor starter Graceful olie med hørfrøolie og kæmpenatlysolie der tilsættes avocadoolie, kokosolie og MCT-olie, som således også dækker de mellemlange og korte fedtsyrekæder der accelererer energi dannelse. I en sådan velberegnet formel dækker Graceful alle vigtige C-kæder, C6 - 8 - 10 - 12 - 14 - 16 - 18 - 20 - 22.

Oil of Life® Graceful kan også bruges som et supplement til en Keto-diæt. VELEGNET TIL VEGETARER OG VEGANER. Føres i Matas, Helsam, alle helsekostforretninger, Helsemin og udvalgte apoteker eller købes online på www.dinsundhed.net

Colpropur

Colpropur er hydrolyseret collagen med vitamin C. Det er godt for muskler og led samt for huden. Colpropur bidrager til vedligeholdelse af MUSKELMASSE og af normale KNOGLER. Vitamin C bidrager til normal dannelse af collagen, der har betydning for normalt fungerende KNOGLER, BRUSK, TANDKØD, HUD og TÆNDER. Daglig dosis for Colpropur er 10 g.

Der er en måleske med i dåsen. Colpropur udrøres nemt i mælk, sojadrik, havredrik eller andre plantebaserede drikke, eller i kaffe, kakao, yoghurt, milkshake, te, juice eller andre drikke efter eget valg. Vi anbefaler at indtage produktet i mindst tre måneder for at opnå virkningen. Er ikke egnet til personer, der har Føllings sygdom (phenylkrtonur). Forbrugere, der er på ordineret diæt med lavt indhold af protein, må kun indtage produktet i samråd med lægen. Der er to varianter: Colpropur med neutral smag og Colpropur med vaniljesmag.

Læs mere på: www.maxipharma.dk eller tlf.: 8629 2955.

Elmedistraal-apparat Elmedistraal-metoden virker direkte ind på blodkarrene og har derved effekt på kredsløbet. Blodcirkulationen bliver forbedret. Også muskelspændinger, sportsskader, knoglebrud og heling af sår er områder, hvor Elmedistraal-metoden er effektiv. Apparatet er til hjemmebrug.

Læs mere på: http://www.elmedistraal.dk/ Elmedistrål A/S, tlf.: 2892 8404

Økologisk Spirulina pulver/tabletter Spirulina (Spirulina maximum) er en blågrøn planktonalge og er et traditionelt fødemiddel. Spirulina har en højst usædvanlig ernæringsmæssig profil. Den indeholder 62 % aminosyrer, er verdens bedste kilde til B12-vitamin og indeholder et helt spektrum af fytopigmenter ­bl.a. naturligt caroten og xantofyl. Cellevæggen i et Spirulina molekyle består af et sukker- og proteinkompleks og adskiller sig fra de fleste andre algearter ved at være meget letfordøjelig. Spirulina er kraftigt styrkende for immunforsvaret, blandt andet via højt indhold af phycocyanin.

Spirulina er et basisk fødemiddel, der fremskynder dannelsen af Laktobaciller i tarmsystemet og dermed understøtter og stabiiserer en sund tarmflora.

Spirulinas høje indhod af beta-caroten og provitamin-A, som kun efter behov omdannes til A-vitamin i kroppen, spiller en overordnet rolle ved bevarelse af synsevnen.

Spirulina har et stort indhold af unikke næringsstoffer, vitaminer, mineraler, aminosyrer, karotenoider og fedtsyrer, herunder 50 mg GLA pr.1gram pulver.

Naturens Superfood Spirulina er en encellet grøn ferskvandsalge af arten arthrospira platensis. Spirulina er naturens stærkeste genopbygningskilde og et utroligt næringsrigt kosttilskud.

Det indeholder f.eks.: 100 gange mere betacaroten end gulerødder, 50 gange mere jern end spinat, 10 gange mere calcium end mælk, 5 gange mere klorofyl end grønne blade, 3 gange mere protein end fisk, 2½ gange mere vitamin B12 end lever, og så indeholder det essentielle fedtsyrer.

Læs mere på dinsundhed.net eller tlf.: 3262 0020. januar-februar // 2022

| 69

Sund Shopping

Forskel på Oil of Life® Standard og Premium olie Standard olien er vores basis formel - en blanding af nøje sammensat mængde af omega 3-6-9, som svarer til vores krops essentielle fedtsyre forhold. Den fik navnet STANDARD fordi den kan indtages af hele familien (børn, teenagere, studenter, businessfolk, folk som er udsat for meget stress, sportsfolk, svage personer, seniorer, med videre) som har fokus på en god livsstil, gerne vil opnå og vedligeholde balancen med omega 3 til 6, vedligeholdelse af helbredet, som en forebyggelse og så videre. Omega 3 og 6 går hånd i hånd med hinanden, man skal bare have det rette forhold i kroppen og den ligger ifølge videnskabelige dokumentationer på 2,5 dele af omega 6 til 1 del omega 3. I det forhold er vores krop designet til at fungere optimalt.

Premium olie på den anden side, er en formel som har et højere indhold af omega 3 og den vigtigste er at den indeholder både den korte omega 3 fra planterne og den lange omega 3 fra mikroalger. Den lange omega 3 er kendt af de fleste som fiske olie. Vi skal bare huske på, at det ikke er fisk som danner de lange omega 3 - det er faktisk mikroalger som i fiskens spisekæde beriger fisken med omega 3. Vores langkæde ome-

ga 3 olie som kommer fra mikroalger er fremstillet i laboratorie uden havets forurening. Så PREMIUM er en helt igennem vegetabilsk formel.

Den blanding gør olien særdeles vigtig for dem som ikke så godt kan omdanne de essentielle fedtsyrer i deres metabolitter, som yderligere bidrager til at vores krop opretholder den indre ligevægt. Det gælder folk med kronisk sygdom, dem som indtager medicin, rygere, alkoholikere, stofmisbrugere, dem som har problemer med stofskifte, mangel på enzymer, ældre mennesker osv. Premium olien er også designet til dem som har en ubalance i deres essentielle fedtsyre, det vil sige deres omega 6 overstiger omega 3 flere gange og det bringer kroppen i en inflammatorisk tilstand. Den kan også bruges af dem, som spiser mest forarbejdet mad eller bare af dem som har en særlig fokus på en olie med højt indhold af omega 3.

Når man indtager en sådan olie får kroppen det hele: alle essentielle fedtsyrer, plus deres metabolitter, som er ALA, LA, GLA, DGLA, SDA, EPA og DHA. For yderligere spørgsmål venligst henvend jer til DinSundheds specialister på tlf.: 5335 5019

annonce

Inspiration til en sundere hverdag

BLIV SUND PÅ REKORDTID MED SUZY WENGEL

100 NYE SUNDE OPSKRIFTER FRA SALATTØSEN

Lav sund mad efter Sense-principperne på under 20 minutter

Spis mere grønt uden at gå på kompromis med smagen

LEV SUNDT – DET ER DER INGEN KORN I Ny viden & 68 opskrifter fra Anette Harbech Olesen

70 |

MAGASINET sundhed

GØR DINE SUNDE DRØMME TIL VIRKELIGHED Med simple mentale værktøjer, enkle træningsprogrammer og kostråd fra Eskild Ebbesen & Henrik Duer

NYT FRA REGIONERNE

NYE AKUTHELIKOPTERE En ny aftale om regionernes fire akutlægehelikoptere sparer Danmark for en udgift på 17 millioner kroner om året. Det skaber plads til mere sundhed andre steder i sundhedsvæsenet. Besparelsen kommer som følge af, at det franske selskab, SAF Helicopteres, har vundet udbuddet for den kommende helikopter-f lyvning.

Franskmændene overtager opgaven fra den nuværende norske

operatør og vil ligesom i dag bidrage til det danske sundhedsvæsen med helikoptere af høj kvalitet og høj driftssikkerhed.

Der er fire akutlægehelikoptere i Den Landsdækkende Akutlægehelikopterordning og de vil alle fire blive udskiftet med helt nye helikopte-

re. To af dem bliver lidt større end de nuværende.

Der er fokus på en stabil overgang. Kontrakten vil sikre at bevare og videreføre kvaliteten og evnen til at f lyve under dårlige vejrforhold. Derudover er der stillet høje krav til driftssikkerhed, arbejdsmiljø og arbejdsforhold for personalet.

FØDEOMRÅDET LØFTES Fødeområdet får et løft på 100 millioner kroner på finansloven for i år. De ekstra penge skal gå til at sikre alle et trygt og godt fødselsforløb.

Næstformand for Danske Regioner, Ulla Astman, er glad for, at regeringen har lyttet til behovene på området og hun håber, at man fortsat vil lytte til regionerne, jordemødrene og fødselslægerne, når midlerne skal prioriteres.

Der er især brug for, at personalet har tiden til at se de gravide og vurdere deres individuelle behov. Alle fami-

lier har forskellige behov og vurderingen er derfor vigtig i forhold til at tilbyde det, den enkelte familie har brug for.

Det fremgår af finansloven, at aftalepartierne prioriterer 100 millioner kroner i 2022, 110 millioner kroner i 2023, 115 millioner kroner i 2024 og 150 millioner kroner i 2025.

LIVSKVALITET I FOKUS ”Den sidste tid” er valgt som temaet for Årets Borgerinddragende Initiativ 2022. Prisen vil blive uddelt til et initiativ, der i særlig grad har inddraget patienter og pårørende i at skabe en værdig afslutning på livet.

Det handler i mange tilfælde om at træffe et oplyst valg om den sidste tid for at sikre en tryg død. Valget

skal afspejle den enkeltes prioritering af livslængde i forhold til livskvalitet.

Det har været muligt at indstille initiativer fra hele landet og vinderen vil blive offentliggjort på Danske Regioners generalforsamling den 24. marts.

Vinderne får - udover æren - 10.000 kroner til at forbedre de fysiske rammer for initiativet.

TEKST: AMANDA WESSMANN,, DANSKE REGIONER

ET SUNDT SAMARBEJDE Disse sider er skrevet af Danske Regioner og bringes i magasinet Sundhed. Danske Regioner repræsenterer de fem danske regioner og deres interesser nationalt og internationalt. Følg Regionernes arbejde med at udvikle sundhedsvæsenet på Facebook.com/DanskeRegioner og hjemmesiden regioner.dk.

januar-februar // 2022

| 71

annonce

Fås i Matas og Helsekostforrretninger

Udo’s Choice® Probiotika til hele familien

*Antal af levedygtige probiotika pr. kapsel på produktionstidspunktet.

Tarmflorabakterier til sundhed i tynd- og tyktarmen 102 mia.*

4 mia.*

4,5 mia.*

5 mia.*

17 mia.*

Dansk importør af UDO’S CHOICE® siden 1997

Udos Probiotika_208x140mm.indd 1

Træt? Jernmangel?

Vælg aminoJern og få energi til mere Jern bidrager til at mindske træthed • Optages 2-4 gange bedre end traditionelle jerntilskud • Anbefales til gravide Dokumenteret i flere end 20 kliniske studier.

Fås på apoteket, i Matas og i Helsekostbutikken.

72 |

MAGASINET sundhed

34 mia.*

42 mia.*

www.panacea.dk

19/08/21 8:01 AM

SUND LÆSNING

Til eftertanke

Mental sygdom, sorg og bekymringer. Det er det fælles udgangspunkt for denne måneds bøger. De anviser alle en vej ud af udfordringer, men på vidt forskellige måder.

TÆT PÅ

OM SORG

1 ud af 3 danskere kommer i kontakt med psykisk sygdom. Enten ved selv at opleve at have en psykisk lidelse eller ved at være pårørende til en person med en psykisk lidelse.

Det er derfor en særdeles relevant og vedkommende bog, som psykologerne Anne Lindhardt og Jens Einer Jansen har skrevet sammen med journalisten Anna Bridgwater.

I bogen ”Tæt på, men udenfor” beskriver de situationen, som pårørende oplever, når de ikke føler, at de bliver inddraget i behandlingen.

Anne Lindhardt, Jens Einer Jansen og Anna Bridgwater, ”Tæt på, men udenfor”, 264 s., kr. 249,95, Gyldendal

Forfatterne peger også på den ressource, som den pårørende kan være, hvis han eller hun får lov til det. De går tæt på og lægger op til debat.

UDEN BEKYMRINGER For alt for mange mennesker er livet fyldt med bekymringer. Så hvorfor gør vi ikke som odderen? Det spørger Jennifer McCartney om i bogen ”Den lille bog om odderens filosofi”. I en fantastisk oversættelse af Lene Støvring fortæller en af USA’s bedste forfattere om det bekymringsfrie liv. En legende let, eventyrlysten og bekymringsløs måde at leve livet på.

Vi kender det alle: sorg.

Følelsen af at miste. Men nogle kan beskrive denne situation bedre end andre.

Den nigerianske forfatter Adichie har en ganske særlig evne til det. Hun viser i bogen ”Noter om sorg”, at sorg er universel. Vi kender den alle.

Adichie fortæller om tabet af og tiden ef ter hendes fars død. Hun elskede sin far og sorgen overvældede hende.

I dybt personlige essays skriver Adichie om det store

Ngozi Adichie, ”Noter om sorg”, 90 s., kr. 125, Politikens Forlag

savn, om sorgens væsen og om at dele oplevelsen af tab med millioner af andre.

GÅ GODT

Jennifer McCartney, ”Den lille bog om odderens filosofi”, 146 s., Kr. 89,95, HarperCollins

De f leste af os kender Mikael Kamber. Nu bringer den to meter høje TV-vært os ind i sit univers og viser os, hvordan han får fod på tilværelsen.

I sin nye bog ”Gå godt – En bog om trivsel, eksistens og gangarter” spørger han, hvorfor vi er, som vi er og hvorfor vi har de behov, som vi har.

På finurlig vis trækker han tråde tilbage gennem menneskets historie og inddrager os i, hvordan vi kan genfinde sammenhængen i livet og stadig gå på to ben. I slut-

Mikael Kamber, ”Gå godt – En bog om trivsel, eksistens og gangarter”, 240 s., kr. 250, Politikens Forlag

ningen af bogen giver han os sit bud på tilværelsens mangfoldighed.

Det er Else Høgh og Birte Jørgensen, der anmelder bøger til Magasinet Sundhed.

Du kan også sende et eksemplar til Rytterknægten 6, 6000 Kolding, hvis du vil have dem til at anmelde en bog. januar-februar // 2022

| 73

KRYDSORD OG SUDOKU

?

SÅDAN DELTAGER DU:

De nummererede felter i krydsordsopgaven danner et kodeord, som du kan sende til administration@magasinet-sundhed.dk inden den 15. februar. Dermed deltager du i konkurrencen om månedens krydsordsgevinst.

S U D O K U MÅNEDENS KRYDSORDSGEVINST: Har du løst krydsordene på denne side, så giver det dig mulighed for at vinde et eksemplar af bogen ”Sænk dit Kolesterol” – 30 dage med ekstra hjertevenlig antiinflammatorisk kost. Den indeholder 50 retter, som reducerer kolesterol. Bogen er skrevet af Jerk W. Langer og Jens Linnet. Udgivet på Politikens Forlag. Vejledende udsalgspris er 300 kr. Det er kun abonnenter, der har mulighed for at vinde bogen. Du kan læse mere om bogen under Opskrifter her i magasinet.

74 |

MAGASINET sundhed

annonce

Har du også led- og muskelsmerter?

Bliv smertefri uden medicin!

,,

• Fit plastret indeholder en blanding af biomineraler - ingen medicin.

• Et plaster er aktivt i op til 120 timer.

FIT Patch virker som et spejl, der reflekterer kroppens personlige energi, som trænger ned i en dybde på cirka 8-9 cm og producerer en smertestillende virkning.

Hvor hurtigt virker Fit plastrene.

De første resultater kan muligvis mærkes efter få minutter og under alle omstændigheder inden for 24 timer.

Find din fit-plaster variant i vores store sortiment

EFTER 4 TIMER VAR MINE SMERTER VÆK.

Jeg er en kvinde på 64 år, der i den grad lider af lændesmerter (tidligere to bræk i lænden).

Knæ

Albue

Skulder

Nakke

Lænd

Universal

Sidder en dag og læser Golf Bladet hvor jeg så annoncen og tænkte, jaja, det kan jo ikke blive værre af at prøve, så bestilte en pakke.

Søndag aften satte min datter det på. Efter ca. 2 timer var der en tydelig ændring. Efter 4 timer var mine smerter væk, og jeg mener HELT VÆK. Jeg har nu foretaget min tredie bestilling. Jeg er total imponeret over produktet.”

Merete Zebitz

Apotekerne

Fit-plastrene forhandles på udvalgte apoteker, helsekostforretninger og matas. Kontakt: info@fit-plaster.dk, tlf. 3688 9905.

Den naturlige halstablet

Understøtter immunforsvaret

Til både børn og voksne

Væk I Morgen kan gives til børn over 1 år.

Væk I Morgen er med naturlig dansk råmælk og lysozym og uden kunstige sødestoffer.

Fås på Apoteket, MATAS, Helsam og i helseafdelingen i daglivareforretninger. www.vækimorgen.dk

Jens Grøns Vej 17, DK-7100 Vejle

OPLEV KRAFTEN I AVANCERET HUDPLEJE

NEOSTRATA reparerer, forebygger og styrker huden og giver ny udstråling. Med NEOSTRATAs klinikbehandlinger og daglig hudpleje derhjemme med NEOSTRATAs produkter opnår du et optimalt resultat. Det er enkelt – og først og fremmest meget effektivt. Til dig, som ønsker synlige resultater med din hudpleje!

NEOSTRATA fås hos hudlæger og plastikkirurger og på laserklinikker. www.neostrata.dk | Instagram @neostratanordic | facebook.com/neostratanordic