Nunduva Lu by karla mariana lópez aragón

Rediseño de empaque sustentable y marca para el proyecto productivo de Nuestro Hogar Nazareth Tocaltzin A.C. Trabajo de Aplicación que para obtener el Título de Licenciado en Diseño Gráfico mediante la modalidad de Examen General de Conocimientos sustentan: Karla Mariana López Aragón Dulce Angélica Rodríguez Rodríguez Envase y empaque ecológicos. Experimentación y propuestas sustentables de diseño.

CONTENIDO INTRODUCCIÓN

METODOLOGÍA

MARCO TEÓRICO Diseño Gráfico Historia Del Diseño Gráfico El lenguaje Visual Áreas de aplicación

12 14 16 18

Psicología del Diseño Gráfico Percepción

24 26

SEMIÓTICA DE PIERCE

Cartel Identidad Corporativa Tipografía Diseño Editorial Diseño web Envase y empaque Diseño publicitario

RETÓRICA DE LA IMAGEN ROLAND BARTHES

Teoría del Color Tipografía

32 34

ENVASE Y EMPAQUE

TÉCNICAS DE REPRESENTACIÓN GRÁFICA Ilustración Dibujo Fotografía

SISTEMAS DE IMPRESIÓN

Serigrafía Offset Impresión Laser Inyección Tinta Flexografía Huecograbado Envase y empaque Breve historia del envase y el empaque Materiales para envases y empaques Papel y cartón Plásticos Vidrio Variantes de envases Etiqueta y etiquetado

DISEÑO Y SUSTENTABILIDAD TEORÍA SOBRE ECOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE

Amenazas al medio ambiente

Ecología y Medio ambiente Ambientalismo

DISEÑO SUSTENTABLE

Principios de diseño sustentable de Edwin Datscheefski 58 60 62

CASO

CONCLUSIONES

135

ANEXOS

136

BIBLIOGRAFÍA

140

“El camino marca una dirección. Y una dirección es mucho más que un resultado.” Bucay, 1981

INTRODUCCIÓN

El quehacer del diseñador gráfico actualmente no debe verse limitado a la producción de signos aislados que se dedican a la promoción y distribución, así como compra venta de productos. Sino más bien debe considerarse como un ente responsable de la traducción de signos lingüísticos a imágenes, es nuestro quehacer diario la interpretación, creando un enlace entre el emisor y el receptor por medio de un mensaje claro y preciso para ambos. Desde su aparición, el hombre se ha dedicado a alterar el medio ambiente, de manera inconsciente en un principio. No fue hasta mediados de los años 50, que comenzó a tomar un poco de conciencia sobre el deterioro de nuestro planeta. Con el nacimiento de la agricultura, la tierra comenzó a degradarse, los asentamientos humanos aumentaron su número y por tanto la extensión de tierra alterada. En un principio la alimentación y la producción de alimentos era totalmente verde y natural, con el paso del tiempo la necesidad de conservación y/o acumulación de estos ha crecido de manera exorbitante, orillando al hombre a crear alternativas para hacerlo, esto mediante diversas tecnologías y productos, como los plásticos, los alimentos enlatados y los productos desechables. El factor tiempo también ha sido un aspecto muy importante a considerar. La vida del hombre ahora pasa demasiado rápido, la necesidad de obtener, crear, vender, correr, comer de pie porque lleva prisa, beber agua en una botella porque no podrá llenarla después, ha hecho que le restemos importancia a los productos naturales. Sin embargo de unos años atrás para acá existe una preocupación importante por la recuperación de valores naturales, la tendencia hacia lo natural y lo verde ha vuelto, no solamente como una moda, sino; como una forma de vida. En los años 60 con la aparición del plástico hubo una tendencia tremenda hacia el uso de éste, desde los muebles hasta la ropa de uso diario. Comenzar a usar objetos plásticos no ha sido el problema, sino el mal manejo de ellos y la falta de conciencia social para la recuperación de estos desechos. Cuánta gente, no va caminando o en su auto y después de terminado el producto lo arroja por la ventana o en la acera de la calle. Podría pensarse que no afecta en nada tirar una botella, pero si 10 personas piensan de la misma manera en la misma calle, tendremos 10 botellas arrojadas al suelo que en suma representará un grado de contaminación importante. La labor de nosotras como diseñadoras es utilizar materiales que sean susceptibles de reusar para que así el impacto ambiental sea el más noble posible, la idea es que las piezas de diseño que hagamos vayan más allá del sólo hecho de cumplir una función comunicativa o de resguardo.

DISEﾃ前 GRﾃ：ICO

MODELO GENERAL DEL PROCESO DE DISEÑO DE LA UAM- AZCAPOTZALCO

MODELO GENERAL DEL PROCESO DE DISEÑO DE LA UAM- AZCAPOTZALCO Para la realización de este proyecto retomamos el Modelo general del proceso de DISEÑO de la UAM- Azcapotzalco y para ello seguimos las etapas que se establecen a continuación. Durante el seguimiento de dicho proceso se generaron cambios en nuestra autoconciencia cumpliendo así con una de las metas que este modelo propone. CASO. Tratamiento de los fenómenos sociales de la interdisciplinariedad; de ella se deriva una propuesta para el diseño que comprende una primera formulación integral. las condiciones que establezca el caso definirá todo el proceso. PROBLEMA Entiende el estudio del fenómeno desde los objetivos, y por tanto desde las condiciones teóricas de una disciplina del diseño, así el fenómeno se tipifica como un problema de diseño con requerimientos específicos para un área de acción. HIPÓTESIS Incluye el desarrollo de la máxima cantidad de alternativas para los requerimientos del problema. la intención es agotar posibilidades y elegir la que responda con mayores aptitudes. Para definir alternativas se analizan los sistemaslos sistemas semiótico, funcional, constructivo y de planeación económica-administrativa. PROYECTO. Interacción total con los métodos y técnicas de las disciplinas que van a implementar en la realidad la hipótesis de diseño. REALIZACIÓN. Supervisión y dirección de la realización material. Termina cuando es utilizado.

“El diseño gráfico es un proceso de comunicación visual con un propósito. El diseño cubre exigencias prácticas, una unidad de éste debe ser colocada a los ojos del público y transmitir un mensaje prefijado.” Wucius Wong, 1993

DISEÑO GRÁFICO

TEORÍA DEL DISEÑO GRÁFICO

“El diseño debe seducir, educar y, quizás lo más importante, provocar una respuesta emocional.” April Greiman, 1998

Diferentes enfoques del Diseño gráfico: WUCIUS WONG 12

El diseño gráfico es un proceso de comunicación visual con un propósito. El diseño cubre exigencias prácticas, una unidad de éste debe ser colocada a los ojos del público y transmitir un mensaje prefijado. Un buen diseño es la mejor expresión visual de la esencia de “algo” ya sea esto un mensaje o un producto. La creación de este “algo” no debe ser sólo estética sino también funcional. El diseñador debe ser práctico y dominar el lenguaje visual que es la base de la creación del diseño.

ZIMMERMANN

Rastrea en la etimología de este vocablo en las palabras diseño y designio que comparten una misma raíz: Signo o seña de latín signa-signum = señal, marca o insignia. La seña es el signo de una cosa, su aspecto propio y esencial. La palabra diseño procede del italiano “disegnare” que deriva del latín designare que significa designar, marcar, dibujar. Designar es fruto del designio, de la intención de llevar el objeto a su signo mediante la acción proyectiva de diseñar y a través de este proceso que culmina en un objeto tangible, señala la finalidad que debe cumplir. Todo objeto diseñado debe tener un uso. Para un diseñador gráfico se puede decir que todo encargo que se le hace se caracteriza fundamentalmente por la exposición de un PROBLEMA a la vez que se apunta al tipo de SOLUCIÓN que se quiere lograr y para cuya consecución el diseñador debe realizar un PROYECTO.

DISEÑO GRÁFICO

ROBERT SCOTT

Diseñar es un acto humano fundamental: diseñamos toda vez que hacemos algo por una razón definida. Ello significa que casi todas nuestras actividades tienen algo de diseño, diseño es toda acción creadora que cumple su finalidad. En el diseño, la comprensión intelectual no llega muy lejos sin el apoyo del sentimiento.

TIMOTHY SAMARA

El diseñador gráfico es un comunicador que toma ideas y les da forma visualmente para que otros puedan entenderlas. El diseño gráfico como industria es pariente de la publicidad. El diseñador usa imágenes, color, forma, tipografía; Para hacerlo, se necesita dar orden. Partiendo de las definiciones de estos autores, podemos definir al diseño gráfico como un conjunto de disciplinas que se encarga de traducir y dar vida a problemas que se plantean de manera lingüística al lenguaje gráfico, produciendo así distintas piezas, según las necesidades que se planteen.

Diseño de espacio para parque australiano. Craig & Karl

HISTORIA DEL DISEÑO GRÁFICO

Edificio de la Bauhaus. Walter Gropius

DISEÑO GRÁFICO

El Diseño Gráfico nace con la Revolución Industrial. Antes de ella no existía la necesidad de crear productos en serie en el siglo XIX. Y por tanto no era necesario que fueran reconocibles para la sociedad. Con el nacimiento de las máquinas y por ende el incremento en la producción, fue necesaria la clasificación e identificación de los productos dentro del mercado. Permitiendo así el nacimiento de esta disciplina, en un principio más apegada hacia las artes. Nacen las modas y la creación de necesidades que no son primarias. Ivan Chermayeff diseñador y arquitecto de origen londinense menciona que “El diseño de la historia es la historia del diseño” (Meggs, 1983). A su vez William Addison Dwiggins, tipógrafo, diseñador editorial y calígrafo fue el primero en utilizar el término diseñador gráfico, en 1922 definiéndolo como un individuo que da forma visual y orden estructural para la comunicación impresa. El diseño gráfico como industria es pariente de la publicidad, ambos nacen a finales de 1700 y principios de 1800, cuando la clase trabajadora comienza a encontrar qué hacer y en qué gastar su dinero, el diseño gráfico y la publicidad comparten el promover beneficios y ventajas de los productos, así como los servicios que ofrecen. Mientras que la publicidad procura que se compre y que se venda su producto, el diseño gráfico sólo busca clarificar el mensaje y que la audiencia experimente emociones. El diseño gráfico auxilia a la publicidad para vender sus productos y promover sus beneficios Yves Zimmerman en su artículo (El diseño como concepto universal, 2011) menciona que “...no es

hasta mediados del siglo XX que el concepto Diseño comienza a sonar de manera relevante, en los 50’s con el swiss design un

poco como herencia de lo acontecido gracias a la Bauhaus...”

No es hasta 1970 que la llamada FAD (Fomento de las Artes Decorativas) institución cultural, creada en 1903, que tiene entre sus objetivos sintetizar la evolución de las artes decorativas, además de fomentar y difundir la historia del diseño y la arquitrectura en España. Se organizó de modo tal que promovió el intercambio de ideas y conceptos creando puentes entre diseñadores industriales, artistas, arquitectos y grafistas para la creación de mejoras en las funciones y el aspecto de los productos y las cosas. En los los años ochenta, las tareas comenzaron a dividirse de manera más específica y los trabajos fueron otorgados a grupos específicos de grafistas o diseñadores gráficos, teniendo como meta el aumento del consumo; ésta sobre todo, y también parte de la de los años noventa fue la época de un auténtico boom, de una explosión del diseño. De pronto, este concepto saltó a la palestra pública, se puso de moda, era chic. Empezaron a proliferar «diseñadores» por todas partes. Por ejemplo, los que antes se llamaban «modistos» cambiaron su denominación tradicional por la de «diseñadores de moda»; a los niños fruto de la inseminación artificial se los llamó «hijos de diseño», e incluso los hoteles comenzaron a

DISEÑO GRÁFICO

ofrecer «habitaciones de diseño». En Inglaterra se vendían designer socks, calcetines de diseño, y una portada de la revista alemana Der Spiegel anunciaba Designer’s food, alimentos de diseño. Así, el diseño fue adquiriendo una notoriedad totalmente insólita dos décadas atrás. Había nacido la palabra diseño. Sin embargo, durante este boom el término «diseño» fue adquiriendo también una connotación negativa, peyorativa incluso. Muchos diseñadores, tanto gráficos como industriales, seguían con la noción de que diseñar era hacer arte y convirtieron los objetos y grafismos en espectáculos visuales; los objetos tradicionales, de toda la vida, cambiaron de forma, de aspecto, un cambio que para muchas personas los hacía modernos y atractivos. No obstante todo ello, a partir de los años noventa la profesión se afianzó y logró que se le considerara una actividad seria. El diseño empezó a enseñarse en escuelas especializadas, hoy en día es una carrera universitaria y ¡hasta puede uno doctorarse en diseño! Ahora bien, sobre el trasfondo de esta trayectoria del concepto diseño, los diversos diseños de estrategias, programas políticos, redes cuánticas, etc., antes mencionados, pueden resultar

extraños y sorprendentes al oído de un diseñador profesional ya que éste suele entender el diseño como una actividad circunscrita a unas profesiones específicas, tales como el diseño industrial, el diseño gráfico, el diseño arquitectónico o el diseño textil; es decir, a profesiones que precisan de la palabra diseño para identificar sus actividades. Cada una de estas profesiones abarca un ámbito de actuación claramente diferenciado, aunque tiene en común con las demás el diseño. Como es sabido, estas disciplinas de diseño configuran en cada caso objetos distintos. El diseñador gráfico, signos, letras e imágenes de todo tipo; el diseñador industrial, objetos físicos: frascos, electrodomésticos, muebles, etc.; y el arquitecto, edificios, casas, fábricas, etc. Todos estos diseños son siempre objetos físicos, materiales, que el ser humano utiliza a diario para conseguir determinados fines. Por eso sorprende el uso de este término en contextos donde los «objetos» que se «diseñan» son muy distintos a los de uso cotidiano, ante todo porque a aquéllos les falta la distintiva materialidad de éstos. Por ejemplo: ¿cómo es el «objeto» programa político? ¿Qué forma tiene? ¿Cómo es su diseño? La gran diferencia entre los objetos proyectados por el diseño gráfico o industrial por un lado y, por otro, la mención del concepto diseño en los ejemplos citados anteriormente, salta a la vista y suscita de inmediato el interrogante: si el denominador común entre aquellas disciplinas y estos ejemplos es el diseño, ¿qué tienen en común? ¿Qué definición podría englobarlos a todos y dar, a la vez, razón de sus diferencias?

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EL LENGUAJE VISUAL

WUCIUS WONG “El diseño es práctico. El diseñador antes de estar preparado para enfrentarse con problemas prácticos, debe dominar el lenguaje visual, ya que es la base de la creación del diseño. Dejando aparte el aspecto funcional del diseño, existen principios, reglas o conceptos, en lo que se refiere a la organización visual, que pueden importar a un diseñador.”

Wong W, 1993

ELEMENTOS DEL DISEÑO

Los elementos están muy relacionados entre sí y no pueden ser fácilmente separados, ya que pueden parecer bastante abstractos, pero reunidos determinan la apariencia definitiva y el contenido de un diseño. Se distinguen cuatro grupos de elementos: a) Elementos conceptuales. No son visuales. No existen de hecho, sino que parecen estar presentes, creemos que hay un punto en el ángulo de cierta forma, que hay un punto en el ángulo de cierta forma, que hay planos que envuelven un volumen y que un volumen ocupa un espacio. b) Elementos visuales. Por el contrario de los anteriores, estos son visibles, tienen forma, medida, color, textura. Los elementos visuales forman parte más prominente de un diseño, porque son lo que realmente vemos. c) Elementos de relación. Grupo de elementos gobierna la ubicación y la interrelación de las formas de un diseño. Algunos ueden ser percibidos, como la dirección y la posición; otros pueden ser sentidos, como el espacio y la gravedad. d) Elementos prácticos. Subyacen el contenido y el alcance de un diseño.

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Burlesque design Carteles para Arcade Fire

DISEÑO GRÁFICO

ÁREAS DE APLICACIÓN CARTEL (Xavier Bermúdez) A los carteles se les recuerda por su sencillez, por su inteligencia; se les valora por los temas y opiniones expresados por sus autores. A los carteles se les estima por su respeto al espectador y la seducción que causan en sus espectadores, se les admira por sus propuestas estéticas por su buen gusto y por el oficio de sus autores

IDENTIDAD CORPORATIVA (Joan Costa) 18

“Identidad corporativa” es una expresión técnica que sirve a la empresa pero que los públicos ignoran: para ellos, sencillamente no existe. Lo que sí existe no son conceptos, sino vivencias y experiencias, como por ejemplo satisfacción, confianza, adhesión (a una marca o una empresa) e incluso imagen, como una certidumbre que incluye esta clase de valores. De hecho, la imagen pública, la que los públicos construyen y retienen en la memoria, es una síntesis de estímulos diversos ligados a la empresa. Esta ligazón es función del sistema de identidad corporativa. Y los estímulos así identificados, reconocidos y memorizados, son de índole muy diversa. Van desde percepciones de mensajes complejos a elementos simples que llegan por muy variados soportes y medios, hasta experiencias.

TIPOGRAFÍA (Emiliano Dorignac) La tipografía es el reflejo de una época. Por ello la evolución del diseño de las mismas responde a proyecciones tecnológicas y artísticas. El signo tipográfico se ha considerado como uno de los miembros más activos de los cambios culturales del hombre.

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Izquierda: Helvetica. Max Miedinger Derecha: Cartel para “Besos robados” René Azcuy Abajo derecha: Logotipo para H.J. MEWS por Jessica Hische

DISEÑO GRÁFICO

DISEÑO EDITORIAL (Lakshmi Bhaskaran) El diseño editorial es la rama del diseño gráfico que se especializa en la maquetación y composición de distintas publicaciones tales como libros, revistas o periódicos. Incluye la realización de la gráfica interior y exterior de los textos, siempre teniendo en cuenta un eje estético ligado al concepto que define a cada publicación y teniendo en cuenta las condiciones de impresión y de recepción. Los profesionales dedicados al diseño editorial buscan por sobre todas las cosas lograr una unidad armónica entre el texto, la imagen y diagramación, que permita expresar el mensaje del contenido, que tenga valor estético y que impulse comercialmente a la publicación. 20

DISEÑO WEB (Martínez J) Diseño Web: constituye hoy por hoy, un ámbito específico de desarrollo: esto quiere decir, que existen ya los suficientes conocimientos básicos del medio, como para considerar esta actividad proyectual como una actividad autónoma. A efectos prácticos, supone que aunque la disciplina comparta similitudes con diferentes ámbitos de conocimientos (Diseño gráfico, informática, producción audiovisual, etc.) hoy por hoy el que quiera dedicarse al diseño web, deberá aprender un conjunto de conocimientos específicos sobre el medio que van desde psicología orientada a la interacción, hasta lenguajes de programación específicos para la web, sin olvidar por todo los elementos de comunicación, diseño de la información y diseño gráfico que puedan intervenir en los diversos proyectos.Normalmente para el desarrollo eficiente de un buen proyecto web, deberían existir por lo menos, dos personas implicadas en un equipo de trabajo, un programador orientado a web (el responsable del desarrollo de la mecánica de la web, a nivel de funcionamiento interno), y la otra, debería ser un diseñador gráfico orientado a web (el encargado de diseñar la interfaz gráfica y las estrategias de comunicación gráfica del proyecto).

Cartel publicitario para vino Dubonnet por Cassandre

Interior de revista por Lucy Mc Rae

Envase y etiquetas para miel “Honey”

DISEÑO GRÁFICO

ENVASE Y EMPAQUE (Dolores Vidales)

Cualquier recipiente adecuado que está en contacto directo o indirecto con el producto, para protegerlo y conservarlo, facilitando su manejo, transportación, almacenamiento y distribución. Desde un punto de vista global, un envase es un contenedor o recipiente de productos, cuyas funciones principales son las de proteger, identificar, transportar, almacenar e informar de su contenido a los últimos consumidores. Los envases tienen la característica de estar destinados al consumidor final bajo manejo de volúmenes relativamente pequeños. Entendiendo como consumidor final al usuario que compra y/o consume el producto en cuestión, ya sea para consumo personal o para elaboración de otros productos. Cabe aclarar que el Instituto Mexicano de Profesionales en Envase y Embalaje (IMPEE) ha dictaminado que, aun cuando el medio coloquial y profesional han manejado durante muchos años el término de empaque para definir este campo del diseño, lo correcto es hablar de envase, dado que la palabra empaque puede tener otros significados que no tienen nada que ver con lo que nos atañe aquí, como por ejemplo los empaques utilizados para sellar y asegurar la hermeticidad entre piezas dentro del motor de un vehículo o en sistemas hidráulicos, por mencionar algunas interpretaciones que pudieran resultar confusas.

DISEÑO PUBLICITARIO (Estudio simbiosis) Los anuncios publicitarios son parte fundamental de cualquier compañía, son los que de alguna forma, darán a conocer nuestros productos o servicios entre los individuos. Es por esto que cuando un hombre de negocios paga buen dinero a un grupo creativo por una publicidad, la misma debe tener ese efecto tan deseado y buscado sobre los potenciales consumidores. La publicidad, no importa su clasificación, es crucial para que la compañía obtenga una buena aceptación del bien producido en el mercado. Pero no todos los anuncios publicitarios están confeccionados de la misma manera ni tampoco se transmiten por los mismos medios masivos de comunicación; existen avisos publicitarios diseñados para radio, televisión y para los medios gráficos. Internet también se ha sumado a estos medios; existen marcas muy reconocidas que sólo están interesadas en publicar sus productos por Internet. Para ello, la temática de confección del aviso animado será completamente diferente al que vemos por televisión; habitualmente en estos casos, las publicidades suelen ser más prolongadas.

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Sustain soap. Treasure

MARCO TEÓRICO

PSICOLOGÍA DEL DISEÑO GRÁFICO

“El diseño es el método de juntar la forma y el contenido. El diseño es simple, por eso es tan complicado.” Paul Rand

Ley del Cierre. Nuestra mente añade los elementos faltantes para completar una figura.

Ley de la Semejanza. Nuestra mente agrupa los elementos similares en una entidad. La semejanza depende de la forma, el tamaño, el color y el brillo de los elementos.

n Ley de la Proximidad . El agrupamiento parcial o secuencial de elementos por nuestra mente. n

Ley de Simetría. Las imágenes simétricas son percibidas como iguales, como un solo elemento, en la distancia.

n Ley de Continuidad. La mente continúa un patrón, aun después de que el mismo desaparezca. n

Ley de la Comunidad. Muchos elementos moviéndose en la misma dirección son percibidos como un único elemento.

Ilustración. Michel Shapcott

La psicología como disciplina auxiliar del diseño gráfico ayuda a comprender y analizar al público al cual se dirigirá la pieza de diseño, así como su entorno y su comportamiento. De igual modo sirve para poder verificar los resultados que se tienen previstos para una campaña y las técnicas representativas que serán utilizadas para determinada pieza. La mente configura, a través de ciertas leyes, los elementos que llegan a ella a través de los canales sensoriales (percepción) o de la memoria (pensamiento, inteligencia y resolución de problemas). En nuestra experiencia del medio ambiente, esta configuración tiene un carácter primario por sobre los elementos que la conforman, y la suma de estos últimos por sí solos no podría llevarnos, por tanto, a la comprensión del funcionamiento mental. Este planteamiento se ilustra con el axioma el todo es más que la suma de las partes, con el cual se ha identificado la escuela Gestalt. Uno de los principios fundamentales de la corriente Gestalt es la llamada ley de la Prägnanz (Pregnancia), que afirma la tendencia de la experiencia perceptiva a adoptar las formas más simples posibles.

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MARCO TEÓRICO

PERCEPCIÓN

El concepto de percepción proviene del término latino perceptIvo y se refiere a la acción y efecto de percibir (recibir por uno de los sentidos las imágenes, impresiones o sensaciones externas, o comprender y conocer algo). La percepción puede hacer referencia a un conocimiento, a una idea o a la sensación interior que resulta de una impresión material hecha en nuestros sentidos. 26

Proceso de la percepción: n

Estímulo ambiental y estímulo atendido. Se conforma de todas las cosas de nuestro ambiente que podemos percibir potencialmente.

Estímulo de los receptores. La forma en que la imagen entra por la retina.

Transducción. Transformación de una energía en otra.

Retratos con basura Vik Muniz

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MARCO TEÓRICO

SEMIÓTICA DE PEIRCE Peirce filósofo y físico norteamericano contemporáneo de Saussure trabajó a la par de éste, desarrollando una teoría de los signos a la que denominó Semiótica. La definición de signo de Peirce dice que “el signo es algo que está para alguien en lugar de

otra cosa, su objeto, en algunos de sus aspectos”. (Pierce, 1901).

Crea en la mente de esa persona un signo más desarrollado que es su “interpretante”. Lo que significa que un signo es una representación mental a través de la cual alguien puede conocer los objetos de la realidad. De acuerdo a esta concepción, el signo es pues, en tanto a que es una relación, la entidad carece de importancia. Para la interpretación del signo Peirce nos propone una “tríada” es decir tres elementos básicos que nos permiten comprenderlo.

28 INTERPRETANTE

OBJETO

REPRESENTAMEN

Esquema de la tríada de Peirce Dulce Rodríguez Km Aragón

MARCO TEÓRICO

REPRESENTANTE / REPRESENTAMEN / OBJETO INTERPRETANTE Es un signo equivalente o más desarrollado, es un signo con explicación que a su vez puede ser signo de otro objeto como interpretante la semiosis es infinita. SIGNO O REPRESENTAMEN Es lo que representa que está en lugar o alusión a objeto perceptible solamente imaginable o inimaginable OBJETO O REFERENTE Es fundamento del representamen, una idea o fundamento aquello de lo que presupone un conocimiento. 29

LA ARBITRARIEDAD DEL SIGNO El vínculo que une el significante al significado es arbitrario. • Arbitrario = inmotivado Es decir, el significado no tiene nunguna vinculación natural en la realidad. Carácter lineal El significante se desenvuelve solamente en el tiempo y tiene, por consecuencia, los caracteres que toma del tiempo: • Representa una extensión. • Esa extensión se mide en una sola dimensión. Los significantes acústicos solo disponen de la línea del tiempo; sus elementos se presentan en sucesión; forman una cadena.

MARCO TEÓRICO

RETÓRICA DE LA IMAGEN POR ROLAND BARTHES “Retórica de la Imagen” es un artículo de Roland Barthes donde propone una manera de análisis de las imágenes que pueda especificar sus significados. Analiza la imagen publicitaria por considerar que la significación es sin duda intencional y por lo tanto están formados con vistas a la mejor lectura posible. LOS TRES MENSAJES 1. Mensaje Lingüístico. Para ser descifrado no requiere más conocimientos que el de la escritura. El texto guía al lector entre los significados de la imagen, le hace evitar algunos y recibir otros, y a través de un dispatching, a menudo sutil, lo teleguía hacia un sentido elegido con antelación.” 2. Mensaje Denotado. Constituye un mensaje privativo. Constituido por lo que queda en la imagen cuando se borran (mentalmente) los signos de connotación. Despojada utópicamente de sus connotaciones, la imagen se volvería radicalmente objetiva, es decir, en resumidas cuentas, inocente. 30

3. Mensaje Connotado: Barthes le llama al tercer mensaje “simbólico”, “cultural” o “connotado”.

Maurits Giesen

Si bien esta retórica no puede constituirse más que a partir de un inventario bastante basto, puede sin embargo, preverse desde ahora que encontraremos en ella alguna de las figuras ya señaladas por los antiguos y los clásicos (como la metáfora o la metonimia).

FIGURAS RETÓRICAS APLICADAS A LA IMAGEN 1. METÁFORA VISUAL Las cualidades de un objeto están en lugar de otro, para destacarlas.

Mimicry Ilse Leenders

MARCO TEÓRICO

2. HIPÉRBOLE Mediante algunos recursos visuales se magnifica un objeto o persona para aumentar su valor. 3. ANTÍTESIS Contraposición de una imagen a otra de significación contraria. 4. METONIMIA Una cosa por otra. Efecto por causa, instrumento por persona, etc. 5. SINÉCDOQUE Todo por la parte o al revés.

Mimicry Ilse Leenders

6. SIMIL Comparación o semejanza entre dos elementos.

TEORÍA DEL COLOR

Dark side of the moon, 1973. Storm Thorgerson

MARCO TEÓRICO

El color más que una característica del objeto, es más bien una apreciación subjetiva nuestra. Por tanto, podemos definirlo como, una sensación que se produce en respuesta al estímulo del ojo y de sus mecanismos nerviosos, por la energía luminosa de ciertas longitudes de onda. El color es pues un hecho de la visión que resulta de las diferentes percepciones del ojo a distintas longitudes de onda que componen lo que se denomina el “espectro” de luz blanca reflejada en una hoja de papel. Estas ondas visibles son aquellas cuya longitud de onda está comprendida entre los 400 y los 700 nanómetros; más allá de estos límites siguen existiendo radiaciones, pero ya no son percibidos por nuestra vista. Lo que ocurre cuando percibimos un objeto de un determinado color, es que la superficie de ese objeto refleja una parte del espectro de luz blanca que recibe y absorbe las demás. La luz blanca está formada por tres colores básicos: rojo intenso, verde y azul violeta. Por ejemplo, en el caso de un objeto de color rojo, éste absorbe el verde y el azul, y refleja el resto de la luz que es interpretado por nuestra retina como color rojo. Este fenómeno fue descubierto en 1666 por Isaac Newton, que observó que cuando un haz de luz blanca traspasaba un

prisma de cristal, dicho haz se dividía en un espectro de colores idéntico al del arcoiris: rojo, anaranjado, amarillo, verde, azul, añil y violeta. “El estímulo compuesto origina otras dos cualidades que percibimos en la luz: luz acromática y lo que se denomina saturación. acromático. Si se estimulan de igual manera todas nuestras necesidades básicas al matiz, en lugar del color, vemos luz blanca. Pensamos en una luz incolora, cuyo nombre técnico es luz acromática.” (Scott, 2007). Existen dos clases de sensación visual distintas: cromática (con matiz) y acromática (sin matiz). Por otro lado, si se estimulan todas nuestras sensibilidades básicas al matiz, pero no en igual medida, estamos frente a un nuevo tipo de sensación que posee ambas características cromáticas y acromáticas. Al grado de pureza que posee el matiz, se le conoce como saturación. El matiz y la saturación sólo de aplican a la luz cromática, una variación o alguna combinación en ellas, generará un contraste en nuestro campo de visión. Las diferencias en el campo visual dependen de dos factores: las cualidades de las fuentes de luz y el carácter reflectante de los objetos en el campo.

MARCO TEÓRICO

A veces captamos cualidades de la luz, pero en general percibimos las diferencias como cualidades de las cosas. Es un hecho que vemos un objeto sólo a a causa de la luz que refleja. El tener consciencia del objeto y no de la luz, establece una diferencia psicológica. Existen dos cualidades reflectantes de los objetos: cualidad de tono o pigmentación y textura visual. - Cualidades tonales. · Valor. Es el nombre que se le da a la claridad y oscuridad de los tonos. Valor significa realmente la cantidad de luz que puede reflejar una superficie. · Matiz. Significa la diferencia entre azul, rojo y amarillo. Cuando lo aplicamos a las cualidades de los objetos nos referimos, al carácter reflejante de la superficie. · La intensidad. Corresponde a la stauración. Se refiere a la pureza de matiz que puede reflejar una superficie. El color es un elemento básico a la hora de elaborar un mensaje visual. Muchas veces, el color no es un simple atributo que recubre la forma de las cosas en busca de la fidelidad reproducida.

A pesar de que, sin el color la forma permanece, con frecuencia el mensajes es, precisamente, el color, o lo que sólo puede expresarse por él. Más allá de la mera identificación o asociación, el color también se puede emplear para crear experiencias. El color puede llegar a ser la traducción visual de nuestros sentidos, o despertar éstos mediante la gama de colores utilizados. Podremos dar sensación de frío, de apetecible, de rugoso, de limpio. Aprender a ver el color y obtener una interpretación de sus propiedades inherentes ha de ser el punto de partida si deseamos realizar un tratamiento eficaz de éste en las distintas aplicaciones gráficas que hagamos. El color, es pues no sólo un auxiliar en el diseño gráfico, sino uno de los componentes principales de éste. Otorgándole al diseño y/u objeto una personalidad propia, que lo distinge dentro de la unidad que compone al todo en un espacio. El diseñador gráfico debe poseer una amplia consciencia del color, para que así pueda hacer la elección de éste según el caso que se le presente, tomando en cuenta la personalidad del diseño propiamente dicho y las cualidades que éste deberá tener para ser identificado en un espacio determinado.

Bh 100 % Pure honey Envase y etiqueta para miel. Ballard bee company

MARCO TEÓRICO

TIPOGRAFÍA

“Gente que ama las ideas, debe tener amor por las palabras...” Beatrice Warde’s La tipografía es una herramienta básica en para el Diseño Gráfico, al igual que el color y la forma, muchas veces nos valemos de ella para diseñar, crear y no sólo acompañar... a aquello que diseñamos, la tipografía por sí sola posee una identidad propia. Otorgándole a la o las piezas de diseño una personalidad, distinta a las otras. Es importante considerar la elección de esta. La tipografía es el arte del manejo y selección de tipos (las letras diseñadas con unidad de estilo) para desarrollar un trabajo de impresión. Se trata de un oficio o técnica que se encarga de todo lo referente a las letras, números y símbolos de un texto impreso (sobre un medio físico o electrónico). El diseño, la forma y el tamaño de los tipos dependen de la tipografía. Es posible distinguir distintas ramas o divisiones en este arte, como la tipografía creativa (que explora las formas gráficas más allá de la funcionalidad lingüística de los símbolos), la tipografía de edición (vinculada al carácter normativo de las familias de tipos), la tipografía del detalle o microtipografía (centrada en el peso visual, el interletrado y el interlineado) y la macrotipografía (especializada en el tipo, el estilo y cuerpo de los símbolos). “Las reglas elementales de combinación de estas letras, por supuesto, son los idiomas y sus gramáticas: la tipografía está inexorablemente ligada al lenguaje. Pero las letras también obedecen a ciertas reglas puramente tipográﬁcas y estéticas, donde lo que se busca es la mayor armonía y “sentido visual” posibles.”

(Meave, 2001). La tipografía imitaba, en un principio, la letra manuscrita. Con el tiempo se fue optando por los tipos más legibles y fáciles de entender, una decisión vinculada además a los adelantos técnicos. Los primeros tipos móviles fueron desarrollados por Johannes Gutenberg (1398-1468), aunque dichos experimentos ya eran realizados por los chinos en el siglo XI. Gutenberg se dedicó a grabar los caracteres en relieve de forma inversa sobre un troquel de acero y, en 1445, logró crear el primer libro impreso del mundo occidental (la Biblia de trece líneas). En el siglo XIX, la tipografía apostó por dos grandes técnicas: la monotipia (donde cada símbolo es fundido en relieve por separado) y la linotipia (las líneas enteras son fundidas por separado y, al finalizar la impresión, se vuelve a fundir todo).

“Si no hay mensaje, ni historia, ni idea, ni narración, ni experiencia útil, no es diseño”

Timothy Samara ( 2008)

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ENVASE Y EMPAQUE 1 DEFINICIÓN DE ENVASE Y ENVASADO ENVASE: Todo continente o soporte destinado a: · Contener el producto. · Facilitar el transporte. · Presentar el producto para la venta. Por envase se entiende el material que contiene o guarda a un producto y que forma parte integral del mismo; sirve para proteger la mercancía y distinguirla de otros artículos. En forma más estricta, el envase es cualquier recipiente, lata, caja o envoltura propia para contener alguna materia o artículo. ENVASADO: Es una actividad más dentro de la planeación del producto y comprende tanto la producción del envase como la envoltura para un producto.

La Campagnola. Grupo Berro

Frizzé. Grupo Berro

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2. DEFINICIÓN DE EMPAQUE Empaque: se define como cualquier material que encierra un artículo con o sin envase, con el fin de preservarlo y facilitar su entrega al consumidor. 3. DEFINICIÓN DE EMBALAJE Embalaje: son todos los materiales, procedimientos y métodos que sirven para acondicionar, presentar, manipular, almacenar, conservar y transportar una mercancía. Embalaje en una expresión más breve es la caja o envoltura con que se protegen las mercancías para su transporte.

First Brush, Ferroncrete

DiseĂąo para dentrĂficos. Korott Laboratories

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BREVE HISTORIA DEL ENVASE Y EMPAQUE

“La epidemia de psicosis de nuestro tiempo es la mentira de creer que no tenemos una obligación ética con nuestro planeta.”

Theodore Roszak, 1968

Con el objetivo de conservar y proteger los productos del paso del tiempo, y gracias a la evolución de la tecnología, se han creado envases innovadores con base en un consumidor que días a día exige más. Los usos del empaque son diversos, aunque su función más importante, no hay que olvidarlo, es la de conservar. La definición de empaque y sus objetivos son los siguientes: Se define como el conjunto de actividades en la planeación del producto que incluyen el diseño y producción de la caja o envoltura de un producto. Los objetivos son los de proteger el producto, el envase o ambos y ser promotor del artículo dentro del canal de distribución. Muchos de los productos físicos que se ofrecen en el mercado tienen que empacarse debido a su naturaleza. El empaque incluye el diseño y la producción del envase o la envoltura del producto y puede incluir al envase inmediato del producto, es decir el recipiente que contiene el producto, por ejemplo una bolsa de café. Un empaque secundario que se tira cuando se pone en uso el producto, por ejemplo la caja que contiene las bolsas de café. El empaque que se envía, el cual se necesita para guardar, identificar y remitir el producto, por ejemplo una caja que contiene una cantidad determinada de bolsas de café. El empaque tiene que desempeñar muchas de las tareas de venta, desde captar la atención y describir el producto, hasta realizar la venta en sí. El desarrollo de un buen empaque para un producto nuevo exige muchas decisiones, la primera tarea es establecer un concepto de empaque que establece lo que éste debe ser o hacer por el producto. Luego hay que tomar decisiones en cuanto a elementos específicos como tamaño, forma, material, color, texto y signo de marca. El empaque debe ir de acuerdo con la publicidad, el precio y la distribución del producto. Un motivo práctico y comercial para empaquetar es con el fin de proteger al producto en su ruta desde el fabricante hasta el último consumidor, y en algunos casos, durante su estadía con el cliente. El empaque también debe formar parte de la mercadotecnia de una compañía.

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Un empaque puede ser la única manera en que una empresa logre diferenciar su producto. Un envase puede ser tan atractivo, que los clientes pagarán más sólo por obtener el envase especial, aun cuando el aumento en el precio exceda el costo adicional del envase. Las tendencias actuales en el empaque están a favor del cambio y las empresas tienen dos motivos para considerar la innovación de empaque: para aumentar sus ventas en un mismo ramo o para ampliar el mercado atrayendo nuevos consumidores. (Plancarte, 2010) El mundo es hoy un ente cambiante, dinámico; nada es ahora estático. En el entorno del consumo el dinamismo es de tales magnitudes que se ha calculado que los cinco primeros segundos en el proceso de decisión de un consumidor promedio son esenciales para la elección de su compra. Y durante este proceso de compra el empaque se convierte en el único medio entre consumidor y producto, de forma que el comprador no diferencia entre producto y empaque, para él son lo mismo. Es precisamente por esta dinámica que las empresas han entendido y reconocido nítidamente el gran valor de la marca. ¿Por qué debemos innovar constantemente? Por muchas razones. Pero fundamentalmente porque nuestro consumidor también evoluciona, el mercado evoluciona, nuestras necesidades se transforman todos los días gracias a elementos diversos y dinámicos del entorno. Hoy los productores de empaques, y los de bienes de consumo, tienen a su disposición los instrumentos requeridos para satisfacer las necesidades más exigentes de los consumidores: Materiales con propiedades mejoradas de desempeño que garantizan las características fundamentales de confianza, practicidad, estética y decoración esenciales para establecer la diferenciación de las marcas y atraer la atención de los consumidores. El empaque ha dejado de ser el renombrado “vendedor silencioso” para convertirse en un ente que habla, grita, y participa activamente en la relación entre el productor del bien y el consumidor. En el año 8000 antes de nuestra era comienza el uso de vasijas de arcilla como recipiente, sentando los primeros antecedentes de envases. Con el incremento en el desarrollo de nuevas tecnologías su uso fue creciendo, siendo así utilizados en la industria de la construcción, la alimentación, cosméticos y en general toda clase de productos susceptibles de ser envasados y/o empacados.

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Propuesta de rediseño para la botella de Coca-Cola. Mikayel Harutyunyan, Armenia. Plantea reducir el uso de plástico y papel. está elaborado con aluminio.

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MATERIALES PARA ENVASES Y EMPAQUES ENVASES DE PAPEL Y CARTÓN La caja de cartón es un diseño norteamericano, donde por los años 1870 en Brooklyn, Robert Gair, un impresor y fabricante de papel, estaba imprimiendo bolsas para semillas, donde una regla metálica para planchar las bolsas se levantó unos milímetros y cortó la bolsa, dando lugar a una operación simple de planchar y cortar al mismo tiempo desarrollando diferentes tipos de cajas.

PAPEL Y CARTÓN EL PAPEL 44

El papel fue la forma más simple y antigua que se usó para envasar. Sin embargo, fue desbancado por el gran auge de los plásticos; ahora ha retomado su lugar por la preocupación de emplear materiales reciclables y abandonar los recursos no renovables. Aquí el papel ecológico juega un importante lugar en la memoria de los diseñadores; por la prohibición del uso de bolsas para envasar. Esta prohibición muestra cómo las propuestas ecológicas han alcanzado el nivel de las políticas internacionales. Su fabricación: luego de usar distintos procesos haciendo determinadas adiciones a la mezcla de pulpa durante la fabricación del papel, se pueden producir los diferentes tipos de éste como el color; la resistencia a la humedad, elasticidad, porosidad, donde la porosidad y la resistencia son características importantes para el diseñador, ya que el producto es el que determina las características del envase. EL CARTÓN El cartón es una variante del papel, se compone de varias capas de éste, las cuales, superpuestas y combinadas le dan su rigidez característica. Se considera papel hasta 65 gr/m2, mayor de 65 gr/m2; se considera como cartón.

Empaque para sneaker. Society 27

Empaque. New England Coffee Co.

Empaque para café. Special Blend Latin Coffee

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PLÁSTICOS La mayoría de los nuevos productos y por el desarrollo en la tecnología y el diseño del embalaje, pertenecen al campo de los plásticos por su versatilidad a formas, usos (microondas) etc. Tratan de superar al vidrio y se hacen investigaciones para que no contaminen y que sean reciclables. El plástico es el material que más se usa para embalaje, es ligero y puede moldearse en complicadas formas de muchos colores diferentes, aparte, de que se le puede apretar para hacer salir el contenido.

VIDRIO El vidrio fue líder sólido, sin rival, para los alimentos y productos químicos y para almacenaje en general, hasta el siglo XVIII cuando se inventó el bote de hojalata. Se han encontrado restos de vidrio desde 7000 a.C. y la primera fábrica en el 1500 a.C. en Egipto. La razón porque los antiguos podían hacer fácilmente el vidrio residía en que los materiales que necesitaban (caliza, carbonato sódico y sílice o arena) los tenían en abundancia. Juntándolos se lograba un vidrio claro, fácil de moldear en caliente. El envase de vidrio posee una serie de cualidades que le convierten en soporte ideal para todo tipo de alimentos: es inerte, aséptico, transparente, versátil, hermético, higiénico, indeformable, impermeable al paso de los gases, conserva aroma y sabor sin ceder nada al producto que contiene, añade prestigio e imagen al producto, reutilizable y reciclable.

The Small Holders. Carlos Calahorra y Xavier Punte

Angioletta. Kaleidoscope

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Morrison’s by Coller Porter Bell

Granny’s secret. Peter Gregson, Serbia.

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VARIANTES DE ENVASES

ENVASES METÁLICOS

El general francés Napoleón Bonaparte ofreció 1200 francos en 1809, a la persona que pudiera conservar los alimentos para su ejército. Nicholas Appert reclamó la recompensa al comprobar que los alimentos envasados en recipientes de hojalata cerrados herméticamente y esterilizados hirviéndolos, eran la mejor opción. La lata de estaño está hecha más bien de hojalata formada por una delgada plancha de acero recubierta con una capa muy delgada de estaño comercialmente puro. El acero le da la resistencia mientras que al apariencia brillante y la resistencia a la corrosión se lo da el estaño. Para estar en la competencia se ha logrado bajar el peso de la lata hasta 5 veces. Así el uso de la lata también ha cambiado por el tiempo, la mayoría sirve para envases herméticamente cerrados y esterilizados para alimentos y bebidas, también para aerosoles y del mismo tipo, otros para pinturas y barnices para fabricar tapones y cierres para tarros de vidrio de boca ancha.

ENVASES RECICLABLES La legislación promulgada de 1990 establece que <el envase se fabricará con materiales compatibles con el medio ambiente>, y que <se reduce en volumen y peso a las dimensiones que se necesitan realmente para proteger y comercializar el producto. Los consumidores dividen los envases en tres categorías: botellas, papel y envases –incluyendo materiales como plástico, laminados y metálicos-.

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Great Western lager. Saint Bernadine Mission Communications,

Tarzan Hot Tea Series. Ad Design

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ENVASE ECLÉCTICO Analiza las emociones que intervienen al reaccionar ante las mezclas de artículos de moda, ante productos como jabón o efectos de escritorio que se presentan envueltos en una hoja de papel, atados con una cuerda tosca. El envase ecléctico rescata las mejores características de los otros envases, creando así una nueva forma de presentar el producto.

ENVASES ADICIONALES Los distribuidores deben aceptar la devolución de éstos en el momento de la venta al consumidor final. Deben dar facilidades al consumidor final en el punto de venta (dar instrucciones en este caso). También deberán contar con contenedores que aseguren la separación de materiales. Y finalmente, dar un nuevo uso (reciclar) independientemente de los sistemas de públicos de eliminación de desechos. En resumen, la responsabilidad sobre los envases es de todo productor, importador, o la persona responsable de la primera puesta en el mercado de los productos. La obligación principal es de contribuir (junto a colectivos locales) u ocuparse de la eliminación del conjunto de sus envases desechados.

Tap Watter

Polish Vodka

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Envases para Milk

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ETIQUETA Y ETIQUETADO El hábito de envolver los productos en papel empezó originalmente en el siglo XVI. A esto se le llamó etiquetar. La función de la etiqueta no ha cambiado: no sólo debe identificar al contenido sino que también debe venderlo, lo que considera en gran parte la asistencia de un buen plan de mercadotecnia, por lo tanto, al diseñar una etiqueta, el diseñador necesita tener los mismos factores de mercadotecnia para crearlo y venderlo, que cuando se diseña un embalaje por lo que debe cumplir una función más compleja que las etiquetas anteriores. Una forma y ahora una tendencia de hacer a la etiqueta más atractiva es la que se dirige hacia el área de impresión de alta calidad haciendo que el envase y el contenido parezca mejor. Así, toda etiqueta debe: 52

n n n n

Proyectar una imagen apropiada. Clasificar la identidades del producto y el producto. Evocar un carácter o manera particular. Informar al cliente sobre el producto y cómo usarlo.

Qué debe presentar un diseñador para que su envase funcione Las posibilidades creativas que ofrece el sector del embalaje abarcan dos áreas del diseño. Por un lado el diseño gráfico se ocupa de las funciones de comunicación del envase, mientras que el diseño industrial se ocupa de las funciones estructurales del mismo. A veces la función estructural se convierte en función de comunicación. Esto se produce cuando el mismo envase es el encargado de llamar la atención del consumidor. Envases para el futuro Envases de apertura fácil, medioambientales e individuales parecen ser las tendencias más en alza en el sector del embalaje. Esto se debe, en gran medida, a las nuevas formas que adopta la sociedad actual: población envejecida, familias de tamaño reducido, y demanda creciente de productos envasados son las formas más representativas de una sociedad profundamente consumista y que afectan de forma directa a la hora de crear nuevos tipos de embalaje.

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Línea de comida para mascotas. Fish, Bird, Dog & Cat. Sara Strand

â&#x20AC;&#x153;El espacio entre una idea y un concepto son tus labios. Si no puedes decirlo fuerte, no puedes hacerloâ&#x20AC;? Nick Longo, 1994

David Sosella

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TÉCNICAS DE REPRESENTACIÓN GRÁFICA

El diseño debe seducir, educar y, quizás lo más importante, provocar una respuesta emocional. April Greiman

ILUSTRACIÓN 59

Se denomina ilustración al dibujo o imagen que adorna o documenta el texto de un libro. Ilustración, del latín illustrare, (de ilustrar) sust. Estampa, grabado o dibujo que adorna ó documenta un libro. Componente gráfico que complementa o realza un texto. Las ilustraciones son imágenes asociadas con palabras; esto significa que podemos producir imágenes que llevan un mensaje, como las pinturas rupestres, y los mosaicos religiosos. Un aspecto importante de la ilustración es el uso de diseños bidimensionales, a diferencia de las imágenes pintorescas y espaciales que tratan de captar la tercera dimensión, una ilustración refuerza una idea expuesta a partir de un texto.

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DIBUJO

El dibujo es un arte visual en el que se representa algo en un medio bidimensional con el uso de la mano. En su mayoría, el papel es el soporte y el lápiz el instrumento, aunque, en la actualidad, la computadora es también un medio muy usado para realizar este tipo de arte. Es entonces cuando hablamos de dibujo digital. El dibujo, además de constituir un tipo de arte por si mismo, es el fundamento de cualquier trabajo artístico. Cualquier pintura, escultura o grabado parte de un esbozo hecho en lápiz. Un poco de historia

Los primeros dibujos se encuentran en la etapa prehistórica, cuando los homo erectus, los humanos de esa época, representaban en las paredes lo que ellos consideraban importante transmitir: cazas, animales, comida. Por ése entonces el dibujo era muy importante ya que adquiría la función de lenguaje, usado para transmitir ideas sin necesidad de mediar palabras. Aún ahora se considera el dibujo como un lenguaje universal. De ahí que existan dibujos que han sido reconocidos como íconos. La torre Eiffel, por ejemplo, es un icono de Francia y París, que se esboza como una larga torre con barras cruzadas en forma de cruz. Materiales de dibujo El material de dibujo está compuesto por utensilios muy sencillos, algunos tan populares como el lápiz. Hay gran variedad de lápices dependiendo de la dureza de la mina, fabricada de un mineral llamado grafito.

La dureza del lápiz viene indicada por un número y una letra grabados en el costado. Los lápices grabados con la letra H son los de mina dura y trazo suave, y los lápices con la indicación B son los de mina blanda y trazo intenso. Los lápices más aconsejables para dibujar son los blandos, por su trazo intenso. El carboncillo, rama de sauce carbonizada con forma de barrita irregular de distinto grosores, es el más simple y antiguo de los medios de dibujo; la diferencia básica entre el grafito y el carbón radica en que éste es una sustancia seca, mientras que el grafito es graso. Cretas, papeles, pasteles, portaminas, afilalápices, fijadores y gomas de borrar son otros de los utensilios necesarios para realizar un buen dibujo Técnicas de dibujo La vitalidad del dibujo se debe a los cambios de grosor de las líneas y a los movimientos. Las líneas verticales comunican efectos de fuerza; las horizontales, quietud o reposo; las diagonales, movimiento; y las curvas; gracia. Una de las técnicas esenciales del dibujo es el sombreado, es decir, la transición progresiva de los tonos claros a los oscuros y viceversa. Este es el método más directo para representar el volumen de los objetos reales, el espacio, la sensación de profundidad y la atmósfera. El volumen es lo que confiere cuerpo a los objetos y las figuras y aquello que nos las hace cercanas y presentes. La representación de la perspectiva y el encaje y modelado de la figura son otras dos de las técnicas básicas que constituyen la esencia de este arte.

Sheharzad-Arshad

TÉCNICAS DE REPRESENTACIÓN GRÁFICA

Elliot Erwitt

TÉCNICAS DE REPRESENTACIÓN GRÁFICA

FOTOGRAFÍA

“El blanco y negro es como la arquitectura de algo, va directo al grano, al núcleo emocional”. Rodney Smith

La fotografía es la ciencia y el arte de obtener imágenes duraderas por la acción de la luz. Es el proceso de capturar imágenes y fijarlas en un medio material sensible a la luz. Basándose en el principio de la cámara oscura, se proyecta una imagen captada por un pequeño agujero sobre una superficie, de tal forma que el tamaño de la imagen queda reducido. Para capturar y almacenar esta imagen, las cámaras fotográficas utilizaban hasta hace pocos años una película sensible, mientras que en la actualidad, en la fotografía digital, se emplean sensores CCD; CMOS y memorias digitales.

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SISTEMAS DE IMPRESIÓN

Un sistema de impresión es un procedimiento mediante el cual se produce una reproducción sobre un soporte físico, generalmente papel, por medio de tinta, forma impresora y la máquina que efectúa el contacto o presión. El soporte puede ser laminado o con la forma de cualquier objeto que se tanga que imprimir. La tinta es el elemento líquido o pastoso que traslada la imagen de la forma al soporte de impresión y asegura la permanencia de la imagen en el tiempo.

SERIGRAFÍA

El sistema es permeable, la forma de poliéster, hay varios soportes, hay varias tintas, la presión es plana y la impresión es directa. Vent: Se adapta bien a gran parte de soportes. El tono puede ser muy intenso, puesto que el sistema permite imprimir con mucha capa de tinta. Es muy económico para tiradas cortas. Inconv: Falta de calidad para trabajos con colores y ajustes muy finos. El secado y el anclaje de la tinta plantea problemas relacionados con el espesor de la capa, con la naturaleza del soporte y con la elección del tipo de tinta apropiada. Es un sistema lento y engorroso.

OFFSET El sistema es el planográfico, la forma de aluminio y plástico, el soporte de papel, la tinta es grasa, la presión es rotativa y la impresión es indirecta. Ventajas: Sistema más cuidado y estandarizado por los fabricantes de maquinaria de impresión, acabados y materias primas. Tiene muchos avances tecnológicos. Puede realizar grandes ediciones económicas, en breve espacio de tiempo, de gran calidad sobre cualquier tipo de papel. Inconv: Derivados de un complicado proceso de impresión, en el que el agua es su principal problema, porque obliga a mantener un equilibrio agua-tinta en toda la tirada, lo que genera altibajos en la entonación. La tinta, el papel, el agua y la velocidad generan problemas de difícil solución, como es el arrancado, el aumento de punto o el repintado.

JJAAKK Design, bubble gum brand

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Cartel para Taller en vida, Arturo Negrete

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ROTOGRABADO Es una técnica de impresión en la cual las imágenes son transferidas al papel a partir de una superficie cuyas depresiones contienen tinta, a diferencia delgrabado tipográfico, en el que la impresión se realiza a partir de una superficie plana cuyas líneas entintadas están en relieve. Este sistema de impresión tiene aplicaciones específicas, y ha perdido terreno en algunas áreas de aplicación a manos del offset y la flexografía. Usado habitualmente en la impresión de calidad de embalaje flexible (como bolsas de patatas y envoltorios de golosinas) y de edición (libros y revistas de gran tirada), tiene como particularidad que la forma impresora es una forma en bajo relieve.

IMPRESIÓN LÁSER

La impresora láser posee un cilindro sensible a la luz que capta partículas de tóner y las transfiere al papel, una vez allí, un láser descarga las partículas que no van a ser impresas entonces todas las descargas se depositarán en el papel; mediante un proceso de grabado, las partículas de tóner cargadas quedan en esta de manera permanente. Esta tecnología se ha heredado de la xerografía y las fotocopiadoras; el tóner es el material más importante de una impresora láser, se lo describe como un polvo muy fino que pasa a un rodillo el cual está previamente magnetizado en las zonas que contendrán la parte impresa. Dicho rodillo se pasa a muy alta temperatura por encima del papel el cual se funde e impregna por acción del calor; las impresoras láser son empleadas mayormente para efectuar copias en blanco y negro ya que las impresoras de color son muy costosas, y cuando hacemos hincapié en este aspecto no nos referimos únicamente a la inversión inicial sino al mantenimiento que se le debe dar.

INYECCIÓN DE TINTA El sistema es digital, la forma de CD-Rom, el soporte es el papel, la tinta es líquida, no tiene presión y la impresión es directa.

Rollos de rotograbado

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FLEXOGRAFÍA La flexografía es una técnica de impresión en relieve, puesto que las zonas impresas de la forma están realizadas respecto de las zonas no impresas. La plancha, llamada cliché o placa, es generalmente de fotopolímero (anteriormente era de hule vulcanizado) que, por ser un material muy flexible, es capaz de adaptarse a una cantidad de soportes o sustratos de impresión muy variados. La flexografía es el sistema de impresión característico, por ejemplo, del cartón ondulado y de los soportes plásticos. Es un método semejante al de un sello de imprenta.

HUECOGRABADO El sistema es de huecograbado, la forma de cobre, el soporte es el plástico, la tinta es líquida, la presión es rotativa y la impresión es directa. Ventajas: Reproduce de forma más parecida a la fotografía tanto en color como en blanco y negro. Consigue muy buenos contrastes de color y excelentes medios tonos y luces; el tiraje es muy uniforme y el secado instantáneo de la tinta permite la rápida manipulación del impreso. El inconveniente. Deformación de los textos y plumas debido a la trama. La regulación del cambio de trabajo es muy problemática y delicada por la lentitud que requiere la grabación de los cilindros. Los disolventes de la tinta suelen crear problemas de contaminación.

Máquina para offfset

“La cumbre de una montaña se ha convertido en el sitio donde poner los símbolos de cualquier religión. Pero yo pienso que las montañas no están hechas para eso.” Reinhold Messner

Dise単o y sustentabilidad

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TEORÍA SOBRE ECOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE

“Si el hombre no ha descubierto nada por lo que morir, no es digno de vivir”. Martín Luther King (1929-1968) Religioso Estadounidense

En la actualidad las preguntas que hacemos acerca del diseño han cambiado, hemos dejado de preocuparnos tanto por ¿Cómo se ve? o ¿Cómo trabaja? ahora, estamos más interesados en el cómo se relaciona, de qué se trata. El hombre ha sido llamado homo ludens debido a que somos profundamente curiosos y juguetones, nos gusta experimentar, jugar con la prueba/error. Esto está estrechamente relacionado con la necesidad de brindar orden al caos. Tenemos la compulsividad de dar significados a un mundo donde todo parece confuso. Comunicar ideas, requiere conocimientos que se adquieren a través de generaciones, de algún modo nos anticipamos al futuro, la labor del diseñador incluye un cierto grado de profeta. En el diseño, este futuro está orientado al proceso de prueba y error para darle un orden y significado a las ideas, trabajamos tan profundo como nuestra intuición y sentido nos lo permite. Existen necesidades fundamentales para los seres humanos para comprender orden, caos, belleza, simplicidad, aptitudes, anticipadamente pensadas para jugar e innovar. Los diseñadores atienden a satisfacer anhelos a través de su trabajo. “El diseñador es pues un ser humano tratando de cruzar el puente estrecho entre el orden y el caos, la libertad y el nihilismo, entre los logros del pasado y las posibilidades futuras.”

(Papanek, 1995)

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Mbukushu Mother and Child, Botswana Photograph by Frans Lanting

“La crisis ecológica es una crisis de civilización debido a que más alla de las diferencias socailes entre sistemas hay un “modelo suprimero” formado por un conjunto de similitudes, impuesto a los países en vías de desarrollo. La crisis no podrá resolverse con medidas remediales como las tecnologías, acuerdos o reajustes de patrones de producción y consumo. Se logrará con una transformación radical a nuestro modelo de desarrollo”

(Toledo, 1991) “La educación ambiental se refiere a procesos generales de conscientización, orientados a trasnformar valores, actitudes y prácticas hasta la transformación de sistemas de saberes y paradigmas de conocimiento”

(Left, 1982)

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ECOLOGÍA Es el estudio de las acciones recíprocas entre sistemas vivos y su medio ambiente. La palabra ecología proviene del griego Oikos, que significa casa o lugar donde se habita y de logos que significa estudio. Etimológicamente significa, el estudio del lugar donde se habita. Según la definición propuesta por Haeckel Ecología, indica el cuerpo de conocimiento relativo a la economía de la naturaleza, con otros términos, la investigación de las relaciones totales del animal con su ambiente tanto orgánico como inorgánico, las cuales incluyen sobre todo su relación amistosa y hostil con aquellos animales y plantas con los cuales entra directa o indirectamente en contacto. Más brevemente, la Ecología es el estudio de todas las interrelaciones complejas, a las que se refería Darwin, así como las condiciones de lucha por la existencia.

MEDIO AMBIENTE El medio ambiente alberga al conjunto de componentes, tanto bióticos (organismos vivos) como abióticos (materia inorgánica), que rodean a las especies y que le permiten vivir. Nuestro medio ambiente es nuestro soporte de vida así como todos sus componentes: aire, agua, atmósfera, rocas, vegetales, animales, etc. Dentro de los componentes que integran el sistema Tierra, llamados “esferas geográficas“, se encuentran la litosfera (capa superficial de la Tierra sólida), la atmósfera (capa gaseosa que envuelve la Tierra), la hidrosfera (formada por mares, lagos y ríos), y la biosfera (plantas y animales). Todos se conectan y afectan mutuamente. Y por supuesto, las sociedades humanas utilizan y aprovechan esos recursos naturales y al hacerlo modifican el ambiente. El ambiente comprende tanto los elementos naturales como aquellos creados por el hombre (caminos, ciudades, puentes, canales). De esa diversidad de transformaciones surge una gran variedad de ambientes.

Cocooned Trees, Pakistan Photograph by Russell Watkins

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AMENAZAS AL MEDIO AMBIENTE Ahora bien, el medio ambiente, elemento clave para nuestra supervivencia está siendo afectado peligrosamente por las actividades del hombre. Existen innumerables factores que están amenazando a nuestro medio ambiente. Algunos de ellos son: Degradación de la biodiversidad Se refiere a la pérdida de recursos bióticos y abióticos que habitan en nuestro medio ambiente, generando así una pérdida gigantesca para la vida en general. El agujero en la capa de ozono 76

La capa de ozono representa la parte de la atmósfera en la que la concentración es más alta. El agujero de la capa de ozono fue descubierto en 1985 y con el paso del tiempo se va acrecentando. En 1902, León Teissenrec de Borc había detacado el rol importante de la capa de ozono ya que ésta es capaz de absorber los rayos solares, de hecho los rayos ultravioletas. Pero en 1974, dos científicos americanos, Mario Molina y F. Sherwood Rowland formularon por primera vez la teoría del agotamiento de la capa de ozono debido al impacto de los clorofluorocarbonos (CFC) que aparecieron en 1938. Y en 1985, J. Farman del British Antarctica Survey (BAS) anunció que un “agujero” temporario pero importante (implica el 50% de pérdidas) aparece cada primavera en la capa de ozono sobre la Antártida desde 1979 y se reabsorbe a principios del otoño. Degradación del agua Degradación del agua o, en este caso, degradación de los recursos marinos es uno de los factores principales que están afectando al medio ambiente. En la actualidad, los avances tecnológicos y el aumento de las poblaciones costeras son presiones adicionales sobre los recursos naturales disponibles y, en particular, en las zonas de pesca, de transporte, de navegación así como también en zonas de petróleo y de gas . La degradación del agua en mares y océanos es a nivel mundial, así como las consecuencias sobre el medio ambiente, sobre las poblaciones de peces y, sin olvidarse de que los recursos no bióticos también son víctimas de la explotación del hombre.

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Photograph by Mike Mergen, Bloomberg/Getty Images

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Deforestación

La deforestación es uno de los varios factores que amenazan a nuestro medio ambiente ya que los diferentes tipos de vegetación son indispensables para la vida en la Tierra. Los bosques son fuente de alimento, de refugio, de combustible, de vestimenta y de medicamentos para mucha gente. Son el albergue en la biodiversidad y juegan un papel preponderante en la fijación del dióxido de carbono que emitimos masivamente y que perturba peligrosamente al clima: 40% del carbono terrestre se halla almacenado en la vegetación y en los suelos forestales. Según fuentes del World Resources Institute (Instituto de Recursos Mundiales), el 80% de la cobertura forestal original en el mundo ha sido talada o degradada, sobre todo durante los últimos treinta años. Cada año, desaparecen más de trece millones de hectáreas de bosques con consecuencias casi irreversibles.

Contaminación La contaminación se define como una alteración del estado natural de un medio debida a la introducción de un agente nocivo y ajeno al medio. Este agente contaminante es el encargado de causar inestabilidad, desorden, daño o malestar en el ecosistema, en el medio físico o en un ser vivo. Los productos contaminantes suelen ser químicos, pero también pueden ser en forma de energía (sonido, calor, o luz), o incluso genes que contaminan un organismo vivo. A veces el contaminante es una natural, pero su punto en común es que provoca una alteración negativa y por lo general, se es debida a la actividad humana.

Decoy, Indus River, Pakistan Photograph by Randy Olson

DISEﾃ前 GRﾃ：ICO

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AMBIENTALISMO

Ambientalismo es la promoción de la conservación y recuperación del mundo natural. También se conoce como conservacionismo, o Política Verde. El ambientalismo es considerado un movimiento social en donde se configuran diversas líneas de pensamiento cuyo núcleo lo protagoniza la defensa del ambiente natural y humano, entendido éste, en el marco de la relación existente entre naturaleza y sociedad. El ambientalismo representa en sus muy diversos matices, movimientos en defensa del ambiente con mayor o menor relación con otras problemáticas sociales, económicas y políticas. Existen enfoques ambientalistas mas o menos afines con el antropocentrismo, ecocentrismo o biocentrismo. Origen Comenzó a gestarse muy lentamente en la segunda mitad del siglo XX (post Segunda Guerra Mundial), reuniendo bajo su amplísimo espectro a ideologías de muy diversa procedencia. Hacia la década del ´70, el ambientalismo se fortaleció en occidente y en América Latina. La publicación de Silent Spring de Rachel Carson de 1962; el documento “Los Limites del Crecimiento” del Club de Roma de 1972; la Declaración de la Conferencia de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente Humano de Estocolmo de 1972, en el marco de la crisis mundial del petróleo de ésas épocas, dieron un contexto propicio para la gestación de ideas ambientalistas.

En Latinoamérica por su parte, en 1977 se dio a conocer el denominado Informe Bariloche bajo el título “¿Catástrofe o nueva sociedad? Modelo Mundial Latinoamericano”, en donde se destacaron diferencias sustanciales entre los países desarrollados y en desarrollo. Nació como crítica al ritmo y estilo de vida de las sociedades y del modelo económico imperante y, en ese marco, se opuso a la forma de apropiación de los recursos naturales. Este movimiento, se presentó a su vez como contrapartida de la revolución tecnológica anterior, quedando en evidencia la imposibilidad de esta última de solucionar los problemas que la naturaleza presenta y el deterioro ambiental realizado por el hombre en ella. La fantasía de la revolución tecnológica de los ´70 del siglo pasado comenzaba a resquebrajarse y a dejar al descubierto las fisuras que presentaba. El término ambientalismo puede ser

Photograph by Joseph Rescinito, My Shot

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caracterizado como un “colectivo”, en donde encuentran asidero diversas corrientes o modalidades en el plano teórico y en la praxis. El eje se mantiene en torno a la defensa del ambiente pero se presenta con distinto rigor respecto de la crítica a los modelos políticos y económicos imperantes; así como también respecto de la explotación de los recursos naturales. El amplio y heterogéneo movimiento denominado ambientalismo resulta conciliable con la economía global: desde posturas conservacionistas más laxas, hasta las ecocéntricas o biocéntricas en donde se sitúa al ambiente en su conjunto como núcleo fundamental. Los movimientos ambientalistas han tenido en algunos casos gran incidencia a nivel político. Por lo general su campo de acción ha sido a partir de la creación de organizaciones no gubernamentales (ONGs) que han proliferado en todo el mundo. 5° Reflexiones, conclusiones y o perspectivas:

En la actualidad, los debates sociopolíticos cuentan con cierto porcentaje de ambientalismo en su discurso. En diversos estudios, investigaciones o análisis sociales, políticos y económicos que se han dado a partir de fines del siglo XX aparece la variable ambiental y como opera ésta en relación a la problemática examinada, la cual puede tener como objeto por ejemplo, la pobreza, el hambre crónico, la salud, los derechos humanos, por mencionar algunos. También sucede que se utiliza terminología asociada con la protección al ambiente cada vez con mayor asiduidad pero con pocos fundamentos, casi como una moda, lo que termina por desnaturalizar su esencia. Sin embargo, a manifestaciones llevadas a cabo por movimientos ambientalistas se les debe en muchos casos la conquista de valores éticos básicos de convivencia, la lucha contra la contaminación del aire, agua y suelo, la tala indiscriminada de árboles, la lucha contra la desertificación y la protección de la biodiversidad, entre otros. En definitiva, en algunos casos el ambientalismo se opone abiertamente a los modelos económicos hegemónicos, apoyando modelos de desarrollo alternativos y sustentables. En Latinoamérica es hora de pensar una forma distinta de relación con el ambiente: más equitativa.

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DISEÑO SUSTENTABLE DESARROLLO SUSTENTABLE La sustentabilidad ambiental se refiere a la administración eficiente y racional de los recursos naturales, de manera tal que sea posible mejorar el bienestar de la población actual sin comprometer la calidad de vida de las generaciones futuras. Uno de los principales retos que enfrenta México es incluir al medio ambiente como unode los elementos de la competitividad y el desarrollo económico y social. Solo así se puede alcanzar un desarrollo sustentable. Desafortunadamente, los esfuerzos de conservación de los recursos naturales y ecosistemas suelen verse obstaculizados por un círculo vicioso que incluye pobreza, agotamiento de los recursos naturales, deterioro ambiental y más pobreza.

PRINCIPIOS DE DISEÑO SUSTENTABLE La labor del diseñador En la actualidad las preguntas que hacemos acerca del diseño han cambiado, hemos dejado de preocuparnos tanto por ¿Cómo se ve? o ¿Cómo trabaja? ahora, estamos más interesados en el cómo se relaciona y de qué se trata. El hombre ha sido llamado homo ludens debido a que somos profundamente curiosos y juguetones, nos gusta experimentar, jugar con la prueba/error. Esto está estrechamente relacionado con la necesidad de brindar orden al caos. Tenemos la compulsividad de dar significados a un mundo donde todo parece confuso. Comunicar ideas, requiere conocimientos que se adquieren a través de generaciones, de algún modo nos anticipamos al futuro, la labor del diseñador incluye un cierto grado de profeta. En el diseño, este futuro está orientado a la proceso de prueba y error para darle un orden y significado a las ideas, trabajamos tan profundo como nuestra intuición y sentido nos lo permite. Existen necesidades fundamentales para los seres humanos para comprender orden, caos, belleza, simplicidad, aptitudes, anticipadamente pensadas para jugar e innovar. Los diseñadores atienden a satisfacer anhelos a través de su trabajo. El diseñador es pues un ser humano tratando de cruzar el puente estrecho entre el orden y el caos, la libertad y el nihilismo, entre los logros del pasado y las posibilidades futuras.

MARCO TEÓRICO

El diseñador debe cumplir con algunos talentos, incluidos. 1. La habilidad de buscar, organizar e innovar 2. La capacidad de dar respuestas apropiadas a los problemas que surgen. 3. La capacidad de probar estas respuestas a través de la experimentación, a través de prototiposy/o que muestren resultados reales a las pruebas. 4. El entrenamiento suficiente para comunicar a través de dibujos Diseñando por un futuro más seguro “La epidemia de psicosis de nuestro tiempo es la mentira de creer que no tenemos una obligación ética con nuestro planeta.” Theodore Roszak,1968 La ecología y medio ambiente son básicos para toda la vida humana en la tierra, sin ellos, no podría existir la vida ni la cultura.

Lois Patiño

MARCO TEÓRICO

PRINCIPIOS DEL DISEÑO SUSTENTABLE DE EDWIN DATSCHEFSKI

Los productos, son la causa de todos los problemas mediambientales. Los daños como contaminación, deforestación, especies en peligro de extinción y el calentamiento global, son los efectos de actvidades relacionadas con el consumo de alimentos, el transporte, la ropa y los mercados de hoy en día. Los problemas ecológicos y sociales, se han convertido en algo muy importante y vital, abriéndole un nuevo camino al diseño. Productos bellos muchas veces esconden una fealdad gigante representada en el uso de malos materiales para su constucción. El diseño puede ayudar a crear una “belleza total. Generando productos sustentables, haciéndolos mejores personas también. Productos sustentables, son aquellos que son mejores para las personas y el planeta. Un problema es que muchos diseñadores se concentran en mejorar la forma y la función, pero no prestan atención en la fabricación. ¿Cómo están hechos los productos? La Fabricación es donde el medio ambiente recibe el mayor impacto. Co n el daño causado por la extaccción de materiales, la contaminación y los procesos de manufactura. Ahí se encuentra la rseponsabilidad del productor. Los productos no desaparecen después de ser vendidos. Todos, eventualmente cuando llegan al final de su vida, se vuelven inútiles, Los diseñadores se han dado cuenta que los consumidores, han comenzado a ver más allá de la superficie, reconociendo cómo están hechos los productos y qué lo que contienen. Edwin Datschefski propone que el diseño es la respuesta, el uso de determinados materiales y que estos sean reusables determina el impacto ambiental. Para la creación de productos y proyectos sustentables, es necario que exista una empatía entre el consumidor y el producto, pero sobretodo un compromiso por parte del diseñador, para que éste no sólo sea “uno más” en el anaquel, sino en verdad marque la diferencia entre uno y otro producto, la belleza total es posible.

Valentina Sauce, Ben Suarez

MARCO TEÓRICO

Edwin Datschefski propone considerar los siguientes puntos,. • Que los diseños sean cíclicos (no sólo es reciclar, es re usar) que se re usen muchas veces para después reciclarlos. • Solar, poder usarla lo más limpia posible, aprovechar la energía solar. • Seguro en cuanto a fabricación, materiales, uso y al final de su vida útil. • Eficaz, el producto que se haga hoy ocupe 10 veces menos material que el de hace 10 años. • Social, mano de obra y cómo termina el ciclo de vida del producto, considerar siempre la solución más sencilla, reducir la variedad de materiales, minimizar la impresión. 4 R´s • Re usar: Un objeto que puede tener un uso alternativo. • Reducir la cantidad de energía, de materiales sin perder funcionalidad. • Reciclar: Un material que pueda ser molido o fundido para regresarlo a la utilidad. • Regular: Prohibición de materiales tóxicos para la protección de los seres vivos y la naturaleza. • La quinta “R” Repensar: Forma y Función trabajan en el mismo sentido, La forma es un mensaje, cuestionar ¿Por qué se envasa en ese material?, ¿Por qué se utiliza de esa forma? Elección de Materiales: • Conocer las posibilidades • Entender las propiedades • Analizar alternativas • Relacionar producto y envase • Criterios de sustentabilidad

Studiowill. Hong Kong

MARCO TEÓRICO

Productos sustentables, son productos que son completamente compatibles con la naturaleza, durante todo su ciclo de vida. Por ejemplo, los materiales que están hechos desde la forma, parten de un ciclo continúo, y su energía es usada para hacer que no se queden sustancias dañinas en el aire. Algunos productos sustentables se vuelven parte del ecosistema, como plantas y fibras que crecen. Al final de la vida del empaque, este material es compostado, regresando al suelo una vez más. Como un producto que se considera dentro de la “ecosfera” el ecosistema vivo. Otros tipos de productos sustentables son más, parte de la “tecnosfera”, pero siguen protocolos similares. Algunos diseño no hacen mucha diferencia al medio ambiente. Por ejemplo los cepillo dentales Starck, tienen una forma atractiva, pero están hechos del mismo modo que los demás, así que no mejora, ni empeora la situación ambiental. La labor del diseñador sustentable tendrá que pensar en hacer un producto atracitvo y exitante, igual que Philippe Starck, pero también cuidando los problemas sociales y ambientales. Esto podría significar hacer el cepillo dental, reciclable o tal vez usando cerdas naturales, en vez de las de nylon. Todos los nuevos productos necesitan ser diseñados en una forma sustentable, pero existen diseños que aún tienen que ser revisados.

Dispensadores de papel, WWF

MARCO TEÓRICO

El diseño sustenble: Propone soluciones conceptuales y prácticas a problemas de la sociedad industrializada. Permacultura, método de diseño y modo de vida Todos los diseños sean ambientalmente responsables y socialmente sustentables: justos, económicamente viables.

“Diseño es el esfuerzo consciente e intuitivo para imponer sentido y orden.” Victor Papenek (1984)

Photograph by Randy Olson

“¡Todo es diseño, ¡todo!” Paul Rand, 2006

CASO

CASO Tratamiento de los fenómenos sociales de la interdisciplinariedad; de ella se deriva una propuesta para el diseño que comprende una primera formulación integral. las condiciones que establezca el caso definirá todo el proceso. Nuestro Hogar Nazaret, Tocaltzin A.C es una asociación civil creada por el padre Bernardo Murcio y un grupo de feligreses de la iglesia católica que preocupados por la situación de maltrato y abandono que sufren algunos niños, se encargan de recibir a pequeños que atraviesen estas circunstancias, colocándolos en distintas casas hogar del estado de Oaxaca procurándoles lo que necesitan. Para generar recursos esta asociación lleva a cabo diversos proyectos productivos, como son: • El bazar • Producción y venta de miel y productos derivados • Venta de productos oaxaqueños que les son donados (mole, chocolate, pan)

Imagen realizada por alumnos de la UIA de Irapuato

El proyecto al que nos enfocaremos será la miel, debido a que es su principal medio de obtención de recursos, tienen el interés de hacer crecer su negocio y son conscientes de la necesidad de la creación de una marca y un mejor proceso de envasado, sin embargo debido a la desinformación no lo habían hecho. Ya existen antecedentes de estudio acerca del producto, realizados por alumnos de mercadotecnia de la Universidad Iberoamericana de Irapuato, donde proponen la creación de un logo y estrategias de mercado para introducirlo a este.

CASO

Con la finalidad de conocer más a fondo la labor que desempeña Nuestro Hogar Nazareth, Tocaltzin A.C. tuvimos la oportunidad de convivir un día entero con algunos de los niños, que tienen a cargo.

95 Izquierda. Carmelita Abajo. Carmelita y su hermana Alejandrina Fotos: Km Aragón

CASO

Cliente Nuestro Hogar Nazaret Tocaltzin A.C Quién es.

Son un grupo de personas que busca apoyar a los niños y desean servirles. En el año 2006, se constituyeron legalmente con el nombre de To Caltzin, A. C. Los fundadores son el Padre Bernardo Murcio Velasco, S.J. y las familias Pérez Hernández y Pérez Medina, originarias de la Sierra Sur. La directora es la señorita Francisca Martina Pérez Hernández Nuestro Hogar Nazaret es un verdadero hogar para los niños más necesitados de la Sierra Sur del Estado de Oaxaca, en donde recibenn casa, comida, vestido, pero sobre todo el amor y la formación que brinda todo hogar oaxaqueño. Está ubicado en el Rancho los Aguajes, Agencia el Progreso, Municipio de San Mateo Rio Hondo, distrito de Miahuatlan, Oaxaca. Alrededor de Nuestro Hogar Nazaret y a través de To Caltzin, A.C., operan diversos proyectos productivos cuya función es financiar los gastos que se derivan del sostenimiento de Nuestro Hogar Nazaret. Misión. To Caltzin A.C., a través de Nuestro Hogar Nazaret, brinda a los niños sin hogar o en extrema pobreza de la sierra sur de Oaxaca, la oportunidad de desarrollarse en forma integral a través de todos los beneficios que un hogar oaxaqueño representa, compartiendo con ellos también los retos y las responsabilidades que implica la formación de seres humanos íntegros.

Visión. Convertirse en un hogar oaxaqueño modelo para los niños de la Sierra Sur y de otras regiones de Oaxaca, logrando su autofinanciamiento a través del desarrollo de las actividades productivas realizadas por los propios integrantes de Nuestro Hogar y manteniéndose abierto al trabajo con otras instituciones y grupos sociales impulsando el trabajo voluntario y sensibilizando a la sociedad en temas como la pobreza y el cuidado del medio ambiente. Objetivo. Formar un verdadero Hogar con los niños mas necesitados de la región para que en el futuro sean hombres y mujeres comprometidos con ellos mismos y con su pueblo; esto, con el apoyo de To Caltzin, A.C Panorama general de proyectos productivos de la AC

Foto: Km Aragón

• Bazar de ropa y productos. • Producción de miel. • Clínica de apiterapia y terapias alternativas (a futuro) por el momento sólo cuentan con un pequeño consultorio donde se aplica la apiterapia. • Cultivo de un jardín etnobotánico para el uso de herbolaria mezclada con miel o naturalmente para su uso medicinal.

CASO

Producto: Miel de abeja orgánica

Forma de envasado:

¿Por qué orgánica? Se le otorga este nombre debido a la forma en que las abejas se alimentan, es decir con la propia miel que producen y agua de manantial, esto con la finalidad de mantenerlas en la época del año donde no tienen de donde obtener su alimento (otoño-invierno)

Envasado tradicional en botes de PET para alimentos, los lavan y esterilizan ellos mismos.

Línea de producto: • • • • • • 98

Miel con propóleo Miel con nuez Miel para los ojos (melipona) Paletas de miel Miel con chile Miel con ajonjolí Cera de abeja Popotes con miel

Dirección: Priv. Río Colorado #21, Indeco Xoxo Puntos de venta: Atrios de iglesia (Santo Domingo, Guadalupe) Publicidad de boca en boca El producto se encuentra en vías de certificación (Que no se ha logrado por los altos costos de esta)

CASO

SONDEO

Cliente: Nuestro Hogar Nazaret Campaña: Envase y empaque ecológicos Marca: To Caltzin Generaremos un análisis de percepción del consumidor acerca de la miel orgánica, con la finalidad de determinar qué tanto estaría dispuesto a obtener/consumir el producto y cómo debería estructurarse el mensaje. Realizaremos un sondeo para conocer la percepción del cliente de menudeo acerca de la miel de abeja y sus beneficios, las preguntas son las siguientes: ¿Le gusta la miel de abeja? ¿Con qué frecuencia la consume? ¿Sabe cuáles son las características de la miel de abeja 100% orgánica? ¿Conoce los beneficios y bondades de la miel? ¿En qué presentaciones la consume? (paletas, caramelos, miel pura) ¿Qué marcas comerciales de miel conoce? ¿Sabe el precio actual del kilo de miel? ¿Cuánto está dispuesto a pagar por 1kg de miel orgánica? ¿En dónde compra la miel? Cuando compras miel, ¿en qué cantidad lo haces?

En base al sondeo realizado a un grupo de 40 personas, vía internet, jóvenes entre 20 y 28 años, de clase económica media, media-alta, de los cuales el 70% vive en casa de sus padres y depende económicamente de ellos. Pudimos percatarnos que: n La miel de abeja no es del gusto de todos, n La mayoría de personas asocia a la miel como auxiliar en la cura de problemas respiratorios. n De igual forma, la miel se consumen comúnmente en su presentación natural y de esta le siguen en su consumo los caramelos y jarabes para la tos. n Las marcas con mayor recordación son: Carlota, Broncolín y miel Karo (que no es de abeja). n El precio promedio que están dispuestos a pagar por un kilogramo de miel, son 100 pesos. n No hay un lugar fijo donde se compre la miel, debido a que puede ser en el mercado o traída de alguna de las regiones del estado. n La mayoría de personas dijo que compraría 500 gramos de miel.

CASO

BRIEFING CREATIVO Responder las siguientes preguntas que son para el mejor ejercicio del diseño de envase y empaque de su producto, conocer sus necesidades y lo que espera de la imagen, si tiene alguna anotación diferente a las que aquí se piden, favor de anexarlas, al igual que la imagen con la que cuenta actualmente, para así tener una referencia de la marca en el presente. 1. Nombre y tipo de producto: Miel orgánica de abeja “To Caltzin” (nuestro hogar) 2. Características del producto, ¿qué lo diferencia con respecto a sus competidores?

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La Miel Orgánica (aun cuando no se tiene la certificación) de Abeja To Caltzin por excelen cia, de especial sabor, producida y cosechada a través de procesos 100% naturales. Tene mos como objetivo la producción de miel orgánica y demás productos de la colmena (pro póleo, jalea real, polen, cera, etc.). Contamos con un establecimiento apto para la realización de esta actividad, se trata de un lugar con flora y fauna autóctonas, conservadas en su es tado natural. Los productores de miel en cantidades industriales prestan menor atención a los detalles, para nosotros es importante tener “felices” a nuestras abejas. 3. Historia del producto: Producto elaborado tradicionalmente y heredado de generación en generación hasta llegar manos de la encargada del apiario y directora de la fundación “Nuestro Hogar Nazareth” Francisca Martina Pérez Hernández. La idea de la producción de miel como sustento y apoyo para una causa social. Nace a partir de un análisis de la realidad en comunidades de escasos recursos, nos dimos cuenta de que la gente se está muriendo por los bajos ingresos y el poco o nulo apoyo del gobierno, sin embargo pudimos que cuentan con recursos naturales que no han sido explorados y pudieran ser usados para su beneficio, empezamos a hacer labores sociales mediante la implementación de proyectos productivos que les enseñara a hacer uso de lo que tienen a su alcance, estamos convencidos que llevarles una despensa no solucionaría el problema que seguirá por años, es así como surge la idea de proveerlos de alternativas que les ayuden a combatir los rezagos nutrimentales, podemos afirmar que nuestra misión siempre ha sido la labor social. 4. ¿Cómo describiría su producto con respecto a otros? La prueba más contundente de que una miel de abeja es 100% natural, es su cristalización. En nuestros apiarios se ha seguido fielmente el objetivo de obtener la miel de abeja de la manera más natural y orgánica posible. No empleamos ninguna sustancia química o artificial para alimentar a nuestras abejas durante los meses de escasez de flores, ni para tratarlas cuando se presenta alguna enfermedad propia de las abejas, tanto así que reservamos miel específicamente para alimentarlas durante éstas épocas.

CASO

5. ¿Dónde se distribuye? Debido a nuestro enfoque y poco impulso “publicitario” hemos limitado nuestras ventas a “atrios de iglesias”, ferias itinerantes de productos orgánicos y sobre pedidos con consumidores conocidos. 6. En cinco palabras describa su producto. Natural, ecológico, de calidad, medicinal, nutritivo. 7. Si su producto fuera una persona, ¿cómo sería esta? Sería una persona preocupada por su salud y por el cuidado del medio ambiente, amante de lo natural y lo sustentable. 8. ¿Cómo le gustaría que su producto fuera percibido por el público? Quisiera que pensaran en él como un producto básico, capaz de otorgar beneficios para la salud, de calidad alimenticia y nutricional. Hecho en México y para México. 9. ¿Cuál es el precio actual de su producto? El precio actual es de $100 el litro. 10. ¿Qué características tiene su envase? ¿cuáles le gustaría que tuviera? Nuestros envases son de PET (hemos intentado hacer uso de los de vidrio pero debido a que debemos transportar el producto a diferentes puntos esto dificulta un poco el traslado, debido a que estos envases pesan demasiado) compramos a mayoreo cierta cantidad de envases, mismos que lavamos y esterilizamos nosotros mismos, algunos clientes lavan sus propios contenedores y nosotros los rellenamos, nos gustaría contar con envases que tengan características más enfocadas a la preservación del medio ambiente, que cuenten con la facilidad de ser reutilizados y sean resistentes, ya que algunos polímeros son porosos y permiten el paso de la humedad a la miel, esto en mayor medida provoca que la miel se fermente o se deteriore, una de las mayores ventajas de la miel para su almacenamiento es que no necesita conservadores. 11. Ventajas y desventajas del envase con el que cuenta actualmente. Ventajas: Practicidad, ligereza, puede ser reutilizado, transparente (permite ver el producto y su cristalización). Desventajas: No los venden limpios ni esterilizados, son poco atractivos, se rayan y aboyan con facilidad.

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CASO

ANÁLISIS FODA Fortalezas Oportunidades Debilidades Amenazas

Fortalezas

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• Es un producto de calidad, producido de manera orgánica y artesanal. • Se produce en el estado de Oaxaca. • Los clientes que la compran poseen un buen poder adquisitivo. • Las propiedades de la miel de abeja como tal. • Posee un precio accesible y aún careciendo de una campaña publicitaria y marca como tal, tiene buena distribución y venta. • Aporta y contribuye al apoyo de un sector socialmente necesitado (valor social, que impacta en la conciencia emocional del consumidor).

Debilidades • No posee una marca como tal. • Su precio es bajo, comparándolo con las marcas que ya se encuentran en el mercado. • Su forma de publicidad es de boca en boca. • Su forma de envasado y transportación es de manera artesanal y poco funcional. • Es una empresa que apenas está conformándose.

Oportunidades • Como valor agregado, el producto sirve como medio de obtención de recursos para la Asociación Civil Nuestro Hogar Nazaret, To Caltzin que tiene a cargo a niños en situación de abandono y huérfanos. Es decir posee un valor social. • Al ser un producto de calidad, ayudado de una buena imagen y un envasado más industrial puede llegar a posicionarse de manera adecuada en el mercado. • Su precio tiene oportunidad de ser más elevado, dado el que manejan las marcas ya establecidas. • Al tener clientes ya establecidos, mediante un buen manejo de marca, puede llegar a posicionarse más fácilmente en el mercado. Amenazas • La principal amenaza son las marcas ya comerciales que no poseen un estándar de precios oscilando estos entre los 72 y los 35 pesos por 300 grs. Estos precios, en supermercados reconocidos. • Al ser un producto nuevo, la marca deberá posicionarse y luchar contra las marcas ya establecidas.

DISEﾃ前 GRﾃ：ICO

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Foto: Km Aragﾃｳn

DISEﾃ前 GRﾃ：ICO

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Foto: Km Arag贸n

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ANÁLISIS DE MARCAS COMERCIALES DE MIEL DE ABEJA

“La miel Vita Real es un producto natural que no caduca y su cristalización es símbolo de pureza” slogan, durante la investigación de campo, encontramos una mediana variedad de mieles nacionales e importadas, la miel líquida “vita real” es envasada por: Alimentos Naturistas Siglo XXI, S.A. de C.V., en el Estado de México. • Envase de PET transparente, calado en forma de “celdas de panal” en la parte de arriba, terminación hexagonal, de igual manera con reminiscencia hacia un panal de abejas, la tapa es de plástico (abre fácil y sello de seguridad) contrasta debido a que es de color amarillo. • La etiqueta De papel adherible de 150 grs. Impreso en láser 5x5 cms. Está enfocada a la síntesis de un panal, su proyección es hacia lo “natural”, la forma en sí de la etiqueta es hexagonal (haciendo referencia a una celda del panal), está dotada de colores cálidos, rojos, amarillos y dorados, contiene una variedad de tipografías que incluso ocasionan un caos visual, debido a que se trata de una edición “especial” por aniversario, utilizaron un número (los años que han cumplido en el mercado) con un tratamiento de degradados que van del rojo al amarillo, reforzando con un blasón que complementa la idea de “celebración e importancia de esta edición”, este envase cuenta con dos etiquetas una al frente y otra detrás, la parte trasera contiene los legales, una tabla nutrimental y el slogan, la tipografía en este caso es más formal y no presenta problema alguno de legibilidad los colores son los mismos de adelante.

Foto: Dulce Rodríguez

Miel Vita Real

• Logotipo, la miel líquida Vita Real es un “arreglo” con tipografía cursiva en rojo con un outline negro, hay diferentes elementos tipográficos a su alrededor que no hacen más que reforzar que se trata de miel de abeja 100% natural, pero que en realidad no forman parte del logotipo, ya que no corresponden a la misma familia tipográfica, y tampoco tienen un papel armónico con el nombre. En el extremo superior derecho se observa una ilustración vectorial a tres tintas de una abeja “alegre” y que termina por reforzar la procedencia de esta miel. Concluimos en que el objetivo de quien tomó decisiones para este envase apostó más a la forma y descuidó los detalles gráficos, aun cuando parece atractivo a simple vista, este envase representa un impacto fuerte para el medio ambiente, (aun cuando el PET es reciclable) sabemos que la producción de un molde más “elaborado” siempre genera más insumos, aunado a que esta marca es muy poco conocida, es probable que las ganancias son menores en comparación a la inversión de consumibles. La imagen carece de elementos armónicos. Su precio por 439 grs. Es de 49 pesos

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CASO

La miel Carlota, es un producto natural, a diferencia de otras mieles, éste si tiene fecha de caducidad. Habla acerca de la cristalización como un fenómeno que le ocurre al producto, más no como estrategia de venta. En la etiqueta trasera del envase menciona que en caso de sufrir este proceso es necesario sumergir el envase a baño María para que la miel recupere su textura. El slogan de la marca es “Miel de abeja natural”. Es además una marca nacional, envasada en el Estado de México por Miel Carlota S.A. de C.V.

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• Envase. Es de vidrio, posee una forma que semeja una gota, con una parte plana, transparente que además tiene grabado en él una textura en forma hexagonal evocando a las celdas del panal de abejas. La transparencia del envase permite apreciar el color del contenido. Posee una tapa de metal que le permite cerrarse herméticamente al bote, en la parte superior se encuentra impreso el nombre del producto. • Etiqueta. La etiqueta es de forma semi-elíptica y tiene una al frente y otra en la parte trasera del envase, está impresa en papel adherible en offset. En la parte frontal observamos que posee un marco de color dorado seguido por un fondo beige con tonos de amarillo y café alrededor , además de tener la imagen de un frasco de miel, también podemos ver el contenido neto del producto en tipografía patinada de aproximadamente 12 puntos, utilizan el color azul, para realizar los enunciados. En la etiqueta trasera encontramos un color y marco similares, así como el código de barras y la información nutrimental, que tiene un tipografía muy pequeña, esto si bien es por cuestión de ahorro de espacio gráfico, lo encontramos mal porque cuesta mucho para su legibilidad, al igual que las recomendaciones que dan, que tienen una tipografía patinada en altas muy delgada. Los legales son muy pequeños y tiene una leyenda y un símbolo de una abeja para “Apoyar a los apicultores mexicanos” que tiene una tipografía en extremo pequeña.

Foto: Km Aragón

Miel Carlota

• Logotipo. Miel Carlota posee un logotipo integrado por tres principales componentes gráficos, el primero es la tipografía en altas, patinada de color azul con áreas blancas para dar volumen, que al parecer es una alteración de otra ya existente, acompañada de un símbolo de una flor de pétalos rojos y hojas verdes, con un par de abejas volando a su alrededor, además de contar con un membrete donde encontramos la leyenda “Miel de abeja natural” . El arreglo tipográfico que se presenta es interesante. Sin embargo no es muy innovador. Consideramos que son demasiados elementos para un logotipo, que sin embargo en el orden en que se presentan no parecen excesivos, pero si ocupan una parte muy grande del espacio de la etiqueta. Concluyendo, Miel Carlota, es una marca que ya se encuentra bien posicionada en el mercado de la miel, por ello tiene la capacidad económica para invertir en la realización de un envase propio, donde se destaquen las características de su producto, posee una imagen atractiva y genera recordación en el público. Sin embargo al igual que otras marcas recurre a la imagen tácita, por ello la imagen pierde un poco de originalidad. El precio de este producto en su presentación de 300 grs. Es de 29 pesos .

Foto: Km Aragón

CASO

Kolmenä Yothe Como antecedente, tenemos que Nuestro Hogar Nazaret Tocaltzin A.C. trabaja a la par con los productos de la empresa Kolmenä Yothe, experta en apiterapia y manejo de miel en cuestiones curativas. Por ello, analizaremos la etiqueta de este, que si bien trabaja con ellos, es también un competidor directo. • Envase de vidrio de forma hexagonal con tapa metálica. Por la forma que tiene el envase podemos deducir que es un diseño pensado en la reminiscencia de la forma que posee una celda de un panal de abejas. • En cuanto al color del envase. Es transparente y el color de la etapa se presenta en armonía con el de la etiqueta, posee un color dorado que coincide con la cromática que por sí sola tiene la miel, (colores amarillos, yéndose hacia el ámbar (rojizo, amarillento) • Etiqueta. De papel adherible de 150 grs. Impreso en láser. • Color. Maneja una cromática cálida, juega con el color amarillo para el fondo y un rojo hacia el café en las orillas de la etiqueta. • En la etiqueta se presentan las características de la miel, así como una pequeña tabla nutrimental y el símbolo de reciclaje, reforzando así la idea del envase poco agresivo al medio ambiente. • La tipografía es pequeña de aproximadamente 7 puntos, no presenta demasiados problemas de legibilidad, parece adecuada para el espacio en que esta se encuentra inscrita. • Logotipo. El logotipo de Kolmenä Yothe se encuentra compuesto por una ilustración de una abeja con una cofia de enfermera (en alusión a las propiedades curativas de la miel) así como de flores a su alrededor, en tonos amarillos y verdes, el nombre de “Kolmenä Yothe” está escrito con una tipografía de fantasía en color amarillo y un outline en tonos rojizos. El fondo del logotipo posee un degradado de un tono que va del rojo al negro, en su parte más oscura.

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• En términos generales, la imagen de este producto cumple con la función principal que es comunicar acerca del producto, la cromática está bien definida y acorde con lo que contiene el envase y la etiqueta, es decir miel. Como contenedor, el material del envase y el envase mismo son los adecuados, al ser vidrio se promueve el reuso de este y por ello tiene un menor impacto ecológico al medio ambiente. El logotipo, si bien es bastante claro y proyecta la idea del producto medicinal, considero que tiene deficiencias y mucho ruido, por lo cual la imagen deja de ser clara. En conclusión la imagen del producto requiere síntesis.

CASO

Nuestro Hogar Nazaret Tocaltzin No posee una imagen definida, sin embargo tenemos como antecedente este logotipo que fue realizado por estudiantes de mercadotecnia de la Universidad Iberoamericana de Irapuato para un estudio de mercadotecnia social. • La imagen está compuesta por Jesús, María y José, los dos últimos que cobijan al niño, en el centro se percibe una forma que insinúa un corazón. Evocando la fraternalidad de la asociación y su labor por el cuidado de los niños. 110

• La imagen está hecha en alto contraste y no hace referencia a los productos que la asociación vende, cabe señalar, que esta propuesta de los alumnos, se encuentra encaminada a la venta del producto principal de esta Nuestro Hogar Nazaret Tocaltzin, es decir, la miel. Así mismo la directora del proyecto nos hizo alusión sobre que la imagen tiene cierta semejanza con la cara de un oso. • La tipografía. Tipografía de palo seco en altas, el arreglo tipográfico que se presenta no es propositivo y a su vez, no nos da referencia al producto. • Concluyendo considero que la imagen presenta muchas deficiencias en cuestión de diseño, pero sobretodo no cumple con la finalidad principal que es posicionar al producto dentro del mercado.

CASO

Miel Pueblos y Selvas La miel mantequilla Pueblos y Selvas de colmena multiflora es cosechada en selvas protegidas por comunidades de la sierra sur del estado de Oaxaca. Como diferenciador ofrece las propiedades en sí de la miel, que son que es cremosa y untable, más dulce que la normal y posee una textura más suave. Además claro, de ser cosechada por apicultores del Estado de Oaxaca. Se envasa en frascos de vidrio, uno de sus centros de distribución se encuentra en el centro de la ciudad de Oaxaca y otro de sus diferenciadores que a la vez se usa como slogan es 100% justo y natural. Tiene caducidad de un año, siendo que en teoría, la miel no caduca. • Envase. El envase es de vidrio de forma genérica, con tapa de metal en color dorado que permite el cierre hermético del frasco. El envase es transparente, permitiendo así mostrar las propiedades del producto así como sus características físicas. No posee mayor diferenciador que la etiqueta por sí misma. • Etiqueta. La etiqueta es de forma rectangular con color de fondo verde, acompañada de tipografía blanca y el logotipo en amarillo, además de una marca de agua, con una forma que no se alcanza a apreciar bien. Impresa en offset sobre papel adherible. No posee información nutrimental. En cuanto a legibilidad de los legales, nos parece de un tamaño y tipo correctos. Aunque tiene poco espacio entre estos y uno de los diferenciadores de venta. La etiqueta la encontramos saturada de información y elementos gráficos, como el logotipo y la síntesis de una abeja que no nos refiere a ella como tal. La información de la fecha de caducidad no se encuentra dentro de esta, sino en una etiqueta en papel adherible en la parte inferior del frasco.

• Logotipo. El logotipo de Pueblos y Selvas, está construido a base de la síntesis de un árbol y unas personas en color amarillo oscuro en forma de gota, la imagen no tiene un correcto manejo de los elementos pues presenta varios errores de identificación. La tipografía de palo seco en bajas con la leyenda de “Pueblos y selvas” es lo que salva al logotipo, sin embargo no nos da mayor información acerca del producto como tal. Si bien cuenta con un refuerzo que es la leyenda Pura miel mantequilla de colmena multiflora, creemos que produce confusión en el comprador. La abeja que se encuentra dentro de la etiqueta, que parece y no, formar parte de la estructura del logo, consideramos que no está bien realizada, porque parece una abeja y una especie de cucaracha. Concluyendo la miel Pueblos y Selvas es una marca de carácter sustentable y ecológica que se vende en tiendas naturistas, donde comienza a tomar un lugar en el mercado. Si bien la imagen no es del todo buena, la armonía de colores que presenta en su etiqueta hace que el producto sea atractivo. El precio de este producto en su presentación de 250 grs. Es de 42 pesos

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CASO

PROBLEMA

Foto: Km Aragón

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Debido al enfoque principal de apoyo social, Nuestro Hogar Nazaret (como marca) no ha puesto especial atención a su imagen. Como principal problema encontramos la ausencia de una identidad corporativa. se dedica a envasar la miel de forma artesanal y “rústica”, sus etiquetas son hechas e impresas por ellos mismos y no hacen referencia a sus características, no cuenta con una segmentación de mercado, aunque su producto es 100% natural, ha invertido muy poco en la imagen y en publicidad para competir con marcas conocidas, sus compradores son “conocidos” y no cuenta con puntos de venta fijos. Esta asociación en ocasiones se mueve de la ciudad para asistir a ferias de productos sustentables con la finalidad de dar a conocer la miel. Para este traslado tienen medidas precautorias poco confiables ya que acomodan los frascos en cubetas y los aseguran con papel para que no se golpeen entre si y se derramen, estos mecanismos y técnicas parecen ser más riesgosas para la conservación y buen traslado del producto.

CASO

HIPÓTESIS

Como principal objetivo, después de recabada la información debemos considerar la propuesta de un nombre suficientemente pregnante y que remita de forma inmediata al producto, la elaboración de un manual de identidad, para dar inicio a la propuesta de un envase sustentable, y estrategias que permitan comunicar un mensaje de “conservación y cuidado del medio ambiente” con el plus de actividad social (apoyo a casas hogares de la ciudad), es también indispensable pensar en proponer un sistema de embalaje eficaz e igualmente sustentable que facilite el traslado de los productos. *Hipótesis gráficas: materiales, propuestas gráficas, propuesta de embalaje secundario (caja, palet, etc) cómo consolidar y proteger el envase primario.

113

CASO

PROPUESTAS Para el diseño de la marca de miel de Nuestro Hogar Nazareth, Tocaltzin A.C. tomamos en cuenta los resultados que arrojó el briefing creativo que contestó nuestro cliente así como el sondeo realizado a un grupo de 40 personas entre los 28 y 40 años. Partiendo de esto obtuvimos las siguientes conclusiones:

114

· El nombre del producto no poseía fuerza ni pregnancia · Era necesaria la creación de una marca para el producto, independiente del de la Asociación · Procurar que los envases fueran sustentables y que conservaran adecuadamente el producto. · Consideramos de vital importancia hacer alusión a la causa social que este proyecto sustenta, para así darle valor agregado. · Determinar un mercado meta · Crear un estilo gráfico identificatorio para la marca. · Dado que el producto viaja a diversas exposiciones y ferias de productos orgánicos y sustentables, consideramos importante la creación de una submarca, que mostrara los diferentes sabores que tiene la miel, generando así la miel gourmet, (frascos de 40 grs)

· En un siguiente encuentro con el cliente, partiendo de los resultados que nos arrojó el Briefing creativo, decidimos proponer un nuevo nombre para el producto, partiendo de las siguientes premisas: 1. Que el nombre estuviera en zapoteco o mixteco (cabe sañalar, que este fue el requisito principal que nos solicitó el cliente) 2. Las palabras que nos pidió tomaramos en cuenta son las siguientes: · Hogar, niños, Oaxaca, abeja, curandera, miel, colmena, polen, trabajo, apoyo, madre, familia. 3. Gráficamente hablando, se nos solicitó que el logotipo tuviera elementos orgánicos e hiciera alusión directa y marcada a las abejas. 4. El cliente pidió que se incluyera la imagen de una o varias abejas, así como que los colores hicieran referencia inmediata a la miel.

CASO

Presentamos algunos de nuestros bocetos, destacando los principales, donde decidimos por dónde debería ir nuestra marca gráficamente hablando. Se determinó que el nombre de la miel fuera Nunduva Lulu, que significa “Oaxaca pequeño” en mixteco, esto para hacer alusión al origen de la miel y la causa que esta apoya. Por razones de recordación decimos hacer una reducción en el nombre quedando como final Nunduva Lu , consideramos que el nombre de la marca posee recordación y en el mercado que se moverá, que es el orgánico y natural, puede llegar a posicionarse de manera positiva debido a las características básicas de la miel: es natural, posee diversos sabores (miel con nuez, miel con propóleo y su versión de miel mantequilla) Para la elección tipográfica optamos por una “script” que le otorgara una personalidad delicada y natural que evocara al vuelo de las abejas y la trayectoria que estas recorren. Collage de bocetos burdos

115

Primeras imágenes en digital

Cabe señalar, que tuvimos la oportunidad de asistir a una expo feria de productores orgánicos de “Oaxaca Orgánico” un evento organizado por el gobierno del estado, donde tuvimos la oportunidad de estar en contacto con productores de las principales regiones de Oaxaca y encontramos como característica que la mayoría de los nombres de los productos están escritos en su lengua de origen, esto para darle mayor identidad al producto. Por ello Nunduva Lu puede llegar a tener un lugar importante en e el mercado de productos orgánicos, teniendo como valor agregado y diferenciador principal el hecho de ser el proyecto productivo de Nuestro Hogar Nazareth Tocaltzin, institución encargada de apoyar a niños en situación de abandono o maltrato.

CASO

ELECCIÓN DE MATERIALES

Para la elección de materiales a utilizar para el diseño del envase y empaque de la miel “Nunduva Lu” tomamos en cuenta la tabla de materiales de Fuad Luke Alastair, donde realizamos una comparación entre materiales, para así de manera más sencilla definir cuál usaríamos. Analizando resultados y partiendo de las necesidades de conservación del producto decidimos utilizar vidrio para nuestro envase,

116

Probamos con bioplástico hecho con polímeros de maíz, sin embargo decidimos que no era viable usar este material para el envasado de miel. Dadas las condiciones que este presenta, poca durabilidad, es un tanto permeable e inseguro al momento de la transportación. De igual modo buscamos opciones como el oxo plástico, pero de igual manera en nuestro país y particuarlmente en nuestro estado no existe un lugar donde se comercie este material con las caracterísitcas apropiadas para nuestro producto. Por ello decidimos utilizar vidrio y etiquetas impresas en papel Kraft, con dos líneas de pegamento para sostenerlas al envase (en su versión de 300 ml) y para la versión gourmet, frascos de 113 ml.

CASO

Checklist para selección de materiales fuad-luke, alastair (2006) eco design. The sourcebook. Chronicle books, San Francisco. Revised edition. 352 pp.

Atributo Material Disponibilidad del recurso

Distancia de la fuente (a menor distancia, menor el gasto de energía de transporte) Km Energía implícita (uso total de energía, desde la extracción hasta el producto terminado) Mj/ kg

Bajo impacto ambiental

Alto impacto ambiental

Vidrio

Plástico

220 km

16.9 Mj/kg Vidrio 100%

Plástico 30%

Producción de emisiones al aire, agua y/o suelo

Generación de desperdicio

Medio

Alto

Medio

Alto

Medio

Porcentaje de uso de material reciclado %

Producción de toxinas y/o sustancias peligrosas Reciclabilidad, reusabilidad Desperdicio al fin del ciclo de vida Ciclicidad

117

CASO

PROPUESTAS DE MATERIAL

118

Collage de bocetos para etiqueta: Material: Kraft Para frasco: Vidrio y plรกstico biiodegradable y/o apachurrable

CASO

miel 100% pura de abeja

119

Propuestas de envase con tapa especial, descartados, por el costo de la tapa y la dificultad de traerla a Oaxaca.

CASO

PROYECTO Con base a las hipótesis planteadas y el análisis de varias marcas de miel de abeja, así como las necesidades detectadas a partir del briefing creativo y el sondeo que realizamos. Llegamos a la conclusión que era necesario renovar el nombre de la marca, debido a que la anterior “Nuestro Hogar Nazareth” es demasiado compleja, además de no generar suficiente recordación en el público. También se decidió generar un logotipo que distinguiera a la marca. Para ello, decidimos retomar la idea principal del cliente sobre la posibilidad de hacer una reminiscencia a algún dialecto del estado para el nombre, por ello decidimos utilizar los vocablos Nunduva= Oaxaca Lulu=Pequeña es decir “Pequeña Oaxaca, haciendo alusión a los niños que esta cobija, así como al lugar de procedencia del producto.

120

Logotipo Nunduva Lu Para la realización del logotipo partimos del vuelo de las abejas y la trayectoria que siguen, la tipografía es caligráfica “Lavanderia Delicate” para proyectar naturalidad en el trazo simulando así el vuelo de la abeja. La composición evoca armonía generando recordación en el público.

CASO

DIAGRAMACIÓN DEL ENVASE PEQUEÑO

121

Se decidió que hubiera dos tamaños para la venta y promoción de la miel, uno, de “miel gourmet” de 40 grs y otro de miel, en sus diferentes variades con un tamaño de 300 grs.

CASO

DIAGRAMACIÓN DEL ENVASE DE 300 GRS.

122

CASO

MUESTRA DE FRASCOS CON IMPRESIÓN EN SERIGRAFÍA

123

Propuesta de impresión directa sobre los frascos, con serigrafía, sin embargo debido al uso de solventes y el tipo de tintas “vinílicas” decidimos que no era lo apropiado, aún cuando ahorrábamos papel

CASO

MUESTRA DE FRASCOS CON ETIQUETAS EN OFFSET

124

CASO

DIAGRAMACIÓN DE ETIQUETAS PARA FRASCOS

300 ml.

125

29.35 cms.

4.75 cms.

24 cms.

2.5 cms.

113 ml.

CASO

DIAGRAMACIÓN ENVASE SECUNDARIO PARA ENVASE GOURMET Y TARJETAS EXPLICATIVAS

126

6 cm

32 cm

3 cms

Tarjetas explicativas, izquierda, 113 ml. derecha, 300 ml.

2.5 cms

8 cms

6 cms

20.4 cm

5.8 cm

4 cm

7.5 cm

CASO

ETIQUETAS PARA ENVASES DE 300 ml.

MIEL DE ABEJA

“

100% Natural

Información Nutrimental Miel

Al comprar este producto, apoyas a Nuestro Hogar Nazareth Tocaltzin A.C

”

¡Si se cristaliza seguro es la mejor miel!

Pequeño Oaxaca

Porción de 100 g

Contenido Energético 1216 kJ(304 kcal) Proteínas 0,5 g Grasas (Lípidos) 0g Carbohidratos (Hidratos de Carbono) 82,4 g Sodio 0,007 g

Cont. net. 300 ml.

127

MIEL DE ABEJA

“

100% Natural

Información Nutrimental Miel

Al comprar este producto, apoyas a Nuestro Hogar Nazareth Tocaltzin A.C

”

¡Si se cristaliza seguro es la mejor miel!

Pequeño Oaxaca

“

En la compra de este producto,

contribuye al apoyo de Casas Hogares y a niños en situación de abandono y maltrato.

”

Porción de 100 g

Contenido Energético 1216 kJ(304 kcal) Proteínas 0,5 g Grasas (Lípidos) 0g Carbohidratos (Hidratos de Carbono) 82,4 g Sodio 0,007 g

Cont. net. 300 ml.

Los frascos incluirán una pequeña tarjeta donde se hable acerca de la función social de nuestro producto.

CASO

ETIQUETAS PARA ENVASES DE 133 ml. (Gourmet)

MIEL DE ABEJA + PROPÓLEO

Información Nutrimental Miel

100% Natural

¡Si se cristaliza seguro es la mejor miel!

Pequeño Oaxaca Cont. net. 113 ml.

MIEL MANTEQUILLA

Información Nutrimental Miel

100% Natural

¡Si se cristaliza seguro es la mejor miel!

Pequeño Oaxaca

Cont. net. 113 ml.

Información Nutrimental Miel

100% Natural

Los frascos incluirán una pequeña tarjeta donde se hable acerca de la función social de nuestro producto.

Pequeño Oaxaca

Porción de 100 g

Contenido Energético 1216 kJ(304 kcal) Proteínas 0,5 g Grasas (Lípidos) 0g Carbohidratos (Hidratos de Carbono) 82,4 g Sodio 0,007 g

Cont. net. 113 ml.

“

Porción de 100 g

Contenido Energético 1216 kJ(304 kcal) Proteínas 0,5 g Grasas (Lípidos) 0g Carbohidratos (Hidratos de Carbono) 82,4 g Sodio 0,007 g

MIEL + NUEZ ¡Si se cristaliza seguro es la mejor miel!

Porción de 100 g

Contenido Energético 1216 kJ(304 kcal) Proteínas 0,5 g Grasas (Lípidos) 0g Carbohidratos (Hidratos de Carbono) 82,4 g Sodio 0,007 g

En la compra de este producto,

contribuye al apoyo de Casas Hogares y a niños en situación de abandono y maltrato.

”

DISEﾃ前 GRﾃ：ICO

DESARROLLO DEL EMPAQUE SECUNDARIO PARA FRASCOS GOURMET

129

Se decidiﾃｳ que el envase gourmet llevara un envase secundario para darle un valor agregado al producto. Desarrollo de caja para miel gourmet (133 ml.)

CASO

MUESTRA DE FRASCOS GOURMET EN SU EMPAQUE SECUNDARIO

130

Versi贸n gourmet en presentaciones de 133 ml. Con las variedades de: miel mantequilla, miel de nuez y prop贸leo

CASO

PROPUESTA DE CAJA PARA TRANSPORTACIÓN EMPAQUE TERCIARIO

131

CASO

132

Envases y Tapas para sus Productos COTIZACIÓN Distribuidora Prez, S.A. de C.V. 25 de Noviembre 5906, Col. San Baltazar, Heroica Puebla de Zaragoza, Puebla, México C.P. 72550 +52 222 264 7515 · grupoprez.com

Cliente: Dulce Angélica Rodríguez

Ponemos a consideración los siguientes precios:

Moldura

Cantidad

Descripción

Piezas por caja

Precio por caja

Precio por Millar

142700211

1 millar

Tarro 4 Oz Pimiento (107J) Capacidad 113 ml/ 4oz Peso: 99gr , Corona 63 T.O. Color Cristalino, diámetro 71.83 mm, Altura: 52.4mm

$31.95 + IVA

$2,662.20 + IVA

894703911

1 millar

TARRO JAR 300 ML CRISTALINO Capacidad 300ml/ 10oz Peso: 190gr , Corona 82 T.O. Color Cristalino, diámetro 86.11 mm, Altura: 80.16 mm

$41.33 + IVA

$3,444.17 + IVA

Moldura

Cantidad

Descripción

Precio unitario

06340010212

1 millar

TAPA 63 T.O. LAMINA DORADA Lámina estañada barnizada Diámetro 63mm, Altura 10 mm

$0.94 + IVA

$941.60 + IVA

06340010212

1 millar

TAPA 63 T.O. LAMINA DORADA Lámina estañada barnizada Diámetro 82mm, Altura 10 mm

$1.46 + IVA

$1,464.80 + IVA

Total

$8,512.77+ IVA

OCHO MIL QUINIENTOS DOCE PESOS 77/100 M.N 50% de Anticipo Esperando su aceptación se despide su servidora

Betty Núñez E-Mail: puebla@grupoprez.com TEL: 01-222-233-40-30 / 01-222-264-75-15

Precio por Millar

La Empresa Lozano pone a su consideraci贸n los siguientes precios

Tama帽o

Kilos

Grs/m2

Clave

Precio/1000

Kraft en Hoja 90x125

140

300

PKE

4,567.00+I.V.A.

Micro Corrugado 100xMt.

Lineal 1 Cara

MC1C

Pegamentos y Cintas Pegamento Transparente

6.60+I.V.A.

p/ unitario PIT1

Cuatro mil Seis Cientos Noventa y Nueve Pesos 60/100 M.N 50% de Anticipo

126.00+I.V.A. Total: 4, 699.6+I.V.A.

Cotizaciones y Presupuestos

Foto: Km Arag贸n

CONCLUSIONES

“Si el hombre no ha descubierto nada por lo que morir, no es digno de vivir”. Martín Luther King (1929-1968) Religioso Estadounidense

136

El ser humano ha vivido confiado en la abundancia del entorno natural debido a que sólo ha bastado con estirar la mano para satisfacer necesidades y ante sus propios ojos la naturaleza parece demostrar que “nada se pierde, solo se transforma”. Ésta forma de pensamiento y de interacción hombre/naturaleza han creado enormes huellas con el paso del tiempo en el medio ambiente; hoy en día el planeta nos da muestras tangibles de su deterioro, con climas vulnerables a cambios drásticos, desaparición desmedida de especies animales y vegetales; todo indica que hemos agotado poco a poco lo que hasta hace algún tiempo solía renovarse sin problemas. Hoy en día nos enfrentamos a la deforestación masiva, a los altos grados de consumo de energías que exigen más combustibles naturales, en muy poco tiempo la población ha triplicado sus índices de natalidad y empiezan a incrementar las necesidades; éstos desajustes son casi imperceptibles para la condición humana pero con el paso del tiempo empezarán a pasar facturas aún más altas. Lo natural dicta que debe existir un equilibrio entre el animal y el hábitat. Es por esto que somos capaces de darnos cuenta de que lo que nos provee la naturaleza regresa a la misma y se renueva, pero cuando el animal excede y abusa, lo natural sufre desajustes que dan paso a lo infértil, a que necesite más tiempo para recuperar y desechar lo que no le pertenece. Es indignante saberse parte del problema y tener aún el descaro de decir que todo es culpa de los malos gobernantes y de la escasez de recursos económicos para la recuperación de lo que nosotros mismos hemos y seguiremos haciendo deliberadamente, cuando la respuesta está frente a nosotros. Es casi imposible pensar ya que tendremos suficiente agua en los siguientes años, incluso ya no es aventurado decir que el costo de este elemento será tan elevado que pocos podrán pagarlo. En un futuro no muy lejano, las empresas tendrán que velar por intereses participativos con mayor enfoque hacia lo ecológico, ya que la sustentabilidad empieza a ser una nueva tendencia en el mercado. Se debe diseñar desde la conciencia ecológica, económica y social, buscando la participación de las masas que ya piensan en el consumo responsable y en el cambio a una conducta que fortalezca la forma de dar solución a las nuevas necesidades. Nuestra labor como diseñadoras debe comenzar a adoptar medidas ampliamente sustentables para erradicar y minimizar los altos índices de abuso contra la naturaleza y el medio ambiente. Proponiendo soluciones gráficas razonables, economizando procesos, valiéndonos de los recursos renovables. Algunos proyectos requieren y exigen mayor grado de complejidad, aún así podrá depender de nosotras que vaya implícito un mensaje de conservación y conciencia, aún cuando no se pueda escatimar en procesos, tintas, combustibles; podremos generar alternativas que se adecúen semiótica, estética pero sobre todo sustentablemente. El Diseño entonces, está en busca de una renovación de valores, y el sustento de nuevas expectativas que demandan una mayor conciencia, espiritual y ética.

Dulce Rodríguez

CONCLUSIONES

“El que tiene un porqué para vivir, puede soportar, casi cualquier cómo” Friedrich Nietzsche, (1844-1900) Filósofo Alemán Hablar de sustentabilidad, es hablar de un compromiso para con nosotros mismos y la humanidad, somos entes sociales y por ello todas y cada una de las acciones que llevamos a cabo, repercuten en el otro, quizá no de manera tangible, pero así es. El cómo manejamos nuestros desechos, qué tipo de productos compramos, cómo nos movemos, todo, absolutamente todo repercute en el medio ambiente. Si todos usamos automóvil para trasladarnos, esto se ve reflejado en la contaminación del aire y de ruido, en cambio si usamos la bicicleta para trasladarnos, la historia es diferente, el consumo de combustible y la combustión de éste se reduce, el tráfico es menos y hacemos ejercicio. Con el consumo de alimentos ocurre lo mismo, si compramos en el mercado fruta fresca, quesos, verduras, en vez de enlatados, la basura se reduce y nuestra alimentación es más sana, sin contar con que al comprar a los campesinos productores (en este caso oaxaqueños) favorecemos la economía de nuestro estado. ¿Cuál es la labor de nosotras como diseñadoras, para generar productos menos contaminantes, cíclicos y amigables con el planeta? Considero que lo más importante es la curiosidad, la búsqueda de información por sobretodas las cosas las ganas de marcar la diferencia con nuestro trabajo. Como dice Datschefski, crear una belleza total, donde los productos y/o piezas que generemos sean hermosas por dentro y por fuera, donde el envase sea bello y el contenido lo sea aún más, ya sea por sus propiedades alimenticias y/o por las características del producto en sí. La humanidad, a medida que ha evolucionado, se ha vuelto más artificial, preocupada más en la rapidez para obtener recursos que todo en su calidad, sin embargo también hay quienes han decidido volver la vista atrás y optar por la recuperación de los valores naturales, por la búsqueda de mejoras en su salud y en su calidad de vida. Pensar en soluciones eficaces, sustentables, además de duraderas implica mucho esfuerzo de parte de quienes desean llevar una vida de esta manera. Porque el cambio no radica sólo en cambiar costumbres, sino en un cambio en la forma de pensar y sobretodo de actuar. La vida está aquí ocurriendo ahora, de nosotros depende si queremos soportar cualquier cómo, para vivirla o hacer algo para que ése cómo sea bueno para nosotros. Desde nuestra posición de diseñadoras gráficas tenemos la capacidad de generar pequeños cambios o por lo menos preguntas, en aquellos para los que generamos mensajes. Podemos ser puntos clave del desarrollo y mejora del medio en que vivivmos, de nosotros depende qué queremos hacer con este “poder” que tenemos en las manos.

Karla Mariana López Aragón

137

ANEXOS

138

La miel es una sustancia dulce producida por las abejas obreras a partir del néctar de las flores y otras secreciones extraflorales, que recogen, transportan, transforman y combinan con sustancias específicas y almacenan luego en panales. Cuando este producto es obtenido a partir de un sistema de producción sustentable en el tiempo, mediante el manejo racional de los recursos naturales, sin la utilización de productos de síntesis química y a su vez estas características pueden ser claramente identificadas por parte de los consumidores, a través de un sistema de certificación estamos hablando de Miel orgánica, ecológica o biológica. La producción apícola tiene un importante impacto en la producción agrícola y forestal por su acción polinizadora, contribuyendo a aumentar la productividad de estos sistemas y aumentando la diversidad biológica. La práctica de la apicultura orgánica tiene como objetivo lograr un máximo impacto positivo en el medio ambiente y un mínimo impacto negativo sobre los productos apícolas. Como en otras producciones las especificaciones técnicas certificables no contradicen a las especificaciones obligatorias o reglamentarias sino que tienen por objeto diferenciar el Producto Certificado de aquellos obtenidos en producciones convencionales. Esta certificación puede ser utilizada como una herramienta comercial para: • Acceder a nuevos mercados • Establecerse en mercados existentes • Incrementar la venta de determinados productos • Lograr un valor agregado en los productos. En lo que se refiere a la certificación de la miel orgánica es necesaria la aplicación de las bases establecidas en la Resolución 270/2000 de la SAGPyA durante no menos de dos años

consecutivos considerándose como tal al producto del tercer año y sucesivos. Dicho período podrá ser reducido o extendido de acuerdo a los antecedentes comprobables en cada situación particular por parte de la empresa certificadora y con el consentimiento del Servicio Nacional De Sanidad Y Calidad Agroalimentaria. El estatus orgánico de los productos apícolas está estrechamente vinculado a la sanidad de las colmenas, al manejo general del apiario y a las condiciones micro ambientales del área de pecoreo y por lo tanto de su alimentación. La unidad de manejo del establecimiento apícola es el apiario, o lugar físico de asentamiento de un grupo determinado de colmenas y/o núcleos. Los mismos deberán estar en zonas silvestres o en zonas con cultivos orgánicos certificados y a una distancia superior a 1,5 kilómetros de áreas con cultivos convencionales. La distancia hacia otras fuentes de contaminación (poblaciones, fábricas, etc.) no deberá ser inferior a 3 kilómetros. Estos apiarios pueden ser fijos o transhumantes debiendo cumplir en cualquier caso los requisitos establecidos. AsÍ mismo, es factible la coexistencia de un sistema productivo convencional y uno orgánico en el mismo o varios establecimientos de un productor. Las colmenas, núcleos y/o paquetes que ingresen en el sistema deberán provenir de establecimientos orgánicos certificados. En el caso de provenir de establecimientos convencionales o por caza de enjambres deberán cumplir un proceso de transición. La duración de este período está relacionada con el tipo de materiales que se utilizan para la instalación, fundamentalmente el origen de la cera, ya que en todos los casos que se utilice cera convencional el período de transición será de al menos un año. Esta es una de las principales limitantes en la producción de miel orgánica. Solo pueden ser utilizadas láminas de cera de origen ecológico producida en el mismo establecimiento o de cera

Foto: Km Aragón

PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA MIEL DE ABEJA

ANEXOS

140

ecológica externa certificada y es permitido el uso de cera convencional de origen confiable exclusivamente durante el período de transición. La cantidad de cera que proviene de la fundición de opérculos y/o de cuadros propios no es suficiente para cubrir los requerimientos de un establecimiento orgánico en etapa de crecimiento. Por otra parte, el uso masivo en la apicultura argentina de productos de síntesis para el control del ácaro Varroa destructor, fundamentalmente piretroides que tienen una alta afinidad por la cera (productos lipofílicos) dificulta la obtención de cera orgánica certificada externa al establecimiento. En lo que respecta a los materiales inertes a ser utilizados en esta producción, no representan una limitante ya que la normativa indica que deben ser naturales y no contaminantes al medio ambiente, autorizando el uso de revestimientos vegetales. El uso de material de madera revestido con aceite de lino es una buena opción que se ajusta a los requerimientos y permite la preservación de los materiales. No es permitido el uso de coberturas de síntesis química o que incluyan metales pesados. El manejo de las colmenas y la extracción de la miel deben realizarse de tal manera que permita que cada colonia después de la cosecha de miel, acumule sus propias reservas y que las mismas sean suficientes para la supervivencia de la colonia hasta las primeras entradas de néctar en la zona. No está permitida la alimentación con jarabes con fines de sustitución o incentivación. Solo se permite el uso de jarabes de azúcar de caña certificada ecológica o miel orgánica en aquellos casos en que por falta de alimento se vea amenazada la subsistencia del colmenar. Esta práctica deberá ser autorizada por la en-

tidad certificadora en carácter de extraordinaria y solo podrá realizarse durante el período de letargo de las colmenas (lejos de la mielada). El uso de miel certificada ecológica en la alimentación de las colmenas debería realizarse luego de asegurarse de la ausencia de esporas de Paenibacillus larvae larvae mediante análisis de esas mieles para evitar la diseminación de la enfermedad Loque americana en los apiarios. En lo que respecta al manejo sanitario, al igual que en otras producciones orgánicas deberá basarse en la prevención de las enfermedades facilitado por una revisión periódica, la identificación individual de las colmenas y el uso de registros profilácticos. La normativa hace referencia a la elección de razas resistentes y adaptadas a la zona. Desde 1992 en un Programa de Mejoramiento Genético cuyo principal objetivo ha sido la obtención de abejas adaptadas a diferentes ambientes con alta prolificidad de las reinas, bajo comportamiento defensivo y buena tolerancia a las enfermedades de la cría. En lo que se refiere a este último punto se han obtenido líneas de abejas con alto comportamiento higiénico, que es la capacidad de las abejas de detectar, desopercular y retirar cría muerta del interior de las celdas, disminuyendo la masa infectante dentro de la colonia. El uso de reinas nuevas y que presenten esta característica facilita el manejo de los apiarios en los establecimientos orgánicos, donde esta prohibido el uso de medicamentos de síntesis para el control de enfermedades (antibióticos, acaricidas, fungicidas, etc.). Por otra parte, la recuperación de colonias afectadas por Loque americana o cría yesificada utilizando el método de cepillado y /o formación de paquetes sanitarios.

ANEXOS

En lo referente a Varroasis, la normativa recomienda no utilizar tratamientos curativos con bajos niveles de parasitismo, quedando explicitamente prohibido cualquier tratamiento preventivo o sistemático. Sin embargo, es ampliamente conocido que en zonas de clima templado es muy difícil mantener niveles poblacionales bajos de este ácaro sin la aplicación de una estrategia de control. Actualmente existen en el mercado productos orgánicos que están autorizados para ser utilizados en colonias para la producción de miel orgánica. Los principios activos más comúnmente utilizados son el ácido fórmico y los aceites esenciales. El PROAPI ha desarrollado productos acaricidas en base a dos ácidos orgánicos: BeeVar®: formulado con ácido fórmico en base gel. Se presenta en bandejas que permiten una liberación lenta del producto asegurando una permanencia en la colmena prolongada en el tiempo. Esto representa una de las más importantes ventajas en relación al uso de ácido fórmico líquido. Foto: Km Aragón

Se recomienda su uso con temperaturas superiores a los 15 ºC para facilitar su evaporación. Se utiliza fundamentalmente en primavera y otoño. OxaVar®: formulado con ácido oxálico en polvo hidrosoluble para disolver en agua destilada. Se administra en forma de jarabe y su formulación impide una rápida evaporación del agua, no es ingerido por las abejas. Alto poder acaricida. Se recomienda su uso cuando hay poca cría en la colonia. Se utiliza fundamentalmente en otoño e invierno. En aquellos casos en que por cualquier motivo, los métodos naturales para el control de enfermedades no resulten efectivos y el riesgo de perder las colonias sea inminente, las mismas podrán ser tratadas con medicamentos de síntesis. Para esto las colonias deben ser aisladas en un apiario de aislamiento o cuarentena también llamado lazareto que debe estar lo suficientemente alejado de los apiarios de producción orgánica.

141

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