Qué es lo que sabemos sobre el coro

MANTENGAMOS LA CALMA ¿Qué es lo que sabemos sobre el coronavirus?

Ante la ola de especulación en relación al recientemente conocido coronavirus, la Secretaría de Salud de Sonora dio a conocer información para evitar caer en alarma. En este artículo te compartimos lo que sabemos al respecto.

Bárbara Huipe Robles barbarahuipe@gmail.com

El estornudo de etiqueta previene el contagio. Este consiste en cubrir nariz y boca con el ángulo interno del brazo (o con un pañuelo desechable), nunca con la mano. La Secretaría de Salud de Sonora informó en un comunicado de prensa el pasado jueves 23 de enero que hasta tal momento no se tenían casos probables ni sospechosos en Sonora del nuevo coronavirus de China. La Directora de Epidemiología de la Secretaría de Salud de Sonora, Dénica Cruz Loustaunau, señaló que el virus se ha comportado clínicamente de forma moderada, pues la transmisión y la letalidad han sido bajas, más bajas, incluso, que las de la influenza.

Es importante señalar que son varios los puntos que definen la gravedad de una infección respiratoria, como la mortalidad, la severidad del cuadro y la cantidad de personas que pueden infectarse. A partir de ellos es que se considera que el coronavirus es menos grave que la influenza, enfermedad que sí tiene presencia en México y en Sonora. Otro hecho a considerar es que no por ser un virus nuevo significa que no existía antes, sino que se ha identificado recientemente. ¿Cómo cuidarse? Las medidas de prevención son las mismas que para cualquier padecimiento respiratorio: lavado de manos, estornudar y toser de etiqueta (con el ángulo del codo), alimentarse bien y beber suficientes líquidos.

Si se viaja a alguna región con casos confirmados de infección respiratoria aguda por coronavirus, se debe evitar el contacto sin protección, tanto con individuos que presentan enfermedades respiratorias, como lugares donde se tengan animales de granja o salvajes, o mariscos, sean vivos o muertos.

Finalmente, es importante destacar que Cruz Loustaunau señaló que en Sonora se cuenta con un programa de Acción Específica para la prevención y control de infecciones respiratorias e influenza, que monitorea a través de las Unidades Monitoras de Influenza no sólo a este virus, sino a otros como adenovirus.

Bárbara Huipe Robles . Licenciada en Ciencias de la Comunicaci ón, Uni versidad de Sonora . Editora de Revista BS. barbara huipe @gmail .com

Caso sospechoso Persona de cualquier edad que presente fiebre, enfermedad respiratoria aguda y que cuente con antecedente de viaje o estancia en Wuhan, provincia de Hubei, China; o haber estado en contacto con un caso confirmado o con un caso bajo investigación hasta 14 días antes del inicio de los síntomas. Caso confirmado Persona que cumpla con la definición operacional de caso sospechoso y que cuente con diagnóstico confirmatorio por laboratorio emitido por el Instituto de Diagnóstico y Referencia Epidemiológica.

Fuente : Comit é Nacional para la Vigilancia Epidemiol ógica

APORTES NUTRICIONALES Consideraciones para el consumo de bebidas vegetales

Las bebidas vegetales son un alimento utilizado por personas que no consumen lácteos -ya sea por alergia o intolerancia a estos-, que mantienen una dieta basada en plantas, o que están bajo un régimen alimenticio que limite el consumo de proteína. En este artículo, Lilian Figueroa nos platica un poco sobre estos productos.

Lilian Figueroa nutricionclinica.lefb@gmail.com

Algo fundamental a la hora de escoger alguna de estas bebidas es si están o no enriquecidas en calcio, ya que ninguna de ellas lo contiene de forma natural. Si optas por consumir bebidas vegetales, asegurarte de que estas estén enri quecidas con un mínimo de 120mg de calcio por cada 100ml, y que sea citrato cálcico. Lo primero que debemos saber es que las bebidas vegetales no son leche; se trata de alimentos con distintas cualidades nutricionales. Las bebidas vegetales provienen de cereales (arroz, quínoa, avena), leguminosas (soya, chícharo), oleaginosas y semillas (nueces, almendras, ajonjolí) o coco. A continuación, te comparto las características y componentes nutricionales de las bebidas vegetales más comunes. SOYA Es la bebida con mayor aporte de proteína, muy similar al de la leche de vaca. Es buena fuente de grasas saludables, así como de isoflavonas, compuestos conocidos por su efecto anticancerígeno, enfermedades cardiovasculares y osteoporosis. También es rica en fitoesteroles, fitoquímicos que ayudan a disminuir niveles de colesterol. Sin embargo, las personas con padecimientos de tiroides deberán beberla con moderación ya que la soya es un alimento bociógeno. AVENA El componente bioactivo son los betaglucanos, tipo de fibra soluble que favorece la saciedad. Ideal para personas con alergia a leguminosas o nueces. Además, puede tener propiedades reductoras de colesterol.

Independientemente del tipo de bebida vegetal que sea, es importante leer muy bien la tabla de composición del producto. Lee el etiquetado y procura que no contenga más de 5g de azúcares simples por cada 100ml; si el contenido es mayor, descártala como bebida de consumo diario.

Si eres intolerante a la lactosa, las bebidas vegetales serán de gran ayuda, ya que no la contienen. Además, al tener un bajo contenido de grasas y proteína, suelen facilitar la digestión.

ARROZ Es una bebida rica en carbohidratos. Su componente bioactivo son los fitoesteroles, que al igual que la soya, pueden reducir los niveles del colesterol. Otro de los beneficios de esta bebida es que es libre de muchos de los alérgenos que se encuentran en el resto de bebidas vegetales. Las personas con diabetes deberán consumirla con moderación por ser una bebida rica en carbohidratos.

COCO Tomarla regularmente contribuye a reducir los niveles del colesterol LDL, que en niveles elevados se asocian a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. A su favor, es una leche ligera y con muy buen sabor. En su contra juegan su escaso aporte proteico y el hecho de que pierde valor nutricional con el tiempo, a los 2 meses de almacenamiento. ALMENDRA Las almendras son una buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados, los cuales se consideran beneficiosos para mantener un peso saludable y para reducir los niveles de colesterol LDL. La bebida que se elabora con ellas es ligera, contiene una pequeña cantidad de estas grasas, pero es pobre en proteínas.

Lilian Eli zabet h Figueroa Baldenegro . Maestra en Nutrici ón Cl íni ca . Cl ínica Loma Linda . Direcci ón: Leocadio Salcedo #12 entre Bl vd. Morelos y Bl vd. Góme z Far ías . Col . Loma Linda . Tel : 503 8236. Cel : (662) 276 2813. Cédula Licenciatura en Nutrici ón: 8945015 (255/17) – UVM Hermosillo . Cédula Maestr ía en Nutrici ón Cl ínica : 36557 (5/17) – UVM Hermosillo .