guia de culinรกria vegetariana para iniciantes
Alessandra Baptistella Mariana Cordeiro
Você parou de comer carne recentemente e nao faz a mínima ideia do que fazer para comer? Bateu aquela vontade de comer strogonoff? Aquela almôndega no final do semana? Quando você tá chateado com a vida e a única coisa que você consegue pensar é em comprar aquela coxinha gostosa! Não se desespere! Aqui está sua solução. Quando bater aquela vontade é só você abrir este livro e mão na massa!
Líquidos (leite, água, óleo, etc.)
Chocolate em pó (cacau em pó)
1 xícara = 240 ml 1/2 xícara = 120 ml 1/3 xícara = 80 ml 1/4 de xícara = 60 ml 1 colher (sopa) = 15 ml 1 colher (chá) = 5 ml
1 xícara = 90 g 1/2 xícara = 45 g 1/3 xícara = 30 g 1/4 de xícara = 20 g 1 colher (sopa) = 6 g
Açúcar
Farinha de trigo
1 xícara = 180 g 1/2 xícara = 90 g 1/3 xícara = 60 g 1/4 de xícara = 45 g 1 colher (sopa) = 12 g
1 xícara = 120 g 1/2 xícara = 60 g 1/3 xícara = 40 g 1/4 de xícara = 30 g 1 colher (sopa) = 7.5 g
Manteiga ou margarina
Aveia
1 xícara = 200 g 1/2 xícara = 100 g 1/3 xícara = 65 g 1 colher (sopa) = 15 g
1 xícara = 106 g 1 colher (sopa) = 7 g 1 colher (chá) = 2.5 g
Dicas de
conversĂŁo
Petiscos 12
Jacoxinha
Hambúrguer de grão-de-bico
22
14
cachorro quente de cenoura
Hambúrguer de cogumelos
24
16
churrasquinho no espeto
nuggets de legumes
26
18
quibe recheado
quiche de funghi
28
20
risoles de alho-poró
quibe de soja
30
Pratos 34
panqueca de soja
36
salpicĂŁo
38
farofa de banana
40
empada de palmito
42
risoto de funghi secci
lasanha de berinjela
46
48 sushi 50
yakisoba
macarrĂŁo com almĂ´ndegas
52
Petiscos
Coxinha de jaca MASSA 3 batatas cozidas 1kg de farinha de trigo sal alho em pó cebola em pó óleo RECHEIO jaca pau(dura) verde cebola alho tomate páprica picante açafrão curry óleo de girassol
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1H50 1 para fazer a massa, com as mãos amasse bem as batatas, sovando com farinha de trigo, óleo, alho e cebola. 2
quando virar uma massa homogênea e não estiver mais grudando nas mãos, é pq está pronta, então deixe descansando e vá para o recheio.
3 para fazer o recheio coloque a jaca pau verde na panela de
pressão e depois que iniciar a pressão, comece a contar o tempo de cozimento: 20 minutos.
4 despreze o miolo, as sementes e a casca,. 5 refogue o que sobrou da fruta com óleo de girassol, cebola,
alho, tomate, sal, páprica picante, açafrão e curry.
6 abra a massa, recheie e frite em óleo quente, de girassol.
Cachorro quente de cenoura 2 cenouras grandes 1/4 xícara de shoyu 1/4 xícara de água 1 colher (sopa) de óleo de gergelim 1 colher (sopa) de vinagre de maçã 1 pitada de cominho 1 pitada de pimenta caiena 1 dente de alho ralado Pimenta-do-reino a gosto 4 pãezinhos de cachorro-quente
2H40
1 Descasque e lave as cenouras. Corte ao meio e cozinhe as cenouras em água por uns 10 minutos. 2
Cheque a consistência após 8 minutos, a cenoura deve ficar macia ao ponto de podermos espetá-la com um garfo, mas ainda firme, sem perder a consistência.
3
Coloque as cenouras numa tigela e junte todos os outros ingredientes (exceto pães). Deixe descansar por no mínimo 2 horas. Pode deixar até o dia seguinte, o sabor vai ficar mais intenso.
4 Para preparar as “salsichas”, esquente uma frigideira em fogo médio e coloque as cenouras junto com metade da marinada. Deixe cozinhar até a cenoura escurecer e a marinada secar. 5 Coloque uma cenoura em cada pãozinho e sirva como preferir (ketchup, mostarda, molho de tomate, etc).
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churrasquinho no espeto 2 xícaras de proteína de soja grande (ou bife de glúten em cubos) 2 abobrinhas 2 pimentões vermelhos 2 xícaras de cebolas pequenas ou 2 cebolas cortadas em cubos limão, alho, sal a gosto espetinhos para churrasquinho opcionais: abacaxi ou outro legume ou fruta de sua preferência.
0H45
1 hidrate a proteína de soja em água morna por 15 minutos. Enquanto isso, pique os ingredientes em cubos. 2 faça um caldo com limão, sal, alho moído e outro tempero
que preferir e bata no liquidificador azeite, salsinha, coentro e demais temperos. Aproximadamente 1 xícara de caldo é suficiente.
3 escorra a proteína de soja e coloque-a numa bacia com os demais ingredientes picados,
4 regue com o caldo e deixe de molho por uma noite se pu-
der, se não, pelo menos alguns minutos (quanto mais tempo de molho, melhor, para a pvt absorver o tempero)
5Depois é só montar os espetinhos e assar, pode ser no forno convencional mesmo ou em uma churrasqueira.
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quibe recheado MASSA 1 xícara de trigo para quibe 1 xícara de cenoura ralada 1 xícara de abobrinha ralada 1 cebola pequena picada em cubos 1 xícara de cheiro verde Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Curry a gosto RECHEIO 6 tomates maduros cortados em cubos 200g de mussarela 1 cebola pequena
0H40 1 deixe a farinha de quibe em molho com água durante três horas, colocando a água até um centímetro acima do nível do quibe, , aperte bem a farinha retirando o excesso de água e coloque em uma vasilha à parte. 2
em uma panela coloque o azeite de oliva e frite metade das cebolas juntamente com uma pitada de sal, pimenta e curry.
3 depois que as cebolas dourarem ligeiramente, coloque os to-
mates e deixe fritar em fogo baixo até reduzir a água. Deixe o molho reservado.
4
em outro recipiente misture com a farinha de quibe hidratada a cenoura, a abobrinha, a cebola restante, o cheiro verde, um pouco de sal, pimenta-do-reino e uma pitada de curry, com as mãos misture bem os ingredientes amassando-os até dar liga.
5
unte a forma e coloque metade da massa de quibe e cubra o fundo, coloque o molho de tomates e a mussarela em cima e depois cubra com a massa restante.
6 leve ao forno pré-aquecido e asse em fogo médio por cerca
de 20 a 30 minutos.
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risoles de alho poró MASSA 3 xícaras de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de sal ou a gosto 3 xícaras de farinha de trigo RECHEIO 2 talos de alho-poró picadinho 1/2 cebola picadinha 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 xícara de azeitona picadinha 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha 1 colher (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
0H50 1
numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola, adicione o alho-poró e deixe refogar mais um pouco, junte as azeitonas, o sal e a pimenta-do-reino e refogue mais um pouco.
2 coloque a salsinha e mexa bem para incorporar ao refogado.
Junte a farinha de trigo, mexa bem e deixe cozinhar mais um pouco.
3 para a massa, leve o caldo de legumes, o azeite e o sal para
ferver, ao ferver, junte a farinha de uma só vez e deixe cozinhar mexendo constantemente e desgrudando o fundo da panela.
4 retire do fogo e deixe esfriar, amasse bem, abra a massa com o rolo, corte círculos e recheie, feche bem apertando com um garfo.
5 passe os risoles na água e em seguida na farinha de rosca e
frite-os em óleo bem quente. Deixe escorrer em papel toalha.
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hambúrguer de grão-de-bico 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido e amassado 1/4 xícara de chá de farinha de trigo integral 2 colheres de sopa de óleo 1 cebola média ralada 2 colheres de sopa de salsinha Sal marinho e pimenta a gosto
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0H50
1 O grão-de-bico deve estar ligeiramente úmido, para que os demais ingredientes sejam bem incorporados. 2 Misture o grão-de-bico com os temperos e vá adicionando a farinha aos poucos, até dar liga e a massa desgrudar das mãos.
3
Faça os hambúrgueres e grelhe em panela de teflon ou asse em forno médio até ficarem dourados.
hambúrguer de cogumelos 250g de Cogumelo-de-Paris 1 xícara de quinoa branca e vermelha 1 dente de alho 1/2 copo de salsinha picada 2 colheres de shoyu 1 colher de missô 1 pitada de tomilho 2 colheres de semente de girassol 1/3 de xícara de azeite 1/4 de cebola picada Sal (a gosto)
0H40
1
cozinhar as quinoas brancas e vermelhas al dente. grão-de-bico deve estar ligeiramente úmido, para que os demais ingredientes sejam bem incorporados.
2 misture o grão-de-bico com os temperos e vá adicionando a
farinha aos poucos, até dar liga e a massa desgrudar das mãos. Faça os hambúrgueres e grelhe em panela de teflon ou asse em forno médio até ficarem dourados.
3 Corte os cogumelos em cubinhos, bata as sementes de girassol no liquidificador até virar uma farinha e misture a quinoa aos cogumelos, adicionando alho, cebola e salsinha picada.
4 Acrescente a farinha de girassol.Misture todos os ingredien-
tes, tempere com missô, shoyu e tomilho.
5 Modele e coloque no forno durante 45 minutos.
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nuggets de legumes 1 cebola pequena ralada 1 colher (sopa) de óleo 1 cenoura pequena 1 abobrinha 1 pimentão 1 xícara de água 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de mostarda 150 g de farinha de mandioca em flocos 1/4 de xícara de farinha de mandioca
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0H50 1
frite a cebola no óleo, junte a cenoura, a abobrinha e o pimentão ralados.
2 ponha a água, o sal e a mostarda e ferva por cinco minutos. 3 adicione a farinha em flocos e cozinhe até desprender da panela.
4
bata na batedeira por três minutos, espere esfriar, modele, passe na farinha de mandioca e asse..
quiche de funghi MASSA 500 g de farinha de trigo 200 g de manteiga Sal 2 ovos Manteiga (para untar a forma) RECHEIO 150 g de queijo parmesão ralado 300 ml de creme de leite 3 ovos Sal e pimenta-do-reino a gosto 130 g de funghi seco
1H50 1 Começando pela massa, misture em um recipiente a farinha, a manteiga e o sal, até formar uma espécie de farofa grossa. 2 Adicione os ovos já batidos e amasse com a ponta dos de-
dos, até obter uma massa homogênea.
3Cubra a massa e leve à geladeira por 20 minutos. Abra a
massa com um rolo e forre o fundo e as bordas de uma forma redonda, untada com manteiga.Fure o fundo da massa com um garfo, para que não estufe.
4 Para o recheio, lave e deixe o funghi de molho em água por
30 minutos.
5 Refogue-os com alho e azeite e reserve. Misture os ovos
com o creme de leite, o sal e a pimenta e acrescente o parmesão e o funghi.
6 Despeje na massa esta mistura e leve ao forno médio pré-aquecido a 170ºC, por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente.
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quibe de soja 1 xícara de trigo para quibe 1 xícara de proteína de soja texturizada 1 xícara de cenoura ralada 1 cebola grande picada 1 xícara de hortelã fresco picadinho Azeitona azapa picadinha a gosto Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1/3 xícara de farinha de trigo 2 ovos Azeite a gosto
1H50 1
Hidrate o trigo para quibe a proteína de soja por 30 minutos. Esprema-os para retirar toda água absorvida.
2 Em uma vasilha grande misture todos os ingredientes com
as mãos amassando-os até sentir que a consistência da massa está firme e que ela pode ser assada ou frita.
3 No caso de a massa for assada, unte uma fôrma com azeite
e deixe no forno por 30 minutos. Se a massa for frita, faça com as mãos a forma tradicional de quibe e frite em óleo quente.
4 Saboreie o quibe regando-o com azeite e limão.
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Pratos pratos
Panqueca de soja MASSA 1 copo (200ml) de leite 1 ovo 1 copo (200ml) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de queijo ralado RECHEIO 2 xícaras (chá) de proteína de soja fina 2 colheres (sopa) de molho de tomate 1 xícara (chá) de cebola picada 1/2 xícara (chá) de pimentão picado 1/2 xícara de tomate picado 3 dentes de alho 1 tablete de caldo de carne 3 colheres (sopa) de azeite Cheiro verde a gosto Sal a gosto MOLHO 1 molho de tomate pronto (preferência com manjericão) Sal a gosto
0h40 1
bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2 coloque às colheradas em uma frigideira ligeiramente untada
com azeite ou óleo e frite os dois lados em fogo médio.
3
para o recheio, coloque a soja em uma panela.
4 adicione 6 xícaras (chá) de água e leve ao fogo, quando começar a ferver, conte 3 minutos e desligue. 5 escorra e lave em água fria, Esprema para retirar o excesso de água. 6 refogue no azeite as verduras, o tablete de caldo e o alho, adi-
cione a soja misturando bem. Coloque o sal e o molho de tomate, por último adicione o cheiro verde. Deixe por uns 10 minutos e desligue.
7 em um refratário coloque o recheio em cada panqueca e en-
role. Por cima coloque o molho, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos.
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salpicão 1 xícara (de chá) de cenoura ralada 1/2 xícara (de chá) de maçã verde picada 1/2 xícara (de chá) de milho em conserva 1/2 xícara (de chá) de salsão bem picado 1/2 xícara (de chá) de azeitonas picadas 1 xícara (de chá) de cubos de batata cozidos 1 xícara (de chá) de ervilha 1/2 xícara (de chá) de uva passa 1 xícara (de chá) de carne de jaca desfiada 1/2 xícara (de chá) de maionese 1 colher (de sopa) de mostarda Suco de meio limão 1/2 xícara (de chá) de salsinha e cebolinha picadas Sal e pimenta moída a gosto Batata palha (opcional)
0h25 1 lave e pique os ingredientes conforme a descrição. 2 também cozinhe os cubinhos de batata em água quente até atravessar uma faca com facilidade. 3 para preparar o salsão, retirei a casca com uma faca e depois piquei bem.
4 em uma vasilha grande, coloque a cenoura ralada, a maçã
verde picada, o milho, o salsão, a azeitona picada, os cubinhos de batata cozidos, a ervilha, a uva passa e se quiser acrescente a carne de jaca desfiada.
5 adicione a maionese vegana de sua preferência, a mostarda,
o suco de limão, a salsinha e cebolinha picadas e tempere com sal e pimenta moída a gosto.
6 misture bem, cubra com um plástico e leve a geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
7 coloque em uma travessa bonita e se quiser salpique batata
palha por cima.
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farofa de banana 2 colheres (de sopa) de azeite (ou óleo) 2 dentes de alho picados 1/2 xícara (de chá) de cebola picada 2 xícaras (de chá) de farinha de milho ou farinha biju 3 colheres (de sopa) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha) 2 bananas nanicas maduras de tamanho médio picadas (pode ser em rodelas ou cubinhos) Sal a gosto Pimenta do reino a gosto
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0h10 1 em uma panela em fogo médio, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados. 2 acrescente a farinha de milho e abaixe o fogo. 3 tempere com sal a gosto, e refogue por cerca de um minuto,
para a farinha dar uma leve fritadinha, tome cuidado para não deixar queimar.
4 adicione a banana picada e o cheiro verde, mexa por mais um minutinho e se gostar salpique pimenta do reino moída.
empada de palmito MASSA 2 xícaras de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de gordura vegetal 1/2 lata de creme de soja 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de fermento em pó RECHEIO 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 tomate sem pele e sem sementes picado 1 lata de milho verde 1 vidro de palmito 1/2 xícara de azeitona verde picada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara de leite de soja 2 colheres (sopa) de salsa picada
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2h30 1 para a massa, em um recipiente, misture bem os ingredientes
da massa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
2 para o recheio, em uma panela, leve ao fogo o azeite e refogue
a cebola e o tomate. Junte o milho verde escorrido, o palmito cortado em cubos e a azeitona. Refogue por cinco minutos.
3 dissolva a farinha de trigo no leite de soja e acrescente ao refogado, mexendo bem. Por último, adicione a salsa. Espere a mistura esfriar.
4 forre uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro com a massa. Recheie e leve ao forno em temperatura média por 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva.
risoto de funghi secchi
200 g de arroz arbóreo 700 ml de caldo de legumes 15 g de funghi secchi 25 g de manteiga 70 g de queijo parmesão ralado na hora 60 ml de vinho branco de boa qualidade 1 cebola pequena picada 1 colher de sopa de salsinha
0h50 1 deixe o funghi de molho em 1 xícara de água quente por uns 20 minutos 2 coe em uma peneira bem fina. A água coada do funghi misture ao caldo de legumes. Pique o funghi bem pequeno. Mantenha o caldo quente.
3 refogue a cebola na manteiga, reserve um pedacinho apenas de manteiga. Não deixe a cebola dourar, acrescente o arroz e mexa sem parar até que ele fique transparente.
4 coloque eo vinho, sempre mexendo, até evaporar. Adicione o
funghi e mexa. Com uma concha, coloque um pouco do caldo e mexa.
5 faça isso até que o arroz esteja cozido, mas al dente, e cremo-
so, sempre colocando o caldo aos poucos e mexendo até o arroz absorver
6 desligue o fogo, misture o pedacinho de manteiga reservado e o queijo. Misture bem, acrescente a salsinha e sirva
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lasanha de berinjela
3 berinjelas grandes 1 lata de molho de tomate 1 maço de coentro cortado em pedaços pequenos azeitonas sem caroço cortadas 300 g de queijo mussarela fatiado 2 colheres de azeite queijo catupiry
0h40 1 corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo, as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate.
2 coloque então uma camada de berinjela. Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro.
3
acrescente uma camada de berinjela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo mussarela. Repita os passos para formar mais duas camadas.
4 coloque por cima da última camada, queijo catupiry a gosto,
e cubra a assadeira com papel alumínio.
5 leve ao forno em temperatura de 180º C graus por cerca de
30 minutos, para cozinhar. Após isso, retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar. Sirva quente.
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yakisoba 500 g de macarrão para Yakisoba da nissim 1 cenoura grande 1 abobrinha italiana 1 abobrinha mineira 1/2 repolho verde (médio) 1/2 repolho roxo (médio) 1/2 maço de brocolis 1/2 couve-flor 1 lata de milho 1/2 pimentão grande 1 cebola 6 molho shoyo a gosto 4 colheres de sopa de molho inglês a gosto molho para yakisoba (340g) 1 pacotinho de tempero para legumes Azeite alho a gosto sal a gosto
0h45 1
coloque a massa para cozinhar seguindo as instruções e tempo de cozimento da embalagem. Reserve.
2 enquanto a massa cozinha prepare os vegetais: corte as abobrinhas em cubinhos, os repolhos a cebola o pimentão e a cenoura em tirinhas finas. Reserve.
3 lave a couve-flor e o brócolis separe em raminhos pequenos 4 depois de cozido o macarrão e todos os vegetais picados,em uma panela grande coloque azeite e refogue o alho e a cebola quando a cebola começar a ficar transparente acrescente os vegetais (comece pela cenoura e coloque por último o repolho) 5 acrescente o tempero para legumes e sal a gosto junte o mo-
lho inglês ,o molho shoyo e o molho para yakissoba coloque um copo americano de água e deixe ferver para apurar o sabor e cozinhar os vegetais
6 quando os vegetais estiverem cozidos o molho está pronto aí é só acrescentar a massa e servir
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sushi
0h30
MONTAGEM 1 pacote de algas (nori) 1 xícara de arroz próprio para sushi 1 e 1/2 xícara de água 6 colheres de vinagre de arroz 1 colher de sopa rasa de açúcar 1 colher de café rasa de ajinomoto 1 pitada de sal RECHEIO palitos de cenoura pré-cozidos palitos de pepino japonês sem as sementes manga e alface Shoyu
1 lave bem o arroz até que a água saia transparente. 2 deixe o arroz de molho por cerca de 20 minutos, coloque o
arroz e a água para cozinhar, sendo 10 minutos em fogo alto e 10 minutos em fogo baixo (verifique se a quantidade de água e o tempo de cozimento foi suficiente, o arroz deve ficar cozido, empapado, mas seco).
3 à parte, junte o vinagre, o sal e o açúcar e leve ao fogo até mornar.
4 coloque o arroz num refratário e junte o molho mexendo para
esfriar e pegar o molho por igual.
5 quando estiver frio, pegue uma folha de alga espalhe cerca de 3 colheres de sopa de arroz por cima e coloque o recheio.
6 enrole o sushi com o auxílio de uma esteira própria coberta com filme plástico . 7 leve à geladeira por alguns minutos para ficarem mais firmes. 8 Corte os sushis, sirva com o molho shoyu.
48
MACARRÃO COM ALMÔNDEGAS
50
MOLHO 2 latas de tomate pelatti 1/2 cebola picada 1 alho picado 1 colher de sopa de manjericão fresco 1/2 colher de café de açúcar Sal a gosto Pimenta vermelha a gosto 1 pacote de macarrão ALMÔNDEGAS 1 xícara de arroz integral cozido 1 xícara de tofu amassado 1 xícara de noz pecan moída ½ xícara de cebola ralada ½ xícara de farinha de pão 1 dente de alho amassado ¼ de xícara de shoyu 1 colher (chá) de manjericão seco 2 colheres (sopa) farinha integral ¼ xícara de azeite de oliva
0h30
1 bata os tomates pelatti no liquidificador. Doure a cebola e o alho no azeite. Junte o molho de tomate com o refogado e o açúcar e cozinhe em fogo baixo até que o molho fique bem encorpado, em torno de 20. 2 coloque o manjericão, o sal e a pimenta de acordo com a sua preferência e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. 3 para as almondegas, misture todos os ingredientes. Usando
uma colher de sopa bem cheia da massa faça bolinhas no formato de almôndegas. Asse em forno médio por 30 minutos.
4 sugestão: Sirva a massa com 4 almôndegas e regue com o molho de tomate.
strogonoff de palmito
52
2 colheres (sopa) de margarina 1 cebola ralada 1 vidro de palmito picado 1/2 vidro de catchup 1 colher (sobremesa) de mostarda 1 colher (sobremesa) de molho inglĂŞs 1 caixinha de creme de leite (pode ser light) 200 g de champignon cortados ao meio
0h20 1 refogar a cebola com a margarina atĂŠ ficar transparente, colocar o palmito e os cogumelos picados.
2 deixar ferver um pouquinho, acrescentar o catchup, mostarda
e molho inglĂŞs.
3 quando der uma encorpada, acrescentar o creme de leite, mexer e antes de ferver, desligar.
4 acompanha arroz branco com batata palha.
editora P5 Este livro foi composto em fonte Neris e impresso em papel couche fosco 120 g/m² nas oficinas da gráfica P5 - Ufsc, Grande Florianópolis
Este livro é dedicado à você, que parou de comer carne recentemente e nao faz a mínima ideia do que fazer para comer. Que as vezes se depara com aquela vontade de comer uma carne moída ou aquele churrasquinho, com os amigos, no final de semana. Este livro é um incentivo pra você, pois todos nós passamos por isso, e nada como um guia nutritivo que nos faça substituir os velhos hábitos para novos ainda melhores! Se você está preparado para testar novas receitas, experimentar os clássicos alimentos do dia-a-dia versão não carne. Vem com a gente! Te mostraremos um mundo novo de opções, tanto pratos mais sofisticados, como aqueles lanchinhos de tarde, ou até aquela desejada coxinha. Prepare suas panelas, suas formas e seus talheres! Ninguém vai passar mais vontade!