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One more Splash!
Yoga Durante el embarazo
Ilustraciรณn Premios nacionales
Laura Raffo Mujer energizada
Automoviles Uno para cada una
e d i t o r i a l Casi sin pensarlo, un día llegó el número 1 de Nuevocentro magazine. Hay tanto trabajo detrás de las pantallas de esta revista, tanta pasión por la moda, tanto arte que para esta edición tan significativa teníamos ganas de hacernos un pequeño cambio de look. Así como las estrellas de Hollywood se cortan el pelo, se lo tiñen de divertidos colores, se ponen extensiones o se cambian de peinado, le damos un pequeño giro y nos acomodamos en estas páginas. Es el primer paso de muchos por venir, claro. Pero nada se podría sentir tan emocionante como esto. Y más, en el mes del amor. Porque es amor lo que nos mueve cada día a seguir creando, comunicando y mostrando las tendencias, los desfiles, las novedades. Para este número tan especial pedimos permiso y nos metimos en la pileta. Con Rosario Helman armamos la última nota del verano con la espectacular Mechi Mendez que luce las tendencias para el agua.
sta f f Karina Tucuna Dirección Natalia Pérez / María Gómez Producción general Fernando Ortíz / Camila Paiva Redacción Victoria Rossi Fotografía Taller Diseño y diagramación Joaquín Leiva Corrección Sofía Silva / Carmen Río Colaboradores Impreso en Talama S.A. Depósito legal: 123 456 Nuevo Centro Magazine
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Toda una antesala para lo que serán los meses por venir, en transición para el otoño cuando empezamos a sentir frío y no sabemos muy bien qué ponernos, ni qué comprarnos de las colecciones nuevas que ya están empezando a colgar las marcas en sus locales. Mientras tanto, disfrutamos de desfiles de Alta Costura, miramos colecciones masculinas, hacemos las últimas compritas de verano y nos animamos a una escapada romántica para celebrar San Valentín, sin manejar demasiadas horas. Justo a tiempo para el Carnaval, celebramos esta nueva etapa que comienza y le ponemos pilas con el primer número del año, y muchos más por venir. Los invito a recorrer juntos las páginas de este número 1 y su último chapuzón veraniego.
AVISO
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Nutriciรณn Consejos saludables
Close-up
Laura Raffo
D Se enamoró del mundo de los negocios entrevistando a emprendedores emblemáticos para el diario El Observador. Años más tarde vive el ecosistema entrepreneur desde su núcleo, como Managing Director de Endeavor. Desde ese lugar ayuda a despegar a algunos de los proyectos locales más notorios de los últimos años. Radiografía de quien además es madre de mellizos, exliterata precoz y que desde su columna en Telemundo da batalla por hacer más entendible la economía para las masas.
“Cuando era chica era muy payasa, muy extrovertida, me enganchaba en el colegio con todo lo que fuera cantar, bailar, zapatear; no le tenía miedo a nada”, asegura Laura Raffo, y el fotógrafo se toma la declaración al pie de la letra. Minutos más tarde la hace desfilar, en plena hora pico, por la Plaza Matriz. Los peatones se detienen para presenciar la sesión. “Te voy a matar”, amenaza, a las risas, mientras asume su ocasional rol de modelo. Recibe a Park en un break algo agitado, entre la vorágine de trabajo y el tiempo que tiene que hacerse, para ir hasta el colegio de sus hijos en Pocitos, a llevar los zapatos de fútbol –que uno de ellos– dejó olvidados en el auto. Lo toma con naturalidad, sin perder la elegancia, ni la sonrisa, en medio del trajín de un jueves más. Nuevo Centro Magazine
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No es casual que Laura Raffo esté al frente de la filial uruguaya de la principal organización internacional de promoción de emprendedores. Todo su camino, desde sus orígenes payasísticos a este presente, parece haber sido marcado por la audacia: ganar un premio nacional de literatura a los 18 años (pero decidir dejar la escritura de lado y abocarse a la economía), entrar a El Observador sin contar con estudios de periodismo y terminar editando un suplemento de negocios; para luego abandonar el periodismo escrito tras decidir que lo suyo era el mundo empresarial –y estudiar para confirmarlo. “Hoy tengo la suerte de hacer lo que me gusta, eso le digo a mis hijos”, agradece, botines en mano. Luego de contestar las siguientes preguntas.
∞∞ ¿A qué liceo fuiste? Al Liceo Francés. Es un liceo que te pone muy en contacto con tu parte creativa. Yo tenía Ciencias Económicas con un profesor que era un muchacho joven (se había venido para no hacer el servicio militar), que para introducirnos a la economía nos traía diarios franceses. Nos hacía leer las noticias económicas y nos preguntaba: “¿Qué entienden?” Tres compañeros decidimos, gracias a él, que queríamos ser economistas. ∞∞ Ese enfoque te sedujo.
Exacto. Era como “economía-realidad”. Desde muy chica yo tenía otra veta: la escritura. Mi padre, Juan Carlos, es escritor y en mi casa siempre se fomentó mucho la escritura, leer, usar el diccionario. Así que yo escribía y de chica fui Premio Nacional de Literatura, a los 18 años. Me acuerdo que el profesor de literatura me decía “ay Laura no estudies economía, te va a matar toda la parte de escribir”. Y de hecho la mató (risas).
no estaba todo digital como ahora y ella me traía diarios del exterior y buscaba notas de la industria automotriz en Estados Unidos, las innovaciones. Después empecé a hacerle notas a fondo a emprendedores uruguayos en lo que era (la sección) “Café & Fax”. Básicamente eran notas radiográficas a los fundadores de las empresas. Ahí me di cuenta que me gustaba investigar cómo gestionar empresas, así que hice el MBA. ∞∞ ¿Qué fue lo que más te gustó de ese ambiente? Que la gente tuviera un sueño y lo lograra llevar a cabo. El amor que le ponían y cómo te lo contaban. Arrancaban en un localcito y habían pasado a darle empleo a 150 personas. Esa visión me pareció espectacular. Me acuerdo haber entrevistado al creador del Postre Chajá, a los fundadores de Los Nietitos, los de La Sin Rival, Cattivelli, empresas emblemáticas. Vos las conocías, pero no sabías de sus orígenes y cómo la habían tenido que pelear. ∞∞ Hoy sos referente de esa escena de emprendimientos En Endeavor puedo habilitar a que los emprendedores más importantes del país puedan hacer crecer sus empresas e internacionalizarlas. La magia que tiene Endeavor es cuando vos lográs que a un empresario uruguayo lo asesore o acompañe en el proceso un capo número uno del mundo. Que venga Diego Piacentini –vicepresidente de Amazon– y ayude a un emprendedor uruguayo a crear su estrategia online, es muy emocionante. Algo que no podés comprar en ningún lado y solo se da en el “mundo Endeavor”. Ellos donan su tiempo para que emprendedores de estos mercados puedan crecer. La verdad es que me siento una privilegiada de estar en esta posición.
∞∞ ¿Del todo? No, no. En lo que yo hago es importante que te guste expresarte, comunicar tiene que ver con eso. Pero no escribo. ∞∞ ¿Qué otro efecto tuvo la facultad? La facultad le saca un poco el romanticismo a la economía. Salís sabiendo de lo macro, la inflación, pero de empresas no sabés nada. Al tiempo que hacía facultad empecé a escribir de economía en El Observador; fue una escuela muy linda. Cubría el área de “Mercado”. Tenía que ir todos los días a la bolsa de valores y escribía las notas. Estuve como seis años. Cubrí el Mercosur, fui editora del suplemento “Café & Negocios”. ∞∞ ¿Pero llegaste a estudiar periodismo? ¡Nada! Me gustaba escribir nomás. En El Observador consideraban que les convenía más contratar a alguien que supiera economía y aprendiera a escribir en formato periodístico, que a un periodista que no supiera de tasas de interés, de bonos –era un área súper técnica–. Al final de mi ciclo en El Observador me di cuenta que no sabía de gestión de empresas, y era un mundo que me fascinaba, así que hice un MBA (Maestría en Administración de Negocios) en la Universidad de Montevideo y desde ahí despegué en ese ámbito, pasando por varias empresas como Microsoft, donde fui PR Manager, entre otras. ∞∞ ¿Y qué fue lo que disparó esa fascinación? Fue en el diario, donde empecé a tener un acercamiento, en una sección que se llamaba “Empresas y Negocios”, manejada por Gaby Inciarte, una genia, muy inspiradora. Era una época en que
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Close-up Laura Raffo Mujer energizada
∞∞ ¿Endeavor tiende ese puente? Claro, Endeavor surge hace 15 años como organización, sin fines de lucro, para lograr que los países crezcan más, apoyados en los emprendedores. Lo que hace es ayudar a crecer a los emprendedores de Uruguay, que ya tienen un negocio marchando y les está empezando a ir bien, conectándolos con estas personas. Y ellos los ayudan a trazar un plan estratégico, a pensar mejor las cosas, les dan consejos. Endeavor también los ayuda a captar capital, pero lo más importante es que los apoya a no sentirse tan solos a la hora de emprender una decisión de negocios. Vos ves lo que ha logrado gente de Uruguay y es impresionante.
Diferencias de género “Hace unos años en Endeavor nos dimos cuenta que estábamos en el debe con las emprendedoras mujeres, teníamos solo dos en la cartera”, cuenta la directora de la organización. Lo que más llamaba su curiosidad era el hecho de que en los eventos masivos organizados por Endeavor, se hacían presentes la misma cantidad de mujeres que de hombres. “Algo estaba pasando, supusimos que la mujer debía estar enfrentando más barreras a la hora de emprender”.
∞∞ Pedidosya es parte de su plantel. Ellos son tres jóvenes uruguayos que se recibieron en la ORT y dijeron “queremos ser los número uno en pedidos de comida online”, y no solo en Uruguay, soñaban con tener las banderitas que tiene Mercadolibre: Argentina, Chile, Brasil, etc. Cuando se recibieron de la facultad armaron su proyecto juntos, largaron sus laburos, consiguieron que la gente de Mercadolibre invirtiera. Hoy están en más de diez mercados, conectan a 7000 restaurantes. Que en San Pablo vos te puedas pedir una pizza a domicilio, de cualquier barrio y te la traigan, es increíble. Endeavor los ha ayudado en esa expansión y por eso está tan bueno ser parte de esta organización. ∞∞ ¿Se dan errores en estos caminos?
En el camino de un emprendedor, siempre. Los emprendedores más admirables son los que te cuentan la cantidad de veces que se tropezaron, y cómo se levantaron, y las crisis que vivieron. En Endeavor tenemos un emprendedor súper emblemático que se llama Gabriel Colla, hace 20 años fundó Infocorp. Ahora les está yendo muy bien, él es muy generoso con su tiempo a la hora de dar consejos a nuevos emprendedores. En Endeavor nos gusta medir lo que llamamos el efecto multiplicador, es decir, cómo un emprendedor, si tiene la voluntad de ayudar a otros e invertir en otros, logra multiplicar el bienestar dentro de la sociedad. Quisimos calcular su efecto multiplicador, entonces contactamos a exempleados suyos que fundaron sus propias empresas con su ayuda, empresas que habían sido ayudadas por Infocorp para conseguir clientes y empresas en las que él había invertido. ¡Contabilizamos cuarenta!
El fenómeno “Fuerte experiencia en relacionamiento y reporting a directorios integrados por diferentes grupos de accionistas”, “gran capacidad de liderazgo”, “destreza en la organización de eventos corporativos de gran complejidad”, “alto nivel de representatividad y relacionamiento interpersonal”: estas son algunas de las áreas de expertise que se enumeran en el perfil de Linkedin de quien lleva cuatro años y medio al frente de Endeavor, pero antes pasó por Manpower, donde fue gerente; Microsoft (PR Manager para el Cono Sur) y PGG Wrightson, como Gerente de Recursos Humanos y Relaciones Internacionales. Su experiencia y posición actual la sitúan como una autoridad a la hora de referirse al estado actual de los negocios vernáculos. ∞∞ ¿Hoy se vive un boom del emprendedurismo nacional? Está de moda, lo cual también es un arma de doble filo porque un emprendedor puede provenir de cualquier lugar, pero no cualNuevo Centro Magazine
quiera tiene la pasta para serlo. Vos podés tener una idea, pero con la idea no alcanza. Tenés que tener capacidad de ejecución, de liderazgo, de construir un equipo. Está de moda, pero vos tenés que saber que cuando se emprende está la posibilidad del éxito, así como del fracaso. ∞∞ ¿La capacidad de liderazgo es innata o se puede adquirir? Innato es, pero creo que se puede trabajar. Nosotros tenemos emprendedores que por haber detectado que necesitaban trabajar sus competencias de liderazgo, o de manejo de equipos han hecho capacitaciones y lo han logrado. Una cosa importante para el emprendedor, a medida que va creciendo, es que si él no posee competencias tiene que contratar buenos líderes. Porque no es estar en todo, a veces es el genio que piensa más rápido que el mercado, lo que necesitan los clientes. Pero no tiene porqué ser el motivador número uno de su gente. ∞∞ ¿En Uruguay se educa en este sentido? ¿O la educación educa más para ser empleado que jefe? No está implícito en la educación, ni está en los planes de estudio. Recién las facultades empezaron a incluir cursos de emprendedurismo. Pero en la escuela y liceo nadie te habló de lo que era emprender, de que vos tenés la capacidad de tener un negocio propio, de generar puestos de trabajo. No es algo que se hable y se inculque. Recién ahora, en las familias, al haber más role models, empezó a haber otra cultura. En el sentido que si tu hijo te dice “quiero ser emprendedor”, no le pegan un palo en la cabeza. Hace unos años alguien decía “viejo, quiero emprender mi propio negocio”, y te decían “no, conseguite un buen trabajo, un empleo público, no vas a descuidar la carrera, quedate tranquilo”. La gente era muy descreída. Eso fue cambiando. Ya con 14 años en Uruguay, Endeavor y otras organizaciones –que son parte del ecosistema emprendedor– la cosa ha ido cambiando. ¿Cómo? Poniendo en vidriera a los emprendedores, antes no veías chicos jóvenes que habían logrado algo. Entonces nosotros los ponemos en vidriera, porque eso inspira a más gente a emprender.
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Close-up Laura Raffo Mujer energizada
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Photo Rosario Helman
Styling by Segui la moda Model Mechi Mendez - Pink Models
Hair Makeup Jime Alvarez Bilbao
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Producciรณn One more Splash!
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EXTRA PRINTED Bikini floral, Ranji. Anillos de piedras, Kona Queen.
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ROCKIN’ FRAME Enteriza, Them. Gafas espejadas, Infinit. Collar y anillos de piedras, Kona Queen.
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Producción One more Splash!
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Producciรณn One more Splash!
D En su cuenta de twitter se define como “Licenciada en Nutrición, emprendedora independiente, creativa, obsesiva, feliz, mamá de Emi y Teo”. Esta inquieta y mediática coach nutricional tiene la virtud de saber traducir la información técnica y científica en forma clara y sencilla. Cree en la educación nutricional y sabe que la gente informada toma mejores decisiones. Su
principal objetivo fue y es “ayudar a la gente a comer y vivir mejor”. Acaba de inaugurar su web Comer Mejor. Alimentación inteligente & real. Luciana Lasus es, además, directora de la empresa Marketing de Alimentos. A continuación algunos de sus consejos para iniciar un plan de alimentación bajo en calorías y generar en casa un vínculo saludable con la comida. D
Antes de empezar | Evaluar si es un buen momento para seguir un plan de alimentación con menor cantidad de calorías que las que estamos acostumbrados a ingerir. Es decir: tengo el tiempo, la energía y la organización suficiente para emprenderlo. Responder estas preguntas con total sinceridad.
Planificar sin olvidar la dieta | Contemplar dentro del menú familiar las variantes bajas en calorías. Por ejemplo, si se preparan milanesas con puré, todas se hacen al horno y con puré de calabaza o ensalada para la ¨dieta¨. Agregar siempre sopa y ensalada, para bajar la cantidad de otras preparaciones (pastas, arroz, harinas). Y encontrar la voluntad de no tentarse con dulces, tortas y snacks, que tampoco deberían ser rutina en la vida de los chicos.
Con ayuda es mejor | Pedir ayuda profesional. Establecer qué tipo de ayuda es la que funciona para uno mismo: un plan día por día con detalles, o quizás algo más amplio y flexible. Con qué frecuencia es necesaria una evaluación. Tener en cuenta qué esfuerzos realizó en otras oportunidades, y si funcionaron o no: las veces que hayamos ¨dietado¨ condiciona muchísimo los resultados (el metabolismo se resiente de tanto moverlo). La edad también es otra condicionante importante. Todos los grupos de alimentos | No es necesario ni recomendable eliminar un grupo entero de alimentos, sino es por filosofía (vegetarianos, por ejemplo) o por una estrategia puntual (solo proteínas para destrabar el metabolismo). Los enemigos | Las excusas: no puedo, no tengo tiempo, es más caro, no sé cocinar.
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Nutrir en forma saludable | Para generar un vínculo sano con la comida es necesaria una buena incorporación de alimentos a tiempo (de la teta a la comida), educación nutricional desde la infancia hasta la adolescencia, donde son más autónomos, y dar un ejemplo adecuado (las palabras convencen, pero los ejemplos arrastran). Si los padres dicen A pero hacen B, confunden. Ni premios ni castigos | Con el impacto emocional que tiene la comida en la vida de los individuos, poner en la comida determinadas frustraciones o expectativas es un error. Por ello no es conveniente premiar ni castigar con postre al niño por hacer algo bien o mal.
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rec 1 En comermejor.com.uy hay distintas secciones que ayudan a organizar el menú familiar, con recetas sencillas y prácticas listas de compras. A través de videos sencillos Luciana explica cómo preparar las viandas, qué debe incluir una merienda escolar y la importancia del desayuno, entre otros temas. En Industria casera hay recetas de granola, hamburguesas y panes. Otras secciones son Huerta en casa y Gadgets cocina, con los utensilios más modernos y coloridos. El sitio cuenta con la participación de Diego Ruete, de Petit Gourmet. Menú semanal de 1800 calorías diarias (fuente comermejor.com.uy) REC 2 Recetas y lista de compras del menú en comermejor.com.uy
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Nutrición Consejos saludables
D Decir que las rayas son tendencia a estas alturas es toda una obviedad. No hay tienda que se libre de su presencia y las combinaciones a rayas de todo tipo apuntan a convertirse en la nueva tendencia viral de la temporada. Si aĂşn no posees ninguna prenda ni accesorio con ellas, ĂŠchale un ojo a esta selecciĂłn y aumenta tu wishlist.
$ Kenzo, US
Access, $ 890
Daniel Cassin, $ 890
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Uniform, $ 890 Indian Outlet, $ 890
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Lolita, $ 1.200
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