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RAZONES PARA VISITAR
CHIAPAS POR MARIANA MIJARES
DE VIAJE
Sus asombrosos paisajes, el color de sus aguas, la majestuosidad del Cañón del Sumidero, la diversidad en zonas arqueológicas como Palenque, Bonampak, Yaxchilán y Chinkultic; el cautivador aroma del café y los deliciosos sabores de su gastronomía lo hacen uno de los estados más ricos de México.
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PALENQUE
Aunque las mejores épocas para visitar este estado son invierno y primavera, que es cuando los lagos y cascadas ostentan sus mejores colores, en Chiapas siempre habrá actividades y sitios para visitar en familia, con amigos o en pareja.
Te damos cinco razones para que consideres Chiapas como tu próximo destino y compruebes por ti mismo qué lo hace uno de los lugares más hermosos de nuestro país.
La comida chiapaneca es un verdadero mosaico que se enriquece con la biodiversidad natural del estado y que varía según el lugar, pues cada ciudad o pueblo tienen ingredientes y platillos distintivos. En todo Chiapas es tradicional consumir embutidos como el jamón serrano, la butifarra y la longaniza, además de platillos propios como el Asado Coleto (platillo de puerco y chiles), la Chanfaina (guisado de verduras), la sopa de chipilín con bolitas, los tamales de chipilín, la carne salada –o tasajo–, el mole chiapaneco y el Picte de Elote (como un tamal de elote). Para beber, se toma tascalate (bebida preparada a base de maíz, cacao, achiote, azúcar y canela), pozol (bebida espesa a base de cacao y maíz), pox (aguardiente elaborado a base de maíz con sabores de las frutas de la región), cervecita dulce, champurrado, atole y café.
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SU COMIDA
FOTO: CORTESÍA SECRETARÍA DE TURISMO DEL ESTADO DE CHIAPAS
Esta es una ciudad encantadora y llena de misticisSAN CRISTÓBAL mo: un pueblo mágico por DE LAS CASAS el distintivo que ostenta desde 2003 y por el cálido ambiente que se vive en restaurantes, cafés y bares, y que contrarresta con el clima frío y montañoso de la zona. En cada uno de los andadores (callejones turísticos) encontrarás tiendas de artesanías o textiles, y podrás disfrutar de su café de gran cuerpo o comprar en grano para llevar de recuerdo, así como chocolate de sabores exóticos y tradicionales.
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Las iglesias de San Cristóbal son algunas de las más bonitas del estado. La catedral, con sus característicos colores amarillo y rojo, destaca por su imponente fachada, que data del siglo XVIII, e interiores de estilo barroco en los que se conservan interesantes piezas de arte como el Púlpito, el Altar de los Reyes, dos retablos de estilo barroco salomónico y bellas pinturas con temas religiosos.
YAXCHILÁN
PALENQUE En 1981, Palenque, el centro ceremonial más importante de la cultura Maya, fue nombrado Parque Nacional y declarado Patrimonio de la Humanidad en 1987. Alberga El Templo de las Inscripciones, construcción icónica de 22 metros de altura –la edificación más alta y más importante de esta ciudad maya–, que contiene en el interior la tumba real de Pakal, el más famoso gobernante de Palenque, además de máscaras, anillos, collares y pulseras de jade.
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Palenque te dejará gratamente admirado En este complejo de 16 kilómetros se levantan más de 200 estructuras arquitectónicas y construcciones en las que hay que adentrarse para conocer mitos, rituales y creencias. ¡Te maravillarás ante esta gran cultura!
YAXCHILÁN Para llegar a Yaxchilán se tiene que tomar un tour o manejar hasta Frontera Corozal, lugar donde se encuentra el centro turístico, y luego tomar una lancha que recorre el río Usumacinta. Ubicada a 120 kilómetros al sureste de Palenque, Yaxchilán destaca por la cantidad de esculturas prehispánicas halladas ahí, por su arte patente en estelas y dinteles, y porque es posible encontrar diversas representaciones de la vida política y religiosa de los mayas. La superficie de la ciudad es muy extensa, pero las visitas se restringen a parte de la Gran Plaza, la gran Acrópolis, la Acrópolis pequeña y la Acrópolis sur. Está enmarcado por una gran selva y un enorme río, por lo que se pueden observar distintas plantas, así como escuchar y ver asombrosos monos.
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COCHITO HORNEADO
PALENQUE Y YAXCHILÁN
DE VIAJE
El exterior del Templo de Santo Domingo, una de las máximas expresiones del barroco chiapaneco, es imponente por su fachada rosa, que está sobrecargada de figuras ornamentales como sirenas, ángeles y grecas vegetales (es una de las más decoradas del arte colonial mexicano). Para una perspectiva diferente –y para aumentar la condición física- se puede subir la gran escalera del Templo de Nuestra Señora de Guadalupe y obtener privilegiadas vistas de la ciudad.
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DE VIAJE
LAS NUBES
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FOTOS: MARIANA MIJARES
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CENTROS
ECOTURÍSTICOS
LAS NUBES Ubicado a dos horas de San Cristóbal se encuentra este centro ecoturístico por cuya cascada, Las Golondrinas (porque estas aves juguetean ahí), bien vale la pena el viaje. El complejo incluye restaurante, tirolesa, paseos guiados y 15 cabañas para hospedaje. Un recorrido obligado debe ser al mirador; a una altura de 150 metros se puede contemplar la belleza del río Santo Domingo y las cascadas, cuya caída origina una brisa en forma de nube.
LAS GUACAMAYAS Aquí los habitantes cuidan sus mil 464 hectáreas de campo, y no sólo para el deleite de los turistas, sino para que la guacamaya encuentre un lugar óptimo para vivir, puedan criar a sus polluelos y se evite su extinción. También hay un aviario y un venadario. Se pueden realizar actividades como caminata a la selva, renta de kayaks o bicicletas, nado y paseo en lancha a través de los ríos Lacantun y Tzendales; observar especies nativas como guacamayas, loros, tucanes, monos aulladores y, con suerte, tapires y jaguares. La mejor época para ver guacamayas es durante los meses de junio, julio y agosto.
LAS GUACAMAYAS
El Cañón del Sumidero es uno de los lugares EL CAÑÓN DEL SUMIDERO más representativos de Chiapas. El Río Grijalva enmarca acantilados de más de 700 metros de altura en un área que se extiende 32 kilómetros (desde el puente Belisario Domínguez hasta la presa de Chicoasén), decretada Parque Nacional el 8 de diciembre de 1980. El paseo en lancha inicia en Chiapa de Corzo y permite contemplar la enormidad de las montañas, el vuelo de las aves y sentir el movimiento del agua.
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¡Ven y déjate sorprender por todas sus maravillas!