MAGAZIN 21 2016/4 by MAGAZIN 21

Hazai ízek

Sipos Balázs & Tóth Júlia

KÖSZÖNTŐ

Illatok, ízek, szokások, szeretet és ajándékozás. A téli időszak mindig különleges, várakozással teli hangulatban telik. A Luca-nap mágikussága, a karácsony meghittsége, az új remények és új célokra való felkészülés teszi még varázslatosabbá. Nem csak a karácsony, hanem minden lapmegjelenés egy ünnep számunkra. Ünnep, mert szívből adhatunk nektek egy színes magazint és (újra) felfedezhetjük értékeinket, és a tehetséges fiatalokat. Emlékezünk, mert a múlt ismerete nélkül nem építhetjük a jövőt. Küzdünk, hogy megvédhessük magunkat. Az ünnepi hangulat mellett az ízekre is fókuszáltunk: házi készítésű sajttal, házi szilvalekváros derelyével, kézműves sörrel és krampampulival. A 2016-os évet ezzel a lapszámmal zárjuk, hogy aztán 2017-ben újabb izgalmas témákkal köszönthessünk benneteket.

Ezekkel a gondolatokkal kíván Áldott Karácsonyi Ünnepeket és Sikerekben Gazdag Boldog Új Esztendöt a Magazin21 és a Klub21 csapatata.

Hajas Ádám

Jakab Jácint

lapigazgató

Jánoska Rita Zsófia szerkesztő

programigazgató

Králik Márti főszerkesztő

Bakos Zsuzsi tervezőszerkesztő

Niederland Dávid fotóprodukció

Történelem „VANNAK EMLÉKEK...” Sport VÉDD MAGAD Judo az egyéni kötelesség művészete Kultúra A VÁRAKOZÁS MAGA IS ÜNNEP Adventi hagyományok Képeslap NIEDERLAND DÁVID Karácsony felé Csupaszív ADSZ, S MÉGIS TÖBB LESZEL Avagy adományozni tudni kell Tálentum THE 5TH SEASON Az ötödik évszak ünnepi dekorációja Címlapsztori EGY HIVATÁS KORAI ÉBRESZTŐVEL Cifra Háztáji Tejtermékek Sikersztori HAGYOMÁNYOS ÉRTÉKEK Díjnyertes palóc sörök Spájz KRAMPAMPULI A pokolian tüzes téli ital Spájz HÁZI SZILVALEKVÁROS DERELYE

06 12 16 18 20 22 28 30 31 32

Nógrád megye ifjúsági magazinja ingyenes kiadvány Lapigazgató főszerkesztő: Hajas Ádám Főszerkesztő: Králik Márti Szerkesztők: Rita Zsófia, Tremmel Noémi Lektor: Tremmel Noémi Fotóprodukció: Budavári Fülöp, Kis-Simon Mónika, Niederland Dávid Tervezőszerkesztő: Bakos Zsuzsi Programigazgató, kiadó: Jakab Jácint Promeritum Alapítvány Együttműködő partner: AndYou Media Hungary Kft. Nyomda: Print City Europe Zrt. Elérhetőség: magazin@klub21.hu ISSN 2498-4639 A Klub21 és a Magazin21 márkanév, valamint védjegy a Promeritum Alapítvány kizárólagos tulajdona. A weboldal bármely tartalmi és vizuális elemének átvételéhez, másolásához, sokszorosításához vagy másodközléséhez a Promeritum Alapítvány előzetes írásos hozzájárulása szükséges. A Promeritum Alapítvány engedélye nélkül a fenti cselekmények a szerzői jog megsértésének minősülnek.

Fotó: Kis-Simon Mónika

TÁMOGATÓINK, EGYÜTTMŰKÖDŐ PARTNEREINK:

TÖRTÉNELEM

„VANNAK EMLÉKEK, AMELYEK OLYAN ERŐSEK, HOGY SOSEM HALVÁNYULNAK EL” Kereken 60 év telt el az 1956-os forradalom és szabadságharc óta. Emlékezünk azokra a hősökre, akik akkor országszerte vállalták a harcot – ha kellett, életükkel és vérükkel. Emlékezünk a salgótarjáni sortűz áldozataira, amikor a szovjet katonák, a Kádár-kormány karhatalmistái, és a rendőrök a fegyvertelen tömegbe lőttek. A dolgozók azért vonultak a megyetanács és a rendőrség épülete elé, mert két letartóztatott forradalmárt szerettek volna kiszabadítani. Az emlékezésben fontos szerepet játszik a Nemzeti Emlékezet Bizottsága, hiszen célja a társadalmat ért veszteségek feltárása, az áldozatok emléke előtti tisztelgés és emlékezetük méltó megőrzése. Két fiatal áldozat portréja útján felelevenedik a történet. A szervezet az Arcok 1956-ból portré-sorozat keretében az’56 után halálra ítéltek peranyagait dolgozza fel, és igyekszik hű képet festeni a forradalom hétköznapi hőseiről. Az első portré az InfoRádió „Arcok ’56-ból” című műsora alapján készült, ahol 56 hétköznapon keresztül egy-egy halálra ítélt forradalmár életútját mutatják be.

„1956 sokszínű, és számos tekintetben Magyarország 20. századi történelmének esszenciája. Volt egy olyan történelmi csomópont ’56-ban, amikor nagyon sokan emelték fel a szavukat a szabadságért. A közös pont pedig, hogy mindannyian elutasították a diktatúra embertelenségét, de nagyon különböző elgondolásokkal csatlakoztak a forradalomhoz. Jó példa lehet erre az újpesti forradalmárok ügye: ebből a csoportból 33 embert vittek a bíróság elé, és hét halálos ítélet született.” – nyilatkozta az InfoRádiónak Földváryné Kiss Réka, a Nemzeti Emlékezet Bizottsága elnöke.

6 | Magazin21 2016/4

TÖRTÉNELEM

A NEMZETI EMLÉKEZET BIZOTTSÁGA A Nemzeti Emlékezet Bizottságát az Országgyűlés az Alaptörvény U) cikk (3) bekezdésében foglalt felhatalmazás alapján, a Nemzeti Emlékezet Bizottságáról szóló 2013. évi CCXLI. törvénnyel állította fel. Feladata nem más, mint a kommunista diktatúrával kapcsolatos állami emlékezet megőrzése, a kommunista diktatúra hatalmi működésének feltárása, valamint a kommunista diktatúra alatt elkövetett, el nem évülő bűncselekmények elkövetői körének felderítésében együttműködés az ügyészséggel. A Nemzeti Emlékezet Bizottságának tagjait, valamint a munkájukat segítő történész és jogász kutatókat kettős célkitűzés vezérli: „elkötelezettek vagyunk, hogy munkákkal hozzájáruljunk a kommunista diktatúra áldozatainak emléke előtti tisztelgéshez, emlékezetük méltó megőrzéséhez; hozzájáruljunk a magyar társadalmat ért veszteségek feltárásához, a korszak generációkon át ható egyéni és kollektív traumáinak bemutatásához.”

Az elnök asszony nyilatkozata szerint a történészek feladata most az, hogy az egykori ötvenhatosok mozgatórugóit, életpályáit újra közel hozzák a társadalomhoz. Ezek a történetek színesek, érdekesek, sokban közülük egy-egy regény sűrűsödik össze. Egy-egy életpályán keresztül nem csak ’56ot tudjuk megérteni, hanem egész egyszerűen meg tudjuk érteni a mánkat is. A cél azt láttatni, hogy hatvan évvel ezelőtt olyan fiatalok vettek részt a szabadságharcban, akik még néhány nappal azelőtt sem hitték, hogy a barikádokon harcolnak majd, röplapokat gyártanak, sebesülteket szállítanak. Egészen hétköznapi emberek történetei, akik ezekben a napokban sokszor a saját korlátaik fölé tudtak emelkedni. Ebben az értelemben mégiscsak hősök lettek, és az életüket áldozták a szabadságért. Ha sikerül ezeknek a személyes momentumait megmutatni, akkor az sokak számára átélhetővé teszi majd ezeket az eseményeket.

magazin@klub21.hu | 7

TÖRTÉNELEM

tőként tevékenykedett: jórészt a Széna tér és a Schmidt-kastély között, lőszereket, gyógyszereket szállított, üzeneteket adott át. A november 4-i szovjet bevonulásig a csoporttal maradt, majd fegyverek összegyűjtésével és elrejtésével igyekezett felkészülni a további harcokra. A szabadságharc leverése után folytatta tanulmányait.

ARCOK ’56-BÓL EMLÉKEZÉS A FORRADALOM ÉS SZABADSÁGHARC UTÁNI MEGTORLÁS MÁRTÍRJAIRA MANSFELD PÉTER PORTRÉJA „Kiemelni kívánom, hogy ezen bűnügyben másképpen kell vizsgálni azt a tényt, hogy a vádlottak valamennyien munkásszülők gyermekei, úgy kell vizsgálni mint osztályárulókat. Nem megtévedt emberekről van szó, hanem tudatos ellenforradalmárokról. (...) politikai síkon nincs fiatal vagy idősebb korú vádlott. Velük szemben a legdrákóibb szigorral kell eljárni a büntetés kiszabásánál.” E szavakkal indokolta azt Mátsik György ügyész a Blaski József és társai elleni perben, hogy halálbüntetést kér az akkor még csupán 17 éves Mansfeld Péterre. A megtorláshoz igazított jogszabályok ezt lehetővé tették, hiszen érvényben volt a törvényerejű rendelet, amely lehetővé tette a 16 éven felüli fiatalkorúak halálbüntetését. Az első fokon eljáró Fővárosi Bíróság Guidi Béla vezette tanácsa ennek ellenére életfogytiglanra ítélte szervezkedés vezetésének vádjával. Ezt másodfokon a Legfelsőbb Bíróság Népbírósági Tanácsa – Vágó Tibor elnökletével – halálbüntetésre súlyosbította. Az 1956-os forradalom utáni megtorlások legfiatalabb áldozataként végezték ki 1959. március 21-én. Mansfeld Péter 1941-ben született Budapesten. Szülei fodrászok voltak, 1946-ig önálló üzletük volt. Válásuk után a fiút az édesanyja nevelte. Esztergályos tanuló volt, amikor kitört a forradalom. A Széna téri felkelő csoporthoz csatlakozott, de a harcokban nem vett részt. Gépkocsis összekö8 | Magazin21 2016/4

1958-ban többrendbeli lopás miatt egy évig tartó börtönbüntetésre ítélték, három évre felfüggesztve. A vizsgálati fogságban szerzett tapasztalatai és a rabtársaktól hallott információk tették őt igazán a rendszer elszánt ellenségévé. Hogy megbosszulja a kivégzett Szabó bácsit, barátaival elhatározta, hogy fegyveres csoportot alakít. Fegyverekhez szerettek volna jutni rendőrök és munkásőrök lefegyverzésével. Február 17-én elraboltak egy, az osztrák követség előtt posztoló rendőrt, de miután lefegyverezték, szabadon engedték. Két nap múlva a rendőrség letartóztatta a „gengszterbandának” bélyegzett fiatalokat, így Mansfeld másik kitűzött célját, a forradalmi tevékenység miatt bebörtönzött sógorának a kiszabadítását már nem tudta elérni. Mansfeld Pétert a vizsgálati fogságban és a tárgyalás ideje alatt sem tudták megtörni. Mindvégig rendíthetetlen, cinikus maradt, aki igyekezett elsőrendű vádlott-társát, Blaski Józsefet menteni. Határozott kiállásával, azzal, hogy a forradalmi múltjára nem titkoltan büszke volt, maga ellen fordította a bíróságot. Kegyelmi kérvényét teljes egyetértésben utasították el. Utolsó szavaival is a hazáját éltette; egy, a kivégzésénél jelenlévő tiszt e szavakkal emlékezett a leghíresebb „pesti srácra”: „úgy halt meg, ahogy egy igaz embernek kell.” Forrás: www.neb.hu | Fotók: Fortepan Facebook oldal: facebook.com/nemzetiemlekezetbizottsaga Kapcsolódó tartalom: neb.hu/hu/arcok-56-bol

TÖRTÉNELEM

December 8. Salgótarján legsötétebb napja… Ezen a napon, december 8-án kerül a mozikba Matúz Gábor legújabb 90 perces filmje, a „Nincs kegyelem”, mely dokumentarista és fikciós elemekből építkezik. Egy elképesztő és megható film eleveníti fel számunkra az 1956. december 8-i salgótarjáni eseményeket. 60 évvel ezelőtt pufajkások és szovjet katonák lőttek az elhurcolt munkások kiszabadítására összegyűlt fegyvertelen tömegbe, a fiatalokat sem kímélve. Rengetegen sebesültek meg ekkor, és a megtorlásoknak ez volt a legvéresebb fejezete. Kádár János saját fegyveres szervezetet hozott létre, mert nem igazán bízott senki másban. A karhatalom megszervezésével Uszta Gyulát bízta meg, akiket „pufajkásoknak, Kádár-kutyáknak” neveztek. Ennek a karhatalomnak a fellépése december 6-án követelt először halálos áldozatokat Budapesten, a Nyugati pályaudvarnál, majd január 11-én, Csepelen dördült el az utolsó sortűz. A két dátum között országszerte sok helyen lőttek bele a fegyvertelen tüntető tömegbe, amikor is több százan eshettek áldozatul a kádári önkénynek. Salgótarjánban fegyverek eldördülése nélkül zajlott le a forradalom, és azt hitték, hogy egy nap alatt, puskalövés nélkül fog összeomlani a rendszer… Ekkor történt a tragédia. Ennek a hirtelen eseménynek a mai napig nem lehet pontosan tudni az okát. Van, aki a szerencsétlen összjátéknak tudja be, van, aki pedig úgy véli, hogy csapdába csalták a későbbi áldozatokat. Perceken át zajlott a vérengzés, sokakat menekülés közben, hátulról értek a lövések. Több színház színészei érkeztek a produkcióba: a budapesti és miskolci Nemzeti Színházból, a debreceni Csokonai színházból, a salgótarjáni Zenthe Ferenc színházból, a szombathelyi Weöres Sándor Színházból és a budapesti Újszínházból.

INGYENES FILMVETÍTÉS KÖZÉPISKOLÁSOK SZÁMÁRA! A Klub 21 Közössége szeretne hozzájárulni ahhoz, hogy a fiatalabb generáció is tisztában legyen a történtekkel. 2016. december 8-án, 10 órai kezdéssel az Apolló Moziban ingyenes filmvetítést szervezünk a 16 éven felüli középiskolásoknak. Jelentkezni az info@klub21.hu email címen lehet, a részvételt a szabad férőhelyek függvényében tudjuk biztosítani. A vetítés támogatói a Promeritum Alapítvány, a Klub 21 és a Polgári Magyarországért Alapítvány.

A 131 áldozat emlékére 11:15-kor megszólalnak Salgótarján harangjai, amit Jakab Jácint önkormányzati képviselő kezdeményezett a salgótarjáni gyásznap alkalmából. magazin@klub21.hu | 9

TÖRTÉNELEM

EMLÉKEZÉS AZ 1956. DECEMBER 8-I SALGÓTARJÁNI SORTŰZ ÁLDOZATAIRA RAVASZ ISTVÁN PORTRÉJA „Csak csönd maradt. A gúny pajzsa mögött mint ki ököllel ver fagyos rögöt, reménytelen lázad hajszolt szívem, mert csönd maradt csak, hallgatag magány, s ha jön talán tavasz a tél után: mindegy. –Számomra nincs már szerelem…” A Szonett egy álomhoz c. költemény mintha előrevetítette volna szerzője, az ifjú, tehetséges költő, Ravasz István megrázó sorsát. Rövid életének az 1956-os forradalom és szabadságharc egyik legtragikusabb eseménye, a december 8-i salgótarjáni sortűz vetett véget. Ravasz István, becenevén Istók értelmiségi családban született 1938. május 6-án, Makón. Édesapja, dr. Ravasz Dezső magyar-történelem szakos tanár volt, édesanyja az országosan ismert énekesnő, Matolcsy Margit. Édesapja a második világháború végén Németországban amerikai fogságba esett, a kiszabadulása után családja követte Bajorországba. 1948 eleji hazatérésükig Niederaudorfban nevelkedett, ahol szülei tevékenyen részt vettek a magyar emigráció által létrehozott lánygimnázium megalapításában. Salgótarjánban, az akkori Madách Imre nevét viselő gimnáziumban érettségizett kitűnő eredménnyel. Osztályfőnöke, Herold László a Levél című, posztumusz verseskötetében így emlékezett meg a „csillogó szemű” fiúról: „(…) azt hiszem kérdőjelekben gondolkodott. Nagyon sokat olvasott, tudott hozzátenni gondolatokat a hallottakhoz tanítási órán és barátai között.” Az iskola irodalmi szakkörének aktív tagja volt, ennek lapjában, a Hajnali Karénekben publikálta első verseit. Érettségi után nagy reményekkel kezdte el az ELTE bölcsészkarának irodalom-történelem szakát. Az Eötvös Collegium diákjaként bő egy év adatott meg neki, hogy az egyetemisták tipikus életét élje. Bár nem volt kimondottan politi10 | Magazin21 2016/4

kus fajta, a Petőfi Kör vitáin aktívan részt vett, Petőfi Körön c. versének sorai arról árulkodnak, hogy őt is megérintette a forradalom szele:

„Letűnt, gúzsos, embertelen korok árnyékát űzi itt néhány ezer a szabad szótól ittas értelem: mert szörnyű árny ez.” Kmetyi Ferenc, Ravaszék egyik szomszédja szerint Istók idealista volt: „Nem hitt abban, hogy az emberek egymásnak ellenségei is lehetnek. Számára elviselhetetlen volt az emberi rossz, ezért is menekült a nemes és szép irodalomhoz. (…) sokra vitte volna nagyon.” A forradalom budapesti eseményeibe nem kapcsolódott be, október végén ugyanis a szülei –akik a világháborúban már két gyermeküket elvesztették –hazahívták Salgótarjánba féltett fiukat. Lélekben és költeményeiben azonban a forradalmárokkal tartott. Ahogy utolsó, Európa népeihez című versében írja:

„Ó drága barátaim, magyarok Budapesten éltek-e még? vagy a testeteken gázoló tankok alatt nyúltok el alázatos resten? A család a Vásártéren, épp a rendőr-főkapitánysággal szemben lakott. Azon a tragikus napon, 1956. december 8-án, amikor a sortűz eldördült, Ravasz István éppen az aznap érkezett szenet lapátolta be a pincébe. Egy két nappal később, a vérengzés áldozatait felsoroló jelentés szerint fejlövés érte, s bár kórházba szállították, az életét nem tudták megmenteni. A sortűz egyik vétlen áldozata lett. Irodalmi munkásságáról a Kádár-korban hallgatni kellett, verses-kötete csak 1999-ben jelent meg. Ma már emléktábla áll halálának helyén, Alma Matere pedig minden évben december 8-án egy Ravasz Istvánról elnevezett szavalóversennyel tiszteleg a salgótarjáni sortűz áldozatai előtt.

SPORT promóció

UNEXPECTED SITUATIONS? LET’S GO! We are so lucky, because a whole world is kindly waiting for us. We can go anywhere and visit anything – including our wonderful continent and the overseas world. While discovering our surroundings, relaxing, learning or gaining professional practice, we are full of positive expectations but it’s recommended to be prepared for unexpected situations. Because we can never know what is waiting for us during our journey. Even the most cautious and experienced adventurers can run into extraordinary situations, which can end up in being without any cash due to unexpected expenses or failed bank transactions. Luckily there is a solution, that immediately helps out troubled travelers or exchange students, trainees abroad or within the country. It only takes minutes and thanks to Western Union money transfer service which is available in the network of the Hungarian Post, the money can be paid fast to the recipient around the world. If we are abroad and we are in need of cash in a hurry, we can ask our family members or friends living in Hungary to transfer some via Western Union, utilizing the Hungarian Post’s network. Then, the sender is required to inform the recipient (us) about the details and amount of the transfer, which are necessary for the sake of the payment. It is also possible to send a short message along with the money. In case we need to help out our family members or friends abroad, it is very important that we only transfer to people that we really know and share the data to that person only. Money transfer service can be reached from the nearest post office offer-

ing Western Union service (list can be found on the Hungarian Post’s webpage: www.posta.hu) by filling in a „Send money” form. Then we hand over our ID document and the money we want to send. In the end, we are given a receipt with the money transfer control number (MTCN) which identifies the transaction. Help is on its way and with this information our loved ones can easily pick up the money. Wherever the addressee is, the transferred money can be picked up within minutes in any Western Union location in the destination country (or state) depending on its opening hours – but only after providing the necessary payment data. We can send money from any of more than 1000 designated post offices in cash. Money can be paid in Hungarian Forint but we have an option to determine the amount to be sent also in the payout currency. In this case the actual HUF value of the determined amount shall be paid at the location. If we determine the amount to be sent in HUF, the transferred amount is paid to the recipient in the desired currency, applying the actual exchange rates applied by Western Union. So there is no need to go extra miles for an exchange. The same method is applied when we receive money from abroad: money can be picked up in cash in any designated post office immediately in HUF. There is no risk: transactions are reliable, since each transfer has a unique money transfer control number (MTCN) that enables us to track transfers. So, enjoy your journey, we solved one of your problems!

magazin@klub21.hu | 11

SPORT

VÉDD MAGAD!

SZERZŐ KRÁLIK MÁRTI FOTÓ MEGYERI LÁSZLÓ

JUDO: AZ EGYÉNI KÖTELESSÉG MŰVÉSZETE „Egy jó harcos nem tökéletes. Nem győz mindig. Nem sérthetetlen. A jó harcos nagyon is sebezhető. Ez teszi igazán bátorrá.” /A békés harcos útja/ Ritkán kerüljön rá sor, de az ember szembetalálkozhat olyan váratlan helyzetekkel, amikor önvédelemre van szükség. Sokan ilyenkor hirtelen nem is tudják, mi a lehető legjobb védekezési mód. A judo (dzsúdó) egy olyan japán küzdősport, amelyben mindenféle fegyver és tárgy nélkül ártalmatlanná lehet tenni az ellenfelet. A Magyar Judo Szövetség (MJSZ) és a Magyar Diáksport Szövetség (MDSZ) sajtótájékoztatója alapján az alternatív kerettanterv részeként a tervek szerint három év múlva már ezer iskolában oktathatják a cselgáncs alapjait, indul a Tompítás művészete. Salgótarjánban az oktatás az IJF támogatásával a Salgótarjáni Központi Általános Iskola és Diákotthon Székhelyintézményében történik. Megyeri László, a salgótarjáni Görbeország TE cselgáncs edzője 1996 óta minden nyáron megszervezi a dzsúdósok nemzetközi edzőtáborát, ahol a gyerekektől a felnőttekig mindegyik korosztály kiválóságai megfordulnak. Vele készült interjúnk következik. MIÓTA FOGLALKOZOL A CSELGÁNCCSAL ÉS MILYEN SIKEREKET ÉRTÉL EL EDDIG? Nagyon régen, már 12 évesen kezdtem el dzsúdózni. Nyertem ifjúsági Budapest- és vidékbajnokságot, sőt rimaszombati színekben csehszlovák csapatbajnoki ezüstérmes is lettem. Viszont így sem éreztem azt, hogy igazán jó versenyző lennék. Hogy pontosan mi is hiányzott? A körülmények… Meghatározó pillanat volt az, amikor a leszerelésem után az akkori edző, Károly Antal – aki a mai napig a barátom – 1988-ban elment Ceglédre, és 21 évesen rám hagyta azt a csapatot, amire tulajdonképpen a saját felnőtt versenyzői pályafutásom rá is ment. 12 | Magazin21 2016/4

SPORT

A sors úgy kárpótolt, hogy voltak tehetséges tanítványaim (Fráter Zsuzsa, Sebestyén Ádám, Kazareczki Gábor és még mások), akik korosztályos magyar bajnoki címeket, helyezéseket értek el. Nemrégiben pedig abban a megtiszteltetésben volt részem, hogy a Nógrád Megyei Önkormányzat Közgyűlése Nógrád Megye Bérczy Károly Díjával tüntetett ki az eddigi judo sportban végzett tevékenységemért. Természetesen folytatom tovább. JELENLEG HÁNYAN JÁRNAK HOZZÁTOK? Most mintegy 30-an járnak hozzánk, a Görbeországhoz. Nagyrészt 6–10 éves gyerekek alkotják, a 12–13 évesek között pedig már ügyes versenyzőink is akadnak. Sok időt és energiát fektetünk az alapos munkába, hiszen a gyerekek már 10 éves kortól versenyezhetnek, így a 7–8 éves tanítványaimnak is még van 2–3 évük, hogy alaposan felkészüljenek. MI FONTOS AHHOZ, HOGY SIKERES SPORTOLÓKKÁ VÁLJUNK? A sportág tisztelete, alázat és intelligencia nélkül senkiből nem lesz sikeres sportoló. Véleményem szerint a legfontosabb az, amit a gyerek otthonról magával hoz. Lehetsz nagyon szorgalmas, de ha nem vagy tehetséges, nem érsz oda az élmezőnybe. Szerintem a szegény családból jövők sokkal többre vihetik, mert a jövőben csak a sport marad nekik, mint kiugrási lehetőség.

rendeztek meg) elvittem a kis tanítványaimat is, és a napi két edzés kemény munkájával kivívták a többiek elismerését. Az egy hét eltelte után a résztvevők és az edzők is elégedetten távoztak. Szakmai munkámban Hajtós Bertalan olimpiai ezüstérmes táborvezető is segít. Az ő irányításával idén 180-an végezték lelkesen a feladatokat.

„Úgy érzem, a 21-es most is nyerőszám volt, a sikeres táboroknak is köszönhetem az idei díjamat.„ MELY EREDMÉNYEKRE VAGY A LEGBÜSZKÉBB? Nemrégiben abban a megtiszteltetésben volt részem, hogy a Nógrád Megyei Önkormányzat Közgyűlése Nógrád Megye Bérczy Károly Díját adományozta részemre az eddigi judo sportban végzett tevékenységemért. Természetesen folytatom tovább. MIK A JÖVŐBELI TERVEID? Tele vagyok tervekkel, nem állok meg ezen a ponton. A fő célkitűzésem szerint: irány a világ teteje!

MEGYERI LÁSZLÓ A MINIDZSÚDÓ-PROGRAMOT IS VISZI. 2014-BEN ILLYÉS MIKLÓS, A SZÖVET-

„Nem tudok mit mondani... A tisztelet a legfontosabb! Ha nincs tisztelet, nincs semmi!” HOGYAN SZOKTÁTOK MEGSZERVEZNI A SALGÓTARJÁNI EDZŐTÁBOROKAT? Szintén Károly Antinak köszönhetem, hogy 21 éve a gyomaendrődi edzőtáborában megismerkedtem Kovács Gábor 6. danos mesterrel (korábbi szövetségi kapitánnyal), aki felvetette a salgótarjáni edzőtáborok ötletét. Azóta minden évben, augusztus első hetében megtartjuk a küzdelmi edzőtábort, ahol volt, hogy 250-en is részt vettek az országból és a határon túlról. Az idei 21. edzőtáborba (amelyet megszokottan a Madách Imre Gimnáziumban

SÉG VOLT SZAKÁGVEZETŐJE RÉVÉN MEGKÉRTÉK, HOGY A HELYI ÁLTALÁNOS ISKOLAI TESTNEVELŐ TANÁROKNAK IS SZERVEZZEN 60 ÓRÁS TANFOLYAMOT, AMELYNEK ELVÉGZÉSE UTÁN AZ ISKOLÁK TATAMIT ÉS DZSÚDÓS RUHÁKAT KAPNAK. ENNEK KÖSZÖNHETŐEN AZ ÉRINTETT INTÉZMÉNYEKBEN A TESTNEVELÉSI ÓRÁK KERETÉN BELÜL VEZETTÉK BE A CSELGÁNCS OKTATÁSÁT.

„Irány a világ teteje!”

magazin@klub21.hu | 13

promóció CÍMLAP

VÁLASSZ SZAKMÁT, ÁLLJ TÖBB LÁBON! Akár pályaválasztás előtt állsz, akár már meglévő képzettséged mellé keresel kiegészítést, egy szakma mindig jó választás! Elsajátításához nem kell más, csak határozott elképzelés, egy kis kitartás és céltudatosság. Cserébe rengeteg előnyhöz juthatsz, megvalósíthatod az álmaidat! Még nincs végzettséged, így az első szakképzésedbe fognál bele? Ha nem töltötted be a 25. életévedet, és nem szereztél még iskolai rendszer keretében államilag támogatott szakképesítést, ez esetben nappali, iskolai rendszerű szakképzésben végezheted el tanulmányaidat ingyenesen. Hétfőtől péntekig tart az elméleti, illetve a gyakorlati oktatás, és természetesen számíthatsz a nappali tagozatos tanulóknak járó előnyökre is. Sőt, hiányszakma választása esetén rendszeres havi ösztöndíjat is kaphatsz a jó tanulmányi eredmény honoráriumaként. Már van egy végzettséged, de szeretnéd kiegészíteni egy további szakmával? A második szakképesítés megszerzése iskolai rendszerű felnőttoktatás keretében esti, levelező vagy egyéb sajátos munkarend szerint történhet. Ez akkor is igaz, ha van már egy államilag támogatott, iskolai rendszer keretében elsajátított szakmád és még mindig nem vagy 25 éves. A képzés esti munkarendben a késő délutáni órákban kezdődik és heti két-három napos elfoglaltságot jelent, mellé esti diákigazolvány is jár. Hogyan találod meg a számodra legmegfelelőbb szakmát? Először is gondold végig, mi az, ami örömet okoz számodra, mik az erősségeid, mi az a pálya, amiben kiteljesedhetsz majd a jövőben. Válogatni ezután az Országos Képzési Jegyzék (OKJ) listáján tudsz, mely megtalálható a www.nive.hu webhely főoldalán. Ugyanitt hozzáférhető az országot lefedő 44 szakképzési centrum elérhetősége, tőlük kérhetsz tájékoztatást, hogy az általad választott szakmát a szakképzési centrum melyik tagintézményében tanulhatod. Mivel két szakma elvégzése is biztosított, így javasoljuk, hogy gondolkozz optimális szakmakombinációkban! Például, ha nyitott vagy a gasztronómiára, akkor a szakács, cukrász, pincér szakmák szakképzései után életre szólóan megalapozhatod vendéglátóipari karrieredet. Amennyiben kézügyesség, kreativitás birtokában vagy, legyél női szabó, másodképzéshez pedig választhatod a divat- és stílustervező szakmát. Végül a végzettséggel trendi, sikeres vállalkozást indíthatsz. A szakmaválasztásban hasznos információforrás lehet még a Nemzeti Pályaorientációs Portál (eletpalya. munka.hu), ahol a különböző korosztályoknak szóló kérdőívek segítséget nyújtanak a jó döntés meghozatalában. Jó szakmaválasztást és jó tanulást kívánunk Neked!

14 | Magazin21 2016/4

KULTÚRA

SZERZŐ RITA ZSÓFIA FOTÓ KISBÁRNAI DIÁNA

A várakozás maga is ünnep! Az adventi időszakról Pilinszky János vélekedik talán a legszebben: „A karácsony a szeretet, és ádvent a várakozás megszentelése. Az a gyerek, aki az első hóesésre vár - jól várakozik, s már várakozása is felér egy hosszú-hosszú hóeséssel. Az, aki hazakészül, már készülődésében otthon van. […] Aki valóban tud várni, abban megszületik az a mélységes türelem, amely szépségében és jelentésében semmivel se kevesebb annál, amire vár.” Ezt az időszakot, a december hónapot évszázadok óta azzal töltjük, hogy türelmet gyakorlunk és készülődünk. Legigazabban talán ma is élő hagyományainkban, népszokásainkban köszön vissza a várakozás öröme, harmóniája, teljessége.

Advent hagyománya A keresztény kultúrkörből eredő időszak, a húsvétot megelőző nagyböjthöz hasonlóan, negyven napig tartott, ezért az idősek ma is sokszor még kisböjtként emlegetik. Régen ez is, hasonlóan a tavaszi párjához, lemondásokról, életmódbeli önmegtartóztatásokról szólt – ezzel is méltóképpen készülve a karácsonyra hosszú heteken keresztül. Engedélyhez kötötték ekkor az esküvő megtartását, a zajos, zenés, táncos mulatságok pedig tiltottak voltak. Ma már az ünnepet megelőző negyedik vasárnappal kezdjük a várakozást. Ebben az időszakban a lila szín játszik szerepet, ami a bűnbánat, a fegyelem és az összeszedettség színe. Ma népszerű szokás a rorate, a hajnali szentmise, illetve gyakran követi ezt agapé, azaz közös étkezés, ebben az esetben reggeli formájában. A böjt a 20. század közepétől háttérbe szorult, sőt sok családban ilyenkor nagy sütés-főzés kap szerepet. 16 | Magazin21 2016/4

KULTÚRA

Várakozzunk palócmódra! A palócok jeles napja az adventben december 13., Luca napja: ezen a napon kezdték ácsolni Luca székét. A hiedelem szerint erre felállva készítője a karácsonyi szertartáson megláthatta a templomban, ki a boszorkány, vagy a gonosz, ártó lélek. A hagyomány szerint ezen a napon nem szabad tipikus asszonyi teendőket végezni, mint kenyérsütés, mosás, szövés-fonás. Főleg a gyermekek szokása volt, hogy „lucázni” jártak. Párosával házról-házra kopogtattak jókívánságaikkal: egészséget, az eladó lányoknak vőlegényt kívántak, valamint jó megélhetést, kedves mondókákkal. A háziak gyümölc�csel, dióval jutalmazták őket. Jellemző volt a pásztorok vesszőhordása karácsony előestéjén, főleg az Ipoly mentén. Egy nagy csokor vesszőből adtak egy-egy szálat a gazdaas�szonynak, és vele jókívánságaikat a bő termésre, a háziállatok szaporulatára vonatkozóan. Tavas�szal aztán ezzel az ajándék vesszővel hajtották ki először az állatokat. Ami az ünnepi asztalt illeti, karácsony böjtjén, azaz 24-én napnyugtáig üresen állt. Lévén, hogy a legtöbb palóc család katolikus keresztény, szigorú böjtöt tartottak, este is csak húsmentes ételeket fogyasztottak, sokszor pedig csak mákos tésztát, lencselevest készítettek. A karácsonyi menüben fontos szerepet kapott a méz, egészségmegőrző tulajdonsága miatt, illetve a dió és a fokhagyma, hiszen ezeknek pedig rontásűző erőt tulajdonítottak. Érdekesség, hogy a ma is szokásban álló betlehemezés első magyar nyelvű feljegyzése Ecsegről származik, a 17. századból. Akkoriban házról házra jártak vele a legények, az ablak alatt énekeltek, az ünnepet és a kisded Jézust dicsőítő énekeket, hálából pedig némi harapnivalót és koccintanivalót kaptak. Sok faluban a megfelelője ennek a szokásnak az „ámenbódogozás” volt, mely kiegészült a gonosz lélek és rosszakarók távol tartásának szertartásával is. Ehhez a fiatalok egy díszes, csörgő botot használtak, azt hordozták magukkal.

Felvidék élö szokásai A Felvidéken még mindig kultikus szerepet tulajdonítanak a jellegzetes karácsonyi ételeknek, mint a hal, bejgli, dió és alma. A kerek alma a család

összetartásának a szimbóluma. Vacsora után a gazdasszony a kezébe vett egy egészséges, piros almát, majd annyifelé vágta, ahányan ültek az asztalnál. Ez azt szimbolizálta, hogy amilyen kerek az alma, olyan kerek és összetartó legyen a család a következő évben. Hosszú téli estéken mindig együtt voltak a családtagok, ilyenkor énekeltek, beszélgettek, készültek az ünnepre. Több ház udvarában például a gazda puskalövésével űzték el a gonosz lelkeket. Egyik kedvelt karácsonyi menü, mely a Felvidékről ered, a mandulás pisztráng, aminek egyszerű az elkészítése is: a pisztrángot meg kell tisztítani, beízesíteni, besózni és formázni, majd kevés zsiradékban kisütni. A másik fontos hozzávaló a mandula, amit először vajban meg kell pirítani, ráönteni a kész pisztrángra. A fogást legtöbbször puha, vajas burgonyával tálalták.

Ostyahordás határon innen és túl Középkori eredetű felvidéki népszokásnak számít az ostyahordás, amely igen sokáig fennmaradt, a palócok között is bevett hagyománnyá vált. December 23-a környékén a kántortanító az iskolás gyermekekkel egy meghatározott számú ostyát küldött minden családnak. Minden család annyit kapott belőle, ahányan ott éltek, és még ezen felül hármat: egy került a karácsonyfára, egy másik a mestergerendára, arra emlékeztetvén, hogy a családi béke egész évben velük marad, a harmadik pedig egyszerűen pótlásként szolgált. Az ostya nem más, mint egy kerek lapocska, felvidéki nevén oplatek, amelyen a sütővasak különböző mintázata alapján a betlehemi csillag és a szenteste bibliai eseményei idéződnek fel. Ezeknek az ostyáknak a mérete sokkal nagyobb, mint Szentmisében bemutatott ostya. A szokás szerint az ostyából a család minden tagja kapott egyet az ünnepi vacsora előtt, majd az étkezés előtt bocsánatot kértek egymástól, törve egy-egy darabot abból. Az apa – mint családfő – kezdte a kört, majd a felesége, s végül a gyermekek követték. A szokások közül bármelyiket javasoljuk az ünnep meghitté tételének érdekében a közös családi asztalra vagy a feldíszített fa alá beemelni, vagy saját, bensőséges közösségeinkben kezdeményezni. magazin@klub21.hu | 17

KULTÚRA

„Szép Tündérország támad föl szívemben, Ilyenkor decemberben. A szeretetnek csillagára nézek, Megszáll egy titkos, gyönyörü igézet…” (Juhász Gyula: Karácsony felé)

Fotó Niederland Dávid 18 | Magazin21 2016/4

KULTĂ&#x161;RA

magazin@klub21.hu | 19

CSUPASZÍV

Adsz, s mégis több leszel – avagy adományozni tudni kell Ünnep, hangulat, szeretet, törődés, odafigyelés – kedvenc, gyakran hallott hívószavaink az adventi időszakban. E szavak és a hozzájuk kapcsolódó érzések hatására sokan sürgető vágyat érzünk arra, hogy jót tegyünk. Nem véletlenül olvasunk és hallunk többet ilyenkor az adakozás témaköréről, amitől mi is kön�nyedén motiváltnak érezhetjük magunkat néhány proszociális cselekedetre. Cipősdobozba zsúfolhatjuk a tárgyakat, melyekről úgy gondoljuk, boldoggá tehet egy kisgyereket. Bevásárláskor plusz egy csomag lisztet, rizst vehetünk meg, hogy hozzájáruljunk egy család megfelelő étkezéséhez. Pénz utalhatunk egy állatmenhelynek, az értünk dolgozó mentősöknek, a betegeket segítő alapítványoknak. Lehetőségünk alighanem végtelenül sok van, és csak rajtunk múlik, hogyan élünk velük.

Nem csak a szándék a fontos Tág kontextusban értelmezve az adakozás olyan tevékenység, melyért cserébe hasznot nem várunk. Adni sokféleképp lehet, sok mindent: időt, odafigyelést, pénzt, tárgyakat. Előbbieket rendszerint közelebbi ismerőseinknek tartogatjuk, míg utóbbiakkal valószínűbb, hogy teljesen ismeretleneket is megajándékozunk. Amennyiben nem vagyunk gyakorlottak e téren, talán érdemesebb és biztonságosabb ennél a felosztásnál maradni – de még így sem biztos, hogy úgy alakul a jócselekedetünk, ahogy azt gondosan elterveztük. Hiszen megeshet, hogy másra költik a pénzt, mint amire mi azt adtuk, vagy a hajléktalan visszautasítja a párizsis zsömlénket, a rászoruló kissrác pedig egyáltalán nem vigyáz a télikabátra. SZERZŐ TREMMEL NOÉMI ILLUSZTRÁCIÓ BAKOS ZSUZSI

20 | Magazin21 2016/4

Nem meglepő, ha ez számunkra borzasztóan rossz és bosszantó érzés, amit akár arculcsapásként is értékelhetünk. De figyeljünk befelé egy kicsit! Ezen a ponton fülön cspíhatjük az adakozásban megbúvó éncentrikusságot: legalább annyira szól önmagunkról, mint a másikról, akinek szeretnénk adni valamit. Az önérzetünket sértheti, ha egyáltalán nem azt a reakciót kapjuk, amit előzetesen elvárunk, tehát legalábbis hálát és egy boldog mosolyt. Elvégre hozzászoktunk, hogy ha adunk, kapunk is vissza valami olyat, ami jutalmazó számunkra. Hogy elkerüljük a csalódottságot és a kellemetlen érzéseket, ilyenkor ajánlatos emlékeztetnünk magunkat arra, hogy abból, hogy jó szívvel adunk, sajnos nem feltétlenül következik a másik öröme. Előfordul, hogy rosszul választunk:

CSUPASZÍV

akinek adományozunk, az nem arra vágyott, nincs rá szüksége, – talán tévesen, de – úgy gondolja, ezt ő nem tudja használni. Vagy nem tetszik neki. Netán szimplán bal lábbal kelt fel. Rengeteg ok állhat a háttérben, azt pedig semmiképpen ne feledjük, hogy a megajándékozottnak vagy a rászorulónak is lehetnek egyéni szempontjai, és ahhoz is joga van, hogy valamit visszautasítson, anélkül, hogy rossz és hálátlan embernek bélyegezzük. Mindezt könnyű megérteni, és túllépni a pillanatnyi csalódáson, majd legközelebb vagy valaki másnak adni, vagy valami mást, anélkül, hogy a másikat hibáztatnánk – feltéve, ha a végső célunk nem az önértekelésünk növelése és saját, jócselekedeteink felett érzett örömünk, hanem kicsit félre tudjuk tenni saját magunkat, ami szükségszerű is, ha már rászánjuk magukat arra, hogy adjunk, hiszen alapfeltétel: hasznot nem várunk.

Na, de akkor mégis mi? Az adakozás tehát nem is olyan egyszerű és egyértelmű műfaj, mint amilyennek elsőre gondolnánk, főleg, ha egy mindannyiunk megelégedésére szolgáló, win-win szituációnak akarunk részesei lenni. Körültekintőnek, tudatosnak kell lennünk, és nyitottnak arra, hogy esetleg újragondoljuk szempontjainkat, elhatározásainkat és motivációinkat. Ez kétségkívül bonyolult feladat, könnyen megeshet, hogy elsőre nem is sikerül. De nem baj, ha nem születtünk Teréz anyának, ezen a területen is van lehetőségünk fejlődni, ha fontosnak érezzük az ilyesfajta, társadalomnak

Szívesen adnál? A cipősdobozba csomagolt ajándékok gyerekeknek jó ötlet, kezdd akár ezzel. A www.ciposdoboz.hu honlapon minden részletet megtalálsz, s az alább felsorolt helyek valamelyikén le is adhatod a szívvel-lélekkel összeállított dobozodat. De ne feledd, a karácsony elmúltával is szükség van rád! Keress egy helyi alapítványt, segítsd őket valamilyen formában! CIPŐSDOBOZ GYŰJTŐPONTOK ALSÓPETÉNY Prónay-kastély (Kossuth Lajos út 34., H-P 10-17 óra között)

hasznos szerep- és felelősségvállalást. Kezdjük apróbb lépésekkel – szokott a szomszéd nehéz csomagot cipelni a boltból hazafelé? –, s végül még odáig is eljuthatunk, hogy a pénz és a tárgyak mellett időt és odafigyelést is adunk ismeretleneknek, tehát részt veszünk különféle önkéntes tevékenységekben. Ide eljutva előremozdíthatjuk országunkat az adakozás mértéke alapján összeállított lista 124. helyéről.

Vigyázat, függöséget okozhat! S hogy miért is jó nekünk mindez, ha eddig csupán a nehézségeit soroltuk? Mellékhatásként bizony jelentkezni fog az öröm jutalma, ami akár napokra, hetekre is feltölthet, továbbá kompetensnek és hasznosnak érezhetjük magunkat, hisz pozitív hatással lehetünk mások életére. Visszaadhatunk valamit annak a közegnek, amelyben mi bizonyos szempontból többet kaptunk, így végső soron a társadalomért is teszünk: egy igazán erős társadalom szolidáris, gondoskodik a rászorulóiról. Ha ennyire komoly megfontolások vizén nem eveznél, gondolj csak arra, milyen csodálatos érzés egy igazán jól kiválasztott ajándék okozta boldogságot nézni egy szeretted arcán – ugyanezt megtapasztalhatod az odafigyelő, okos adakozással is, ráadásul úgy nem kell megvárnod a karácsonyt és a születésnapokat: bármikor adományozhatsz pénzt, segíthetsz a szomszédodnak vagy egy ismeretlennek az utcán, vagy az időddel és a képességeiddel hozzájárulhatsz egy szervezet működéséhez. Nézz körül, kinek, mire van szüksége!

BALASSAGYARMAT Szent-Györgyi Albert Gimnázium és Szakközépiskola (Rákóczi út 50., H-P 8-20 óra között) PÁSZTÓ Baptista Szeretetszolgálat Regionális Szociális Központ Telephelye (Hunyadi u. 12. fsz. 2., H-CS 10-14 óra között) RÉTSÁG Baptista Segélyezési Iroda (Rákóczi út 37., a Zulu étterem mögött, a fodrászok mellett, H-P 8-16 óra között, Szo-V 8-12 óra között) ROMHÁNY Kurucok útja 17. (H-V 9-19 óra között) SALGÓTARJÁN Baptista Szeretetszolgálat Regionális Szociális Központ Telephelye (Rákóczi u. 6., H-Cs 10-14 óra között)

magazin@klub21.hu | 21

TÁLENTUM

The 5th Season

– az ötödik évszak ünnepi dekorációja

SZERZŐ KRÁLIK MÁRTI FOTÓK KISBÁRNAI DIÁNA

Itt az adventi időszak, az adventi vásárok pedig már megnyitottak. Két kisterenyei lány találkozik a Ferenciek terén, a Madal Caféban. Régen látták már egymást és arról beszélgetnek, kivel mi történt. Az egyikük Kisbárnai Diána, a másik pedig én vagyok. Általános iskolában legjobb barátnők voltunk, aztán az élet kissé elsodort bennünket egymástól. Viszont, mint kiderült, sok közös vonás és hasonlóság bukkant fel az eltelt idő során. Legfőképpen az, hogy a gazdasági végzettség és a multis munka mellett mindkettőnkből erőteljesen előtört a kreatív alkotásra való igény. Közben nagyokat mosolygunk a sors fintorán: általános iskolában egymásnak készítettünk magazint, és amikor suliból jártunk a Pécskő uszodába, a buszon ezt olvastuk. Most pedig Diáról készül egy cikk, amelyből megtudhatjuk, hogyan lett szenvedélye a virágkötészet és a dekorációkészítés.

22 | Magazin21 2016/4

TÁLENTUM

DIA, MESÉLJ NEKEM, HONNAN ÉS MIKOR JÖTT A KREATÍV ÖTLET, HOGY EZZEL SZERETNÉL FOGLALKOZNI? Kiskorom óta folyamatosan kreatívkodtam otthon és örvendeztettem meg a családomat és a barátaimat az általam készített ajándékokkal, dekorációkkal. Ez mára – 9-10 év után – a szenvedélyemmé vált és remekül kiegyensúlyozza a multis monoton munkatempót. Volt olyan, amikor üveget festettem, gyöngyöt fűztem vagy découpage-oltam, és mindez most a virágkötészetnél ért össze, igazából tudat alatt. Az otthoni adventi koszorúk és kopogtatók elkészítése mindig is az én reszortom volt, nagy szeretettel készítettem, viszont szerettem volna ezt a tudást szakmai szinten is elsajátítani. Egyre jobban érdeklődtem a virágkötő tanfolyam iránt, így be is iratkoztam. Mint kiderült, egy virágkötő nem csak virágot köt, hanem dekorál, fest, barkácsol is – tehát az összes többi kreatív hobbimmal is ös�szekapcsolódik. A tavaly nyári esküvőm pedig arra ébresztett rá, hogy mennyire fantasztikus dolog az emberek álmait valóra váltani, örömöt okozni nekik, és szebbé tenni a mindennapjaikat – legyen szó akár esküvői dekorációról, vagy adventi díszekről. Ezek nélkül nem teljesek az ünnepek sem. Azt imádom ebben az alkotói tevékenységben, ahogyan az álmokból, színvilágból és trendekből kirajzolódik a valódi csokor, dekoráció, amelyekbe én lehelhetek életet. A virágkészítményeim megrendelés alapján készülnek, így mindig a megrendelő elképzelése, igénye alapján személyre szabottan készítem a dekorációkat, szívvel-lélekkel.

anyagokat (pl. kérget vagy kaspót) és gyöngyöket, mindent, ami rusztikus, viszont nem szeretem a túlzott csillogást. Folyamatosan keresem a különleges, egyedi alapanyagokat. Nyitott vagyok az újdonságokra, folyamatosan tanulok, inspirálódom valamiből. Még a virágpiacon, a beszerzőkörutam során is folyamatosan tanulok hasznos tippeket vagy technikákat az eladóktól. Kíváncsi vagyok, és ha kérdezek, készségesen elmondják, mi miért jó. HOGYAN ISMERTETED MEG A KÖZÖNSÉGGEL A TERMÉKEIDET? A közeli barátok és kollégák testközelből ismerik a készítményeket, mert a gyakorlásaim produktumai náluk landolnak, és általuk, rajtuk keresztül is vannak megrendelések. Decemberben indítom el a „The Fifth Season” hivatalos Facebook oldalát, ahová mindig töltök majd fel újdonságot, aktualitásokat, illetve különböző érdekességeket virág-, esküvő-, illetve dekoráció témában. KI A JELENLEGI CÉLKÖZÖNSÉGED, ILLETVE TERVEZED-E BŐVÍTENI A TERMÉKKÍNÁLATODAT, CÉLCSOPORTODAT? Jelenleg azokat a nőket és lányokat célzom meg, akik minőségi és trendkövető egyedi virágdekorációt szeretnének az esküvőjükre vagy egyéb alkalmakra. Szeretném bővíteni a termékkínálatot, szeretnék új technikákat elsajátítani, illetve rövid távú terveim között szerepel irodai dekorációk készítése recepciókra is.

MI A MÁRKANEVED ÉS MI A FŐ PROFILOD? A vállalkozásom profilja rendezvény- és virágdekoráció, ezért márkanévnek a „The Fifth Season” nevet választottam, mert az ünnepi alkalmak nem évszakhoz kötöttek. MILYEN DEKORÁCIÓKAT SZOKTÁL KÉSZÍTENI? MILYEN ANYAGOKAT SZOKTÁL FELHASZNÁLNI? Elsődlegesen esküvői és adventi dekorációt, valamint floráriumokat készítek jelenleg. Szeretem a természetes anyagokat, és a készítményeknél is a természetességre törekszem, hiszen ez a stílus áll hozzám a legközelebb. Előszeretettel használok zsákvásznat, spárgát, nyírfából készült alapmagazin@klub21.hu | 23

TÁLENTUM

sokszor a bevásárlókörútjaimra, biztat, inspirál az ötleteivel, és lehetővé teszi, hogy ennek szentelhessem a szabadidőm egy részét. Sokszor kikérem a véleményét, ha különböző variációk lehetségesek, hogy neki melyik tetszik jobban, vagy ha azt érzem, hogy jó-jó, de valami mégis hiányzik, valami apróság nem stimmel, akkor csak arrébb rak egy díszt és minden a helyére kerül. A kritikáival építő jellegűen fejleszt, mindig jobbra ösztönöz. Onnan tudom, hogy valami nagyon jól sikerült, hogy nem akarja, hogy odaadjam másnak. MIK AZ CÉJAID A JÖVŐRE VONATKOZÓAN? Jelenleg ezt hobbiként a szabadidőmben csinálom, így az álmom, hogy legyen egy saját műhelyem és egy virágboltom. Szeretnék a jövőben részt venni különböző hazai és nemzetközi bemutatókon és versenyeken, szeretnék egy olyan vállalkozást kiépíteni, amivel hosszú távon a szenvedélyemnek tudok élni. Fontosnak tartom, hogy mindig tovább képezzem magam, kövessem a trendeket, mindig meg tudjak újulni, mert ez a szakma egyben stílust is formál. Továbbá célom minőségi, trendkövető, stílusos színvonalat képviselni a jövőben is.

„Szeretnék egy olyan vállalkozást kiépíteni, amivel hosszú távon a

MIKET KEDVELNEK A LEGJOBBAN? Az esküvői dekoráció menyasszonyfüggő, tőle függ, milyen színvilágú, stílusú lesz a díszítés. Adventi koszorúknál pedig az figyelhető meg, hogy tavaly és idén is a száraz adventi koszorúk és kopogtatók a népszerűbbek, amellett, hogy tartósabb is, ez most a trend. KIK AZOK, AKIK SEGÍTETTEK/SEGÍTENEK A KITELJESEDÉSBEN? A családomnak és a páromnak nagyon hálás vagyok, mert mindig támogatnak a céljaim felé vezető úton. Édesanyám és az anyósom is mindig biztat, dicsér, mutatja a legújabb ötleteket a dekormagazinokban, megörvendezteti barátnőit a virágcsokraimmal, kopogtatóimmal, hogy ezzel is támogasson és gyakorolhassak. Párom pedig végtelen – bár a tizedik bolt után már véges - türelemmel kísér el 24 | Magazin21 2016/4

szenvedélyemnek tudok élni.”

CSUPASZĂ?V

magazin@klub21.hu | 25

SPORT promóció

MEGSZEREZNI KÖNNYŰ. TÖRŐDNI KIHÍVÁS. CIPŐÁPOLÁS FÉRFIAK SZÁMÁRA, TÉLEN IS – A DEICHMANN TERMÉKEIVEL! Bőr, hasított bőr vagy velúr cipő? Netán lakk vagy műszálas textil? Üzleti találkozó, sport, vagy csak egy utcai séta? Ahány férfi, annyi stílus, viszont egy pontban mind közös: a jó megjelenéshez szükséges az ápolt és igényes cipő. Ezen kívül a lábbeli az első három dolog egyikét képezi, amit egy nő biztosan megnéz egy férfin. A gondosan kiválasztott cipő hosszú évekig, évtizedekig is társunkká válhat, ezért időt kell fordítani ennek ápolására.

#businessman #sportman #elegant #stylish #shoeholic #whoseshoeisthis

0. LÉPÉS”: VÉDELEM

A legelső viselés előtt érdemes egy impregnáló szer segítségével felület-ápolást végrehajtani, ezáltal is biztosítani kedvenc lábbelinknek egy olyan védőréteget, ami a későbbiek során még nagyon jól jöhet. Az impregnáló szerek a nedvességtől és a szennyeződéstől is védenek.

TISZTA ÜGY

Egy puha kefe és egy törlőruha mindig gyengéd társ már ami a cipőt illeti. A megfelelő tisztítás után jöhet a további kezelés.

„POCSOLYÁBA LÉPTEM, SÁROS LETT AZ ÚJ CIPŐM”

Legyen szó esős őszi időről vagy havas-latyakos téli napokról, bármilyen cipőről, a legfontosabb dolog az, hogy a lábbeli használat után jól ki legyen szárítva. A radiátor mellett pedig csak mi melegedjünk, hiszen a hirtelen meleg levegő hatására a bőr cipő elveszítheti rugalmasságát. A mérethez illeszkedő sámfa formában tart és kiegyenlíti a használat közben keletkezett apró deformációkat is.

SZELLŐS KÉNYELEM

SHINE LIKE A STAR

Bőr lábbelijeink esetében érdemes a felületek ápolásához lanolin- és méhviasz tartalmú cipőkrémeket, illetve boxokat választani. Emellett a cipő színét is aktiválja, és egy puha törlőruhával áttörölve azt még fényesebbé varázsolhatjuk. Nubuk és velúr cipők esetén a cipőápoló spray vagy hab a nyerő, ami szivaccsal könnyedén felvihető.

26 | Magazin21 2016/4

Az aktív szenet tartalmazó talpbetétek abban segítenek, hogy kényelmes legyen a lábaknak és közben megfelelően szellőzzenek is. Így aztán lazán végig lehet talpalni egy egész napot!

SPORT promóció

MULTIVAX BŐRÁPOLÓ (150 ML 990 FT)

TALPBETÉT (1 PÁR 990 FT)

VELÚRBŐR CIPŐKEFE (490 FT)

CIPŐÁPOLÓSZER (75 ML, 590 FT)

SÁMFA (TÖBBFÉLE MÉRETBEN, 1490 FT)

magazin@klub21.hu | 27

CÍMLAP

tartással, tej- és tejtermékek előállításával. Ez idő óta dolgozunk közös álmainkon. MI VOLT A LEGELSŐ OLYAN ÉLMÉNYETEK, AMIT VALÓDI, ÖRÖMTELI SIKERKÉNT KÖNYVELTETEK EL? Julcsi: Az első vásárlói visszajelzések nagy örömmel és büszkeséggel töltöttek el bennünket, hiszen ez visszaigazolta, jó irányt választottunk, jó úton járunk. Valójában azóta is minduntalan tapasztaljuk, hogy egyre nagyobb és nagyobb értéke van a háztáji termékeknek, így kitartóak vagyunk, és semmiképp sem szeretnénk felhagyni ezzel a munkával. BALÁZS A dolgos hétköznapokban, ahol gyorsan történnek az események, nem tudunk megállni és körbenézni, mi történik velünk. De ha érkezik egy-két elismerő szó, akkor érezzük, milyen kemény fába is vágtuk a fejszénket. Mindig feltöltődünk a dicséretek hallatán! Nagy öröm számunkra, hogy elismerik a munkánkat.

Egy hivatás, korai ébresztövel Interjú a Cifra Háztáji Termékek megálmodóival Kóstoltátok már a Cifra Háztáji Tejtermékeket? A mátranováki fiatal pár minden nap azon dolgozik, hogy asztalainkra finom, minőségi és egészséges tejtermékeket biztosítsanak, és mindeközben valóra váltsák álmaikat, és elérjék kitűzött céljaikat. Hajnalban kelnek, szoros időbeosztás szerint telnek a dolgos mindennapjaik, de töretlen jókedvvel! Motivációkról, tervekről, és a karácsonyi időszak kulisszáiról beszélgettünk Tóth Júliával és Sipos Balázzsal. HONNAN INDULT A MOTIVÁCIÓ, AZ ÖTLET, HOGY SAJÁT TEJTERMÉKEK ELŐÁLLÍTÁSÁVAL FOGLALKOZZATOK? JULCSI Balázs álma és terve gyerekkora óta egy saját gazdaság volt, én pedig úgy választottam szakmát, hogy élelmiszerekkel foglalkozzak. Tulajdonképpen én is mindig saját készítésű termékekről ábrándoztam. Így megismerkedésünk után realizálódott bennünk, hogy kettőnk vágyai és tervei kiegészítik egymást. BALÁZS Mióta átvettem a gazdaság irányítását a nagyszüleimtől, azóta foglalkozunk szarvasmarha28 | Magazin21 2016/4

HOGYAN ZAJLANAK A TIPIKUS, DOLGOS HÉTKÖZNAPOK NÁLATOK? JULCSI A mi munkaidőnket nem lehet a szokványos hétköznaphoz hasonlítani. A tejtermékek előállítása tulajdonképpen egy hivatás. A munkaidő 0-24 óráig tart, hétfőtől vasárnapig, az ünnep- és szabadnapokat is beleértve. Elmondható, hogy egy átlagos napunkon hajnali négykor kelünk, mert fél ötkor kezdődik a reggeli fejés, ami eltart nagyjából hétig. Ezután a lefejt tejet vagy feldolgozzuk, vagy kipalackozzuk a vásárlók számára. A ztán mosogatás, fejőgépek tisztítása, istálló rendbetétele, és készülődés a délutáni fejésre. BALÁZS A nagyobb megrendeléseket

SZERZŐ RITA ZSÓFIA FOTÓK BUDAVÁRI FÜLÖP

CÍMLAP

kiszállítjuk, házhoz visszük. Napközben végezzük el az egyéb munkánkat, amik a vállalkozáshoz, a gazdasághoz kapcsolódnak. Délután fél négytől ismét kezdődik a fejés. Este nyolc körül takarodó, ami furcsa lehet, de ekkorra már kellően elfáradunk, reggel pedig korán van ébresztő. VOLT-E MEGHATÁROZÓ KUDARCÉLMÉNYETEK? JULCSI Az ember életében mindig vannak kudarcok, legyenek azok kisebbek vagy nagyobbak. De ezekből fel kell állni, túl kell vészelni. Nálunk mindig meghatározó egy állat elvesztése, mindenképpen kudarcélménynek mondható. Mivel ők is érző lények, személyiségük van, hozzánőnek az emberhez. Elvesztésükkel, azt lehet mondani, űr marad utánuk. Természetesen felmerül ezzel együtt az anyagi kár, de ez a munkánk velejárója. Sokszor tehetetlenek vagyunk az ilyen helyzetekben.

EZEK ILYENKOR A LEGNÉPSZERŰBB TERMÉKEITEK A VÁSÁRLÓK KÖRÉBEN IS? JULCSI Igen, főként a túró, amivel szívesen sütnek a háziasszonyok. De a füstölt sajtok szintén töretlen sikernek örvendenek az év ezen szakaszában is. KÖZELEDIK AZ ÚJ ESZTENDŐ! MIK A RÖVID TÁVÚ TERVEITEK, ÉS MIRŐL ÁLMODTOK HOSSZÚ TÁVON? BALÁZS Egyik nagy álmunk teljesült idén ősszel: felépítettünk egy új istállót, ahol az állatainkat sokkal jobb körülmények között tudjuk tartani. JULCSI De még vannak szabad helyek, amik arra várnak, hogy betöltsék őket. Ez lesz talán a következő lépés. Hosszabb távon szeretnénk a napi ezer liter tejmennyiséget elérni. A rövid távú terveink között, nem titok, a családalapítás is szerepel.

MIBEN ÁLL SZERINTETEK A SIKERES, FIATAL, ÉS VIDÉKI VÁLLALKOZÁS KULCSA? BALÁZS A kulcsszó talán a munka. A kitartás, a fáradhatatlan munka. HOGYAN KÉSZÜL A CIFRA A KARÁCSONYI IDŐSZAKRA? JULCSI Igazán különleges készülődés nincsen, ugyanúgy végezzük a dolgunkat, mint az év többi napján. Teljesítjük a megrendeléseket, gondozzuk az állatokat. Idén annyi különlegesség van ebben az időszakban, hogy december közepén vár még rám egy államvizsga! ÁLTALÁBAN MILYEN K ARÁCSONYI MENÜVEL KÉSZÜLTÖK A CSALÁDOTOKNAK? BALÁZS A hagyományos menü nálunk a savanyú káposztaleves. Emellett természetesen egy jól megrakott sajttál sem hiányozhat az asztalról, illetve a jó házi túróval készült lepény sem maradhat el.

magazin@klub21.hu | 29

SIKERSZTORI

HAGYOMÁNYOS ÉRTÉKEK, MODERN TECHNOLÓGIA

DÍJNYERTES PALÓC SÖRÖK Az idei, IV. Palóc Világtalálkozón ismét rabul ejtett a palóc kézműves sörök eredeti és hamisítatlan íze. Nekem személy szerint a Kalász a nagy kedvencem, de ahány ember, annyi szokás. Aki nem elégszik meg az átlagossal, hanem zamatos, telt ízű italra vágyik, akkor a Palóc sör a legjobb társ baráti összejövetelekre, ünnepi alkalmakra. Kiváló ízét és megbízható minőségét öt nemzetközi sörversenyen is arany diplomával ismerték el. | Králik Márti A Palóc sört 1994 óta gyártják Balassagyarmaton, házi sörfőzdékben, kizárólag kiváló alapanyagok felhasználásával. A német tisztasági törvény előírása szerint mindenféle ipari anyag hozzáadása nélkül készül – ennek is köszönheti hamisítatlan, eredeti ízét. A választék jelenleg négy fajta palóc sörből áll: JÓ PALÓC (VILÁGOS SÖR) A legnépszerűbb, 6 arany diplomával is elismert sör. Egy hagyományokat tisztelő receptúra lett ötvözve a modern kori technológiával. MEMENTO (BARNA SÖR) A sör neve is emlékezést jelent, a sörfőzők édesapjukra, Széles Jánosra emlékeznek ezzel az alkotásra. A Memento tartalmazza a legtöbbféle malátát és odafigyelést, mint amit a gyermek kap a szüleitől. Ízvilága harmonikus és kifinomult, színe mutatja a mondanivaló mélységét, neve pedig a minőségre törekvést jelenti.

VIDRÓCZKI (VÖRÖS SÖR) Minőségi, válogatott alapanyagokból készített egyedi főzési technológiával készült sörkülönlegesség, amely Vidróczkiról, a palóc betyárról kapta a nevét. KALÁSZ (BÚZASÖR) A búzasört kevesebben készítik, talán azért, mert ez a sörfajta egyedi technológiát és nagy szaktudást igényel. Az árpa, búza és a karamell malátának keveredése biztosítja a finom és telt ízvilágot.

A kihagyhatatlan ízélményért feltétlenül érdemes bármelyiket megkóstolni, de kizárólag 18 éven felülieknek!

30 | Magazin21 2016/4

SIKERSZTORI SPÁJZ

KRAMPAMPULI A POKOLIAN TÜZES TÉLI ITAL Egykoron az ünnepi családi, társasági összejövetelek kedvenc italának és attrakciójának számított a krampampuli. Leginkább karácsony táján és farsang idején fogyasztották, ezzel is ellensúlyozva a téli hideget. Ma már szinte az összes adventi vásárban kínálják a forralt bor és a forró csoki mellett. A recept alapján otthon is elkészíthető a tüzes finomság. | Králik Márti MILYEN ITALRÓL IS VAN SZÓ TULAJDONKÉPPEN? A krampampuli egy olyan fűszerezett, cukorral kevert alkoholos ital, melyet fogyasztás előtt egy kis időre meg is gyújtanak. Megközelítőleg a 19. század első fele óta országszerte fogyasztják és a selmeci hagyománykörnek is elengedhetetlen itala. Valószínűleg német közvetítéssel kerülhetett Magyarországra, de lehetséges eredete Észak-Olaszország is, ahol „carampampoli” néven ismernek hasonló módon készített hagyományos italt. Az ital neve feltehetően a crampus (ördög) szóból származik, jelzi pokolian tüzes mivoltát is. HOZZÁVALÓK •apróra vágott cukrozott narancshéj vagy narancskarikák •aszalt szilva •datolya •füge •mazsola •darabos dió, mandula •50 dkg kockacukor •3-4 dl rum •1 liter vörösbor •1 l sötétre főzött tea

A KRAMPAMPULI NÓGRÁDI VONATKOZÁSA A vérbeli krampampuli jó palóc házi pálinkával készült, ami még jobban növelte a „fűtőhatást”, és egy igazán ütős italnak számított. Advent idején különösen divatos volt a fogyasztása. Nógrád megyében kifejezetten a bányászok italaként volt számontartva. December 4-én, Szent Borbála napján (a bányászok védőszentjének a napja) került elő a krampampuli, amikor is koccintással ünnepeltek a nehéz fizikai munkát végző nógrádi férfiak.

ELKÉSZÍTÉS Tegyük az összes gyümölcsöt egy nagy tálba. Helyezzünk a tetejére fémrácsot, arra pedig egy fémszűrőt tegyünk, majd pakoljuk rá a kockacukrot. Öntsük le jó erős rummal, majd gyújtsuk meg. Az égő rumtól a cukor megolvad, és a tálban lévő gyümölcsre csepeg. Ha a láng elaludt, öntsünk rá egy liter jó, fűszeres forralt bort (fahéj, citromhéj, szegfűszeg), 1 liter forró teát, 2 citrom és 2 narancs levét. Hogy ne legyen nagyon tömény, öntsük hozzá az 1 liter sötétre főzött teát. Vastag falú csészékben tálaljuk, és mindegyikbe tegyünk gyümölcsöt is. magazin@klub21.hu | 31

SPÁJZ

Házi szilvalekváros derelye SZERZŐ/FOTÓK KRÁLIK MÁRTI

Palóc vidéken a krumpli hamarabb megjelent a táplálkozásban, mint az ország más tájain. Jellegzetes krumpliból készült ételek például a ganca, zsámiska, haluska vagy éppen a derelye. Az igazán finom derelye tésztájába főtt burgonyát is tesznek, pont, mint a szilvás gombócnál. Ha pedig sikerül szilvát megmenekíteni a pálinka elől, akkor házi szilvalekvárral ízesítve rendkívül finom és laktató étel. Ugyanakkor lehet próbálkozni más töltelékkel is (sajt, juhtúró, darált hús, káposzta, gomba), így az olasz raviolihoz hasonló tésztaételt készíthetünk el.

32 | Magazin21 2016/4

SPÁJZ

Az olajon arany sárgára megpirítjuk a zsemlemorzsát, félre tesszük.A krumplit tisztítva, felkockázva annyi (enyhén sós) vízben puhára főzzük, amennyi ellepi.(kb.fél óra.) A főző vizet leszűrve krumpli nyomóval alaposan összetörjük, majd kihűtjük.A liszthez vegyítjük a kihűlt krumplit, a tojást , s ezeket összegyúrjuk. (A tészta későbbi főzéséhez fazékban enyhén sós vizet feltesszük forrni.) Az így kapott tésztát deszkán vékonyra nyújtjuk.

A tészta egyik felére a szilvalekvárból mogyorónyi halmokat rakunk kb. 4-5 cm távolságra egymástól. A tészta másik felét ráhajtjuk, és a lekvárhalmok között a tésztát jól lenyomkodjuk. Derelye vágóval egyenlő nagyságú négyszögeket vágunk, hogy mindegyik közepében lekvár legyen. A már forró, sós vízben valamivel tovább főzzük, mint más házilag gyúrt tésztát.

Mikor megfőtt, belehempergetjük a pirított zsemlemorzsába.Tálaláskor fahéjas porcukorral tovább ízesíthetjük. magazin@klub21.hu | 33

SPÁJZ promóció

EXKLUZÍV KARÁCSONYI AJÁNLATUNK ÜNNEPI KÉSZÜLŐDÉS A HÉLIA QUADRAPONTTAL 2016. november 27. és december 24. között kedvezményes áron vásárolhat QUADRA ránctalanító, bőrkisimító arckezelés-csomagokat: 2 alkalmas QUADRA – One Intense ránctalanító, bőrkisimító arckezelés bérlet 14.000 Ft 4 alkalmas QUADRA – One Intense ránctalanító, bőrkisimító arckezelés bérlet 20.900 Ft 6 alkalmas QUADRA – One Intense ránctalanító, bőrkisimító arckezelés bérlet 24.100 Ft A QUADRA – One Intense kezelés sejtszinten ható kivonatai és sejtmegújító anyagai életre keltik és feltöltik bőrét. Az öregedés ellen ható valamennyi dimenzióban – sejtek, szövetek és energia szintjén – fejtik ki hatását. A QUADRA tápláló, fiatalító és elég gyengéd minden bőrtípus számára. Látni és érezni fogja a különbséget. Méregmentes, 100% tisztaságú bőrápolás. Keresse egyéni, személyre szabott bőrápolási programjainkat a HÉLIA QUADRApontban. Címünk: 3100 Salgótarján, Rákóczi út 10. Ápolt, minőségi megjelenés, garantált eredménnyel. Bejelentkezés: 06-70/233-6080 További információk: facebook.com/heliaquadra 34 | Magazin21 2016/4

THIS IS ALWAYS CLOSE TO YOU WHEN YOU NEED IT Western Union money transfer service is available in over 1000 post offices of Hungarian Post all over the country.

www.posta.hu

Over 1000 post offices of Hungarian Post. Visit www.posta.hu for the locations list.