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Gamberoni Con Sedano E Mela Verde

12 code di gamberoni, 120 gr. di sedano bianco, 2 mele verdi, 4 cucchiai di yogurt bianco magro, succo di un limone, 1 foglia d’alloro, prezzemolo, olio d’oliva

Tuffare le code dei gamberoni, per ¾ min., in poca acqua bollente salata e aromatizzata con il chiodo di garofano, l’alloro ed il prezzemolo, scolarle e lasciarle raffreddare.

Tagliare a piccoli cubetti il sedano e le mele, condirli con il succo di limone e lo yogurt.

Suddividere l’insalata di sedano e mela nei piatti, disporre su ognuno 3 code di gamberone, guarnire con qualche fogliolina di sedano e un filo di olio.