do n a r a Prep
A T E C E R O R LA U T U F L DE
Arcos Dorados Resultados de Impacto Social y Ambiental en AmĂŠrica Latina y el Caribe 2016
Somos Arcos Dorados 2.156 restaurantes en 20 países y territorios
de América Latina y el Caribe, somos la mayor administradora de franquicias de McDonald´s en el mundo.
72% de los restaurantes operados directamente, y 28% por franquiciados o JV.
82.040 empleados (uno de los mayores empleadores de la región).
Ventas de US$2.929 millones de dólares.
Nuestras acciones de impacto social y ambiental se encuentran alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) definidos por la Naciones Unidas, en especial impactamos: • Objetivo 5: lograr la igualdad entre los géneros y el empoderamiento de todas las mujeres y niñas. • Objetivo 8: promover el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo, y el trabajo decente para todos. • Objetivo 10: reducir la desigualdad en y entre los países. • Objetivo 12: garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles.
Compromiso con Nuestra Gente 73.279 jóvenes empleados de hasta 25 años de
edad. Somos uno de los mayores empleadores de jóvenes, y de primer empleo formal en la región.
57% de nuestros empleados son mujeres. 53% de los gerentes de nuestros restaurantes son mujeres.
87% fue el índice de satisfacción de empleados de restaurantes.
Nuestra universidad fue finalista al Premio “Mejor Universidad Corporativa”, en la categoría de Educación Corporativa y en e-learning.
Contamos con un MBA en Estrategias para el Desarrollo Sostenible. Formación de nuestra gente en 20 países y 4 idiomas: • 1.160 alumnos en cursos presenciales • 38 cursos presenciales • 5.290 horas de capacitación en aula • 12.523 personas capacitadas vía e-learning • 12.225 gerentes capacitados en seguridad alimentaria • 4,9 millones de horas en on-the-job training • 20 centros de formación académica
Compromiso con la Comunidad Nuestro impacto social hacia la comunidad se enfoca en tres líneas de trabajo: empleo juvenil, educación y bienestar. Campaña anual de recaudación a través de nuestros restaurantes: US$9 millones de dólares recaudados y 1,8 millones de BigMacs vendidas para la campaña.
Empleo juvenil: promover la movilidad social
desarrollando capacidades y oportunidades de empleabilidad para los jóvenes de América Latina. • Colombia: 1.185 jóvenes del programa Jóvenes en Acción comenzaron a trabajar en los restaurantes. Programa enfocado en dar oportunidades a población vulnerable. • Argentina: 726 jóvenes capacitados y entrenados por el Convenio firmado con el Ministerio de Trabajo para jóvenes en condición de vulnerabilidad. • Argentina: programa “Creando Tu Futuro” en alianza con Kuepa y Global Fairness Initiative en formación en habilidades blandas: 41 jóvenes formados.
NEO: Somos una de las empresas fundadoras
de la iniciativa que busca mejorar las oportunidades de empleo para 1 millón de jóvenes antes del 2022. Programa ejecutado por el FOMIN y coordinado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).
1.294 empleados con discapacidad trabajan-
do en nuestros restaurantes en 2016. • Colombia: 150 jóvenes con discapacidad auditiva han trabajado en los restaurantes. • Mexico: inicio de alianza con Best Buddies para inserción laboral de personas con discapacidad cognitiva.
Bienestar: apoyamos causas relacionadas
con educación, deporte y bienestar infantil. • Ronald McDonald House Charities (RMHC): principal patrocinador en los 13 países de la región donde se encuentra. 49 programas en la región y 122.322 familias beneficiadas. • Costa Rica: Apoyo iniciativas locales en deporte. • 4 millones de jóvenes en la región ya participaron del programa “Yo Puedo Programar”, alianza con Microsoft y que les enseña coding y lenguaje de IT. • Libros interactivos digitales: aborda temáticas educativas y entretenidas como Grandes Ciudades del Mundo, Estrellas y Planetas, y Todo sobre la Energía. • Brasil: Buen Vecino: 8.500 voluntarios. • Guadalupe: Apoyo iniciativas locales en deporte “McDoKids Timoun”. • Chile: “Matronatación” (deporte).
Compromiso con el Planeta Compromiso con deforestación y moratoria soya: desde hace 10 años
McDonald´s ha contribuido a un gran cambio con su apoyo en este proceso. Una alianza de empresas europeas, lideradas por McDonald’s, y otras compañías que promueven la adopción de medidas contra la deforestación promovida por el cultivo de Soya en el Amazonas.
Energía y clima: lograr que nuestros restau-
rantes sean eficientes en su consumo energético. • 6% de reducción de consumo de energía
Consumo de agua: compromiso con el
manejo y consumo en nuestra operación. • Programa Natal: 447 restaurantes con el programa implementado. Nace al interior de Arcos Dorados en regiones con acceso limitado al agua potable, o en riesgo de racionamiento. -Brasil: 383 restaurantes en el país -Colombia: 27 restaurantes -Curacao: 4 restaurantes -Puerto Rico: 15 restaurantes -Venezuela: 12 restaurantes -Mexico: 5 restaurantes -Costa Rica: 1 restaurante
Edificios con impacto ambiental:
• 4 restaurantes en Argentina, Brasil, México y Puerto Rico, y la Universidad en Sao Paulo con Certificación LEED. Características: sistema de captación del agua pluvial, sistema eficiente de riego, paneles solares, ahorro de energía, mobiliario y piso con materiales reciclados.
• Brasil: 11 restaurantes de alta eficiencia que incluye cambios en las dimensiones de los espacios de atención al público y detrás del mostrador, la reutilización del agua y el uso eficiente de la energía.
Urinarios ecológicos: modernización del mobiliario de baño para los hombres. El sistema que consiste en una pieza de carbón y un filtro especial, permite ahorrar de 2 a 3 litros de agua por descarga.
Hora del Planeta: por octavo año con-
secutivo junto a WWF (World Wildlife Fund), el 19 de marzo de 2016, nos sumamos a esta iniciativa, con la participación de todos nuestros restaurantes, que apagaron sus luces externas y marquesinas a las 20:30 horas.
Gestión de residuos:
• Curacao: junto a Curacao Clean Up, que se dedica a crear conciencia y ayudar a limpiar la isla, un grupo de voluntarios de nuestros restaurantes participan del evento de limpieza que se realiza de forma anual en el marco del Fin de Semana de Limpieza Internacional. • Argentina y Brasil: Cempre: con un grupo de empresas líderes, y comprometidas con el reciclado, formamos parte de CEMPRE, cuyo objetivo consiste en incrementar los niveles de reciclaje a través de la generación y la divulgación de conocimiento técnico-operativo en el Sistema de Gestión de Residuos Sólidos Urbanos.
Compromiso con el Abastecimiento Sustentable 90% de nuestras compras corresponden a
proveedores locales ubicados dentro de las 4 regiones en donde opera Arcos Dorados.
Brasil: 100% del café que compramos proviene de fuentes certificadas y 100% de los empaques están certificados por FSC.
100% del pescado que vendemos está certificado por MSC.
100% del aceite de palma que usamos está certificado por RSPO.
Brasil: Iniciamos la compra de carne sustentable verificada.
Proyecto Qorichacra: proyecto en aso-
ció con la Fundación Syngenta y socios locales, que busca vincular pequeños productores hortícolas con mercados de altos estándares de calidad, brindando capacitación, orientación técnica, estructura para productores y un canal de comercialización. • 21 familias capacitadas y apoyadas para convertirse en proveedoras de hoteles y restaurantes de Cuzco. • 468 familias han replicado en once distritos.
Compromiso con la Alimentación Proporcionamos la información nutricional de los alimentos que servimos. Seguridad alimentaria:
• 100% de carne vacuna de calidad, sin aditivos ni conservantes • Papas fritas sin grasas trans
Puertas abiertas: más de 3 millones de visitas a nuestros restaurantes y Premio Latin America SABRE Awards.
Made for you: 25% de reducción en los desperdicios de comida.
Parte de la Alianza para una Generación más Saludable, de Clinton Global Ini-
tiative (CGI), a través de cambios en las ofertas de menús, tableros de menú, envases y publicidad. • El agua, la leche y el jugo son las únicas bebidas de la Cajita Feliz en menús y los anuncios dirigidos a los niños • Opciones de ensalada, fruta o vegetal ofrecido en los principales menús • Nuevos diseños de empaque o tamaños para la Cajita Feliz • Mensajes sobre nutrición o bienestar de los niños incluidos en anuncios externos dirigidos a niños