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Escuela de Empresarios Curso: Logística Logro : “Al finalizar el curso el alumno gestiona y articula los subsistemas logísticos (Compras, Inventarios, Almacenaje y Transporte-Distribución) en la administración del negocio, sea éste de servicios o de producción”

Curso Logística

UNIDAD 8 EL SUBSISTEMA DE INVENTARIOS (SESIÓN 13) Logro : “Al finalizar la unidad el alumno identifica el subsistema de inventarios y podrá realizar una gestión efectiva del mismo. ”

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Agenda • La gestión de inventarios • Modelos de inventarios para la demanda independiente

An谩lisis Para La Planificaci贸n De Producci贸n Y Control De Inventarios

Gestión de Inventarios La Gestión de Inventarios es la técnica que permite mantener una existencia de productos a un nivel adecuado, según sean las necesidades de las Unidades Productivas que están relacionadas, y en consecuencia de las Estrategias de Producción.

Gestión de Inventarios LAS 2 PREGUNTAS BÁSICAS Se debe encontrar un equilibrio en el nivel de inventarios de manera que se cumplan tres objetivos contradictorios, nivel de servicio, inversiones mínimas de stock, eficiencia en la fabricación.

• ¿Cuando? ¿Cuándo deba lanzarse una orden de pedido de un articulo?

• ¿Cuanto? ¿Qué cantidad del articulo debe pedirse en cada una de estas órdenes de pedido?

Gestión de Inventarios Es necesario un plan logístico para establecer las políticas que determinen cuánto y cuándo reabastecer los almacenes. Los pasos a seguir son: • Clasificar los inventarios. Los criterios a considerar para la clasificación son variados.  El sistema de clasificación ABC permite ordenar los inventarios en función a su importancia económica para la empresa y permite analizar y clasificar los inventarios con la finalidad de reducir el tiempo, el esfuerzo y el costo del control de los inventarios.

• Obtener los datos necesarios para calcular el costo de abastecimiento de materiales por parte de los proveedores, o de productos de la fábrica.

Gestión de Inventarios LOS COSTES • Coste de Posesión: hace referencia a la existencia misma de los stock y su permanencia en almacén.

• El coste de posesión se considera proporcional al nivel de inventarios.

• Coste de Emisión: agrupa todos los costes producidos cada vez que se realiza un pedido. Suele considerarse el coste independiente del tamaño de lote de los pedido y proporcional al número de estos.

• Coste de ruptura: se produce cuando se necesita un ítem (artículo , componente o de cualquier otro tipo) y no hay existencias del mismo.

• Coste de adquisición: es el relacionado con la compra o fabricación de items. Suele ser independiente del tamaño y número de lotes a considerar, aunque puede no ser así, como en el caso de descuentos por cantidad, etc.

Gestión de Inventarios PLAZO O TIEMPO DE SUMINISTRO • Intervalo de tiempo que transcurre entre el momento en que se solicita un pedido y el instante de su llegada, entendiendo esta como el momento en que está disponible para ser utilizado, tras inspección y almacenamiento • Componentes: - Tiempo empleado en trabajos administrativos - Tiempo de tránsito de la orden de pedido hasta el proveedor - Tiempo empleado por el proveedor - Tiempo de tránsito del pedido - Tiempo que transcurre entre la recepción del pedido y su disponibilidad

La demanda - Tipos La demanda puede definirse como el volumen físico o monetario que de un producto o servicio están dispuestos a adquirir determinados compradores en un lugar y periodo de tiempo dado, bajo ciertas condiciones.

• Demanda Independiente .- Proviene directamente del mercado y que por tanto no puede ser controlada directamente por la empresa, sino solo prevista. Gestión del stock es lo mas adecuado cuando la demanda es independiente.

• Demanda Dependiente .Es la que deriva de las necesidades del proceso productivo una vez establecido el plan maestro de producción, en el que se indica la cantidad que hay que obtener de cada producto final así como las fechas de entrega de las mismas. Gestión de Materiales, es lo más adecuado cuando la demanda es dependiente

Modelos de Inventario PARA LA DEMANDA INDEPENDIENTE Modelos Cantidad fija del pedido.• El punto de reaprovisionamiento del stock se define por un acontecimiento (alcanzar un nivel específico de stock) • Deben tenerse actualizados en tiempo real los niveles de stock para detectar, sin atrasos, el nivel en que debe lanzarse el nuevo pedido.

• Los costes de mantenimiento son más altos (tener actualizado el stock).

• Se aplican a los materiales más costosos y/o críticos.

• Cada vez que se emite un pedido existe un conjunto de costes asociados (creación y recepción del pedido, transporte,...).

• Para resolver este problema se usa la cantidad económica de pedido (economic order quantity o EOQ).

Modelos de Inventario PARA LA DEMANDA INDEPENDIENTE Modelos Cantidad fija del pedido.EOQ.- Está dada por la raíz cuadrada del doble del consumo anual, por el costo de renovación entre el costo unitario por el costo de posesión

Q=

2AO CI

donde: Q= A= O= I = C=

Cantidad económica Consumo anual en unidades Costo de renovación por pedido Costo de posesión expresado como un porcentaje del valor en inventario promedio Precio unitario del artículo

Modelos de Inventario PARA LA DEMANDA INDEPENDIENTE Modelos de Período Fijo de Tiempo.• El punto de reaprovisionamiento del stock se define por un momento predefinido en el tiempo.

• Los niveles de stocks se revisan cada cierto tiempo, que es cuando se determina si debe emitirse un nuevo pedido.

• En el modelo de período fijo hay una clara tendencia a acumular un nivel de stock más alto al actualizar la información.

• En estos modelos, el nivel de stock se revisa cada cierto período de tiempo prefijado y se emite una petición de forma que el stock actual más la medida del lote de reaprovisionamiento alcancen un nivel predeterminado.

• La implantación de este modelo resulta más fácil puesto que no debe controlarse continuamente el stock.

Modelos de Inventario PARA LA DEMANDA INDEPENDIENTE

El stock de seguridad y Punto de Pedido. El stock de seguridad pretende cubrir aquel consumo que excede de las previsiones realizadas para un período específico.  Su planificación debe ser el resultado de una solución óptima entre el coste de mantener el stock y el grado de servicio al cliente interno o final.  La gestión del stock de seguridad va ligada también a las políticas de reaprovisionamiento, y está relacionada con las decisiones de dimensiones del lote y de frecuencia de petición.

Modelos de Inventario PARA LA DEMANDA INDEPENDIENTE

DeterminaciĂłn del Punto de Pedido (PP).ďƒ˜ El valor del PP debe cubrir el consumo durante el plazo de entrega pues en el momento en que el inventario disponible alcanza el nivel de Punto de Pedido es cuando se cursa el pedido y con aquellas existencias disponibles es con lo que tendremos que hacer frente al consumo hasta la llegada del Pedido.

Esto se expresa: PP = m x E

Modelos de Inventario PARA LA DEMANDA INDEPENDIENTE Determinación del Punto de Pedido (PP).• En efecto si el consumo es de 100 unidades al mes y el plazo de entrega del Pedido es de 1.5 meses, necesitamos que el inventario disponible sea de 150 unidades en el momento de lanzar el Pedido para asegurarnos que no quedaremos sin existencias, es decir el nivel del PP sea de 150 unidades.

• Es necesario establecer un stock de seguridad para prever aumentos imprevistos en el consumo “m” o retrasos en el plazo de entrega “E” • PP se debe incrementar con un stock de seguridad.

Modelos de Inventario PARA LA DEMANDA INDEPENDIENTE Determinación del Punto de Pedido (PP). La expresión es:

K

x

m 2 σ 2 E + E 2 σ2 m

Donde: σ m es la desviación típica del consumo σ E es la desviación típica del Plazo de entrega K es un coeficiente que puede tomar distintos valores según el grado de seguridad que queramos, es decir según el nivel de servicio.

Modelos de Inventario PARA LA DEMANDA INDEPENDIENTE Determinación del Punto de Pedido (PP). El valor de PP viene dado por la formula:

PP = m x E + K

x

m 2 σ2 E + E 2 σ 2 m

Conclusiones generales •

La Gestión de Inventarios es la técnica que permite mantener una existencia de productos a un nivel adecuado, según sean las necesidades de la empresa.

•

Se debe encontrar un equilibrio en el nivel de inventarios de manera que se cumplan tres objetivos contradictorios, nivel de servicio, inversiones mínimas de stock, eficiencia en la fabricación.

Bibliografìa • Ronald H. Ballou Logística Administración de la Cadena de Suministro Pearson – Prentice Hall (2004) • Francisca Parra Guerrero Gestión de Stocks Ed. ESIC – España 1999