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Dos recetas vegetarianas
from AM 204
Te comparto dos recetas sencillas y completas para que comiences este estilo de vida sin carne:
Espagueti con Champiñones
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PARA 4 PERSONAS
La clave de tener una dieta vegetariana saludable está en consumir alimentos variados y correctos para satisfacer los nutrientes que necesitamos.
Ingredientes: • 500 gr de champiñones • 6 dientes de ajo • 100 ml de leche de arroz, coco o almendras (de preferencia sin azúcar) • 400 gr de espagueti • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra molida • Ensalada fresca y verduras al vapor
Preparación: 1. Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y añade los ajos previamente picados. 2. Incorpora los champiñones y cocina a fuego medio durante 10 minutos. 3. Añade sal y pimenta, agrega la leche de arroz y déjalo hervir rápido para que se mezclen los sabores. 4. Agrega el espagueti previamente cocido. 5. Sirve y acompaña con una ensalada fresca y verduras al vapor de tu prefe rencia.
Tinga de Zanahoria
PARA 3 PERSONAS
Ingredientes: • ½ kilogramo de cebolla • ½ kilogramo de jitomate • 1 kilogramo de zanahoria rallada • 2 dientes de ajo • 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 pieza de chile chipotle
Preparación: 1. Corta las cebollas en medias lunas muy delgadas. 2. En una cacerola, pon a calentar el aceite a fuego medio. 3. Sofríe la cebolla hasta que se vuelva transparente, agrega las zanahorias ralladas y continúa moviendo. 4. Mientras las verduras se cuecen, licúa el jitomate junto con los dientes de ajo y el chile chipotle. 5. Vierte esta salsa en la cacerola y cocina a fuego bajo hasta que el tomate esté cocido. 6. Sirve la tinga en tostadas, adorna con lechuga, aguacate y queso fresco. 7. Puedes acompañar con ½ taza de frijoles.
HERMOSILLO PLOGGING La unión entre la ecología y el deporte
El plogging es una nueva modalidad deportiva, impulsada desde Suecia, que une la práctica deportiva con el amor por el medio ambiente: se trata de salir a correr e ir recogiendo los desperdicios que encuentres en el camino. ¡Sigue leyendo y conoce un poco más sobre esta iniciativa!
Myreya Amavizca myreyaav@yahoo.com.mx
El término Plogging es una adaptación mundial de origen sueco conformada por las palabras Plogga (Recoger) + Jogging (Trotar). En Hermosillo, este proyecto fue impulsado por Rigoberto Flores, Mauro Sotelo, Cristina Morales y Alma Montaño, pero al poco tiempo se unieron Aron Montaño (fundador de reduce tu huella), Gabriel Urquidez, Luis Alberto Ortega, Marlen Sánchez, Norma Eugenia Vázquez, Talina Ramos, Mireya Salazar, Leticia del Rincó, Elsa Villa, Carmen Cerecedo, Humberto Villarreal y Loly Hoyos.
La iniciativa de Hermosillo-Plogging surgió en febrero del 2018, cuando un grupo de corredores locales comentaba sobre Erik Ahlstrom, el corredor sueco que se hizo famoso en las redes por un video que tiene que ver con trotar y recoger basura a la vez. Fue gracias a este video que decidieron hacer algo al respecto: promover esta actividad en nuestra comunidad, limpiando las vías públicas más importantes e invitar a la ciudadanía a participar en estas acciones de limpieza. Trabajando por una ciudad libre de basura Una vez a la semana, Hermosillo-Plogging elige un espacio público y se reúne en las primeras horas de la mañana para correr y, a la vez, levantar la basura que encuentran tirada. Organizan la actividad de tal manera que van separando los pets, plásticos, aluminio, bachas de cigarro, etc. Labor para la cual utilizan guantes, gravers (pinzas para levantar basura), bolsas e implementos que les hagan cómoda y divertida la jornada. Adicionalmente, toman evidencia del antes y después del lugar, y registran el peso de la basura que levantan. Finalmente, los servicios públicos municipales disponen de ella de inmediato.
Tú también puedes poner de tu parte Con Hermosillo-Plogging aparece una ciudadanía que se activa para resolver el problema de la basura. En un inicio, el grupo decidió limpiar lugares públicos emblemáticos, como el cerro de la campana, el centro de gobierno, bulevares como el Morelos, Colosio, Progreso, y hasta la playa de Bahía de Kino. Posteriormente, promovieron que las empresas, escuelas y fraccionamientos tomaran la iniciativa de hacer sus propias jornadas de Plogging. Ahora, través de Facebook, Instagram y Twitter convocan a la ciudadanía en general para que se unan a en estas actividades.
Myreya Ama vizca . myreyaa v@ya hoo .com .mx ¡Encuentra más infor maci ón sobre cómo reducir la generaci ón de basura en la página de Faceboo k de Hermosillo Plogging !
¡La participación ciudadana unida para lograr objetivos comunes positivos consigue resultados inimaginables! Hermosillo-Plogging lo constató el 8 de diciembre del 2018, al romper el récord mundial con el mayor número de ciudadanos limpiando al mismo tiempo las calles de Hermosillo; ¡más de 2,000 personas se integraron a este reto!
