RABOSO PIAVE DOC protagonista a seefeld in tirol

Lo scorso 2 giugno l’Hotel Hocheder di Seefeld (Austria) è stato teatro di una degustazione di Raboso Piave DOC e Malanotte DOCG

Questa manifestazione è stata organizzata dalla Confraternita del Raboso Piave ed è la prima volta che il Raboso Piave DOC varca i confini nazionali per farsi conoscere. La Confraternita, fondata nel 1196, ha sede a Vazzola, paese del vino in provincia di Treviso. L’obiettivo è non far dimenticare questo antico vitigno autoctono, sostenere attraverso l’utilizzo di questo nobile vino tutte le iniziative volte alla valorizzazione culturale della Confraternita attraverso l’utilizzo e la promozione dell’educazione enogastronomica. I valori della confraternita sono l’amicizia la lealtà, la solidarietà e il rispetto reciproco nello spirito delle migliori tradizioni delle terre del Piave. Con il supporto delle Istituzioni locali l’associazione è stata impegnata nello sviluppo di studi finalizzati alla conoscenza e promozione del vitigno Raboso Piave, in particolare ha collaborato con la facoltà di Agraria dell’Università di Padova per individuare le tecniche culturali più idonee, comprendere le potenzialità delle uve Raboso Piave per approfondire l’analisi sensoriale e comprendere gli aspetti salutistici della degustazione di questo vino.

Negli anni si sono così ottenuti importanti risultati in termini di incremento e miglioramento della produzione, risultati che hanno permesso l’ottenimento della DOCG nel 2010.

Il Raboso Piave DOC una volta raggiunta la sua piena maturazione è uno dei grandi vini rossi italiani, deve essere invecchiato per almeno due anni di cui sei mesi in botti di legno e almeno quattro mesi in bottiglia.

Il Malanotte DOCG invece è una differenziazione della tipologia poiché prevede un disciplinare di minimo tre anni di maturazione prima che possa essere commercializzato; inoltre le uve passite possono essere assemblate con una percentuale del 15/30%.

Si abbina a piatti di selvaggina, carne di manzo, piatti alla griglia, ma si accompagna perfettamente anche a formaggi stagionati. E’ anche un ottimo vino da meditazione ideale per lunghe serate in compagnia.

In questa manifestazione sono stati degustati 5 tipi di vino diversi, su tutti l’annata 2016 della Selezione Confraternita, un Raboso Piave DOC della cantina Molon Traverso selezionato in modo anonimo tra i candidati produttori di Raboso Piave DOC con una gradazione alcolica del 14%. Gli altri quattro vini erano tutti Malanotte DOCG di quattro diverse cantine (Tenuta Bonotto delle Tezze, Bonotto vini, Cà di Rajo e Casa Roma) di diverse annate.

L’affinamento in botti di legno dona al vino un bel colore rosso rubino intenso con riflessi granati, un profumo meraviglioso, ampio, che ricorda l’amarena. Il sapore secco, speziato, leggermente acidulo e corposo, con note di vaniglia, pepe, caffè, liquirizia, frutta matura talvolta quasi di confettura.

Tra gli altri hanno partecipato all’evento Michael Jank, Treculinaria Seefeld, Christine Riegler di

Trachten Eck Seefeld, Andrea Hoch presidente del Golf Club di Seefeld, Ladies Alessandra e Sofia dell’Hotel Almhof Seefeld, Oliver Neth operatore e sommelier del Strandperle Seefeld, il direttore dei musei regionali Cristof Fluegel con la signora Carla, il signor Vanni De Carli dell’ Hocheder, Bernadette Staudter prima “Consorella” austriaca e il confratello Mariangelo Godeas ospite da lunga data della città di Seefeld.