RECEITAS CASEIRAS Carne de panela de pressão Ingredientes •
1kg de carne (acém patinho lombo de porco) • 8 cebolas grandes cortadas em rodelas • 3 ou 4 cubos de caldo de carne
Modo de Preparo 1. Forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfazer um cubo
2.
3. 4. 5.
de caldo de carne e colocar por cima das cebolas, adionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cimas das cebolas Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer Se quiser pode, depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo Fica uma delícia
Molho branco para macarrão
Ingredientes • • • • • • • •
1 cebola pequena picada 1 colher de margarina 1 caixinha de creme de leite 1/2 l de leite 1 colher de sopa cheia de maizena 1 xícara de queijo ralado ( de preferência roquefort ou parmesão) Pimenta do reino 1 colher de sobremesa rasa de sal
Modo de Preparo 1. Coloque a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescente 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
a cebola, o sal e a pimenta Quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite Deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar o gosto Coloque o leite (com a maizena dissolvida, para não empelotar) Mexa até o molho começar a ter uma consistência mais firme Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar O molho está pronto Sirva com macarrão ou arroz de forno Você pode acrescentar brócolis ou frango desfiado ao molho Fica uma delícia
Brigadeirão de microondas Ingredientes •
1 lata de leite condensado
• • • • •
1 lata de creme de leite 1 xícara de chocolate em pó 1 colher de sopa de margarina 3 ovos inteiros Chocolate granulado para enfeitar
Modo de Preparo 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até dobrar de volume 2. Coloque em uma forma anel untada e leve ao microondas na potência 10 de 7 a
8 minutos enfeite com chocolate granulado e bom apetite
Almoço rápido Ingredientes • • • •
500 g de filé de peixe (a sua escolha) 1 lata de molho de tomate 1 pote de requeijão 1 colher de sopa de queijo ralado
Modo de Preparo 1. 2. 3. 4.
Tempere o peixe com alho e limão, coloque - os num refratário Coloque o requeijão Em cima do requeijão, adicione o molho de tomate e salpique o queijo ralado Leve ao forno em temperatura média
Lanche rápido Ingredientes • • • • • • •
8 fatias de pão de forma 100 g de presunto fatiado 100 g de queijo prato fatiado 1 lata de creme de leite sem soro 3 ovos 1 tomate fatiado Orégano
•
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo 1. Em um recipiente quadrado ou retangular, coloque 4 fatias de pão de forma e
sobre o pão coloque o presunto e o queijo 2. Cubra com as outras 4 fatias de pão 3. Bata os ovos, junte o creme de leite com 1 pitada de sal e despeje sobre os
sanduíches 4. Decore com o tomate, polvilhe queijo, orégano e leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta até o creme firmar
Sobremesa ovo frito Ingredientes • • • • •
1/2 litro de leite 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco 3 colheres de sopa de amido de milho 1 lata de pêssego em calda
Modo de Preparo 1. Leve ao fogo o leite, o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho 2. Mexa até engrossar, deixe esfriar 3. Coloque um pouco desse creme sobre um prato, espalhando de forma que se
pareça com clara frita 4. Peque metade de um pêssego e coloque virado para baixo sobre o creme 5. Espalhe um pouco de calda para parecer óleo gelado
Arroz especial Ingredientes • • • • • • • •
1 peito de frango em cubos 1 cebola média picada alho a gosto 4 colheres de sopa de óleo 1 xícara e meia de arroz lavado e escorrido 1 vidro de palmito picado 1 lata de molho de tomate 1/2 lata de milho verde
• •
2 tabletes de caldo de galinha 3 xícaras de água quente
Modo de Preparo 1. Na panela de pressão frite a cebola e o peito de frango em óleo 2. Junte o arroz e refogue 3. Então junte o palmito, o milho, o molho de tomate e os tabletes de caldo de 4. 5. 6. 7. 8.
galinha dissolvidos em água quente Feche a panela de pressão e conte 5 minutos após o início da fervura Retire a pressão da panela, abre e verifique se o arroz está no ponto Se não estiver, feche a panela e conte mais 3 minutos assim que começar a fazer barulho Para dar um charme ao prato, sirva polvilhado com salsa picada Fica cremosinho, leve e saboroso
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate Ingredientes 3 cenouras médias • 3 ovos • 1 xícara de chá de óleo • 2 xícaras de açúcar • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada com uma tampinha de fermento . Cobertura: • Chocolate amargo em pó • 3 colheres de leite • 1 1/2 colher de margarina •
•
2 colheres de açúcar
Modo de Preparo 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
No liquidificador colocar os ovos, o óleo e as cenouras bater por 3 minutos para sumir o cheiro dos ovos Em uma vasilha a parte colocar os secos Misturar os dois, mexer bem Levar ao microondas por 10 minutos( em forma apropriada) enquanto isso fazer a calda é so levar tudo ao fogo e mexer sempre até que engrosse se preferir leve ao microondas, mas sempre parando para mexer porque ela cai e pode queimar Colocar em cima do bolo ainda quente Se o bolo for feito na forma de silicone ele sai super fácil passando um pouco de óleo na forma e não quebra
Sorvete fácil Ingredientes • • •
1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 gelatina(qualquer sabor)
Modo de Preparo 1. Faça a gelatina normalmente e não leve a geladeira 2. Depois que pronta, ainda quente, coloque no liquidificador junto com o leite
condensado e o creme de leite 3. Bata bem 4. Depois leve ao congelador em um refratário tampado para não formar blocos de
gelo 5. Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar cremoso 6. Volte para o congelador 7. Está pronto, um sorvete fácil, prático e gostoso
Bolo de microondas de chocolate Ingredientes • • • • • •
½ xícara de óleo 1 xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de chocolate em pó 3 ovos 1 xícara de chá de leite 2 xícaras de chá de farinha de trigo
•
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo 1. Bater tudo na batedeira 2. Unte um pirex e coloque a massa 3. Leve ao forno microondas por 10 minutos
Bolinho de arroz Ingredientes • • • • • • •
2 ovos ligeiramente batidos 2 xícaras de chá de arroz cozido 3 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de cheiroverde picado 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1/2 xícara de chá de leite Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo 1. Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes, até obter uma massa
homogênea 2. Com o auxílio de uma colher, faça pequenas porções e frite em óleo bem quente 3. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva à seguir
Mousse de Abacaxi Ingredientes • • • • • •
1 abacaxi descascado e sem o caroço 4 copos americano de água 2 colheres de açúcar 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 2 caixinhas de gelatina com sabor de abacaxi
Modo de Preparo Coloque os quatro copos de água na panela Pique o abacaxi em quadradinhos e coloque junto na panela com água Acrescente as duas colheres de açúcar na água com o abacaxi Deixe ferver por 5 minutos Coe o abacaxi e reserve a água que com ele foi fervida Acrescente as gelatinas na água para dissolver Coloque a água com a gelatina dissolvida no liquidificador e bata com o leite condensado e o creme de leite 8. Em um refratário coloque o abacaxi picado e por cima dele coloque o que foi batido no liquidificador 9. Leve à geladeira até ficar bem firme 10. Agora é só saborear porque fica uma verdadeira delícia!!! 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Escondidinho de batata doce com frango Ingredientes • • • • • • • •
1 kg de batata doce cozida e espremida 1 kg de peito de frango cozido e desfiado Temperos a gosto (sal, alho, cebola, orégano, pimenta cayena, páprica doce e cheiro verde picadinho) 2 colheres de sopa de farinha de coco (ou outra farinha da sua escolha) 4 colheres de sopa requeijão 1 gema de ovo 100 g de queijo parmesão 2 colheres de sopa de gergelim para confeitar
Modo de Preparo 1. Misture com as batatas cozidas a farinha e o requeijão (pode ser com o fogo 2. 3. 4. 5. 6.
desligado) Depois coloque em um refratário grande de vidro uma camada de frango e outra de batata Espalhe a gema por cima com as costas de uma colher de sopa e salpique gergelim Derrame o queijo parmesão por toda a massa Leve ao forno por 20 minutos e depois sirva ainda quente Dica: É uma opção maravilhosa para o almoço
Frango cremoso Ingredientes • • • • • • • • • •
1 colher (sopa) de margarina sem sal 1 cebola média picada 1 peito de frango pequeno, cozido e desfiado 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido 1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde 1 e 1/2 colher (chá) de sal 1/2 xícara (chá) de água (100 ml) 1/2 copo de requeijão 1 xícara (chá) de batata-palha
Modo de Preparo 1. Em uma panela, derreta a margarina em fogo alto e refogue a cebola até dourar 2. Junte o frango, a polpa de tomate, o milho verde, o Tempero SAZÓN®, o sal e a
água, e cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, por 10 minutos 3. Junte o requeijão e misture bem 4. Transfira para uma travessa, cubra com a batata-palha e sirva logo em seguida
Massa rápida para coxinha Ingredientes • • • • •
3 xícaras de água 3/4 xícara de óleo 3 cubos de caldo de galinha 3 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (bem cheias) Obs: Não vai ao fogo
Modo de Preparo Á parte em um recipiente coloque a farinha Quando a água já estiver fervida despeje sobre toda a farinha (fora do fogo), mexa bem até obter uma massa homogênea Obs: Com esta massa você poderá estar usando em: bolinha de queijo, risolis e bolinho de bacalhau