Cocktails de Fête

.3 Cocktails de fête

Crédit photo : Stephanie Petrel - @spphotographe Copyright : Rhum Longueteau & Rhum Honey Spicy Papillon

Manon SIGARI, jeune femme entrepreneure de 26 ans, résidant en Guadeloupe depuis son plus jeune âge, a baigné dans la saveur, les goûts, la bonne cuisine & l’amour des bonnes choses. Après 5 années passées à Paris pour ses études supérieures en management dans l’hôtellerie & restauration de luxe à vocation international, elle souhaite absolument s’épanouir professionnellement et rentre en Guadeloupe pour mener à bien son projet. Elle a alors la chance de réaliser ses premières soirées cocktails « Open’sky» à Tendacayou Ecolodge & Spa, qui lui permettront d’intégrer il y a deux ans la Distillerie Longueteau, en tant que Brand Ambrassadrice – Mixologie. C’est à ce moment-là qu’est née une de ses plus belles fiertés, « Man, élixir de Guadeloupe ». Elle réalise aujourd’hui des prestations de bartending à domicile et pour tout type d’évènements, aussi bien pour les particuliers que les professionnels (anniversaires, mariages, soirées du personnel, team building, promotion de produits…). Elle propose désormais ses « élixirs » en format 1L à la commande. Certaines de ses toutes premières recettes, réalisées en bouteille en verre consignées, pour offrir, emporter pour des sorties en bateau, à la rivière, à la plage… une façon de consommer des produits locaux, autour de cocktails goûtus & rafraîchissants. Jeune femme multi-casquette, qui n’aime pas s’ennuyer et qui apporte sa douceur et sa touche féminine à ce métier essentiellement masculin, elle s’applique à transmettre cette notion de « souvenirs, de goûts & de texture » chère à son cœur, auprès de sa clientèle.

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« Gourmandiz’ »

Ingrédients :

• 2 branches de citronnelle fraîche • 1 branche de thym • 2cl de jus de citron vert frais filtré • 1cl de miel local • 5cl de Rhum Longueteau 40° • 1 grain de poivre du Cambodge • 3cl de jus de maracuja Dans la tête du shaker ou dans un bocal en verre pilez les éléments solides : la citronnelle, le thym, & le poivre. Ajoutez le miel, puis le jus de citron vert filtré, le rhum & le jus de maracuja. Ajoutez quelques glaçons puis shakez. Dans un verre de taille moyenne, avec glaçons, servez votre cocktail en utilisant un petit chinois (petite passoire fine) afin d’éviter les dépôts. (+) : frottez le bord du verre & les parois avec une feuille de citronnelle pour le côté olfactif. Pour la décoration : une branche de citronnelle bien taillée, une fine rondelle de citron, du poivre du Cambodge râpé.

« On doucè… »

Ingrédients :

• 1 zeste d’orange • 1cl de jus de citron vert frais filtré • 2cl de liqueur de café • 5cl rhum Papillon Honey Spicy • 3cl de crème de coco • 5cl de jus d’orange frais • 1cl sirop batterie gingembre Versez tous les ingrédients dans le shaker ou bocal en verre, puis shakez. Dans un grand verre, rempli de glaçons, servez votre cocktail. Pour coller à « l’esprit TIKI» réaliser une décoration colorée, chargée et parfumée ! Branche de menthe, fleurs, agrumes… Servez-vous du zeste d’orange, pour l’exprimer (le presser entre vos doigts) au-dessus du cocktail avant dégustation.