Time is on my side, yes it is!

När det kommer till whisky så handlar mycket, om inte allt, om tid. Det tar tid att mogna whiskyn och man ska få tid att njuta av den. Detta nummer, det första för 2023, handlar också mycket om tid.

Man skulle kunna säga att detta är ett temanummer som handlar om tid – då och nu. Vi berättar historierna och ödena som drabbade Jack Daniels, Ben Nevis såväl som Littlemill och vi har provat whisky från samtliga. Både ung och riktigt gammal.

När man går igenom destilleriers historia och dess stora personligheter så ser man hur de mångt och mycket hänger samman. De dåliga tiderna slog till lika hårt hos alla men det var hur de olika destillerierna hanterad kriserna som visade vilken taktik som var den rätta – tiden får utvisa vad som var de rätta valen.

Idag känns det som de flesta jagar tiden. Man ska hinna med möten på jobbet och man måste hinna handla, träna och träffa vänner. Man ska både hinna umgås och hinna ha egentid. Man ska hinna.

I tider av stress och en ständig tidsbrist så är det något magiskt med whisky. Ju mer tid det finns så blir oftast, inte alltid, whiskyn bättre. Även om det verkar som de flesta lider av akut tidsbrist så är det just detta som whisky har hur mycket som helst av. Ju längre tid det finns så blir den bättre och oftast dyrare.

Man hör ofta att en whisky behöver luftas, den behöver tid i glaset för att blomma ut. Igen så handlar whisky om ett lugnare tempo. Att varva ned. Att njuta. Att stanna upp och bokstavligen insupa nuet.

När man får möjlighet att prova whisky som har 40 – 45 år på nacken och som kostar norr om 50 tusen per flaska så gäller det att inse att tiden är en valuta som man måste använda på rätt sätt. Om man inte stannar upp och verkligen fokuserar på nuet så passerar dessa magiska droppar för snabbt och man missar upplevelsen.

När jag njuter av sådan whisky så försöker jag koppla bort allt. Jag stänger av mobil och dator. Tonar gärna ned belysningen och för mina anteckningar med papper och penna. Jag skapar tid.

Även om inte alla har möjlighet att prova så exklusiva whiskys som jag har provat i detta nummer så rekommenderar jag att du följer rådet. Ta den godaste whiskyn du har där hemma. Hälla upp några centiliter och låt den andas i glaset, kanske så länge som tjugo minuter. Under tiden släcker du ned och stänger av allt som kan störa. Och så slår du dig ned och låter dig förföras av tiden som det har tagit att skapa denna dryck. När du väl smakar på den så är det tid som du njuter av. Tid i dess mest flyktiga men också mest fantastiska form – nämligen whisky.