ntes :
400 g (14 oz) de papa se 1 k (2 lb) chuleta de cerdo sin hueso 100 g (3 ½ oz) maní tostado y molido grueso 50 g (2 cucharadas) ajo molido 3 cucharadas ají panca en pasta 2 cucharadas ají mirasol en pasta ¼ taza vinagre tinto 1 taza de vino blanco seco 2 rosquitas de manteca (o 3 galletas de soda) ½ cucharadita de pimienta 1 cucharada de comino 1 litro de caldo de carne (hecho con cubito de carne) 1 taza de aceite vegetal