18 minute read
ALT CAMP
ón poques les ciutats que tinguin tanta història, festes, tradicions i cultura reconegudes arreu del territori, com ho té Valls. Una ciutat per viure en tots els sentits, ja que compta amb una forta personalitat que gira al voltant de la cultura, de les tradicions castelleres i de les calçotades. Al gener, compten amb dos esdeveniments que volem que coneguis: la Festa de la Calçotada i les Festes Decennals de Valls. T’animem a endinsar-te en la seva cultura i descobrir tots els atractius d’aquesta vila tan emblemàtica, les seves festivitats i les rutes que us duran a recórrer tota la ciutat. Apunta’t la data, 23 de gener. Valls acollirà la Gran Festa de la Calçotada, una diada festiva, popular, tradicional i promocional entorn del calçot que impregna els carrers i places de Valls d’un ambient ple de tipisme. Ho sabies? L’origen i
expansió de la calço-
Advertisement
tada és un fenomen
genuïnament va-
llenc i, fins i tot, té data de naixement i autor amb nom i cognom. Tot va començar a finals del segle XIX a Valls, quan un pagès conegut com a “Xat de Benaiges” va menjar-se dues cebes blanques grillades.
Reportatge realitzat per MGZ PUBLICACIONS Per a més informació:
Telèfon 977 63 60 10 www.valls.cat
Llavors, va voler fer proves amb aquesta classe de bulb. El fet de menjar calçots neix en el moment en què, aquest pagès va decidir collir les cames que havien sortit de les cebes, en va tallar les arrels i les va rostir a la flama; després en va treure la capa ennegrida pel foc i es va cruspir la part blanca amanida amb oli, vinagre i sal. Li va agradar tant que va decidir experimentar sobre aquell conreu fins que va establir el procediment que avui tots coneixem. A partir del primer terç del segle XX, la calçotada es va convertir en un àpat
habitual de moltes famílies vallen-
ques i, actualment, continua essent un motiu de quedada inamovible per molts catalans, on el calçot és el principal plat. Així doncs, l’últim diumenge de gener torna la Gran Festa de la Calçotada, un esdeveniment gastronòmic que va idear-se l’any 1982 gràcies a la implicació de gairebé tota la ciutat, les entitats, els restaurants, comerciants, voluntaris... La jornada comptarà amb un
programa farcit d’actes tradicionals i concursos relacionats amb el
món del calçot: cercaviles, demostracions de com coure calçots a la graella, concurs de cultivadors i de menjar calçots, d’elaboració de salses i una degustació popular. Però, fins ben entrat el mes d’abril, qualsevol dia podreu acostar-vos a Valls i degustar l’autèntica calçotada.
Consulteu el programa a la web de www.festacalcotadavalls.cat, no us ho podeu perdre!
La tradició ancestral dicta: una bona calçotada, una “calçotada amb àngel”, ha de tenir, com a teló de fons, la serralada de Miramar; com a escenari, una masia vallenca i, com a platea, la ciutat de Valls amb el seu campanar alterós
I el 28 de gener, Valls es torna a vestir de festa per les Festes Decennals de la Candela, una festa que se celebra de 10 en 10. Des de fa més de dos segles, tots els anys acabats en “1”, Valls ha celebrat de manera ininterrompuda les Decennals, conegudes també com les “Festes de la Llum”. Aquest cop però, les festes són encara més extraordinàries, ja que a causa de la Covid-19, es van endarrerir un any i per això, aquest any se celebra
el 2021+1.
Les Decennals de Valls tenen el seu origen en la devoció a la Mare de Déu de la Candela. La seva imatge data del segle XIV i presideix la capella que duu el seu nom a l’església arxiprestal de Sant Joan. El dia 28 de gener de 1791, pocs dies abans de la diada de la Mare de Déu, se signà el document que estipulava que cada deu anys es faria una solemne processó votiva en honor de la Mare de Déu de la Candela i des de llavors, ha anat evolucionant fins a ser
declarada com a Festa Patrimonial
d’Interès Nacional. Les festes es defineixen com la suma més àmplia i variada d’actes culturals, artístics, lúdics,
de cultura popular, religiosos, esportius i infantils al cor de l’hivern a Ca-
talunya. De fet, l’esperit de les Decennals, per l’excepcionalitat d’aquestes festes singulars i úniques, marquen el ritme de la ciutat, com si els vallencs i vallenques comptessin per períodes vitals de deu anys. També s’anomenen festes de la llum, ja que per inaugurar les festes, al centre històric i al passeig Terradellas s’instal·len unes lluminàries musicals de gran format que regalaran un espectacle mai vist abans. En total, una cinquantena de passis amb sis variants lluminàries s’aniran alternant en la graella de la programació. Tot això commemora el
centenari de les primeres lluminà-
ries elèctriques. Al Centre Històric s’instal·la la tipologia de lluminàries patrimonials, recuperades en les darreres Decennals seguint les fotografies antigues del vallenc Pere Català Pic i altra documentació històrica. Es tracta d’unes lluminàries que comparteixen la mateixa tècnica patrimonial que les convertiren en imatge de les Decennals de 2011, però en aquesta edició amb uns dissenys nous i renovats. Tot
el programa d’actes t’espera a la web de www.decennalsvalls.cat
Aquest any la festa serà un símbol de represa de molts conceptes: de la pandèmia, de les activitats culturals, de la vida ciutadana i de la il·lusió
Valls
Panoràmica nocturna de la ciutat
Ofereixen sempre un producte fresc i artesà, la qual cosa els ha proporcionat poder créixer i ampliar la seva gamma de productes
a coneixem que a Figuerola del Camp s’hi cuina alguna cosa deliciosa, en concret, a Salses Fruits. Fa 25 anys que els germans Sans, en Jaumet i el Francesc, segona generació de la casa s’esforcen diàriament per tirar endavant i oferir els millors productes del mercat, on la constància i dedicació són dos paraules que formen part de la seva filosofia. Salses Fruits és una empresa familiar compromesa amb el seu territori i la seva gent, per aquest motiu busquen que els ingredients dels seus productes siguin, a poder ser, de la zona on viuen. Els treballadors que formen l’equip de l’empresa viuen al voltant de Figuerola del Camp, ja que per a ells és primordial que estimin i apreciïn la terra d’on provenen. La història d’aquesta empresa familiar comença amb la Isabel i el Jaume, en una petita habitació de la casa familiar a Figuerola del Camp, on les salses eren conegudes per gairebé tot el veïnat. Tallar, cuinar i tastar han sigut les tasques primordials per aconseguir establir positivament els seus productes en el mercat gastronòmic. Una calçotada amb la seva salsa de romesco és convertir aquest àpat en un moment deliciós. I és que, la salsa de calçots és un dels seus productes estrella que ajuden a ser un bon amfitrió. Has de provar el seu gaspatxo, una delícia catalogada l'any 2011 com el millor gaspatxo envasat, en l'article d'opinió El Comidista, el diari El País. A més, et faciliten mantenir una dieta saludable i t’ajuden a tenir els àpats llestos, amb els seus brous de pollastre, les cremes de carbassó, pastanaga...o si et vols delectar amb una bona salsa allioli, brava, pesto... uns avantatges culinaris fabulosos. Consumir productes naturals i de km0 ens aporten grans beneficis a la nostra salut i ens deixen gaudir d’una bona gastronomia, on els sabors es potencien i ens ofereixen les seves propietats al 100%, per aquest motiu Salses Fruits aposta fort per aquests criteris. Així, saben del cert que ofereix un producte de proximitat i sobretot, de qualitat, on asseguren al client una compra ideal
Crta. Cabra del Camp, s/n 43811 Figuerola del Camp (TGN) Tel. 977 631 333
www.fruitssp.com
Nulles,
la Toscana de l’Alt Camp
ulles és aquell municipi en el qual et perdries una tarda tranquil·la, deixant-te emportar pel caliu de la seva gent i els seus carrers. Situat a la comarca de l’Alt Camp, la seva essència vitícola es desprèn pel seu entorn, camps de vinya que formen un paisatge de bellesa singular, quasi com si estiguessis a la Toscana. Un tret distintiu del poble és la seva Cooperati-
va Vinícola de Nulles, el celler Ader-
nats, un celler projectat pel deixeble i arquitecte vallenc d’Antoni Gaudí, Cèsar Martinell. Aquest celler modernista amb la Catedral del vi com a emblema, no destaca només per la seva bellesa, sinó per reunir totes aquelles qualitats necessàries per a
l’elaboració d’un vi excel·lent.
Es possible visitar el seu interior i pujar fins a tocar el sostre per veure de prop les tines i els arcs gaudinians, així com tastar els seus magnífics caves i vins. Just al costat del celler, hi trobem l’Oficina de Turisme, un espai annex que ofereix un ampli ventall de serveis i informació per als visitants, així com a propostes de caràcter cultural. Si ens endinsem al seu nucli, veurem l’Església Parroquial de Sant Joan Baptista, construïda l’any 1520 i reformada al segle XVIII, seguint un estil neoclàssic amb influència del barroc, durant una època de gran prosperitat del poble gràcies al cultiu de la vinya. El seu curiós campanar de torre octagonal està decorat amb ceràmica envernissada i el mur dret de l’església, encara s’hi pot apreciar restes de l’antic castell de Nulles, actualment inclòs a l’In-
ventari de Patrimoni Arquitectònic
de Catalunya. El terme municipal de Nulles comprèn els petits nuclis de Bellavista i Casafort, els quals serà ideal arribar-s’hi fent alguna excursió a peu, com per exemple amb la Ruta dels Tanins, on poder observar les construccions de pedra seca, el bosc de Lluc i unes vistes espectaculars de tot el terme i, des de la llunyania, les muntanyes de Prades! I la Ruta de les Alzines et permetrà visitar la capella del poblet de Bellavista i el pont de l’Hospitalet amb unes vistes impressionats sobre el camp.
Descarrega’t els mapes de les rutes a la web de l’ajuntament www.nulles. altanet.org. També pots conèixer el Jaciment ibèric Rabassats molt a prop del poble.
Els camps de vinya del seu entorn desprenen tota l’essència del poble
Aquestes restes del segle III és un indret màgic per tots aquells amants de l’arqueologia i la història. Tornant al nucli, Nulles té diferents espais perquè nens i nenes puguin gaudir dels jocs i de l’aire lliure, mentrestant el forn de pa del poble desprèn l’aroma de les seves especialitats, com els
croissants de calçot o el pa
de tomàquet entre d’altres. Apropa’t a degustar totes les seves elaboracions, innoven
constantment els seus pro-
ductes i les seves coques són exquisides! Així doncs, agafa el transport més còmode i apropa’t a aquesta població tan encantadora i gaudeix de tots els seus elements històrics, culturals, gastronòmics i, sobretot, el seu paisatge singular, els camps de vinya.
Enamora’t de Nulles
Per a més informació:
AJUNTAMENT DE NULLES
Plaça de l'Església, 1 43887 Nulles Telèfon: 977 602 522 www.nulles.altanet.org
una joia medieval de l’Alt Camp
Les restes del majestuós Castell i les antigues muralles et transportaran a l’època medieval
n dels municipis de la comarca de l’Alt Camp que val la pena visitar és Vallmoll, un poble presidit per un majestuós castell medieval envoltat d’un entorn paisatgístic típic mediterrani, els camps de vinya. Allà, les postes de sol treuen tots els seus colors per crear un instant digne de ser capturat, ja sigui amb els ulls o amb una càmera fotogràfica. El nucli antic de Vallmoll data de l’època medieval, a l’interior de la vila podem trobar-hi el Portal de la Creu, únic portal de l’època que queda dempeus dels tres que donaven entrada a la població i que formaven part de les antigues muralles, de les quals també i resten alguns fragments. Al cim del turó on s'assenta el poble hi trobem les restes de l’antic castell del segle XI, una estructura fortificada de grans dimensions amb vestigis de diverses èpoques, testimonis de la seva llarga història i d’on s’observa una vista panoràmica de tot el territori. Aquest edifici majestuós en procés de restauració, prova de la importància del municipi en l’època medieval pel seu emplaçament estratègic.
Actualment hi ha algunes sales enllestides on es poden apreciar elements de diverses èpoques i estils, a banda del projecte museogràfic previst. Un altre indret emblemàtic és l’ermita de la Mare de Déu del Roser, un lloc de reunió del poble i a la vegada, un edifici que acull un retaule renaixentista del pintor Jean Bas del 1580. Aquesta edificació del segle XVI d’estil renaixentista, va ser rehabilitada per Josep M. Jujol, introduint-li elements modernistes que han acabat formant un contrast molt interessant. Els vallmollencs i vallmollenques van voler retre un homenatge a l'arquitecte Jujol, a qui van dedicar una plaça enjardinada amb un mural, inspirat en la seva àmplia obra, la confecció de la qual va anar a càrrec del pintor Ramon Ferré Montserrat. A l’entorn d’aquesta ermita s’hi ha creat un espai molt agradable on els vilatans s’hi reuneixen per celebrar les festivitats de Vallmoll, passejar i xarrar. Podem anar resseguint tots aquests elements culturals i fer-nos arribar a l’església parroquial de Santa Maria, una construcció que segueix les línies del barroc i del neoclàssic amb una façana decorada d’esgrafiats. Conté al seu interior un notable conjunt escultòric de fusta fet pel rector de la vila, mossèn Torrell, autor, també, del sant crist que hi ha a la capella del cementiri. Antigament hi havia el famós retaule de Vallmoll, obra de Jaume Huguet, creat l’any 1450, una de les primeres obres de l'artista vallenc. Del retaule només se’n conserven tres taules: la taula central és al
Museu Nacional d'Art de Catalunya i la de l'Anunciació, al Museu Diocesà de Tarragona.
Per acabar amb aquesta ruta cultural, t’aconsellem visitar el Museu ubicat a la casa rehabilitada de Can Ballester. Serà una bona manera d’aproximar-se a la història, el
folklore i la cultura de Vallmoll
Per a més informació: AJUNTAMENT DE VALLMOLL Tel. 977 637 087 www.vallmoll.cat
Atan sols 12 km de distància de Tarragona hi neixen vins amb caràcter, els quals van créixer amb l’esforç d’un poble unit per tirar endavant un únic somni. A cada pas dins del celler ens adonem que tot té un significat propi, i que per sort han desaparegut els mals de cap ocasionats per la plaga de fil·loxera que van patir en els seus inicis. El 1987 neix ADERNATS, la marca que portarà el reconeixement a Nulles i a les generacions de viticultors que ho han fet possible.
Els ulls no poden deixar d’observar cada detall del celler, l’edifici és tota una insígnia de l’arquitectura essent una de les joies modernistes del Mediterrani del 1917. És obra de Cèsar Martinell, deixeble de Gaudí, considerat un dels màxims exponents del moviment modernista. L’arquitectura llueix una bellesa excepcional però, el que realment reuneix són unes qualitats extraordinàries i necessàries per a l’elaboració del vi de qualitat. Martinell ho tenia clar a l’hora de dur a terme el disseny “les formes equilibrades són les que exhibeixen bellesa en si mateixes”.
El Celler Adernats / Vinícola de Nulles et permet recorre passadissos plens d’història.
I, observant detingudament cada element del celler, ens adonem que tot segueix una mateixa harmonia, regalant instants de tranquil·litat on tot belluga en el seu curs habitual. Tot juga un paper important, els materials utilitzats, la llum, l’entorn... tot pren importància a l’hora d’aconseguir un bon vi. Per motius com aquests, l’edifici ha estat declarat Bé Cultural d’Inte-
rès Nacional (BCIN).
No obstant, la terra i la temperatura són les principals protagonistes que garanteixen un resultat excel·lent del vi. L’èxit del CELLER ADERNATS / VINÍCOLA DE NULLES rau en la manera de pensar i treballar ja que diuen que quan et dediques al món del vi, l’has de viure de ben a dins, cal tenir passió i estima per la terra i que si així ho sents aconseguiràs la feina ben feta. En definitiva, la tasca de l’enòleg comença al camp, al costat dels pagesos. Si tots coneixem d’on prové el que es produeix, s’aconsegueixen els millors productes. Conèixer el sòl i el clima de la zona faran que sapiguem com treballarho i així aconseguir uns vins únics que marquen la diferència essent tot un símbol pel territori. La vinya és la base del vi. Els nostres avis estimaven la terra, i a dia d’avui, recollim els fruits d’aquella generació.
A Nulles, a la comarca de l’Alt Camp, hi regna un clima càlid, temperat i típicament mediterrani. Les arrels s’alimenten d’una terra d’argila i calç molt rica però que rep poques pluges, ocasionant unes produccions de raïm més baixes però molt concentrades, fet que aportarà la intensitat distintiva dels vins. La maduració és a càrrec de la combinació excel·lent de trobar-se a pocs quilòmetres del mar, que li permet ser més acurada gràcies a la gran quantitat d’hores de sol. La marinada és la que ator-
ga una bona acidesa i que aconseguirà vins amb una sensació
molt refrescant. Però tot això es pot aconseguir per les vinyes de més de 80 anys que concedeixen l’honor de poder extreure la millor qualitat del vi. Els encarregats de tota la producció són el gairebé centenar de socis els quals agrupen més de 400 hectàrees repartides per tot el territori de Nulles. Des de l’inici del celler treballen principalment les varietats blanques autòctones de la zona, el Macabeu, el Xarel·lo i el Moscatell, que donen, sempre, uns resultats excel·lents. Però també, des de fa un trienni, treballen altres varietats amb gran encert, com són la Parellada i el Chardonnay en blanc i l’Ull de Llebre
i el Merlot en negres.
Experiències enoturístiques i gastronòmiques a la Cate-
dral del Vi de Nulles, cada una t’aproparà al món vinícola des d’una perspectiva diferent però amb un objectiu comú, gaudir i conèixer una de les millors riqueses culturals del país. Diferents propostes per nodrir-se de tots els privilegis que juntament amb altres empreses de la població comparteixen i fan un equip ideal perquè visquis una experiència de 10. Descobreix tot el que te-
nen preparat per a tu a la seva pàgina web, www.adernats.com
La festa també és una de les seves protagonistes perquè puguis gaudir del celler tant de dia com de nit, amb els beneficis que regala la música i el vi. Hi ha aventures per a totes les edats perquè tothom conegui la catedral del vi de Nulles
Regala moments màgics al celler Adernats / Vinícola Nulles i deixa que els professionals del sector t’expliquin com va créixer Adernats / Vinícola Nulles i t’ensenyin com assaborir el seu vi. Tens diferents opcions a escollir entre les activitats d’enoturisme que organitzen durant tot l’any.
C/ Estació s/n · 43887 NULLES (TGN) Tel. 977 602 622 comunicació@vinicoladenulles.com www.adernats.com
EXPERIENCIESRURALS.COM
