Salade vitaminée

Faire tremper les abricots 1 heure avant de préparer le plat. Laver les asperges, couper le bas et les faire revenir avec un peu d’huile d’olive. Saler et poivrer. Rincer le quinoa et le faire cuire. Laisser refroidir.

Laver la salade et la mettre dans un grand saladier. Laver et couper les tomates cerises, les fraises (en gros morceaux), les radis (en fines tranches), les abricots (en petits dés), puis les ajouter à la salade.

Ajouter le quinoa et les asperges. Mélanger.

Mixer ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser dans la salade et mélanger le tout. Répartir la feta émiettée, les graines, les herbes et les fleurs sur la salade.

Préchauffer le four à 180 °C. Faire tremper les graines de lin pendant 10 minutes. Mettre tous les ingrédients des falafels dans un blender et mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Prélever de grosses cuillères à soupe de la préparation et former de petites galettes. Cuire au four environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir la salade et les falafels avec du pain pita.

La maison de Julie Reuter et Lou Bausch respire la convivialité. Une maison ancienne, où l’on se sent chez soi.

C’est dans le quartier de Neudorf que Julie Reuter et Lou Bausch ont trouvé une maison ancienne qui leur correspond : une salle à manger qui s’ouvre sur une grande cuisine pour recevoir leurs amis, un salon cosy avec une cheminée et un jardin en espalier pour organiser des barbecues et vivre le plus possible à l’extérieur.

« En plus, nous sommes juste en face d’un chemin qui va dans la forêt, ce qui est parfait pour promener le chien », commente Lou Bausch. À l’intérieur, les meubles anciens, venant principalement de la famille de Julie, dialoguent avec quelques meubles plus contemporains et, surtout, beaucoup d’œuvres d’art.

« On n’a pas assez de murs, en fait ! », s’amuse Julie Reuter. Dans les étages se trouvent les chambres, un bureau et un grand dressing.

« On adore tous les deux les vêtements », confie Lou Bausch. Sous les toits, un dernier espace a été aménagé en généreux studio.