Conca de Barberà

Fassina Balanyà, patrimoni industrial de Fassina Balanyà, patrimoni industrial de

l’Espluga de l’Espluga de Francolí Francolí

Exemple d’economia circular en una petita indústria del segle XIX

La Fassina Balanyà de l’Espluga

de Francolí era una petita indús-de Francolí era una petita indústria familiar on es destil·lava brisa (pell, rapa i pinyol de raïm) per obtenir aiguardent d’alta graduació. Les fassines eren instal·lacions industrials molt senzilles, però van formar una part molt important del patrimoni industrial lligat a

l’economia vitivinícola catalana.

Els orígens d’activitat en l’antiga fàbrica els trobem a mitjans de segle XIX, en la dècada de 1830. Alguns documents ens han donat a conèixer informació i dades dels últims anys d’activitat a la Fassina al llarg del segle XX. Des dels difícils anys de la postguerra fins ben entrada la dècada dels anys seixanta. Actualment es pot visitar l’espai

rehabilitat i la maquinària res-

taurada. A més, donem a conèi. A més, donen a conèixer xer la importància que va tenir la importància que va tenir aquest aquest destil·lat a Catalunya i els destil·lat a Catalunya i els canvis canvis econòmics, industrials i soeconòmics, industrials i socials cials que va suposar la producció i que va suposar la producció i el

el comerç de l’aiguardent català. comerç de l’aiguardent català.

En la visita entenem com En la visita entenem com el reci reciclatge i sostenibilitat eren ben clatge i la sostenibilitat eren ben presents en el dia a dia de la Fassina. De la brisa, el residu de la indústria del vi se n’aprofitava tot, doncs també se n’obtenien altres derivats. El 1996 l’edifici va ser declarat Bé Cultural d’Interès Local i al cap d’un any, l’Ajuntament de l’Espluga de Francolí va comprar la finca i es va iniciar el procés de restauració. L’any 2000, el Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya va acordar

Una visita per conèixer la importància que va tenir la producció i el comerç de l’aiguardent català

amb l’Ajuntament, que la Fassina Balanyà passés a formar part del Sistema Territorial del

mNACTEC.

La Fassina Balanyà és un espai industrial distribuït en dues zones, una d’interior i una d’exterior. A l’interior de l’edifici hi trobem la zona de destil·lació pròpiament dita, amb les olles, columnes i el refrigerador. Per a la producció d’energia hi trobem una caldera per generar vapor, element necessari en el procés de destillació i que també, mitjançant un sistema d’embarrats, posava en funcionament la diferent maquinària de la Fassina. També hi trobarem elements com la triadora per separar el pinyol de la brisa ja destil·lada i que, posteriorment, de la brisa ja destil·lada i que, posteriorment, també es comercialitzava. Així mateix, s’utilit-també es comercialitzava. Així mateix, s’utilitzava una premsa en el procés de compactat de zava una premsa en el procés de compactat de brisa (pellofa i rapa) per obtenir-ne brisa (pellofa i rapa) per obtenir-ne pans de pans de brisa, unes peces rectangulars molt necessàri-brisa, unes peces rectangulars molt necessàries en el funcionament diari de la Fassina. es en el funcionament diari de la Fassina. Al pati exterior de l’edifici a més de la xemeAl pati exterior de l’edifici a més de la xemeneia de la caldera, hi trobem uns neia de la caldera, hi trobem uns cups i re cups i remenadors menadors per extreure tartrat (àcid tàrtric) de per extreure tartrat (àcid tàrtric) de les restes de la brisa. Aquest subproducte de la les restes de la brisa. Aquest subproducte de la brisa té diferents camps d’aplicació i el podem brisa té diferents camps d’aplicació i el podem trobar en multitud de productes. El procés trobar en multitud de productes. El procés productiu, per tant, era productiu, per tant, era un circuit tancat i un un circuit tancat i un

clar exemple del que actualment coneixem clar exemple del que actualment coneixem com l’economia circular. com l’economia circular.

La visita també inclou, en el tram final, una La visita també inclou, en el tram final, una destil·lació a petita escala i us oferim destil·lació a petita escala i us oferim un tast un tast d’aiguardent i licors. Esperem rebre ben avid’aiguardent i licors. Esperem rebre ben aviat la vostra visita per donar-vos a conèixer at la vostra visita per donar-vos a conèixer aquest espai industrial de la comarca de la aquest espai industrial de la comarca de la

Conca de Barberà. Conca de Barberà Obert de dimarts a dissabte de 10:30 h a Obert de dimarts a dissabte de 10:30 h a 13:30 h i de 16:00 h a 18:00 h. 13:30 h i de 16:00 h a 18:00 h. Diumenges i festius de 10:30 h a 13:30 h. Diumenges i festius de 10:30 h a 13:30 h.

Visita semi-guiada d’una hora aproximada-Visita semi-guiada d’una hora aproximadament de durada. Per més informació i reser-ment de durada. Per més informació i reserves: www.esplugaturisme.catves: www.esplugaturisme.cat

Reportatge realitzat per Reportatge realitzat per MGZ PUBLICACIONS MGZ PUBLICACIONS

Per a més informació: Per a més informació:

Telèfon 977 87 12 20 Telèfon 977 87 12 20 www.esplugaturisme.cat www.esplugaturisme.cat