COLABORADORES IMÁGENES kwang-ho le Kevin Eduardo Trill Eduardo Vázquez José Luis Cuevas Carlos Santos Mayra Cuenca María Flores Diego Araiza Gloria Hernández Marisol Orozco TEXTOS Alberto Vélez María Flores Gloria Hernández Marisol Orozco AGRADECIMIENTOS Virginia Ramírez Eduardo Vázquez Kevin Eduardo Trill
CRÉDITOS
PORTADA
PRESIDENTE/CEO Gloria Hernández gloh@paysage.com DIRECCIÓN EJECUTIVA Marisol Orozco soloc@paysage.com DIRECCIÓN EDITORIAL Virginia Ramírez Virginia@paysage.com EDITOR DE ARTE María Flores mariaflo@paysage.com EDITORES GRÁFICOS Gloria Hernández Marisol Orozco
kwang-ho lee de la serie touch’ exhibition cactus no. 30, 2008 oleo sobre tela, 259.1×181.8cm ©lee kwang-ho, kukje gallery
CONTRAPORTADA
EDITORA DE REPORTAJES Cony Jiménez cony@paysage.com EDITOR EXTERNO Mario Brito EDITORA DE FOTOGRAFÍA Xanat Madera xmadera@paysage.com
© PAYSAGE. Marca Registrada Año 10 Numero 49. Fecha de publicación: abril mayo 2015. Revista bimestral editada y publicada por PAYSAGE ARTS MEDIA S. DE R. L. DE C.V. Gelati 6300. colonia San Miguel Chapultepec, Guadalajara Jalisco. Telefono 3337239020, mediante convenio con Universidad de Guadalajara. Editor responsable: Virginia Ramírez. Numero de certificado de reserva 40-201304110444500-102, de fecha 11 de abril de 201310-17, ante el Instituto Nacional de Derechos de Autor. Certificado de licitud de contenido 10533 de fecha 3 de febrero de 2005, ambos en expediente numero 1/432»05»/16899, ante la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. Responsable de distribución en locales cerrados]: Pernas y CIA S.A de C. V. Poniente 134, numero. 650 Colonia industrial de Vallejo CP 3030. Guadalajara. Impresa en preprensa digital . Caravaggio 30, Azucenas 937, Zapopan Jalisco. tel. 36362503 ¶ Ninguna parte de esta publicación puede reproducirse, almacenarse o transmitirse de ninguna forma, ni por ningún medio, sin previa autorización de los editores. El contenido de la publicidad y de los artículos es responsabilidad exclusiva de los anunciantes y colaboradores. Los artículos escritos por colaboradores externos no representan necesariamente el punto de vista de la dirección editorial.
INFORMACIÓN DIGITAL Renata Sánchez vsanchez@paysage.com
kwang-ho lee cactus no.33, 2009 oleo sobre tela 259.1×193.9cm image © designboom
PRENSA Y DIFUSIÓN Adán Ramírez adan@paysage.com CONTACTO contacto@paysage.com 3337239320
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Esta revista fue realizada para la materia de Diseño Editorial impartida por la profesora Virginia Ramírez en el Centro Universitario de Arte Arquitectura y Diseño, ciclo 2015 A
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EDITORIAL La diversidad de plantas de México es una de las mayores en el mundo, pues se ha calculado que en nuestro país viven alrededor de 18,000 a 30,000 especies de plantas. Del total de especies se calcula que entre 10,000 a 13,000 son endémicas, las cuales se concentran principalmente en las zonas áridas y semiáridas. Las perturbaciones causadas por nuestras actividades, disminuyen el área de distribución de las especies y reducen a las poblaciones poco a poco. Cuando las poblaciones son pequeñas su riesgo a la extinción aumenta debido a diversos factores. Las poblaciones pequeñas son más susceptibles a desaparecer por fenómenos naturales como incendios, ciclones, sequías, etc.; son más susceptibles a la pérdida de variabilidad genética, ya que cada vez están más emparentados. Al ir perdiendo poblaciones de una especie, el tamaño de la población disminuye y se va perdiendo su variabilidad genética. La conservación de las especies debe ser una actividad que ocupe y preocupe a todos y debe ser ahora, cuando aún hay tiempo. Pero de una manera concertada, porque es inútil salvar una especie mediante las sofisticadas técnicas de crío-preservación del material genético para su futura reproducción, si los bosques, selvas o ríos donde moraba ya no responden para sustentarla, sea porque están completamente devastados o que el ecosistema ya no da más de sí. Es necesario reflexionar y empezar a cuidad nuestro planeta. 98% de la extinción de especies vegetales es causada por el hombre. Fácilmente olvidamos que la flora y especies vegetales en peligro de extinción de nuestro planeta están en peligro gracias a nosotros. No debemos descuidar lo que sucede con las plantas. México se caracteriza por ser uno de los países con mayor biodiversidad, proteger nuestras plantas nos ayudará. Cada quien tiene mucho que aportar porque es preciso cuidar lo que resta de la biodiversidad y mantener los bosques y las selvas. ¿A quién sirve una tierra yerma donde la flora y la fauna solamente quedarán como un recuerdo? Un vacío, un erial poblado de fantasmas.◆ Equipo Paysage
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CONTENIDO
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Miscelánea Breves de jardinería y más
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En portada
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S.O.S. Plantas en peligro
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Arte natural
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Suculentas cactáceas
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Naturalmente
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Jardín en casa
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Huerto urbano
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El mundo en un jardín
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Breviario de jardinería
MISCELÁNEA
BREVES DE JARDINERÍA Y MÁS
MISCELÁNEA
MAÍZ, NOBLE Y PRÁCTICO Está presente en la gastronomía de todos los pueblos americanos, desde México hasta la Patagonia, de infinitas formas: cocido al vapor, asado, hervido con su cascara o sin ella. Te indicamos cómo se cultiva y otros datos de interés. • Maíz: Zea mays • Familia: Gramíneas (Poáceas). • Época de siembra: En primavera. Directa. • Cosecha: De 70 a 120 días, según la variedad. • Listo para cosechar: Cuando las barbas están oscuras y los granos, llenos. • Variedades: Amarillo, Blanco, Harinoso, Dulce. • Suelo: Suelto, rico en materia orgánica y con muy buen drenaje. • Cuidado con: Las heladas. ¿Como sembrar? Se hacen hoyos pequeños y se colocan 3 semillas cada 50 cm. Hay que escalonar las siembras cada quince días para tener maíces jugosos durante meses. Deben evitarse las siembras tardías, ya que podría haber ataques de isoca de la espiga. Exigencias. Requiere exposición a pleno sol. Necesita mínima labranza. Prefiere suelos profundos y ricos en materia orgánica. Precisa riegos periódicos. Se asocia con calabazas y chayotes, que se siembran cuando el maíz alcanza los 30 cm. La caña del choclo será el tutor de las calabazas y chayotes medida que la planta crece, es recomendable acercarle tierra con compost al pie. Cada planta producirá alrededor de 1 a 2 kilos de maíz en la temporada. Cosecha. Cuando las barbas estén oscuras, miraremos entre las chalas para comprobar si los granos ya están bien formados. Si al clavar la uña, sueltan fácilmente un líquido lechoso, estarán en su punto óptimo de cosecha. 8
El maíz es originario de América y se conocen alrededor de 300 variedades de maíz originarias de este continente.
S.O.S RIEGO Sube la temperatura en verano y las plantas necesitan más aporte de agua. Te contamos todo lo que necesitas tener en cuenta a la hora de regar. Un jardinero eficaz comienza por intentar conocer cómo funciona cada sector del jardín en cuanto a: • asoleamiento (varía según la época del año) • calidad y permeabilidad del suelo • posibilidad de erosión • riesgo de vientos intensos, etc. Cuanto más se sepa sobre todos estos puntos, más eficazmente se podrá decidir: por qué, dónde, cuándo, cómo regar, y cuándo repetir. ¿Por qué riego? Porque las plantas están formadas por una cantidad muy importante de agua en su estructura, y esa agua se requiere para seguir adelante con todos sus procesos metabólicos, incluyendo la extraordinaria fotosíntesis. ¿Dónde la necesitan? La necesitan principalmente en los poros del suelo, para que las raíces la puedan absorber y transportar a través del tallo. También es útil que, cada tanto, una buena lluvia o riego si no llueve lave los follajes que pueden quedar cubiertos por tierra o polvo atmosférico o incluso contaminantes. En ese caso decimos que es agua para lavar el follaje. ¿Cuándo regar? Cuando la planta lo necesite. Y todas las plantas del jardín necesitan cosas distintas. Una ayudita que es muy generalizada, pero sirve: En verano es más eficaz regar a la mañana temprano, antes de las 10, para que cuando el calor del sol caliente el suelo y los follajes, la planta esté bien hidratada. A todos nos gusta salir a regar y refrescar el jardín las tardes de verano. Lo comparto 100%, pero ese riego es algo para mi bienestar y para que el calor general del jardín afloje, para asentar la tierra que vuela, para sentir el perfume de pasto mojado. Todas bendiciones para el alma. Pero cuando quiero bajar el mantenimiento y tener un jardín lo más sano y autosustentable, priorizo lo que le hace bien a las raíces. A ellas las beneficia regar tempranito. ¿Cómo regar? Algunas ayudas: • Lo más profundo posible (cada sector del suelo del jardín admitirá una cantidad de agua diferente. • Por goteo es ideal en canteros y huerta, donde los follajes son muy tiernos y regar por aspersión humedece mucho los tejidos haciéndolos victimas de hongos. • Por goteo también es ideal para cercos, porque la entrega es muy eficaz y con un programador uno no deja de reponerles agua cuando les “pedimos tanto y les damos tan poco”. • Por aspersión es sólo para céspedes, pero con control personal; lamentablemente es común que los céspedes se rieguen en forma automática, y nadie se ocupa de corregir los tiempos de riego en las diferentes estaciones. • Céspedes con árboles aparasolados: se riega el césped por aspersión, pero por favor sin golpear los troncos.
Un riego adecuada mantendrá tus plantas con na salud optima
¿Cuándo repetir? No es un dato para la agenda, sino para definirlo en cada momento y lugar. • Tener un programador es útil, pero nada como el ojo y la sensibilidad del jardinero que observa. • Lo peor que se puede hacer es regar todos los días un poquito; esto genera raíces cercanas a la superficie, con un sistema de exploración delgado y fácilmente agotable. Serán plantas débiles, victimas del calor estival y del frío en invierno. • Cuando clavo la pala en el suelo y noto que el suelo se ha secado a la altura donde están las raíces. • Cuando las temperaturas han sido muy altas y puede haber evaporación extra por vientos desecantes. • Cuando las plantas están con sistemas radiculares poco desarrollados por trasplante reciente, por multiplicación, o por ser plantas nuevas, etc. Mulch: Resulta fantástico para bajar el mantenimiento y proteger más al suelo. Apelo a la memoria del artículo de otoño, cuando les sugerí guardar las hojas de los árboles caducos. MISCELÁNEA
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PICANTES Y DESCONOCIDOS El mundo vegetal está repleto de especies comestibles, algunas son muy comunes y se encuentran fácilmente en la cocina, otras no tanto. Acá te mostramos tres especies de uso poco frecuente: Berro de jardín. Es una herbácea anual, que alcanza los 40 cm de altura. La época de siembra es entre marzo-mayo y septiembre-noviembre y la época de cosecha es entre abril-junio y octubre-diciembre. Se consumen las hojas y sus brotes son muy picantes, recuerdan a la pimienta. En las ensaladas verdes se incorporan sólo unas hojas para aportar toques picantes. Mostaza de hoja. Es una planta anual de la temporada otoño-invierno que puede alcanzar una altura de 80 cm. La época de siembra es entre febrero y mayo y la época de cosecha es entre abril y julio. Se consumen las hojas, cocidas al vapor o apenas salteadas con aceites, en el wok. Con este tipo de cocción expresan su máximo sabor y mantienen su textura. Rábano picante. Es una herbácea vivaz, perenne, que puede alcanzar 1m de altura. La época de siembra y de cosecha es todo el año. Se consume el rizoma, es muy picante, y en algunos países reemplaza al wasabi para acompañar el sushi.
Pesto con hojas de moztaza
MULTIPLICA SUCULENTAS Las suculentas pertenecen a la familia de las cactáceas
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Pequeñas estructuras con vida, las plantas suculentas son tendencia y acá te mostramos tres técnicas para multiplicarlas. Es fácil ¡Has tus propias plantas! Por esquejes de tallo: debe cortarse el tallo en pedazos y dejar secar durante 2 o 3 días, para que cicatrice la herida, y espolvorearse con azufre en polvo para que no entren hongos. Una vez elegida la maceta, con muy buen drenaje y con el sustrato adecuado para suculentas, hacer un agujero en la tierra con un palito e introducir el esqueje bien seco, sin apretar demasiado para que el compost quede suelto. Por hijuelos: deberán separarse los ejemplares pequeños con cuidado, teniendo la precaución de sacarlos con raíces. Si llegaran a romperse las raíces, igualmente pueden plantarse los hijos en tierra seca y esperar con paciencia. Si se produce alguna herida, dejar secar y luego plantar, rociando con un buen fungicida. Por esquejes de hoja: es el método más sencillo, las hojas pueden separarse suavemente con los dedos, hacer un pequeño agujero en el sustrato y colocar la plantita, que en breve se desarrollará. ¡Recuerda! No debe regarse la tierra si no existen las raíces, y es importante colocar la maceta, al principio, en una ubicación muy luminosa, para luego ponerla en el sitio definitivo.
APRENDE A COMPRAR PLANTAS SANAS Estos sencillos consejos te ayudaran a evitar decepciones al adquirir esa hermosa planta que complementará tus espacios y aprenderás a comprar como un experto jardinero: • Analiza detenidamente sus hojas y tallos para asegurarte de que no tienen plagas ni enfermedades: hojas manchadas, agujeros en las hojas,... La compra de una planta enferma contagiará al resto de tus plantas. • Rechaza aquellas cuyas raíces salgan por los agujeros de drenaje de las macetas; es indicio de que llevan demasiado tiempo esperando un trasplante; lo mismo cabría decir de aquellas que formen ligeras raíces en la superficie de la tierra. • La planta tiene que estar perfectamente enraizada. Comprueba que la planta esté bien estabilizada dando un leve tirón del tallo; no debe salir con facilidad. Ejemplo: árboles que han sacado de la tierra y los han enmacetado y quieren venderlos antes de tiempo, antes de que haya enraízado bien en el contenedor. • Rechaza también aquellas que presenten un desarrollo desigual en sus lados. • En invierno no es una buena época para comprar plantas de interior porque las viviendas tienen calefacción, aire seco y menos luminosidad, unas condiciones muy diferentes a las que tienen en un vivero o centro de jardinería. El cambio las puede matar. • Inspecciona las hojas y tallos para certificar que no tiene insectos o manchas sospechosas. • Saca de la maceta el cepellón para mirar las raíces. No se debería deshacer dicho cepellón al sacarlo porque sería señal de mal enraizamiento. • Las raíces deben ser abundantes, de color claro, lo que indica buena salud y crecimiento, y no negruzcas, que indica podredumbre. • Tampoco debe tener raíces en exceso congestionadas porque indicaría que lleva demasiado tiempo ahí sin cambiar a un contenedor mayor. • Evita comprarla si asoman raíces por la parte inferior de la maceta. • Si se trata de plantas de flor, elige aquellas que presenten muchos capullos sin abrir.
Recuerda visitar lugares certificados y autorizados para la venta de plantas cuando desees adquirir una
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EN PORTADA
Suculentas CactÁceas Plantas en peligro Arte natural Alberto vÉlez MarÍa Flores Sara Cuenca
SUCULENTAS
CACTÁCEAS Alberto Vélez
Soportan largos períodos de sequía y, cuando llega la época de lluvias, absorben el agua y la acumulan en sus tejidos para usarla gradualmente cuando vuelva a faltarles. Son muy típicas en regiones áridas o semiáridas del país, donde muy pocos vegetales crecen. Los cactus son plantas poco exigentes, fáciles de cultivar y sobre todo saben cómo administrar sus escasos recursos. Los cactus son muy importantes en los ecosistemas secos ya que dan protección a gran cantidad de especies. Muchas aves, reptiles y mamíferos utilizan sus ramas, troncos y raíces para hacer sus nidos y madrigueras. Sus hermosas flores y apetitosos frutos alimentan a gran diversidad de insectos, aves y murciélagos. Ademas, protegen el suelo contra la erosión y captan el agua. Los cactus suelen ser siempre plantas de exterior, teniendo puestos especiales en balcones, terrazas y jardines. En estos últimos años también son muy utilizadas para decoración de
Formas Existen cactus con cuerpo de forma globular, cilíndrica, segmentada y con tallos similares a hojas. El tamaño también varía según el género y la especie.
Las raíces Pueden ser bastante superficiales, extendiéndose ampliamente, o bien pueden ser napiformes (forma cónica), realizando funciones de reserva.
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Las aréolas En las aréolas existen dos puntos de vegetación: uno que genera flores y brotes, y otro que da lugar a espinas.
espacios públicos e incluso como ornato de calles dado su bajo mantenimiento. Los cactus en el jardín suelen ocupar un lugar donde se les visite para contemplarlos. Por su rareza y belleza es común encontrar a numerosos coleccionistas y amantes de este tipo de plantas. Estas especies crecen mejor en suelos arenosos y correctamente drenados, con pocos riegos, sobre todo en invierno, al aire libre, en zonas bien iluminadas y con temperaturas preferiblemente altas, aunque las noches frías las soportan perfectamente. Si siempre ha deseado tener una planta resistente, que necesite pocos cuidados, y que se adapte fácilmente, entonces un Cactus es idóneo para usted. Esta especie cumple todos los requisitos mencionados y más. Un cactus puede parecer un tanto inaccesible al principio, pero una vez que empieza a cuidarlo encontrará en él a un amigo incondicional.
Las espinas Las espinas son hojas modificadas, producidas por la capa epidérmica del tallo, la forma de las espinas varía considerablemente según la especie.
Las flores Las flores de los cactus nacen directamente de las aréolas. Los más externos son pequeños y de color verdoso y los internos ofrecen vivos colores.
CÓMO HACER UN SUCULENTO TERRARIO MATERIA-
• Recipiente de vidrio
• Piedras
• Pala de jardinería
• Carbón activado
• Cactus y/o suculentas
• Tierra
El Cactus es un superviviente real, junto a las suculentas, pertenece a la familia de las cactáceas: estas plantas tienen una elevada capacidad de absorber y almacenar grandes cantidades de agua en sus tallos, hojas y raíces. Esta técnica les permite sobrevivir durante períodos muy largos sin agua. Sus espinas tienen una importante función en este sentido también, pues son capaces de absorber el rocío, y que es una fuente de humedad adicional para la planta.
PERSEVERANTE Y FIEL COMPAÑERO
La mayoría de las especies de cactus son originarias del Norte, Centro y Sur América. Allí crecen en desiertos y en las estepas, pero también se encuentran en lo alto de las laderas montañosas, en los bosques de edad madura e incluso en las selvas tropicales. El cactus es indiscutiblemente un maestro de la adaptación en condiciones ambientales adversas. En algunos de sus hábitats la temperatura fluctúa de 50 °C (entre el día y la noche), o incluso 100 °C (entre el verano y el invierno). Realmente se tiene que ser un tipo muy duro para sobrevivir en estas condiciones y el cactus lo es. El cactus es una planta que puede valerse prácticamente por sí misma y resistirá de todo para compartir la estancia con usted. Todo lo que pide a cambio es que tenga especial cuidado con el riego. Durante el período de letargo, durante los meses que van de noviembre a marzo, un cactus no necesita casi nada de agua. Rociar con un pulverizador de plantas a partir de marzo, y poco a poco ampliar la cantidad de agua durante el verano, o si aparecen los botones florales, será suficiente. Pero si tiene duda sobre si regar o no su planta, siempre es mejor que opte por no regarla. Demasiada agua puede causar pudrición de la raíz, a la que un cactus es muy sensible.w
CONOCIENDO A LA PLANTA IDEAL
El cactus como estructura vegetal, está compuesto en su parte externa por el tallo que es fotosintético y sus espinas. Estas espinas, las cuales son en realidad sus hojas que se han transformado, adaptándose para evitar la pérdida de 16
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Lavar y secar el recipiente. Colocar una capa de 2 a 3 cm de piedras. Estas promoverán el correcto drenaje de tus plantas.
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3 Cubrir la superficie de piedras antes colocadas con al menos 1 cm de carbón activado o vegetal. Este carbón es fácil de conseguir en los lugares donde venden productos para peces.
El próximo paso es agregar una capa de tierra para la siembra. Es en esta última capa donde vas a sembrar tus plantas. Dependiendo del tamaño de ellas, agrega al menos 5 cm de sustrate que contenga arena.
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agua y soportar mejor los largos períodos de sequía que soportan en sus lugares de origen. Como parte de sus adaptaciones a la vida en climas secos, su cuerpo está formado de un tallo columnar, esférico o aplanado que está engrosado debido a que los tejidos de almacenamiento (parénquima) están muy desarrollados. Esta forma les sirve para almacenar nutrientes como agua y sales minerales. Las espinas además protegen contra depredadores, ayudan a la dispersión cuando se adhieren a la piel de algún animal, producen sombra y dan protección al tallo reflejando los rayos del sol, incluso pueden formar una coraza, la cual condensa la humedad y la dirige hacia las raíces. Las flores de los cactus por lo general suelen durar poco tiempo, pero en la mayoría de las especies son muy bellas y en algunos casos espectaculares. Los cactus ponen ‘todo en juego’ en el momento de su reproducción. En zonas desérticas, los recursos son escasos y hay que aprovecharlos lo más eficazmente posible. Por lo general, sus flores son solitarias y hermafrodita, y más rara vez, unisexuales. En cuanto al fruto suele ser indehiscente, bacciforme y rara vez seco.
UNA GRAN FAMILIA
Los cactus pertenecen a la familia de las cactáceas (Cactaceae), las cuales engloban, cactus, plantas crasas y suculentas. Este grupo de plantas posee especies muy particulares, hermosas y extrañas a la vez. La familia de las cactáceas, originaria del Continente Americano, agrupa a cerca de 2000 especies, las cuales han logrado adaptarse a los climas desérticos, se considera que estas especies han evolucionado desde hace 30 a 40 millones de años.
Coloca las plantas a tu gusto, pero sin rellenar demasiado el espacio y una vez terminado riegalas con un poco de agua. Luego búscale un lugar adecuado.
Las cáctaceas son plantas que poseén una peculiar belleza, pueden dar un toque de frescura en la decoración de tu hogar.
Estas especies crecen mejor en suelos arenosos y drenados, con pocos riegos.
CACTUS EN PELIGRO
Desafortunadamente muchas especies de cactáceas se encuentran en riesgo y se debe al gran endemismo de sus poblaciones y su extracción de sus lugares de origen para la comercialización ilegal. El endemismo se refiere a 17
El género Sedum comprende unas 350 especies aceptadas, de las más de 1250 descritas,1 de plantas suculentas distribuidas por las regiones templadas y frías de ambos hemisferios.
CACTUS FELIZ
LAS FAVORITAS
Para que tu planta no se deteriore
No lo riegues en tiempo de lluvias
Para que no sufra quemaduras
No lo expongas a temperaturas bajas
Para evitar que se llene de plagas
Riégalo con insecticida antes del invierno
Para transplantar cactus
Aprovecha los meses entre marzo y junio
Para que crezcan fuertes y saludables
Sitúalos en lugares luminosos
que sus poblaciones sólo se encuentran en una determinada área geográfica. De las 913 especies registrados para México, 518 especies y 206 subespecies son endémicas de México. Es decir, que el 80% de las variedades que habitan en nuestro país, no se encuentran en ninguna otra parte del mundo, por lo cual es de suma importancia su conservación.
APRENDE A CULTIVARLO
Kalanchoe es un género con alrededor de 125 especies de la familia Crasulaceae, nativas del Viejo Mundo aunque unas cuantas han sido introducidas en el Nuevo Mundo y crecen en estado silvestre.
Aloe aristata, comúnmente conocida como planta antorcha, es una especie del género Aloe oriunda de Sudáfrica y países colindantes. Sus flores, ricas en néctar suelen atraer pájaros, abejas y avispas.
Amantes de la luz y el calor, las cactáceas no requieren excesivas atenciones, aunque para mantenerlos en buenas condiciones durante mucho tiempo hemos de proporcionarles unos cuidados básicos y prestar atención a las enfermedades y plagas. Los cactus se reproducen por semillas, que podemos adquirir o recoger nosotros mismos de los frutos; en este caso, tras la recolección, se extraen las semillas del interior y se conservan en papel poroso. Han de estar en perfecto estado, ya que, de lo contrario, el ejemplar no se desarrollará. El sustrato debe estar bien drenado y ser permeable, para que no se acumule excesiva humedad, que perjudicaría al cactus y probablemente, lo mataría. La mezcla de diferentes tierras depende de la variedad que tratemos y de las condiciones climáticas. Una de las más habituales es unir una tercera parte de turba rubia, otra de arena gruesa y otra de carbón vegetal molido, que además será un elemento destacado en la prevención de los hongos. Por supuesto, es posible adquirir la tierra ya preparada. La plantación la realizaremos en pequeños recipientes. En el fondo colocaremos gravilla, que permitirá un buen drenaje. A continuación dispondremos una capa del sustrato preparado. Se esparcen las semillas, con un poco de agua, y se cubren con arena gruesa. Para una buena germinación, es necesario proveer humedad; es adecuado cubrir el recipiente con un plástico transparente. Cuando haya brotado, lo trasladaremos a un recipiente mayor, con cuidado de no dañar las raíces. Los cactus también se reproducen por esquejes. Cortaremos una ramificación del ejemplar, dejaremos que cicatrice y los plantaremos en el sustrato.
Este grupo de plantas posee especies muy particulares, hermosas y extrañas a la vez.
La familia de las cactáceas originaria del Continente Americano, agrupa a cerca de dos mil especies, las cuales han logrado adaptarse a los climas desérticos y difíciles
EN EL MUNDO
EXISTEN
1,400 ESPECIES DE CACTÁCEAS
FAMILIA MEXICANA
MÉXICO CUENTA CON EL
47% DE ELLAS
DE LAS CUALES
669
•
El primer grupo incluye los nopales, de tallos aplanados como raquetas y con frutos conocidos como tunas. También se incluyen las chollas y tencholotes, de tallos cilíndricos delgados cubiertos de espinas.
•
El segundo grupo incluye a los cactus alargados, chaparros y redondos en forma de barril y en forma de candelabros. Algunos de los más populares se conocen como peyotes y viejitos. Algunas de estas especies pueden vivir más de 500 años.
•
El tercer grupo incluye pocas especies conocidas como cactus con hojas o árbol del matrimonio, que se consideran los cactus más primitivos.
SON ENDÉMICAS, LO CUAL EQUIVALE
AL
77%
EN PORTADA
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S.O.S. PLANTAS
EN RIESGO SARA CUENCA
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Las plantas se dividen en varios grupos: algas, musgos (briofitas), helechos (pteridofitas), y plantas con semilla: c铆cadas, ginkos, pinos (los tres grupos se consideran gimnospermas). Las plantas con flores (angiospermas) incluyen dos grandes grupos: pastos y palmeras (monocotiled贸neas) y magnolias y margaritas (dicotiled贸neas). De todas ellas el 46% estan en riesgo o peligro de extinci贸n.
EXTINCIÓN
La extinción es la desaparición total de una especie en el planeta. Durante la larga historia del planeta han habido muchas extinciones causadas por cambios climáticos, vulcanismo, inundaciones, sequías. Sin embargo, en los últimos años la gran mayoría de las extinciones de flora y fauna se deben al impacto directo o indirecto de las actividades humanas (Crisis de la Biodiversidad). Las perturbaciones causadas por nuestras actividades, disminuyen el área de distribución de las especies y reducen a las poblaciones poco a poco. Cuando las poblaciones son pequeñas su riesgo a la extinción aumenta debido a diversos factores. Las poblaciones pequeñas son más susceptibles a desaparecer por fenómenos naturales como incendios, ciclones, sequías, etc.; son más susceptibles a la pérdida de variabilidad genética, ya que cada vez están más emparentados. Al ir perdiendo poblaciones de una especie, el tamaño de la población disminuye y se va perdiendo su variabilidad genética. Por desgracia, las actividades humanas no son compatibles con la vida salvaje y son las que más amenazan a la fauna y la flora. Los entornos se fragmentan y con ellos caen y se degradan los ecosistemas. A la tala de árboles le sigue de inmediato un insidioso proceso de erosión y poco después ocurre una serie de modificaciones que reducen los bienes y los servicios ambientales, lo cual sumado propicia la extinción de los animales residentes en la zona. De un año a otro se derriban 600 mil has de selvas, bosques y otros tipos de vegetación nativa en México equivalentes a la desaparición de un campo de fútbol por minuto. La mayor parte de esta destrucción se justifica aduciendo fines económicos, como destinar tierras a cultivos o pastizales. Se puede afirmar que estos últimos son los enemigos declarados de los ecosistemas. También hay que agregar a la lista los incendios. De esta manera, tanto la agricultura como la ganadería resultan particularmente destructivas. Adicionalmente, los lagos y los ríos están contaminando el entorno con sedimentos que arrastran con la fuerza de la lluvia y el viento, lo cual enferma ecosistemas completos. A este frenesí de barbarie se añaden las actividades ilegales, como la compraventa de animales silvestres y la cacería furtiva. La enorme demanda de aves exóticas con fines decorativos para residencias y hoteles ha disparado el comercio clandestino y las ha convertido en mercancías codiciadas, por lo que su futuro es incierto, con graves consecuencias para las poblaciones y los ecosistemas. 21
CRISIS
La diversidad de plantas de México es una de las mayores en el mundo, pues se ha calculado que en nuestro país viven alrededor de 18,000 a 30,000 especies de plantas. Del total de especies se calcula que entre 10,000 a 13,000 son endémicas, las cuales se concentran principalmente en las zonas áridas y semiáridas. 46% de las especies vegetales mexicanas está en peligro de extinción, de estas, al menos 90 especies ya están siendo preservadas mediante cultivo in vitro. Las especies en riesgo son aquéllas que sus poblaciones han ido disminuyendo debido a actividades humanas como la transformación de su hábitat, sobrexplotación, interacciones con especies invasoras, efectos de la contaminación, al punto que se considera necesario protegerlas. En América, países como México tienen grandes problemas con la flora de su ecosistema. La flora y especies vegetales en peligro de extinción, cambios en nuestro hábitat, amenaza para nuestro planeta la deforestación y el calentamiento global entre los principales culpables de la extinción de especies vegetales. Algunas de las especies amenazadas en México y centro América: bromelias, cactus, enebro, magnolia, orquídeas, violetas, estas especies vegetales en peligro de extinción en México ya se estiman más de 1000 especies de plantas en peligro. Especies vegetales como el drago en España sufre también de esté gran problema global. México es famoso por su mega diversidad, pues figura entre los cinco países con mayor número de ecosistemas; sin embargo, la UNAM (Universidad Nacional Autónoma de México) ha anunciado que de sus 30 mil especies de plantas 46% se encuentra, en mayor o menor grado, en peligro de extinción. El principal problema con la extinción de especies vegetales es que por cada una desaparecida, de 10 a 3 organismos asociados en flora y fauna desaparecen, lo que se convierte en una cadena muy compleja. En este escenario se advierte además del contrabando de especies, pues cuanto más se suma la lista de especies amenazadas, también crecen los contrabandistas que lucrarán con estas para venderlas a los coleccionistas. Aun con una realidad en contra, algunos investigadores están comenzando a preservar las especies gracias al cultivo in vitro (literalmente, en vidrio); hoy más de 90 plantas en peligro de extinción se están preservando de esta manera. También recientemente se anunció un programa de adopción de plantas en extinción del Jardín Botánico de la UNAM, una estrategia que se suma a los esfuerzos por paliar esta abrupta disminución de especies. Para el investigador Víctor Manuel Chávez Ávila es necesario 22
Bromelia. Género Bromeliaceae especie en peligro
Hecho en México. La diversidad de plantas
de México es una de las mayores en el mundo, pues se ha calculado que en nuestro país viven alrededor de 18 mil a 30 mil especies de plantas. Del total de especies se calcula que entre 10 mil a 13 mil son endémicas.
que las personas, sobre todo los campesinos que viven donde se encuentran las especies amenazadas, tengan los incentivos para sobrevivir y no lucrar por necesidad con las especies que están en peligro de extinción, para lo cual ya se realizan también algunos programas.Aunque la destrucción de bosques y selvas para convertirlas en tierras de cultivo y pastizales con el fin de satisfacer al aumento desmedido de la población no se presenta ahora más que como un drama a punto de convertirse en una pesadilla, el gobierno mexicano, en coordinación con instituciones académicas y organizaciones no gubernamentales realiza esfuerzos para recuperar las especies en peligro de extinción.Ahora no sólo se investiga, también se toman acciones concretas para controlar o erradicar los factores que provocan los problemas que contribuyen a la disminución de las poblaciones de plantas. México ha firmado convenios con varios países, como el de Diversidad Biológica de 1992, del cual surgió la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO).
PREOCUPACIÓN COLECTIVA
Si bien es cierto que ha aumentado el interés de la sociedad por participar en el rescate de la vida botánica, sólo una parte muy pequeña está consciente del tamaño del problema y su importancia. Poco aporta que las personas de la ciudad simpaticen con los ecosistemas y emprendan campañas y contribuciones económicas para evitar la tala de árboles, si la dicotomía persiste y la falta de control continúa presionando las zonas protegidas. Lo cierto es que mientras la actividad en el campo sea incontrolable y bajo una nube de pretextos se hieran más los espacios de la diversidad, la perspectiva es catastrófica. La conservación de las especies debe ser una actividad que ocupe y preocupe a todos y debe ser ahora, cuando aún hay tiempo. Pero de una manera concertada, porque es inútil salvar una especie mediante las sofisticadas técnicas de crío-preservación del material genético para su futura reproducción, si los bosques, selvas o ríos donde moraba ya no responden para sustentarla, sea porque están completamente devastados o que el ecosistema ya no da más de sí. Es necesario reflexionar y empezar a cuidad nuestro planeta. 98% de la extinción de especies vegetales es causada por el hombre. Fácilmente olvidamos que la flora y especies vegetales en peligro de extinción de nuestro planeta están en peligro gracias a nosotros. No debemos descuidar lo que sucede con las plantas, ecosistemas y seres vivos en general.
Mimosa pudica, especie amenazada
Norma 059. En México es el instrumento
legal que protege la biodiversidad. Esta Norma utiliza cuatro categorías de acuerdo con el estado de conservación de una especie botánica: • Probablemente extinta en el medio silvestre (E) • En peligro de extinción (P) • Amenazadas (A) • Sujetas a protección especial (Pr)
EN PORTADA
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46% de las especies vegetales mexicanas está en peligro de extinción: UNAM Programa de conservación de especies en peligro de la UNAM
CONÓCELAS Y AYÚDALAS
Ayuda a preservar las plantas mexicanas en peligro de extinción adoptando una. La UNAM te invita a que adoptes hasta 945 plantas en peligro de extinción. Quizá el primer requisito para el cuidado del medio ambiente es el interés; simultáneamente, este tributo es probablemente la cualidad más esencial al momento de una adopción (pues de ella emana el cuidado). Cuando hacemos un híbrido de las dos anteriores, entonces pueden hacerse con éxito iniciativas muy interesantes como la que está haciendo la universidad más importante de México, la UNAM. En México existen más de 10 mil especies de plantas y según la SEMARNAT al menos unas 2 mil 500 tienen alguna especie de amenaza, aunque oficialmente están en peligro de extinción 945, la mayoría de ellas endémicas. Para que no se pierdan muchas de estas plantas, la UNAM ha hecho el programa Centro de Adopción de Plantas Mexicanas en Peligro de Extinción en su jardín botánico. Con esta iniciativa podrás adoptar alguna de las 945 plantas en peligro de extinción, de las cuales ya se tiene experiencia en el cultivo de 200: “Hablamos de plantas pequeñas, de 4 a 5 años de edad, cactáceas, que pueden llegar a vivir de 40 hasta 200 años, de manera que, cuando el público adopta una, se la lleva a su casa y adquiere el compromiso de su cuidado, el cual puede continuar incluso por generaciones”. Hasta hoy, 3 mil 687 adoptantes ya se han llevado alguna especie consigo para cuidarla. Sumado a que con este tipo de iniciativas se preserva el medio ambiente, también se crea una cadena de cultura donde más personas conocen la biodiversidad del país, los cuidados que advierte y la sublime tarea que jugamos para preservarla.◆ 24
ARTE
NATURAL María Flores
En las ciencias naturales el dibujo ha tenido desde siempre una gran importancia. En el caso de la botánica, las láminas de plantas son bastante comunes, con sus hojas bellamente expuestas y los detalles de las flores y de los frutos, no sólo son una imagen que a muchos nos parecen especialmente bonitas, sino que a menudo son útiles o casi imprescindibles para la identificación de especies.
“Si sabes dibujar una hoja, sabes dibujar el mundo” John Ruskin (1819-1900) Tal es su importancia que no se concibe la descripción de una especie de vegetal sin uno o varios dibujos que muestren claramente los caracteres diagnósticos. Si bien, conforme avanza el tiempo cada vez es más frecuente que las fotografías sustituyan a los dibujos a pluma, sigue siendo muy común encontrarse con magníficas ilustraciones que son herederas de un formato pictórico desarrollado a lo largo de varios siglos, con sus “reglas” propias, sus maestros y sus obras maestras. El dibujo botánico es una mezcla de ciencia y arte, tal vez más de lo primero que de lo segundo. Aun así, sin los conocimientos botánicos necesarios (o la supervisión del especialista de turno), las habilidades artísticas quedan anuladas. Un dibujo puede ser poco útil al no mostrar los caracteres diagnósticos para poder identificar la planta, que viene a ser la finalidad de la obra. Por supuesto, del virtuosismo del dibujante dependerá que tengamos un simple utensilio científico o una verdadera maravilla: hay dibujos que tienen tantísima vida que evocan a la perfección la planta original. A lo largo de la historia nos encontramos con muchísimos botánicos célebres que, como veremos en breve, tuvieron la capacidad de ilustrar ellos mismos sus floras, aunque no era nada raro que se recurriese a las capacidades de un dibujante con el que trabajar, pero cuando éste era el caso, se trataba de gente especialmente entrenada para el dibujo botánico, y así ocurre aún en la actualidad: los buenos dibujantes modernos en departamentos de universidades o jardines botánicos son personas muy especializadas en este tipo de dibujo, sean o no biólogos. 26
Arte y ciencia Las láminas botánicas tienen un encanto especial. En primer lugar por la combinación natural-artificial de muchas láminas: la planta no se dibuja como si estuviese viva, sino que sus partes a menudo se disponen de forma especial para que los caracteres sean visibles, y a veces hay diseccionados ciertos órganos aparte, ¡es casi como un pliego de herbario! (muchas láminas se dibujan directamente a partir de ellos). El dibujo de plantas suele ser más elaborado que el de otros seres vivos. Por su naturaleza fractal, al dibujar una planta es necesario repetir muchas veces una misma parte. Conseguir dar “vida” al dibujo de una planta es un desafío. La ilustración botánica tiene cierto regustillo histórico a sabiduría práctica, ya que durante siglos el conocimiento de las plantas era inseparable del conocimiento médico, y aquí es donde empieza nuestra historia.
BREVIARIO DE HISTORIA
Desde el principio de la humanidad, el conocimiento botánico ha estado unido a la farmacopea: durante la mayor parte de la historia las plantas era la única fuente de medicinas y su conocimiento y control era una valiosísima información. Si queremos remontarnos a un punto de partida para la ilustración botánica no nos sorprenderá que acudamos a un tratado farmacológico, y concretamente al “kilómetro cero” de toda el conocimiento farmacéutico. De Materia Medica. De Materia Medica es el título del tratado del médico y botánico griego Dioscórides, que vivió en Cilicia (actual sur de Turquía) en el siglo I d.C. Constaba de cinco volúmenes donde se describían hasta 600 especies de plantas medicinales, cómo reconocerlas, dónde y cuándo encontrarlas. No se conserva ninguna copia original de este tratado, pero se sabe que contenía ilustraciones de las distintas especies. Se cree que muchas de las ilustraciones eran bastante fieles a los textos antiguos. Si bien muchas son abstractas o con elementos “mágicos”, en otras se puede apreciar el ojo botánico del dibujante y la planta en cuestión es perfectamente identificable. Muchos de las limitaciones de los dibujos antiguos se debían a las limitaciones técnicas del arte de la época. Los artistas del renacimiento revolucionaron las técnicas pictóricas y eso también tendrá consecuencias en la ilustración de las plantas. Es aquí cuando encontraremos pintores que son capaces de dibujar las plantas con notable maestría, como Leonardo Da Vinci o Durero. La siguiente gran revolución para la ilustración botánica es, obviamente, la imprenta. Al no tener que copiar manualmente los textos de los tratados farmacéuticos se plantea la posibilidad de que tampoco las ilustraciones tengan que repetirse manualmente, sino que de un único dibujo correctamente ejecutado puedan imprimirse tantas copias como sea necesario mediante técnicas de grabado. Una vez tenemos la imprenta y las técnicas modernas de dibujo, se abre el camino de las láminas botánicas que tanto nos impresionan. La verdadera eclosión del dibujo vegetal tuvo lugar en Eichstätt (Bavaria), donde en el siglo XVII vivió un obispo y entusiasta botánico al 27
cuidado de uno de los jardines más ricos que había en el mundo en ese momento. Este hombre encargó a Basilius Besler la tarea de catalogar toda esa riqueza vegetal, y así nació Hortus Eystettensis, la colosal obra que reúne más de mil especies de plantas medicinales y comestibles que habitaron alguna vez en dicho jardín, ordenados según las estaciones del año en las que florecían. Aunque Besler fue el encargado de la supervisión del proyecto, hubo muchos artistas implicados que hacían bocetos de las plantas vivas para después convertirlos en dibujos que se grababan en planchas de cobre para imprimir en blanco y negro y pintarse después. Las láminas del Hortus Eystettensis fueron la fundación de la ilustración botánica como disciplina científico-artística. La mayoría de las plantas se muestran con el detalle suficiente para ser identificadas y el enfoque es muy moderno, aunque aún había un largo camino por recorrer. Con la botánica linneana y el conocimiento cada vez mayor de la flora del resto de los continentes, la necesidad de contar con dibujos precisos y útiles de plantas adquirió su magnitud definitiva. Comienza la edad de oro de la botánica y de sus ilustradores con cientos de plantas exóticas descubriéndose a cada momento: era necesario describirlas, clasificarlas, caracterizarlas y sobre todo, descubrir sus posibles propiedades medicinales. Los exploradores recorriendo todos los rincones del mundo enviaban especímenes a 28
jardines botánicos y universidades donde una verdadera explosión de retratistas vegetales se encargó de inmortalizar este fértil periodo de la ciencia.
ARTE VIGENTE
A pesar de la introducción de la fotografía y otros métodos para la representación de plantas, la ilustración botánica es un arte vigente, el cual es impulsado junto a universidades e institutos, a favor de promover el estudio y conservación de los sistemas naturales. Esta hermosa combinación de arte y ciencia ofrece la oportunidad de hacer de la ilustración botánica un estudio más sistemático, estructurado y multidisciplinario, que en combinación a la delicadeza y dedicación del arte, forman una disciplina excepcional. Actualmente existen muchos artistas que aún pueden ver la belleza de la naturaleza y plasmarla de manera tal, que sea posible conjugar formas y patrones junto a datos científicos, resultando en formas prácticas y útiles para la ciencia y la contemplación. Representar la naturaleza de esta manera, al parecer, segura siendo más interesante, con ese aire efímero de la brevedad de la vida en relación al arte. Contrario de apegarse a una fotografía, que aunque fidedigna en imagen, tal vez no comprenda de igual manera la esencia de aquello que se reinterpreta y plasma a través de todos los sentidos.◆
NATURAL
MENTE
Jardín en casa Huerto urbano El mundo en un jardín Damaris Palomares Alberto Roagui maría Flores
JARDÍN
EN CASA
Damaris palomares
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Todo el mundo ha soñado alguna vez con tener un jardín hermoso, verde y exuberante. Sin embargo, la realidad suele imponer su criterio en forma de falta de tiempo y carencia de recursos y termina por dar al traste con tan bello sueño. También es posible que no sea todo lo hábil que pensaba. Al final, nada tiene que ver con sus manos. Todo está en saber aplicar ciertos conocimientos básicos de jardinería. Igual que sucede con todos los oficios o pasatiempos, la jardinería tiene sus reglas generales para que funcione y las plantas crezcan saludables.
La clave está en lograr el equilibrio entre tiempo y dedicación. presentamos ocho buenos consejos para jardineros novatos
1. ¿Qué desea hacer con su jardín? ¿Un lugar para que jueguen los niños?, ¿un huerto? o ¿un mar de flores? • Resulta difícil combinar todos estos deseos y anhelos. Por ello, es recomendable ponerse ciertos límites, por lo menos al principio. Y es que, crear su Edén particular le llevará su tiempo. Antes de empezar a trabajar, es preciso considerar las distintas funciones que debería cumplir el jardín. Si debe incluir, por ejemplo, lugares donde sentarse, para jugar o arriates. 2. Tómeselo con calma... • Si es un nuevo propietario de una casa o un apartamento con un jardín o una plantación, haría bien en tomarse la primera temporada con mucha calma. No es extraño encontrar, cubiertos por la tierra oscura, los sueños del anterior propietario del jardín. No en vano, muchas plantas son perennes y florecen todos los años. En otras zonas, en cambio, tendrá que cavar a conciencia para revitalizarlas. 3. ¿Hasta dónde puede llegar usted solo? • La clave está en lograr el equilibrio entre tiempo disponible, conocimientos y posibilidades económicas. Para muchos jardineros, buena parte del encanto reside, precisamente, en hacer todo el trabajo por su cuenta. Otros, por su parte, prefieren contratar los servicios de diseñadores de jardines o de paisajistas profesionales. Sin embargo, no suele ser habitual estar completamente solo: siempre puede pedir ayuda a los vecinos, cuando menos. 4. Herramientas útiles para un jardinero novato • Una pala para cavar • Un rastrillo • Un cortacésped • Unas tijeras para podar rosales • Cortarramas • Una manguera de riego y aspersores 34
5. ¿Cuáles son las condiciones climáticas de la zona donde vive? • Se pueden dar muchos tipos diferentes de rusticidad en un mismo país. Por este motivo, una buena medida consiste en consultar en algún centro de jardinería o vivero municipal. Estas dependencias suelen ofrecer todos los datos necesarios acerca de la vegetación, el clima y el suelo de la zona. Comprar plantas a ciegas, sin informarse debidamente antes, suele salir caro. 6. Altura, tiempo y color • Cuando se va a plantar un arriate, es preciso tener en cuenta tres cosas muy simples: la altura, el tiempo y el color. Asegúrese, en primer lugar, de seleccionar especies cuyos periodos de floración se solapen, con el fin de dilatar la temporada. También es aconsejable combinar colores con matices complementarios. Por último, asegúrese de que las plantas más altas no priven de luz a las más bajas. 7. La calidad da sus frutos • No es difícil encontrar herramientas baratas y flores de oferta en cualquier supermercado, es cierto. Como también lo es que ninguna planta florecerá en suelos oligotróficos ni de mala calidad. Las herramientas deberían durar más de una temporada. Para ello, compre herramientas y materiales de buena calidad. Siempre es mejor comprar menos cosas, pero mejores y más caras, puesto que durarán mucho más tiempo. 8. Comparta con sus amigos y vecinos • No todo el mundo tiene que tener su propio cortacésped o cultivador. Pídaselo prestado a algún vecino o lleguen a un acuerdo entre varias personas para compartir los gastos derivados de adquirir productos de buena calidad. Asimismo, puede intercambiar plantas y bulbos con amigos y vecinos, así como compartir trucos y estrategias y ayudarse los unos a los otros cuando tengan que levantar objetos pesados. Eso sí, no se olvide de invitarlos a una fiesta en el jardín como agradecimiento. ◆
HUERTO
URBANO Arturo roagui
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El huerto urbano se ha convertido en una fant谩stica opci贸n para el autoabastecimiento de alimentos, y para comer m谩s saludable mediante agricultura ecol贸gica. Ya no es raro ver en muchas ciudades este tipo de huerto, en espacios al aire libre como solares abandonados, parques descuidados, o en azoteas de comunidades de vecinos.
Pero, ¿qué ocurre si queremos un huerto urbano propio y contamos con un espacio limitado? Puedes crear un huerto urbano con unos sencillos trucos para aprovechar al máximo estos espacios. Una pequeña terraza: Aquí, lo ideal es conseguir con lo necesario para un huerto en altura. Estos son recipientes elevados de varios tamaños, que se rellenan con tierra, sustrato y plantas. Así se evita no cultivar en suelo, mucho más engorroso y complicado. Balcón: Espacio más reducido que la terraza. Para ello, lo mejor es optar por lo modelos lo más verticales posibles, o por las tradicionales jardineras, de forma rectangular. Estancias interiores bien iluminadas: Optar por los “huertos verticales”. Una curiosa forma de conseguirlos es mediante la reutilización de palets. Sujetándolos en la pared, podemos colgar de ellos macetas con las plantas deseadas. En centros especializados también se pueden encontrar dispositivos para colocar las macetas usando el alto, y no el ancho, a modo de huerto urbano vertical.
¿QUÉ NECESITO?
Semillas y brotes: lo mejor es comprar los brotes de plantas de temporada, ya que no crecen todas igual en verano que en invierno. Lo más adecuado, es comprar brotes y no semillas, ya que es más rápido y sencillo a la hora de cultivar. Materiales: tierra y sustrato. Para abonar, es perfecto el humus, que echaremos cada cierto tiempo por encima de la tierra para enriquecerla. Espacio: adecúa las verduras, frutas y hortalizas al espacio con el que cuentas: no es lo mismo un árbol frutal que puede ir perfecto en una terraza, que una tomatera, que crece a lo alto y es más indicada para las jardineras de un balcón, por ejemplo. Luz: La zona en la que montes tu huerto debe tener las suficientes horas de luz diarias, si no es muy luminosa, habrá que fijarse también en ese parámetro a la hora de elegir las verduras o frutas que se van a cultivar.◆
Un jardín vertical consiste en tapizar muros con plantas que pueden crecer en distintos medios de cultivo. Pueden prosperar en un sustrato liviano, con algún tipo de suelo natural, o en fibras sintéticas específicas adosadas a bastidores resistentes y de bajo peso. Básicamente existen dos tipos de jardines verticales, aunque las clasificaciones tan exactas podrían no ser tan precisas. Para que se comprenda, podemos tener jardines verticales llamados hidropónicos, en los que las raíces de las plantas crecen en un medio inerte, como puede ser un fieltro no tejido de poliamida, polietileno o poliéster, lana de roca y espumas técnicas, como poliuretano y poliurea. En estos jardines verticales todos los nutrientes son aportados vía riego y es clave que funcione correctamente para el éxito del mismo. El otro tipo de jardín vertical es el de sustrato, en el que las raíces crecen en un medio artificial (armado) poroso con algún porcentaje orgánico más o menos elevado, alivianado con perlita y turba. Lo nutrientes también se pueden aportar vía riego en mayor o menor porcentaje, pero no son tan imprescindibles para el funcionamiento por la mínima capacidad de retención que posee.
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EL MUNDO
EN UN JARDÍN María Flores A 25 minutos de Cuernavaca se encuentran hasta ahora, el parque de jardines florales más grandes del mundo. Jardines de México es un nuevo destino turístico diseñado para pasar todo un día rodeado de la belleza pura de la naturaleza. En 51 hectáreas podrás disfrutar de nueve jardines temáticos y una gran diversidad de flores y árboles de diferentes colores. Conoce el “Jardín estilo Italiano”, que te remontará a la época del renacimiento un lugar en donde la magia del romanticismo se hace presente; el “Jardín estilo Japonés”, lleno de tranquilidad, paz y significados milenarios que te relajarán; el “Jardín de Cactáceas”, que alberga especies rescatadas de las zonas desérticas y semidesérticas de nuestro país como biznagas, agaves, saguaros, etc., que te esperan para transmitirte su energía; el “Jardín Tropical” que refleja la diversidad vegetal que tenemos en nuestro país, 38
El abanico de flores, es una serie de diamantes que forman un enorme abanico multicolores con miles de flores , que puedes recorrer a través de sus andadores para disfrutar del maravilloso espectáculo con tus sentidos.
SE PARTE DE LA ESENCIA
Una experiencia única en Latinoamérica, donde compartirás el mor por la naturaleza y la pasión por lo que te rodea. Conformado por 9 maravillosos jardines, conoce el “Jardín estilo Italiano”, que te remontará a la época del renacimiento un lugar en donde la magia del romanticismo se hace presente; el “Jardín estilo Japonés”, lleno de tranquilidad, paz y significados milenarios que te relajarán; el “Jardín de Cactáceas”, que alberga especies rescatadas de las zonas desérticas y semidesérticas de nuestro país como biznagas, agaves, saguaros, etc., que te esperan para transmitirte su energía; el “Jardín Tropical” que refleja la diversidad vegetal que tenemos en nuestro país, además de que alberga un maravilloso Orquideario, con alrededor de 3,000 orquídeas que deleitan a todo aquel que las vea; un “Abanico de flores”, con figuras y colores que maravillarán tu vista; el “Jardín 4 primaveras”, un jardín cuya particularidad es que sus flores rotarán según las cuatro estaciones, un “Jardín Acuático” y el magnífico “Laberinto de los Sentidos”, diseñado no para perderse sino para sorprenderte a través del arte. Y si eso te parece poco, además, se encuentra en desarrollo un jardín especial para niños y no tan niños, se trata de “ConSentidos”, espacio con dife-
rentes pabellones donde los niños podrán convertirse en insectos, adentrarse en un célula de una flor, aprenderán a crear música sublime y conocerán lo que realmente es la energía, próxima apertura de esta área mayo 2015. Jardines de México es un proyecto innovador, único en toda Latinoamérica por su gran tamaño, cantidad de flores y por sus innovadores diseños. Es ideal para traer a toda la familia, respirar aire puro, y disfrutar del clima cálido. El complejo también cuenta con un Centro de Convenciones y Exposiciones, restaurantes, invernaderos y “Spectare”, un centro de espectáculos con capacidad para 4 mil 500 personas. Además se piensa construir un hotel. Asimismo, el proyecto incluye la primera escuela de jardinería de Latinoamérica para profesionalizar este oficio. Jardínes de México alberga un maravilloso Orquideario, con alrededor de 3,000 orquídeas que deleitan a todo aquel que las vea; un “Abanico de flores”, con figuras y colores que maravillarán tu vista; el “Jardín 4 primaveras”, un jardín cuya particularidad es que sus flores rotarán según las cuatro estaciones, un “Jardín Acuático” y el magnífico “Laberinto de los Sentidos”, diseñado no para perderse sino para sorprenderte a través del arte.
Jardines de México, en Jojutla, Morelos, se posiciona como el jardín más grande del mundo. NATURALMENTE
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JARDÍN EN NÚMEROS • • •
37 hectáreas de jardines de contemplación. 11 hectáreas de estacionamientos y servicios. 3 hectáreas de área en invernaderos.
Con el proyecto, se han generado más de 1,000 empleos directos para habitantes de la comunidad de Tehuixtla y zonas cercanas a “Jardines de México”, y más de 3,000 empleos indirectos.
¿QUÉ OTRAS COSAS PUEDES ENCONTRAR?
Jardines de México ofrece una formación dirigida a aficionados, cultivadores y a todos los interesados en la preservación y cuidado de especies de plantas. Se trata de un centro educativo y de difusión que sensibiliza en temas de naturaleza y entorno. • •
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Un foro al aire libre “Spectare”, para espectáculos de primer nivel que podrán disfrutar 4,500 espectadores. El gran y fresco Restaurante Jardines de México, donde podrás probar frutas comestibles en cada platillo, recetas únicas que deleitarán el paladar hasta de los más exigentes . Una exhibición de herbolaria para conocer propiedades medicinales de muchas plantas y árboles que tenemos en nuestro país. Centro de Convenciones para traer a tu equipo de trabajo, escuchar conferencias y establecer negocios y amistades rodeados de la naturaleza. Centro de Exposiciones “Expo Chriser”, espacio para hacer exposiciones y colocar stands para tus eventos, además, se puede utilizar para eventos sociales, debido su gran tamaño, planicie y los paisajes que se pueden apreciar desde allí. Centro de eventos “Bamboo”, con un diseño geométrico hipnotizante y elegante, en donde una boda, XV años o cualquier evento social será inmemorable.
Jardines de México abre los 365 días del año. En horario de 9:00 am a 8:00 pm. se ubica en la autopista MéxicoAcapulco Km. 129 Jojutla, Morelos.◆ jardinesdemexico.com telefono: (777) 333 01 40
BREVIARIO DE JARDINERÍA
BREVIARIO SABROSO Y PICANTE El mundo vegetal está repleto de especies comestibles, algunas son muy comunes y se encuentran fácilmente en la cocina, otras no tanto. Acá te mostramos tres especies de uso poco frecuente: Berro de jardín Es una herbácea anual, que alcanza los 40 cm de altura. La época de siembra es entre marzo-mayo y septiembre-noviembre y la época de cosecha es entre abril-junio y octubre-diciembre. Se consumen las hojas y sus brotes son muy picantes, recuerdan a la pimienta. En las ensaladas verdes se incorporan sólo para aportar toques picantes. Mostaza de hoja Es una planta anual de la temporada otoño-invierno que puede alcanzar una altura de 80 cm. La época de siembra es entre febrero y mayo y la época de cosecha es entre abril y julio. Se consumen las hojas, cocidas al vapor o apenas salteadas con aceites, en el wok. Con este tipo de cocción expresan su máximo sabor y mantienen su textura. Rábano picante Es una herbácea vivaz, perenne, que puede alcanzar 1 m de altura. La época de siembra y de cosecha es todo el año. Se consume el rizoma, es muy picante, y en algunos países reemplaza al wasabi para acompañar el sushi.
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¡DI SÍ AL VERDE!
LAVANDA PRÁCTICA
Los alimentos orgánicos, como los llamamos en la actualidad, solían ser el pan de cada día para nuestros padres y abuelos. Hoy, estos alimentos son productos que tendemos a ignorar, nos dejamos llevar por lo comercial sin preguntarnos por la esencia de los productos que consumimos. Sin lugar a dudas, lo alimentos orgánicos son más saludables, tienen un mejor sabor y su obtención no daña a nuestro ecosistema. Invirtamos en nuestro planeta, en nuestro futuro, en nuestra salud y en la sustentabilidad. ¡Digamos sí al verde!
Una planta de fácil cuidado, es perfecta para aromatizar y adornar tus espacios. Si tienes tierra un tanto pedregosa, solo pon un poco de estiércol y estará lista para recibir la lavanda. Además de buen sol y un suelo bien drenado (la buena noticia es que resiste temperaturas muy bajas) no necesitarás preocuparte demasiado por ella. Sus aceites y propiedades, hacen que sea una protagonista de las mejores flores a nivel mundial.
ALBAHACA AROMATIZANTE Si bien el tener plantas en casa representa un gran beneficio para nosotros, nuestra familia y el medio ambiente; tenemos que tener en cuenta que también nos ayudan a tener una buena autoestima y según los expertos, su estética y olor nos pueden ayudar considerablemente a mejorar la salud. Una hierba aromática que no puede faltar en ningún jardín aromático por muy pequeño que sea. Esta planta se caracteriza por usarse para aromatizar muchísimos platillos aportando un sabor intenso y fresco a las recetas. Sus hojas no son muy grandes y cuando es tiempo de cultivarlo podemos ver unas pequeñas flores que no son comestibles. De abril a julio es la temporada ideal para plantarla y solo necesita estar expuesta al sol.
EL CUIDADO DEL SETO Es prudente cortar las raíces de setos de crecimiento rápido, por ejemplo, Aligustre, para que crezca menos. A unos 30-40 cm del seto se cortan las raíces hasta una profundidad de una pala y media, cavando una zanja. Para solucionar el 'problema de competencia' se puede enterrar papel alquitranado o una tira de plástico, obstaculizando el paso horizontal de las raíces. Es necesario abonar el seto al menos una vez por temporada de crecimiento.
¡HORMIGAS FUERA! Si no quieres que entren en casa, echa sal en las zonas a proteger ya que la sal actúa como muralla para ellas. Frota con medio limón el borde de tus tiestos y las hormigas no se acercarán a ellos. En árboles frutales echa en un bote metálico cal viva con agua que empecerá a hervir. Hay que protegerse con guantes y mascarilla. A las 12 h pinta solo el tronco y ya no subirán hormigas.
DECORAR CON MACETAS
MULTIPLICA SUCULENTAS
Las macetas junto con las plantas son un excelente recurso de diseño, aquí algunos consejos al decorar con macetas: Tener en cuenta el entorno y si van a transformarse en un foco de atención. En estos casos, el color de la maceta y de la planta que contenga es muy importante. Por ejemplo, los coloridos contrastes llamarán la atención mientras que los engamados pasarán inadvertidos. Las texturas, formas de hojas, flores y frutos deben ser considerados para armar un conjunto coherente.
Pequeñas estructuras con vida, las plantas suculentas son tendencia y acá te mostramos tres técnicas para multiplicarlas. Por esquejes de tallo: debe cortarse el tallo en pedazos y dejar secar durante 2 o 3 días, para que cicatrice la herida, y espolvorearse con azufre en polvo para que no entren hongos. Una vez elegida la maceta, con muy buen drenaje y con el sustrato adecuado para suculentas, hacer un agujero en la tierra con un palito e introducir el esqueje bien seco, sin apretar demasiado.. Por hijuelos: deberán separarse los ejemplares pequeños con cuidado, teniendo la precaución de sacarlos con raíces. Si llegaran a romperse las raíces, igualmente pueden plantarse los hijos en tierra seca y esperar con paciencia. Si se produce alguna herida, dejar secar y luego plantar, rociando con un buen fungicida. Por esquejes de hoja: es el método más sencillo, las hojas pueden separarse suavemente con los dedos, hacer un pequeño agujero en el sustrato y colocar la plantita, que en breve se desarrollará. ¡Recuerda! No debe regarse la tierra si no existen las raíces, y es importante colocar la maceta, al principio, en una ubicación muy luminosa, para ponerla en el sitio definitivo.
MANZANILLA BONDADOSA
JAMAICA EN CASA Hibiscus Sabdariffa (Jamaica) Esta hermosa planta colorada, además de sus beneficios, adornara hermosamente tu jardín. La Jamaica contiene ácidos orgánicos, antocianósidos, fitosteroles, pectina y mucílagos, por lo cual el extracto producto de su infusión tiene un efecto que relaja la musculatura uterina. Soluciona problemas como la hipertensión, hemorroides, insomnio, falta de apetito y estreñimiento. Debido a su contenido de ácidos orgánicos, es laxante.
Chamaemelum Nobile (Manzanilla) Gracias a los aceites que contiene, la fructosa, sacarosa, ácidos grasos, ácidos orgánicos y flavonoides, la manzanilla ayuda a solucionar los problemas digestivos. Es una protectora y reparadora de la membrana gástrica, por lo que favorece a todas aquellas personas con digestiones difíciles, dolor de estómago y gastritis. Los poderes antiinflamatorios y antisépticos de esta hierba, combinados con su inhibición de la reductasa altosa (enzima que tenemos en el cuerpo humano y que produce daños corporales en su mayoría en los ojos) ayudan a aliviar los problemas con nuestros ojos como son: conjuntivitis, astigmatismo, orzuelos, miopía, etc. ¡Recuerda tenerla siempre!
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