RECETAS DE COCINA

S @ R E N I C CO

S @ Ñ E U A Q N I PE C O C

E D

S TA E C RE

dic 8­23:35

1

Ingredientes: Espaguetis Salsa de tomate Bonito Agua Sal Forma de hacerlo: Se pone agua a hervir con un poquito de sal y una cucharada de mantequilla o aceite. Cuando empieza a hervir el agua, se echan los espaguetis revolviendo cada poco para que no se peguen y cuando pasen 10 minutos se apaga, se sacan, se escurren y se pasan por agua fría. Se sacan a una fuente y se les echan tomate y bonito.

Alba

dic 8­21:49

2

Ingredientes: -Tapas de empanada (masa) -1/2 Kg de carne picada -4 huevos cocidos -Orégano, aji molido, sal Y aceite -1 paquete de aceitunas sin hueso Elaboración: Se pelan las cebollas, se pican y se sofrien en aceite, cuando está pocha se agrega la carne y se remueve hasta que esté cocida y preparada (no formando grumos de carne). Se condimenta a gusto con sal, orégano y aji molido.

Se deja enfriar para incorporar el huevo picado y las aceitunas cortadas. Se mezcla todo con cuidado.

Con una cuchara sopera se coloca el relleno en cada tapa de empanada, se coloca en un fuente y se lleva al horno hasta que la masa esté cocida.

Y luego a comer. Augusto

dic 8­21:55

3

Ingredientes 400 gr. de arroz 100 gr. tacos de jamón 150 gr. de queso parmesano 1 cebolla Caldo de carne Sal PREPARACIÓN Se rehoga la cebolla, el jamón y un poquito de pimienta y dejamos sofreir.

A continuación echamos el arroz junto con el caldo de carne lo dejamos que cueza a fuego fuerte durante 10 m.

Añadimos la mitad del queso y dejamos a fuego lento durante 15m + hasta que el caldo se haya consumido y se deja gratinar en el horno. Borja

dic 8­21:58

4

INGREDIENTES:

250 mg de leche condesada 4 cucharadas de colacao.

1 cucharada de mantequilla

Forma de hacerlo: (elaboración) Mezclar la leche condensada con la mantequilla y el colacao en una cazuela , cocer a fuego medio y remover bastante hasta que la mezcla se espese. Dejar la mezcla templar y formar pequeñas bolitas , después de lubricar tus manos con mantequilla ,cubrir las bolitas sobre chocolate granulado.

Bruno

dic 8­21:58

5

BIZCOCHO DE YOGUR INGREDIENTES: _1 yogur

_2 cucharadas de azucar _2 cucharadas de aceite _3 huevos _1 sobre de levadura _1 limón rallado _1 bol _1 molde FORMA DE HACERLO: Se echan todos los ingredientes en un bol. Se mezclan bien con la batidora, luego se rellena en un molde y se mete en el horno (45minutos) lo sacas y listo. Carolina

dic 8­22:07

6

Pavo a la mexicana (para 4 personas) INGREDIENTES: 600g de pechuga de pavo 300g de pimientos congelados 1 berenjena 1 lata pequeña de alubias rojas 1 cebolla 1 diente de ajo ½ cucharadita de comino en polvo 3 cucharadas de aceite Sal y pimienta Elaboración: Rehoga los pimientos y la cebolla picada durante cinco minutos en la mitad del aceite. Retíralos.

En el mismo recipiente, dora la pechuga de pavo cortada en cubos con el resto del aceite.

Incorpora los pimientos y la cebolla, añade las alubias rojas escurridas, pero con algo de liquido de la

conserva, el ajo prensado, el comino, sal y pimienta.

Tapa y deja cocer 7 minutos. David

dic 8­22:07

7

LOMO DE CERDO CON CHAMPIÑONES. INGREDIENTES: 600 gr. de lomo fresco.

400 gr. de champiñón en conserva.

2 cebollas.

1 vaso de leche.

2 huevos.

Harina.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal. Perejil picado.

ELABORACIÓN: Pica las cebollas y ponlas a dorar en una cazuela. Cuando esté bien doradas, vierte la leche y los champiñones y deja reducir. Mientras tanto pasa los filetes por harina y huevos batidos y fríelos.

Sirve el lomo y acompaña de los champiñones. Espolvorea el perejil picado. Enol

dic 8­22:07

8

`INGREDIENTES: 500 gr de macarrones Un kilo de tomates Aceite Ajo Perejil 100 gr de chorizo Una cebolla Queso rallado Sal Agua Preparacion: Se cuecen los macarrones en abundante agua hirviendo con sal y un chorro de aceite, durante media hora lentamente. Pasado ese tiempo se escurren y se acerca la cazuela al fuego para que se sequen.

Se prepara,mientras se cuecen los macarrones,una buena salsa de tomate espesa.

En una fuente que resista al horno se coloca una ligera capa de tomate,sobre esta se ponen los macarrones,se cubren con salsa de tomate y se coloca por encima el chorizo cortado en rodajas, se espolvorean con queso rallado y se meten al horno fuerte para gratinarlos.Se sirven en la misma fuente. Irene

dic 8­22:07

9

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Ingredientes: _2 vasos de harina _2 huevos ­2 vasos de azúcar ­ 2 vasos de aceite ­1 yogur ­2 levadura Chocolate Forma de hacerlo Se mezcla la harina con los huevos, con la azúcar y con el aceite.

El yogur y la levadura y el chocolate se mete en el horno y se deja (30 minutos) .Se saca y se deja enfriar y ya tienes un buen bizcocho de chocolate ¡que te aproveche ! Josefa

dic 8­22:27

10

SETAS CULTIVADAS A LA LLAUNA INGREDIENTES: (Para 4 personas) 12 shitake 12 setas de ostra 12 setas de cardo 12 setas de chopo Una cucharada de sopera de hierbas picadas perejil , perifollo y cebollino ¼ de aceite de oliva 2 ajos enteros 1 una rama de tomillo fresco Pimienta negra en grano 1 piel de naranja 2c/s de vinagre de Jerez Sal Pimienta ELABORACIÓN: En una cazuela con el aceite de oliva echar los ajos pelados abiertos por la mitad y sin el corazón el tomillo la pimienta en grano la piel de naranja y el vinagre.

Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego.

Dejar enfriar En una bandeja de hornear colocar las setas ya limpias.

Salpimentarlas y rociarlas con un poco de aceite de oliva.

Colocarlas en el horno 180ºC durante 8 minutos.

Retirar las setas de la bandeja y esparcir por encima las hierbas picadas. Aliñarlas a continuación con el aceite aromatizado Y YA ESTÁN LISTAS PARA COMÉRSELAS ESTÁN RIQUÍSIMAS. JUAN

dic 8­22:27

11

INGREDIENTES:

200 gr de harina.

50g de mantequilla.

Un limón.

4 huevos. ½ litro de leche.

2 cuch. De azúcar.

Sal .

Preparación: En un recipiente se echan los huevos, la harina y la sal batiéndolos y agregando la leche poco a poco, sin parar este bien mezclado y no haya grumos, dejándolo reposar unos diez minutos. Mientras tanto, en una sartén untada con, mantequilla o una cuchara de aceite cuando este muy caliente se arroja un poco de pasta que se extienda y cubra la totalidad de superficie de la sartén y se deja cuajar y dorar, se le da vuelta con la ayuda de un tenedor y se repite la operación por otro lado.

Así, uno a uno. Antes de servir se espolvorean con azúcar de uno a uno. Los frixuelos pueden ser rellenados con miel o nata.

Hay que comerlos calientes por lo que si se hicieron antes conviene pasarlos unos minutos al horno.

LAURA

dic 8­22:27

12

Tortilla española Ingredientes: 4 huevos 1/2 kilo de patatas.

Sal. Forma de hacerlo Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en rodajas finas, se sazonan de sal. En una sartén puesta al fuego con el aceite necesario se añaden patatas, cuando éste está caliente se fríe a fuego lento moviéndolas y picándolas con el filo de una espumadera para que queden echas una pasta. Una vez fritas se retiran de la sartén escurriéndo bien la grasa.

En una fuente se baten los huevos, se sazonan de sal , sobre ellos se colocan las patatas moviéndolas un poco con el tenedor para que se empapen de huevo. Se pone un poco con el tenedor en la sartén , una vez caliente se le echa el batido; cuando está dorada por debajo y no se pega se le da la vuelta con la ayuda de una tapadera; se vuelve a poner en la sartén un poco de aceite y cuando está caliente se coloca de nuevo la tortilla por el lado que no se ha frito. Se dora y se sirve. Marcos

dic 8­22:41

13

INGREDIENTES: Un manojo grande de berzas.

Una morcilla.

Dos chorizos.

Un trozo de jamón.

Un trozo de tocino.

200 gr de costilla.

Un fariñon.

Pimentón dulce.

Aceite de oliva.

250 gr de habas.

Un kg. de patatas.

FORMA DE HACERLO: Las habas y el compango excepto, el fariñón se pone a remojo el día antes.

Lavar las berzas, cambiando el agua 2 ó 3 veces. Luego se ponen 4 ó 5 hojas dobladas y se corta . Una vez cortadas, se ponen en una cacerola con agua a cocer, y en otra se cuecen las habas y todo el compango menos el fariñón.

Cuando las berzas estén cocidas se escurre el agua y se echa en la cacerola de las fabas que están cociendo con todo el compango, se pelan un kilo de patatas en tacos y se añaden al potage incluyendo al fariñón.Se añade un refrito de aceite de oliva con pimentón dulce ,se le deja cocer como una hora y ya está hecho el pote asturiano. Marta

dic 8­22:41

14

Ingredientes: Dos paquetes de gelatina de limón..

Una lata de melocotón en almibar.

Ocho guindas rojas.

Y tres vasos de agua.

Elaboración: Abrir la lata de melocotón. Después de escurrir los melocotones , córtalos en rodajas. Disuelve los paquetes en un recipiente,echar el agua en el recipiente y meter en el frigo hasta que se semicuaje (2h) . Incorporar el melocotón.

Nicolás

dic 8­22:41

15

Croquetas de pollo Ingredientes 1-2 Pollo cocido o asado.

1-2 cebolla mas o menos según gusto.

3 cucharadas de aceite.

5 cucharadas de harina.

1 vaso de leche.

Aceite para freir.

Pan rallado Sal, pimienta y nuez moscada.

ELABORACIÓN 1 Se puede utilizar pollo cocido, por ejemplo de un caldo. O asar el pollo en una sartén con tres cucharadas de aceite.

2 Triturar pollo.

3 En la misma sartén donde asamos el pollo, se asa la cebolla.

4 Cuando este dorada se añade la harina y luego poco a poco la leche.

5 Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada.

6 Añadir finalmente el pollo picado, remover bien y rebosar hasta que enfríe.

7 Formar croquetas. Bien amasando con las manos o ayudándonos de dos cucharas.

8 Rebozar croquetas en huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.

9 Colocarlas en un plato con papel absorbente. LARA

dic 8­22:41

16

INGREDIENTES 500 grs. de espaguetis 1 kg.de tomates o el equivalente en conservas Aceite Sal 3 chorizos 8 lonchas de queso 1 bote grande de guisantes ELABORACIÓN En una pota se pone a hervir agua con sal y un chorro de aceite. Cuando rompe el hervor se echan los espaguetis y se dejan cocer durante 20 m. Pasando este tiempo se escurren los espaguetis.

Mientras los espaguetis se cuecen se fríe el chorizo cortado en trozos pequeños.

En un cazo se calienta la salsa de tomate con el queso cortado en trocitos. Se revuelve todo muy bien, se le añade el chorizo frito y los guisantes.Rubén

dic 8­23:05

17

Ingredientes: 1. Una salchicha grande.

2. Dos rebanadas de pan Bimbo 3. Un bote de Ketchup.

Elaboración: Se coge la salchicha y se mete durante un minuto en el microondas a la máxima potencia.

Una vez que la salchicha está caliente, la ponemos encima de una de las rebanadas de pan.

Echamos un chorrito de Ketchup en la salchicha, y encima ponemos la otra rebanada de pan Bimbo.

Ya está lista para comer. ¡Qué aproveche!. SANTI

dic 8­23:13

18

INGREDIENTES: 400 gr de pasta 200 gr de gambas hervidas y peladas 200 gr de palitos de mar 100 gr de aceitunas Medio kilo de tomates Aceite y vinagre ¿COMO SE HACE? 1º/Hervir la pasta y dejar enfriar.

2º/Mezclar la pasta con las gambas y los palitos cortados.

3º/Helar y cortar los tomates y las aceitunas.

4/Echar el aceite y el vinagre.

Y... ¡ a servir!

SARA

dic 8­23:13

19

CEIP SAN FÉLIX DE CANDÁS DICIEMBRE DE 2010

4º A

dic 9­0:08

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