8 Avant-propos
Des vins et des chais remarquables
Pourquoi de nouveaux chais ?
10 Château Lafite Rothschild
70 Château Montrose
Le précurseur inspiré
Esprit xviiie
24 Château Margaux
86 Château Cos d’Estournel
1815-2015, deux siècles d’architecture
« Lâchez-vous monsieur Wilmotte »
42 Château Mouton Rothschild
102 Château Pédesclaux
Le vin mis en scène
L’architecture de la transparence
56 Château Pichon Baron Renaissance(s)
Rive droite
118 La Cité du Vin
122 Petrus
166 Château La Dominique
Discret, si discret
Rouge, c’est rouge
136 Château Cheval Blanc
178 Château Faugères
Le chai sous la colline
La cathédrale du vin
152 Château Angélus « Labor fidelitas familia »
192 Les architectes 197 Annexes Les domaines Les auteurs
Sommaire
Rive gauche
4 Préface de James Suckling
« J’aime Lafite. J’aime la précision ; la connaissance intuitive et scientifique du travail de la vigne et du vin mais qui n’est rien sans l’art de l’homme. » Éric de Rothschild
CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD 2010 Très largement à la hauteur de sa réputation, Lafite atteint la perfection en 2010. Son nez extraordinaire conjugue tabac doux, chocolat noir et groseilles. Stupéfiant ! Ce vin si jeune, qui pourtant déjà nous éblouit, nous transporte littéralement par son ampleur et sa puissance. Il révèle de surprenantes notes minérales de groseilles et de chocolat amer. Une attaque tout en douceur qui laisse place à une explosion aromatique jusqu’en fin de bouche. Un merveilleux vin d’une réelle complexité, qui se développe sans fin. Sensationnel ! James Suckling
Château Margaux
Le chai de deuxième année (ci-dessous) est connecté à la nouvelle vinothèque qui a été construite sous une parcelle de vigne afin de ne pas avoir à modifier le paysage. Le visiteur, en fin de parcours, passe de la lumière naturelle qui inonde le cuvier aux ombres de cette très spectaculaire vinothèque. Le bâtiment, de 70 mètres de long, a été prévu pour contenir 35 000 bouteilles des plus grands millésimes depuis 1848 dans des conditions de stockage optimales. Fait de béton brut précontraint, il s’ouvre devant une salle de dégustation réservée aux visiteurs dont la table a également été dessinée par Norman Foster. (page de gauche, ci-contre et ci-dessous à droite).
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Château Montrose
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Sobriété et élégance des lignes, le portail ferme et ouvre à la fois la perspective au visiteur, avant qu’il ne découvre l’étonnant chai-cathédrale. Ci-contre
Cette merveilleuse salle a été choisie en juin 2015 par la Commanderie du Bontemps pour être le cadre prestigieux de la non moins prestigieuse fête de la Fleur. Les éclairages magnifiquement restitués sont en eux-mêmes une véritable architecture. Baignés de lumière et reposant sur le sol de granit noir, les barriques de bois, cerclées de rouge, resplendissent.
Château Pédesclaux
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La chartreuse et ses extensions, à la fois légères et lumineuses, accueillant au pied du bâtiment les précieuses vignes dans une symbiose parlante. « Prenez les deux boîtes en verre autour du château, elles lui donnent des ailes », dit Jean-Michel Wilmotte. Le balcon, à l’étage, offre une vue magnifique sur la Garonne.
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Au bord du fleuve, sur les terrains des bassins à flot, la Cité du Vin s’élève comme une sculpture. Elle sera inaugurée au printemps 2016. De là partiront les bateaux qui conduiront les visiteurs vers Pauillac ou vers Libourne pour leur offrir, le temps d’un voyage au rythme lent, la découverte des grands domaines des deux rives du fleuve.
LA CITÉ
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DU VIN
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Château Cheval Blanc
« Au sein du cuvier où la nécessité s’allie à la subtilité et où les formes proposent un idéal à chaque geste chorégraphié, l’expression simple du béton résonne comme un écho aux voiles extérieurs », a écrit Christian de Portzamparc. Dans ce grand cuvier, les cinquantedeux cuves, dessinées comme des amphores monumentales, galbées, en béton brut, sont baignées par la lumière naturelle.
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Château La Dominique
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Les panneaux, inspirés de l’œuvre d’Anish Kapoor, reflètent terre et ciel. Constitués de lames de métal polies, ils sont recouverts de nombreuses couches de laque rouge. « Avec ce chai, j’ai voulu magnifier le métal », a écrit Jean Nouvel. Ci-contre
Insertion réussie dans le paysage, les panneaux reflétants étant eux-mêmes reflétés. Derrière cette élégante façade rouge, le cuvier d’origine a été préservé et un nouveau cuvier a été édifié. Le système gravitaire est devenu la règle tout au long du parcours du raisin. Un nouveau chai de 150 mètres carrés a trouvé sa place, pour assurer la première année de vieillissement.