Wonder’s Schagen

10 jaar Wonder’s Schagen

WONDER’S BOVEN WONDER

Waarom hebben we het eigenlijk over ‘de donkere dagen van december’? Wie weleens bij Wonder’s in Schagen is geweest, weet dat juist in die maand de lichtjes branden, het openhaardvuurtje gezellig knettert en de lekkere wijntjes al klaarstaan. En het wordt weer smullen met kerst.

Af en toe kijken eigenaren Roy en Marlous elkaar nog even vol verbazing aan. Is het echt alweer tien jaar geleden dat de deuren van Wonder’s op Markt 17 werden geopend? In no time werd deze centrale plek in Schagen toen omgetoverd tot het gezelligste restaurant in het dorp, met in de zomer een mooi terras buiten en ’s winters binnen de warme knusheid voor alle gasten – van toeristen tot kunstenaars en van kinderen tot zakenlui. Marlous: ‘Het is ongelooflijk dat de tijd zo snel is gegaan. Hoewel we het afgelopen jaar pech hebben gehad met corona, blijft Wonder’s de leukste tent van Schagen. Ook tijdens de gezellige decembermaand, let maar op.’

Precies de goede sfeer

Tijdens de lockdown van afgelopen jaar hebben Roy en Marlous slim gebruikgemaakt van de gelegenheid en het restaurant flink onder handen genomen. Marlous: ‘Na negen jaar was ons interieur wel toe aan vernieuwing,

ADVERTORIAL TOTAAL 700 WOORDEN

dus we zijn twee jaar geleden begonnen met onze bovenzaal en vorig jaar deden we het restaurant. Werkelijk alles is aangepakt, waarbij Debby Nuyens van Debstyles precies de sfeer heeft neergezet zoals wij die voor ogen hadden. Overigens hebben we deels ook gewoon doorgedraaid tijdens die verplichte coronasluiting. Zodra dat nieuws bekend werd, hebben we namelijk samen met ons team gekeken wat nog wél kon. We zijn takeaway gaan doen, hebben van onze zaak een winkel gemaakt en hebben ons personeel kunnen detacheren bij bedrijven in de omgeving. Onze medewerkers hebben zich toen enorm betrokken en flexibel getoond, dat was fantastisch. Daar zijn we ze erg dankbaar voor. En onze gasten trouwens ook, eigenlijk iedereen die de Schager horeca in dit rare jaar heeft gesteund.’

Italiaanse keuken

Inmiddels hoort ook Trattoria Sophia erbij, het knusse restaurantje op de hoek van Markt en de Gedempte Gracht, waar ze hun liefde voor de Italiaanse keuken kunnen botvieren. ‘We waren al jaren erg gecharmeerd van het kleine zaakje naast ons. Toen we vorig jaar de kans kregen om het over te nemen, twijfelden we dan ook geen moment. Het heeft een prachtige uitstraling en voor ons ook een fantastische ligging; de keukens grenzen aan elkaar.’

Nu het weer gezellig vroeg donker is, verheugt Marlous zich op de feestelijke decembermaand. Zoals elk jaar maken ze het ook dit keer extra gezellig in Wonder’s, met onder meer de traditionele kerstbrunch. Chefkok Amanda heeft een feestelijk drie- en viergangenmenu samengesteld. Dat wordt smullen, voorspelt Marlous: ‘We kijken ernaar uit, zeker na vorig jaar, om onze gasten weer lekker in de watten te mogen leggen tijdens de kerstdagen. Deze maanden zijn zo gezellig, met kaarsjes aan, rood wijntje erbij. We verheugen ons er nu al op.’ < WONDER’S SCHAGEN

Markt 17, Schagen 0224 212 241 www.wondersetenendrinken.nl