7kont oct _№2 by Design2pro

ВКУС

№2 октябрь 2014

жизни

Ваш путеводитель по миру вкуса! Тема номера

Гастрономический

туризм по Италии Что это такое и с чем его едят?

НОВОСТИ

Год туризма продолжается ЕДИМ СО ВКУСОМ

Итальянская паста: правильный выбор ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Кулинария от-кутюр:

рецепты лучших итальянских шеф-поваров ИСТОРИЯ ЛЮБВИ

«Феличита» – 30 лет настоящего счастья ИНТЕРВЬЮ

Нонна Гришаева: «Это я на вид слабенькая, а по духу – сильная»

18+

Рекомендательное письмо НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков исх. № 142 от 29.09.2014 г. Свидетельства о государственной регистрации № RU.77.01.34.012.Е.002808.08.14 от 06.08.2014 г., № RU.78.01.07.001.Е.000509.06.14 от 10.06.2014, № RU.78.01.07.001.Е.000510.06.14 от 10.06.2014.

ПОПРОБУЙТЕ НОВИНКИ! **

* Domestos самый популярный бренд по результатам исследования ГФК покупок домашних хозяйств, рынок жидких/гелеобразных чистящих средств для уборки дома в городах России,07.2011-06.2012 г., размер выборки: 7065 домашних хозяйств, в городах России. ** Cвидетельство о государственной регистрации № RU.77.01.34.015.Е.001091.04.14 от 02.04.2014 г

Содержание

«Вкус жизни» № 2, октябрь’14

Главный редактор Ирина Сибирко Редактор Ирина Мазурян

стр. 7

Италия – Россия

Год туризма продолжается

Новости Год туризма продолжается

Дизайн и верстка Design2pro.ru

Путешествия со вкусом

Арт-директор Михаил Куров Координатор проекта Давид Цигельман Дизайнеры Людмила Дёмина, Анастасия Погодина Корректор Ирина Мазурян

Гастрономический туризм. Что это такое и с чем его едят? 10

Отдел рекламы Тел.: 8 (499) 638-29-66 E-mail: mikhail.voronin@a-mgr.ru Отдел распространения Тел.: 8 (499) 638-29-66 E-mail: info@a-mgr.ru Адрес редакции 117036, г. Москва, ул. Профсоюзная, д. 3, оф. 111 Тел.: 8 (499) 638-29-66 Учредитель Открытое акционерное общество «Седьмой континент» Издатель ООО «А-Медиа Групп» 119121, г. Москва, 1-ый Тружеников пер., д. 14, стр. 1 Директор издания Ирина Сибирко E-mail: irina.sibirko@a-mgr.ru

Едим со вкусом Итальянская паста: правильный выбор Приятного аппетита! Кулинария от-кутюр: рецепты лучших итальянских шеф-поваров Нонна Гришаева: «Это я на вид слабенькая, а по духу – сильная» Уход за волосами История любви

Дата выхода 06.10.2014 г. РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ БЕСПЛАТНО Отпечатано в типографии ООО «МДМ-ПЕЧАТЬ» 188640, г. Всеволожск ЛО, Всеволожский пр. 114 В оформлении журнала использованы фотоматериалы, предоставленные фотобанком shutterstock, фото на стр. 8 предоставлено Агентством ИЧЕ. При перепечатке текстов и фотографий, а также при цитировании материалов ссылка на журнал «Седьмой континент» и на источники заимствования обязательна.

Красота

Журнал зарегистрирован в Управлении Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Москве и Московской области. Свидетельство о регистрации ПИ № ТУ-50-01529 от 23 октября 2012 г.

Подписано в печать 26.09.2014 г.

Интервью

www.a-mgr.ru

Тираж 180 000 экз.

«Феличита» – 30 лет настоящего счастья

События октября Не пропустите!

Гороскоп на октябрь 2014 года

Ministero dello Sviluppo Economico

Когда говорят о вкусной еде и изысканном вине, сразу вспоминают Италию. Они являются своего рода символами нашей страны. Это не только значительный экономический ресурс и один из способов привлечения туристов. Именно кухня способствует распространению итальянской культуры и стиля жизни по всему миру. Когда речь идет о правильном питании, первое, что приходит в голову, это итальянская кухня и знаменитая средиземноморская диета, которая благодаря своей простоте, пользе для здоровья и высоким вкусовым качествам стала столь популярной во многих странах. Россия при этом не является исключением. Хотя россияне по праву гордятся своей кухней, они всегда проявляют здоровое любопытство и интерес, стараясь познакомиться с кухней и продуктами других стран. 8 ВКУС ЖИЗНИ

В этом постоянном и захватывающем гастрономическом путешествии Италии, по счастью, уже давно отведено значительное место: в России кухня Апеннинского полуострова доминирует в ресторанах зарубежной кухни, а итальянские продукты питания занимают первые строчки в статистике по импорту. Постоянно растет количество товаров под маркой Made in Italy и на полках российских супермаркетов. Продукты питания и сельхозпродукция для Италии значат гораздо больше. Они являются, пожалуй, нашим главным общепризнанным преимуществом. Еще одним подтверждением этому является тот факт, что ближайшая Всемирная выставка «Экспо» пройдет в Милане в 2015 году, а ее девиз – «Накормить планету – энергия для жизни». На столе россиян многие итальянские продукты уже давно заняли прочное место. Это, прежде всего, – оливковое масло, макаронные изделия, овощные консервы, соусы, кондитерские изделия, кофе, вино и многое другое. Кому-то они напоминают ароматы Италии, где ежегодно проводят свой отпуск более миллиона российских туристов. Именно для того, чтобы это «путешествие» состоялось вновь, агентство ИЧЕ проводит мероприятие под названием «Viva Италия!», которая пройдет в Москве и нескольких регионах с 8 октября по 2 ноября этого года в 28 супермаркетах сети «Седьмой континент», в которых будет представлен широкий ассортимент высококачественных продуктов питания из Италии. В этой связи мы хотели бы поблагодарить нашего российского партнера, который с самого начала решил вместе с нами сделать ставку на продукцию Made in Italy. В ходе мероприятий пройдут различные дегустации и мастер-классы итальянской кухни для покупателей, можно будет узнать много рецептов итальянских блюд, чтобы наиболее полно ощутить вкус продуктов и понять, как правильнее их использовать при готовке. Мы надеемся, что это «путешествие» по итальянским ароматам позволит вам еще лучше познакомиться с богатым разнообразием наших продуктов и нашей кухни, которыми мы с удовольствием делимся с нашими российскими друзьями. Приятного аппетита! Маурицио Форте Директор «ИЧЕ Москва»

Новости

Год туризма продолжается Перекрестный Год туризма России – Италии 2013 – 2014 – еще один замечательный межгосударственный проект, который был организован с целью продвижения новых малоизвестных туристических направлений обеих стран.

@ Фото widewallpapershd

Для итальянской стороны это стало актуальной задачей еще и потому, что среди российских туристов Италия – одно из самых популярных и востребованных направлений. И кажется, что там уже не осталось непосещенных уголков. Однако маленькая (в географическом отношении) страна не перестает бесконечно удивлять новыми идеями и интересными предложениями, одним из которых и стала эта инициатива. Ее главная задача – познакомить россиян с малоизвестными или совсем неизведанными местами и направлениями, такими, например, как малые города искусств – борги, о которых почти никто и не знает, однако именно в них бережно сохраняются традиции и невероятная атмосфера старины и даже глубокой древности. Или, например, рассказать о памятниках Всемирного наследия ЮНЕСКО в Италии – самой богатой в этом отношении страны в мире; предложить нашим соотечественникам новые тематические маршруты, связанные с именами знаменитых итальянцев всех времен, а также показать бесконечное разнообразие видов туризма: помимо традиционного культурно-пляжного отдыха, например, еще и термальный, спортивный или эногастрономический. Основным инструментом реализации и информационного освещения Года, кроме многочисленных профессиональных и культурных мероприятий (выставок, презентаций, встреч), стал специально созданный сайт www.italiagodturisma.com – первый официальный портал об Италии на русском языке, который постоянно обновляется интересной и полезной для путешественников информацией. Здесь вы найдете все о регионах страны, много разнообразных, необычных, а иногда совершенно неожиданных маршрутов по неизведанным направлениям и темам, прекрасные фотографии и видео, программу мероприятий Года и, конечно, актуальные новости о событиях в Италии и не только. Говорить о красоте Италии можно бесконечно. Но это тот самый случай, когда лучше один раз увидеть. Именно поэтому остается пожелать всем истинным ценителям интересного чтения, захватывающих маршрутов и незабываемых впечатлений от поездок!

октябрь 2014 9

Гастрономический туризм

ЧТО ЭТО ТАКОЕ И С ЧЕМ ЕГО ЕДЯТ?

оследние несколько лет бывалые туристы, исколесившие полмира и повидавшие красоты и самые важные достопримечательности по всему свету, всё чаще стремятся разнообразить свои маршруты и дополняют программы путешествий новой гастрономической составляющей, особенность которой – открывать специфику национальной кухни разных стран. Такие поездки,

Италия поделена на 20 регионов, в каждом из которых представлены свои традиционные блюда. 10 ВКУС ЖИЗНИ

в которых целенаправленно знакомятся с кухней регионов, приобщаются к искусству приготовления пищи, посещают фермы и сыроварни, винодельни и фабрики, с недавнего времени стали называться гастрономическим туризмом, который набирает обороты в России. Гастрономический туризм небезосновательно называют также путешествиями со вкусом, ведь кулинарные изыски иной раз лучше всего помогают понять культуру того или иного народа, а мастер-классы как профессиональных шеф-поваров, так и радушных владельцев собствен-

Путешествия со вкусом

ных хозяйств и угодий не только открывают таинства приготовления блюд, но и помогают проникнуться духом страны изнутри. В программу гастрономических туров обязательно входит участие в дегустациях местных специалитетов (сыров, мясных деликатесов, паштетов и многого другого) и посещение производств по их изготовлению, что само по себе является весьма увлекательным процессом. Сегодня очень популярны гастрономические путешествия по Италии, Франции, Испании, Португалии, Греции, Грузии, Германии, Марокко, Азербайд-

жану, Чехии, Эстонии, Финляндии, Швеции, Бельгии, Южной Корее, Японии. Конечно, помимо гастрономических удовольствий в такие туры включается и осмотр местных достопримечательностей. Посещение же ресторанов, отмеченных звездами Michelin, – уже отдельная история, история для гурманов. Иными словами, если вы хотите погрузиться в культуру и обычаи страны, познать и прочувствовать ее изнутри, используя при этом не только зрение и слух, но и обоняние и вкус, то гастрономические туры – прекрасный способ сделать это.

октябрь 2014 11

В какие регионы Италии и зачем нужно отправиться в гастрономическое путешествие? В основе итальянской кухни лежат многовековые традиции, на которые в свое время оказали влияние римляне, греки, арабы и другие народы, населявшие Италию. Поэтому итальянская кухня чрезвычайно разнообразна и, что особенно характерно для этой страны, региональна. Италия поделена на 20 регионов, в каждом из которых представлены свои традиционные блюда.

Среди тосканских блюд наиболее популярны флорентийский стейк, каччукко, кростини, риболлита

12 ВКУС ЖИЗНИ

Регион Эмилия-Романья – это родина бальзамического уксуса и пармезана, пармской ветчины (Prosciutto di Parma) и главного мясного деликатеса региона – кулателло (Сulatello di Zibello). Здесь находятся знаменитые винодельни Lamoretti, на которых производятся вина Lambrusco, Malvasia, Sauvignon. Разнообразная кухня этих мест удивит вас своими гастрономическими особенностями, а экскурсии по местам великого Джузеппе Верди, знакомство с историче-

скими и культурными достопримечательностями городов Феррара и Парма станут приятным дополнением к путешествию. На плодородных землях региона Тоскана растут превосходные овощи и фрукты, именно здесь производят вина «Кьянти» (Chianti) и «Брунелло ди Монтальчино» (Brunello di Montalcino)… Среди тосканских блюд наиболее популярны флорентийский стейк, каччукко, кростини, риболлита. Этот прекрасный регион славится не только своей едой и вином, но и историей, ведь именно здесь родились великие Микеланджело Буонарроти и Леонардо да Винчи. В регионе Кампания, на плодородной почве, удобренной пеплом Везувия, растет уникальный сорт томатов. Это одно из немногих мест в мире, где растет черный трюфель. Отправившись в путешествие, можно принять участие в захватывающем приключении – охоте с собаками на ценные трюфели с последующим мастер-классом, где расскажут о том, как готовить этот редкий гриб. Здесь – родина пиццы и сыра из молока

Путешествия со вкусом черной буйволицы, известного нам как моцарелла. Сюда стоит поехать, чтобы продегустировать знаменитые вина «Таурази». Регион Ломбардия – один из самых богатых и развитых в Италии. На альпийских пастбищах Ломбардии выращивают скот для мяса и молочных продуктов, а Паданская равнина – главный поставщик зерновых культур страны. Именно здесь можно попробовать знаменитые ризотто по-милански и поленту, продегустировать ломбардийские игристые вина, погостить на агроусадьбе и прогуляться по Милану. Регион Умбрия знаменит тем, что здесь производятся великолепные вина и высококачественное оливковое масло. Типичные блюда кухни Умбрии (например, imbrecciata – сытная густая похлёбка из нута, чечевицы и зелёных бобов) готовятся с акцентом на сезонные продукты и с использованием природных даров региона. В этих краях также водится знаменитый черный трюфель и изготавливают самые вкусные в Италии шоколадные конфеты.

Регион Апулия принято считать южным раем Италии. Она известна своими оливковыми рощами, великолепным вином, приморскими городами и деревеньками, где преобладает простая кухня cucina povera, в которой главный акцент – использование сезонных и простых продуктов: томатов, артишоков, кабачков и фасоли, говядины и баранины. Апулия занимает первое место среди областей Италии по виноделию. А из специалитетов можно выделить морепродукты (мидии, устрицы), закрытую пиццу кальцоне, приготовленную в форме полумесяца, и фокаччу. Регион Сицилия сегодня – Мекка для гурманов, ценителей хорошего вина и морского отдыха. Виноградники, оливковые и каштановые деревья, ярко-оранжевые апельсины и ослепительно-желтые лимоны. Ласковое лазурное море, километры песчаных пляжей и неприступные морские скалы. Остров солнца. Именно на этот регион мы хотим обратить особое внимание!

октябрь 2014 13

Испанцы обогатили кухню Сицилии привезенными из Нового Света помидорами, какао, кукурузой и баклажанами.

ПРО ИСТОРИЮ. Сложные кружева современной кухни самого южного итальянского региона и самого большого острова Средиземноморья Сицилии создавались на протяжении многих веков. Древние греки, основавшие существующие по сей день города Палермо, Сиракузы и Катанию, внедрили в повседневный рацион местных жителей виноградное вино, хлеб из пшеничной муки, сыры, мед и оливки. Завоевавшие Сицилию римляне разводили здесь гусей и учили местных жителей готовить их для частых праздничных пиршеств. Северные пришельцы норманны оставили рецепты приготовления мяса, власть Византии распространила кулинарные обычаи готовить сложные фаршированные и кисло-сладкие блюда. Огромное влияние на формирование современного облика сицилийской кухни оказали арабы, в течение почти 250 лет (IX–XI вв.) господствовавшие на острове. С

арабским завоеванием в быт сицилийцев вошли кус-кус, сахар, абрикосы, дыни, цитрусовые, изюм, шафран, рис, гвоздика, мускатный орех, перец, корица, жасмин и имбирь. Испанцы обогатили кухню Сицилии привезенными из Нового Света помидорами, какао, кукурузой и баклажанами. Любовь к мясным рулетам и широкому использованию лука пришла от французов. Сицилия на протяжении веков аккуратно впитывала все эти новые тенденции, чужие продукты, новые кулинарные техники, незнакомые рецепты и превращала их в собственные блюда и традиции. ПРО ВИНО. Основные винодельческие хозяйства Сицилии находятся в районе Палермо, Трапани, на северном склоне вулкана Этна и на юго-востоке острова в районе Рагузы. Пожалуй, самые известные из них – Tasca d’Almerita, Baglio di Pianetto, Gulfi, Cos, Tenuta delle Terre Nere, Planeta, Firriato и Donnafugata, где можно продегустировать местные вина из уникальных, встречающихся только на

***На Сицилии тысячи мест, достойных внимания. Но лишь несколько десятков из них надолго остаются в памяти, время от времени настойчиво напоминая о необходимости возвратиться на этот «остров сокровищ». По дороге, соединяющей Палермо с городом Трапани, есть неприметный путь, ведущий в сказочное место. Имя ему – Тоннара ди Скопелло (Tonnara di Scopello). Рядом – гряда скал на берегу залива Castellammare. До середины 70-х годов прошлого столетия на этом месте была коммуна, зарабатывающая промышленным ловом тунца многокилометровыми сетями. После запрета на этот вид промысла (сегодня на Сицилии тунца разрешено добывать с помощью гарпуна или спортивной снасти) рыбацкая деревня прекратила свое существование, и место рыбаков заняли туристы. По сей день рядами и колоннами выстроены старые ржавые якоря, крепившие ко дну рыбацкие сети, небольшой ресторанчик, работающий только в сезон, и уютный пляж с шезлонгами и пологим бетонным спуском к морю.

14 ВКУС ЖИЗНИ

Путешествия со вкусом

***Небольшой городок Форца-д’Агро на северо-востоке Сицилии с населением в 860 человек. Кажется, время в этом месте движется вспять. Именно здесь Фрэнсис Форд Коппола отснял несколько сцен фильма «Крестный отец».

ворят и активно жестикулируют, видят тебя насквозь, предугадывают все желания покупателей. Мясники же менее разговорчивы и живут по принципу «слово – серебро, молчание – золото». ПРО СЛАДОСТИ. Путешествуя по Сицилии, нельзя обойти вниманием и еще один чрезвычайно приятный во всех отношениях момент – сицилийские сладости. Для этого достаточно зайти в одну из многочисленных кондитерских, и ваши глаза разбегутся при виде всевозможных видов десертов. Кассаты – небольшие круглые торты из рикотты, марципана, шоколада и цукатов. Канноли – хрустящие трубочки, наполненные кремом из рикотты и кусочков шоколада. Фрукты и овощи, изготовленные из марципана, миндальное молоко, фраппе, спумы, граниты и грамолаты. Добавьте к полноте эмоций рюмочку марсалы, сладкого вина многолетней выдержки, и уезжать вам точно уже не захочется! Благодарим туроператора по гастрономическому туризму Travel Hunter за предоставленные материалы.

Правильно спланировать гастрономическое путешествие вам помогут специалисты ведущего туроператора по гастрономическому туризму Travel Hunter *. Тел.: +7 (495) 628-92-54 www.thunter.ru «

Сицилии сортов винограда Nero d’Avola, Inzolia, Nerello Mascalese и Nerello Cappuccio. ПРО ВЫСОКУЮ ГАСТРОНОМИЮ. На сегодняшний день одиннадцать ресторанов Сицилии отмечены звездами «Красного гида Michelin»: восемь заведений отмечены одной звездой, три ресторана – двумя. Сицилийская кухня, распространенная по всему миру, здесь, на острове, сияет всеми гранями. Ведь в распоряжении шефов – свежайшая рыба и морепродукты, парное мясо, фрукты и овощи на пике своей формы. Убедиться в этом можно, посетив один из местных рынков Палермо или Катании. ПРО РЫНКИ. Ничто так не иллюстрирует истинное лицо города и менталитет его жителей, как местный рынок. Место, имеющее гораздо большее значение, чем просто территория, где торгуют продуктами и овощами. Квинтэссенция этого образа – «Вуччерия» (Vucciria), один из пяти самых крупных рынков сицилийского Палермо. Особое место здесь занимают торговцы рыбой и мясники. Продавцы рыбы и морепродуктов громко го-

* ООО Трэвел Хантер . Свидетельство о внесении сведений о туроператоре в единый федеральный реестр туроператоров ТО № 046117 от 20.12.2013 г. Реестровый номер МТЗ 011940. ОГРН 1117746030874.

октябрь 2014 15

ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА

– Правильный выбор – Традиционная итальянская паста – один из самых важных компонентов национальной кухни. В разных регионах ее готовят по-своему – любимый рецепт есть у каждого шеф-повара.

втором первого задокументированного рецепта приготовления пасты является Мартин Корно. Он был настоящим мастером на своей кухне и работал на очень уважаемого патриарха католической церкви. Книга, в которой более тысячи лет назад был опубликован уникальный рецепт, называлась «Искусство приготовления сицилийских макарон и вермишели». Согласно средневековому рецепту, пасту следовало варить на миндальном молоке и заправлять сладкими кореньями. Согласно статистическим данным, средний итальянец съедает за год около 26 кг макаронных изделий. Италия по этому показателю легко обгоняет любую другую страну мира. Например, средний американец съедает за год всего лишь около 7 кг макарон. В настоящее время итальянская промышленность производит пасту как в сухом (secca), так и в сыром (fresco) виде.

Сухая паста – это паста, высушенная с целью длительного хранения. Классическая итальянская паста изготавливается только из пшеницы твердых сортов и воды. Крупнейшие производители пасты обязательно придерживаются этого золотого правила. Однако нередко встречается и сухая паста, изготовленная из мягких сортов с добавлением яиц. Секретными же составляющими, которые придают итальянской пасте неповторимый вкус, являются процесс их выдавливания и способ

16 ВКУС ЖИЗНИ

Едим со вкусом

сушки. Любая паста, а особенно более сложные формы, идеальна для захвата и удерживания соусов на своей поверхности. Почти все трубчатые изделия для этой цели имеют борозды на поверхности. Именно они создаются во время выдавливания теста через насадку. После выдавливания и нарезки паста сушится при определенной температуре до 50 часов.

Средний итальянец съедает за год около 26 кг макаронных изделий. Свежая паста Если разобраться, то любая паста рождается свежей. И лишь малая часть полученного продукта сразу попадает на кухню. Свежую пасту необходимо использовать в день изготовления, чтобы не потерять вкусовые качества. Приготовление свежего продукта требует большего внимания, чем сухого, но при этом считается предметом особой гордости. На самом деле сухая паста ничем не хуже свежей. Просто используют их в разных ситуациях.

Шеф-повара разных регионов Италии поделились с нами секретами приготовления этого традиционного итальянского блюда и рекомендациями, как выбрать для себя «правильную» пасту. ИЛЕНИЯ САМБАТИ, шеф-повар и владелица кулинарной и винной школы в регионе Апулия, использует традиционные техники приготовления пасты, передающиеся по семейной линии из поколения в поколение: — Паста бывает домашняя (pasta fresca) или сделанная на производстве. Она может быть ароматизированной и даже разноцветной (с добавлением шпината, томатов или перца), а также различаться по сорту в зависимости от вида муки – от этого зависят ее полезные свойства. Например, в Апулии мы предпочитаем пасту из муки твердой пшеницы или ячменя. Моя любимая паста – домашнего приготовления, то есть сделанная своими руками. Очень важно уметь правильно сочетать пасту с разными соусами – далеко не всегда такие комбинации гармоничны. Так, для соусов с рыбой (например, с копченой семгой) прекрасно подходит паста фарфалле или кивателли (ракушки), а вот для мясных соусов предпочтительнее спагетти или лингвини. Здесь итальянцы очень любят поэкспериментировать, поэтому иногда отходят от привычных традиций. ПАТРИЦИЯ БАРБЬЕРИ, известный шеф-повар и совладелица собственного ресторана Barbieri в регионе Калабрия, считает, что качество продуктов и натуральный вкус в блюде гораздо важнее утонченности ингредиентов и изысканной подачи: — Калабрийская кухня богата овощами и зерновыми. На гастрономическом пьедестале этого региона пасте выделяется особое место. Среди жителей живо поверье: приснился хлеб – не к добру, приснилась паста – к радости и удаче. В здешней кухне признается только домашняя паста, приготовленная вручную. Существует множество ее разновидностей. Так, в Альтомонте столетиями делают такие виды пасты, как maccarruni (макарруни), rascatieddri (калабрийские ньокки), lagani e ciciri (лаганы и чичири). При выборе вида пасты нет строгих правил – в каждом регионе они свои. Но при этом существуют определенные традиции, например, с бобовыми чаще используется короткая паста, а с густыми соусами – только длинная.

октябрь 2014 17

ДЖАН ПАОЛО РАСКИ, известный мишленовский шеф-повар из региона Эмилия-Романья (местечко Римини), даже в современных интерпретациях своих рецептов применяет навыки, переданные ему бабушкой Августой и мамой Тицианой: — Важнейший фактор для получения вкусной пасты – это критерии, по которым ее необходимо выбирать. Отправной точкой является качество пшеницы – она должна быть с защитой происхождения и органически чистой. То есть цепочка производства обязана заверить качество и происхождение пшеницы. Лучше отдавать предпочтение небольшим ремесленным фабрикам – у них больше возможностей гарантировать более высокий уровень качества, чем у крупных промышленных производителей. Правильно приготовленная паста должна не развариваться, хорошо впитывать соусы и подчеркивать аромат используемых ингредиентов. ЛУКА МАРКИНИ, мишленовский шеф-повар из региона Эмилия-Романья, не перестает удивляться тому, как из простых ингредиентов – муки, воды и в некоторых случаях яиц – можно создать столь многогранный и любимый всеми шедевр: — Паста – это элемент здорового питания, символ традиции как в Италии, так и за ее пределами. В любой стране мира можно наслаждаться ее вкусом, адаптируя под местные продукты. У пасты нет сезонов – она хороша в любую погоду, будит гастрономическую фантазию, прекрасно сочетается с деликатными либо яркими ароматами, с любыми соусами, будь то рыбный, мясной, грибной или овощной. Для меня паста – это главный продукт в ресторане: ее разнообразные формы и консистенции дают возможность сделать блюдо гармоничным, сбалансированным и вкусным. Для моего региона классической пастой являются тальятелли, хотя я предпочитаю более универсальные спагетти. На полках супермаркетов можно найти огромный выбор тальятелли – от свежеприготовленных до готовых с соусом в жестяных банках. Но поверьте, куда веселее сделать пасту самому, а тем более соус! Просто добавьте элементарные ингредиенты: свинину, говядину, орешки, яйца, сыр или свежие томаты и базилик. И совсем необязательно искать экзотические компоненты – поэкспериментируйте с несложными сочетаниями! Благодарим туроператора по гастрономическому туризму Travel Hunter за предоставленные материалы

18 ВКУС ЖИЗНИ

Как выбрать правильную пасту? Классическая сухая паста изготавливается из муки пшеницы твердых сортов. При выборе отдавайте предпочтение шероховатым изделиям, именно они будут хорошо удерживать соус. Еще одним показателем хорошего качества продукта служит небольшой объем продукта при большой массе. Именно такие изделия сложно переварить, так как они плохо развариваются.

В течение недели итальянцы предпочитают готовить различные виды пасты и, конечно же, подают к ней соответствующее вино. Так же подбирается и соус. Какую бы пасту вы ни предпочитали, свежую или сухую, при ее выборе стоит ориентироваться на хорошо зарекомендовавшие себя бренды. Именно они используют лучшие качественные ингредиенты. Оригинал статьи: http://italy4.me/italyanskaya-pasta/ Из Италии с любовью www.italy4.me © #Италия

Регион Эмилия-Романья/ ШЕФ-ПОВАР ЛУКА МАРКИНИ

егион является родиной пармезана, пармской ветчины, бальзамического уксуса, мортаделлы и всевозможных видов пасты. В средневековой столице региона Болонье находятся лучшие рестораны Италии. И если есть цель посетить интересные итальянские заведения и попробовать изысканную авторскую кухню, то ехать надо именно сюда. Один из известнейших шеф-поваров региона – Лука Маркини. В числе его достижений – членство в Ассоциации Le Soste, JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe – «Молодые рестораторы Европы»), президентство в Консорциуме.

Спагетти с соусом из сливок и кофе с укропом и кориандром Уникальный рецепт от шеф-повара Луки Маркини 2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ: • 180 г спагетти • 10 морских раков-богомолов или королевских креветок • 1 помидор • 150 г сливок • 10 г кофейных зерен • 10 г сливочного масла • зубчик чеснока • оливковое масло Extra Virgin • соль • укроп • семена кориандра • ½ головки репчатого лука

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Помидор: Надрежьте крестом кожуру, опустите помидор сначала в кипящую, а потом в ледяную воду. Снимите кожуру, разрежьте на четыре дольки, удалите семена. Просушите бумажным полотенцем и поместите на противень, Слегка посолите, добавьте оливковое масло и зубчик чеснока. Запекайте примерно 1 час на 90 °C 2. Бульон из морских раков: Раков-богомолов можно заменить на королевских креветок.

20 ВКУС ЖИЗНИ

Очистите раков, не повреждая мякоти. Полученное мясо поместите в холодильник. Приготовьте бульон из панцирей раков с луком. Варите до сокращения объема на 30 процентов. 3. Сливочный соус с кофе: Поместите в кастрюльку сливки и кофейные зерна. Доведите до температуры 70°C и оставьте в холодильнике минимум на 12 часов, закрыв пищевой пленкой. Затем вновь доведите до 70°C и варите при этой температуре еще 20 минут. Достаньте кофейные зерна и продолжайте варить сливки, в конце добавьте сливочное масло. Процедите и поместите в холодильник. 4. Спагетти: Варите спагетти в кипящей воде и, как только они станут мягче, поместите в сковороду с бульоном из раков, посолите и добавьте оливковое масло. Продолжайте готовить, добавляя по мере необходимости бульон. Выключите огонь и добавьте сверху морских раков с жидкостью. Быстро перемешайте. Затем добавьте помидор и нарезанный укроп. 5. Выложите на блюдо холодный сливочно-кофейный соус. Сверху поместите спагетти с раками и помидором, сверху посыпьте мелко натертыми семенами кориандра.

Приятного аппетита!

Регион Эмилия-Романья/ ШЕФ-ПОВАР ДЖАН ПАОЛО РАСКИ (Римини)

еф-повар Джан Паоло Раски также работает в регионе Эмилия-Романья. Вырос он на кухне с бабушкой Августой и мамой Тицианой, благодаря которым у него развились прекрасные кулинарные навыки и любовь ко всему новому. Он успешно экспериментирует, применяет нестандартные техники и сочетания ингредиентов. Главные продукты на его кухне – рыба, выловленная у берегов Эмилии-Романьи, и дары Апеннинских гор. «Вам может показаться, что привычные блюда и продукты нельзя преобразить? – говорит Джан Паоло Раски. – Я вас приятно удивлю! Попробуйте устрицы в сочетании с простыми спагетти. Только приготовьте их по моему рецепту. Поверьте, вы сделаете для себя массу интересных вкусовых открытий!»

Спагетти с устрицами

Уникальный рецепт от шеф-повара Джана Паоло Раски 1 порция

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Очистите устрицы, процедите жидкость, содержащуюся внутри раковины. Разрежьте моллюсков на две или три части, добавьте процеженную жидкость, сливочное масло, нарезанное на кубики, и измельченный шнитт-лук. Добавьте цедру лимона, нарезанную тонкой соломкой, и свежемолотый черный перец, все перемешайте и поставьте в холодильник. Белый лук тонко нарежьте и поджарьте на сковороде с оливковым маслом и соком половины лимона.

• 80 г спагетти • 3 устрицы Fines de Binic или 3 гребешка • 20 г сливочного масла • 3 ст. л. оливкового масла Extra Virgin • 1 лимон • 1 головка белого лука • шнитт-лук или молодой зеленый лук • черный перец • соль

2. Сварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль-денте и слейте воду. Несколько минут на сильном огне готовьте пасту на сковороде с оливковым маслом и луком. 3. Снимите готовую пасту с огня, смешайте с приготовленной базой из устриц и дайте соусу впитаться. Подавайте с сухим белым вином.

октябрь 2014 21

Регион Кампания/ ШЕФ-ПОВАР ПАОЛО БАРРАЛЕ егион Кампания – это родина пиццы и сыра из молока черР ной буйволицы, известного нам как моцарелла. Именно здесь, на плодородной почве, удобренной пеплом Везувия, рас-

тет уникальный сорт томатов. Именно в здешних местах устраивают традиционную «охоту на трюфели». Сицилианец Паоло Баррале работает в ресторане «Марране» уже пять лет, а до этого трудился в ресторане «Ла Пергола» (3 звезды Michelin) в отеле Hilton Roma под руководством шеф-повара Хайнца Бека. «Исторические рецепты и сочетания блюд, использование «народных» и «благородных» ингредиентов делают мою кухню особой, современной, но не пышной, – рассказывает Паоло Баррале. – Я люблю новизну и бесконечно любопытен. Люблю общаться с друзьями-коллегами. Люблю делиться работой со своей семьей, являющейся частью моей команды. Люблю активную жизнь. Возможно, поэтому мои блюда полны энергии и яркого вкуса. Как эти лингуине, которые непременно советую попробовать! Лингуине – это особый вид узкой плоской вермишели, традиционные макаронные изделия региона Кампания. По форме напоминают спагетти, но слегка сплюснуты. Я их готовлю с сыром, перцем и горошком. Это очень вкусно!»

Паста лингуине «Сыр и перец» с горошком и креветками Уникальный рецепт от шеф-повара Паоло Баррале 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ: • 300 г лингуине • 200 г молодого стручкового горошка (или замороженный горошек, предварительно его разморозив) • 100 г тертого сыра качокавалло или другой твердый сыр • 2000 мл куриного бульона • ½ луковицы • перец ассорти по вкусу • 250 г любых креветок (предпочтительно красных) • 1 лимон • 100 мл оливкового масла с фруктовым привкусом • греческий базилик

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Бланшируйте горошек в малосоленой воде, половину горошка остудите и почистите.

22 ВКУС ЖИЗНИ

2. Вторую половину горошка обжарьте с нарезанным соломкой луком, добавьте половник воды от вареного горошка, полученную смесь взбейте в миксере и протрите через сито. 3. Положите сыр в кастрюлю, залейте горячим куриным бульоном или водой. Отставьте на 30 минут, процедите. 4. Очистите креветки от панциря и измельчите их с помощью миксера. Добавьте очищенный горошек, тертую цедру лимона, перец ассорти, оливковое масло, соль и несколько капель лимонного сока. 5. Отварите лингуине до состояния аль-денте, выложите их в кастрюлю с водой, где отстаивался сыр. Добавьте одну ложку оливкового масла, немного перца и перемешайте. 6. Вылейте две столовые ложки горохового соуса на дно тарелки, сверху выложите «гнездо» из пасты, залейте соусом из креветок. 7 Сверху посыпьте тертой лимонной цедрой и украсьте блюдо листьями греческого базилика.

Приятного аппетита!

Итальянская кухня Yelli – это великолепная коллекция сложных блюд легкого приготовления, собравшая

лучшее из национальных кухонь мира. На планете существует безграничное количество культур. Древние и молодые, развитые и примитивные, экспансированные и изолированные – все они представляют для нас интерес. Таким образом, приготовив блюдо из коллекции Yelli, ваше знакомство с культурой проще начать с кухни. А улыбающиеся иностранные уличные повара с упаковки с радостью готовы поделиться с вами частичкой кулинарной культуры их страны.

Ризотто с белыми грибами Зелень, томаты и белые грибы… Это самый популярный рецепт ризотто в Европе. Зелень и томаты придают блюду пряный аромат, подчеркивая вкус отборных белых грибов. Единственный обязательный ингредиент ризотто, которого здесь не хватает, – белое или красное вино. Используется рис Карнароли, лучший для ризотто. Buon appetito! 4 порции Время приготовления: 20-25 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ: • рис Карнароли, • грибы белые сушёные, • овощи и зелень сушёные (томаты, лук репчатый, чеснок, лук зелёный, петрушка). • 250 г ризотто, • 80 мл белого сухого вина, • 2,5 ст.л. растительного масла (можно заменить сливочным маслом), • 1 л бульона (можно воды), • соль – по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. В глубокую сковороду налить масло, выложить ризотто, нагреть, но не сильно, чтобы овощи не подгорели. 2. Когда сковорода разогреется, налить белое сухое вино и, перемешивая, дать ему испариться.

3. Как только вино испарится, залить ризотто половиной указанного объёма бульона, посолить и снова перемешать. 4. Далее понемногу добавлять бульон по мере его впитывания, периодически помешивая содержимое сковороды. 5. Готовить 20-25 минут на среднем огне. Рис должен быть почти готов, но в серединке оставаться немного твёрдым. Снять с огня, по желанию добавить тёртый сыр, накрыть крышкой и дать постоять 5-10 минут. Попробуйте и другие блюда из коллекции супы Yelli: «Турецкий», «Итальянский» и «Масурдал»

октябрь 2014 23

Питер я люблю больше, но и в Москве у меня достаточно любимых мест.

«Это я на вид слабенькая, а по духу – сильная» «Я неисправимый трудоголик», – призналась Нонна Гришаева в одном из интервью. Ее востребованности и правда многие могут позавидовать: актриса театра и кино, певица и телеведущая, одна из самых знаменитых пародийных артисток на ТВ, а с недавнего времени – еще и писатель.

24 ВКУС ЖИЗНИ

@ Фото http://kirovnet.ru

Нонна Гришаева:

Интервью

– Нонна, недавно вы прилетели из Санкт-Петербурга. Новый проект? – Да, я снимаюсь в Питере в проекте «Екатерина». Это увлекательная история длиной в целую жизнь: действие происходит примерно с 50-х по 80-е годы прошлого века. У меня – интересная драматическая роль. Я играю подругу главной героини – актрису, звезду, которая в конце спивается и умирает… Эта работа дорога мне еще и потому, что я обожаю Питер. Я схожу с ума от красоты этого города и, оказываясь там, всегда понимаю, что мы в России не ценим то, что у нас есть. Кстати, Питер отвечает мне взаимностью: когда я приезжаю, там всегда солнечно!

– В связи с последними событиями удается держать связь с Одессой? – Раз в месяц я приезжаю играть в спектакле «Варшавская мелодия» в Одесском ТЮЗе. Это мой благотворительный проект в поддержку театра, которому никто не помогает, я даю спектакли бесплатно. Однажды, два года назад, я пришла в гости к директору театра, с которым мы когда-то выходили на сцену Одесского театра оперетты в роли Питера Пэна и Венди, и ужаснулась от увиденного. Тогда мне и пришел в голову такой проект… Одесса всегда хорошо меня принимает: я родилась и выросла там, и не устаю повторять, как люблю этот город. У меня осталось в Одессе много друзей, да и воспоминаний с ней связано множество. Помню, как однажды мне посчаст-

@ Фото http://www.theplace.ru

– Москва меньше нравится? – Помню, как, впервые оказавшись в Москве лет двадцать назад, я попала в район Сокол и подумала: «Если когда-нибудь куплю квартиру в столице, то только здесь». Так и вышло. Этот район чем-то напоминает мне мою родную Одессу – такие же сталинские постройки, неподалеку – парк с каштанами, фонтан в парке, такой же, как в Одессе. Весной, когда цветут каштаны, у меня всегда появляется ощущение, что я – дома…

октябрь 2014 25

копилось действительно много материала, дала согласие.

Район, где я живу, напоминает мне Одессу.

ливилось побывать в Одесском монастыре на 16-й Фонтанной и попасть к просветленному старцу Ионе за месяц до смерти. Я пробыла у него около двадцати минут. Его слова до сих пор звучат у меня в голове – он сказал, что я на вид слабенькая, а по духу очень сильная, и у меня все получится. А потом подарил икону, которая висит теперь в моем одесском доме. – Вы выпустили книгу «Советы дочкам», которая до сих пор пользуется огромной популярностью. Откуда взялась идея написать книгу? – С этим предложением ко мне обратилось само издательство. Я никогда подобным прежде не занималась, поэтому сначала испугалась и хотела отказаться. Мне ответили: «Подумайте, вам, наверно, есть что сказать». Я начала размышлять на эту тему, завела блокнот, стала записывать в него мысли, о которых хотела бы поведать. Месяц я работала над этим. И когда я поняла, что у меня на-

26 ВКУС ЖИЗНИ

– А себя хорошо помните в этом возрасте? Очень хорошо. Об этом в книге много написано. Я считаю, что с приходом компьютера проблем в жизнь наших детей добавилось, но личная составляющая – влюбленности, переживания – осталась той же. – Вы, видимо, не сторонница того, что дети в раннем возрасте осваивают компьютер? – Конечно. Компьютер – это приспособление для ленивых родителей, которые хотят отвязаться от своего ребенка. Посадил за

@ Фото alisa-stat.livejournal.com

@ Фото dtproduction.ru

– Дочь помогала? – Конечно. Моя дочка была в том возрасте, для которого и составлялась книга, так что нам было о чем поговорить. Кстати, именно она оформляла форзац этой книги. Сейчас она учится в Англии на иллюстратора.

Интервью компьютер – и можно разговаривать по телефону с подругой. А ведь ребенком надо заниматься, развивать его фантазию. Мой младший сын, например, компьютером вообще не пользуется, а iPad у нас – только по выходным, и не больше получаса в день. Сейчас ему семь лет, и он прекрасно находит другие развлечения. Рисует, читает книги, играет в настольные игры. Я стараюсь всегда найти время, чтобы почитать с ним перед сном. Сначала он читает кусочек, потом я. Теперь мы делаем это по ролям – голосами разных персонажей. От греческих архонтов до наших дней.

– До этого вы не знали таких подробностей о своих предках? – Мы всегда очень трепетно относились к этой теме и хранили большой семейный архив. Но так глубоко, как это сделали на Первом канале, нам докопаться не удавалось. Во время работы над проектом специалисты дошли до греческих архонтов, до пятого века нашей эры! Теперь генеалогическое древо висит в нашей гостиной, в рамочке. Дети подходят, смотрят, изучают. Это очень важно – знать свои корни! Елена ХАРО http://www.zbulvar.ru/news/detail.php?ID=83439

@ Фото http://belfaso.info

– Прочитала в Интернете вашу удивительную семейную историю: среди ваших предков – и оперные певцы, и ученые, и дворяне. Как вам удалось собрать столько интереснейших данных о своих родных? – За это я очень благодарна Первому каналу. У них был проект «Моя родословная». В проект приглашали какого-нибудь известного человека, чтобы изучить его генеалогическое древо. Это было действительно уникальное расследование! К примеру, меня отвезли в Казань, где жили мои предки. Оказалось, что мой прапрадед, известный профессор Казанский, был первым переводчиком Корана. Переведя Коран, он остался православным и преподавал в духовной семинарии.

октябрь 2014 27

УХОД ЗА ВОЛОСАМИ Сильные и красивые волосы всегда были главным украшением женского образа. Вы никогда не задумывались, почему у итальянок такие блестящие, здоровые волосы? Повседневный уход и забота о себе – вот в чём секрет!

28 ВКУС ЖИЗНИ

Красота Секрет N1

ОЧИЩЕНИЕ Очищение и ополаскивание волос – самые простые процедуры, очень важно выполнять их правильно. Для мытья волос лучше использовать теплую (не горячую), кипяченую воду. Мыть голову нужно по мере загрязнения волос и вовсе не обязательно ежедневно. Очень важно подобрать правильный шампунь, который подходит к типу волос. Наносите шампунь на волосы аккуратно, тщательно массируя при этом кожу головы. Чистая кожа головы гарантирует здоровые волосы. Для ополаскивания волос можно использовать не только профессиональный бальзам, но и настои, приготовленные из березовых листьев, листьев крапивы или цветков ромашки. Секрет N2

ПИТАНИЕ ВОЛОС Сильные и роскошные волосы – показатель здоровья всего организма. Современные исследования показали, что питают волосы не только лечебные процедуры, но и правильное питание. Включайте в ваш ежедневный рацион самые полезные продукты. Только полноценное питание обеспечит здоровье вашим волосам. Важный аспект в укреплении волос – сбалансированное питание с достаточным количеством белка и железа. Это придаст вашим волосам фантастический блеск. Для стимуляции роста волос принимайте мультивитамины и протеины. Употребляйте такие продукты, как авокадо, ягоды и орехи. В них содержится витамин E, который необходим для привлекательных локонов. Не забывайте о качественных овощах и фруктах. Секрет N3

МАСКИ

Маски из натуральных компонентов очень полезны для волос и кожи головы.

Оливковое масло Маска из оливкового масла спасет ваши волосы и сделает их эластичными и мягкими. Следует подогреть масло, добавить мед, втереть в кожу головы и нанести на волосы.

Банан

Нежная фруктовая маска способствует восстановлению волос. Разомните банан и добавьте в кашицу 2 ч.л. любого растительного масла. Нанесите смесь на влажные волосы, а затем плотно оберните голову пленкой и оставьте на 30 минут.

Яичный желток Наилучшим ингредиентом для придания блеска волосам является маска на основе яичного желтка. Необходимо смешать один желток и пол-лимона и нанести на влажные волосы, держать 10-15 минут и смыть теплой водой. Эта маска питательна и полезна для роста волос. Помните, что самое главное – это бережное отношение к вашим волосам. Ухаживайте за ними регулярно, и спустя время волосы непременно наградят вас удивительным результатом! Татьяна Долгарева

октябрь 2014 29

«Феличита» –

30 лет настоящего счастья История любви Аль Бано Карризи и Ромины Пауэр По их песням советские слушатели учили итальянский язык. Эта пара прилюдно демонстрировала свою любовь и не боялась целоваться перед объективами фотокамер.

Их счастье было настоящим…

Ромина с родителями

30 ВКУС ЖИЗНИ

Они познакомились в 1967 году в Италии на съемках фильма, в котором их пригласили исполнять главные роли. Это была любовь с первого взгляда. Ей было 16, ему – 24. Красавица-богачка из известной голливудской семьи – и золотой голос Италии, пробивший себе дорогу своим талантом. Ромина Франческа Пауэр родилась в обеспеченной семье голливудского актера Тайрона Пауэр и актрисы Линды Кристиан. Ее воспитывали как принцессу. Однако сказка быстро закон-

чилась – Тайрон Пауэр ушел из семьи к другой женщине, когда Ромине исполнилось пять, а через год после этого скончался. Мать увезла Ромину в Мексику, затем в Испанию, а после – в Италию. Уже в 14 лет Ромина начала делать карьеру в кино, затем записала первую сольную пластинку. Мать гордилась дочерью – до того момента, когда Ромина представила ей жениха, невысокого коренастого итальянца с нелепым именем, исполнявшего какие-то песенки и не имевшего за душой ни гроша.

История любви Аль Бано Карризи родился в очень бедной итальянской семье. Его отец пахал землю и занимался скотоводством. Свою первую песню он написал в 12 лет, а в 16 приехал в Милан ради карьеры певца. Ему приходилось работать официантом, поваром, рабочим на конвейере, пока в 1965 году он не принял участия в конкурсе, организованном Адриано Челентано. Там удача наконец-то повернулась к нему лицом! Их свадьба состоялась в 1970 году.

Воплощение совершенства Она писала стихи, он – музыку. Вместе они исполняли свои знаменитые Felicita, Ci sara и многие другие. По мотивам его музыки было снято 7 фильмов, главные роли в большинстве из них он сыграл вместе с Роминой. Красивые, талантливые, богатые и счастливые, они стали воплощением совершенства. В 1970 году у них родилась дочь Иления, через три года – сын Яри, затем дочери Кристель и Ромина. Пара гастролировала по всему миру. Но, увы, счастье не бывает вечным.

В дом постучалась беда… 6 января 1994 года Аль Бано Карризи и Ромина Пауэр обратились в полицию с заявлением о пропаже их старшей дочери. 24-летняя Иления уехала в Новый Орлеан на знаменитый фестиваль альтернативной молодежи. Музыка, наркотики, сексуальная свобода – такая

атмосфера фестиваля привлекала тысячи молодых людей со всех уголков мира. Некоторых, случалось, находили. Большинство же исчезало навсегда. Так произошло и с Иленией. Ромина обезумела от горя: отказалась от плановой хирургической операции, перестала замечать остальных детей. Аль Бано страдал не меньше Ромины, но сумел найти утешение в творчестве. Однажды в интервью он признался: «Иления мертва, и я уже свыкся с этой мыслью». Этих слов Ромина ему не простила.

Ромина Пауэр

Развод по-итальянски

Они не били посуду, не скандалили на улицах, не изменяли друг другу. И многие до конца не верили в то, что такой удивительный дуэт может распасться. Оказалось, может. В 1995 году Аль Бано и Ромина записывают свой последний альбом. Идут дни, месяцы, а всем известная пара на сцене не появляется. А два года спустя папарацци запечатлели Аль Бано со словацкой журналисткой Габриэллой Скрабаковой, которая была младше его на 26 лет. Он продолжает писать песни и петь, а она решила развернуть свою жизнь на 180 градусов. Ромина купила себе шикарный дом в самом дорогом районе Рима, занялась живописью, принимает участие в телешоу, стала писать книги, сценарии и снимать документальные фильмы.

Аль Бано Карризи

Она писала стихи, он – музыку. Красивые, талантливые, богатые и счастливые, они стали воплощением совершенства.

По материалам www.personallife.ru

октябрь 2014 31

Уже более восьми лет в России родители выбирают для своих детей именно торговую марку Babyline. Мы с гордостью представляем безопасную бытовую химию, в состав которой входят натуральные компоненты и природные ингредиенты. Все продукты разработаны под контролем немецких специалистов компании Nolken GmbH для нежной и особо чувствительной кожи Вашего малыша с самых первых дней его жизни.

Без стиральных порошков сегодня просто невозможно представить себе уход за ребенком. Детские игры и шалости всегда приводят к испачканным коленкам и заляпанным колготкам. Стиральный порошок – концентрат Babyline с легкостью справляется даже с сильными загрязнениями, отлично удаляет пятна. В его основе лежит настоящее резаное мыло, которое безопасно даже для самых маленьких непосед.

Мягкий гель для стирки детских вещей и пеленок Babyline также добивается отличных результатов в борьбе с грязью. Его деликатная и нежная формула, содержащая экстракт хлопка, специально разработана для удаления специфических загрязнений. Гель изготовлен из натуральных компонентов и настолько мягко отстирывает белье, не раздражая кожу малышей, что после него не надо использовать кондиционер-ополаскиватель.

Натуральное детское средство Babyline для посуды, овощей и фруктов тоже помогает родителям ухаживать за своими детьми, отмывать горы посуды, эффективно и деликатно удалять пищевую грязь и бактерии с бутылочек и сосок. Помимо посуды этим средством можно мыть фрукты и овощи, которые так любит ваш ребенок. И даже если по недосмотру вы не слишком тщательно сполоснули сладкое яблоко или сочную морковь, не беда. Моющее средство изготовлено из натуральных компонентов, которые используются в производстве продуктов питания, и оно полностью безопасно для малышей даже с первых дней их жизни.

События октября

Не пропустите! В главных ролях: Рик Джей Глен, Шиван Ламсден, Тони Томпсон, Джастин Джозеф Вилер Премьера – 9 октября

ФИЛЬМ «Судья» (Драма) В центре истории – успешный адвокат, который приезжает в родной город на похороны матери и узнает, что его страдающего болезнью Альцгеймера отца, городского судью, подозревают в ее убийстве. Герой решает задержаться, чтобы выяснить правду, и постепенно лучше узнает родственников, с которыми давно не общался. В главных ролях: Роберт Дауни-младший, Вера Фармига, Лейтон Мистер, Билли Боб Торнтон, Дэкс Шепард Премьера – 16 октября

МУЛЬТФИЛЬМ «Медведи-соседи» (Комедия, приключения) Медведям-соседям и вездесущему дровосеку придется стать нянями очутившегося у них в лесу ребенка. Все бы ничего, если бы эта девочка не была до того похищена и упущена бандитами, которые жаждут ее вернуть и доставить заказчику – главному злодею. Теперь нашим героям предстоит сразиться с плохими парнями и помочь малышке найти дорогу домой.

КОНЦЕРТ Нино Катамадзе Имя талантливой грузинской джазовой певицы Нино Катамадзе стало известно широкой публике не так давно. Она настолько органична в своем искусстве, что ей веришь с первых минут, ждешь каждой новой ноты и композиции. Билеты на НиноКатамадзе – это приглашение на встречу с уникальной исполнительницей, тонкой, думающей, неповторимой. Сама певица говорит о том, что джаз предполагает свободу, но именно в этом и есть самая главная сложность для музыканта. Ведь чем меньше рамок, тем сложнее быть свободным. 19 сентября, «ГлавClub», 20:00

ШОУ Танцевальное шоу Irish Сeltic Впервые в Москве! Ирландских танцоров очень любит публика. Энергия, которую талантливые исполнители

вкладывают в каждую композицию, берет истоки в богатом фольклоре ирландцев – в их сказках, музыке и хореографии. Irish Сeltic – молодой коллектив, одно из ярких открытий последнего времени. В активе артистов – успешные проекты на многих сценах. Это шоу, танцевальный спектакль, полный великолепных джиг, рилов и других немыслимых па, запомнитсянадолго. Концерт Irish Сeltic в Москве будет очень интересен не только давнишним ценителям танца страны кельтов, но и неискушенному зрителю. 14 октября, «Крокус Сити Холл», 20:00

ТЕАТР «Улыбки летней ночи» Спектакль о любви, такой разной, всеобъемлющей – это «Улыбки летней ночи» Ингмара Бергмана. Истории героев переплетаются, будто ветви большого дерева. Режиссер спектакля Вячеслав Долгачев давно мечтал поставить эту пьесу. Поначалу главные роли в ней еще во МХАТе репетировали Сергей Юрский и Наталья Тенякова, но тогда, к сожалению, не было получено согласие знаменитого шведского драматурга. В ролях: Олег Бурыгин, АнастасияБезбородова, Анастасия Цибизова, Александр Зачиняев, Евгений Рубин. 19 октября, Новый драматический театр, 18:00

октябрь 2014 33

Гороскоп на октябрь 2014 года Овен 21.03–19.04

В этом месяце вы будете много сомневаться. И не только по поводу работы, но и по поводу личных отношений. Будьте терпеливы, не стоит спешить со своими решениями, так как это может вам довольно сильно навредить.

Телец 20.04–20.05

Вам придется с упорством отстаивать свою точку зрения по многим вопросам, даже если ценой вашей победы в споре окажутся испорченные отношения. Но вы не собираетесь отступать – и правильно делаете: это во многом облегчит вам дальнейшую жизнь.

Близнецы 21.05–21.06

Вам придется очень часто соглашаться с чужим мнением, при этом не пытаясь даже настаивать на своем. Вы понимаете, что можете ошибаться. И не хотите влиять на других людей, понимая, что окажетесь в виноватых, если навяжете свое мнение окружающим.

Рак 22.06–22.07

Этот месяц для вас будет полон приятных воспоминаний, радостных встреч с друзьями, родными и близкими. Некоторые из вас смогут добиться 34 ВКУС ЖИЗНИ 34 ВКУС ЖИЗНИ

полной гармонии в семье и станут более спокойными и довольными жизнью.

Лев 23.07–22.08

Вы в этом месяце более склонны к размышлениям, нежели к активным действиям. Будете очень много думать о ваших поступках, о том, что произошло бы, сложись ситуация немного по-другому..

Дева 23.08–22.09

протянуть руку и взять то, что вам причитается.

Стрелец 22.11–21.12

В этом месяце вы докажете самому себе, что умеете добиваться поставленной цели, даже если она кажется недостижимой. Наконец-то отыщется единственно верный подход к решению многих проблем, на которые ранее вы предпочитали просто закрывать глаза.

Вам наконец-то удастся встретиться со своими старыми друзьями. Кроме того, если вы годами не выезжали за пределы родного города, вы получите шанс чуть лучше узнать мир.

Козерог 22.12–19.01

Весы 23.09–22.10

Вам пора переосмыслить свое прошлое поведение. Прежде всего это будет связано с начавшейся черной полосой. Сложности временны, трудный период пройдет, нужно только немножко подождать и не опускать руки.

Вы будете много общаться с друзьями, появится время не только на работу, но и на приятные развлечения. Кроме того, наконец-то решится жилищный вопрос, чему вы будете несказанно рады.

Скорпион 23.10–21.11

У вас будет отличная возможность наладить отношения с теми, с кем, казалось бы, все уже давно и безнадежно испорчено. Кроме того, вы сможете вплотную подойти к своей большой мечте, останется только

Сейчас вы в силах исправить свои старые ошибки. Это даст вам отличную возможность двигаться вперед без промедлений.

Водолей 20.01–18.02

Рыбы 19.02–20.03

В этом месяце у вас будет масса возможностей для флирта. Кроме того, те из вас, кто погряз в строительстве и долгах, получат отличный шанс начать выбираться из затруднительных ситуаций.

м м

м м м м м м

м м м м

м м м

м м м м

м м м м м м

м м

С 8 октября по 2 ноября 2014 года мы рады предложить вам и вашим близким окунуться в удивительный мир итальянской кухни, полный чудесных ароматов и вкусов! В период проведения акции в магазинах сети «Седьмой Континент» со среды по воскресенье с 16:00 до 20:00 вас ждут тематические дни Италии, в рамках которых вам продемонстрируют секреты приготовления традиционных итальянских блюд и дадут возможность продегустировать итальянские продукты. В период акции приобретите один или несколько товаров, выделенных специальным тематическим ценником Viva Италия. Получите на кассе чек-анкету и внесите свои данные. Опустите заполненный чек-анкету в промодисплей на выходе из магазина, и у вас появится шанс получить призы.

ГЛАВНЫЙ ПРИЗ*— гастрономический тур

в ИТАЛИЮ на двоих!

Самым активным участникам акции будут вручены продуктовые корзины с итальянскими товарами.* Подробности об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения, а также полный перечень адресов магазинов «Седьмой Континент», участвующих в акции Viva Италия, вы можете узнать на сайте www.7cont.ru.

ООО «Трэвел Хантер». Свидетельство о внесении сведений о туроператоре в единый федеральный реестр туроператоров ТО 046117 от 20.12.2013 г. Реестровый номер МТЗ 011940. ОГРН 1117746030874.