LABORATORIO MESOFILOS PSICROFILOS Y TERMOFILOS
PRESENTADO POR
DIANA MARIBEL SUAREZ PREZ
MARIA TERESA MORENO RINCÓN
OLGA LUCIA PEREZ MORENO
TABLA DE CONTENIDO
1.
MARCO TEORICO
2.
OBJETIVOS
3.
MATERIALES
4.
METODOLOGIA
5.
RESULTADOS
1. MARCO TEORICO
Mesófilos, Son organismo cuya temperatura de crecimiento óptima está entre los 15 y los 35 °C (un rango considerado moderado).1 Por el contrario, los organismos que prefieren
temperaturas
frías
se
denominan psicrófilos, y los que crecen de forma óptima a altas temperaturas son llamados termófilos. El hábitat de los organismos mesófilos incluye el suelo, el cuerpo de un animal, etc. Su temperatura óptima de crecimiento se encuentra en los 37 °C, la temperatura normal de un cuerpo humano. El mesófilo isobilateral o equifacial, con una capa de parénquima incoloro entre las capas de clorénquima, es aquella estructura en la que el clorénquima en empalizada se encuentra sobre las dos caras del limbo foliar y el parénquima esponjoso queda entre medio de ellas. Esta organización es característica de las plantas con hojas erguidas o péndulas, tales como el clavel. El mesófilo céntrico, radial o unifacial, puede
presentar esclerénquima y un tejido de
transfusión cuya función es la de permitir el paso del agua hacia los tejidos conductores; es un tipo de estructura que se encuentra en especies con hojas muy angostas, casi cilíndricas. En este tipo de organización del mesófilo el parénquima en empalizada orientada hacia el haz forma una capa casi continua con la del envés, como por ejemplo en el género Salsola. Esta estructura es frecuente en plantas xerofíticas y plantas suculentas, cuyo mesófilo contiene células pequeñas, el clorénquima en empalizada está más desarrollado que el esponjoso y frecuentemente está reforzado por esclerénquima.
Psicrófilo Es un palabro derivado del griego <<psychro, frío>> y <<philos, atraído, enamorado>>. Literalmente significa “amantes del frío” y tiene su razón de ser: El comportamiento del agua cuando se encuentra bajo el punto de congelación plantea problemas tan serios para la vida que solo unos cuantos organismos han logrado superarlos. El más inmediato es la ralentización del metabolismo. Generalmente, la velocidad de toda reacción química depende de la temperatura: a mayor temperatura, mayor velocidad de reacción; luego si tenemos menor temperatura, la misma reacción será mucho más lenta. Esto también es aplicable a las enzimas, esas pequeñas factorías encargadas del metabolismo celular.
Bacterias termófilas, Son organismos clasificados dentro del Reino de las Moneras habitan en lugares insospechados como es el caso de las bacterias termófilas, estas bacterias se desarrollan a gusto soportando temperaturas superiores a 45ºC e incluso sobreviven y se multiplican a más de 100ºC. Los termófilos son organismos especializados para sobrevivir a temperaturas tan altas como 140ºC. Teniendo en cuenta que el agua hierve a 100ºC son estos seres verdaderos amantes del calor. Se han descubierto especies en chimeneas hidrotermales de las profundidades marinas, como es el caso de Rhodothermus obamensis en la Bahía Tachibana en Japón, con un crecimiento óptimo a 80ºC. Algunas especies de estas Moneras metabolizan metales como el azufre, el hierro y el manganeso, produciendo metano e hidrógeno, de ahí su utilización en procesos industriales como piezas naturalmente indispensables. Una adaptación para tanto calor: Al igual que las proteínas, la larga molécula de ADN en espiral emprende un proceso de desnaturalización desenrollarse y rompiendo sus enlaces mientras aumenta la temperatura. Las bacterias termófilas evitan que esto ocurra con la ayuda de una enzima conocida como ADN girasa reversa. Este recurso adaptativo hace que el ADN se enrolle y doble sobre sí mismo haciéndola más resistente frente a las temperaturas tan altas del medio donde viven.
Observar la influencia de la temperatura sobre el desarrollo de los microorganismos y Evidenciar en las respectivas muestras el crecimiento de microorganismos termófilos,
Mesófilos y spcrofilos en alimentos realizando el informe de los resultados obtenidos muestra analizada.
2. OBJETIVOS
Observar la influencia de la temperatura sobre el desarrollo de los microorganismos.
evidenciar en las respectivas muestras el crecimiento de microorganismos termófilos, Mesófilos y spcrofilos en alimentos.
3. MATRIALES Y EQUIPOS
Agar Nutritivo Cajas Petri Erlenmeyer Tubos de ensayo Mortero Agua peptona da Puntas estériles Micro pipetas Pipetas Probetas
4. PROCEDIMIENTO
1. Tomar 10g de muestra (yogurt). En caso que la muestra sea liquida tome 10mL
en una probeta estéril. 2. Agregar la muestra al Erlenmeyer que contiene 90mL de agua peptona da. 3. Realice diluciones seriadas hasta 10-3. 4. Siembre en profundidad cada una de las diluciones, de cada microorganismo 3 cajas marcadas hasta 10-3. 5. Marcar las cajas Petri según el microorganismo que queremos detectar, y teniendo en cuenta la temperatura en la que se desarrollan cada uno, por 24 horas.
5. RESULTADOS MEDIO DE CULTIVO
METODO
CARACT. MICROSCOPICAS
TERMOFILOS AGAR SPC Medio nutritivo Con lactosa.
Siembra a profundidad con yogurt
Bacillus es un género de bacterias en forma de bastón Y Gram positiva.
MEDIO DE CULTIVO
MESOFILOS AGAR SPC Medio nutritivo con lactosa
METODO
Siembra a profundidad con yogurt
CARACT. MICROSCOPICAS
Enterococcus faecalis es una bacteria Grampositiva. Son resistentes a condiciones Adversas (congelación, desecación, tratamientotérmico,
PEPTONA
# DE COLONIAS
10 ala -3
3 colonias
PEPTONA
# DE COLONIAS
10 a la-3
UFC creció una sola colonia de forma expansiva.
IMAGEN
IMAGEN
etc.)
MEDIO DE CULTIVO
METODO
CARACT. MICROSCOPICAS
PEPTONA
# DE COLONIAS
Flavobacterium. Hay 10 a la - 3 algunos cuya PSICROTROFILOS Siembra a temperatura AGAR SPC profundidad óptima todavía es Medio nutritivo con yogurt más baja, los con lactosa. llamamos psicrófilos extremos, un ejemplo es Polaromonas vacuolata, que vive en las aguas de la Antártida; su temperatura 4 °C .
UFC creció una sola colonia de forma expansiva.
IMAGEN
6. DISCUSIÓN DEL RESULTADO • Mesófilos Microorganismos que en la fisiología del crecimiento están entre 32°C a 42°C con un promedio de temperatura de 37°C. El grupo de bacterias Mesófilos pertenece la mayoría de la flora que se encuentra con mayor frecuencia en la leche. Psicrófilos Microorganismos que en su fisiología de crecimiento se da a una temperatura, de 15°C a 25°C aunque existen bacterias que se adaptan a temperaturas menores a 15°C. Las bacterias Psicrófilos son las que crecen a temperatura de refrigeración. Termófilos. Microorganismos que en su fisiología de crecimiento bacteriano, crecen en un rango de 45°C a 55°C.
7. BIBLIOGRAFIA
cam es.wikipedia.org/wiki/Organismo_mesófilo pus.usal.es/~micromed/Practicas_odontologia/.../practica1