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ÏNDICE
VINO PAG.
4
CAVA
LICORES
PAG . 90
PAG. 102
3
4
MAPA DENOMINACIONES DE ORIGEN PROTEGIDAS
5
VARIEDADES DE UVA PARA VINOS BLANCOS AIREN
ALARIJE
ALBARIÑO TORRONTÉS
ALBILLO
CHARDONNAY BLANC
DOÑA BLANCA
GARNACHA BLANCA
GODELLO
7
LOUREIRA
MACABEO VIURA
MALVASÍA
MOSCATEL
8
PALOMINO
PARELLADA
PEDRO XIMENEZ
RIESLING
9
SAUVIGNON BLANC
TREIXADURA
UGNI BLANC – TREBBIANO
VERDEJO
10
XARELLO
ZALEMA
VARIEDADES DE UVA PARA VINOS TINTOS
BOBAL
CABERNET SAUVIGNON
11
GARNACHA TINTA
VARIEDADES DE GARNACHA TINTA
GRACIANO
MAZUELA CARIÑENA
12
MENCÍA
MERLOT
MONASTRELL
PINOT NOIR
13
PRIETO PICUDO
TEMPRANILLO
TINTA DE TORO
14
ACERCA DE LA CATA La cata no implica solo beber, sino disfrutar el vino a través de los sentidos de la vista, el olfato y el gusto.
CATAR es "un conjunto de métodos y técnicas que permiten percibir, identificar y apreciar, mediante los órganos de los sentidos, cierto número de propiedades organolépticas y sensoriales, de los alimentos, en nuestro caso el vino". Durante la cata traduciremos esas sensaciones y percepciones en palabras, expresando que aromas y sabores nos transmite el vino.
LA COPA DE CATA •
La copa se recomienda que sea de vidrio fino, de transparencia absoluta y totalmente incolora, lo que nos permitirá apreciar con claridad la limpidez y el color del vino.
•
Se evitarán las copas labradas y metálicas. La forma debe de ser de manera que el diámetro de la boca sea inferior al del la base del cuerpo, para retener así los aromas del vino.
•
La copa estará provista de pie para poder asirla por ahí y no por el cuerpo, evitando así calentar el vino y que los aromas de la mano interfieran con los aromas de los vinos.
•
El tamaño será el suficiente para que nos permita remover la copa sin que se viertan gotas de vino.
TEMPERATURA DE SERVICIO DEL VINO La temperatura de servicio viene marcada por 2 límites: •
Uno superior, marcado por el sabor ácido, que se acentúa a temperaturas
altas. •
Y uno inferior, marcado por el sabor amargo, que se incrementa con temperaturas bajas.
15
VISTA La primera impresión de un vino viene determinada por lo que observamos de él, por su aspecto, el cual debe de ser lo suficientemente atractivo para que sintamos el deseo de beberlos. Si tu pones la copa de vino arriba de una manta blanca, podremos observar si es claro o si es totalmente obscuro, si es claro, quiere decir que es muy joven, si es obscuro ya tiene algunos años encima, también existe la forma de agarrar la copa y envolver los costados de vino para saber si es espeso o no. Si es espeso es que también ya tienes años y si es ligero es joven.
ESCALA DE COLORES EN FUNCIÓN DEL TIPO DE VINO
ATRIBUTOS A ANALIZAR EN LA FASE VISUAL •
Limpidez: mirando a través del vino comprobamos su limpieza y transparencia. La limpieza del vino viene determinada por los procesos de filtrado y clarificado en su elaboración. - Un vino limpio es aquel que al observarlo con iluminación lateral, no presenta nada suspendido ni precipitado, que no presenta turbidez alguna. - En el caso del vino tinto, debido a su edad,
puede presentar sedimentos, por lo que valoraremos la opción de decantarlo antes de comprobar su limpieza. •
Brillo: observamos si refleja frente a la luz de manera viva y alegre. En su defecto, se mostrará mate y apagado. Un vino blanco o rosado se presentará siempre transparente y brillante.
•
Fluidez: aquí nos referimos a la viscosidad o untuosidad del vino. Haciendo girar el vino en la copa apreciamos su fluidez y densidad. Un vino fluido se comporta como el agua, y al contrario, uno viscoso nos transmite que tiene mucho alcohol o azúcar.
•
La lágrima: tras mover el vino en sentido rotatorio, y mientras se reposa, se forma un goteo adosado a la pared de la copa denominado "lágrima" o "cortina". Este fenómeno deriva de la viscosidad del vino, y depende del contenido alcohólico y azúcares. Cuanto más numerosas, largas y persistentes; más cuerpo y volumen tendrá el vino. Lágrimas muy separadas nos indicarán que se trata de un vino joven. Lágrimas abundantes y densas corresponden a vinos maduros o evolucionados.
16
OLFATO El análisis olfativo de un vino es la fase más importante del proceso de cata, ya que nos desvelará los matices y sensaciones que encontraremos posteriormente a la hora de catarlo en boca. Por otro lado, también es la más dificultosa, debido a que es el sentido menos desarrollado del ser humano. Denominaremos "aromas" a las sensaciones agradables, y el término "olor" lo aplicaremos a las desagradables o defectuosas. Los aromas y olores caracterizan el perfil del vino, y dependen de varios factores como la variedad de la uva, edad de la cepa, ecosistema, vinificación, etc
ATRIBUTOS A ANALIZAR EN ESTA FASE •
Limpieza o franqueza: ausencia de defectos o de olores extraños.
•
Tipicidad: correspondencia con el tipo de vino, zona
geográfica. •
Intensidad: depende de la variedad y madurez de la uva, ecosistema.
•
Elegancia: diversidad de aromas y su persistencia.
17
GUSTO: SENSACIONES EN BOCA El sentido del gusto está localizado en las papilas gustativas de la lengua, especializadas en los sabores elementales: dulce, salado, amargo y ácido. •
Sabor dulce: entrada del vino, punta de la lengua. Los responsables del sabor dulce del vino son los azúcares.
•
Sabor ácido: a continuación, más persistente, en los laterales y base de la lengua. Los responsables del sabor ácido son los ácidos orgánicos libres. Se dice que un vino es alegre, vivo, con nervio o fresco cuando tiene cierta acidez. A medida que el vino envejece, los ácidos van disminuyendo. Un exceso de sabor ácido irrita ligeramente las mucosas internas con sensación picante. El sabor ácido correcto debe dar sensación de frescura y la impresión de afrutado.
•
Sabor salado: zona delantera/lateral, no es muy frecuente. El vino tiene entre su composición sustancias con sabor salado, entre ellas, la propia sal común que se utiliza en la cocina. Este tipo de compuestos puede ser, en ciertos casos, un factor de calidad positivo o negativo para el vino.
•
Sabor amargo: al final, parte posterior-central de la lengua. Su presencia es más normal y más influyente que las sustancias saladas. Según su contenido, aporta al vino un sabor amargo ligero que propicia vinos agradables y de calidad, o un sabor excesivo que afecta negativamente al vino. El sabor amargo lo producen especialmente los polifenoles del vino. Tanto la variedad de la uva como el sistema de elaboración tienen incidencia en el sabor amargo.
•
Se considera un buen vino aquél en el que no sobresale ningún sabor específico, sino que está equilibrado en su conjunto, dejando un paladar aromático y agradable que se prolonga en el tiempo.
18
•
Los vinos de la D.O. Ribera del Duero son fundamentalmente tintos, aunque también existen rosados.
•
La variedad de uva más característica es la denominada genéricamente Tinta del país, conocida en el mundo del vino como Tempranillo, la cual constituye más del 90% de la producción.
•
Según las normativas del Consejo Regulador, para que un vino pueda acogerse a la denominación de origen debe incluir al menos un 75% de Tempranillo en su elaboración.
•
En total, no menos del 95% de la uva debe ser Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.
•
Las uvas Garnacha y Albillo están permitidas, pero en pequeñas cantidades.
19
BODEGA SAN MAMES es una de las bodegas más antiguas de la D.O. RIBERA DEL DUERO. En el año 2014 cumplimos 50 años, ya que la bodega fue fundada en el año 1964 por los padres y abuelos de las actuales generaciones de viticultores. La bodega se ha adaptado a los tiempos de manera que actualmente cuenta con equipos modernos y con una nueva nave de barricas que se reemplaza cada 5 años. No obstante sigue manteniendo el alma de aquella bodega creada tiempo atrás manteniendo los depósitos originales de hormigón. La bodega comercializa unas 300.000 botellas anuales del vino
DOBLE R, teniendo
capacidad de crecer considerablemente gracias al número de hectáreas que disponen los socios de la bodega.
1.
DOBLE R VINTAGE
2.
DOBLE R SELECTED
3.
DOBLE R ROSÉ
4.
DOBLE R JOVEN
5.
DOBLE R ROBLE 20
NOMBRE
DOBLE R JOVEN
ELABORACIÓN
Viñedos de 20 años
UVA
100% Tempranillo
% ALCOHOL
13,5°
DECANTACIÓN
No necesario.
TEMPERATURA
Servir entre 6° y 8°C.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
Color rojo cereza intenso, capa media y ribetes granates.
AROMA
En nariz es ligero recordando a frutas negras muy maduras.
GUSTO DEGUSTACIÓN
En boca resulta suave, estructurado y con buena persistencia.
Admite su maridaje con sopas y preparados de verdura,
MARIDAR CON
también con aves, carnes a la parrilla, guisos y estofados de carne, liebre y cordero asado.
OPINION
NOTAS
La bodega fue fundada en 1964, siendo
Producción: 100.000 botellas.
entonces una de las más grandes
bodegas de la ribera con una capacidad de 200.000 cantaras, 3.200.000 litros. Desde entonces, va siendo heredada de padres a hijos, combinando la vieja tradición de elaboración con las nuevas tecnologías.
21
NOMBRE
DOBLE R ROBLE
ELABORACIÓN
5 meses en barrica de roble francés (80%) y roble americano (20%)
UVA
100% Tempranillo
% ALCOHOL
13,5° tómalo a 15 -16 °C para no
DECANTACIÓN
Aconsejable
TEMPERATURA
perderte sus matices afrutados dejando una sensación larga y elegante.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura. Color rojo cereza intenso con capa media y ribetes granates.
COLOR
Nariz compleja y equilibrada, con aromas de fruta madura,
AROMA
torrefactos, vainilla y especiados. En boca aterciopelado, suave y persistente.
GUSTO
•
Carnes: lechazo al horno, chuletillas de cordero fritas, cordero asado, lengua de ternera en salsa, mollejas, rabo de toro...
•
Caza: codornices salteadas o en salsa, conejo al ajillo, faisán asado, liebre con patatas y arroz, lomo de ciervo,
DEGUSTACIÓN
perdiz estofada. •
Cereales y pastas: arroz con perdiz, pollo o conejo, espaguetis a la boloñesa, lasaña de carne, macarrones
MARIDAR CON
con chorizo, tallarines boloñesa. •
Fiambres, huevos, legumbres (alubias blancas, pintas y potajes)
•
Pescados: atún con tomate, bacalao, bonito con tomate o encebollado, marmitako.
•
Quesos: marida muy bien con cualquier queso semicurado.
NOTAS
OPINION
Producción: 100.000 botellas.
22
NOMBRE
DOBLE R CRIANZA
CRIANZA
12 meses en barrica nueva de roble francés (80%) y roble americano (20%)
UVA
100% Tempranillo
% ALCOHOL
14º
DECANTACIÓN
Aconsejable
TEMPERATURA
Entre 17 y 18ºC
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
AROMA
GUSTO
Rojo cereza intenso, con ribetes violáceos en capa fina y reflejos morados.
En nariz evoca una armoniosa combinación de frutas negras, especias y torrefactos, con algunos toques lácticos.
Es aterciopelado en boca, muy redondo, con buena estructura y persistencia.
DEGUSTACIÓN •
Combina bien con carnes y caza, ya sea a la plancha,
asadas o estofadas, pastas, cremas y sopas.
MARIDAR CON
•
Sus enormes posibilidades permiten combinar este vino con recetas de carne muy elaboradas.
•
También es un vino estrella para maridar con cordero asado.
OPINION
NOTAS
ZARCILLO DE ORO 2013
Producción: 40.000 botellas.
23
NOMBRE
DOBLE R VENDIMIA SELECCIONADA
ELABORACIÓN
18 meses en barrica nueva de roble francés (80%) y roble americano (20%) 100% Tempranillo de viñedos
UVA
de más de 60 años. Conducción en vaso.
% ALCOHOL
14,5°
Vendimia manual. tómalo a 20°C para no
DECANTACIÓN
Aconsejable
TEMPERATURA
perderte sus matices afrutados dejando una sensación larga y elegante.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura. Capa alta, limpio, brillante, rojo picota intenso con ribetes
COLOR
violetas. Intenso, complejo. Frutos negros muy maduros, especiados, torrefactos, acompañados de unos toques
AROMA
lácteos.
DEGUSTACIÓN
Mucho cuerpo, bien estructurado y gran
GUSTO
persistencia.
•
Vino ideal para platos de Carnes rojas/caza, Asados, Aves, Carnes blancas, Jamón Serrano, Charcutería,
MARIDAR CON
Quesos curados, Quesos azules.
OPINION
NOTAS
Una visita a alguna de estas bodegas
Producción: 4.000 botellas.
subterráneas es una experiencia que se debe vivir, es una vivencia maravillosa. Desde luego lo recomendamos.
24
NOMBRE
DOBLE R ROSADO
ELABORACIÓN
Viñedos de 20 años
UVA
100% Tempranillo
% ALCOHOL
13°
TEMPERATURA
Servir entre 6° y 8°C.
DECANTACIÓN
DEGUSTACIÓN
COLOR
Rojo fresa con reflejos rosáceos.
AROMA
En nariz es franco, de intensidad media, aromas a frambuesa y frutas rojas con notas florales.
BOCA
En boca es fresco, suave y agradable de beber.
• • • •
MARIDAR CON
OPINION
Verduras: Alcachofa, tomate. Pasta Anchoas Marida perfectamente con sushi o sushimi
NOTAS Producción: 40.000 botellas.
FORMATO
PRECIO 1ud.
1 caja
10 cajas
1pallet
36
3,40 €
36,26 €
362,63 €
1.266,30 €
12
36
4,90 €
65,36 €
653,57 €
2.282,28 €
0,75
12
36
7,51 €
90,13 €
901,30 €
3.147,34 €
VENDIMIA SELECCIONADA
0,75
12
36
14,37 €
172,48 €
1.724,80 €
6.023,01 €
ROSADO
0,75
12
36
2,37 €
28,46 €
284,62 €
993,90 €
lts
Uds/caja
Cajas/pall
JOVEN
0,75
12
ROBLE
0,75
CRIANZA
et
25
HACIENDA ZORITA | SALAMANCA · VALLE DEL DUERO Nuestra primera parada fue Hacienda Zorita, en Salamanca. Nuestro Marqués de la Concordia Family of Wines tomó esta hacienda dominica, en la parte más sur de la Tierra del Vino de España. La viticultura es tradición desde 1366.
HACIENDA ZORITA | ABASCAL VINEYARD · RIBERA DE DUERO De camino a casa, viajando a lo largo de las orillas del río Duero, descubrimos el viñedo Vega-Reina en Rueda, la región vinícola española con los mejores vinos blancos y el viñedo de José Abascal en la milla de oro del Valle de Duero, puerta con puerta con el internacionalmente conocido Vega Sicilia.
26
NOMBRE
HACIENDA ZORITA ABASCAL VINEYARD CRIANZA 12 meses en barrica de roble francés y americano. Vendimia manual en caja
ELABORACIÓN
de 12kg., selección de racimos en mesa y carga de los mismos despalillados mediante sistema de gravedad. Control de temperatura automática. Fermentación maloláctica en tinta de roble francés.
UVA
100% Tempranillo
% ALCOHOL
14°
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
Servir a 15º
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
De color cereza cubierto. Compone un marco protagonizado por fruta roja madura,
AROMA
DEGUSTACIÓN
ciruela bien conjuntada con sus tostados, lácteos y especiados.
Vainilla, intenso en boca, recuerdos frutales y tostados
BOCA
con refrescante acidez. Final en boca muy bien estructurado, taninos intensos pero suaves, con post-gusto muy duradero.
MARIDAR CON
PREMIOS •
Ideal para acompañar carnes asadas, estofados e ibéricos.
NOTAS
Hacienda Abascal 2005, han recibido la
medalla de oro Best in Class en el International Wine & Spirit Competition
27
NOMBRE
HACIENDA ZORITA ABASCAL VINEYARD RESERVA Vendimia manual en caja de 12kg., selección de racimos en mesa y carga de los mismos despalillados mediante sistema de gravedad. Control de
ELABORACIÓN
temperatura automática. Fermentación maloláctica en tinta de roble francés. 12 meses en barrica de roble francés y americano.
UVA
100% Tempranillo
% ALCOHOL
14°
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
Servir a 15º
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
De color cereza cubierto. Compone un marco protagonizado por fruta roja madura, ciruela bien conjuntada con sus tostados, lácteos y
AROMA
especiados.
DEGUSTACIÓN
Vainilla, intenso en boca, recuerdos frutales y tostados con refrescante acidez.
BOCA
Final en boca muy bien estructurado, taninos intensos
pero suaves, con post-gusto muy duradero.
MARIDAR CON
OPINION
Ideal para acompañar carnes asadas, estofados e ibéricos.
NOTAS
28
NOMBRE
HACIENDA ZORITA ABASCAL VINEYARD PREMIUM 12 meses en barrica de roble francés y americano. Vendimia manual en caja
ELABORACIÓN
de 12kg., selección de racimos en mesa y carga de los mismos despalillados mediante sistema de gravedad. Control de temperatura automática. Fermentación maloláctica en tinta de roble francés.
UVA
100% Tempranillo
% ALCOHOL
14,5°
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
Servir a 15º
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
Color rojo picota intenso. Potente nariz y boca, muy largo y complejo con aromas a
AROMA
maderas nobles y torrefactos.
DEGUSTACIÓN
Final en boca muy bien estructurado, taninos intensos
BOCA
pero suaves con un postgusto mu duradero. Ideal para acompañar carnes asadas, estofados y quesos
MARIDAR CON
curados.
FORMATO
PRECIO
lts
Uds/caja
Caj/pallet
1ud.
1 caja
10 cajas
1pallet
CRIANZA
0,75
6
36
17,46 €
104,78 €
1.047,77 €
2.337,59 €
RESERVA
0,75
6
36
7,54 €
45,21 €
452,11 €
1.008,66 €
PREMIUM
0,75
6
36
28,49 €
170,96 €
1.709,63 €
3.814,17 €
29
•
La Denominación de Origen Rueda nace en 1980, siendo la primera Denominación de Origen reconocida en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, tras varios años trabajando por el reconocimiento y protección de su variedad autóctona: la Verdejo.
•
La Denominación de Origen Rueda es una zona especializada en la elaboración de vinos blancos, de amplio reconocimiento internacional. Así mismo, desde el 5 de agosto de 2008 los vinos tintos y rosados se encuentran amparados por la Denominación de Origen Rueda fecha en la que se publica el actual reglamento de la D.O. Rueda en el Boletín Oficial de Castilla y León.
•
La superficie de viñedo de uva blanca de la D.O. Rueda alcanza un récord histórico con 9.141 ha. con un incremento de la superficie registrada de 1.068 ha. En próximos años esta superficie continuará en crecimientos debido a las plantaciones realizadas en los dos últimos años de manera que se estima que otras 2.000 hectáreas se incorporarán en las dos próximas campañas.
•
La D.O. Rueda es una de las pocas zonas vinícolas europeas especializadas en la elaboración de vino blanco y en la protección y desarrollo de su variedad autóctona, la Verdejo. La fuerte personalidad de la Verdejo, la adhesión de otras variedades (Sauvignon Blanc, Viura, Palomino), así como un viñedo que ha aprendido a sobrevivir a la dureza de su entorno, casi hostil, para entregar al vino lo mejor de sí mismo, configuran el perfil de los vinos de Rueda. 30
NOMBRE
Doble R – VERDEJO-RUEDA •
ELABORACIÓN
Las fermentaciones se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidables con temperatura controlada.
•
A los tres meses el momento clave del embotellado del vino blanco tipo “Rueda Verdejo”
UVA
Verdejo 100 %
% ALCOHOL
12,5°
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
Servir entre 6° y 8°C.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura. •
Amarillo pajizo con reflejos verdosos característicos de
•
la variedad. Limpio y brillante.
COLOR
DEGUSTACIÓN
Intensidad media en nariz, destacan las frutas tropicales,
AROMA
piña, mango, con notas de hinojo y cítricos.
BOCA
En boca es fresco, equilibrado, con volumen y persistente.
MARIDAR CON
Pescado y Marisco fresco, Pastas y Arroces.
OPINION
NOTAS Producción: 10,0000 botellas
FORMATO
VERDEJO
PRECIO
lts
Uds/caja
Caj/pallet
1ud.
1 caja
0,75
12
36
3,79 €
45,54 €
31
10 cajas
1pallet
455,39 € 1.590,23 €
NOMBRE
STELA MARIS VERDEJO La vendimia se realizó a mano. Los racimos de la variedad autóctona Verdejo,
ELABORACIÓN
una vez recogidos enteros, limpios y sin hojas se transportaron en cajas. La
fermentación controlada se realizó a 16ºC en depósitos de acero inoxidable.
UVA
100% Verdejo.
% ALCOHOL
14°
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
Servir a 15º
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
De color pajizo brillante y limpio Potente aroma a varietal, a flores blancas, hierba verde y
AROMA
frutas frescas.
DEGUSTACIÓN
Boca de fresca acidez con notas frutales y varietales, muy
BOCA
fresco y sabroso.
MARIDAR CON
OPINION
Es el acompañante ideal de mariscos y pescados crudos y cocidos, así como de ahumados y quesos frescos.
NOTAS
32
NOMBRE
STELA MARIS La vendimia se realizó a mano. Los racimos de Sauvignon Blanc enteros,
ELABORACIÓN
limpios y sin hojas se transportaron en cajas. Fermentación controlada a 16ºC en depósitos de acero inoxidable.
UVA
Sauvignon Blanc.
% ALCOHOL
12,5°
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
Servir entre 6° y 8°C.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
Color amarillo pajizo brillante. Potente aroma varietal, con notas de hierbas verdes y
AROMA
DEGUSTACIÓN
fruta tropical. En boca es carnoso, fresco y sabroso, con un
BOCA
persistente final. Un vino muy elegante. Perfecto en su maridaje con mariscos y pescados (blancos y azules) en salsa y asados, ahumados, sopas,
MARIDAR CON
cremas, foies y quesos frescos.
OPINION
NOTAS
FORMATO
PRECIO
lts
Uds/caja
Caj/pallet
1ud.
1 caja
10 cajas
1pallet
STELA MARIS
0,75
12
36
4,13 €
49,55 €
495,45 €
1.730,12 €
STELA MARIS VERDEJO
0,75
12
36
4,30 €
51,65 €
516,53 €
4.008,31 €
33
NOMBRE
HACIENDA ZORITA VEGA DE LA REINA VERDEJO La vendimia se hace de noche, evitando altas temperaturas, minimizando
ELABORACIÓN
oxidaciones, pérdidas aromáticas y maceraciones indeseables. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante un período de entre 15-20 días. Tras un reposo de 2 a 3 meses, es estabilizado, filtrado y embotellado.
UVA
100% Verdejo.
% ALCOHOL
14°
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
Servir a 15º
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
Amarillo pálido pajizo con ribetes verdosos. Aroma intenso y delicado, donde se conjugan las frutas
AROMA
blancas con recuerdos herbáceos y anisados.
DEGUSTACIÓN
Redondo en boca, suave y untuoso, con un agradable
BOCA
amargor final que le aporta gran persistencia.
MARIDAR CON
OPINION
Ideal para acompañar pescados, mariscos, aperitivos, arroces y carnes blancas.
NOTAS
34
NOMBRE
HACIENDA ZORITA VEGA DE LA REINA SAUVIGNON BLANC La vendimia se hace de noche, evitando altas temperaturas, minimizando
ELABORACIÓN
oxidaciones, pérdidas aromáticas y maceraciones indeseables. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante un período de entre 15-20 días. Tras un reposo de 2/3 meses, es estabilizado, filtrado y embotellado.
UVA
100% Sauvignon Blanc
% ALCOHOL
12,5°
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
Servir entre 6° y 8°C.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR AROMA DEGUSTACIÓN
BOCA
MARIDAR CON OPINION
Amarillo pálido pajizo. Aroma sugerente a frutas maduras con un delicado fondo balsámico. Sabor frutal y equilibrado, con gran persistencia. Ideal para acompañar pescados, mariscos, aperitivos, arroces y carnes blancas.
NOTAS Mejor vino blanco del mundo 2012; 91 puntos Robert Parker
FORMATO
VEGA DE LA REINA VERDEJO
PRECIO
lts
Uds/caja
Caj/pallet
1ud.
1 caja
10 cajas
1pallet
0,75
6
23
5,00 €
30,02 €
300,16 €
669,66 €
35
•
El Consejo Regulador quedó constituido en 1953, y comenzó así a sentar las bases de una actuación moderna y eficaz. En 1991 una Orden Ministerial otorgó el carácter de Calificada a la Denominación de Origen "Rioja", primera en España que posee este rango.
•
Región privilegiada para el cultivo de la vid y elaboración de vinos de alta calidad con personalidad única y gran aptitud para la crianza, la zona de producción de la Denominación de Origen Calificada Rioja está situada en el Norte de España, a ambos márgenes del río Ebro
•
Celosos de la tradición de su viticultura atesorada a lo largo de su larga historia, la D.O. solo autoriza aquellas variedades fruto del proceso de adaptación en el tiempo. Las variedades tintas autorizadas Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano. Para las blancas se autorizan Viura, malvasía de Rioja y Garnacha Blanca.
•
Uno de los rasgos diferenciadores de los vinos de Rioja es la gran aptitud que poseen para el envejecimiento. Los vinos de Rioja poseen la elegancia, originalidad y carácter de los grandes vinos, algo que solo es posible alcanzar cuando se han acrisolado en el tiempo variedades, medio vitícola y procedimientos vinícolas.
•
Con el tempranillo como base fundamental, un vino tinto de Rioja se caracteriza por ser muy equilibrado en grado alcohólico, color y acidez, por tener un cuerpo y estructura bien compensados con su sabor suave y elegante, y por el predominio del carácter afrutado cuando es joven y más aterciopelado cuando envejece.
36
NOMBRE
VIÑA BERCEO SELECCIÓN Uvas seleccionadas manualmente. Maceración pre-fermentativa y fermentación
ELABORACIÓN
alcohólica en condiciones controladas de temperatura. Tras la fermentación maloláctica ha envejecido durante un año, con tres trasiegos, en barricas de roble francés Nevers y Troncais de tostado medio naturales.
UVA
Tempranillo, Mazuelo y Graciano.
% ALCOHOL
Servir a 15º.
TEMPERATURA
Servir a 15º
Decantar 20 minutos
DECANTACIÓN
antes de servir para que se oxigene y fluyan todos sus ricos matices.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura. COLOR
Su color rojo picota de capa alta y densidad dan una idea de que nos encontramos ante un vino bien estructurado. La fruta está presente en forma de notas a mora y grosellas con
AROMA
un ligero fondo de regaliz, al que acompañan los aromas y de vainilla, moca y minerales (grafito), que aportan complejidad al conjunto.
DEGUSTACIÓN BOCA
En boca se presenta carnoso con un tanino ya muy redondo. Persistencia y buen recuerdo son sus características finales. Perfecto con todo tipo de carnes blancas y rojas, asados. caza y
MARIDAR CON
quesos. Un vino muy polivalente, ya que marida perfectamente incluso con pescados al horno o en salsa
OPINION
NOTAS
37
NOMBRE
VIÑA BERCEO CRIANZA Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, en su punto óptimo
de maduración. Tras el despalillado, la vinificación se llevó a cabo por el método tradicional, y después del descube realizó la fermentación maloláctica.
ELABORACIÓN
Posteriormente se inició el proceso de crianza de 12 meses en barricas de roble, 70% francés (Nevers, Allier y Tronçais) y 30% americano (Apalache y Wisconsin). Después se procedió a filtrar. Ha permanecido 6 meses en botella antes de salir de bodega.
UVA DECANTACIÓN COPA SUGERIDA
Tempranillo, Mazuelo y Graciano.
% ALCOHOL
Decantar o servir 20 minutos TEMPERATUR antes de su consumo.
A
14º 15º en verano y 18º en invierno.
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
Color rojo picota con ribetes granates, limpio y brillante. Franco en nariz, de alta intensidad, con excelentes aromas de
AROMA
crianza y fruta madura bien ensamblada con recuerdos a toffe, café, cacao con notas balsámicas y especiadas.
De entrada en boca es suave. Estructurado y persistente, elegante
DEGUSTACIÓN BOCA
y untuoso gracias a los taninos nobles, con una sensación dulce entremezclada con los mentolados que aparecen en el retrogusto.
OPINION
MARIDAR
Perfecto acompañante de todo tipo de pescados, especialmente
CON
grasos, carnes rojas, guisos de caza y quesos curados.
PREMIOS •
MEDALLA DE ORO en el CONCURSO INTERNACIONAL TEMPRANILLOS AL MUNDO”
•
Seleccionado por la revista RESTAURADORES como uno de LOS MEJORES VINOS ESPAÑOLES
•
MEDALLA DE BRONCE en INTERNATIONAL WINE CHALLENGE
•
MEDALLA DE PLATA en INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION.
•
91 PUNTOS en la GUÍA PEÑÍN DE LOS VINOS DE ESPAÑA. 38
NOMBRE
ELABORACIÓN UVA
VIÑA BERCEO ROSADO Sangrado con ligera maceración en depósitos especiales, y fermentado a 16 grados en depósitos de acero inoxidable. Garnacha, Graciano y Viura.
% ALCOHOL
14.5º
TEMPERATURA
entre 6 y 8º C.
Decantar 20 minutos
DECANTACIÓN
antes de servir para que se oxigene y fluyan todos sus ricos matices.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
AROMA DEGUSTACIÓN
Color rosa fresa, pálido y muy brillante.
De aroma frutal, franco, limpio y elegante, predomina el olor a frambuesa y a hierbas frescas. Paladar muy rico, equilibrado, carnoso, suave, fresco y
BOCA
persistente, con amplia vía retronasal, frutal, muy limpio y
potente. Como todos los rosados, es ideal para acompañar platos de
MARIDAR CON pasta, arroces, ahumados, charcutería, tortillas, setas, pimientos...
OPINION
NOTAS
39
NOMBRE
VIÑA BERCEO BLANCO FERMENTADO EN BARRICA La vendimia se realizó a mano. Los racimos de Viura enteros, limpios y sin hojas se
transportaron en cajas. La fermentación se produjo en barricas de roble nuevas.
ELABORACIÓN
Tras el final de la misma se mantuvo el vino durante 6 meses en la barrica realizándose el “battonage” diario, donde se acabó de redondear y de acoplarse los aromas varietales y de la madera. No ha sido clarificado, ni estabilizado, ni filtrado, ni sometido a tratamiento alguno para mantener su personalidad intacta.
UVA
Viura.
% ALCOHOL
14º
DECANTACIÓN
No necesario
TEMPERATURA
15º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura. COLOR
AROMA DEGUSTACIÓN
De color amarillo pálido, limpio y brillante equilibrado, potente, los aromas varietales están muy bien ensamblados con los característicos de la barrica. Boca redonda, plena. Su contacto con la madera le proporciona
BOCA
un paso de boca aterciopelado, dejando un recuerdo largo muy agradable.
MARIDAR CON
OPINION
Perfecto acompañamiento de carnes blancas, quesos semicurados y guisos de pescado.
PREMIOS
40
NOMBRE
GONZALO DE BERCEO Reserva
ELABORACIÓN
Uvas seleccionadas manualmente, procedentes de 14 viñedos antiguos de Rioja. El tiempo de maceración se determinó diariamente mediante catas y control analítico para decidir el momento óptimo de descube, una vez obtenidos el color y la estructura deseados. Envejecido de acuerdo con las normas en barricas de roble francés (Allier, Nevers y Tronçais) y americano (Apalache y Wisconsin), redondeado finalmente por su permanencia en botella durante dos años.
UVA
Tempranillo, Graciano, Mazuelo y un toque sutil de % ALCOHOL Garnacha.
DECANTACIÓN
Decantar o servir 20 minutos antes de su consumo.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
14.5º
TEMPERATURA 15º en verano y 18º en invierno.
COLOR
Color rojo picota con ribetes granates, limpio y brillante.
AROMA
Franco en nariz, de alta intensidad, con excelentes aromas de crianza y fruta madura bien ensamblada con recuerdos a toffe, café, cacao con notas balsámicas y especiadas.
BOCA
De entrada en boca es suave. Estructurado y persistente, elegante y untuoso gracias a los taninos nobles, con una sensación dulce entremezclada con los mentolados que aparecen en el retrogusto.
MARIDAR CON
Perfecto acompañante de todo tipo de pescados, especialmente grasos, carnes rojas, guisos de caza y quesos curados.
DEGUSTACIÓN
PREMIOS •
• •
MEDALLA DE ORO en el CONCURSO INTERNACIONAL TEMPRANILLOS AL MUNDO”. . Seleccionado por la revista RESTAURADORES como uno de LOS MEJORES VINOS ESPAÑOLES. . MEDALLA DE BRONCE en INTERNATIONAL WINE CHALLENGE. .MEDALLA DE PLATA en INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION. .91 PUNTOS en la GUÍA PEÑÍN DE LOS VINOS DE ESPAÑA.
41
NOMBRE
GONZALO DE BERCEO Gran Reserva
Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, mediante un seguimiento de la maduración que determinó el momento óptimo para vendimiar. La vinificación se realizó por el método tradicional. Tras las dos fermentaciones preceptivas, reposó
ELABORACIÓN durante un año en grandes tinas de roble francés Limousine. El proceso de crianza se desarrolló en dos fases: una primera en barricas de roble francés (Tronçais y Allier) en las que permaneció dos años, completando su afinamiento, ya embotellado, en los calados de bodega.
UVA
Tempranillo, Graciano y Mazuelo.
DECANTACIÓ N
Decantar o abrir 20 minutos TEMPERATURA antes de su consumo.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR AROMA DEGUSTACIÓN
OPINION
% ALCOHOL
14º
15º en verano y 18 en invierno.
Rojo granate con suaves tonos teja, de capa media-alta, limpio y brillante. Equilibrado e intenso, prevalecen los aromas a vainilla y tostados.
BOCA
La permanencia en barrica de roble y su posterior afinamiento en botella lo dotan de un buen equilibrio entre astringencia y suavidad. Vino redondo, muy agradable, que deja un grato recuerdo en el paladar.
MARIDAR CON
Ideal para acompañar todo tipo de carnes rojas y blancas, guisos de caza, pescados al horno y quesos curados.
PREMIOS . MEDALLA DE ORO en CONCURSO ENOLÓGICO INTERNACIONAL DE MILÁN.
42
NOMBRE
LOS DOMINIOS DE BERCEO “Reserva 36”
ELABORACIÓN
Vendimia de racimos de Tempranillo a mano, enteros, limpios y sin hojas, en su punto óptimo de maduración, y recolección en cajas de 15 kg. La vinificación se realizó por el método tradicional. Después de las dos fermentaciones, se inició el proceso de crianza en barricas de roble francés de diferentes tipos durante dos años, seguido de 12 meses de afinamiento en botella. No se filtró ni estabilizó por frío para conservar su singular personalidad intacta.
UVA
Monovarietal de Tempranillo procedente de un viñedo de 8 hectáreas plantado en 1936.
DECANTACIÓN
Decantar o servir 20 min. antes de TEMPERATURA su consumo.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
% ALCOHOL
14.5º
15º en verano y 18º en invierno.
COLOR
Color rojo picota con ribetes teja cubierto.
AROMA
Nariz intensa que despliega sensaciones de frutas del bosque muy maduras y confitadas, matices especiados y de maderas aromáticas. En la fase nasal se conjugan los matices especiados (cacao) con las frutas rojas y negras.
BOCA
En boca es amplio, con buena estructura y cuerpo, con postgusto largo y cierta tanicidad. Gran equilibrio y magnífica intensidad en todas sus fases y en la apreciación final. Representa a un excelente reserva.
MARIDAR CON
Perfecto acompañante de todo tipo de pescados, especialmente grasos, carnes rojas, guisos de caza y quesos curados.
DEGUSTACIÓN
PREMIOS •
MEDALLA DE ORO en “CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN”. . MEDALLA DE ORO en “GUÍA DE ORO DE LOS VINOS DE ESPAÑA”. . MEDALLA DE PLATA en CONCURSO INTERNACIONAL TEMPRANILLOS AL MUNDO. . MEDALLA DE PLATA en “VINALIES INTERNATIONALES”. . MEDALLA DE PLATA en “INTERNATIONAL WINE CHALLENGE”. MEDALLA DE PLATA en “THE INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION”. . 92 PUNTOS en “GUÍA PEÑÍN DE LOS VINOS DE ESPAÑA”.
43
LOS DOMINIOS DE BERCEO Crianza NOMBRE
Bajo este concepto se elaboran vinos singulares procedentes de diferentes pagos (dominios), con excepcionales características Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, en el momento óptimo para vendimiar. La vinificación se realizó por el método tradicional. Tras las dos
ELABORACIÓN
fermentaciones preceptivas, reposó durante un año en grandes tinas de roble francés Limousine. El proceso de crianza se desarrolló en dos fases: una primera en barricas de roble francés (Tronçais y Allier) en las que permaneció 12 meses, completando su afinamiento, ya embotellado, en los calados de bodega.
Un vino único en Europa,
UVA
procedente de un viñedo prefiloxérico de Tempranillo de 1,8
% ALCOHOL
14º
hectáreas, plantado en pie franco
DECANTACIÓN
Decantar o abrir 20 minutos antes de su consumo.
TEMPERATURA
15º en verano y 18 en invierno.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura. COLOR
Color rojo picota vivo con amplios tonos granate en su ribete, limpio y brillante. Nariz madura de picotas y frutos rojos compotados, con recuerdos de
AROMA
cacao, chocolate, frutos secos y una amplia gama de especias (vainilla, canela…)
DEGUSTACIÓN
En boca es de entrada seco y suave, con gran peso de la fruta,
BOCA
cuerpo medio con notas tostadas equilibradas, muy elegante, con gran concentración que lo hace aterciopelado y le da una delicada y larguísima persistencia final.
PREMIOS •
MEDALLA DE ORO en el CONCURSO INTERNACIONAL TEMPRANILLOS AL MUNDO.
•
MEDALLA DE PLATA en CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES.
•
MEDALLA DE ORO en GUÍA DE ORO DE LOS VINOS DE ESPAÑA.
•
1º en la categoría MEDALLA DE PLATA en THE INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION.
•
92 PUNTOS en GUÍA PEÑÍN DE LOS VINOS DE ESPAÑA. 44
NOMBRE
VIÑADRIÁN. Tinto Joven
ELABORACIÓN
Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, en su punto óptimo de maduración. Tras el despalillado, la vinificación se llevó a cabo por el método tradicional, no sobrepasando durante la fermentación una temperatura de 28ºC. Tras el descube realizó la maloláctica. Posteriormente, el vino fue clarificado, filtrado y estabilizado antes de embotellar.
UVA
Uvas procedentes de viñedos de las 3 Riojas (Alta, Baja y Alavesa). Tempranillo y Garnacha
% ALCOHOL
14.5º
DECANTACIÓN
Decantar o servir 20 min. antes de su consumo.
TEMPERATURA
entre 12-14ºC.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
Color rojo violáceo intenso con ribetes amoratados. Capa mediaalta, límpido, brillante.
AROMA
Nariz franca y afrutada, predominando las frutas rojas (cereza, frambuesa y ciruela claudia).
BOCA
Tras el ataque afrutado y fresco en boca, destaca una equilibrada acidez fija que le da un final largo y persistente.
MARIDAR CON
Perfecto acompañante de carnes, pastas, aves, guisos y platos especiados.
DEGUSTACIÓN
NOTAS
45
FORMATO lts
PRECIO
Uds/caj
Caj/pall
a
et
1ud.
1 caja
10 cajas
1pallet
VIÑA BERCEO
2008 Crianza
0,75
6
125
6,59 €
39,56 €
395,58 €
4.796,35 €
VIÑA BERCEO
2008 Crianza
0,375
24
50
5,80 €
139,15 €
1.391,48 €
6.748,68 €
VIÑA BERCEO
2008 Crianza
1,5
6
60
12,74 €
76,43 €
764,26 €
4.447,99 €
BERCEO NUEVA GENERACIÓN
2008 Crianza
0,75
6
125
6,59 €
39,53 €
395,31 €
4.793,10 €
VIÑA BERCEO
Rosado Joven
0,75
12
60
5,18 €
62,19 €
621,95 €
3.619,75 €
VIÑA BERCEO
Blanco fermentado en barrica
0,75
6
125
4,83 €
28,99 €
289,89 €
3.514,94 €
GONZALO DE BERCEO Reserva
0,75
6
125
10,89 €
65,36 €
653,57 €
7.924,59 €
GONZALO DE BERCEO Gran Reserva
0,75
6
125
16,69 €
100,14 €
1.001,44 € 12.142,51 €
LOS DOMINIOS DE BERCEO
Reserva 36
0,75
6
125
26,27 €
157,60 €
1.575,96 € 19.108,48 €
LOS DOMINIOS DE BERCEO
Prefiloxérico
0,75
6
125
35,05 €
210,30 €
2.103,03 € 25.499,28 €
VIÑADRIÁN
2012 Young red
0,75
12
60
3,34 €
40,06 €
400,58 €
2.331,36 €
VIÑADRIÁN
2012 Rosado
0,75
12
60
3,34 €
40,06 €
400,58 €
2.331,36 €
BERCEO SELECCIÓN
Crianza
0,75
6
125
8,35 €
50,07 €
500,72 €
6.071,26 €
46
HACIENDA MARQUÉS DE LA CONCORDIA | RIOJA BAJA La Rioja Baja es donde comenzó todo. En Hacienda Marqués de la Concordia, una antigua azucarera convertida en hacienda vinícola, es donde mantenemos la
tradición viva abriendo nuevos caminos. En un principio tuvimos que luchar por el estatus experimental de nuestro viñedo, para que nos permitiesen experimentar con diferentes variedades de uva. Aún somos el único viñedo en Rioja que hace esto hoy en día. Esto significa que nuestros vinos tienen una base sustancial de Tempranillo, pero no completamente dominado por éste... Permitimos que se mezcle con algunas uvas internacionales en nuestros vinos ‘criollos’, que es lo que hace que sean
distintos en una región generalmente conservadora.
EXTRÊME VINEYARD | RIOJA ALAVESA Siempre pensamos más allá y en alcanzar las estrellas, literalmente... es por eso que plantamos un viñedo en la Rioja Alavesa de uvas tempranillo a 680 metros sobre el nivel del mar. Muchos dijeron que nuestro Extrême Vineyard era imposible, que estaríamos locos sólo por el hecho de intentarlo... y aquí estamos ahora, casi 10 años después, disfrutando del dulce sabor del éxito ¡No todos los años podemos disfrutar de ello, sin embargo!
47
NOMBRE
MARQUÉS DE LA CONCORDIA TEMPRANILLO
ELABORACIÓN
Seis meses en barrica nueva de roble Americano dando como resultado un vino estructurado y afrutado.
UVA
100% Tempranillo
% ALCOHOL
14º
DECANTACIÓN
Decantar o abrir 20 minutos antes de su consumo.
TEMPERATURA
15º en verano y 18 en invierno.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
De color granate picota intenso,
AROMA
Aroma a frutos rojos y tonos lácticos.
BOCA
En boca es fresco, frutal, agradable y sabroso.
MARIDAJE
Ideal para acompañar cordero, embutidos y quesos curados.
DEGUSTACIÓN
NOTAS
48
NOMBRE
ELABORACIÓN
MARQUÉS DE LA CONCORDIA CRIANZA Envejecido durante 18 meses en barricas de roble americano y francés y 6 meses en la propia botella.
UVA
100% Tempranillo
% ALCOHOL
14.5º
DECANTACIÓN
Decantar o servir 20 min. antes de su consumo.
TEMPERATURA
entre 12-14ºC.
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
De color granate picota intenso
AROMA
Aroma a frutos rojos, tonos lácticos y fondos de coco y vainilla.
BOCA
En boca es fresco, frutal, agradable y sabroso.
MARIDAR CON
Ideal para acompañar carnes rojas, embutidos y quesos curados.
DEGUSTACIÓN
NOTAS
49
NOMBRE
ELABORACIÓN
UVA
DECANTACIÓN
COPA SUGERIDA
MARQUÉS DE LA CONCORDIA RESERVA Rioja Reserva de gran calidad envejecido durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano y un año en la propia botella.
% ALCOHOL
100% Tempranillo
Decantar o abrir 20 minutos antes de su consumo.
TEMPERATURA
14º
15º en verano y 18 en invierno.
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
AROMA
De color granate picota muy intenso, tendente a teja Aroma complejo de frutas en licor y un fondo de madera equilibrado
DEGUSTACIÓN BOCA
MARIDAJE
En boca, especiado con un punto justo de fruta y postgusto largo con taninos sedosos. Ideal para acompañar con platos de caza, asados, aves y quesos curados.
NOTAS Se aconseja su conservación en un lugar fresco y húmedo, lo cual garantiza el mantenimiento de su calidad.
50
NOMBRE
ELABORACIÓN
UVA
DECANTACIÓN COPA SUGERIDA
DEGUSTACIÓN
MARQUÉS DE LA CONCORDIA CRIANZA Envejecido durante 18 meses en barrica nueva de roble francés Alliers y Nevers de tostado medio. Sólo se elabora en años de excepcional calidad. 85% Tempranillo, 5% Syrah, 5% Merlot,
% ALCOHOL
5% Cabernet Sauvignon Decantar o servir 20 min. antes de su
14.5º
TEMPERATURA entre 12-14ºC.
consumo.
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura. •
Cubierto e intenso, elegante.
•
Vino de guarda que alcanzará su momento óptimo en los próximos 5 años.
•
Ideal para acompañar platos de caza, asados y quesos curados.
NOTAS
FORMATO
PRECIO
lts
Uds/caj
Caj/pallet
1ud.
1 caja
10 cajas
1pallet
MARQUES DE LA CONCORDIA
Tempranillo
0,75
6
120
4,26 €
25,54 €
255,42 €
2.973,07 €
MARQUES DE LA CONCORDIA
Crianza
0,75
6
120
5,66 €
33,93 €
339,31 €
3.949,63 €
MARQUES DE LA CONCORDIA
Reserva
0,75
6
120
7,07 €
42,41 €
424,14 €
4.937,03 €
MARQUES DE LA CONCORDIA
Hacienda de Susar
0,75
6
120
26,55 €
159,31 €
51
1.593,10 € 18.543,71 €
•
La Denominación de Origen Navarra cumplía 75 años en 2008. En Navarra se produce una situación excepcional, prácticamente única en la Península Ibérica: la confluencia de los climas atlántico, continental y mediterráneo. La cercanía del Cantábrico, la influencia de los Pirineos y la bonanza del valle del Ebro permiten una variada climatología.
•
Marca profundamente el paisaje navarro, las más de 17.000 hectáreas de la Denominación de Origen que se asientan en todo tipo de ecosistemas y situaciones de cultivo: laderas, riberas, mesetas, llanuras, y que definen 5 áreas de producción
diferenciadas: Baja Montaña, Valdizarbe, Tierra Estella, Ribera Alta y Ribera Baja. •
En Navarra existe un amplio abanico de variedades blancas y tintas que se utilizan para elaborar vinos de todos los estilos adaptados a los gustos de los consumidores: rosados, blancos jóvenes y con madera, tintos jóvenes y con madera, dulces.
•
Más del 70% del viñedo lo ocupan las variedades autóctonas (Garnacha, Tempranillo…), mientras que el 30% restante está compuesto por las más famosas variedades internacionales (Cabernet Sauvignon, Chardonnay…).
•
En total, el 94% de las uvas producidas en Navarra son tintas y sólo el 6% son blancas.
•
Variedades Tintas: Cabernet-Sauvignon, Garnacha Tinta, Graciano, Merlot, Mazuelo, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo.
•
Variedades Blancas: Chardonnay, Garnacha Blanca, Malvasía, Moscatel de grano Menudo, Sauvignon Blanc, Viura.
52
NOMBRE ELABORACIÓN
MONTE ORY Tempranillo / Merlot Por el método tradicional de elaboración de tintos con despalillado. Fermentación tradicional a un máximo de 28ºC durante 9 días.
UVA
Tempranillo y Merlot.
% ALCOHOL
13,5º
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
Entre 12 y 15ºc.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR
Brillante color rojo vivo muy intenso
AROMA
Aroma intenso a la varietal Merlot, afrutado, franco y armónico.
BOCA
MARIDAR CON
En boca es equilibrado y muy armonioso, sabroso, elegante, con
un final carnoso con recuerdos de regaliz. Ideal para acompañar carnes blancas y rojas, estofados y asados, legumbres estofadas y quesos curados.
NOMBRE
MONTE ORY Tempranillo / Cabernet Sauvignon
ELABORACIÓN
Por el método tradicional de elaboración de tintos con despalillado.
UVA
DECANTACIÓN
Tempranillo y Cabernet
Sauvignon. No necesaria
% ALCOHOL
13,5º
TEMPERATURA
Entre 12 y 15ºc.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura. COLOR Color rojo cereza muy vivo, intenso y brillante. AROMA DEGUSTACIÓN
BOCA
MARIDAR CON
Aroma intenso, afrutado, fresco, con suaves toques de fruta roja y varietales, potente y armónico. Agradable y fácil de beber, resaltando el equilibrio entre la Tempranillo y la Cabernet con que está elaborado. Perfecto en su maridaje con carnes rojas y blancas, asados y estofados, legumbres estofadas y quesos azules y curados.
53
NOMBRE
MONTE ORY rosado La vendimia se realizó de forma cuidadosa, tras un control y seguimiento de la maduración, teniendo en cuenta el carácter biológico de la Garnacha utilizada para
ELABORACIÓN
este rosado.
La vinificación fue tradicional, utilizándose para la fermentación depósitos encamisados con control de temperatura. Uvas procedentes de viñedos situados en
UVA
Tierra Estella,
Denominación de Origen
% ALCOHOL
13,5º
TEMPERATURA
Entre 10 y 11ºc
Navarra. VARIEDADES: Garnacha.
DECANTACIÓN
No necesaria
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
Color rosa pálido brillante de gran limpidez.
AROMA
Aromas frutales a fresas, frambuesas, limpio y elegante. Al paladar es fresco y aromático, con un buen equilibrio entre la
DEGUSTACIÓN
BOCA
frutosidad y una agradable acidez que le proporciona un final largo y agradable.
MARIDAR CON
Perfecto acompañante de platos de pasta, arroces, verduras gratinadas, ahumados, aves y charcutería.
PREMIOS
MEDALLA DE ORO en VINITALY.
54
NOMBRE
MONTE ORY Reserva
ELABORACIÓN
La vinificación se realizó por el método tradicional. Tras la fermentación maloláctica, se inició el proceso de crianza de al menos año y medio en barricas de roble francés. El proceso finalizó tras el embotellado y la permanencia en jaulones durante tres años, totalizando cinco años entre barrica y botella.
UVA
Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot.
% ALCOHOL
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA Entre 12 y 15ºc.
14,5º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR DEGUSTACIÓN
AROMA BOCA
Rojo con suaves irisaciones teja, de capa media-alta, limpio y brillante.
poderosa nariz, aromas a picota madura, vainilla, con notas tostadas y de tabaco Tánico al paladar, con estructura robusta, amplio retrogusto, largo en boca. Un vino muy agradable.
NOMBRE
MONTE ORY Garnacha
ELABORACIÓN
Por el método tradicional de elaboración de tintos con despalillado.
UVA
100% Garnacha.
% ALCOHOL
14,5º
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
Entre 12 y 15ºc.
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura. COLOR
DEGUSTACIÓN
AROMA BOCA
Color rojo cereza muy vivo, intenso y brillante.
Aroma intenso, afrutado, fresco, con suaves toques de fruta roja y varietales, potente y armónico. Agradable y fácil de beber.
55
NOMBRE
MONTE ORY Crianza La vendimia se realizó de uvas seleccionadas en los viñedos de Navarra mediante un seguimiento de la maduración que determinó el momento óptimo para vendimiar.
ELABORACIÓN
La vinificación se realizó por el método tradicional. Tras la fermentación maloláctica, se inició el proceso de crianza de al menos un año en barricas de roble francés y americano. Después se filtró y estabilizó por frío.
UVA
Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
13,5º
% ALCOHOL
TEMPERATURA Entre 12 y 15ºc
DECANTACIÓN
No necesaria
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
Color rojo cereza brillante con ribetes teja
Aroma de potencia media, muy equilibrado entre los matices de
AROMA
la crianza y los aromas a frutas rojas del bosque, con toques especiados a tabaco y pastelería.
DEGUSTACIÓN
Agradable sabor a vainilla propio del envejecimiento en roble con
BOCA
una entrada ligera en boca, redondo, muy bien estructurado, amplio retrogusto de matices a la crianza.
MARIDAR CON
Recomendado para acompañar platos de carnes rojas y blancas, estofados, legumbres y quesos curados.
FORMATO
PRECIO
lts
Uds/caj
Caj/pall
1ud.
1 caja
10 cajas
1pallet
et
MONTE ORY
Rosé
0,75
12
36
3,25 €
39,00 €
390,04 €
1.362,01 €
MONTE ORY
Tempranillo-Cabernet
0,75
12
36
3,04 €
36,47 €
364,74 €
1.273,66 €
MONTE ORY
Tempranillo-Merlot
0,75
12
36
3,04 €
36,47 €
364,74 €
1.273,66 €
MONTE ORY
Garnacha
0,75
12
36
3,04 €
36,47 €
364,74 €
1.273,66 €
MONTE ORY
Crianza
0,75
12
36
3,87 €
46,38 €
463,83 €
1.619,68 €
MONTE ORY
Reserva
0,75
12
36
6,94 €
83,28 €
832,78 €
2.908,07 €
56
•
Ribera del Guadiana es una denominación de origen de vinos de Extremadura. Fue reconocida en 1999, cuando el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación (MAPA) ratificó el reglamento de su Consejo Regulador.
•
Se amparan bajo una sola D.O. las seis comarcas vitivinícolas extremeñas, no imponiendo un criterio de homogeneidad sino se exigió simplemente que los elementos naturales que concurren permitieran alcanzar un adecuado nivel de calidad en los productos, incluyéndose ésta suma de áreas dispersas aunque conectadas entre sí por vínculos vitivinícolas (variedades,
forma de cultivo...), enológicos (modalidades de elaboración, de crianza,...) o por razón del nombre del producto del mercado. •
Variedades permitidas: •
Blancas: Alarije, Borba, Cayetana Blanca, Pardina, Viura o Macabeo, Chardonnay, Chelva o Montua, Eva o Beba de los Santos, Malvar, Parellada, Pedro Ximénez y Verdejo.
•
Tintas: Garnacha Tinta, Tempranillo o Cencibel o Tinto Fino, Bobal, Cabernet Sauvignon, Graciano, Mazuela,
Merlot, Monastrell y Syrah. Más del 70% del viñedo lo ocupan las variedades autóctonas (Garnacha, Tempranillo…), mientras que el 30% restante está compuesto por las más famosas variedades internacionales (Cabernet Sauvignon, Chardonnay…).
57
NOMBRE
PINTORESCO Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, en cajas, tras un seguimiento minucioso del viñedo, vendimiando en su momento óptimo de madurez.
ELABORACIÓN
La vinificación se realizó por el método tradicional con despalillado. Tras la
fermentación maloláctica, el vino inició un proceso de crianza de entre 3 y 4 mees en barricas de roble americano. Después se procedió a filtrar y estabilizar por frío. Uvas procedentes de viñedos
UVA
situados en Tierra de
% ALCOHOL
13,5º
TEMPERATURA
Entre 12 y 15ºc
Extremadura. 100% Tempranillo
DECANTACIÓN
No necesaria
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR AROMA DEGUSTACIÓN
Color rojo violáceo intenso con ribetes granates oscuros y amoratados. Capa media-alta, limpio y brillante Nariz compleja, predominan las frutas rojas (cerezas, frambuesas maduras) y aparecen agradables recuerdos avainillados. La entrada en boca es afrutada, dando paso a unos suaves y
BOCA
dulces taninos procedentes de la barrica. Redondo, de cuerpo medio, pleno y elegante. Redondeará bien durante mees.
PREMIOS •
MEDALLA DE ORO en el CONCURSO INTERNACIONAL PANAMÁ VINOS.
•
MEDALLA DE PLATA en MONDE SELECTION.
•
MEDALLA DE PLATA en DECANTER.
•
MEDALLA DE BRONCE en INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION.
•
“BEST BUY” (85 PUNTOS) en WINE SPECTATOR.
•
83 PUNTOS (5 ESTRELLAS” en la GUÍA PEÑÍN DE LOS VINOS DE ESPAÑA.
58
NOMBRE
GURPEGUI Vendimia de los racimos a mano, enteros, limpios y sin hojas, en su punto óptimo
ELABORACIÓN
de maduración. La vinificación se realizó por el método tradicional con despalillado. Tras el descube, realizó la fermentación maloláctica. Posteriormente se filtró y estabilizó por frío a -5ºC antes de embotellar. Uvas procedentes de viñedos situados
UVA
en Tierra de Extremadura. Tempranillo
% ALCOHOL
13,5º
TEMPERATURA
Entre 12 y 14ºc
y Cabernet Sauvignon.
DECANTACIÓN
No necesaria
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR
AROMA
Color rojo rubí intenso con ribetes amoratados. Capa media-alta, limpio y brillante. En nariz predominan las frutas rojas (cerezas, ciruelas maduras).
En boca es potente, con gran peso de la fruta, dando paso a
DEGUSTACIÓN
BOCA
unos taninos firmes. Un vino redondo, con cuerpo y estructura poco habitual en vinos jóvenes. Redondeará bien en botella durante meses.
Perfecto acompañante para todo tipo de carnes, pastas, guisos y
MARIDAJE
quesos semicurados.
PREMIOS
•
85 PUNTOS en la GUÍA PEÑÍN DE LOS VINOS DE ESPAÑA.
59
NOMBRE
ELABORACIÓN
CINCO VIÑAS Tinto envejecido en roble Despalillado, fermentación tradicional “sombrero”, envejecido en roble americano durante los meses que el enólogo estime conveniente. Uvas procedentes de viñedos situados en Tierra de
UVA
Extremadura.
% ALCOHOL
13,5º
TEMPERATURA
Entre 12 y 15ºc
Tempranillo y Garnacha.
DECANTACIÓN
No necesaria
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR DEGUSTACIÓN
Color rojo cereza brillante con ribetes teja. Aroma de potencia media, muy equilibrado entre el afrutado de
AROMA
los varietales y los matices de la crianza en barrica Vino afrutado con un agradable toque de vainilla; entrada ligera
BOCA
en boca, largo y con gran postgusto.
PREMIOS •
MEDALLA DE PLATA en el CONCURSO INTERNACIONAL PANAMÁ VINOS.
•
MENCIÓN DE HONOR en DECANTER.
FORMATO lts
Uds/caj
PRECIO Caj/pall
1ud.
1 caja
10 cajas
1pallet
et
PINTORESCO YOUNG
2012 Red
0,75
12
36
3,07 €
36,90 €
368,95 €
1.288,38 €
CINCO VIÑAS
2012 Red
0,75
12
36
2,32 €
27,83 €
278,30 €
971,81 €
CINCO VIÑAS
2012 White
0,75
12
36
2,32 €
27,83 €
278,30 €
971,81 €
CINCO VIÑAS
2012 Rosé
0,75
12
36
2,32 €
27,83 €
278,30 €
971,81 €
GURPEGUI
2012 Red
0,75
12
36
2,46 €
29,52 €
295,16 €
1.030,71 €
60
•
La D.O. “Valdeorras” fue reconocida por Orden Ministerial del 27 de julio de 1945. Nació con la clara vocación de garantizar la calidad de los vinos de la Comarca y de trabajar en la recuperación de variedades autóctonas como el Godello y en el fomento de plantaciones de otras variedades como el Mencía.
•
Tras años de esfuerzo investigador y la progresiva implantación de las nuevas tecnologías en el cuidado de los viñedos y la modernización del proceso de producción, se ha conseguido que los vinos de Valdeorras, Godello y Mencía estén entre los
mejores vinos jóvenes de España. •
La zona de producción de esta denominación de origen ocupa gran parte de la cuenca de los ríos Sil, Zares y Bibei. En esta zona, colindante con la leonesa del Bierzo y con la cual comparte numerosas características
•
Las variedades autorizadas para la elaboración de vinos blancos, son: Godello –preferente-, doña blanca, palomino (jerez). Para tintos, que en la actualidad están cobrando especial interés, éstas son: Mencía –preferente-, merenzao (maría ardoña), alicante y grao negro.
•
La comarca cuenta con un elevado número de bodegas, En la zona se aprecian fundamentalmente dos vinos monovarietales. El primero y más emblemático, el blanco de Godello, de fino aroma afrutado, color amarillo, dorado o pajizo y buena estructura en boca, con una graduación alcohólica media de 12,5º. La recuperación de la variedad Godello, casi desaparecida en la zona, es la promotora del crecimiento de Valdeorras. 61
•
Bodegas Godeval fue creada, en los años 80, con el objetivo de recuperar y poner en valor la variedad blanca Godello en la comarca orensana de Valdeorras. Para el socio-fundador, no hay grandes secretos enológicos: “el vino se hace en la viña”.
•
La bodega sólo elabora Monovarietal de Godello con sus propios viñedos que se encuentran a una altitud de 400 metros con orientación sur en suelos pizarrosos. Las dos marcas que elaboran son el Monovarietal del año, Godeval, y el Godello sobre lías, Godeval Cepas Vellas.
62
NOMBRE
GODEVAL
ELABORACIÓN
Vino blanco sin crianza
UVA
100% Godello
% ALCOHOL
12,5º
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
Entre 6º y 8ºc
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR AROMA
Amarillo verdoso con reflejos nacarinos, atrayentemente fresco a la vista. Pronunciado aroma, intenso, delicado, elegante y con recuerdos a fruta de árbol. Ligero, suave y sabroso. Sus toques ácidos y dulces le dan
DEGUSTACIÓN BOCA
equilibrio y le hacen un vino muy personal, con una acusada estructura
MARIDAJE
Perfecto acompañante para todo tipo de mariscos, pescados,
carnes poco condimentadas, setas y quesos suaves.
PREMIOS
•
La prestigiosa publicación ya había situado a este vino entre los 35 mejores vinos de España
•
2013 Premios Zarcillo de Plata para el Godeval 2011
•
2011 La revista americana Wine Spectator en su lista de los 100 mejores vinos del mundo introduce el Godeval como único blanco español.
•
2011 El periodista Robert Parker cataloga el Godeval 2010 como vino de élite entre los vinos españoles, calificándolo con 91 puntos.
•
2011 La Asociación Galega de Catadores otorga los diplomas de “EXCELENCIA”, a Godeval Cepas Vellas 2010 con 99/100 puntos y a Godeval 2010 con 98/100 puntos.
•
Durante la primera visita a España de S.S. el Papa Juan Pablo II fue seleccionado para el menú ofrecido en Santiago de Compostela.
63
NOMBRE
GODEVAL CEPAS VELLAS
ELABORACIÓN
Tras la selección de la uva, procedemos a un proceso de vinificación en presencia de sus propias lías durante 6 meses, que le confiere un carácter especial de untuosidad y volumen.
UVA
100% Godello Uvas seleccionadas de viñedos antiguos
% ALCOHOL
13º
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
Entre 6º y 8ºc
Amarillo verdoso con reflejos dorados.
COLOR
Aroma de intensidad media, limpio, envolvente, con recuerdos a hierbas del campo, hinojo, hierbabuena, flor de tilo y fruta madura (manzana, melón, melocotón). Se muestra especialmente agradable, con un equilibrio de sensaciones dulces que aportan cuerpo y volumen, sabores ácidos que dan frescura y notas minerales de gran complejidad, aportados por la pizarra del suelo procedente, ofreciendo un conjunto de sensaciones largas y placenteras.
AROMA
DEGUSTACIÓN
BOCA
Perfecto acompañante para todo tipo de mariscos, pescados, carnes poco condimentadas, setas y quesos suaves.
MARIDAJE PREMIOS • • • • •
2013 Guía Peñín 2014. Puntua Godeval Cepas Vellas 2012 con 93 puntos 2013 Premios Zarcillo de Plata para el Godeval Cepas Vellas 2011 en el XV Concurso Nacional de Zarcillos de la Junta de Castilla y León. 2011 La Asociación Galega de Catadores otorga los diplomas de “EXCELENCIA”, a Godeval Cepas Vellas 2010 con 99/100 puntos 2010 La Asociación Sumilleres de Galicia otorga, a Godeval Cepas Vellas , el diploma de “Distinción Gallaecia 2009” 2010 “Guía Peñín de los Mejores Vinos de España”. Selecciona a Godeval Cepas Vellas 2008 con 92/100 puntos, estando dentro de “Los Top 90 de la Guía Peñín 2010”.
FORMATO
GODEVAL 2012/13
CEPAS VELLAS
PRECIO
lts
Uds/caj
Caj/p
1ud.
1 caja
10 cajas
1pallet
0,750
6
125
8,57 €
51,44 €
514,43 €
6.237,42 €
0,750
12
36
8,57 €
102,89 €
1,500
6
60
16,64 €
99,83 €
998,28 €
5.810,00 €
0,750
12
125
13,35 €
80,12 €
801,16 €
9.714,01 €
64
1.028,85 € 3.592,75 €
•
En el 1992 se comenzaron las andaduras para crear Arribes del Duero, la idea era unificar todas las bodegas en una con modernas instalaciones, no se consiguió la unión pero el resto sí. Los socios vienen de tradición familiar vitivinícola. Después de muchos años de lucha y en parte gracias a esta bodega se crea la Denominación de Origen Arribes.
•
Arribes es uno de los pocos refugios de variedades únicas en el mundo.
•
Arribes es la denominación de origen vinícola que ampara legalmente la producción, elaboración, crianza y comercialización de los vinos de la zona del Parque Natural de Arribes del Duero, en las provincias de Salamanca y Zamora, Comunidad Autónoma de Castilla y León, España.
•
La denominación fue creada en 2007 mediante la Orden AYG/1264/2007, de 11 de julio, por la que se reconoce la denominación y se aprueba su reglamento.
•
•
Las variedades admitidas por el reglamento son las siguientes: •
Tintas: Juan García, Rufete y Tempranillo. Variedades autorizadas: Mencía y Garnacha
•
Blancas: Malvasía. Variedades autorizadas: Verdejo y Albillo
Existen variedades de uva que encuentran en Arribes su última zona de producción y que están siendo objeto de recuperación por parte de la Junta de Castilla y León. Son ejemplos de ellas la Bruñal y la Bastardillo Chico (tintas) o la Puesta en Cruz (blanca).
65
HACIENDA ZORITA | UNAMUNO VINEYARD · ARRIBES DE DUERO Nuestro espíritu emprendedor nos llevó más allá de las populares regiones del vino, al destino vinícola más remoto y al prácticamente más puro del Valle del Duero: el Parque Natural de Arribes del Duero. Este es el punto más lejano al que se puede ir a lo largo de las orillas del Duero en España. Sólo Unamuno llegó tan lejos, a principios del siglo XX. Antes de nuestra llegada, sólo unas pocas cooperativas producían vino con la uva local Juan García, en pequeños viñedos. Sin ánimo de ser presuntuosos, se podría decir que comenzamos una revolución aquí. Nos establecimos y pocos meses después llegó la D.O. Hoy en día contamos con 70 hectáreas de viñas cuidadosamente conservadas, donde utilizamos las más recientes técnicas de viticultura, incluyendo el sistema Smart-Dyson y riego por goteo. Cultivamos variedades internacionales (Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot), así como la autóctona Tempranillo, todas ellas recogidas a mano y cuidadosamente seleccionadas.
66
NOMBRE
SYRAH HACIENDA ZORITA· NATURAL RESERVE Elaborado a partir de uvas seleccionadas y recogidas en nuestros propios viñedos de la finca "Pago de las LLagonas" de Hacienda Unamuno, situado en pleno
ELABORACIÓN
Parque Natural de Arribes del Duero (Zamora). Criado durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés Allier de tostado medio. Clarificado con claras de huevos frescos antes de embotellar. Viñedo único, 100 %
UVA
Syrah.
% ALCOHOL
13,5º
TEMPERATURA
16º
DECANTACIÓN
No necesaria
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
COLOR DEGUSTACIÓN
AROMA
Color rojo intenso Aromas a ciruelas, moras frescas y un toque de especias, fruto del envejecimiento en barricas de roble francés.
BOCA
Equilibrado, con buena estructura y agradable postgusto.
MARIDAJE
Perfecto con aves de caza, asados y queso curado de oveja.
PREMIOS •
Bacchus de Plata 2008,
•
86 Puntos en la Guía Peñín 2008,
•
Medalla de Bronce International Wine & Spirits Competition 2007
•
Medalla de Bronce Decanter Wine 2007
FORMATO
SYRAH HACIENDA ZORITA· NATURAL RESERVE
PRECIO
lts
Uds/caj
Caj/p
1ud.
1 caja
0,750
6
120
18,97 €
113,82 €
67
10 cajas
1pallet
1.138,20 € 13.248,61 €
•
La Denominación de origen Vinos de la Tierra de Castilla y León surge a raíz del impulso de grandes bodegueros tradicionales, esta D.O. Vino de la tierra de Castilla y León posee una gran cultura del vino, probablemente la más rica de la península, ya que en su haber, encontramos bodegas de más de cien años, sus vinos destacan por la calidad y por una gran materia prima, rica en variedades de uvas diferentes, como pueden ser las variedades de uvas blancas como la Verdejo, o las variedades Tempranillo, Tinta de Toro y Prieto picudo entre otras.
•
Esta D.O. Vino de la Tierra de Castilla y León nace con la intención de amparar a vinos, bodegueros y bodegas de calidad y que no se encuentran amparadas en ninguna otra Denominación de Origen en todo el territorio castellano leones.
•
Variedades de uvas Blancas: Albillo. Malvasía. Verdejo. Doña Blanca. Godello. Sauvignon blanco. Moscatel de grano
menudo. Viura. Palomino. Chardonnay. •
Variedades de uvas Tintas: Mencía. Prieto picudo. Tempranillo. Juan García. Rufete. Pinot Noir. Garnacha tinta. Cabernet Sauvignon. Chelva. Garnacha roja. Garnacha tintorera. Malbec. Merlot. Negral. Petit Verdot. Syrah. Graciano.
68
HACIENDA ZORITA | SALAMANZA · VALLE DEL DUERO •
Nuestra primera parada fue Hacienda Zorita, en Salamanca. Nuestro Marqués de la Concordia Family of Wines tomó esta hacienda dominica, en la parte más sur de la Tierra del Vino de España. La viticultura es tradición desde 1366.
•
La Hacienda Zorita tiene algo de château de la Loire. Para empezar, el edificio data de 1366, convento dominico en
tiempos, que alojó a Cristóbal Colón, y su regia planta se acompaña de un azud en el Tormes con muros y puente en piedra. •
La inmediatez de las cepas parece facilitar el riego por ósmosis, y a la lámina parda del agua le sigue tierra adentro otra verde de pámpanos de cultivo orgánico que se hace calva a rayas cuando llegan las avefrías. Este auténtico palacio llama la atención a quien se aproxima.
•
Tradición de sacristías bodegueras retomada, la capilla de San Nicolás de las Viñas incluye una colección de arte sacro del XVI al XVIII al que acompañan 180 barricas de Durius Magister, el vino insigne de la Hacienda. El antiguo molino árabe, del XV, es hoy un completo Wine Spa volcado sobre el río, en el que los beneficios terapéuticos de la vid roja y otros elementos de la uva nos llegan en forma de baños y masajes que ni el Dios del vino cató.
69
NOMBRE
HACIENDA ZORITA MAGISTER Envejecido durante 18 meses en barrica nuevas de roble francés Allier en la
ELABORACIÓN
bodega de crianza Marqués de la Concordia en Hacienda Zorita. Vino de gran caudal con equilibrada elegancia.
UVA
DECANTACIÓN
60% Tempranillo, 30% Syrah y 10% Merlot
Decantación y oxigenación durante al menos una hora.
COLOR
AROMA DEGUSTACIÓN
% ALCOHOL
14,5º
TEMPERATURA
16º
Color rojo intenso Aromas a ciruelas, moras frescas y un toque de especias, fruto del envejecimiento en barricas de roble francés.
Buena estructura, complejo, fruta madura, taninos sedosos, y
BOCA
largos en el postgusto. Ciertas notas torrefactas y buen ensamblaje con el roble francés nuevo.
MARIDAJE
Ideal para acompañar con carnes asadas, estofados y caza.
70
NOMBRE
HACIENDA ZORITA CRIADO EN BARRICA
ELABORACIÓN
Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
UVA
100% Tempranillo
% ALCOHOL
14º
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
16º
COPA SUGERIDA
Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura. Intenso color granate con tonos picota.
COLOR
En nariz es intenso, conjugando perfectamente los aromas
AROMA
frutales con los tonos del roble francés.
DEGUSTACIÓN Equilibrado, con buena estructura y agradable postgusto.
BOCA
Ideal para acompañar todo tipo de carnes rojas, asadas, ibéricos
y quesos curados, y tapas.
MARIDAJE
FORMATO
HACIENDA ZORITA· criado en Barrica HACIENDA ZORITA MAGISTER
PRECIO
lts
Uds/caj
Caj/p
1ud.
1 caja
10 cajas
1pallet
0,750
6
120
3,54 €
21,25 €
212,54 €
2.473,94 €
0,750
6
120
12,40 €
74,39 €
743,88 €
8.658,80 €
71
•
La Conselleria de Agricultura de la Generalitat Valenciana ha creado la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vins de la Terra de Castelló para aquellos vinos obtenidos íntegramente de uvas producidas en el área de producción constituida por los terrenos aptos para la producción de uva de vinificación que se encuentran dentro de las subzonas Alto Palancia-Alto Mijares (Altura, Almedíjar, Arañuel, Azuébar, Castillo de Villamalefa, Chóvar, Cortes de Arenoso, Jérica, Ludiente, Montán, Segorbe, Soreja, Puebla de Arenoso y Zucaina). Sant Mateu (Albocàsser, Atzaneta del Maestrat, Benasal, Canet lo Roig, Catí, Cervera del Maestre, Chert, Coves de Vinromán, Culla, La Jana, La Salzadella, Sant Mateu, San Rafael del Río, Tírig, Traigura y Alcalá de Xivert). Les Useres-Vilafamés (Benlloch, Cabanes, Les Useres, Sierra Engarcerán, Vall d'Alba, Vilafamès y Vilanova d'Alcolea).
•
Respecto a las variedades de vid establecidas para elaborar los vinos pertenecientes a la IGP se recomienda las variedades tintas Bobal, cabernet Sauvignon, garnacha tinta, garnacha tintorera, merlot, Monastrell, Pinot Noir y tempranillo y se autoriza la utilización de bonicaire y Syrah.
•
En cuanto a las castas blancas se recomiendan la Chardonnay, malvasía, merseguera, moscatel de Alejandría, pedro Ximénez, planta fina de Pedralba y macabeo, y se autorizan las airén, planta nova, Sauvignon Blanc, tortosí y verdil.
•
La graduación alcohólica natural mínima autorizada es de 11 grados para los blancos y rosados y de 12 grados para los
vinos tintos. Fecha de su publicación en el B.O.E. 27/09/2004
72
BOCOI
Los vinos de BOCOI son el fruto de un gran esfuerzo por
ARRELS DE BOCOI es producto de una cuidada
recobrar la elaboración de vinos, en una zona que es y ha
selección en nuestras mejores parcelas.
sido tierra de tradición vitivinícola.
Bocoi es una ilusión nacida para recuperar una tradición vitivinícola de raíces históricas.
Los vinos son producto de una selección cuidada de nuestras
Cabernet Sauvignon
mejores parcelas.
6 meses madurados en barrica nueva de roble húngaro entre 14ºC y 16ºC
Las variedades a partir de las que se elaboran nuestros vinos son Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Airén y Macabeo sin olvidar nuestra variedad autóctona como la Monastrell.
FORMATO
BOCOI JOVEN BOCOI ROSADO ECOLÓGICO BOCOI BLANCO ECOLÓGICO ARRELS BOCOI CRIANZA
PRECIO
lts
Uds/caj
Caj/p
1ud.
1 caja
10 cajas
1pallet
0,75
6
96
3,31 €
19,85 €
198,50 €
1.848,40 €
0,75
12
36
3,19 €
38,22 €
382,24 €
1.334,77 €
0,75
12
36
3,19 €
38,22 €
382,24 €
1.334,77 €
0,75
6
80
6,04 €
36,24 €
362,42 €
2.812,36 €
73
•
El rasgo más relevante en la climatología de Lanzarote es su aridez. Ésta viene determinada por la escasa altitud y su orografía homogénea, cualidades que impiden que se alcance la cota de inversión del alisio, y por lo tanto, no se produce interceptación del mar de nubes ni la consecuente descarga de humedad como ocurre en la mayor parte de las Islas Canarias. Otros factores que determinan en menor medida la aridez de algunas zonas de la isla son la orientación y la cercanía geográfica al continente africano.
•
La práctica de cultivo de la vid se desarrolla en zonas en las que el suelo fue cubierto por una capa de lapilli de espesor importante. Estas circunstancias se dieron en zonas cercanas a conos de emisión, especialmente las que tuvieron lugar entre los años 1730 y 1736. La forma de desarrollar el cultivo consiste en la apertura de un hoyo de unos 3 m. de diámetro por 2-2,5 m. de profundidad hasta llegar a la superficie del suelo enterrado, en el que se produce la plantación de la vid con sistemas radiculares profundos. Frecuentemente, el hoyo, va acompañado de una estructura de piedra que actúa de cortaviento que protege a la plata y conjuntamente al primero, componen un paisaje vitícola propio de Lanzarote que alcanza su máxima expresión en La Geria.
•
Esta forma de cultivo no permite el uso de maquinaria, por lo que las labores se desarrollan de forma manual, además imposibilita el empleo de densidades de plantación altas, con el escaso rendimiento que esto conlleva, obteniéndose producciones bajas pero de calidad.
•
Los vinos de la denominación de origen Lanzarote se caracterizan por tener un marcado sabor volcánico mineral perfectamente equilibrada con la acidez relativamente alta que presentan.
•
Existe gran diversidad de variedades viníferas con predominio de las variedades blancas, y dentro de éstas la malvasía volcánica es su mayor representante. Se trata de una variedad autóctona, mayoritaria en la denominación de origen Lanzarote, perfectamente adaptada a las condiciones edafo-climáticas de la isla y en la que el binomio acidez-sabor
volcánico mineral viene a determinar por extensión la característica diferenciadora de estos vinos.
74
Durante varios siglos perteneció a una de las familias mas importante de Lanzarote. Ya casi sin actividad en el año 2001, con el nuevo siglo, se le dio un nuevo impulso, ocupando en pocos años la cabeza enológica de la isla.
Desde Bodegas Los Bermejos estamos totalmente convencidos de que la calidad de nuestros vinos depende de la calidad de las uvas con los que se hacen y por este motivo nuestro mayor esfuerzo va encaminado a conseguir la mejor uva, para así obtener el mejor vino. Lanzarote nos regala unas condiciones únicas e insuperables para conseguirlo, clima, suelo, variedades de uvas, peculiaridad de cultivo, todo se da en nuestra tierra, lo único que tenemos que hacer es poner en la botella el zumo de esas uvas fermentado, sin manipular, transformar ni potenciar nada. Nuestros vinos reflejan la riqueza de nuestra tierra, nuestros paisajes y el esfuerzo de nuestros agricultores.
75
NOMBRE ELABORACIÓN
MALVASÍA SECO. Vino blanco seco cosecha 2013 Elaborado mediante el prensado suave y en frio de racimos enteros de uvas bien maduras de malvasía volcánica
UVA
100 % Malvasía Volcánica
% ALCOHOL
12,5º
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
8-10º
COPA SUGERIDA Personalmente me gusta tomarlo en copa de cava. COLOR AROMA DEGUSTACIÓN BOCA MARIDAJE
NOMBRE ELABORACIÓN
UVA DECANTACIÓN
Atractivo color amarillo verdoso De gran complejidad aromática. Muy frutal al comienzo, con matices de limón y mango que da paso a sutiles aromas florales. Con paso suave y glicérico entre recuerdos de limón, hierba seca y piel de melocotón llega a un final largo y muy varietal Ideal para pescado, aunque se puede acompañar perfectamente con queso, arroces incluso carnes blancas.
MALVASÍA SEMIDULCE 2013 Elaborado mediante el prensado suave y en frio de racimos enteros de uvas bien maduras de malvasía volcánica 75% Malvasía Volcánica / 25% Moscatel No necesaria
% ALCOHOL
12,5º
TEMPERATURA
8-10º
COPA SUGERIDA Pruébelo en copa de cava o de jerez. COLOR AROMA DEGUSTACIÓN BOCA MARIDAJE
Atractivo color amarillo verdoso Con toda la sensualidad aromática de las uvas Malvasía y Moscatel (cítricos, mango, níspero, y florales, rosa, jazmín), pero con paladar más fresco suave y jugoso. Ideal para pescado, aunque se puede acompañar perfectamente con queso, arroces incluso carnes blancas.
76
NOMBRE
MALVASÍA NATURALMENTE DULCE Vino blanco dulce elaborado por sobre maduración, sin adición de alcohol y con
ELABORACIÓN
azúcares naturales de las uvas. Envejecido en roble francés Allier por sistema de soleras. 13,50º
UVA
100 % Malvasía Volcánica
% ALCOHOL
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA 16º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
NOMBRE ELABORACIÓN
COLOR
Color ambarino con irisaciones doradas
AROMA
Sutiles aromas de buena crianza, en boca es un remanso de fruta madura (papaya, chirimoya, compota), de excelente
BOCA
equilibrio, personalidad, muy floral y elegante.
MARIDAJE
Mariscos cocidos, pescados a la plancha.
MALVASÍA FERMENTADO EN BARRICA 2013 Vino blanco seco fermentado en barricas de roble francés y criado sobre lías, cosecha 2013 13,50º
UVA
100 % Malvasía Volcánica
% ALCOHOL
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA 16º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura. COLOR
Atractivo color amarillo con ligeros matices acerados y verdoso, limpio y brillante.
Su nariz es compleja, con notas florales de jazmín y
AROMA
madreselva, cítrico, suaves recuerdos de la madera, vainilla, ligeramente ahumado, notas minerales. En boca es envolvente,
DEGUSTACIÓN BOCA
con volumen, graso, elegante, potente y sutil a la vez, con un final largo y persistente
MARIDAJE
Mariscos cocidos, pescados a la plancha.
77
NOMBRE ELABORACIÓN
DIEGO SECO 2013 Elaborado mediante el prensado suave y en frio de racimos enteros de uvas bien maduras de malvasía volcánica
UVA
100 % Diego
% ALCOHOL
13,5º
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
8-10º
COPA SUGERIDA Personalmente me gusta tomarlo en copa de cava. COLOR AROMA DEGUSTACIÓN
Color pajizo muy pálido Presenta unos aromas interesantes y agradables, con notas de flores (jazmín), fruta blanca y toques exóticos (lichis). En boca, pese a contar con un 13,5% de alcohol, no se nota; la
BOCA
acidez está por encima. Sorprenden su frescor y hasta su ligereza.
MARIDAJE
NOMBRE ELABORACIÓN
Ideal para pescado, aunque se puede acompañar perfectamente con queso, arroces incluso carnes blancas.
DIEGO ECOLÓGICO 2013 Vino blanco seco cosecha 2013 elaborado con uvas procedentes de agricultura en
conversión a ecológica.
UVA
100 % Diego
% ALCOHOL
13,5º
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
8-10º
COPA SUGERIDA Personalmente me gusta tomarlo en copa de cava. COLOR
Color pajizo muy pálido
AROMA
Aromas muy delicados de flores blancas y anisados. Gran
BOCA
estructura, untuoso, rico en matices y con final radiante.
DEGUSTACIÓN
MARIDAJE
Ideal para pescado, aunque se puede acompañar perfectamente con queso, arroces incluso carnes blancas.
78
NOMBRE
LISTÁN ROSADO 2013 Crianza sobre lías de doce meses y una base elaborada prensando directamente
ELABORACIÓN
las uvas, sin despalillar ni estrujar. Luego le añaden mosto fresco de uva malvasía en vez de azúcar. 13º
UVA
100 % Listán Negra
% ALCOHOL
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA 16º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
NOMBRE ELABORACIÓN
COLOR
Color rosáceo pálido, casi piel de cebolla. Límpido, brillante.
AROMA
En nariz, a copa parada, aromas minerales, terrosos, flores
BOCA
fresones, cerezas,… En boca se muestra equilibrado y con un
MARIDAJE
Quesos.
marchitas. Al abrirse, notamos con intensidad la fruta roja: final con cierto amargor. Diferente.
LISTÁN ROSADO 2013 ecológico Vino rosado seco cosecha 2013 elaborado con uvas procedentes de agricultura en conversión a ecológica.
13º
UVA
100 % Listán Negra
% ALCOHOL
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA 16º
COPA SUGERIDA Consiga una copa grande que se estrecha un poco en la abertura.
DEGUSTACIÓN
COLOR
Color rosáceo pálido, casi piel de cebolla. Límpido, brillante.
AROMA
En nariz, a copa parada, aromas minerales, terrosos, flores
BOCA
fresones, cerezas,… En boca se muestra equilibrado y con un
MARIDAJE
Quesos.
marchitas. Al abrirse, notamos con intensidad la fruta roja: final con cierto amargor. Diferente.
79
NOMBRE
LISTÁN NEGRO TINTO MACERACIÓN CARBÓNICA 2013
ELABORACIÓN
Vino tinto cosecha 2013 elaborado por el sistema de maceración carbónica
UVA
100 % Listán Negra
% ALCOHOL
13º
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
8-10º
COPA SUGERIDA Personalmente me gusta tomarlo en copa de cava. COLOR AROMA
BOCA MARIDAJE
ELABORACIÓN
cubierto y vivo Impecable armonía entre las notas de fruta madura y los aromas de maceración carbónica. Goloso, con cuerpo y final largo y
DEGUSTACIÓN
NOMBRE
Color rojo cereza con ribetes violáceos, muy marcados, bien
agradable.
Quesos, Carne blanca.
LISTAN NEGRO MACERACIÓN TRADICIONAL BARRICA Vino tinto cosecha 2012 elaborado con maceración tradicional y envejecido durante cinco meses en barricas de roble francés de tipo Allier.
UVA
100 % Listán Negra
% ALCOHOL
13º
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
8-10º
COPA SUGERIDA Personalmente me gusta tomarlo en copa de cava.
COLOR AROMA
Color rojo cereza con ribetes violáceos, muy marcados, bien cubierto y vivo Aromas francos a frutos rojos, vainilla, regaliz, tabaco verde y toques de cacao. Amplio y con un paso de boca untuoso, taninos
DEGUSTACIÓN
dulces, estructurado y equilibrado. Retronasal especiada (vainilla,
BOCA
regaliz).
MARIDAJE
Quesos, Carne blanca. 80
FORMATO
lts
Producción:
PRECIO
Caj/p
1ud.
1 caja
10 cajas
1pallet
botellas
MALVASÍA SECO 2013
0,750
200.000
12
9,31 €
111,68 €
1.116,76 €
2.233,51 €
MALVASÍA SEMIDULCE 2013
0,750
70.000
12
9,31 €
111,68 €
1.116,76 €
2.233,51 €
LISTÁN ROSADO BRUT NATURE
0,750
2.500
6
13,64 €
81,85 €
818,46 €
1.636,92 €
MALVASÍA NATURALMENTE DULCE
0,500
4.000
6
12,74 €
76,44 €
764,39 €
1.528,78 €
MALVASÍA FERMENTADO EN BARRICA 2013
0,750
1.500
6
10,61 €
63,67 €
636,68 €
1.273,36 €
DIEGO SECO 2013
0,750
4.000
12
9,31 €
111,68 €
1.116,76 €
2.233,51 €
DIEGO ECOLÓGICO 2013
0,750
1.300
6
10,61 €
63,67 €
636,68 €
1.273,36 €
ROSADO 2013
0,750
10.000
12
9,31 €
111,68 €
1.116,76 €
2.233,51 €
TINTO MACERACIÓN CARBÓNICA 2013
0,750
12.000
12
9,31 €
111,68 €
1.116,76 €
2.233,51 €
TINTO BARRICA 2011 - 2012
0,750
12.000
12
9,31 €
111,68 €
1.116,76 €
2.233,51 €
MOSCATEL NATURALMENTE DULCE 2013
0,500
3.000
6
12,74 €
76,44 €
764,39 €
1.528,78 €
81
•
Desde que esta zona consiguiera la categoría de Denominación de Origen en 1988, sus afrutados vinos blancos han experimentado un espectacular éxito que ha dado un aire de optimismo a la producción vinícola gallega.
•
En sus 3.599 hectáreas inscritas, la uva Albariño es la principal variedad de la denominación, con la que se elaboran exquisitos vinos aromáticos, con una boca amplia, compleja y una intensa vía retronasal.
•
La Denominación de Origen Rías Baixas se extiende por un conjunto de zonas de Galicia que tienen una serie de condiciones físicas comunes que identifican y originan las características de sus vinos.
• •
La D.O. se divide en cinco subzonas: Val do Salnés, es una zona, con terrenos aluviales;
•
O Rosal de terrenos aluviales; El Condado do Tea de suelos de granito y pizarra en la superficie; Soutomaior de suelos ligeros y arenosos, cubiertos con granito; Ribera de Ulla posee principalmente terrenos aluviales.
•
Se trata de tierras bajas, con altitud generalmente inferior a 300 m., próximas al mar y asociadas a los tramos inferiores de los cursos fluviales, lo que condiciona formalmente las características climáticas de influencia Atlántica que se manifiesta en temperaturas suaves y precipitaciones elevadas y bien repartidas, con un descenso hídrico en los meses de verano.
•
Hasta doce variedades de uvas locales son permitidas por la D.O. Rías Baixas aunque, una de ellas, la Albariño, representa el 90% de los viñedos. Otras variedades recomendadas son Treixadura, Loureira Blanca y la Godello, plantada
recientemente de nuevo en esta denominación después del éxito logrado en otras zonas de Galicia.
82
•
Fundada en el año 1984, es una de las primeras Bodegas de la Denominación de Origen. Nuestra empresa ha sido impulsora en el proceso de formación y consolidación de la Denominación de Origen Rías Baixas.
•
Bouza do Rei siempre se ha regido por los criterios de máxima calidad en todo el proceso productivo y todo ello sin perder de vista nuestros orígenes.
•
Bouza do Rei se ubica en Ribadumía en pleno corazón del Valle del Salnés, entre las Rías de Arousa y Pontevedra, que es la mayor llanura costera de Galicia. Es una de las tierras mas fértiles y se considera la subzona histórica del Albariño, además de ser la que presenta una orografía mas llana, de hecho las viñas se suelen cultivar en pequeñas colinas que rara vez superan los 100 metros sobre el nivel del mar.
•
En la actualidad, Bodegas Bouza do Rei controla la producción de más de 100 hectáreas de viñedos.
•
Si bien la normativa del Consello Regulador permite la utilización de otras variedades, nuestra Bodega produce vino monovarietal Albariño. 83
NOMBRE
ELABORACIÓN
ALBARIÑO BOUZA DO REI
Vino blanco con denominación de Origen Rías Baixas. Elaborado con 100% de uva albariña. Sin crianza.
UVA
100 % Albariño
% ALCOHOL
12,5º
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
6-8º
COPA SUGERIDA
Elige una copa de cristal claro sin dibujo y de pie alto para no calentar el vino.
COLOR
AROMA
DEGUSTACIÓN
Pajizo amarillento de aspecto brillante. Fragante en nariz y muy intenso. Lleno de notas florales y Frutales de una gran sutileza.
Se presenta con un tacto suave. Amplio de matrices gustativos.
BOCA
Sabroso y con muy buena carga frutal. En retronasal es persistente y fino.
Mejillones al Vapor, Queso Tetilla Gallega, Sushi. Aperitivos,
MARIDAJE
mariscos, pescados, arroces y pastas, carnes blancas y embutidos.
PREMIOS
•
Medalla de Plata: XI Concurso Internacional de Vinos Bacchus, Madrid.
•
4º puesto y diploma: XXV Cata de los Vinos de Galicia, Albariño Bouza do Rei.
•
5º puesto y diploma: XV Cata de los aguardientes de Galicia, Aguardiente Bouza do Rei.
•
1º puesto y Pote de oro: II Cata de los licores tradicionales de Galicia, Licor de hierbas Bouza do Rei.
84
NOMBRE
ELABORACIÓN
CASTEL DE BOUZA Vino Blanco con Denominación de Origen Rías Baixas elaborado con 100% de uva albariña, fruto de un proceso de maceración y embotellado tardío.
UVA
100 % Albariño
% ALCOHOL
12,5º
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
6-8º
COPA SUGERIDA
Elige una copa de cristal claro sin dibujo y de pie alto para no calentar el vino.
COLOR
AROMA
DEGUSTACIÓN
BOCA
Pajizo amarillento, brillante. Fragante en nariz, muy intenso. Lleno de notas florales y frutales de gran sutileza.
Se presenta con tacto suave, amplio de matices, sabroso y con muy buena carga frutal. En retronasal es persistente y fino.
Mejillones al Vapor, Queso Tetilla Gallega, Sushi. Aperitivos,
MARIDAJE
mariscos, pescados, arroces y pastas, carnes blancas y embutidos.
PREMIOS
•
Vino recomendado Albariño Castel de Bouza 2010: International Wine Challenge.
85
NOMBRE
ELABORACIÓN
ALBARIÑO BOUZA DO REI
Vino blanco con denominación de Origen Rías Baixas. Elaborado con 100% de uva albariña. Sin crianza.
UVA
100 % Albariño
% ALCOHOL
12,5º
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
6-8º
COPA SUGERIDA
Elige una copa de cristal claro sin dibujo y de pie alto para no calentar el vino.
COLOR
AROMA
DEGUSTACIÓN
BOCA
Dorado alimonado e irisaciones verdosas. Potente y complejo. Aroma a frutos verdes (manzana) y de hueso.
Untuoso en boca con final balsámico, cítrico y apuntes de infusión. Muy complejo, largo y final amargoso agradable.
Mejillones al Vapor, Queso Tetilla Gallega, Sushi. Aperitivos,
MARIDAJE
mariscos, pescados, arroces y pastas, carnes blancas y embutidos.
PREMIOS
•
Distinciones Gallaecia 2013
•
Colleita de Ouro 2,010
86
TXAKOLI
•
El Txakoli es un vino característico de Euskadi. Joven, afrutado y con un toque ácido que le confiere las uvas verdes de las variedades Hondarribi zuri (para el blanco y el más extendido) y Hondarribi beltza (para tintos) como variedades preferentes, aunque existen otras minoritarias.
•
El txakoli tiene una graduación alcohólica moderada 9-12º y su producción principal es el vino blanco, de color amarillo pálido y aromas cítricos.
•
•
Existen tres D.O. de Txakoli: •
Bizkaiko Txakolina (Bizkaia)
•
Getariako Txakolina (Gipuzkoa)
•
Txakoli de Álava/Arabako Txakolina
La regla de oro es que el txakoli se sirve frío, así que es aconsejable tener una cubitera con hielos para que el txakoli mantenga el frío mientras acompañamos una comida o aperitivo con este magnifico caldo.
87
•
Somos una pequeña bodega situada en el alto Gárate, en el mismo Laudio - Llodio. Nos presentamos con nuestros dos productos, Txakolí Garate y el Txakolí Ojo de Gallo, ambos elaborados con las mismas tradiciones que nuestros antepasados pero con la ayuda de la tecnología de vanguardia para preservar el aroma y espíritu de antaño.
•
Nuestra bodega se halla rodeada de viñedos en el alto Garate, alto que da nombre a nuestro Txakolí. Fundada en 2006, es fruto de una larga tradición familiar heredada dedicada al cultivo de la vid y elaboración de Txakolí.
•
Siguiendo esa misma larga tradición, hoy nos dotamos con la tecnología más moderna para la recepción y elaboración del txakolí.
•
La vendimia se realiza a principios de octubre cuando la uva se encuentra en el punto más álgido de maduración.
•
Se realiza manualmente en cajas de 18 kilos, con la máxima atención a fin de evitar oxidaciones no deseadas con los procesos de despalillado, prensado y vinificación a temperatura controlada.
88
TXAKOLÍ GARATE
OJO DE GALLO
COMPOSICIÓN VARIETAL: Hondarrabi Zuri y Hondarrabi
COMPOSICIÓN VARIETAL: Hondarribi beltza y Hondarrabi
Zuri Zerratia (Petit Courbu).
Zuri Zerratia (Petit Courbu).
ELABORACIÓN: para la elaboración de este txakoli se
ELABORACIÓN: para la elaboración de este txakoli se sigue
sigue el método tradicional que incluye los procesos de
el método tradicional que incluye los procesos de despalillado,
despalillado, estrujado y prensado, pasando después a
estrujado, macerado( a fin de obtener el color que aporta las
fermentar el mosto a temperatura controlada con el fin de
uvas negras) y prensado, pasando después a fermentar el
mantener intactos los aromas característicos asociados a
mosto a temperatura controlada con el fin de mantener
las variedades empleadas.
intactos los aromas y color característicos asociados a las variedades empleadas.
CATA: txakoli de color amarillo pálido brillante con aromas TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 ºC.
frutales e intensos. En boca resulta fresco y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 ºC.
89
90
•
El cava es un vino espumoso elaborado por el método tradicional en la Región del Cava en España, fundamentalmente en la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona). Allí San Sadurní de Noya es el centro de producción más importante y sede del consejo regulador.3 También se elabora cava con denominación de origen en otros muchos puntos de España. El Consejo Regulador del Cava determina como Región del Cava a la formada por un total de 159 municipios de las provincias de Barcelona (63), Tarragona (52), La Rioja (18), Lérida (12), Gerona (5), Álava (3), Zaragoza (2), Navarra (2), Badajoz (1) y Valencia (1), que en su conjunto configuran la zona de producción delimitada del Cava y, por
tanto, son los únicos con plena capacidad legal para producir este tipo de vino espumoso y comercializarlo bajo este nombre. •
El método tradicional de elaboración del cava es el mismo método utilizado para el champán, el méthode champenoise, adaptado a las variedades autóctonas del Penedés o de las demás zonas españolas de producción.
•
Variedades de uva: Las variedades principales de uvas utilizadas en la preparación del cava son: macabeo, parellada y xarel·lo. Cada una aporta al cava unas características que se complementan: el macabeo aporta dulzor y perfume, la parellada aporta finura, frescor y aroma, el xarel·lo aporta cuerpo y estructura. La Chardonnay y la Pinot Noir se utilizan para producir imitaciones de Champagne. También existen otras variedades secundarias, como el subirat parent, también llamado malvasía. Para los cavas rosados se utilizan también las variedades negras garnacha, Monastrell y trepat.
•
A partir de estas variedades de uva se elabora el vino base, que es el vino tranquilo que se utilizará para elaborar el vino espumoso en una segunda fermentación. El proceso de vinificación es el normal, con un prensado suave a baja presión de los mostos, una clarificación para eliminar los fangos del mosto —tierra y hojas— y fermentación en grandes tanques. Una vez obtenidos los vinos base se hace la mezcla adecuada.
91
Unos cavas diferentes y sorprendentes. Eso es lo que nos proporciona una excepcional malvasĂa y un modo de hacer tradicional.
92
NOMBRE
ELABORACIÓN UVA
MALVASÍA BRUT NATURE Vino espumoso elaborado por el método tradicional Champenoise. Nueve meses de crianza sobre lías. Cosecha 2011. 100 % Malvasía
DECANTACIÓN No necesaria COPA SUGERIDA
% ALCOHOL
13º
TEMPERATURA
8-10º
Copa de flauta de cava.
COLOR
Amarillo pálido, burbuja fina y corona constante.
AROMA Fina burbuja, acidez fresca, cristalina y bien conjugada con la
DEGUSTACIÓN
fruta. Muy aromático (entre hinojo y ciruela blanca), con buena crianza.
BOCA
MARIDAJE PREMIOS
Con mariscos y como aperitivo es espectacular.
MEDALLA DE PLATA Premios Agrocanarias Alhóndiga 2013,
93
LISTÁN ROSADO BRUT NATURE
NOMBRE
ELABORACIÓN
Vino espumoso elaborado por el método tradicional Champenoise. Nueve meses de crianza sobre lías. Cosecha 2012
90% Listán Negro y 10% Malvasía
UVA
Volcánica
DECANTACIÓN No necesaria COPA SUGERIDA
% ALCOHOL
13º
TEMPERATURA
8-10º
Copa de flauta de cava.
COLOR
AROMA
Color rosa fresa pálido, con un alegre, fino y persistente burbujear.
•
cítricas y florales, con las propias de la crianza sobre lías.
DEGUSTACIÓN •
BOCA
MARIDAJE PREMIOS
En nariz se aprecia la compleja amalgama de notas frutales,
En boca es goloso, fresco, amplio con un final muy agradable y duradero
Con caza, carnes rojas y blancas.
MEDALLA DE PLATA Premios Agrocanarias Alhóndiga 2013,
FORMATO
PRECIO 1ud.
1 caja
10 cajas
6
13,64 €
81,85 €
818,46 €
12
13,64 €
81,85 €
818,46 €
lts
Uds/caj
MALVASÍA BRUT NATURE
0,75
LISTÁN ROSADO BRUT NATURRE
0,75
Caj/p
94
1pallet
El nombre de Monistrol procede de una deformación de la palabra latina ¨Monasteriolo¨, pequeño monasterio construido durante la Baja Edad Media por los monjes a orillas del río Anoia para atender de cerca a los vecinos y a la labranza de las viñas. Durante el siglo XVIII el Marqués de Monistrol incrementa el cultivo de la vid, y un siglo más tarde, en 1.882, dedica parte de las cosechas a la elaboración de un vino espumoso según el método ¨champenoise¨, método tradicional, que actualmente emplean las bodegas para la elaboración de los cavas. Este espíritu emprendedor, nos ha llevado a ofrecer únicamente productos de la mejor calidad, Vinos y Cavas de Reserva de reconocido prestigio internacional, elaborados según nuestra tradición centenaria. En la actualidad, la finca del Marqués de Monistrol, situada en pleno corazón del Penedés y con 450 hectáreas de viñedos, constituye el mayor viñedo del término de Sant Sadurní d´Anoia. El buen drenaje que proporcionan las distintas alturas en que está dividida la finca y la naturaleza pedregosa del terreno, favorecen la diversidad de viñedos: •
Parellada y variedades tintas como el Merlot, vendimiadas en la parte superior de la finca.
•
Chardonnay, cerca de la antigua iglesia de San Benet.
•
Xarel·lo., variedad de ciclo corto que se cultiva cerca de la bodega.
•
Macabeo, cuyo cultivo se encuentra repartido en varias parcelas de la finca. 95
NOMBRE
ELABORACIÓN
MARQUES DE MONISTROL SELECCIÓN ESPECIAL Cava elaborado siguiendo el más estricto método tradicional utilizado por el Marqués de Monistrol desde 1.882. Crianza de 24 meses en nuestras cavas.
UVA
Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
% ALCOHOL
11,5% Vol..
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
6º
COPA SUGERIDA
Copa de flauta de cava.
COLOR
AROMA DEGUSTACIÓN BOCA
MARIDAJE
De color dorado con reflejos brillante, ¨perlage¨ fino y
persistente.
•
Aroma intenso y fresco, con un cierto toque floral.
•
En boca es fino y suave en su neto dulzor.
Es recomendable para acompañar cremas, algún foie-gras, así como pescados y pastas.
Para conservar las características de este cava es recomendable conservarlo a
OBSERVACIONES
temperatura y humedad adecuados.
96
NOMBRE
ELABORACIÓN
MARQUES DE MONISTROL SELECCIÓN ESPECIAL SEMI SECO Cava elaborado siguiendo el más estricto método tradicional utilizado por el Marqués de Monistrol desde 1.882. Crianza de 24 meses en nuestras cavas.
UVA
Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
% ALCOHOL
11,5% Vol..
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
6º
COPA SUGERIDA
Copa de flauta de cava.
COLOR
AROMA DEGUSTACIÓN BOCA
MARIDAJE
De color dorado con reflejos brillante, ¨perlage¨ fino y
persistente.
•
Aroma intenso y fresco, con un cierto toque floral.
•
En boca es fino y suave en su neto dulzor.
Es recomendable para acompañar cremas, algún foie-gras, así como pescados y pastas.
Para conservar las características de este cava es recomendable conservarlo a
OBSERVACIONES
temperatura y humedad adecuados.
97
NOMBRE
ELABORACIÓN
MARQUES DE MONISTROL RESERVA ROSE Cava elaborado siguiendo el más estricto método tradicional utilizado por el Marqués de Monistrol desde 1.882. Crianza de 15 meses en nuestras cavas.
UVA
70% Monastrell, 30% Pinot Noir
% ALCOHOL
12% Vol..
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
6º
COPA SUGERIDA
Copa de flauta de cava.
COLOR
AROMA DEGUSTACIÓN
De color rosa pálido, con burbuja fina y persistente
•
destacan sus aromas de frutos rojos y fruta madura.
•
En boca es fresco y equilibrado
BOCA
MARIDAJE
Es recomendable para acompañar cremas, algún foie-gras, así como pescados y pastas.
Un vino que debe servirse muy frío, a seis grados, y con burbujas que le dan
OBSERVACIONES
frescura y chispa.
98
NOMBRE
MARQUES DE MONISTROL PREMIUM CUVEE ROSE Primero se lleva a acabo el tiraje que consiste en llenar la botella con vino, levaduras y azúcares y taparla herméticamente. El vino que sirve de base para elaborar el cava es producto de la mezcla de vinos procedentes de diferentes variedades de uva: Monastrell y Pinot Noir. A continuación se bajan las botellas a las cavas, donde reposaran horizontalmente en rima, y comenzará la segunda fermentación, que se produce dentro de la propia botella. Así, la presión dentro de la botella aumenta hasta llegar a las cinco o seis atmósferas. . Permanece durante 40 meses en crianza en nuestras cavas. Cuando se
ELABORACIÓN
acaba este proceso, las botellas se colocan boca abajo en un soporte inclinado con agujeros llamado pupitre. Esta operación se hace con la intención de que el poso baje y se deposite al lado del tapón. Durante un tiempo, las botellas se
removerán manualmente, sin abandonar su posición inclinada, para facilitar este proceso de sedimentación. Después se lleva a cabo el degüello que consiste en destapar la botella para eliminar los sedimentos depositados en el cuello. Finalmente, se puede añade una pequeña cantidad de licor de expedición. Este licor es un vino dulce que se añade para dar al cava el punto de dulzor deseado.
UVA
Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
% ALCOHOL
11,5% Vol..
DECANTACIÓN
No necesaria
TEMPERATURA
6º
COPA SUGERIDA
Copa de flauta de cava.
COLOR
DEGUSTACIÓN
AROMA
BOCA MARIDAJE
Color rosado tenue y elegante, burbuja de gran finura y persistencia. •
Aroma fresco y afrutado.
•
Completo y elegante en boca.
Es recomendable para acompañar cremas, algún foie-gras, así como pescados y pastas.
Para conservar las características de este cava es recomendable conservarlo a
OBSERVACIONES
PREMIOS
temperatura y humedad adecuados.
Medalla de Plata Decanter, Medalla de Bronce IWSC,90 puntos en la Guía Peñín 2008 y 5 estrellas calidad/precio 99
NOMBRE
ELABORACIÓN
MARQUES DE MONISTROL PREMIUM CUVEE BRUT Una cuidada selección de uvas y 24 meses de crianza hacen que este cava tenga un aroma profundo y franco y unas burbujas finas y persistentes. 35 % Macabeo, 25 %
UVA
Parellada, 25 % Chardonnay,
% ALCOHOL
14% Vol..
TEMPERATURA
6º
15 % Xarel-lo
DECANTACIÓN
No necesaria
COPA SUGERIDA
Copa de flauta de cava.
Color rosado tenue y elegante, burbuja de gran finura y
COLOR
DEGUSTACIÓN
persistencia.
AROMA BOCA
•
Aroma fresco y afrutado.
•
Completo y elegante en boca.
Es recomendable para acompañar cremas, algún foie-gras,
MARIDAJE
así como pescados y pastas.
Para conservar las características de este cava es recomendable conservarlo
OBSERVACIONES a temperatura y humedad adecuados.
PREMIOS
Medalla de Plata Decanter, Medalla de Bronce IWSC,90 puntos en la Guía Peñín 2008 y 5 estrellas calidad/precio
100
FORMATO
PRECIO
lts
Uds/caj
Caj/p
1ud.
1 caja
10 cajas
1pallet
SELECCIÓN ESPECIAL BRUT
0,75
6
80
3,60 €
19,11 €
191,10 €
1.676,95 €
SELECCIÓN ESPECIAL SEMI SECO
0,75
6
80
3,60 €
19,11 €
191,10 €
1.676,95 €
SELECCIÓN ESPECIAL ROSE
0,75
6
80
3,60 €
19,11 €
191,10 €
1.676,95 €
PREMIUM CUVE BRUT
0,75
6
80
6,13 €
32,53 €
325,33 €
2.854,90 €
PREMIUM CUVE ROSE
0,75
6
80
6,13 €
32,53 €
325,33 €
2.854,90 €
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Si famosa es la cocina gallega, famosos son también sus licores y orujos que nos ofrecen poner un punto final exquisito para acompañar un buen postre. Licor Café, de Hierbas u Orujo son productos con Denominación de Origen
AGUARDIENTE BLANCA MOSTEIRO DE XAGOAZA Aguardiente blanca procedente de la fermentación controlada de orujos de variedad Godello, posteriormente destilados separando cabezas e colas para aprovechar al máximo el potencial aromático de la variedad. Se presenta ala vista incoloro y cristalino. Agradable al tacto y amplio en matices, con retronasal persistente y perfumada. Galardonado con una medalla de oro en el concurso de Bruxelas 2004.
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LICOR DE HIERBAS MOSTEIRO DE XAGOAZA
Obtenido a partir del aguardiente de orujo blanco de la variedad Godello
De atractivo color amarillo ámbar, muy intenso y brillante a la vista. Limpio y muy herbáceo en la nariz, donde despliega claras notas de hinojo con recuerdos a tomillo, orégano y hoja de té de carácter complejo. A la entrada en boca muestra un moderado dulzor, resultando muy equilibrado con su fresca acidez, y una gran amplitud aromática, con vibrantes toques de hierbas balsámicas de gran personalidad. Galardonado por la asociación de Sumilleres de Galicia con la Distinción Gallaecia en el 2.008.
LICOR DE CAFÉ MOSTEIRO DE XAGOAZA
Obtenido a partir del aguardiente de orujo de la variedad Godello destilado por Bodegas Godeval. De color caoba oscuro con ribete castaño verdoso. En nariz expone un conjunto aromático limpio, de media intensidad, con claras notas de café natural, caramelo, posos de café y recuerdos de toffee. Untuoso a la entrada, en la boca despliega sensaciones azucaradas y amargas que aportan
amabilidad y facilidad de paso, con un final y persistencia de regaliz negro.
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AGUARDIENTE AÑEJO MOSTEIRO DE XAGOAZA
Obtenido a partir del aguardiente de orujo blanco de la variedad Godello. Criado y madurado en barricas de roble durante 12 años en las tranquilas instalaciones del
Mosteiro. De color ámbar cobrizo, ligeramente yodado. En la nariz predominan los aromas a madera nueva, notas de vainilla, sobre un fondo de frutos secos, palomitas de maíz, toques de melocotón y melón sobre maduros y recuerdos a bourbon. Entrada seca en boca, intensa, con una punta de tanino vivo, sensaciones balsámicas en retronasal y final tostado bien resuelto. Alcohol: 42% vol. Temperatura de servicio: 14-17 ºC
FORMATO
PRECIO
lts
Uds/caj
Caj/p
1ud.
1 caja
10 cajas
1pallet
AGUARDIENTE BLANCO
0,5
6
60
11,56 €
69,36 €
693,63 €
4.036,94 €
LICOR HIERBAS
0,5
6
60
11,56 €
69,36 €
693,63 €
4.036,94 €
LICOR CAFÉ
0,5
6
60
11,56 €
69,36 €
693,63 €
4.036,94 €
0,5
1
89,76 €
89,76 €
897,61 €
AGUARDIENTE 12 AÑOS
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SABORES DEL GUIJO
Nuestros Licores Artesanos y 100 Naturales son elaborados única y exclusivamente macerando frutas frescas de primera calidad. Casa Alonso - "Sabores del Guijo" es una empresa familiar dedicada hace más de 30 años a la elaboración natural y artesanal de Licores, Mermeladas, Membrillo y Almibares de frutas 100% Naturales siguiendo la tradición familiar que desde tiempos inmemorables ha pasado de generación en generación.
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Nuestros Licores Artesanos y 100 Naturales son elaborados única y exclusivamente macerando
frutas frescas de primera calidad. Casa Alonso - "Sabores del Guijo" es una empresa familiar dedicada hace más de 30 años a la elaboración natural y artesanal de Licores, Mermeladas, Membrillo y Almibares de frutas 100% Naturales siguiendo la tradición familiar que desde tiempos inmemorables ha pasado de generación en generación. Variedades: •
Higo
•
Grosella
•
Zarzamora
•
Orujo de Hierbas
•
Gloria
•
Frambuesa
•
Cereza
•
Bellota
FORMATO
PRECIO 1ud.
1 caja
10 cajas
12
7,99 €
87,21 €
872,07 €
0,200
24
5,97 €
130,33 €
1.303,32 €
0,750
12
7,99 €
87,21 €
872,07 €
0,200
24
5,97 €
130,33 €
1.303,32 €
GROSELLA (15% VOL)
0,750
12
7,99 €
87,21 €
872,07 €
ZARZAMORA (15% VOL)
0,750
12
7,99 €
87,21 €
872,07 €
0,750
12
7,99 €
87,21 €
872,07 €
0,200
24
5,97 €
130,33 €
1.303,32 €
0,750
12
7,99 €
87,21 €
872,07 €
0,200
24
5,97 €
130,33 €
1.303,32 €
0,750
12
7,99 €
87,21 €
872,07 €
0,750
12
9,49 €
103,50 €
1.034,99 €
0,200
24
5,97 €
130,33 €
1.303,32 €
GLORIA (15% VOL)
FRAMBUESA (15% VOL)
CEREZA (15% VOL)
BELLOTA (15% VOL) HIGO (15%VOL) ORUJO-HIERBAS (25% VOL)
lts
Uds/caj
0,750
Caj/p
107
1pallet
108
http://1to1expat.com/plazamayor (catรกlogos) 109
CONDICIONES Las presentes Condiciones Generales de Uso y Contratación (en adelante, “las Condiciones Generales”) rigen, junto con la Política de privacidad, el acceso y la utilización, por parte del Usuario, del Sitio Web http://1to1expat.com/plazamayor/ y sus subdominios, así como la contratación de productos y servicios a través del mismo o de este catálogo Por medio de la aceptación de las presentes Condiciones Generales, el Usuario manifiesta: 1. Que ha leído, entiende y comprende lo aquí expuesto; 2. Que es una persona mayor de edad y con capacidad suficiente para contratar; 3. Que asume todas las obligaciones aquí dispuestas.
1.- INFORMACIÓN GENERAL •
One to One Expat a través de la Plataforma Comercial Plaza Mayor Market, se distingue por haber especializado y profesionalizado su surtido, por dirigirse a un público ubicado en un entorno profesional especifico que precisa de una amplia gama de productos concretos Premium, de una forma rápida y cómoda, en formatos especiales y con una relación Calidad-
Precio inmejorable. •
Desde 2011 la Compañía ha comenzado una nueva línea de negocio dirigida a la pequeña y mediana empresa de hostelería: el canal de distribución a la hostelería. Los hosteleros se benefician de una compra más eficiente, ya que la gestión a través de un solo operador supone menores costes logísticos y económicos.
•
La primera de ellas es que cuenta con una atención individualizada: Todos los pedidos se pueden hacer por teléfono, fax o email y el gestor comercial que se te haya asignado atenderá tus pedidos de manera rápida y cómoda. Además, este programa cuenta con cotizaciones personalizadas a la medida de tu negocio y obtendrás una optimización de tu presupuesto concentrando las compras.
•
Nuestro catálogo de productos Premium, contiene más de 3.000 referencias, entre las que podrás elegir los productos que más te interesan a precios realmente competitivos y estables, ya que nuestra manera de trabajar es directamente con los productores, sin intermediarios. Algunos productos no aparecen en el catálogo ya que la actualización se produce semanal mente. Mediante correo electrónico vamos informando de las novedades. No tendrás que preocuparte por el transporte, ya que una de nuestros asociados es un transportista. Para grandes cantidades será necesario consultar la tabla de coste del transporte.
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•
Plaza Mayor Market es un servicio exclusivamente “puerta a puerta”. Ello nos permite garantizar que los embalajes y el producto se embala y recibe en un estado inmejorable, tanto en España como en el extranjero.
•
En cumplimiento de lo establecido por el artículo 10 de la Ley 34/2002, de 11 de julio, de servicios de la sociedad de la
información y de comercio electrónico, a continuación se ofrece la información general del Sitio Web: Titular: One to One Expat S. Coop. Mad. (en adelante, One to One Expat) Domicilio Social: Cl. Príncipe de Vergara nº 203, 28002 Madrid, España CIF: F96084406 E-mail: info@1to1expat.com Datos Registrales: Registro de Cooperativas de Madrid; tomo 49 Folio 5023 28-CM-5023
2.- CONDICIONES DE USO ACCESO AL SITIO WEB El acceso al sitio web es gratuito, salvo en lo relativo al coste de la conexión a través de la red de telecomunicaciones suministrada por el proveedor de acceso contratado por el usuario. Dado que algunos de los contenidos y servicios del sitio web versan sobre bebidas alcohólicas, el acceso al mismo sólo está permitido a mayores de edad. Por favor, si eres menor abandona inmediatamente el sitio web.
3. PROCEDIMIENTO DE COMPRA IMÁGENES Y DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS •
Las imágenes y textos que ilustran los productos han sido facilitadas por nuestros proveedores, y se ha puesto especial atención en suprimir cualquier tipo de error, sin embargo de encontrarse alguno comuníquenoslo para que podamos subsanarlo lo antes posible en beneficio de todos los usuarios. Igualmente, le aconsejamos que en el caso de que compre algún producto a través de este catálogo, se asegure que el nombre del producto es el que usted desea.
•
Plaza Mayor Market no garantiza una disponibilidad total en el momento de la compra independientemente de la recepción del correo de confirmación de pedido. En el caso de que no se disponga del producto adquirido durante el pedido, se realizará, siempre que el usuario no desee un cambio del producto, una devolución íntegra del importe del producto no disponible del pedido al usuario.
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3.1. PRECIOS Y FORMAS DE PAGO •
Todos los precios publicados en este catálogo, salvo indicación expresa en contra, llevan incluido el IVA o impuestos correspondientes.
•
El usuario debe pagar sus compras mediante transferencia bancaria.
•
Para proceder al pago mediante transferencia bancaria, el usuario deberá realizar una transferencia con los detalles que aparecerán en el correo de confirmación de pedido. En él se indicará el número de cuenta al que debe hacer la transferencia, el importe y la referencia que debe anexar para agilizar el proceso de aceptación definitiva de su pedido. El pedido se tramitará una vez recibido el importe íntegro del mismo y el plazo de días de entrega comunicado al cliente empezará a contar desde la recepción en cuenta del importe íntegro.
•
Para proceder al pago mediante transferencia bancaria, el usuario deberá realizar una transferencia con los detalles que aparecerán en el correo de confirmación de pedido. En él se indicará el número de cuenta al que debe hacer la transferencia, el importe y la referencia que debe anexar para agilizar el proceso de aceptación definitiva
de su pedido. •
El pedido se tramitará una vez recibido el importe íntegro del mismo y el plazo de días de entrega comunicado al cliente empezará a contar desde la recepción en cuenta del importe íntegro.
•
El pedido realizado mediante transferencia bancaria tiene una validez de 48 horas. Cualquier pago realizado después de ese plazo puede estar sujeto a cambios de disponibilidad de producto o precios.
•
One to One Expat se reserva el derecho de solicitar una copia por fax o email de la tarjeta utilizada en la compra y documento de identidad (DNI, pasaporte,…) del usuario para confirmar la veracidad de los datos aportados.
•
Descuentos por cantidad: Para compras de 20 cajas One to One Expat realiza descuento del 5%. Para compras de un pallet, 10%. Siempre aplicados sobre los precios unitarios.
3.2. ENTREGA DE PEDIDOS, CANCELACIONES Y DEVOLUCIONES •
Los productos adquiridos por el usuario se enviarán a través del operador logístico contratado por One to One Expat o bien por el utilizado por alguno de sus partners. A tales efectos, puede que sea necesario la comunicación de los datos de envío del usuario a la empresa colaboradora de One to One Expat que provee el producto del pedido para la correcta realización de envío. La transferencia, comunicación y uso de esos datos será únicamente para poder tramitar el envío del pedido realizado en el sitio web de One to One Expat. Los costes por una incorrecta introducción de datos de envío en el pedido por parte del usuario correrán a cargo del usuario.
•
La entrega de los pedidos se realizará en el domicilio de entrega designado libremente por el usuario en el formulario de pedido. One to One Expat no asumirá responsabilidad alguna cuando la entrega del producto no llegue a realizarse como consecuencia de la inexactitud o falsedad de los datos facilitados por el usuario a tal efecto, así como en el supuesto en que la entrega no pueda efectuarse por causas ajenas a la empresa de envíos
asignada para tal efecto, como lo es la ausencia del destinatario. Se entregará el pedido en el más breve plazo posible y, en todo caso, siempre antes de treinta (30) días naturales a partir de la fecha de confirmación de pedido. 112
•
Los pedidos se pueden cancelar sin coste alguno hasta el momento en que el envío se hace efectivo. Si recibimos aviso de cancelación una vez el paquete ya esté enviado se considerará una devolución. Las devoluciones pueden hacerse hasta 7 días después de haber recibido el producto. Los gastos de envío corren a cargo del cliente. El importe del producto se devolverá íntegramente, siempre y cuando previamente el producto haya sido devuelto y recepcionado al proveedor en perfectas condiciones.
•
Quedan excluidos de este caso aquellas devoluciones que se deriven de un error de One to One Expat o de algún defecto del producto. En tal caso, One to One Expat se compromete a cambiar el producto defectuoso por otro igual siempre que haya disponibilidad del mismo. También se hará cargo de los gastos de devolución y de envío. En el supuesto de que no se pudiera hacer el cambio se reintegrará el importe. Para
hacer efectiva una devolución póngase en contacto con nosotros en el teléfono +34671258375 o en el correo electrónico plazamayor@1to1expat.com
3.3. COMUNICACIONES Cuando un usuario realice un pedido a través del sitio web http://1to1expat.com/plazamayor/ y el producto adquirido deba ser enviado por un colaborador o partner por alguna circunstancia, se le informará de un email
de contacto (y adicionalmente teléfono) de la empresa proveedora del producto y responsable del suministro y envío del mismo.
4. NULIDAD E INEFICACIA DE LAS CLÁUSULAS Si cualquier cláusula incluida en las presentes condiciones generales fuese declarada total o parcialmente nula o ineficaz, tal nulidad o ineficacia tan sólo afectará a dicha disposición o a la parte de la misma que resulte nula o ineficaz, subsistiendo las presentes condiciones generales en todo lo demás y considerándose tal disposición total o parcialmente por no incluida.
5. LEGISLACIÓN APLICABLE Y JURISDICCIÓN COMPETENTE Estas condiciones generales se regirán e interpretarán de acuerdo con las Leyes de España. One to One Expat y el usuario acuerdan someter cualquier controversia que pudiera suscitarse por el acceso y/o utilización del sitio web, a los Juzgados y Tribunales de Madrid, España, con renuncia expresa a cualquier otro fuero que pudiera corresponderles en caso de ser diferente.
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6. ENVIOS •
One to One Expat-Plaza Mayor Market trabaja asociado a una empresa de transporte tanto terrestre como marítimo lo que nos garantiza puntualidad y seguridad absoluta.
•
No obstante, además trabajamos en colaboración con transportistas de primer orden. General Courier es en quien confiamos.
•
El transporte depende siempre del volumen y peso y el destino, por lo que, una vez efectuado el pedido, respondemos por correo electrónico el coste del envío. Consulte nuestras tablas en la página web. Dicho suplemento será comunicado vía mail al cliente para su aprobación antes de iniciar los trámites del envío.
• •
Los sábados, domingos y festivos no son computables a efectos de envío. El cliente se hará cargo de los gastos derivados de un cambio en el domicilio de entrega, una vez que el envío haya salido de nuestro almacén.
7. ARTÏCULOS ERRÓNEOS O DEFECTUOSOS •
En caso de que haya un error en el pedido, el cliente debe comunicarlo en un plazo máximo de 48 hrs tras la recepción de los artículos a plazamayor@1to1expat.com. Si lo desea podrá pedir la sustitución del artículo erróneo o solicitar la devolución del importe pagado. Los gastos derivados del nuevo envío y la recogida del erróneo serán a cargo de Oneto One Expat.
•
El mismo procedimiento se seguirá en el caso de artículos defectuosos.
•
No se admitirán devoluciones de artículos usados, sin embalaje original o sin haber notificado previamente a One to One Expat la devolución.
•
En el caso de que el cliente detecte alguna irregularidad en el embalaje del envío debe indicarlo en el albarán de entrega
que le facilitará la empresa de mensajería.
8. ATENCIÓN AL CLIENTE Todas las peticiones de información y las comunicaciones deben dirigirse a info@1to1expat.com
9. COPYRIGHT. El contenido íntegro de nuestro catálogo (textos, descripciones de artículos, imágenes, organización de contenidos, diseño, estructura de la página, combinación de colores, logotipo) está registrado y protegido por la Ley de Propiedad Intelectual. No está permitido copiar, alterar, modificar ni reproducir los contenidos arriba citados sin el consentimiento expreso y por escrito de su propietaria.
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TABLA ORIENTATIVA ENVIOS PENINSULARES. PESO
IMPORTE (IVA NO INCLUÍDO)
De 1 a 2 kg
5,28 €
De 2 a 5 Kg
6,41 €
De 6 a 10 kg
8,56 €
De 11 a 15 kg
10,56 €
De 16 a 20 kg
12,56 €
De 21 a 25 kg
14,56 €
De 26 a 50 kg
16,55 €
TABLA ORIENTATIVA COURIER INTERNACIONAL HASTA 10 KG
HASTA 20 KG
HASTA 30 KG
HASTA 40 KG
HASTA 50 KG
KG. EXTRA
ALEMANIA
59,61 €
71,18 €
80,62 €
92,52 €
104,42 €
0,94 €
3-5 días
AUSTRIA
59,61 €
71,18 €
80,62 €
92,52 €
104,42 €
0,94 €
3-5 días
BELGICA
47,31€
57,87 €
66,74 €
77,89 €
89,03 €
0,89 €
3-5 días
DINAMARCA
75,47 €
89,88 €
111,74 €
116,32 €
131,04 €
0,99 €
3-5 días
FINLANDIA
75,47 €
89,88 €
111,74 €
116,32 €
131,04 €
0,98 €
3-5 días
FRANCIA
47,31 €
57,82 €
66,74 €
77,89 €
89,03 €
0,89 €
3-5 días
HOLANDA
47,31€
57,82 €
66,14 €
77,89 €
89,03 €
0,89 €
3-5 días
IRLANDA
75,47 €
89,88 €
111,74 €
116,32 €
131,04 €
0,99 €
4-6 días
ITALIA
59,61 €
71,18 €
80,62 €
92,52 €
104,41 €
0,94 €
4-6 días
NORUEGA
75,47 €
89,88 €
111,74 €
116,32 €
131,04 €
0,98 €
4-6 días
PORTUGAL
23,45 €
28,32 €
33,21 €
41,03 €
48,84 €
0,54 €
2-3 días
REINO UNIDO
59,61 €
71,18 €
80,62 €
92,52 €
104,41 €
0,94 €
4-6 días
SUECIA
75,47 €
89,88 €
111,74 €
116,32
131,04 €
0,98 €
3-5 días
SUIZA
75,47 €
89,88 €
111,74 €
116,32 €
131,04 €
0,98 €
4-6 días
DESTINO
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PLAZO DE ENTREGA
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http://www.the-plaza-mayor-market.com Todos los precios mostrados incluyen IVA. Consultar tabla de coste de envíos. Servimos directamente a su puerta.
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