#1/2017 by Magazine

БАРНАУЛ

рекламное издание

# 1 2017

ЛАЙФ-ГИД

Ш ВА

Р ЫЙ ПЛЯ АТН ЗЕМ Л П ЭК БЕС

16+

# 1_ 2017

ДРЕСС-КОД

Журнал «Magazine лайф-гид. Барнаул», № 1 (79), январь 2017

ДРЕСС-КОД

Учредитель: ООО «Лайф-гид» Главный редактор: Котенева Светлана Афанасьевна | reddesignst@gmail.com Литературный и контент-редактор: Антон Корчагин Руководитель отдела продаж: Татьяна Цоц | tanyamagazine@yandex.ru Арт-директор: Светлана Котенева | svetabrn@yandex.ru Дизайнер: Руслан Олинчук | olinchukr@gmail.com Журналисты: Антон Корчагин, Дарья Малышева, Жанна Алибулатова Фотограф: Руслан Олинчук | olinchukr@gmail.com Адрес редакции и издателя: 656049, Россия, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Папанинцев, 105, к. 1, тел. (3852) 555-634, www.mag-live.ru. Журнал зарегистрирован Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Алтайскому краю и Республике Алтай. Свидетельства ПИ № ТУ2200618 от 21.10.2016 г.

# 1_ 2017

Отпечатано в типографии: ООО «ДОМ МИРА», Новосибирская область, г. Новосибирск, 630033, ул. Брюллова, 6а, тел./факс: (383) 334-02-72. 7000 экземпляров. Тираж сертифицирован Национальной тиражной службой Распространяется бесплатно в более 200 точек г. Барнаула. Дата выхода: 18 января 2017 г. Перепечатка материалов журнала или их использование в других средствах массовой информации допускается только по согласованию с редакцией. За содержание рекламы редакция ответственности не несет.

В ТЕМУ НОМЕРА

КРАСОТА

ХОУМ

40 Bолосы: особенности

54 Лучшие здания Барна-

Люди в зимнем городе. Magazine рассуждает о философии существования в холодные времена года.

ДРЕСС-КОД

16 О тренде на одежду с

психоделическими принтами.

зимнего ухода

46 Истина где-то рядом.

Как правильно врать детям и нужно ли это делать в принципе?

ула, которые делают краше столицу края

HoReCa

83 Угощайся, дорогой! Национальные кухни г. Барнаула

В ТЕМУ НОМЕРА ДРЕСС-КОД # 1_ 2017

Только плюсы

Фото: Руслан Олинчук Bodyart: Светлана Котенева Модель: Татьяна Цоц 4

В эти холодные месяцы вам будет много чего не хватать. Но только не нашей теплоты. В каждой букве (особенно в «т» и «п»), в каждом слове и в каждом предложении мы постарались донести до любимого читателя столько тепла, что не надо разводить костер. В этом номере вас ждет довольно неожиданный подход к философии существования в холодные времена года. При этом удивительно, что когнитивность обошлась на сей раз без диссонанса. Текст «Люди в зимнем городе» отвечает у нас за теплоту в самосознании и самопознании. (Стр. 6) О теплоте в желудке позаботится текст про самые интересные рецепты с использованием крепленого вина. Ответ на вопрос «Какого хереса?» - на стр. 78. Увы (и это наш промах), в номере не нашлось места для батарей отопления. Вместо этого за погоду в доме будут отвечать современные приборы. Например, пленочные нагревательные элементы, которые можно монтировать даже к потолку! Стр. 60. А о теплоте в семье позаботится статья на тему, как правильно врать детям и нужно ли это делать в принципе. (Стр. 44.) Хотелось бы, чтобы у каждого читателя после этого воодушевляющего выпуска Magazine температура повысилась до 36,7. Вроде и не смертельно, но зато теплее, чем у других. Светлана Котенева, главный редактор

В ТЕМУ НОМЕРА ДРЕСС-КОД

ЛЮДИ В ЗИМНЕМ ГОРОДЕ ФИЛОСОФИЯ СУЩЕСТВОВАНИЯ В ХОЛОДНЫЕ ВРЕМЕНА ГОДА

Человеческая натура такова, что стоит только понизиться температуре за окном на несколько градусов, как человек сразу же прячется под одеяло. И нет ему больше забот, и не важно, что происходит в окружающем мире. «Черепашка» в «панцире», и выкурить ее оттуда может либо потепление, либо наши советы. Советы о том, как проводить декабрь, январь и февраль так, чтобы было позитивно в душе и подвижно в теле.

# 1_ 2017

Неновогоднее состояние

Текст : Антон Корчагин

Доктор психологических наук, автор работ по психологии и педагогике Вадим Сосновский утверждает, что в нашем плохом самочувствии часто виновата зимняя депрессия. Ура, мы ни при чем! По мнению специалиста, зимнее аффективное расстройство – это эмоциональное нарушение, являющееся разновидностью сезонной депрессии, характеризующееся сниженным настроением, раздражительностью, понижением самооценки, а также когнитивными нарушениями (трудности с сосредоточением, ухудшение памяти). Есть ли какие-то из перечисленных симптомов у тебя? Тогда поздравляем. И сочувствуем, так как

зима в Сибири длинная. Но ты такой не один, не парься. По статистике Центра экспериментальной и сравнительной психологии (Бельгия), сезонным депрессиям подвержены 18–21 % населения Земли. Самый значительный показатель депрессии среди стран с высоким уровнем дохода, по данным ВОЗ, во Франции (21 %), США (19,2%) и Нидерландах (17,9 %). А среди стран с низким и средним уровнем дохода – в Бразилии (18,4 %) и на Украине (14,6 %). Реже всего депрессия встречается в Японии (6,6 %) и Китае (6,5 %). Ученые считают, что основная причина именно зимнего расстройства – недостаток дневного света в это время года. Дефицит солнечного света

– Вот это от усталости, это – от нервного напряжения, а это – от депрессии. – Спасибо, доктор... А у вас, кроме водки, ничего нет?

отрицательно сказывается на работе гипоталамуса, нарушается баланс мелатонина и серотонина. Радует, что при этом ученые не прячутся стыдливо за пыльными книгами, оставляя нас один на один с проблемой, а предлагают решения. И вот какие. Одним из действенных средств борьбы с недугом является спорт. Спорт вообще хорошее средство борьбы со всем, хоть с

депрессией, хоть с хулиганами у подъезда. Физическая нагрузка благотворно влияет на весь организм и является сильным антидепрессантом. А разнообразие видов физической активности позволяет найти вариант любому человеку. Вот смотри, сколько всего прекрасного вокруг: моржевание, езда на подготовленном велике по снегу, лыжи, сноубординг!

Не переборщи Банально? Ок, вот другие варианты. Например, прогулки в снегоступах по лесу. Снегоступы – это вездеходы. На них можно пройти везде. Озера, реки, болота, которые летом непроходимы, зимой очень удобны для передвижения. Путешествие на снегоступах по лесу – это переход в

– У меня депрессия. – Да ну ее, давай лучше в слова играть! Арбуз... – Задница. – Мда, у тебя и вправду депрессия.

другую реальность. В зимнее время среди деревьев и на полянках нет туристов, природа отдыхает от грибников и пикников. Дальше – больше! И экстремальнее! Лазание по вертикальным склонам замерзших водопадов в Горном Алтае, поездки на собачьих упряжках, а также снежный картинг или скийоринг (гонки по снежной трассе мотоциклиста и лыжника, когда лыжник держится за веревку, прикрепленную к мотоциклу).

ощущении опасности, при тревоге, страхе или шоковых состояниях. Человек получает необыкновенные ощущения, когда несется на огромной скорости с горы или подпрыгивает на трамплинах на снегоходе. И ему хочется повторить эти ощущения снова и снова. А тут уж какая хандра? Но есть одна опасность. Если перегнуть палку, то организму будет постоянно не хватать адреналина. А это тоже неправильно. Так что всего в меру!

Вообще, адреналин очень хорошо отправляет в нокаут любую депрессию. В одной из прошлых публикаций Magazine приводил мнение экспертов, из которого мы узнали, что секреция адреналина резко повышается при стрессовых состояниях,

Нам поможет снеговик Уже поднадоевшие в этом тексте психологи (ну что поделать, именно они спецы по описываемым вопросам) от спорта предлагают перейти и вовсе к постоянному активному

Кстати, сразу видно профессионала. Он не просто предложил слепить снеговика, а посоветовал выйти для этого на улицу. Не каждый врач может все так подробно разжевать пациенту. И да, о снеговиках и снежных бабах: эта забава реально работает! Вспомни, как здорово катать шары (снежные. – Ред.) и потом втыкать морковку в получившуюся бабу (снежную. – Ред.). Море позитива, юмора, сопровождающих лепку, заставят забыть тебя о всякой ерунде. Кстати, существует старая притча, согласно которой святой Франциск Ассизский называл лепку снеговиков главным способом борьбы с бесами. Но, глядя на многие фото на-

родных скульптур, остается только гадать, какие бесы одолевают современного человека: снеговик на унитазе, вылепленная из снега собака с гитарой, снеговиктерминатор, снеговик и снежная баба, занимающиеся, простите, сексом!

Включай фантазию

Автор этого текста в поисках ответов на вопросы забрел на сайт, где методами улучшения настроения делились простые читатели. Девушка с ником Румяная Пышечка стыдила других: «Как! Вы все еще не знаете, что во время зимней депрессии нужно радовать себя мелочами? Встречайте день с улыбкой, будьте оптимистами. Смотрите любимые фильмы. Каждый день съедайте небольшую плитку любимого шоколада». Последний совет, к слову, объясняет происхождение ее ника. Но в целом все просто и по делу. Кроме тебя самого, настроение тебе никто не улучшит. Ищи хорошее в любом деле.

# 1_ 2017

В ТЕМУ НОМЕРА ДРЕСС-КОД

образу жизни. Михаил Аузов, психотерапевт, советует: «Не пропускайте кинопремьеры, посещайте выставки, не забывайте про походы в гости к родственникам или друзьям, напишите стихотворение, выйдите на улицу и слепите снеговика».

– «Как учеба? Как жизнь? А на личном фронте как дела?» и другие способы вогнать меня в депрессию одним вопросом. 8

– Я борюсь с депрессией.

– Ты же просто бухаешь!

– Нет, я борюсь с депрессией.

Вот, к примеру, выбор подарков к Новому году. Процесс сам по себе может загнать в депрессию. Бродить по переполненным магазинам и смотреть на безумные ценники – задачка та еще. Но если подойти к вопросу творчески, то отвлечешься от всех бед. Плед с рукавами, открыткатрансформер, оригинальная подставка под ноутбук, книга-сейф (чтобы прятать ценности), полочка для чтения в ванной, настольный биокамин, говорящие магниты для холодильника, зарядка для телефона, работающая от солнца... Список подарков, если выбирать с душой, просто огромен.

Интересно украсить елку – задача тоже не из простых. Но в любом случае это положительное времяпрепровождение благотворно повлияет на тебя, не сомневайся.

Факт Женщины больше подвержены депрессии. Связано это с наличием в женском организме гормона эстрогена, который способен изменять активность нейротрансмиттеров, которые отвечают за появление депрессии. Кроме этого, по данным Национального института здоровья, депрессией страдают около 6% детей.

Фоторепортаж: Никита Постоялко

ОБОШЛОСЬ БЕЗ ДОПИНГА

Фестиваль зимних игр журнала Magazine прошел бы незаметно, если бы на него не приехал патриарх российской эстрады Филипп Киркоров. Сначала мы так и хотели начать текст, но Фил отказался от нашего приглашения, чем нас скорее обрадовал. И без него фестиваль прошел на «ура». Любимые друзья журнала играли в футбол вениками, катали друг друга на скорость на «ватрушках» (они же «бублики»), состязались в лыжном биатлоне и были весьма активны в почти олимпийском виде спорта – «Тяни-толкае». Творческий конкурс по рисованию красками на снегу сначала решили доверить провести Никасу Сафронову, но, узнав его гонорар, благоразумно отказались. Но даже без участия звезды конкурс «Маляр маляра видит издалека» прошел с огромным успехом. Этим фоторепортажем мы намекаем читателю, что отдыхать нужно активно и креативно. И в следующий раз в обязательном порядке ждем вас на нашем фестивале игр.

ПАРТНЕРЫ МЕРОПРИЯТИЯ:

# 1_ 2017

В ТЕМУ НОМЕРА ДРЕСС-КОД

# 1_ 2017

ДРЕСС-КОД

ИНТЕРЬЕРНЫЕ КУКЛЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ

ДРЕСС-КОД

Текстильные куклы ручной работы – прекрасный подарок как взрослому, так и ребенку! Куклы выполнены из натуральных материалов, стоят самостоятельно, ручки и ножки двигаются, одежда не

РЕПОРТАЖ МОЕЙ ЖИЗНИ

# 1_ 2017

Меня зовут Никита Постоялко, также известен в сети как Nik Post. Я делаю разные фотографии: люди, моменты, события, то, что нас окружает, необычное или незаметное. Все то, что хочется запомнить и показать людям, передать атмосферу и эмоции, рассказать историю снимком. Открыт для творческого и коммерческого сотрудничества, интересных проектов, важных событий вашей жизни или индивидуальных работ, готов рассмотреть любые предложения по съемке. За меня лучше скажут мои снимки. Приглашаю вас на свою личную страницу «Вконтакте» и в творческий паблик Nik Post. Там вы найдете множество примеров моей фотодеятельности. Буду рад знакомству, Nik Post.

nikpost | nik_post тел. 8-952-002-8950, 8-923-714-9169

ЗДЕСЬ ЦЕНЫ НЕ КУСАЮТСЯ! День, когда романтика и признания в любви окружают нас повсюду, всё ближе и ближе! Выбор образа за вами, а сделать его стильным и продуманным поможет top_shop.22rus. Здесь найдётся всё: и детали для дерзких луков, и нежно-сексуальное бельё, а также стильные сумки и обувь последних тенденций мира моды! А очень демократичные цены порадуют любую модницу, успевай заказать уже сейчас! 8-923-790-3851 top_shop.22rus

снимается. Размеры: от 20 до 30 см.

ВОЗМОЖНО ИЗГОТОВЛЕНИЕ ПОРТРЕТНЫХ КУКОЛ. тел. 8 923 247 2569 (Ирина), irinikka_dolls

ДРЕСС-КОД

ВИДНО ДАЖЕ ИЗ КОСМОСА ПОЧЕМУ ОДЕЖДУ С ПСИХОДЕЛИЧЕСКИМИ ПРИНТАМИ НАЧАЛА НОСИТЬ ТВОЯ БАБУШКА, А ДОНАШИВАЕШЬ ТЫ Текст: Антон Корчагин

Психоделические принты на одежде – тренд сезона (писал «ELLE» в 2011 году). Психоделические принты на одежде – тренд сезона (писал «VOGUE» в 2012 году). Психоделические принты на одежде – тренд сезона (писал «Cosmopolitan» в 2013 году). Психоделические принты на одежде – тренд сезона (писал «Glamour» в 2014 году). Психоделические принты на одежде – тренд сезона (писал «GQ» в 2015 году). Психоделические принты на одежде – тренд сезона (писал «Marie Claire» в 2016 году).

# 1_ 2017

(Такой психоделической врезки к материалу не было с 1572 года, когда мы писали про Варфоломеевскую ночь. – Прим. ред. Magazine).

Давай сразу разберемся с понятиями. Психоделические опыты, изначально связанные с изменением сознания, получили широкое отражение в современном искусстве, породив понятия о психоделической музыке, графике, литературе, кино и моде. Сегодня мы поговорим о последней. Психоделика в моде – это как если бы на твою футболку вылили буквы из романа Пелевина. С каждым сезоном дизайнеры все меньше и меньше ограничивают себя и впускают в коллекции немыслимые принты. Буйство красок, гиперболизированные изображения животных и птиц, психоделическая графика – вот знаковые черты коллекций

будущего года. Вещь с таким рисунком сможет стать ярким акцентом гардероба. Посмотри на фотографии справа и слева от нашего текста, и поймешь, что незамеченным в «этом» остаться невозможно. Ну разве только на дискотеке для слепых.

Серьезные люди

Немногие знают, что в Ватикане работает магазин одежды для будущих пап. Также немногие знают, что концентрические круги, спирали, метафизические и сюрреалистические образы, пульсирующие дизайны и узоры, выполненные в самых ярких цветах, способны свести с ума любого, отправив его в психоделический нокаут. Собственно,

этого и добивается современная мода. Визуальные эффекты перетекания, калейдоскопические узоры, мотивы грибов, изображения глаз или павлиньих перьев – все это выглядит чрезвычайно круто и будоражит дизайнеров. Anna Sui смешивает огненные принты, галлюциногенные мотивы и абстрактные цветы. Custo Barcelona гипнотизирует нас пульсирующими круглыми узорами, нанесенными на юбки и платья. Versace демонстрирует психоделические рисунки, выполненные в светло-голубой цветовой гамме. У Marni принт схож с радужной рыбьей кожей, хотя и на этом бренд не останавливается: тут и

Платье, трикотаж, авторский принт от Елены Карловой, 15 000 руб.

ЛЕГЕНДАРНЫЕ ПЛАТЬЯ

от Елены Карловой!

ПРИ ПОКУПКЕ 2 ПЛАТЬЕВ

СКИДКА %

Платье, трикотаж, авторский принт от Елены Карловой, 6 000 руб.

ТЦ ULTRA, 3 этаж, пр. Ленина, 10. Аксессуары от Елены Карловой представлены в Сочи в Hyatt Regency Sochi, 4 этаж www.elenakarlova.ru elena.karlova.art elenakarlova.ru elenakarlova_ru

ДРЕСС-КОД # 1_ 2017 18

хаотично расположенные линии, флористические мотивы, а также непонятные рисунки, по форме напоминающие графические формулы химических соединений. Глядя на различные контрастные принты на моделях Chanel, начинаешь постепенно сходить с ума всего через одну минуту. Ну а психоделические принты от Givenchy и вовсе уносят куда-то далеко от реальности. Название домов моды и имена серьезных дизайнеров говорят о том, что тренд действительно является трендом в сезоне 2016/2017, а не ловким способом водить модников за нос. Яркие цвета и сумасшедшие принты появлялись чуть ли не на каждом показе. Кроме этого, наглядную демонстрацию тренда ищи у брендов Aquiliano Rimondi,

Duro Olowu, Kenzo, Mary Katranzou, Midcham Kirchoff, Miu Miu, Mother of Pearl, Prada и Versus. Именно в их кардиганах, брюках, сумках, футболках, платьях и блузах психоделические расцветки особенно хороши.

Гламурная девушка прочитала молитву «Гуччи наш» В принципе, для того чтобы научить человека делать крутые принты в описываемом стиле, достаточно привести пример с зеброй, изобретенный в журнале Magazine. Звучит пример так: «Представь зебру. Она черно-белая. А теперь

белые полоски покрась в ультраоранжевый цвет, а черные в кислотно-зеленый. И тогда получится правильная психоделическая зебра». Кроме цветов этот стиль отличают еще и формы рисунков. И здесь стоит обратить внимание на геометрию. Считается, что данный вид узоров отлично подходит ценителям минималистического стиля в одежде и утонченным интеллектуалам. Кроме того, незамысловатые геометрические фигуры и линии помогают подчеркнуть достоинства фигуры и скрыть недостатки. Но если сюда добавить неона... А

если глянцевого черного и желтого? А если египетские изображения, помноженные на африканскую тематику? Ух, красота! Еще один вариант совмещения стилей – это использование в психоделике газетного шрифта. Вообще, газетный принт вошел в моду еще в 2009 году и с тех пор не покидает коллекции знаменитых дизайнеров. Нанесение шрифтов различных размеров делает вещь пестрой и оригинальной. Но в последнее время кутюрье делают буковки «стекающими», а цвета ультраяркими. Вот и добро пожаловать в мир психоделических принтов!

КОНЦЕНТРИЧЕСКИЕ КРУГИ, СПИРАЛИ, МЕТАФИЗИЧЕСКИЕ И СЮРРЕАЛИСТИЧЕСКИЕ ОБРАЗЫ, ПУЛЬСИРУЮЩИЕ ДИЗАЙНЫ И УЗОРЫ СПОСОБНЫ СВЕСТИ С УМА ЛЮБОГО, ОТПРАВИВ ЕГО В ПСИХОДЕЛИЧЕСКИЙ НОКАУТ

НАПРИМЕР, В ДЕТСКОМ ВЫПУСКЕ ЖУРНАЛА EARNSHOW’S ОТ 1918 ГОДА ГОВОРИЛОСЬ: «ПО ОБЩЕПРИНЯТОМУ ПРАВИЛУ, РОЗОВЫЙ НУЖНО ВЫБИРАТЬ ДЛЯ МАЛЬЧИКОВ, А СИНИЙ ДЛЯ ДЕВОЧЕК, ТАК КАК РОЗОВЫЙ ЦВЕТ БОЛЕЕ СИЛЬНЫЙ И ТВЕРДЫЙ, А ГОЛУБОЙ – БОЛЕЕ ИЗЯЩНЫЙ И УТОНЧЕННЫЙ». Однажды на показе мод к автору этого текста зачем-то подошел молодой начинающий дизайнер одежды. Видимо, спутал меня с человеком из бизнеса, хотя мой свитер с оленями явно говорил об обратном. Дизайнер сказал: «Полоска всегда была в фаворе. Не только на предметах одежды, но и на сумках, обуви и на других аксессуарах». Потом, не дожидаясь ответа, ушел. Тот монолог напомнил мне при написании текста о том, что и классическая полоска тоже может быть на службе у креативных кутюрье. В сезоне 2016/2017 Alexis Mabille демонстрирует принт с черными полосками на синем фоне и красными полосками на оранжевом. Acne Studios выступил с оригинальным принтом в стиле глэм-рок: здесь полоски красуются на золотом фоне. А у Balmani полоска и вовсе

стала доминирующим элементом во всей одежде.

Справочник двоечника Перед тобой психоделика, если ты видишь: – старомодные красные розы или маки на фоне туловища крокодила, – изображения старинных зданий и дворцов, из окон которых выглядывают Симпсоны, – силуэты людей в стиле 50-х, но с красными горящими глазами, – крупный разноцветный горох, из которого «сотканы» рисунки народа майя, – принты, напоминающие рисунки из теста Роршаха, – цветочные и флористические мотивы с живыми людьми, – очень мохнатую бабушку, которая вяжет внукам одежду из собственной шерсти.

Вместо вывода В общем, сезон 2016/2017 можно охарактеризовать одним диалогом: – Мне нечего одеть! – Не «одеть», а «надеть». – У меня совсем нет одежды! – Не «одежды», а «надежды».

Факты Принты – это различные изображения или надписи, нанесенные на какую-либо поверхность. Оригинальные принты не только обращают на себя внимание, но также подчеркивают индивидуальность и характер. С помощью эксклюзивного принта легко обновить и украсить надоевшие вещи, подарить им вторую жизнь. *** Эволюция цвета! Сегодня общепринятыми цветами

одежды для девочек и мальчиков являются розовый и голубой. Но такое деление установилось только в 1940-е годы. До этого рекомендации родителям по выбору цвета одежды редко основывались на поле ребенка: одни источники советовали выбирать по цвету волос, другие – по цвету глаз. А в случае с полом рекомендации бывали прямо противоположные современным стандартам. Например, в детском выпуске журнала Earnshow’s от 1918 года говорилось: «По общепринятому правилу, розовый нужно выбирать для мальчиков, а синий для девочек, так как розовый цвет более сильный и твердый, а голубой – более изящный и утонченный».

# 1_ 2017

ДРЕСС-КОД

5 6

1 3

1. Сумка Francesco Marconi 2. Брелок Francesco Marconi 3. Ключница Francesco Marconi 4. Шарф Francesco Marconi 5. Браслет Francesco Marconi 6. Очки Baldinini 7. Перчатки Finnemax

SUNGLASSES

Ждем вас в ТРЦ «Огни»: ул. А. Петрова, 219-б, 1 этаж, тел. 8 (3852) 58-14-14

1. Очки Just Cavalli 2. Очки Сazal 3. Сумка Francesco Marconi 4. Cумочка Francesco Marconi 5. Ремень Francesco Marconi 6. Перчатки Pitas

ДРЕСС-КОД

SUNGLASSES

Ждем вас в ТРЦ «Огни»: ул. А. Петрова, 219-б, 1 этаж, тел. 8 (3852) 58-14-14

# 1_ 2017

4 1

2 6

5 1. Сумка Francesco Marconi 2. Брелок Francesco Marconi 3. Клатч Francesco Marconi 4. Сумка Francesco Marconi 5. Браслет Francesco Marconi 6. Очки Emilia line by Enni Marco 7. Перчатки Finnemax

ДРЕСС-КОД

1. Сумка Francesco Marconi 2. Кошелек Francesco Marconi 3. Браслет Francesco Marconi 4. Очки Baldinini 5. Перчатки Nice ton

# 1_ 2017

5 SUNGLASSES

Ждем вас в ТРЦ «Огни»: ул. А. Петрова, 219-б, 1 этаж, тел. 8 (3852) 58-14-14

SUNGLASSES

Ждем вас в ТРЦ «Огни»: ул. А. Петрова, 219-б, 1 этаж, тел. 8 (3852) 58-14-14 4

1. Сумка Francesco Marconi 2. Кошелек Francesco Marconi 3. Сумка Francesco Marconi 4. Очки Baldinini 5. Браслет Francesco Marconi 6. Очки Swarovski

3 2

ДРЕСС-КОД

ТРИ НАРЯДА ВНЕ ОЧЕРЕДИ

Каждая из нас хочет выглядеть стильно и модно в любое время года! И среди многообразия трендов осени-зимы 2017, представленных на неделях моды, рассмотрим наиболее актуальные, гармонично вписывающиеся в наш гардероб в условиях сурового сибирского климата! Текст: Ольга Идт, стилист натуральных тканей – кашемира, твида и драпа, придающих образу элегантные черты классического английского стиля. Актуальны как длинные приталенные модели с поясом, так и короткие пальто трапециевидного силуэта. А пальму первенства прочно удерживают пальто в стиле oversize.

серьезную конкуренцию традиционным платьям.

Бархат

Выпавший из модных трендов лет на десять, он празднует свое триумфальное возвращение. Эта дорогая аристократичная ткань сегодня уместна не только для вечернего выхода в свет, скажем, похода в ресторан или театр, но и в повседневном луке. Бархат сложно комбинировать с

# 1_ 2017

Больше, чем свитер...

Вязаные платья – хит осенне-зимнего сезона! Они уютно согреют в холода и впишутся в любой образ, как повседневный, так и вечерний. В тренде – утонченный прямой силуэт, платья из гладкого трикотажного полотна, модели в полоску, а открытые плечи и спина создают женственный образ и романтичное настроение. Эти модели составят

Меха много не бывает другими фактурами, но зимой дизайнеры рекомендуют сочетать его с денимом, мехом, кожей, твидом и шелком. Самым смелым модницам не возбраняется создавать тотал луки.Последний писк моды – джинсовые брюки или юбка и бархатный жакет.

Любимые пальто

Этой зимой дизайнеры предлагают женщинам носить пальто из дорогих

Шубы и роскошные меховые жилеты – это мечта большинства девушек, и не зря, ведь с помощью этих вещей создается множество стильных и выразительных образов, от повседневного до вечернего. В тренде изделия, целиком выполненные из натурального и искусственного меха, или с меховым воротником из рыжей или черно-бурой лисы, каракуля, яка, ламы. И заметьте, в этом сезоне чем ярче и необычнее цвет меха, тем лучше!

Свитер, да не простой Свитера вновь находятся на пике популярности. Тренды сезона – деревенская вязка, плетения, крупные косы, выступающие шишечки, меховой или грубый материал, неокрашенная верблюжья шерсть, драпировка, асимметрия, неровные края, многослойность. Глядя на вариации свитеров, замечается характерность «из крайности в крайность»: длина рукавов – либо короткие, либо очень длинные; ширина – модели oversize или, наоборот, облегающего покроя; ну и длина самого свитера – как очень укороченные, так и удлиненные модели. Здорово, если свитер дополнен стильным орнаментом: цветочные мотивы, геометрические формы или аппликации – озорные и забавные картинки из кусочков ткани

и бисера украшают свитера для любых возрастов.

Головные уборы В сезоне осень-зима 2017 предлагается обратить внимание на классику. В моде теплые береты из натуральных тканей – подобные модели могут быть украшены разнообразным декором, в том числе вышивкой, цветами и стразами. Чтобы гарантированно не замерзнуть в самые лютые морозы, стоит запастись шапкой из натурального меха либо его искусственных аналогов. Кроме того, стоит присмотреться к небольшим шляпкам, а также головным уборам с козырьком (так называемым кепи). Для любительниц стиля кэжуал, а также спортивного подойдут трикотажные головные уборы, в том числе с помпонами, а также шапки-папахи и «чулки».

А что обуть?

Практичный пуховик

В качестве трендов модной обуви зимы 2017 стоит отметить достаточно высокий каблук и аккуратные, классической формы носки. Каблук может быть достаточно широким и устойчивым, а также тонким в виде шпильки. Отдельные дизайнеры в своих показах предлагают вернуть в моду квадратные носки. Все еще допускается ношение обуви на танкетке либо аккуратной платформе. Для любительниц комфорта предлагаются модели лаконичного кроя на плоской подошве, утепленные мехом изнутри. Что касается цвета обуви, то в тренде природные тона, а также обувь с имитацией кожи экзотических животных. Обратите внимание на обувь, сочетающую разные текстуры и стили – например, из замши и кожи рептилии, либо из кожи различной выделки.

Эта вещь становится нашей палочкой-выручалочкой в повседневной жизни. Наблюдается тенденция к смешению стилей и фасонов – модный пуховик часто напоминает тренч, парку или пальто и изготавливается не только из болоньи, но даже из шерсти, драпа, велюра или бархата. Полюбившийся многим ранее пуховик oversize стал напоминать огромное дутое одеяло, в которое можно закутаться с головой. Модельеры настаивают на том, что такую одежду нужно носить с должным шиком – никаких спортивных штанов, удобных угги и валенок. Что касается расцветки, то актуальными цветами являются металлик и белый. Также в тренде геометрические и флористические принты, акварельные рисунки и анималистика.

ДРЕСС-КОД

ИГРА

ВОТ ТЕБЕ, КИСА, 10 000 РУБЛЕЙ

# 1_ 2017

Что можно купить на 10 000 рублей. Фотоотчет с ценниками.

Вечер Ботильоны – 3690 руб. –30% = 2583 руб. Костюм – 6390 руб. Клатч – 890 руб.

Итого

9863 Р

День Блуза – 1990 руб. Сумка – 3190 руб. Украшение для сумочки – 650 руб. Юбка – 2290 руб. Шляпка – 990 руб.

Итого

9110 Р

ИГРА ДРЕСС-КОД

ВОТ ТЕБЕ, КИСА, 10 000 РУБЛЕЙ Что можно купить на 10 000 рублей для красоты в «Архитекторе красоты». Фотоотчет с ценниками*.

# 1_ 2017

5. Гелевый лак для ногтей Solar Gel Polish, 15 мл от Kinetics – 374 руб.

Итого:

2. Набор DAILY RITYAL HYDRA: молочко + лосьон + средство д/демакияжа глаз 1300 руб.

2. Набор Bio-Argan для восстановления волос от LAKME – 4500 руб.

4. Крем антиоксидантный De-Ox Evolution BIOLINE, 50 мл - 3770 руб.

1. Плойка для волос профессиональная 25 мм от BaByliss PRO 2995 руб.

1. Щипцы-выпрямители ULTRASONIC с технологией холодного пара от BaByliss PRO – 8345 руб.

1. Плойка для волос Beauty Curl 19 мм, от HARIZMA – 1293 руб.

3. Jean’s Proof Lipstick-shine Устойчивая жидкая помада т. 01 от JUST 220 руб.

Вариант № 3

Вариант № 2

Вариант № 1

10157 Р

3. Спрей для укладки волос, (300 мл) 770 руб.

2. Cпрей для экстремальной термозащиты волос (300 мл) от LAKME – 932 руб.

* – стоимость может отличаться на момент покупки в зависимости от курса валют.

Итого:

4. IBX System система укрепления ногтей – 3800 руб.

5. Реснички пучки Ardell, средние – 375 pуб.

9277 Р

Итого:

9240 Р

Вариант № 4

1. Профессиональный фен Harizma SPLASH – 2749 р.

2. Термобрашинг бамбуковый для укладки 33 мм – 442 руб.

Вариант № 5 1. Гель для контура глаз увлажняющий, 30 мл от BIOLINE – 1569 руб.

купон дает право на получение карты

4. Средство увлажняющее для придания объема волосам, 250 мл, от LAKME – 1104 руб.

3. Шампунь для волос, придающий объем, 300 мл от LAKME – 737 руб.

3. Электробигуди BaByliss PRO с зажимами – 5859 руб.

с 15% скидкой

Акция действительна до 28.02.2017

2. Крем увлажняющий, 50 мл – 2042 руб.

6. JUST Color Gloss помадаблеск, т. 220 – 255 руб.

5. BODY SHAPER Крем для придания объема (250 мл) от LAKME – 1151 руб.

10. Gentle, бифазное средство демакияжа глаз, 200 мл от BIOLINE - 1900 руб.

4. Бальзамтекстура для локонов, 150 мл – 566 руб.

9. Жидкая подводка для глаз черная т. 01 – 298 руб.

7. Пудра оттеняющая для бровей светло-коричневая, 2,2 г - 473 руб. 8. JUST т. 500 тушь для ресниц (объём + длина), коричневая – 340 руб.

Итого:

9449 Р

10036 Р

ТОЦ «Гулливер Парк», 2 этаж, пр. Красноармейский, 51а, www.sibir.hitekgroup.ru hiteksibir, 569617208427 hiteksibir

# 1_ 2017

ПОРАДУЙ СЕБЯ И своего любимого мужчину гладкой и нежной кожей даже в самых интимных местах. До 8 марта действуют АКЦИИ: глубокое бикини = 550 ₽, (зона над губой в подарок); глубокое бикини + подмышки = 600 ₽; глубокое бикини + голень = 800 ₽ (подмышки в подарок). Также действуют акции на обёртывание и скраб-массаж.

КАЗАКОВА НАТАЛЬЯ, ВИЗАЖИСТ-СТИЛИСТ Легко создам красивый модный образ: макияж и причёску на любое мероприятие. Принимаю в своей студии Milkbeautyclub по адресу ул. Пролетарская, 131, каб. 308 или выезжаю на дом, в фотостудии.

8 961 991 8178 waxing1990 Выезд на дом.

Тел. 8-961-230-57-09 kazakovamuah

# 1_ 2017

ВАШ МАСТЕР Эрмине – начинающий и успешный hair stylist. За небольшой промежуток времени своей работы в индустрии красоты успела собрать достойное портфолио и принять участие в разных fashion-проектах. Поможет вам в создании роскошного и неповторимого образа для любого мероприятия. Эрмине Мовсисян, 8-923-750-45-44 stylist_erm 34

ИСПОВЕДЬ ТАМАДЫ «ОНИ ИДЕАЛЬНО ДРУГ ДРУГУ ПОДХОДИЛИ: В ЕЕ ЯМОЧКАХ НА ЩЕКАХ МОЖНО БЫЛО ХРАНИТЬ ЕГО МЕШКИ ПОД ГЛАЗАМИ...»

# 1_ 2017

Организация любого красивого торжества – дело хлопотное. Особенно свадьбы. Размах фантазии у каждого свой: для одного оригинальная свадьба – шатер на зеленом газоне и невеста, прилетевшая на вертолете. В глазах другого свадьба – это церемония бракосочетания в горах на леднике. Кстати, вокруг этого торжества всегда происходит много необычного. Мы собрали для вас несколько интересных фактов, которые показывают, что свадьба это не только красиво, но и весьма увлекательно. Раньше в Индии у жениха и невесты не было первой брачной ночи. Между ними на постели на четыре дня клали палку из дерева удумбара, изображающую божество Вишвавасу. Обряд совершался с целью урока умеренности в половой жизни и для будущих здоровых детей. Самая дешевая свадьба была проведена в Индии 36

стали придерживаться этой традиции, но про значение лент не забывали. И вскоре решили повязывать ленты на экипаж, позже – на машины. Сейчас стало уже трудно представить свадебную машину без разноцветных лент.

в племени нандхари. В переводе на наши деньги было затрачено около 16 копеек. Дело в том, что здесь наложено табу на празднование свадеб, демонстрацию богатства и красоты, дарение подарков. Самой «молодой» парой, которая решила по собственному желанию заключить брак, считаются пятилетний Халид и трехлетняя Хали, жители

Сирии. Дети настолько понравились друг другу, что, расставшись, впали в затяжную депрессию. Родители обеих сторон решили заключить пакт, в котором говорится, что дети смогут законно пожениться через 10 лет. В Европе в XVII-XIX веках невесте на рукава платья завязывали банты («невестины банты») на счастье. Вскоре невесты все реже

В Тунисе широко распространена любопытная традиция. Перед свадьбой каждый жених обязан подарить своей невесте белые тапочки. Также в состав свадебного подарка входит небольшая белая свеча и такого же цвета подушка. За то время, пока горит подаренная свечка, девушка обувает тапочки, кладет руки на мягкую подушку, надевает перчатки и украшает их хной. Занимательными свадебными традициями может похвастаться и Кения. Там перед свадьбой каждый жених должен почувствовать себя женщиной и целую неделю носить на себе только женскую одежду.

СОЗДАНИЕ ПОЛНОГО СВАДЕБНОГО ОБРАЗА, ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ МАКИЯЖ VIP-СОПРОВОЖДЕНИЕ НЕВЕСТЫ (СМЕНА ОБРАЗА В ТЕЧЕНИЕ СВАДЕБНОГО ДНЯ) МАКИЯЖ ДЛЯ ПОДРУЖЕК НЕВЕСТЫ (до 5 человек)

Визажист Анжелика Колобаева

По всем интересующим вопросам телефон (WhatsApp) 8-913-225-19-28 angel_mua2101 @angel_mua

КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ # 1_ 2017 38

КРАСИВЫЕ КАНИКУЛЫ Как часто мы учитываем влияние внешних условий на нашу красоту? Сейчас на улице зима с морозной и ветреной погодой, а в помещениях сухой климат… Ведь если подумать, то зимой наша кожа и волосы нуждаются в специальном уходе наравне с летним периодом, когда на них воздействуют солнце и жаркий воздух! Итак, по морозцу пойдем и выберем для себя полезные и приятные вещи, которые помогут сохранить красоту и придадут уверенности в себе. Итак, во-первых, подумаем о своих волосах, которые зимой подвергаются воздействию мороза и ветра, а под шапкой теряют форму и объем. Посмотрим, что с этим можно сделать. Производители профессиональной косметики давно продумали все за нас и выпускают специальные линейки для ухода за волосами в зимнее время. А вот для сохранения объема есть множество средств, среди которых нужно разобраться. Средства по уходу за волосами, как правило, представлены шампунем и кондиционером или бальзамом для объема, а также специальными несмываемыми средствами. Идеально подойдет для тонких волос линия «Semi di lino VOLUME» итальянской торговой марки Alfaparf. Все средства данной серии придают волосам плотность, про-

длевают интенсивность и стойкость цвета окрашенных волос и обеспечивают глянцевый блеск. Благодаря специально подобранным компонентам волосы приобретают и сохраняют объем на весь день! Средства торговой марки Cutrin серии VOLUMЕ ISM подойдут для любого типа волос и будут придавать дополнительный объем без утяжеления волос. Все продукты содержат комплекс Arctic Active с уникальными ингредиентами арктической черники и ксилитолом, который увлажняет, защищает

и питает волосы, делая их гуще и сильнее. UVA и UVB фильтры, входящие в состав линейки, и зимой защитят волосы от негативного воздействия солнечных лучей. Все продукты торговой марки производятся в Финляндии с учетом особенностей скандинавского климата, а значит, они идеально подходят для ухода за волосами в зимний период! Во-вторых, позаботимся о нашей коже. В зимний период очень важно заботиться об увлажнении кожи лица, ведь на нее воздействуют погодные условия, а также

сухой климат в помещениях, где работают отопительные приборы и нет доступа свежего воздуха. Специальная увлажняющая серия «Aqua 24» торговой марки Beauty Style производства США отлично справится с этой задачей. Средства способствуют повышению тонуса кожи и замедляют процессы старения. Гликозаминогликаны, пентавитин и гиалуроновая кислота в составе формулы насыщают кожу влагой в необходимом количестве и способствуют длительному сохранению влаги в коже. Для дополни-

тельного глубокого ухода за кожей и получения максимального результата следует использовать профессиональные маски и сыворотки для лица. Их выбор огромен: альгинатные порошковые, кислородные или шелковые маски – вы всегда сможете выбрать именно ту, которая вам будет удобна и эффективна! Отличным уходом для кожи лица станут средства торговой марки LIMONI серии с гиалуроновой кислотой. Уникальное средство данной серии «Эссенция для кожи лица» работает в двух направлениях: увлажняет глубокие слои кожи и создает защитный поверхностный слой. Наряду с глубоким увлажнением кожи обеспечивает упругость и эластичность и стимулирует выработку коллагена, а значит, омолаживает кожу! Для самой тонкой и нежной кожи наших век в торговой марке LIMONI представ-

лен специальный крем для кожи вокруг глаз. Крем содержит концентрированную гиалуроновую кислоту, алоэ вера, морской коллаген, витамины и натуральные экстракты. И, в-третьих, вспомним о коже рук и ног. СПАсение для кожи рук и ног в зимние холода – парафинотерапия! Эта процедура глубоко увлажняет и питает кожу, обладает омолаживающим эффектом, согревает кожу и выводит токсины. И самое важное, торговая марка ARAVIA выпустила абсолютный хит – холодный парафин, а процедура стала доступнее, гигиеничнее и проще! Широкий ассортимент холодного парафина позволит подобрать средство для любого типа кожи, а дополнительные средства серии сделают процедуру еще более эффективной. Потратив всего 15-20 минут своего времени, можно получить гладкую, бархатистую кожу рук и ног! Сохранить и продлить этот эффект помогут специально подобранные кремы для рук или ног. Интенсивный увлажняющий крем для очень сухой,

потрескавшейся кожи рук торговой марки Camillen 60 идеально подходит в зимний период или при частом мытье рук, когда коже требуется активная защита и уход. Формула с экстрактом

ромашки, пантенолом и специальными увлажняющими компонентами обеспечивает длительный эффект и защищает кожу. Бальзам для ног с каштаном обеспечит уход за ногами, укрепление стенок сосудов и снятие усталости и подойдет для любого типа кожи. Этот бальзам за счет своего состава обладает свойством «массаж без массажа», увлажняет кожу и защищает от обезвоживания. Подарите себе новые ощущения, красоту и защиту всего за несколько шагов!

Приобрести все представленные средства вы можете в интернет-магазине www.modern-altai.ru, а также в сети магазинов компании «Модерн»: г. Барнаул, ул. Власихинская, 91, (3852) 22-19-25, г. Барнаул, ул. Анатолия, 81а, (3852) 20-01-24, г. Барнаул, ул. Попова, 150, (3852) 53-81-81, г. Барнаул, ул. Шумакова, 46, (ТЦ «Лидер»), г. Барнаул, ул. Антона Петрова, 219Б, (ТРЦ «Огни»), г. Барнаул, ул. Попова, 82, (ТРЦ «Малина»), г. Барнаул, пр. Ленина, 155а, (ТЦ «Норд-Вест»), г. Барнаул, пр. Ленина, 102в, (ТРЦ «Пионер») г. Новоалтайск, ул. Деповская, 22, (ТРЦ Park) г. Бийск, ул. Казанцевых, 58в, (3854) 555-377.

ВОЛОСЫ: ОСОБЕННОСТИ ЗИМНЕГО УХОДА

# 1_ 2017

Зимний период – настоящая проверка на прочность для волос. Мороз, мокрый снег, сухой воздух в помещениях, головные уборы... Своими секретами, как сохранить и приумножить красоту волос зимой, поделилась Валерия Зарубина, парикмахер-стилист салона красоты и гармонии «Redberry».

Блестящие, ухоженные, пышущие здоровьем волосы говорят о своей обладательнице гораздо больше, чем дорогие аксессуары или макияж. Вы знали, например, что статическое электричество губительно не только для внешнего вида прически, но и для здоровья шевелюры? Наэлектризованность по своему воздействию можно сравнить с механическим повреждением волос, а еще это один из признаков, что уходовые средства для них подобраны неверно. Но обо всем по порядку. Волосы – это отражение здоровья всего организма

в целом, поэтому начать нужно с приема поливитаминов, пересмотра питания в пользу более сбалансированного, соблюдения режима сна и исключения стрессов. Строгое соблюдение этих четырех пунктов – уже половина успеха. Не стоит допускать и переохлаждения. Мнение о том, что шапки мешают коже головы дышать, всего лишь миф. Даже за то короткое время, что вы идете от дома до машины, низкие температуры наносят непоправимый вред волосяным луковицам, они попросту замерзают, что и приводит к выпадению волос. Мыть голову нужно по мере загрязнения, не стараясь делать это как можно реже, чтобы не забивать поры и не нарушать циркуляцию кислорода и, как следствие, кровообращение. Более того, для очищения волос от несмываемых средств, стайлингов, хлора, минералов, содержащихся

в жесткой воде, раз в 1-2 недели полезно использовать очищающий шампунь. Что касается ухода за кожей головы, то лучше довериться профессионалам. Ваш мастер после индивидуальной консультации подберет для вас подходящий уход, направленный на устранение шелушений, раздражения, сухости или, наоборот, повышенной секреции сальных желез, воспаления фолликул. В таких случаях 1, 2

3 в ход идут всевозможные пилинги и сыворотки. Самый важный пункт зимнего ухода – увлажнение. Увлажняющая маска [3] должна появиться на полке в ванной комнате у каждой девушки без исключения. Но не стоит передерживать средство на волосах, вполне достаточно будет времени, которое рекомендует производитель. Также в период холодов стоит обратить свое внимание на увлажняющие и восстанавливающие шампуни и бальзамы-кондиционеры. Именно в зимний период я все чаще рекомендую своим клиентам израильский бренд Moroccanoil. Культовая косметика на основе питательного, богатого

антиоксидантами арганового масла. Почему? Потому что в ней есть абсолютно все, что может понадобиться вашим волосам, в том числе и зимой. Брендом представлена широкая линейка масок для волос, но раз уж сегодня у

4 нас в приоритете увлажнение, то, конечно, выбор падает на интенсивно увлажняющую, а для обладательниц тонких волос – на легкую увлажняющую

6, 7

маску, с ней волосы не потеряют объем, которого им так не хватает. И раз уж мы заговорили об объеме, знакомьтесь, мои фавориты – шампунь и бальзам серии экстраобъем (Volume) [1]. В зимний период, если это необходимо, шампунь Volume можно и нужно комбинировать с бальзамом Hydration [2] для увлажнения или Repair для увлажнения и восстановления. Также бесспорный must have – масло для волос. Даже при использовании средств для укладки и кондиционирования начинать нужно с масла, чтобы сохранить локоны здоровыми и ухоженными. Это идеальная основа для прически, самая лучшая защита и профилактика ломкости и сечения, дополнительное увлажнение, питание, в общем, все,

что нужно в период зимней стужи. Если боитесь перегруженности, используйте средство Light [6] для тонких и светлоокрашенных волос. Если волосы уже пересушены и электризуются, перед укладкой используйте антистатик [4]. Также спрей можно применять и на сухие волосы. Не лишним будет совместить укладку с уходом, для этого нанесите на влажные волосы увлажняющий лосьон Moroccanoil [5], кстати, его можно смешать с маслом. Максимально уберечься от пересушивания и, как следствие, повреждений поможет термозащитный спрей [7], используйте его, даже если просто сушите волосы феном. Чтобы сохранить укладку объемной под шапкой, я рекомендую заменить пенку для укладки на мусс для объема [8]. Наносить достаточное количество на влажные волосы, распределяя по всей длине, сушить, приподнимая у корней. Мусс сделает волосы более плотными и эластичными, укладку упругой. Для средних и жестких волос достаточно будет спрея для прикорневого объема. Отличным дополнением к ежедневной укладке станет сухой шампунь [9]. Нанесите его в прикорневой зоне по проборам на уложенные

8,9

волосы, подождите 1-2 минуты и помассируйте голову пальцами, как если бы вы ее мыли, – ваша укладка продержится в разы дольше. Если хотите избежать белого налета, выбирайте шампунь для темных тонов. УСЛУГИ: специализация на классических и «умных» стрижках для тонких волос, укладки и прически для любых случаев, уход за волосами, окрашивание любой сложности. ШКОЛЫ: Академия парикмахерского искусства «Долорес» (г. Москва), Wella world studio (г. Москва). ДЕВИЗ: Хорошая прическа для женщины – лекарство, поэтому парикмахер должен относиться к своей работе с ответственностью врача. __redberry__ пр. Строителей 29в, тел. 202-818

ПОСАДИТЬ СЛОНА В ПОЗУ ЛОТОСА ЙОГ РУСЛАН АННАМУРАДОВ – О ЛЮБВИ, НЕНАВИСТИ, ПОХМЕЛЬЕ И КРИЗИСЕ

# 1_ 2017

Всю жизнь занимался профессиональным кикбоксингом, который развил в Руслане стремление к саморазвитию и самопознанию. В 2012 году он прошёл курс организации «Искусство жизни» (г. Москва) и понял, что ему необходимо делиться знаниями, которые он приобрёл за время прохождения курса. Йога для него – это мастерство во всех действиях. То есть умение жить, управлять эмоциями и умом, умение быть с людьми, умение быть в любви и не позволять любви превращаться в ненависть.

- Как вычислить человека, занимающегося йогой? - Его легко вычислить по искрящейся лучезарной улыбке. - Йогой можно заниматься в машине, в пробке? - Конечно, можно заниматься практически где угодно, даже в машине: можно послушать аудиокнигу, музыку... Всё, что приносит позитивное состояние ума,

и есть йога. - Какое самое странное место, где вам доводилось заниматься йогой? - Было много таких интересных мест... Самые необычные места - кинотеатр, автобус, лифт. - Вообще, есть ли места, где нельзя ни при каких обстоятельствах заниматься йогой? - Есть. Это уборная (по понятным причинам).

- Йога для беременных: миф или реальность? - Это идеальная нагрузка для души и тела любой особе в интересном положении. - А можно медитировать в момент, когда лечат зубы, или вообще в момент острой боли? - Да. Во время боли просто необходимо заниматься йогой. - Какой возраст у вашего самого взрослого и самого молодого ученика? - Самой взрослой ученице – 70 лет, а самому молодому – 6 лет, но я убеждён в том, что йогой можно заниматься от первого вдоха и до последнего выдоха. У йоги нет возраста. - У вас есть знаменитые ученики? - Конечно, есть много известных, знаменитых учеников, например, актёры театра и кино. - Немного неожиданный вопрос. Нас постоянно окружают праздники и, соответственно, алкоголь. Существует какой-нибудь способ быстро снять похмелье? - Не пить! Нет разрешённой дозы, полезной для здоровья. Это большая выдумка и чушь! Алкоголь

разрушает организм и сознание. Людям нужно обучаться медитации, и тогда не будет потребности в алкоголе. - Сейчас, в момент кризиса, многие люди перестали гнаться за материальными благами, у них стало больше времени задуматься о себе. Что полезного есть в йоге для борьбы с кризисом? - Главное – соблюдать баланс и равновесие ума. Любые приходящие ситуации нам даны для пробуждения энтузиазма и радости. А кризис будет всегда. Я не помню, когда не было кризиса в мире, но и не помню, чтобы это выводило меня из равновесия. Наполняйтесь энергией через дыхание и медитацию, и кризис сделает вас только сильнее.

ПРИВЕТСТВИЕ СОЛНЦУ Комплекс Сурия Намаскар, рекомендуемая утренняя зарядка от Руслана Аннамурадова

Одной из наиболее популярных техник йоги, которая широко используется для поддержания здоровья, является комплекс упражнений «Приветствие Солнцу» (Сурья Намаскар). Он состоит из 12 различных положений тела. Они помогают растягивать, массировать, тонизировать и стимулировать все важные мышцы, органы и части тела. Кроме того, эти асаны являются хорошей духовной практикой, так как требуют при выполнении состояния медитации и созерцания.

# 1_ 2017

СЕРВИСНЫЙ ЦЕНТР «APPLE HELP 22» ПРЕДОСТАВЛЯЕТ: • Срочный ремонт техники Apple и не только • Ремонт ноутбуков и стационарных компьютеров

• Выездной ремонт (приеду сам к вам домой, в офис и сделаю все при вас на месте) • Гарантия на проделанную работу и запчасти • Аксессуары по оптовым ценам в наличии Телефоны: 699-444, 8-961-984-39-76, Михаил пр. Социалистический, 59, каб. №6

ВЕСЬ ФЕВРАЛЬ АКЦИЯ:

СКИДКА 15 % НА ЗАМЕНУ ЭКРАНА

+ ЗАЩИТНОЕ СТЕКЛО

в ПОДАРОК!

apple_help22

ИСТИНА ГДЕ-ТО РЯДОМ

Текст: Антон Корчагин

КАК ПРАВИЛЬНО ВРАТЬ ДЕТЯМ И НУЖНО ЛИ ЭТО ДЕЛАТЬ В ПРИНЦИПЕ?

Вопрос непростой: нужно ли обманывать детей (пусть и во благо) или рубить правду-матку? Вроде и не надо, а то вырастут и будут в отместку врать тебе. Но, с другой стороны, как отвечать на вопрос: «Пап, а почему тебе можно курить, а мне нет?» Вопросы честности с детьми очень сильно волнуют редакцию Magazine, ведь среди наших читателей много отцов (да и матерей хватает). В этом номере мы решили поразмыслить, что говорить детям, когда они задают каверзные вопросы.

# 1_ 2017

«Откуда я появился/ что такое секс?»

Ответ на этот вопрос в учебниках психологии занимает страниц десять, не меньше. К концу чтения ты уже будешь не рад, что сам появился на свет. Если твой, допустим, трехлетний сын интересуется, почему он не такой, как девочки (а девочки не такие, как он), можешь не расстраиваться: ребенок развивается и в меру любознателен. Примерно с этого возраста дети начинают различать друг друга по половому признаку. Будь к этому готов. Однако все равно вопрос «Откуда я появился?» может оказаться неожиданным. Но только не для читателей Magazine. Практикующие психологи советуют отве-

чать на этот вопрос так: «Мы с твоей мамой (папой) познакомились, затем поженились. Через какое-то время у мамы в животике появился ты. Сначала ты был совсем маленький, как рыбка. Потом ты рос, рос, не смог больше поме-

щаться у мамы в животе и родился. Так же происходит у всех животных – кошечек, собачек». Напомним, это ответ для маленького человечка. Если сын задает такой вопрос в 19 лет, то отвечать нужно по-другому. Дальше специалисты

Детектор лжи, или полиграф, не дает полной гарантии распознавания лжи. Показания прибора основываются на измерении давления и пульса человека, но среди лжецов встречается немало людей, которые способны обмануть детектор. Тем не менее, исследования показывают, что современные полиграфы правдивы на 96%.

рекомендуют себя вести так. Алексей Сбитников, кандидат психологических наук: «Если ответ удовлетворил малыша, то не нужно вдаваться в подробности. А если он просит пояснений, расскажи все на уровне его понимания. «Палочки», «отверстия» – это твои ключевые слова». Считается, что моментом, когда малыш спрашивает о таинстве появления на свет и о сексе, надо пользоваться. В противном случае он попытается получить ответ из других источников, начиная с фильмов и кончая экспериментальными играми с другими детьми.

«Почему ты куришь, а мне нельзя?»

Психолог из США Роберт Фелдман – ну ты знаешь

ПСИХОЛОГ ИЗ США РОБЕРТ ФЕЛДМАН – ОН ПОСВЯТИЛ КАРЬЕРУ ИЗУЧЕНИЮ ВРАНЬЯ – УТВЕРЖДАЕТ, ЧТО ДАЖЕ САМЫЙ ПРАВДИВЫЙ ЧЕЛОВЕК ВРЕТ В СРЕДНЕМ ЧЕТЫРЕ РАЗА ЗА ДЕСЯТЬ МИНУТ РАЗГОВОРА. ЭТО ТЕБЯ НЕ ОПРАВДЫВАЕТ, НО МНОГОЕ ОБЪЯСНЯЕТ. его, он посвятил карьеру изучению вранья, – утверждает, что даже самый правдивый человек врет в среднем четыре раза за десять минут разговора. Это тебя не оправдывает, но многое объясняет. На во-

прос ребенка, почему тебе можно курить, а ему нельзя, тоже можно соврать. Причем четыре раза за десять минут, но лучше этого не делать. Для ребенка ты являешься объектом для подражания, у которого он

будет заимствовать не только хорошие, но и плохие привычки. Да, легко отмахнуться и сказать: «У меня есть деньги на сигареты, а у тебя нету», – или того хуже: «Ты еще маленький задавать

такие вопросы». Но тогда не удивляйся, что когда он станет взрослым и перейдет в третий класс, то тоже начнет курить. Идеальным для ситуации будет ответ: «К сожалению, у меня есть такая плохая

# 1_ 2017

привычка. Я думал, что если я начну курить, то быстро повзрослею. Но я ошибся. Курение плохо влияет на здоровье, и я стараюсь бросить».

«Я умру?» С 3-4 лет дети начинают задумываться о конечности мира, а к школьному возрасту и вовсе понимать смерть как потерю, которую необходимо пережить. И будут задавать вопросы. Конечно, можно на вопрос

44% людей думают, что можно преувеличивать события в рассказе, чтобы сделать его интересней.

четырехлетней Настюши: «А я умру?» – ответить так: «Ха-ха-ха! Конечно! И если не приберешь куклы, то прямо сейчас!» Но подумай, удовлетворил бы такой ответ тебя, если бы ты в детстве спросил об этом родителей? Не нужно врать ребенку о его уникальном бессмертии. Он не Дункан Маклауд. Психолог Елена Акулова напоминает, что существуют шесть типов лжи: манипулирование ка-

чеством, манипулирование количеством информации, передача двусмысленной информации, неуместная информация, умолчание и искажение. И в этой ситуации не стоит обращаться ни к одному типу. Психологи рекомендуют ответить так: «И животные, и люди умирают. Это естественный процесс. Когда ты проживешь много-много лет и станешь стареньким, то и ты умрешь. Но перед этим тебя ждет долгая, ин-

тересная жизнь. Научись наслаждаться каждым ее моментом».

«А можно я сегодня не пойду в школу, а учительнице скажем, что я заболел?» Увы, отпрыск узнал твой любимый способ откосить от опостылевшей работы и пытается его применить. Лгать способны даже животные, утверждает

Психолог из Калифорнийского университета Беркли Лианн Бринк, занимающаяся распознаванием лжи, утверждает, что понять, что вам врут, если врун способный, практически невозможно. А ее коллега из Университета Сан-Франциско Пол Экман провел эксперимент, в котором участвовали 15 тысяч человек. Им показывали видео, в котором люди врут и говорят правду, и просили распознать, где им наврали. В среднем с заданием справилось меньше половины.

Стивен Новицки, биолог из Университета Дьюка (США). Результаты исследований показали, что врать друг другу могут почти все представители фауны. Например, птицы-сорокопуты могут предупредить голосом сородичей об опасности, а могут намеренно использовать сигнал, чтобы отпугнуть их от еды. Что уж говорить про тебя и твоего ребенка... Но и в этом случае было бы крайне непедагогично сказать: «Давай» – и вместе рубиться в приставку весь понедельник. Вот правильный ответ: «Если ты пропустишь одно занятие, то сможешь потом позаниматься дома и нагнать свой класс. Но у тебя для этого должна быть веская причина. Почему ты не хочешь идти в школу? Если просто хочешь отдохнуть, то мы с тобой здорово проведем ближайший выходной день: выспимся, поиграем. Если же есть другие причины, то давай их обсудим». И моли бога, чтобы это была просто блажь чада. Если же ребенку некомфортно в школе (ему скучно, его обижают, он не прижился в коллективе), то тогда проблема приобретает более серьезные формы.

«А почему вы все время ссоритесь, вы разводитесь?» «Да, мы разводимся. Мне надоело, что твоя мать проводит все свободное время в барах в поисках меня. И вообще она ненормальная – запрещает мне водить в дом моих подружек! Люди имеют право на общение с противоположным полом, а в спальне удобно общаться, там тепло и мягко». Ты бы именно так и ответил, если бы уже не осознал, что прямые правдивые ответы не всегда работают на пользу ребенку. Необходимо честно рассказать о ситуации, ведь ребенок в ваших скандалах может винить себя. И не нужно, чтобы все переросло в травму. Поэтому выбей дурь из головы и скажи: «Мы с мамой раньше очень любили друг друга. Но теперь перестали, мы много ссоримся, и нам тяжело быть вместе. Но мы все равно очень любим тебя. И даже если мы разъедемся по разным квартирам, то по-прежнему будем любить тебя. Я все равно твой папа, а мама все равно твоя мама».

NEXT NEXT

БУДЕТ РАД И СТАР И МЛАД «Страна ЕНОТиЯ» – это волнующий мир маленьких друзей человека от привычных до самых экзотических, с которыми можно пообщаться и взрослым, и детям. Посетители не только увидят представителей 35 видов животных: белоносую мартышку, африканских сурикатов, поросят, енота-полоскуна, бразильских носух, лисиц (чернобурую, платиновую, рыжую), камерунских козочку и козлика, овечек, хорьков, австралийских страусов эму, норок, попугаев какаду, александрийского попугая, волнистых попугаев, попугая кореллу, декоративных кроликов, фланд кроликов, индюков,

свинок морских, африканских ежиков, перепелок, декоративных курочек, китайских шелковых курочек, статных голубей, белок дегу, белку обыкновенную, суслика, тигрового питона, крокодилового каймана, лемура лори, крылана (летучую собаку), паука-птицееда, азиатскую черепаху, улитку ахатину, игуану, – но и смогут играть, кормить,

# 1_2016 #9_ 2017

В ВЫХОДНЫЕ И ПРАЗДНИЧНЫЕ ДНИ АНИМАТОРЫ С РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫМИ ПРОГРАММАМИ И НАУЧНЫМ ШОУ. А ТАКЖЕ ВЫЕЗДНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ С ЖИВОТНЫМИ. УДИВИ СВОИХ ДРУЗЕЙ НА ПРАЗДНИК, ПРИГЛАСИ К СЕБЕ ЗВЕРЕЙ!

фотографироваться, держать на ручках столько, сколько душе угодно. А главное, вы можете отпраздновать незабываемый день рождения. Только представь: тебя на празднике поздравляют милые дружелюбные животные со всего света! ОТМЕТЬ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ У НАС И ПОЛУЧИ БЕСПЛАТНЫЙ ВХОД И ПОДАРОК! АКЦИЯ ДЕЙСТВИТЕЛЬНА ДО 18 ЛЕТ!

15 %

СКИДКА

скидка действительна до 28.02.2017

ТЦ «Кристалл», ул. Балтийская, 23 Режим работы: ежедневно с 10:00 до 21:00, тел. 573-733 МЫ СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: zoobrn enotiyabrn albums-110994228

# 1_ 2017

ХОУМ

ЛЕПОТА!

# 1_ 2017

ХОУМ

ЛУЧШИЕ ЗДАНИЯ БАРНАУЛА, КОТОРЫЕ ДЕЛАЮТ КРАШЕ СТОЛИЦУ КРАЯ

Чтобы насладиться изысканной архитектурой, люди берут отпуск и едут в Европу. Или в Санкт-Петербург и Москву. Они привозят тонны фотографий, но не замечают, что теперь уже можно никуда и не ездить. Получить эстетическое удовольствие можно прямо в Барнауле. За последние несколько лет в краевой столице возведено множество интересных красивых зданий, а также готовятся стартовать новые проекты. Теперь можно бродить с фотоаппаратом по улицам и дразнить друзей из других городов. Смотрите сами! В Барнауле существует множество архитектурных строений, представить город без которых уже сложно. Глядя на них, можно с уверенностью сказать, что работы барнаульских строительных компаний – это не только качественные с технической стороны строения, но и настоящие произведения искусства. Magazine выбрал три наиболее зарекомендовавшие себя компании, для того чтобы рассказать о роли архитектуры в современной столице Алтайского края.

«Домстрой» Социалистический, 38 Жилой дом в стиле сталинской архитектуры. Спроектировано муниципальным предприятием «Горпроект». 54

Целью проекта является дополнение архитектурного ансамбля «старого города».

Впервые было установлено автономное отопление. Качественные материалы,

перспективные архитектурные тенденции и строительные инновации – это

то, чем гордится компания «Домстрой». Архитекторы «Домстроя» уверены, что при создании новых архитектурных ансамблей нет ничего важнее сохранения традиций, поэтому индивидуальные проекты домов, коттеджных поселков и таунхаусов создают современный образ города, не нарушая уже сложившийся облик его улиц. Проект дома на Социалистическом проспекте, 38 был удостоен Демидовской премии. Поселок на Змеиногорском тракте Архитектор – Евгения

Николаевна Реутова. Новый микрорайон был возведен, чтобы благоустроить нагорную часть города. Манежная парковка, отделяющая жилые дома от проезжей части, позволяет сделать дворы тихими и закрытыми. Близкая расположенность к лесу делает воздух в поселке экологически чистым. Продуманные до мелочей концепции новых зданий отличаются своей функциональностью и современностью. В ряде проектов уже используются инновационные технологии вентилируемых фасадов (Молодежная, 3б) и мобильных газовых котельных. А во внешней отделке новостроек преобладают панорамное остекление и металлические конструкции. Сейчас среди горожан наиболее актуальны функциональные дома: для новоселов важны современная планировка, коммуникации, парковочные места и большие детские площадки. Компания ориентируется на демократичную архитектуру «для жизни», поэтому ваша квартира от «Домстроя» будет отвечать всем необходимым требованиям! Партизанская, 31 Это первый жилой дом в Барнауле, в котором была предусмотрена подземная

парковка. Работы строительной компании «Домстрой» дарят горожанам возможность как бы путешествовать во времени: знаменитый «Титаник» настроит на романтический лад, монументальность «сталинских» домов на Социалистическом, 38 перенесет в 50-е, а геометрия ТОЦ «Проспект» навеет мысли о высокотехнологичном будущем. А на сегодняшний день строительная компания «Домстрой» активно занимается несколькими проектами: среди них жилые дома в районе «Невский 2» и на пересечении улиц Г. Исакова и Островского, проект «Дом номер 6».

# 1_ 2017

ХОУМ

«Жилищная инициатива»

Строительная компания «Жилищная инициатива» строит свои дома на протяжении 18 лет. С самого первого дома мы начали внедрять новые подходы. Некоторые из них были даже революционными. Например, типовое остекление лоджий и балконов, которое выгодно отличает дома «Жилищной инициативы» на фоне новостроек других застройщиков. Также наша компания первая в городе стала вставлять пластиковые окна в домах для среднего класса. Сейчас при строительстве как кирпичных, так и панельных домов мы используем только самые качественные и проверен-

ные материалы. Но при этом мы всегда стараемся идти в ногу со временем – периодически обновляем технический парк, следим за строительными тенденциями. Димитровские горки Сейчас строится дом первой очереди по адресу ул. Димитрова, 130, 17 этажей. Начало строительства – май 2016 года. Окончание – февраль 2019. Каждый проект строительной компании «Жилищная инициатива» по-своему уникален. Например, будущим жителям строящегося микрорайона «Димитровские горки» будут доступны школы, детские сады, несколько корпусов ведущих вузов края. Фишкой нового микрорайона можно также

считать удачное сочетание хорошей транспортной доступности и удаление от шумных магистралей. Также со средних этажей будущего дома будет открываться великолепный вид на весь город вплоть

до Ленточного бора, а праздничные салюты с площади Сахарова можно будет смотреть прямо с балкона своей квартиры. Мизюлинская роща Четыре дома по 10-11 этажей. Последний дом сдан в августе 2007 года. «Мизюлинская роща» – это великолепный, тщательно спланированный архитектурный ансамбль, состоящий из четырех кирпичных высотных домов. Одно из немногих мест в городе, где можно не только хорошо жить, но и отлично отдыхать. В этих домах созданы все условия для полноценной жизни: удачные планировки квартир, пластиковые окна, улучшенная теплоизоляция стен.

Молодежная, 41 Дом, 16 этажей. Сдан в декабре 2003 года. Одним из наиболее удачных и красивых домов компании «Жилищной инициатива» считается здание на ул. Молодежной, 41. Благодаря своей оригинальной архитектуре он стал своеобразным символом Барнаула. Времена, когда люди массово скупали однокомнатные и малогабаритные студии, сходят на нет. Сейчас люди предпочитают пространство и удобство. Для наших клиентов мы строим дома с классическими планировками. Это квартиры с большими кухнями и прихожими,

светлыми и уютными комнатами. Кстати, они сдаются сразу с полной отделкой! Компания «Жилищная инициатива» не сомневается, что будущее – за комплексной застройкой города. Это подтверждают и тенденции последнего времени – сейчас в основном строят небольшими жилыми комплексами. А наша компания возводит не просто жилплощади, а полноценные жилые микрорайоны, где все продумано до мелочей: уютные квартиры с качественной отделкой, благоустроенные дворы с детскими комплексами и спортивными площадками, продуманные парковочные места, магазины в шаговой доступности от дома.

Но у всякого правила есть исключения: у нашей компании также есть здания так называемой точечной застройки, например, на ул. Крупской, 86 (где, кстати, сейчас находится офис компании) и на ул. Молодежной, 41. Такие дома мы возводим в районе с уже развитой инфраструктурой, где есть все, что необходимо для жизни городского человека. Застройщики будут развивать свои строения. И это касается не только детских игровых комплексов, баскетбольных площадок и хоккейных коробок, которые «Жилищная инициатива» возводит в каждом своем микрорайоне. Это еще современные детские сады и школы. Например, сейчас одну общеобразовательную школу на 550 учащихся строят в микрорайоне «Дружный». Она разместится на площади почти 3 га. Здесь будет бассейн, стадион и спортивные площадки. А также обязательно будет столовая, спортзал, библиотека, актовый зал с костюмерной. Ранее в этом же микрорайоне был построен детский сад на 330 мест, который был признан лучшим дошкольным учреждением края в 2015 году. Также в наших микрорайо-

нах развита сфера торговли и бытовых услуг. Для автомобилистов оборудованы парковочные места и гаражные комплексы. Каждым домом управляет добросовестная управляющая компания, которая убирает снег, обеспечивает безопасность, следит за чистотой и сохранностью детских и спортивных площадок. Поэтому во всех наших микрорайонах поевропейски чисто и уютно. Барнаул – это развивающийся город во всех смыслах, в том числе и с точки зрения архитектуры. При строительстве своих микрорайонов компания «Жилищная инициатива» придерживается единого архитектурного стиля, который своим видом отражает суть всего проекта, удачно вписывается в архитектурную композицию города. Один из самых ярких новых проектов компании – это микрорайон «Димитровские горки». Строится он на пересечении улиц Димитрова и Ядринцева. Удобное расположение в центре города, комфортные квартиры, впечатляющие виды с верхних этажей – будущим новоселам есть за что полюбить новый микрорайон.

ХОУМ

ТАМАРА КНЯЗЕВА, врач-косметолог «Центра европейской косметологии» Моих любимых питомцев зовут Юннона Литлл и Изящная Лера. Клички даны соответственно родословным и характеру животных. Собаки – выходцы из московского питомника Бабаевой. Животные верные, преданные друзья с тихим, спокойным нравом. Ласковые, заботливые, нежные, малословные. Любимое занятие – сидеть на руках сутками, лизать руки и умудриться достать до лица. Девочки являются призерами выставок,имеют высокие регалии.

# 1_ 2017

Диван Bali Elit (слева), 185 000 110 000 руб. Диван Rugen (внизу), 140 000 90 000 руб. Cалон мебели «Мебель-центр», ул. Папанинцев, 105 (первый этаж)

ТАТЬЯНА МАКАРОВА, ведущий менеджер мебельного салона LUXURY, и кот Пушок

# 1_ 2017

ХОУМ

Котика зовут Пушок. Выбрали это имя случайно. Когда маленький пушистый комочек попал к нам домой, я спросила своего сыночка, как же он хочет назвать котеночка, и так как он тогда еще плохо говорил, сказал: «Пусок». Вот так мы и выбрали имя для нашего любимого питомца. Нашему котику разрешается сидеть на диване, и он очень любит спать со мной. Еще он очень разговорчив, любит, когда я его расчесываю, и требует к своей прекрасной персоне много внимания. Мы все любим его каждую минуту в любом настроении.

Консоль фабрики LUXURY, 32000 руб., собственное производство. Зеркало фабрики Silvano Grifoni (производство Италия), 86000 руб.

ул. Пролетарская, 56, тел. 55-32-58

фабрика SMANIA

УЛ. ПРОЛЕТАРСКАЯ, 56, ТЕЛ. 55-32-58

LUXURYDESIGN.PRO

фабрика SMANIA

фабрика EPOQUE

фабрика SMANIA

ОГОНЬ, БАТАРЕЯ!

Текст – Антон Корчагин

# 1_ 2017

ХОУМ ТРЕВЕЛ

ОТ ТЕПЛОГО ПОЛА ДО УМНОГО ДОМА

Лариса Долина была права: главней всего погода в доме. Современные средства отопления, кондиционирования, ионизации и так далее имеют огромное значение не только для создания благоприятного климата в квартире или коттедже, но и для поддержания хорошего настроения и желания жить. Сегодня мы поговорим о «погоде в доме» и расскажем, что интересного происходит в этом сегменте. Считается, что в XXI веке «умный дом» – наиболее прогрессивная концепция взаимодействия человека с жилым пространством, когда в автоматизированном режиме в соответствии с внешними и внутренними условиями задаются режимы работы всех инженерных систем и электроприборов. К примеру, климатические условия (температура и уровень влажности) меняются не только в зависимости от температуры наружного воздуха, но и от времени суток. К тому же в разных комнатах термометр показывает разные значения температуры, подстраивающейся под каждого члена семьи. Круто же? Да! Однако зачастую «умный дом» не из самых дешевых. И поэтому пока стоит обратить внимание не на комплексную систему, а на конкретные новинки – как в отоплении,

так и в кондиционировании и вентиляции воздуха.

Хороший у вас плэн, товарищ Сталин

Существует древний анекдот: «Чтобы отомстить шумным соседям, бабушка снизу била по батареям их сыном». Если технологии продолжат развиваться в том же ключе, что и сейчас, то будущему поколению этот анекдот будет непонятен, так как батареи попросту исчезнут. Надеемся, что бабушки и

сыновья останутся. Но ближе к теме. Новейшие системы отопления могут иметь принципиально другое устройство. Примером служит инфракрасное отопление с использованием пленочных нагревательных элементов (ПЛЭН). Специалисты «Объединения профессионалов Aquagroup» (занимаются в том числе вопросами энерго- и теплосбережения) так объясняют нам, неучам, принцип работы устройства. ПЛЭН представляет собой два слоя тончайшей полимерной

Под термином «умный дом» обычно понимают интеграцию следующих систем в единую систему управления зданием: – система управления и связи; – система отопления, вентиляции и кондиционирования; – система освещения; – система электропитания здания; – система безопасности и мониторинга.

пленки, между которыми располагаются волокна нагревательного элемента, сделанные из углеродных нитей. ПЛЭН обладает гибкостью, может скатываться в рулоны, имеет небольшой вес и легко крепится к любой поверхности, в роли которой могут выступать пол, потолок и стены. Но самое главное – поверхность этого столь необычного нагревательного элемента имеет температуру не более 60 °С, что является лучшей гарантией пожарной безопасности. При этом ПЛЭН может обеспечить любую площадь нагрева. Простой пример: пленочный нагреватель можно расположить по всей поверхности пола, накрыв сверху, например, ламинатом, и получить в результате отопительный прибор, площадь которого равна площади пола. И тут открывается приятный простор для улучшения жизни

домохозяйки. Выстиранное белье можно бросать прямо из машинки на пол (высохнет моментально, главное, чтобы пол был чистый), а дети могут играть по всему дому и не бояться простудиться. Но это простые бытовые радости. Из других важных особенностей ПЛЭН – в работе системы нет интенсивных тепловых потоков, нет пересушивания воздуха и ярко выраженных восходящих конвективных потоков, поднимающих пыль, что крайне нежелательно для людей с аллергией. Следующая информация может свести с ума обычного человека, не связанного с системами отопления. ПЛЭН можно монтировать к... потолку! Таким образом создается модель по принципу солнца, ведь ПЛЭН так же, как и наше светило, излучает волны инфракрасного диапазона, падающие на поверхность и нагревающие ее. В результате самым теплым в помещении вновь оказывается пол. Эксперты утверждают, что монтаж ПЛЭН предельно прост и может быть выполнен даже дилетантом. Потом похихикивают и добавляют: «Основная сложность состоит в подготовке базового основания и обеспечении его должной теплоизоляции, исключающей тепловые потери». И тут же становится

понятным, что в таком непростом деле без специалистов не обойтись.

И холодно, и жарко

В принципе, если ты живешь в квартире, то с кондиционированием воздуха отлично справится привычная сплит-система. Но вот владельцам частных домов гораздо выгоднее не ставить по отдельному кондиционеру в каждую комнату, а еще при проектировании уделить большое внимание микроклимату. И здесь есть о чем поразмыслить. Современные технологии позволяют решать все задачи микроклимата на новом качественном уровне. Взять, к примеру, систему чиллер-фанкойл (chiller fancoil). Она отличается от всех остальных систем кондиционирования тем, что между наружным и внутренними блоками циркулирует не фреон, а вода (или незамерзающая жидкость). Охлаждает воду чиллер – холодильная машина. Чиллер представляет собой обычный фреоновый кондиционер, через испаритель которого проходит не охлаждаемый воздух, а вода. Эта вода с помощью насосной станции поступает по системе трубопроводов к фанкойлам. Они устанавливаются в помещениях и выполняют ту же роль, что и

внутренние блоки сплит-систем. Количество фанкойлов в системе не ограничено и зависит только от мощности чиллера. Современные чиллеры выпускаются в широком диапазоне мощностей – от 5 до 9000 кВт, что позволяет кондиционировать и небольшие коттеджи, и многоэтажные здания. При этом система работает как на охлаждение, так и на нагрев воздуха, что делает ее чрезвычайно удобной. К тому же варианты типов фанкойлов (настенные, напольные, подпотолочные, канальные и т. д.) оставляют место для фантазии при отделке помещения.

Живительная влага

Очень важный момент для создания комфортного климата – увлажнение воздуха. Первые самостоятельные подобные устройства появились в конце XIX века. В 1897 году в США была запатентована форсуночная камера – аппарат для увлажнения, осушения и охлаждения воздуха водой. Конечно, за более чем сто лет приборы прошли большой путь – прежде всего стали компактными и недорогими. Сейчас бытовые увлажнители воздуха разделяют на традиционные, паровые и ультразвуковые. И здесь

особое внимание стоит уделить последним, так как они считаются наиболее эффективными из существующих. Такие увлажнители создают туман, выбивая с поверхности воды мельчайшие капельки при помощи ультразвуковых колебаний. Туман разносится по помещению естественными потоками воздуха или принудительно (например, при помощи вентиляторов). Через некоторое время частицы тумана в процессе естественного испарения превращаются в пар, что приводит к повышению относительной влажности воздуха. Дело сделано, ура! Для удобства использования ультразвуковые увлажнители часто оснащены различными датчиками: гигрометром, который показывает влажность в комнате, таймером на включениеотключение, регулятором выбора температуры подачи пара (холодный – горячий) и другими. Дорогие модели оснащены еще и цифровыми дисплеями, на которых видны характеристики работы в реальном времени. Однако у устройства есть и несколько минусов. Приходится использовать только дистиллированную воду, необходимо применять декарбонизирующие картриджи фильтров и менять их через каждые 2-3 месяца.

# 1_ 2017

ТРЕВЕЛ

КОМАНДИР, ПРИТОРМОЗИ! ПРАВИЛА ДЛИННЫХ АВТОПУТЕШЕСТВИЙ, КОТОРЫЕ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ МУЖЧИНА Текст – Антон Корчагин

Актеру Леонардо Ди Каприо было легко в «Выжившем». Длинную дорогу домой он коротал, ночуя в лошади или сражаясь с подонками. Но что делать тебе, если ты поехал через всю страну с семьей на машине и хочешь, чтобы пять дней путешествия превратились хотя бы в четыре с половиной, пусть и по ощущениям? Читай наш текст и узнаешь. Но только не за рулем. Техническая подготовка машины

ны, руль на месте. Поехали? Как бы не так.

Да-да, ты крут и сам все знаешь. Но все равно придется кое о чем напомнить. Зарядка аккумулятора, диагностика ходовой части, тормозной системы, замена неисправных ламп, проверка всех фильтров и уровней техжидкостей (а лучше замена, так как если по регламенту ТО застанет тебя в другом городе, его будет произвести сложнее и дороже ) – это первое, что нужно сделать в обязательном порядке. Второе – хотя бы визуальный осмотр двигателя (чтобы ничего не подтекало, не стучало), а лучше и вовсе в сервисе подключить машину к сканеру. Ок, у тебя все в порядке, шины не изноше-

Мало, друг наш, просто забить две точки в навигатор и хлопать в ладоши от радости. Составление плана путешествия – сложный и важный процесс. Нужно понимать, где ты будешь ночевать, и заранее бронировать жилье в этих населенных пунктах (или напрягать тамошних ни в чем не повинных родственников и шапочных знакомых). Нужно на бумаге или в телефоне распланировать, сколько километров ты проедешь в каждый из дней (хватит ли у тебя сил, есть ли в машине второй водитель). Рассчитать траты на бензин, жилье, еду. Заранее подумать, как ты будешь питаться. Если в

План поездки

придорожных кафе, то почитать о них отзывы. Если покупать еду в супермаркетах, то продумать меню на всю поездку. Чтобы не получилось так: выехал с Машей и Колей, а приехал с гастритом. И всегда имей разные варианты развития сюжета про запас. Ситуаций с мелкими поломками – пруд пруди. Да и можно просто потерять время, если чуть дольше фотографировать достопримечательности по дороге.

Правило пяти «з» (выведено в Magazine на основе здравого смысла)

1. Захвати с собой фонарь, трос, домкрат и минимальный набор ключей и отверток (серьезную проблему ты все равно не сможешь решить, а по мелочи, может, что и удастся).

2. Захвати с собой аптечку (не ту, что для ГИБДД, а свою, с нужными тебе лекарствами, плюс таблетки от головной боли, укачивания и – ха-ха! – диареи). 3. Захвати запасной ключ от машины (передай его на время одному из твоих пассажиров, возьми расписку). 4. Запасись батарейками (могут понадобиться для фонаря, брелока сигнализации, фотоаппарата, ну или чтобы менять на золото у аборигенов в глуши). 5. Захвати бумажную карту (навигатор и телефон не вечны, они же не Ленин).

Дорожная мода

Владимир Вебер, автопутешественник со стажем, советует: «Обрати внимание на одежду. Она должна быть удобной, привычной,

# 1_ 2017

ТРЕВЕЛ

можно даже домашней. Если отправился в дорогу в зимнее время, в багажнике обязательно должны быть теплые вещи: валенки или унты, старая шуба. Если машина заглохнет в уединенном месте, ты хотя бы не замерзнешь. Также нужно иметь с собой плед и подушки (в длительных переездах без них никак). В летнее время желательно захватить с собой надувной матрас – он может пригодиться для ночлега (или поплавать) – и солнцезащитный зонт».

Получай приятные впечатления Твой путь – это не просто поездка из точки А в точку G, это еще и приятные впечатления, которые должны остаться в памяти надолго. Иначе зачем вообще ездить в автопутешествия? Красивые реки, горы, озера по дороге требуют обязательной остановки. Щелк – и фотка российских красот уже в «Инстаграме». Щелк – и интимные фотки твоих красоток по ошибке там же. Романтику можно продолжить и сексом в автомобиле. Но если ты путешествуешь с детьми, то отложи этот момент до того, как им исполнится восемнадцать и они уйдут в армию.

Играй, гармонь

Долгий переезд можно хорошо скрасить, если придумать для пассажиров какие-то игры. Ну и самому поиграть (только в те, что не будут отвлекать от дороги). «Активити» или «Элиас» вполне годятся. Можно и в простые, вроде «Собаки». Не знаешь такую? Все участники смотрят в окна машины. Первый, кто заметит собаку, кричит «Собака!» и получает за это одно очко. Побеждает тот, кто наберет больше очков. И да, будет преступлением не сыграть в поездке в «города». Позаботься и о музыке. Можно делать тематические подборки. Первые 50 километров играет только джаз, потом 50 километров – регги, потом русский рок, потом драм-н-бэйс, потом хард-даб-степ, потом ты от отчаяния врубаешься в столб (тьфу-тьфу-тьфу, конечно).

Безопасность – это не только ремень

Очень хорошо подумай, если захочешь подсадить попутчика. Даже если есть место, эта идея не очень. От монотонности переезда тебя будет отвлекать семья, а делать доброе дело на наших дорогах чревато неприятностями. Это не эгоизм, это забота о твоих

пассажирах и о тебе. Также договорись с родственниками/друзьями/ котом, оставшимися дома, что несколько раз в день ты будешь присылать смску с названием населенного пункта, который проехал. Тогда, если ты не выйдешь на связь (ну мало ли, умрешь, допустим), круг поисков значительно сузится.

В Интернете есть несколько специализированных порталов (например, autotravel.ru, avtoturistu.ru, avtotravel.com), на которых выложены отчеты об автопутешествиях и готовые маршруты. Если выбрать какой-то маршрут с сайта, то тебе предоставят подробную инструкцию, как и куда добраться, с номерами трасс и координатами. Доступны маршруты «с детьми», «выходного дня», «монастыри», «по Золотому кольцу» и т. д. Там же можно подыскать себе компанию в путешествие. *** От 30 до 45 000 рублей стоят путеводители по России на сайте Ozon.ru. Самые дорогие – это подарочные издания в ценных переплетах.

# 1_ 2017

ТРЕВЕЛ

# 1_ 2017

ТРЕВЕЛ

МИТ-ХОЛЛ «КОСТЕР»! Ждем 27 января на официальное открытие! Новое место на фуд-карте г. Барнаула. Вы сможете попробовать кухню фьюжн и оценить новое заведение в сфере Horeca!

HORECA

пр. Ленина, 44 а, тел.606-800 @pavlenko.project

СЛАДКОГО МНОГО НЕ БЫВАЕТ Профессионалы-кондитеры кулинарии « Семь дней» всегда рады предложить заказные индивидуальные торты и торты к чаю на каждый день. пр. Красноармейский,112 7.dnei@mail.ru

# 1_ 2017

7_days_bru

ДЛЯ ЧЕГО МЫ ХОДИМ В РЕСТОРАНЫ? Утонченность, чувство безупречного стиля, высококлассный сервис и качественное обслуживание ждут вас в самом изысканном месте города Барнаула – ресторане «Белый». Ждём вас ежедневно на эксклюзивные завтраки, сытные бизнес-ланчи и шикарные ужины. пр. Социалистический, 64, тел. 56-70-77

HORECA # 1_ 2017 74

– Как вы оцениваете Барнаул с точки зрения понятия dogsfriendly? Много ли у нас заведений, в которые можно сходить с животным? Были ли случаи, когда вас куда-то не пустили? Светлана Котенева: В Барнауле, конечно, ситуация обстоит не так, как в Европе, где животных любят больше, чем детей, что тоже не совсем правильно, на наш взгляд. Что касается заведений общественного питания в Барнауле, то сотрудников редакции с собачками лояльно встречали в Cafe

De Lafe, «Иероглифе», «Coffe, Please», «Шоколаднице», «Балконе›, «Кефире», а теперь в «Мама, я поел» и «Свитере». А это не так уж и мало. Не пустили один раз в «Вельвет». Еще нам известно, что QQ Lex не принимает с собаками. – Нужно ли в барнаульских заведениях специальное меню для животных? С.К.: Меню не нужно, так как у животных определенный режим питания и специальная еда, а посуда для воды, на наш взгляд, нужна, особенно летом.

– Зачем вы ходите по кафе/ресторанам с собаками? С.К.: В современном ритме жизни, при нехватке времени, хочется и погулять с питомцем, и посидеть в уютном кафе, а если удается совместить это, то чудо как хорошо. P.S. Необычные бургеры и лимонад с жареными апельсинами были ну очень прекрасны, а «Брусничный грязнуля» покорил нас своим вкусом и влюбил в себя внешним видом.

Антон Фукс, инженер-проектировщик, и Юлия Фукс, сыродел - Как вы относитесь к людям, которые пришли сюда с собакой? Не напрягает ли вас такое соседство? Антон: Собака собаке рознь, меня нисколечко не напрягает, когда собака выглядит приятно и ведет себя хорошо. Рядом с неухоженными барбосками не очень бы хотелось соседствовать. Magazine: В нашей компании три собаки породистые, а одна беспородная, ее зовут Фрося, она уже снималась в предыдущем номере. Фрося жила четыре года на улице, потом попала в приют «Ласка», а через некоторое время – в одну из лучших семей Барнаула, в семью Гладковых. Юля: Вы знаете, мы ее сразу заметили, у нее глаза необыкновенные, да и выглядит Фрося как творческая личность. Это классная идея, что любимые места города можно посещать со своими маленькими друзьями! А у нас есть кот, самый дикий кот в мире, породы бобтейл, как рысь, с кисточками, рыжий! Magazine: Давайте пожелаем собакам, которые живут в питомниках и на улице, обрести своих хозяев, чтобы всегда было с кем разделить вкусный ужин.

пр . Ле н и н а , 4 4 а , ча с ы р а б о т ы: с 11:00 до 01:00

HORECA Команда «Magazine лайф-гид» c друзьями продегустировала вкуснейшие моносорта кофе, приготовленные альтернативными способами.

# 1_ 2017

Габет (балансирный сифон, венская сифонная машина) – в настоящее время производятся в основном в качестве сувениров и штучных подарков. Кофе, полученный сифонным способом, обладает мягким, деликатным вкусом и высоко ценится среди экспертов. HARIO V60 или Пуровер – метод заваривания, при

котором горячая вода проходит через молотый кофе, находящийся в специальной воронке с бумажным фильтром. Вкус кофе, заваренного методом «пуровер», приближен к эспрессо. При этом крепость напитка можно регулировать, снижая или увеличивая количество используемого молотого кофе и регулируя время экстракции. Френч-пресс – название устройства для приготовления кофе, а также сам способ приготовления кофе методом настаивания и отжима. Моносорт кофе раскрывается наиболее полно во френчпрессе, проявляя наиболее тонкие вкусоароматические качества, поэтому в нём приготавливают элитный

сорт, имеющий минимум недостатков и максимум сложности. АeroPress – устройство для быстрого приготовления классического чёрного кофе и эспрессо в домашних условиях. Приготовление кофе производится путём продавливания залитого горячей водой молотого кофе через фильтр под действием пневматического насоса, работающего за счёт мускульной силы оператора. Кемекс – приспособление для заваривания кофе, состоящее из стеклянного сосуда, по форме напоминающего песочные часы, и бумажного фильтра, а также метод заваривания кофе с использованием этого приспособления.

Иван Олишевский, владелец: – На чем основано ваше толерантное отношение к посетителям с животными? Вы сам собачник? Иван: Сам я не собачник, но очень люблю собак. У моих родителей есть прекрасная собака – американская акита по кличке Winer. Обожаю с ним проводить время, очень жизнерадостный парень! – Есть ли у вас в меню что-то специальное для животных? Иван: С этим сложнее, все же готовим вкусную еду для людей, а собак не кормим, так как считаем, что в заведениях должны кушать люди, миску воды мы всегда предложим! – Вы «френдли» только к собакам? Или можно прийти с черепашкой? Как «фейсконтроль» отнесется к коту? Иван: Да, можно и с черепашкой прийти! Можем ей покрошить огурчиков! Мы будем рады всем гостям и их питомцам, сотрудники ресторана с удовольствием с ними поиграют тоже. В наших заведениях нет фэйсконтроля, гостю с котом будем тоже очень рады!

ПРИГЛАШАЕМ ВАС НА БЕСПЛАТНЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КОФЕ, О КОТОРЫХ МОЖНО УЗНАТЬ НА МЕСТЕ ИЛИ ПО ТЕЛЕФОНУ: 500-787,

ПР. ЛЕНИНА, 44 А, ЧАСЫ РАБОТЫ: С 7.30 ДО 22.00

# 1_ 2017

HORECA

НЕ ПРОСТО ОДЕЖДА

Текст: Антон Корчагин

О развитии рынка фирменной и спецодежды и о том, что хочет современный клиент, рассказывает Ольга Ростова, генеральный директор ООО ЦКМ «Стиль» (производителя модной медицинской одежды ТМ «Доктор Стиль», одежды для HoReCa).

- Почему вы решили заняться производством фирменной и спецодежды? - Любовь к дизайну и пошиву одежды у меня давно. Сейчас мы все стали более требовательны к тому, что предлагает нам рынок. Фирменная одежда – это уже твое имя, за которое ты в ответе. Соответственно, это формирует совсем другой подход к делу – более профессиональный. - На рынке спецодежды довольно сильная конкуренция. Как вам удается побеждать в этой борьбе ? - Конкуренция действительно сильная! Но я отношусь к процессу с симпатией. Я считаю, что здоровая конкуренция помогает мне работать на улучшение и

опережение. В этом смысле конкуренция как ветер: одних сносит, а другие ловят его и движутся быстрее и радостнее. - В России специальная одежда до 2000-х годов изготавливалась из самых простых утилитарных материалов. Функционал был важнее эстетики, а модные тенденции обходили этот вид одежды стороной. В последнее время ситуация изменилась? - Конечно, изменилась. Во-первых, низкой ценой продолжают интересоваться только те, кому не важно, кто и где будет использовать такую одежду. Некоторым просто нужно войти в бюджет. Во-вторых, у всех изменилось представление об имидже и об учреждениях и заведениях, которыми мы хотим пользоваться. В-третьих, эстетика и качество изделий из коллекции «Доктор Стиль» совсем другое, гораздо лучше! - Каким образом вы отслеживаете современную моду в этом сегменте ? - Это процесс постоянный, но непредсказуемый и творческий. Я постоянно слежу за мировой высокой и повседневной модой. Читаю, смотрю, посещаю мероприятия. Когда путешествую, то обращаю внимание на фирменную одежду в ресторанах, в авиакомпаниях, аптеках.

Фотографирую, покупаю, запоминаю. - А вообще, насколько важными вы считаете эстетику и внешний вид спецодежды ? - Я считаю это определяющим моментом в любом деле. У вас не будет второго шанса произвести первое впечатление! - Часто бывает, что к чьему-нибудь успеху кто-то обязательно хочет «присоседиться». На рынок выходят подделки под известные бренды... - Да! Копирование моей одежды – это уже распространенное явление. С одной стороны, это радует, так как подделывают только качественные популярные товары. А с другой стороны, огорчает, так как может пострадать клиент – ведь ни один «пиратский» экземпляр нельзя поставить рядом с нашим оригиналом. - Какие ткани вы используете в производстве? Может быть, появились какие-то новые материалы, которые раньше не использовались, а с развитием технологий стали применяться и в пошиве спецодежды ? - В кризис было много предложений перейти на дешевые ткани. Но я рада, что этого не произошло. Мы достойно пережили этот

момент. А в 2016 году привлекли на производство новые материалы. Пришло время еще более комфортных тканей со стрейч-эффектом, легким уходом, новыми цветами: черника, шоколад, малина, яблоко, графит. По внутреннему рейтингу среди моих коллег-конкурентов у нас самый презентабельный вид изделий. - Где у вас находится производство ? - Все производство сосредоточено в России: в Барнауле и в нескольких других местах страны. - Расскажите о самых интересных заказах? - Их много. Самый статусный клиент – это компания Samsung. Из интересного: в кинофильме «Елки 5» часть актеров снимаются в наших изделиях. - Из каких регионов к вам поступают заказы? - Мы работаем со всей страной, а в Сибири некоторые даже не знают о нашем существовании. Это белое пятно нужно устранить. - Где можно купить вашу продукцию ? - У нас есть интернет-магазин www.docstyle.ru. Медикам можно купить одежду в розничных магазинах, адреса которых есть на сайте. Для сферы хореки можно тоже связаться по телефону на сайте и выразить свое желание.

КАКОГО ХЕРЕСА? HORECA

ЗИМНИЙ СТОЛ С ИСПАНСКИМ ОТТЕНКОМ Текст: Жанна Алибулатова

«Какого хереса?» – именно так спросят вас в любом приличном винном магазине и будут, в общем-то, правы. Сортов хереса существует не один десяток, и они различаются между собой как по способу производства, так и по вкусу.

# 1_ 2017

В настоящее время слово «херес» (кстати, в испанском языке ударение ставится именно на последний слог, а не на первый, как мы привыкли) является торговой маркой вина, контролируемой по происхождению. Иными словами, настоящим хересом имеет право называться лишь тот, что произведен на юге Испании, в Андалусии. Херес, произведенный в этой местности, повторить в иных условиях сложно, если не сказать «невозможно». Во-первых, это местные

сорта белого винограда, которые становятся особенными благодаря испанской почве и испанскому солнцу; во-вторых, выдержка некоторых сортов производится с добавлением уникального грибка – хересных дрожжей, который существует в этом регионе; и в-третьих, веками отточенная технология производства и многие годы выдержки. В России слово «херес» довольно прочно ассоциируется с креплеными крымскими винами, а не испанским оригиналом, потому как еще со времен Российской Империи, а именно с конца XIX века, в Крыму стали изготавливать вина по хересной технологии, переняв испанский опыт (испанцы еще не задумывались о защите своего напитка по происхождению, так что можно сказать, что все было честно). После распада

страны опыты по производству хересных аналогов продолжились уже на территории других республик СССР – Молдовы, Дагестана, Грузии, Армении, Казахстана («защита наименований по происхождению? не, не слышали»). Советское хересное виноделие не преследовало своей целью сделать напиток идентичным испанскому, скорее это были эксперименты по мотивам. Разница была существенна, но нельзя сказать, что советские хересные вина получались «так себе». Да, они сильно отличаются по вкусу от истинного хереса, но это только потому, что они, по сути, другие, с собственными импровизациями. У нас в городе найти настоящий испанский херес вполне возможно, хоть он и редкая птица. Средняя стоимость напитков в пределах 900-1000 рублей.

Если вы бывали в Испании, то наверняка пробовали в местных кафе блюда, полноценным ингредиентом которых является херес. И наверняка их вкус вам пришелся по душе. Добавление крепкого вина в соусы, в которых готовят мясо, птицу, рыбу или морепродукты, придает пикантный вкус блюду, а за счет размягчения волокон, особенно в мясе, блюдо становится более нежным по консистенции.

Эксперименты на кухне Даже если вы не собираетесь провести каникулы на теплых берегах Андалусии, вы всегда можете почувствовать ее вкус у себя дома, на кухне. А помогут в этом рецепты Magazine, для воплощения которых наш кулинарный обозреватель выучил испанский.

Комментарий

Шампиньоны в хересе (тапас)

Евгений Заводский, сомелье, винный бар «InVino» (г. Барнаул):

Тапас – это «закуски» по-испански. Шампиньоны в их ассортименте непременны на любом столе во время сиесты. Попробуйте приготовить шампиньоны по этому народному испанскому рецепту. Предупреждаем – они острые.

«Херес - одна из самых сложных тем в мире вина из-за обилия способов классификации напитка. Не зная тонкостей различия между видами хереса, можно получить совсем не то, что хочешь. Для производства используются три сорта винограда «паломино» (для сухих), «Педро Хименес» и «москатель» (для сладких). Они могут быть выращены на трех разновидностях почв: известняковых, песчаных и глинистых. Это важный фактор, влияющий на финальное качество напитка, кроме того, особенности хереса определяются типом выдержки и городом, где она проходила. При выборе надо понимать эти различия. Большая досада, желая выпить лёгкого сухого фино, случайно взять очень сладкий москатель. Традиционный испанский херес из Андалусии во всём мире считается превосходным вином. Сегодня он вполне доступен для россиян вообще и для барнаульцев в частности. Не винтажные виды хереса найти в нашем городе довольно просто, обычно они стоят от 1000 до 2000 рублей. Старые хересы VOS (very old sherry – очень старый херес, 20 лет выдержки) и VORS (very old rare sherry – очень старый редкий херес, 30 лет выдержки) встречаются достаточно редко даже в Москве и Санкт-Петербурге, они стоят десятки тысяч рублей».

Как готовить: Очистите грибы. Лук-шалот и чеснок мелко нарежьте. Перец чили нарежьте тонкими кольцами. Делать это лучше в перчатках, особенно если у вас чувствительная кожа рук, чтобы жгучие вещества перца не попали в мелкие ранки, глаза или нос. Как правильно порезать чили: разрежьте перец пополам вдоль, выскоблите мякоть внутри (это самая острая часть чили), удалите семена, оставьте только оболочку перца, именно она используется для приготовления блюда. Теперь обжарьте на оливковом масле все вместе – чили, шалот и чеснок. Добавьте сюда грибы и жарьте все вместе еще 5 минут. Влейте херес, доведите до кипения и готовьте на медленном огне несколько минут, за это время часть хереса выпарится, оставив свой аромат, соус деглазируется и загустеет. При необходимости приправьте солью, молотым перцем, посыпьте шампиньоны рубленной зеленью петрушки.

Что понадобится на 4 порции: 750-800 г небольших шампиньонов 4 зубчика чеснока 4 перышка лукашалот 1 стручок перца чили (по желанию, для остроты) 125 мл хереса оливковое масло зелень петрушки

HORECA # 1_ 2017 82

Курица с чесноком в соусе с хересом и травами

Что понадобится на 4 порции:

Рецептом этих невероятно сочных куриных бедер с нами поделилась Джоанна Кизмару – блогер из Румынии, кулинарный автор и писательница, вдохновленная поездкой по Испании. Такие простые ингредиенты, как курица, чеснок, зелень и вино, способны дать восхитительный кулинарный результат, если вы все правильно приготовите.

8 куриных бедер, с кожей и костями соль и перец для вкуса 2 столовые ложки оливкового масла 8 зубчиков чеснока, измельчить 2 чайные ложки свежего тимьяна, порубленного 2 чайные ложки свежего орегано, порубленного 0,5 стакана хереса 0,5 стакана куриного бульона

Как готовить: Натрите курицу с обеих сторон солью и перцем. Влейте оливковое масло в большую кастрюлю или сковороду и обжаривайте курицу с обеих сторон в течение приблизительно 5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону. Теперь добавьте чеснок, тимьян и орегано в сковороду, где обжаривалась курица, и готовьте, пока чеснок не выпустит аромат. Влейте херес и куриный бульон в сковороду, чтобы деглазировать кастрюлю, очищая все коричневые кусочки со стенок сковороды, оставшиеся от жарки мяса. Доведите до кипения. Херес и другие крепкие вина идеально подходят для приготовления соусов на основе деглазирования. Имейте это ввиду. Зачастую даже неудавшемуся блюду может помочь просто хорошо приготовленный соус. Опустите курицу обратно в сковороду, уменьшите огонь до минимума и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте еще 20 минут, пока курица не станет мягкой. На гарнир подайте пасту или овощи, обильно посыпав свежей зеленью.

УГОЩАЙСЯ, ДОРОГОЙ! Питание волнует редакцию Magazine довольно сильно. Хотя какое к черту питание? Принятие пищи – это скорее обряд (что уж скрывать, гедонисты мы, считаем удовольствие одним из высших благ). Особенно нас радуют заведения с национальными кухнями, которых в последнее время довольно много работает в Барнауле. Мы решили поговорить с представителями разных национальностей на несколько ключевых тем. Как бы вы в трех словах охарактеризовали вашу национальную кухню? Чем она славится? И что вы думаете о заведениях, которые работают в краевой столице? Примерно такие вопросы задавали мы, облизывая от удовольствия пальцы. Друг другу.

HORECA Александр Рухадзе, грузин

# 1_ 2017

Грузинская кухня

Как бы вы в трех словах охарактеризовали вашу национальную кухню? Чем она славится? Я бы охарактеризовал грузинскую кухню так: изысканная, насыщенная, ароматная. Славится она вкусом, непохожим на другие национальные кухни, а придают грузинской еде все эти вкусы, конечно же, грузинские специи и соусы! Какие блюда вы бы порекомендовали друзьям, не знакомым с вашей кухней? Порекомендовал бы, наверное, попробовать всю грузинскую кухню, потому как каждое блюдо обладает особым вкусом, опять же если оно правильно приготовлено. Что вам нравится самому?

Мне самому нравятся традиционные грузинские хинкали с соусом ткемали, и ещё одно из моих любимых блюд – это пхали с грецким орехом. Кухни каких других народов вам нравятся и почему? Вся Грузия и все народы, живущие в этой стране, славятся своим гостеприимством, а оно славится в первую очередь своим богатым столом, поэтому у меня нет разграничений на народность, мне нравятся просто вкусные грузинские блюда. Есть ли какие-то кулинарные традиции в других странах, которые близки вашей национальной кухне? Какие? Традиции приготовления, конечно, важны в каждой национальной кухне, но они не могут быть до конца соблюдены без человека, принадлежащего конкретной нации, поэтому, на мой взгляд, чтобы блюда были приготовлены с душой этой страны, нужны люди, которые живут в этой стране или прожили там большую часть жизни. Можно ли сказать, что в данном заведении соблюдены традиции вашей национальной кухни? Безусловно, в ресторане «Аджика» соблюдены все традиции, потому как большинство поваров и, конечно же, шеф-повар – грузины! Что вам понравилось в данном заведении, а что нет и почему? С данным заведением я знаком с самого его открытия, мне нравится здесь кухня, отзывчивый гостеприимный персонал, ну и спокойная грузинская музыка, которая играет легким фоном. Соответствует ли оформление интерьера данного заведения вашим традициям? Конечно, элементы интерьера соответствуют национальному колориту, я сам побывал во многих ресторанах Грузии и могу сказать, что есть определенное сходство, ещё были б за окном горы.

HORECA HORECA

Илкин Зейналов, азербайджанец 1

# 1_ 2017

Кавказская кухня

Как бы вы в трех словах охарактеризовали вашу национальную кухню? Чем она славится? Колоритная, пряная, насыщенная традициями и ароматами Востока. Азербайджанская кухня славится своими сладостями. У меня на родине готовят чудесную пахлаву, шекербуру, шор-гогал, мутаки, курабье, бадамбуру, кяту бакинскую и шекер-чурек. Также наша кухня славится специей сумах, дивной долмой и ароматными кутабами с различными начинками. Какие блюда вы бы порекомендовали друзьям, не знакомым с вашей кухней? Я бы посоветовал попробовать плов, долму, шашлыки и,

безусловно, сладости! Что вам нравится самому? Я безумно люблю то, что готовит моя мама! Её коронное блюдо – дюшбара (маленькие домашние пельмешки из баранины, приготовленные в наваристом бульоне с добавлением овощей). Лучше мамы это блюдо не приготовит никто! Кухни каких других народов вам нравятся и почему? Из других национальных кухонь я люблю осетинскую, грузинскую, русскую и итальянскую. Есть ли какие-то кулинарные традиции в других странах, которые близки вашей национальной кухне? Какие? На мой взгляд, основная традиция в любой кухне мира – чтобы еда была приготовлена с душой! Можно ли сказать, что в данном заведении соблюдены традиции вашей национальной кухни? Да, безусловно! Повара в этом заведении готовят шашлыки из халяльного мяса, что полностью соответствует традициям моей страны. Что вам понравилось в данном заведении, а что нет и почему? В данном заведении я попробовал все виды шашлыков, каждый из них по-своему вкусный, но, на мой взгляд, превосходно и прямо как на родине была приготовлена баранина. Также меня впечатлили перепелки, каре ягненка и телятина. Соответствует ли оформление интерьера данного заведения вашим традициям? В данном заведении есть элементы интерьера, которые напомнили мне беззаботное детство в Баку, но в целом интерьер более европейский, нежели кавказский. Я считаю, что это правильно! Ведь комфортно должно быть каждому гостю этого заведения.

HORECA Джэрон Катстилльеже, американец

# 1_ 2017

Американская кухня

Как бы вы в трех словах охарактеризовали вашу национальную кухню? Чем она славится? В трёх словах: различная, жирная, уникальная. Она славится тем, что у нас такое многообразие культур в Америке, и каждая культура всегда экспериментирует с блюдами других культур. Можно встречаться и есть, например, пиццу по-мексикански или итальянские блюда по-южноамерикански. Не всегда у всех получается, правда, но это и интересно. Какие блюда вы бы порекомендовали друзьям, которые не знакомы с вашей кухней? Мы очень обожаем tacos, это мексиканское блюдо, конечно. И здесь их, к сожалению, нет. Если есть что-нибудь, по чему я скучаю, живя за границей, это такос. А если обязательно говорить только о настоящем американском блюде, то я бы сказал о chicken fried steak (рубленый бифштекс в кляре) или кухня в южных штатах вообще.

Что вам нравится самому? Больше всего я люблю острую еду. У меня без нее голова не работает. Я здесь узнал, что такое «аджика», и похоже, я буду ее кушать, пока не уеду домой в июне. Кухни каких других народов вам нравятся и почему? В детстве я был разборчивым, а теперь мне почти всё нравится. Самое главное в том, что человек всё пробует в жизни, особенно по поводу еды, по-моему. Мне нравятся итальянская, мексиканская, бурятская... русская кухня тоже неплохая, хотя терпеть не могу сало. Эти кухни часто делаются острыми! И это, наверное, странно звучит, но я люблю соусы. Есть ли какие-то кулинарные традиции в других странах, которые близки вашей национальной кухне? Какие? Как я сказал ранее, американская кухня состоит из мировых кухонь, потому что мы – страна иммигрантов. Можно ли сказать, что в данном заведении соблюдены традиции вашей национальной кухни? Можно. Оно похоже на настоящий дайнер, которые были всегда популярны в Америке и даже недавно стали еще популярнее. Дайнеры появились в 50-х годах, и у нас в национальном характере есть какая-то ностальгия по этому времени. Теперь модно открывать дайнеры, которые готовят еду с хорошими ингредиентами. Что вам понравилось в данном заведении, а что нет и почему? Мне понравилось, что здесь есть атмосфера дайнеров, как в Америке, что, конечно, напоминает мне дом Моцарелла, собственного производства в фокачче и моцарелла в кляре невероятно вкусная, очень рекомендую попробовать, и бургеры, кстати, тоже очень крутые, вкусные, как дома в Америке. Соответствует ли оформление интерьера данного заведения вашим традициям? Оформление интерьера вызывает американское воспоминание этого периода, да. Много хрома, диванов и веселых акцентов!

HORECA Дарья Захватова, вегетарианка

# 1_ 2017

Вегетарианская кухня

Как бы вы в трех словах охарактеризовали вашу кухню? Чем она славится? Полезно, этично, стильно (со вкусом). Какие блюда вы бы порекомендовали друзьям, не знакомым с вашей кухней? Манты с тыквой, омлетики из маша с начинкой, котлетки свекольные, индийские лепешки параты с начинкой, морковная халава. Что вам нравится самой? Очень люблю природные вкусы – фрукты, свежая зелень, авокадо (который, кстати, нужно попробовать всем и распробовать!), тыквенный супчик на сливках. В обычные

будни именно это и составляет мой рацион. Завтрак – зеленое смузи, обед – теплый салат с пшеном и авокадо, ужин – овощи со специями на пару. Сладости – домашние конфетки без сахара и муки, какао на миндальном молоке. Кухни каких других народов вам нравятся и почему? Самые любимые, безусловно, индийская и итальянская. Первая, потому что Индия и вегетарианство – очень близкие понятия. Индийская национальная кухня – это рай для вегетарианца. Рис с сабджи, всевозможные лепешки, домашний сыр панир, сладости – список можно продолжать бесконечно. А их мир специй – это основа вегетарианской кухни. А Италия – моя страсть! Пицца на тонком тесте с моцареллой, базиликом и свежими томатами, салат капрезе, пасты, супчики, шоколадный брауни, соус песто. Мир наслаждения каждым кусочком. Именно об этом вегетарианство. Когда то, что ты ешь, это часть тебя. Есть ли какие-то кулинарные традиции в других странах, которые близки вашей кухне? Какие? Практически в каждой национальной кухне есть прекрасные вегетарианские блюда. Грузия с ее хачапури и пхали. Армения и ее женгялов хац (жареные пирожки с зеленью). Еврейская кухня и тахини с хумусом. Франция – рататуй. Родная русская кухня – с варениками, блинами, кашами. Вегетарианство везде найдет себе место. А если нет, то подстроится. Ели вегетарианскую уху? Она перевернет ваш мир. Можно ли сказать, что в данном заведении соблюдены традиции вашей кухни? Практически каждую неделю я организовываю тематические мастер-классы. Никогда не бывает темы «вегетарианские блюда». Это всегда про любовь к еде через кухни народов мира. Принять участие и получить массу удовольствия может любой. Но, безусловно, все блюда вегетарианские. И каждый раз люди поражаются много образию вегетарианской кухни, потому что это не только травка и картошка. Это творчество на кухне. Что вам понравилось в данном заведении, а что нет и почему? Сейчас в Барнауле нет полноценного вегетарианского кафе, места, где тепло, уютно, максимально полезно и без жертв. Моя мечта – подарить родному городу новый взгляд на мир кулинарии. Возможно, это не только моя мечта, и эта идея найдет отклик еще в чьем-то сердце. Поэтому открыто заявляю, что ищу людей, с которыми эту идею можно воплотить в реальность. А пока на пути к большой мечте делюсь своими знаниями и любовью к еде через мастер-классы и заказы.

# 1_ 2017

ШОУ

«НОВОГОДНЕЕ ЧУДО»

В 3D-ФОРМАТЕ

31 декабря в Барнауле впервые была показана сказка «Новогоднее Чудо» в формате 3D-mapping (световые проекции на зданиях). «Холстом» стал Храм Иоанна Богослова – величественное здание с белоснежными стенами. Более 10 000 горожан пришли увидеть светомузыкальное представление. Завершилось представление фантастическим салютом. ОРГАНИЗАТОРЫ: Медиагруппа FM-Продакшн, администрация г. Барнаула www.fmprod.ru |

fmprod22

# 1_ 2017

ШОУ

# 1_ 2017

ШОУ

# 1_ 2017

ШОУ