CORTADORAS HORIZONTALES PARA:

BIZCOCHOS Y PAN BLANDO.

Maquina para corte horizontal por cinta trasportadora de ancho 400 mm. Distancia vertical de corte ajustable entre cuchillas cada 5 mm (no desde la base).

Voltaje: 220 V. Monofásico. varios sistemas de seguridad distintos.

Posibilidad de hacer 1 a 3 cortes a la vez.(en bizcocho), no mas de 3 simultáneos. Se suministra con 3 cuchillas dobles.

Altura del producto máxima: 90 mm

Medidas maquina orientativas/aprox: 1750 mm x 763 x 1373 mm.

Peso: 205 Kg.

Potencia: 0,42 Kw

Cortadora Horizontal Parcial.

Maquina para el corte horizontal en librito / corte lateral parcial de piezas de panes blandos.

Voltaje / Potencia: 220 V. 1F / 2 Kw.

Medidas: 685 x 1040 x 1230 cm alto.

Peso: 180 Kg.

Altura máxima pan: 140 mm aprox.

Ancho máximo pan: 140 mm aprox.

Profundidad de corte: 70 mm aprox.

GUITARRAS.

Guitarra cortadora para pastelería, permite cortar rellenos de bombón de chocolate, hoja de masa, ganache, semifríos y productos de pastelería con masa blanda.

• Sólida base de aluminio.

• Bastidores de acero intercambiables, cuya distancia entre los cables puede ser de:

- 30 y 22,5 mm para la mini guitarra.

- 37,5 • 30 • 22,5 • 15 • 7,5 mm para la guitarra simple y la doble.

- Medidas de la base: Grande 60 x 40 cm, Mediana 36 x 36 cm, Mini 27 x 27 cm.

Guitarra de corte simple

Guitarra de corte doble

LIRAS.

Cortadoras para productos con masa dura, con trozos (fruta seca y granos varios), semifríos y similares, que no se pueden cortar con guitarras manuales. El bastidor con los hilos de corte de acero es fijo, con un ángulo diagonal respecto al producto, que es empujado hacia el propio bastidor para ser cortado. De esta manera, los hilos siempre están en el ángulo correcto y se consiguen cortar productos más duros.

• Dimensiones de la base: 40x40 cm para Lira y 25x25 cm para MiniLira.

• Accionamiento por manivela. Hay una versión motorizada.

• Bastidores intercambiables con diferentes distancias entre los alambres, múltiplos de 5 mm, de 10 a 100 mm.

• Fácilmente extraíble para facilitar las operaciones de limpieza.

Mini Atemperador

Es una mini atemperadora por siembra, ideal para templar pequeñas cantidades de chocolate. Una vez derretido el chocolate y realizada la adición manual de gotas de chocolate, el sistema de enfriamiento con ventiladores permite alcanzar la temperatura de atemperado. Es por lo tanto la solución ideal para aquellos que desean dar sus primeros pasos en el mundo del chocolate.

• Capacidad de 2,5 kg de chocolate.

• Refrigeración por aire.

• Sólida estructura de acero inoxidable.

• Dimensiones compactas de sobremesa.

Medidas: 40 x 41 x 40 cm.

Peso: 20 Kg.

Atemperador Sobremesa Y Pie

Atemperadora de chocolate:

-Versión para mostrador, con cubas de 5.5 Kg y 11 Kg de capacidad.

- Versión de suelo/pie, con cubas de 12 Kg y 24 Kg de capacidad. Pueden ser dotadas de mesa vibrante (opcionalmente).

• Sólida estructura de acero inoxidable.

• Dos motores independientes, uno para la cóclea y uno para el agitador, para una mayor duración por largo tiempo.

• Cóclea removible de serie de acero inoxidable para facilitar la limpieza y para cambiar rápidamente el chocolate.

• Posibilidad de controlar el flujo de chocolate mediante el pedal.(opcional)

• Pantalla táctil con diversas opciones:

- Dosificaciones automáticas para ajustar la correcta cantidad de chocolate.

- Modalidad nocturna para mantener el chocolate fundido, limitando el consumo durante la noche.

-Rotación contraria de la cóclea, útil durante la limpieza y para vaciar la boquilla