Alimentación con una dieta un poco
E X OT I C A CHINA Y SU GASTRONOMÍA Alimentos extraños En el primer plato de hoy, tenemos al país más representativo del continente Asiático, y al igual que su milenaria historia, sus platillos son una verdadera exquisitez… Más o menos. Para empezar, vamos a desmentir un mito muy común: no en todos los lugares de China se come carne de perro… Solo en algunos, como Guangdong, Guizhou y Guangxi y unos pocos más. Y sobre los insectos… Eso no es tan común como dicen los rumores –como en casi todos los casos-, pero sí ocurre… Aunque no es tan sano. Beijing misma, la capital, tiene un mercado nocturno en el distrito de Dongcheng en el que encontrarás una sección dedicada a los insectos… Escorpiones, ciempiés, arañas y otros amiguitos con muchas patas te estarán esperando… Pinchados en palos y expuestos para que todo el mundo los pruebe… Delicioso, supongo… Aún así, no creas que este tipo de conducta sea tan normal, y mucho
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menos sana. Muchos insectos todavía tienen toxinas o residuos de pesticida que la cocción no puede quitar. Y los vendedores de puestos de comida ambulantes tampoco se preocupan demasiado por esto. “Si se pueden usar en medicina tradicional china, es que son sanos, ¿no?” ¡No, claro que no! A tu criterio queda probarlos si alguna vez te pasas por China, advertido estás.
LA COMIDA EN JAPÓN Arañas y g usanos para comer El pa ís del sol naciente es el sig uiente en el menú de hoy, y desde luego q ue no van a q uedarse atrás. Los asiáticos presentan una ten-
