FirstKey#54

www.fkmag.com

KAZAN

16+

54

ИЮЛЬ-АВГУСТ 2015

АРТЕМ КОГДАНИН Директор казанской компании по производству светодиодных светильников Ledel.

КОГДА МГНОВЕНИЕ РЕШАЕТ СУДЬБУ Победа величайших в мире пловцов может зависеть от доли секунды, а их достижения остаются в истории навсегда. Именно поэтому роль OMEGA, как официального хронометриста XVI Чемпионата мира ФИНА по водным видам спорта в Казани, - фиксировать каждое соревнование с непревзойденной точностью. Завоевав олимпийское золото, амбассадор бренда Чад Ле Кло доказал, что когда на счету каждая секунда, точность имеет решающее значение.

ТЕРРИТОРИЯ ЗДОРОВОЙ ЖИЗНИ

TERRA VITA – это новый концептуальный оздоровительный центр здоровья и долголетия европейского уровня, занимающий 3500 м2 в высотном здании в центре города на берегу Казанки. Здесь представлено уникальное сочетание особенно важных и востребованных направлений фитнеса, лечебной физкультуры, водных и термальных процедур, превентивной и восстановительной медицины, а также релакса. Открывая для себя мир здоровья и долголетия, вы погружаетесь в приятную атмосферу спокойствия и душевной гармонии. *Терра вита, диета, красота, медицина, вода, фитнесс, релакс

г. Казань ул. Подлужная, 17 +7(843) 237-93-13 +7 (843) 225-88-84 www.t-vita.ru

СКИДКИ ДО 40%

www.exclusive-jewelry.ru

Информацию о сроках, правилах проведения, количестве призов или выигрышей , о сроках, месте и порядке их получения, источнике информации об организаторе мероприятия можно получить по адресу: г. Казань, ул. Восстания, 62, * Рассрочка предоставляется банком: ЗАО Банк « Русский Стандарт» и ООО « Хоум Кредит энд Финанс Банк», ** Скидки действуют до 30.06.2015 г.

подарочные сертификаты Беспроцентная рассрочка*. Принимаем карты других ювелирных салонов. Обмен ваших изделий на новые изделия по выгодной цене. При покупке от 10 000 рублей бонус 500 рублей к следующей покупке**. г. Казань ул. Восстания, 62, т. (843) 544-55-15 ул. Р. Зорге, 67, т. (843) 268-25-24 ул. Бутлерова, 29, т. (843) 238-42-50 ул. Чистопольская 16/15, т. (843) 223 00 08, 223 00 09 (консультация гемолога)

*Эскалат

16+

*ЛАУНЖ БАР ВОДА

16+

Всё. Время удивлять.

Летняя веранда ArtCoffee

тел 236-53-44

т. 236-53-44

т. 236-56-52

ул. Островского, 38 Тел. 236-61-44 *АРТ КОФЕ ** КАРАОКЕ КЛУБ СТУДИО

СОДЕРЖАНИЕ

16

АВТОРЫ

18

СЛОВО РЕДАКТОРА

СРЕДА ОБИТАНИЯ 20

Призрак независимости Дмитрий Соколов о том, от чего отдыхают российские граждане в середине июня.

22

Гроза дуршлагов «Настоящего цезаря лучше порезали, чем вы этот салат».

24

СЧНП Текст: Данил Губайдуллин

42

Ламинат и коэкструзия В детстве все играли с тюбиками пасты, когда воображали себя космонавтами, первооткрывателями планет. Да и кто не помнит этих съедобных сладковатых паст? По телевизору очень часто показывали, что коллеги Гагарина едят супы, каши и фрукты все из компактной тары. Анастасия Епишева выяснила, что на самом деле едят люди в космосе.

46

Лучше гор Ася Мухаметгалеева о покорении Эльбруса, поездных туалетов и абхазских мужчин.

ЕГЭ-2015 ПРЕДПОЧТЕНИЯ 56

Мировой вкус Важной частью любого путешествия обязательно становится дегустация различных национальных блюд.

60

Хруст французской булки Юлия Кудоярова в Париже, и по заданию редакции дегустирует луковые супчики и бланманже.

62

Хомо вегетарианус При виде парочки, где один поедал сочный стейк, а второй наслаждался сельдереем, редакция решила выдать статью на животрепещущую тему: как человек может добровольно отказаться от мяса?

12

Перлы будущих властелинов мира

СТР. 28

СТРОИТЕЛЬСТВО ДОМОВ И РОДОВЫХ ПОМЕСТИЙ ИЗ ФИНСКОГО КЛЕЕНОГО БРУСА

каждый должен уйти лучше, чем пришел...

• БОЛЕЕ 50 ЛЕТ НА МИРОВОМ РЫНКЕ • БОЛЕЕ 800 ДОМОКОМПЛЕКТОВ В ГОД • БОЛЕЕ 30 СТРАН С СЧАСТЛИВЫМИ КЛИЕНТАМИ

*Хонкамаят

Россия: +7 (843) 253-44-46 www.veleskazan.Ru

Финляндия: +358 8 5631100 www.honkamajat.fi

74

Люди Иосиф Бродский, Дональд Трамп, Анджей Сапковский

80

Джером Клапка Джером О малышах.

ИНЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ 88

На твой вкус Галина Колчина о гастрономических ароматах и тенденциях парфюмерии и косметики.

14

ЕДА В РАЗРЕЗЕ Бет Гальтон — фотограф, специализирующийся на съемке разнообразных блюд. В этой серии снимков ему помогала фуд-стилист Шарлотта Омнес.

СТР. 66

www.waithaispa.ru waithai_kazan

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В МИР «ВАЙ ТАЙ» МИР ЗДОРОВЬЯ, МОЛОДОСТИ И КРАСОТЫ!

Традиционные тайские процедуры и спа-программы в исполнении лучших мастеров из Таиланда. Более 40 салонов сети тайского спа «ВайТай» в России.

Адреса салонов в Казани: ул. Баумана, 36 (1-й подъезд), офис 3 ул. Чистопольская, 66 т. +7(843) 203-94-55

Как известно, самыми распространенными и любимыми источниками гормонов счастья являются секс и еда. Редакция добавила бы в этот список двадцатичасовой сон и собирание чемоданов в отпуск, но именно этот номер мы решили посвятить тому, что стопроцентно касается каждого из наших читателей, в отличие от остальных пунктов - еде! Ваши отзывы о самом вкусном номере ждем на firstkazan@mail.ru и anna.firstkey@gmail.com (главред).

Главный редактор Анна Сорокина / anna.firstkey@gmail.com Авторы Дмитрий Соколов, Данил Губайдуллин, Анастасия Епишева, Ася Мухаметгалеева, Тамара Котова, Юлия Кудоярова, Александра Осмакова, Галина Колчина Арт-директор Елизавета Дитковская Fashion-редактор Данил Губайдуллин Дизайн Роман Биденко Специалист по рекламе Анджела Лихачева Фотографы Бет Гальтон, Рустем Гарипов, Jeffrey Milstein, Marnie Hawson, Ася Мухаметгалеева, David Sykes, Алессандро Альберт и Паоло Верон, Brittany Bentine Иллюстраторы и художники Arthaard, Лиза Дитковская, Annabelle Guetatra, John Holcroft, Riki Blanco, Davide Bonazzi Адрес редакции и издателя 420111, г. Казань, ул. Спартаковская, 6

Фотограф: Святослав Михайлов Макияж: Альбина Буденок

Печать Типография «АЛГОРИТМ+» г. Казань ул. Проспект Ямашева д. 36 Тираж: 10 000 экз. Размещение рекламы т. (843) 267-22-29, +7 (919) 629-92-52 firstkazan@mail.ru Издатель ООО «Издательский Дом Первый Ключ» Учредитель Усманов Рамиль Назымович

Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ТУ 16-00845 от 04.09.2012 г. выдано Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Республике Татарстан (Татарстан). Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Все рекламируемые товары и услуги лицензированы или подлежат обязательной сертификации. Редакция не предоставляет справочной информации. Авторы публикаций выражают исключительно собственную точку зрения. Любое воспроизведение материалов и их фрагментов возможно только с письменного разрешения редакции. Рукописи, не принятые к публикации, не возвращаются. Цены действительны на день подписания номера в печать. Номер подписан в печать 29.06.2015 г. Распространяется бесплатно в заведениях города и на фирменных стойках.

ВСЕ МАТЕРИАЛЫ ВЗЯТЫ ИЗ ОТКРЫТЫХ ИСТОЧНИКОВ И НЕ ОХРАНЯЮТСЯ АВТОРСКИМ ПРАВОМ

16

16+

СЛОВО РЕДАКТОРА

В

раннем детстве я точно знала ответ на вопрос «что было раньше – курица или яйцо?» И да, я не только знала ответ на этот вопрос, но и поражалась взрослым, которые не знают таких очевидных вещей: бог создал сначала курочку целиком, а уже потом она снесла яйцо. По мере взросления, уверенности во мне поубавилось – я узнала про эволюцию, физику, химию, биологию, генетику. Вместе с тем, жизнь сама начала избавлять от иллюзий, в которые люди верят веками. Например, что время не только лечит, но и убивает. И чем старше я становлюсь, тем больше убеждаюсь, что уверенность невероятно тормозит прогресс, науку, жизнь. Абсолютная уверенность в своей правоте для меня сродни идиотизму. Помните, как люди столетиями были уверены, что солнце вращается вокруг Земли? Что лошадь – самое быстрое средство передвижения, небесная твердь держится атлантами, дождь начнется, если принести жертву Зевсу, а ежедневные водные процедуры ведут к летальному исходу?.. Уверенность в своих убеждениях покрывает нас уютной броней, сквозь которую не проникают нежелательные для нас мыслишки: «Путин уверенной рукой ведет Россию к войне», «бога нет», «впрочем, бесплатной и качественной медицины и образования – тоже», «я хреновый работник», «да и друг так себе, честно говоря», «я живу не своей жизнью», «я делаю неправильный выбор». Конечно, все вышеописанное касается не научных постулатов, давно доказанных, как расположение Америки на карте, или, скажем, теория относительности, а исключительно личных убеждений отдельно взятого человека. Ты можешь быть уверен в том, что Ак Барс – лучший в мире хоккейный клуб, и никто тебя за это не осудит (в Татарстане, по крайней мере), но вот усаживать ребенка гадить на газон в парке, аргументируя это воплями «онжеребенок!!!», бросать из окна пивные бутылки «всеравностранузагадили!» или изменять жене «ненучоянемужикчтоли» - это клинически идиотская уверенность в своих убеждениях. От всего подобного есть универсальное средство – пораскинуть мозгами, оценить альтернативную точку зрения, обдумать доводы, не верить телевидению.

Сорокина Анна

18

СРЕДА ОБИТАНИЯ Annecy — город на востоке Франции, расположенный на северном берегу озера Анси около 40 км к югу от Женевы.

19

ПОЛИТИКА

ПОРТРЕТЫ «СОВЕТСКИХ» ГРАЖДАН, СДЕЛАННЫЕ В 1991 ГОДУ Фотограф: Алессандро Альберт и Паоло Верон

Призрак независимости

Дмитрий Соколов о том, от чего отдыхают российские граждане в середине июня.

C

ейчас, когда я пишу эту статью, на календаре давно не 12 июня. И тем более, не 1990 год. Но всё же, давайте поговорим об ещё одном великом празднике нашей великой страны. Вы знаете, какое событие мы празднуем каждый год 12 июня? ВЦИОМ считает, что нет. Лишь четверть опрошенных вспомнила, что это «день независимости России», что также неверно, 39 % опрошенных, напрягая память, смогли убрать из фразы слово «независимость», и ответила верно, остальные вообще не в курсе. Меня не спросили, но я всё же любовно называю этот день «днём независимости от здравого смысла». Лишь 8% народонаселения имеет представление, что же произошло в этот летний день 1990 года. Остальным я кратко напомню. Лето 1990 года было переломным в процессе распада Советского Союза. Парад суверенитетов только

«Мы с вашим партийным курсом не согласны. Лучше быть за СПИД, наркотики и педерастов.»

Schokk ft Oxxxymiron, «Дегенеративное Искусство». начинался, и, хотя о своей независимости уже объявили прибалтийские республики, да и в Закавказье всё было очень не просто, Союз был скорее жив, чем мёртв. Элиты союзных, автономных республик, и даже областей и округов желали суверенитета и независимости. Звезда Горбачёва закатывалась, однако конфликт советских и местных элит ещё только развивался. Горби пытался организовать отдалённо похожий на конфедерацию Союз Суверенных Государств, что совершенно не устраивало региональные элиты, уже вдохнувшие запах власти. На фоне заката звезды Горбачёва над РСФСР вставало огромное и красное, как нос алкоголика, солнце, тогда ещё сравнительно здорового и сравнительно трезвого Бориса Николаевича.

12 июня 1990 года Съезд Народных Депутатов РСФСР принял Декларацию о государственном суверенитете России. Это был тактический ход в борьбе с союзным руководством и решающий удар по самому существованию Союза. Независимость России от СССР, когдато ею порождённого, являлся, по сути, шизофренической независимостью России от самой себя. После этого беловежский сговор был лишь делом времени и по сути лишь фиксировал свершившееся. Не хочется устраивать «плач Ярославны» по великой державе, которой был Союз: у него существовало множество проблем как решаемых, так и не очень, к тому же, это слишком напоминает всхлипы «верните мой 2007». Союз ушёл в землю, а коммунизм вновь в буду-

20

«Мне ничего не жалко, Не разбираясь в числах, Пусть только все получится Скорее и быстро.» Мумий тролль, «Скорее и быстро».

щее. Лучше поговорить об этом конкретном празднике, его противоречивости и внутренней пустоте. Наш президент, премьер-министр и прочие власть предержащие постоянно сетуют на правовой нигилизм, глубоко пустивший корни в общество. Произносятся заклинания со словами «законность», «легальность» и «конституция», однако забывается, что та самая декларация, которую принял Съезд в 1990, была на момент принятия вдоль и поперёк антиконституционной. Устанавливался приоритет актов РСФСР над законами Союза. Даже изменённая, полностью извращённая поправками Конституция 1977 года была брошена в грязь. Какого правосознания может требовать власть от народа, когда самое её существование зиждется на акте правового нигилизма? Право было брошено на алтарь политической необходимости и личных желаний, так откуда же удивление, когда точно так же поступают и простые люди?

воеваний советского народа, людей труда. От всего, что мы получили после Революции. Оглянитесь вокруг, мы абсолютно независимы. Независимы от доступного жилья, от низкого уровня преступности, от здравоохранения и образования, от низкой безработицы и других трудовых прав. До недавнего времени мы были независимы от Крыма и Севастополя. Мы отбросили за ненадобностью и стали независимы от развитой науки и культуры. Многие молодые парни двух чеченских кампаний стали независимы от своих жизней, и не они одни. Как и прочие праздники «Новой России» 12 июня — насквозь искусственное и официозное событие. Вот уже четверть века этот день — выходной. Вот уже четверть века люди радуются лишнему выходному и едут на дачу или шашлыки. Вот уже четверть века власть пытается наполнить пустую оболочку этого дня патриотическим содержанием, хоть каким-то содержанием вообще. Но стоит лишь напрячь память, и наполнение испаряется, достаточно лишь того, что Съезд Народных Депутатов, принявший Декларацию, в 1993 году был расстрелян Борисом Ельциным из танков и насильно распущен. Весёлая судьба для отцовоснователей, не так ли? Вы хотите праздников? Их есть у меня. 7 ноября, 9 мая, 12 апреля. И это настоящие праздники, их не нужно надувать, страшась, что они лопнут. Но вот проблема, все они имеют либо опосредованное отношение к нынешней России, либо не имеют его вообще.

В названии праздника нет слова «независимость». Но, до 2002 года было слово «суверенитет», что является правовым термином для понятия «независимость». Выше я уже писал, что это независимость России от самой себя. И от здравого смысла. И это так, но кроме того это была независимость от всех за-

«C’est le malaise du moment L’epidemie qui s’etend La fete est finie on descend Les pensees qui glacent la raison» Placebo, «Protege-Moi»

21

ЛИЧНОСТЬ

Текст: Ольга Шоркина

Гроза дуршлагов «Настоящего цезаря лучше порезали, чем вы этот салат».

А

то ты без своего костюма? Он – самый высокооплачиваемый шеф-повар в мире, успешный предприниматель, автор книг, звезда кулинарных телешоу, многодетный отец, отличный семьянин и один из самых скандальных персонажей среди знаменитостей. Он мог бы стать профессиональным футболистом, но счастливый несчастный случай позволил ему найти свое истинное предназначение. Дамы и господа, Гордон Рамзи! Сегодня Гордон Рамзи владеет 12 ресторанами и 3 пабами в Великобритании, 6 ресторанами в США, 2 ресторанами во Франции, 2 ресторанами в Италии, 2 ресторанами в Катаре, а также одним рестораном в Японии. Приблизительная стоимость Gordon Ramsay Holdings Limited составляет 163 миллиона долларов, 69 % которых принадлежат самому Рамзи. На семейном фронте у него все не менее благополучно, чем на финансовом – уже 16 лет Гордон женат на красавице Тане и обожает своих четверых детей. Рамзи выпустил 14 книг, в том числе 2 автобиографии, а два телешоу – «Кошмары на кухне» и «Адская кухня» принесли ему известность среди широкой публики.

22

Семья, деньги, слава, призвание – Гордон Рамзи не расставлял приоритетов и не делал выбор, он достиг успеха во всем. Может, есть какой-то секрет? «Если вы хотите стать великим шеф-поваром, вам необходимо работать с великими шеф-поварами. И это как раз то, что я делал». Давно известный факт, что равняться надо на лучших. Когда вы постоянно видите пример того, кем вы хотели бы стать, у вас не будет другого выбора – вы достигнете своей цели. Гордон Рамзи с самого начала своей кулинарной карьеры работал с лучшими шефами – это Альбер Ру, Ги Савуа и Жоэль Робюшон. Высокая планка, взятая на старте, ни разу не позволила Рамзи остановиться на достигнутом. Он стал первым и единственным шотландцем, получившим три звезды Мишлен. Всего Гордону принадлежит 16 мишленовских звезд. Мало кто в мире достиг подобных результатов, и шеф не собирается сбавлять обороты - «Я не люблю оглядываться назад. Я всегда смотрю только вперед. Я не из тех, кто будет сидеть и плакать над пролитым молоком. Потому что я слишком занят поисками новой коровы».

В своих телешоу шеф Рамзи не стесняется в выражениях, он грязно ругается матом и доводит до слез своих участников. Этим он завоевал репутацию, которая больше подходит рок-звезде – грубый, прямолинейный, скандалист и хулиган. Однако это же и принесло ему популярность, как среди домохозяек, так и среди молодежи. Появилось немало интернет-мемов, пародирующих Гордона Рамзи и его высказывания – «Эта свинина настолько сырая, что до сих пор напевает «Акуна Матата»! Однако, подобный стиль общения с подчиненными не стал проблемой для Гордона Рамзи при управлении собственными ресторанами. Как говорит статистика, за все время рекрутинга персо-

В последнее время, помимо ресторанной кухни, Гордон Рамзи активно продвигает вкусную и здоровую домашнюю еду. Вышел цикл передач под названием «Гордон Рамзи готовит дома», в котором шеф делится простыми рецептами невероятно вкусных блюд, дает советы по выбору свежих и качественных продуктов и даже учит резать лук и точить ножи. В этой передаче Рамзи также знакомит зрителей и со своей семьей - на кухне ему помогают его жена Тана, дети Меган, Джек, Холли и Матильда, и даже его мама Хелен. В своих рецептах шеф использует небольшое количество доступных ингредиентов и несложные технологии. Даже для своих поваров Гордон Рамзи установил

«Если вы хотите стать великим шеф-поваром, вам необходимо работать с великими шеф-поварами. И это как раз то, что я делал». нала уволилось всего лишь 15%. В сфере ресторанногостинничного бизнеса это очень редкий показатель, учитывая, что некоторые должности изначально предполагают «текучку» кадров. Объясняя свое поведение, шеф Рамзи говорит: «Нужно быть неистовым, чтобы получать результаты».

правило – не более 7-8 составляющих в одном блюде, чтобы не потерять вкус основного продукта.

10 ПРАВИЛ ГОРДОНА РАМЗИ: 1.

ИДЕАЛЬНЫЙ СТЕЙК ГОРДОНА РАМЗИ Секрет идеального стейка в том, что мы как будто прижигаем мясо, а не варим его. Все просто — достаем мясо из холодильника за 20 минут до готовки, приправляем солью, свежемолотым черным перцем, не вдавливая. Когда сковорода начнет дымиться, добавить масло, затем выложить стейки подальше от бортов. Слышим приятное шкварчание — а дальше сковорода все сделает сама. Буквально через 30 секунд появится румяная корочка, если да — переворачиваем стейк. 30 секунд с другой стороны. Затем поджариваем боковые части, так стейк прожарится еще лучше. Добавляем немного раздавленного чеснока, можно даже не чистить, бросаем как есть. Переворачиваем стейки каждую минуту, чтобы они готовились равномерно. Несколько раз, до нужной прожарки. Добавляем несколько веточек тимьяна. Когда стейки почти готовы, добавляем немного сливочного масла. Сейчас мясо начнет приобретать вкус — масло пропитывается ароматом чеснока и трав и наполняет ими стейк. Поливаем растопленным маслом мясо, внимательно следим, ничего не должно гореть. Чесноком еще раз натираем мясо и выключаем газ. Перекладываем на деревянную доску и даем отдохнуть. Наслаждайтесь!

Баланс. Все должно быть сбалансировано – идеи, ингредиенты, меню, всё.

2. Приправы. Надо понимать, что только один продукт в блюде – главный, остальные – всего лишь приправы, будь это перец, сыр или черный трюфель. «Знать о еде человек должен не меньше, чем о математике или о своём родном языке».

3. Простота. Ваши идеи должны быть ясны и очевидны. «Будьте проще! Любой дурак может приготовить фуа-гра или сдобрить итальянскую пасту белыми трюфелями. А попробуйте найти хорошие помидоры!»

4. Цвет. Надо заботиться о естественности цветовых сочетаний.

5. Презентация. Подаваемое блюдо должно увлекать, его надо хорошо показать.

6. Контекст. Надо понимать, для кого вы готовите, и учитывать это.

7. Соответствие продукта и технологии. То есть рыбу не стоит зажаривать до состояния чипса, и так далее. «Надо пробовать все, что ты готовишь, мать твою! Я как лошадь, я жую весь день... Даже стряпню моей жены. А повар из нее еще тот» 8. Соус. Блюдо – это тело, соус – это одежда.

9. Контент. Старайтесь всегда находить самые лучшие продукты, потому что плохие уничтожат любую хорошую идею.

10. Умение вовремя остановиться. Особенно важно для бесстрашных молодых поваров. Для того, чтобы вкусно накормить свою семью совершенно не обязательно быть шеф-поваром, тратить много денег или времени. А если в вашем доме нет утонченной хозяйки, которая заботливо приготовим вам салат из шпината, то вам повезло, потому что с помощью рецепта стейка от Гордона Рамзи вы сами легко приготовите настоящий мужской ужин.

23

ОБЩЕСТВО

иллюстратор: davide bonazzi

СЧНП

Текст: Данил Губайдуллин

от задание, которое вам наверняка понравится: оцените предложенные ниже сценарии по шкале от одного (умеренный дискомфорт) до семи (невыносимое горе).

В

буке — вы слышите сигналы. Очевидно, что-то происходит в соцсетях, но проверить нельзя. Даже семерки мало, чтобы описать тот стресс, который вы сейчас испытываете.

Сценарий 1. Вы просматриваете новостные сайты, как это обычно бывает каждое утро. Но сегодня вы почему-то выбились из графика, и у вас есть только 15 минут вместо привычных 30 — приходится спешно перескакивать с колонки на колонку. Уровень вашего дискомфорта при этом? (Большинство из нас скажет, что это не большая потеря. Ну, скажем, на двоечку).

Знакомьтесь, это «Страх Что-Нибудь Пропустить» — последнее культурное изобретение, заболевание, которое шаг за шагом разрушает наше спокойствие, порождение технологического прогресса и множащейся каждую секунду информации. То самое чувство, когда нам кажется, что где-то в эту секунду происходит что-то более захватывающее, более важное, более интересное… Согласно последним исследованиям, 56% пользователей соцсетей заражены этой современной чумой.

Сценарий 2. Вы приехали в Нью-Йорк и понимаете, что у вас никак не получится осмотреть все выставки, побывать во всех рекомендуемых местах и даже одолеть список must see, о котором бредили ваши друзья. Как вы теперь себя чувствуете? Где-нибудь в районе пятерки? Сценарий 3. Вы с друзьями решили устроить совместный ужин и договорились, что это наконец-то будет вечер без телефонов. Но ваш смартфон не перестает оповещать вас о новых твиттах и сообщениях в Фейс-

24

Конечно, СЧНП не то что бы только что изобрели. Целые тома литературы описывают кровавое противостояние между романтиками, стремящимися к сильным эмоциям, и консервативным большинством. Эдит Уортон, Шарлотта Бронте, Стендаль — вот только несколько имен — рассказали об этом переживании задолго до того, как мы стали искать друзей на Фейсбуке.

Но если герои XIX века боролись за одну какую-нибудь возможность, мы, окруженные океаном информации, вынуждены постоянно помнить, что мир стремительно несется вперед. Вот вы читаете эти строки — значит, наверняка пропускаете огненную вечеринку или вкусный обед, которые устраивают ваши знакомые. Всем известны исследования, доказывающие, что в конце жизни мы сожалеем о том, что не сделали, а не наоборот. Раз так, наше постоянное внимание к чужим успехам — плодородная почва для будущих мыслей о бесцельно прожитых годах. Ведь веселый разговор на другом конце стола может привести к зуду СЧНП так же, как и головокружительный поток шоу, вечеринок, книг и прочей потребительской шелухи, которой нас накачивают различные медиа. Социальный психолог из Массачусетского технологического института Шерри Таркл, автор книги «Одиночество среди людей: почему мы ожидаем большего от технологий, чем друг от друга», говорит, что интернет и современные устройства связи стали основным инструментом, с помощью которого мы выстраиваем близкие отношения. В результате появляется новый тип одиночества. «Так как личные отношения делают нас безоружными, а близость пугает, — пишет она, — мы надеемся, что с помощью технологий сможем поддерживать общение и в то же время быть независимыми от него». Мы впервые переживаем ситуацию вовлеченности в жизни сотен людей, а потому пока до конца не знаем, что с этим следует делать. Таркл говорит, что зависимость можно облегчить, если мы сможем, пусть и на короткое время, отказываться от гаджетов. Я предвижу появление устройств, которые будут передавать сообщения через случай-

ные промежутки времени — так, чтобы ни отправитель, ни получатель не знали о задержке заранее. В результате владелец, которому не удалось вовремя отреагировать на какое-нибудь важное письмо, обнаружит, к своему удивлению, что катастрофы не случилось. Но нам не удастся полностью излечиться от СЧНП, пока мы честно не ответим себе, почему так боимся что-то пропустить. Ведь именно наша человеческая природа создала эту проблему, а вовсе не современные технологии. Социолог из Оксфорда Эндрю Пржибыльски недавно провел исследование на эту тему и обнаружил, что уровень СЧНП выше всего у молодых людей, особенно у молодых мужчин, и среди таксистов, которые постоянно вовлечены в чужую активность. А пика этот страх достигает у молодых людей с неудовлетворенными психологическими потребностями, такими как любовь, уважение, автономия, безопасность. Кто-то из нас боится так и не встретить настоящую любовь, другие — упустить возможность продвижения по службе. И все из-за того, что нам очень важно мнение других людей. Свобода от чужих оценок и жизнь за рамками социальных сопоставлений — роскошь, доступная очень немногим. Здесь нужна крепкая самодисциплина, редкое сегодня качество. В 2012 году социальный психолог из Университета Чикаго Вильгельм Хофман изучал силу воли в борьбе с ежедневными искушениями. Получилось, что участники эксперимента скорее были готовы воздерживаться от еды и секса, чем остаться без интернета. Так что же нам делать со «Страхом Что-Нибудь Пропустить»? Психотерапия многим не по карману, а клятва отказаться от гаджетов может разве что насме-

«СТРАХ ЧТОНИБУДЬ ПРОПУСТИТЬ» — ПОСЛЕДНЕЕ КУЛЬТУРНОЕ ИЗОБРЕТЕНИЕ, ЗАБОЛЕВАНИЕ, КОТОРОЕ ШАГ ЗА ШАГОМ РАЗРУШАЕТ НАШЕ СПОКОЙСТВИЕ 25

ВСЕМ ИЗВЕСТНЫ ИССЛЕДОВАНИЯ, ДОКАЗЫВАЮЩИЕ, ЧТО В КОНЦЕ ЖИЗНИ МЫ СОЖАЛЕЕМ О ТОМ, ЧТО НЕ СДЕЛАЛИ, А НЕ НАОБОРОТ шить. Поэтому, пожалуй, лучший способ совладать со страхом — это признать, что при нашем лихорадочном темпе жизни мы иногда вынуждены что-то пропускать или терять. И как только мы это сделаем, то, возможно, станем достигать больших результатов. Это простое решение было впервые предложено в 1956 году Гербертом Симоном, американским мультидисциплинарным исследователем и нобелевским лауреатом по экономике. Он использовал термин satisfice (гибрид от suffice — «быть достаточным» и satisfy — «удовлетворять»), чтобы описать стратегию, при которой взамен попыток достигнуть максимального успеха мы останавливаемся на «вполне достаточном» результате. Идея Симона строится на предположении, что у нас просто нет таких когнитивных способностей, чтобы перерабатывать бесконечные потоки информации и принимать наилучшее из всех возможных решение. Гораздо разумнее, согласно концепции satisfice, выбирать первый вариант, подходящий под критерий как «вполне достаточный». Свидетельства эффективности такого метода представлены в изобилии. В бизнесе именно стратегия «вполне достаточно» оказывается самой выигрышной на длинной дистанции. Деловые люди знают, что лучше уступить партнеру, чем пытаться извлечь максимальную выгоду, особенно если речь идет о долгосрочных отношениях. Английский историк Ричард Овери, исследуя итоги Второй мировой войны, говорит о причинах победы союзников. Например, о том, что немецкая армия стремилась улучшать техническую оснащенность в ущерб тактическим задачам. В какой-то момент у немцев было около 425 разных видов самолетов, 151 вид грузовиков и 150 видов мотоциклов. Ценой, которую они заплатили за это, стали проблемы с массовым

26

производством, что со стратегической точки зрения оказалось важнее. Для решающих сражений в России немецким войскам нужно было везти за собой около одного миллиона запасных частей для сотен видов вооружения. Русские же, напротив, использовали только два вида танков, что упрощало их обслуживание. Это было то самое «вполне достаточно». Кто общался с перфекционистами, знают: жизнь для них — бесконечный оценочный лист, причина частых разочарований и депрессий. Они склонны путать ошибки и неудачи, а болезненное отношение к критике мешает им развиваться. Вероятно, им бы очень помогло знакомство со стратегией satisfice. Даже когда речь идет об эмоциях и любви, «вполне достаточно» — это то, что нужно. Британский психолог Дональд Винникотт, например, дал определение «вполне хорошей матери», то есть такой, которая внимательна к своему ребенку и правильно реагирует на его поведение. По мере взросления ей иногда «не удается» исполнить все капризы своего дитяти, что подготавливает его к реальной жизни, созданной из ситуаций, когда многое идет не так, как хотелось бы. Ребенок учится не ждать удовольствия здесь и сейчас, а это ключ к успеху во взрослой жизни. То же касается и любви: мы соглашаемся на «вполне хорошего» спутника жизни. Да, вероятно, есть кто-то, кто нам больше подходит — но многим не хватило бы жизни, чтобы его или ее найти. Если вы еще сомневаетесь, что стратегия satisfice — лучшее противоядие «Страху Что-То Пропустить», то слова американского публициста и поэта Ральфа Уолдо Эмерсона, возможно, настроят вас на нужный лад: «Каждая потеря оборачивается новыми приобретениями. И цена каждого приобретения — упущенные возможности».

www.enjewell.ru

Пр. Ибрагимова, 12, т. 564-50-50 ул. Декабристов, 191, т. 564-73-35

ОБРАЗОВАНИЕ

ЕГЭ-2015

Перлы будущих властелинов мира О Конституции РФ: «Право на священную неприкосновенность интимной жизни гарантировано российским гражданам Конституцией Российской Федерации». «Вся правда написана в нашей Конституции. Если бы Данила Багров [главный герой фильмов «Брат» и «Брат-2»] дожил до наших дней, он сказал бы, что сила не в деньгах, а в Конституции РФ». О выборе профессии: «Я не хотел бы стать учителем. Дети ведь все-таки дебилы. А моей девушке все равно. Она бы и с детьмидебилами сработалась». «Учителя ходят в школу за зарплатой, а дети за знаниями». «При выборе профессии надо думать о том, чтобы профессия не напугала родителей». «Наш сосед страдает безработицей, то есть пьет. Соседка работает уборщицей. В молодости она ничем не интересовалась, поэтому сейчас одна воспитывает двоих детей». О семье: «Если муж не покупает жене колготки, значит, он не исполняет своих супружеских обязанностей». «Женщины должны зарабатывать столько, чтобы им еще и на себя оставалось». Из «функций семьи»: «добыча денег».

иллюстратор: ARTHAARd

сфере: Эйнштейн, Адольф Гитлер, Жанна д’Арк». «Когда Гитлер был мальчиком, он не помышлял о зле». «Ленин шагнул в будущее, но быстро умер. Без него дела у коммунистов не задались, поэтому они были вынуждены обратиться к Сталину. Сталин убил многих коммунистов, но поставил выживших на правильные места. Так выиграли войну, отправили Гагарина в космос и поставили на место уже саму Америку». «Сталин обратился к народу и пообещал мочить Гитлера даже на луне». «Если бы у Сталина были домашние животные, он не стал бы таким, как Гитлер».

«Крым нужен России на случай похолодания»

О Сталине, «бизнесмене» Марксе и государстве: «Например, император Петр I обучался на курсах кораблестроения в Голландии. Казалось бы император, а какое стремление к самопознанию!»

«Как правильно зарабатывать деньги описал в книге «Капитал» известный бизнесмен XX века Карл Маркс».

«Некоторые философы считали, что государство это инструмент обворовывание народа. За это государство рубило им головы и отправляло в Сибирь строить дороги».

О внешней политике России и Путине:

«Многие известные люди родились в неблагополучных семьях и добились фактических успехов в своей

28

«Крым нужен России на случай похолодания». «Из украинцев я знаю только соседей, они точно не фашисты, они даже сала не едят».

«Если муж не покупает жене колготки, значит, он не исполняет своих супружеских обязанностей». «Главные люди на земле сейчас это Путин и Стив Джоббс». «Детство у него (у Путина) было небогатое. После взросления он пошел по военной службе. Чтобы бить хулиганов научился самбо. Благодаря упорным занятиям спортом, выпустил книгу приемов самбо. После перестройки дал свою кандидатуру на пост президента России и получил положительный ответ». «Америка нам не указ, ведь мы даже Путина не всегда слушаемся». «Не стоит думать, что Путин беспощадный. Простил же он тигренка, когда тот укусил его в руку». «Обама и Порошенко это политики не высшего класса, даже не овощи, а отбросы». «За Крым Путин может Обаме и голову оторвать». «Пример. Наш мэр ездил пьяным на дорогой машине. Объявлял голодовку, когда его лишали прав. Сбежал из города с казенными деньгами. Его арестовали в номере гостинице с несовершеннолетней. То ли дело Путин. Он если и подворовывает, то для народа». О разных поколениях россиян - от детей до пенсионеров: «Жизненный успех определяется темпераментом ребенка и деньгами его родителей или родственников». «Дети должны почаще поздравлять ветеранов с Великой Отечественной войной». «Нельзя спрашивать маленького ребенка, кого он больше любит, родителей или собаку?» «Пенсионерам чисто физически трудно драться с властью, хотя возможно они принесли что-то и припрятали с войны. Так что я не советовал бы президенту с ними связываться». «Не каждый пенсионер выжил из ума, некоторые много читают». «Весной детям нет жизни из-за экзаменов, а взрослые радуются, они же на пенсии». О книгах и писателях: «У Сони Мармеладовой сильный характер. Несмотря на все сложности ее профессии, она добьется своего и будет счастлива». «Ницше ненавидел Бога еще сильнее, чем Кант». «Что бы там не говорил философ Кант, действительность хуже, чем он думает».

30

«Повесть Гоголя «Ревиззоро». «Пьянство это зло. Наркомания это зло. А чтение это конечно добро, хотя от него тоже болит голова. Я когда дочитал «Войну и мир», думал, что меня отвезут в больницу». «Чтение книг очищает сознание». Это не первая подборка в 2015 году перлов из ЕГЭ. Как в мае сообщала радиостанция «Вести FM», некоторые школьники отличились еще на этапе досрочной дачи ЕГЭ. Так, на экзамене один из выпускников написал о герое «Капитанской дочки» Александра Пушкина Петре Гриневе: «Из Петруши хотели вырастить настоящего солдата, который не боится пойти на фашиста». Кроме того, некоторые школьники написали, что диаметр монеты составляет пять метров. Как оказалось, почти 15% процентов уверены, что рост жирафа - 324 метра. Эвересту выпускники приписали высоту в 3530 километров вместо восьми тысяч метров. Балы XIX века выпускники называли «вечеринками», а словосочетание «памятливый подарок» у них не вызвало никаких противоречий.

16+

Достоверно. Взвешенно. Объективно. Новости. Аналитика. Персоны.

www.tatcenter.ru *Татцентр

ПРОФЕССИЯ

Небесные ласточки

CCA721

Фотограф: Jeffrey Milstein

Слышны ли аплодисменты в кабине? Какие суеверия есть в авиации? Сколько стран и континентов успевает посетить пилот? О шаровых молниях, профессиональном сленге, специфических шутках экипажа и многом другом рассказывает пилот компании «Аэрофлот».

О сложностях: Сложностей несколько. Самая важная — здоровье. Летчик должен соответствовать определенным медицинским требованиям. Человек не всегда может поддерживать себя в «рабочем» состоянии. Я не говорю о каких-то серьезных заболеваниях, но, например, вы никуда не денетесь, если у вас аллергия на весеннее цветение, обыкновенная простуда — в этом случае можно смело выкинуть неделю, а то и две из рабочей жизни. До тех пор, пока вы не вылечитесь окончательно, к рейсу вас никто не допустит. Пилот должен быть готов к полету в любое время дня и ночи, независимо от того, в какой точке планеты он находится. 99,9% успешности и благополучности полета зависит вовсе не от знаний и умений, а от психологического и физического состояния пилота.

32

Принятие решений. Каждый полет — это огромная ответственность за тех, кто находится за твоей спиной. Конечно, можно упомянуть о чисто физиологических проблемах — недосып, усталость, ночные полеты и прочее — но это уже специфика нашей работы. Представители многих других профессий так же недосыпают, устают и работают ночью. Аплодисменты! В большом «Боинг 777» никаких аплодисментов не слышно. На маленьком «В 737» иногда слышно, но не всегда. Если честно, то мы, пилоты, особо не обращаем на это внимания и об овациях нам чаще рассказывают стюардессы. Хлопают все, практически везде. Мне кажется, что это в большей степени зависит от времени суток

ABW121

и направления полета. Вряд ли вы услышите хлопки, если ваш самолет вылетел из пункта отправления в час ночи, а прибыл в аэропорт назначения в 7 утра. Или если выполняется целевой рейс по перевозке вахты, откуданибудь из Краснодара в Надым. О суевериях: Самой распространенной и известной традицией, наверное, считается то, что летчики не говорят «последний полет», говорят «крайний» (но это относится именно к полету, а не к словесным оборотам в повседневной жизни). Также не принято фотографироваться перед рейсом. Причём речь идёт не об общих снимках, а именно о фотографировании себя. Во многих авиакомпаниях мира в салоне нет 13-го ряда кресел. Идет 9, 10, 11, 12 ряды и потом сразу 14, 15... Еще перед рейсом самолет обязательно нужно потрогать, погладить, похлопать. Многие разговаривают с самолетом (я в том числе). О семейной жизни: Специфика летной работы, конечно же, вносит особенности в семейную жизнь. Но даже тут можно найти плюсы по сравнению с буднями офисного работника — в жизни пилотов гораздо больше возвращений, которые всегда превращаются в мини-праздник. Особо хочу отметить роль жены в жизни пилота — на терпении и мудрости женщины базируются наши летные успехи. В роли пассажира: Когда летаю пассажиром, чаще всего сплю. Самолет на меня действует очень успокаивающе. По секрету: я недолюбливаю и не доверяю ЖД, даже побаиваюсь, а вот с самолетами все проще. Внештатные ситуации: В небе я больше 30 лет. За это время бывало всякое. И двигатель отказывал, и генератор, и даже шаровая молния по салону летала. Но это все «текучка», все так и должно быть. О пилоте-самоубийце: Обсуждения особого нет. Не принято в профессиональной среде что-то додумывать, придумывать или выдвигать версии, не имея никаких данных о про-

TTF9073

SVR21818

изошедшем. Пока не приходят официальные данные о расследовании, как правило, ничего не обсуждается. Так, общие «разговоры в курилке», не более. К сожалению, такие случаи в авиации происходили и до этого, и даже в СССР были. Мнения такие, что надо оставаться профессионалом в любой, даже самой сложной личной жизненной ситуации. И если у тебя депрессия — ты должен сидеть дома, а не лететь. Пилоты за свою летную деятельность проходят многочисленные тестирования, которые способны выявить многие потайные черты характера. Однако, нет идеального способа узнать о наличии всех тараканов в голове в режиме реального времени. Профессиональный сленг: Сленг существует и его очень много! Всего не упомнить, но если идти по примерам, то вот: — По аэродрому не «ездят», а «рулят» — С полосы не «сруливают», а «освобождают» — Крыло — «плоскость» — Передняя стойка шасси — «передняя нога» — Пройти очередную медкомиссию — «получить хлебную карточку» — Набрать заданную высоту полета — «занять эшелон» — Заправиться топливом — «залиться» — По небу всегда «летают», «ездят» или «гоняют» — Бортпроводники — независимо от половой принадлежности и возраста — «девчонки».

— Пассажиры — «загрузка» — Грозовая туча — «засветка» (из-за её вида на экране радара) — Турбулентность — «болтанка» (иногда «колбасить») Сейчас стало модным называть пилотов «операторами». Мол, за них всю работу делает компьютер и автопилот, и непонятно за что они получают свои зарплаты.

33

ABW139

воспринимает всё как должное и вечером начинает стучаться в командирский номер. А если капитан еще и старенький, и не в курсе розыгрыша, тогда вечер удался! Капитан с выпученными глазами и девочка с твердыми намерениями. Авиация — настолько серьезная профессия, что здесь просто необходимо уметь разряжать атмосферу какой-нибудь шуткой. Например, твой второй пилот еще совсем молодой, а ситуация на заходе очень сложная — вокруг грозы, множество самолетов сужают возможность маневрирования, топливо, как обычно, уже начинает заканчиваться. Самолет трясет, болтает, слева-справа молнии... В общем, обстановка нескучная. Ты, как капитан, обязан демонстрировать всему экипажу уверенность в том, что владеешь ситуацией, даже если сам еще в этом не уверен.

Обыватели думают, что автоматика настолько развилась, что в авиации пилот становится ненужным звеном. Мол, он «не пилотирует», а «оперирует». Это суждение неверно и способно задеть пилота за живое, особенно, если он только что успешно выкарабкался из очередной нетривиальной ситуации, с которой ни один современный компьютер не способен справиться самостоятельно. «Свои» шутки: Например, в первый рейс молодой стюардессы иногда формируется «заговор». В нём участвуют и пилоты, и проводники. Старший бортпроводник в самом начале рейса начинает разговор, так, между прочим, о том, что в авиации очень много традиций и их нужно чтить. После посадки, во время передвижения до гостиницы, эта девушка вдруг узнает, что сегодня ей предстоит спать с капитаном! Ей все начинают шепотом об этом говорить (чтобы якобы командир и другие не услышали). Всё происходит как хорошо срежиссированный спектакль, в котором каждый знает свою роль назубок. Понятно, что никто эту девочку не заставляет и не принуждает. Разговор ведется в виде рассказа о традициях. Мол, тебе самой решать, но так заведено! Девочка, естественно, в растерянности и смятении. Конечно, все очень хорошо чувствуют, когда нужно остановиться. Бывает по-всякому. С некоторыми этот номер не проходит, а бывает, что девочка

34

И перед тем, как принять окончательное решение об уходе на запасной аэродром, поворачиваешься ко второму пилоту, спрашиваешь: «Слушай, а ты зонтик-то взял? Нет? Я тоже не взял. Значит, придется лететь на запасной». У этой шутки есть много вариаций. Если же ты чувствуешь, что запасной тебе не светит — то есть, есть возможность-таки выполнить посадку на аэродроме назначения, то всегда можно найти время, чтоб «поразмышлять вслух»: «Сесть-то мы сядем, конечно, но черт возьми, как по такому дождю домой ехать?». Рассказывают, что когда в одном из полетов у большого лайнера отказали все двигатели, то командир в своем сообщении пассажирам сказал примерно следующее: «Дамы и господа, у нас есть новости. К сожалению, так получилось, что отказали все двигатели, однако есть надежда, что в салоне наконец-то станет потише». К слову, тот полет закончился успешно.

ФОТОПРОЕКТ

Histoire d’O * История «О»

Фотограф: Рустем Гарипов Модель: Женя Ханссен

36

38

КОСМОС

В сердце Ориона В самом сердце туманности Ориона, возраст которой около 3 млн. лет, видны четыре горячих массивных звезды, известных как Трапеция Ориона. Предполагается, что внутри туманности Ориона есть черная дыра. Расстояние до туманности составляет около 1 500 световых лет, поэтому если эта черная дыра существует, она является ближайшей к нашей Земля среди всех известных черных дыр.

40

Что такое черная дыра? Это область в пространстве и времени, гравитационное притяжение которой настолько велико, что покинуть ее не могут даже объекты, движущиеся со скоростью света, в том числе и сам свет. Массы черных дыр огромна. Например, масса черной дыры в галактике М87 оценивается в 3-6 млрд масс нашего Солнца! (Фото Hubble Legacy Archive)

ТЕМА НОМЕРА

иллюстратор: john holcroft

Ламинат и коэкструзия В детстве все играли с тюбиками пасты, когда воображали себя космонавтами, первооткрывателями планет. Да и кто не помнит этих съедобных сладковатых паст? По телевизору очень часто показывали, что коллеги Гагарина едят супы, каши и фрукты все из компактной тары. Анастасия Епишева выяснила, что на самом деле едят люди в космосе.

Без тарелок и кастрюль

Ясное дело, что вся еда попадает на борт уже в готовом виде, приготовленная на Земле. Чаще всего все блюда расфасовывали в алюминиевые тюбики, сейчас же на смену пришел ламинат и коэкструзия. Кроме того, есть жестяные банки и пакеты из полимеров. Задача космонавта - разогреть себе еду, вернуть влагу продукту и не насорить.

В космос полетят только тренированные

Мама в детстве всем говорила: не болей, занимайся спортом, а то в космос не возьмут! И правда, прежде чем осуществить мечты миллионов предшествует не сла-

42

бая физическая, моральная, интеллектуальная и даже в каком-то смысле генетическая подготовка. Месяцы в симуляторе невесомости, отработка нештатных ситуаций, тренировки в спортивном зале, курсы медицинской помощи, освоение технических наук, все это включает в себя фраза «Я - космонавт». При чем тут еда, скажете вы? Кушать - это всегда приятно, полезно и нужно. Но не забывайте, что люди используют все органы чувств для создания у себя аппетита к еде. Нам нравится вспоминать вид любимого блюда, ощущать вкус на кончике языка, во рту, воображать скопление слюны с соком продуктов, закрывая глаза чувствовать запах и ощущать тяжесть во рту и тяжесть движений челюстями. А в космосе что? Тюбики

16+ *Веранда

и пакетики по-началу воспринимаешь как что-то новое, но со временем приходится заставлять себя есть, для поддержания жизненных сил. Есть через не хочу, давая себе установку что пища - это топливо для организма могут не многие. А многие месяцы заставлять себя есть и вовсе не каждому волевому человеку под силу. Ситуация сегодня: в арсенале космонавтов 250 видов блюд, проходящих дегустацию перед включением в рацион. Перед полетом составляется индивидуальное меню каждому астронавту, согласно рекомендациям врача. В США используют обычную еду, лишь по-другому ее обрабатывают и консервируют, упаковывают, наши же готовят себе отличную от обычной по виду еду. Последние годы используются только пластиковые пакеты, а тюбики скорее для истории.

Тяжелую пищу на орбиту не берем!

Исходя из того, что при планировании отправки груза/корабля с экипажем на борту стараются взять всего поменьше и как можно легче весом (стоимость отправки в космос 1 кг веса обходится в 5000-10000 долларов), то различные способы «облегчения» пищи, такие как вакуумные упаковки, высушивание, сублимирование применяются уже давно. Наиболее популярны в наше время замораживание и вакуумная сублимация, для дополнительного обеспечения уровня стерильности прибегают к облучению. Все, что едят космонавты чаще всего похоже на пюре, словно смеси для детишек, что и жевать особо не нужно. Поэтому есть набор витаминов, минералов и добавок, которые нужно принимать каждому, кто намерен провести в космосе время и вернуться назад почти таким же крепким, как был. Интересный факт, что поварам при разработке рациона нельзя использовать в пищу бобовые, чеснок и некоторые другие продукты, вызывающие брожение и вспучивание, портить воздух в кабине нельзя категорически, ведь окно там не откроешь. Если взглянуть на состав рациона, то суточная норма космонавта составляют 100 г белка, 120 г жиров и 320 г углеводов.

Не слишком-то и полезно, однако.

Это на первый лишь взгляд. С учетом, того, что во время полета нельзя допустить ухудшения самочувствия членов экипажа, отравлений, болезней и даже кишечных расстройств, то требования к сырью очень высокие. Когда готовят мясо, то берут только парное, самое свежее, от прошедших контроль животных. Дополнительные способы обработки тары и продуктов, готовых блюд полностью исключают возможность заражения. А вот в полезности воды сомнения будут вполне оправданными. С собой воды много не взять, поэтому система полной регенерации (в том числе отходов жизнедеятельности) помогает поддержать жизнь на борту. Спиртное попадает на стол только с передачами посылок от родственников, в шприцах космонавты выпивают всего чуть-чуть, винная карта не изобилует: пиво и коньяк. К слову, что спорить, если сами не пробовали? В интернете можно заказать космическую еду прямо с доставкой на дом, удовольствие это правда очень дорогое, одно блюдо обойдется от 1000 до 5000 рублей. Говорят в Киеве есть полноценное кафе с блюдами из космической кухни.

44

ВСЕ, ЧТО ЕДЯТ КОСМОНАВТЫ ЧАЩЕ ВСЕГО ПОХОЖЕ НА ПЮРЕ, СЛОВНО СМЕСИ ДЛЯ ДЕТИШЕК, ЧТО И ЖЕВАТЬ ОСОБО НЕ НУЖНО. Космическая кухня

Человек раб привычек, как известно, а есть готовое не все привыкли. Для того, чтобы не терялось ощущение земного существования в невесомости у астронавтов есть обеденный стол, где все приборы немного причудливой формы: ложки с удлиненными ручками, собиратель для крошек, иглы для шприцов. Вместо кружек пакетики, однако, аналоги кипятильников и микроволновок есть. Однажды, во время международной экспедиции Союза и Апполона, китаец даже угощал национальной кухней, блюдо ели палочками. Особо не разгуляться, потому что чаще всего еда «уплывает», а так как сорить нельзя, даже мелкие крошки могут нанести непоправимый вред дорогостоящей оптической технике, космонавты обычно очень быстро завершают трапезу.

Наше всегда лучшее?

Российское питание в космосе «буксует». Бюрократия и здесь не дает пройти. На каждый продукт должен быть сертификат, длительная подготовка, обработка, консервация усложняют процессы. В Америке все проще, купил продукты из магазина, обработал, упаковал и полетели, но российский творог с орехами и ягодами - любимое лакомство не только наших соотечественников, но и американцев, немцев и китайцев. Был опыт закупки у NASA, что дешевле, но все же стараемся сами обеспечить свои нужды. У медали всегда две стороны. В не комфортных для человека условиях безусловно такая система питания и упаковки продуктов приемлема, но вряд ли можно говорить о здоровом питании или правильном. в невесомости происходит атрофия мышц, не смотря на усиленную обязательную активность и тренировки на борту, длительный период реабилитации, восстановления здоровья обязателен каждому, кто прилетел из космоса. Безусловно, путешествие к звездам стоит того, чтобы после выдержать все эти трудности, но взамен придется со Вселенной поделиться здоровьем.

18+

*Экстра Лаундж

ПУТЕШЕСТВИЕ

Лучше гор

Фотограф: Ася Мухаметгалеева

Ася Мухаметгалеева о покорении Эльбруса, поездных туалетов и абхазских мужчин.

К

аждый год даю себе зарок, что в поход иду в последний раз, и пора уже начинать буржуйский отдых с анчоусами и шампанским на побережье какого-нибудь большого импортного водоёма. Вот и на этот раз, взвалив на плечи 20-тикилограммовый рюкзак и, воткнув поглубже ледоруб (в рюкзак, конечно же), я отправилась покорять, ни много ни мало, самую высокую точку Европы - Эльбрус. Причём с северной стороны, а не с южной (с последней намного проще). Прибило меня им к земле основательно. Казалось, что рюкзак живой, с ним даже хотелось разговаривать, а точнее умолять о пощаде. Когда уже технический прогресс дойдёт до внедрения в рюкзак маленьких симпатичных автоматизированных ножек? Но нам всё нипочём! Подбадривая себя, что если вернусь оттуда живой - буду безмерно собой гордиться, кидать понты и прочее, я двинулась навстречу к Белому Великану. Не буду останавливаться на мелочах, которые случались с нами по дороге, иначе вы никогда это не прочтёте. Но, всё же, хотела бы остановиться

46

на одном из пунктов путешествия - поезда! Поездатость их давно уже воспета не одним поколением русского народа. Нам достался зимний вариант вагона с маленькими откидными окошками, а наши места были так вообще около аварийных окон. То есть окна есть, но они никак не открываются. Вроде бы даже заключённых возили в более комфортных условиях. Мы с Полинкой спасались тем, что дефилировали по вагону в купальниках от туалета и обратно. Туалет стал единственным нашим спасением, и от той же Полины я впервые узнала, что туалет может стать одновременно душем. Два в одном. Там намыливаешься, смотришь на себя в зеркало, глупо хихикаешь от своего отражения и поливаешься из чашки водичкой. А за дверью толпится возмущённый народ - банные процедуры длятся дольше обычного похода в туалет. Кстати там же в поезде поделились ещё одной народной мудростью - намочить простыню, завернуться в неё и так жить до прибытия в искомую точку. Нет, я всё-таки твёрдо уверена, наш народ произошёл от тараканов. Он будет жить там, где другие просто сдохнут.

Наш народ произошёл от тараканов. Он будет жить там, где другие просто сдохнут.

Два дня гуляли по Пятигорску и Кисловодску. Кисловодск понравился чуть больше, наверное, наличием маленьких улиц, маленьких переулков, маленьких мосточков, собачек и вообще всем маленьким. Напились нарзану и погуляли по Аллее Роз. На Аллее, кстати, первый раз в жизни увидела Белого Павлина. Рядом прохаживался хозяин с фотоаппаратом, зазывал сфоткаться с сей диковинкой. Павлину, по всей видимости, надоело всё, и жара и хозяин и зеваки. Он гордо взмахнул крыльями, взлетел над изумлёнными зрителями и опустился на травку неподалёку, чинно прошествовал к ближайшей кочке, где, собственно, и рухнул на землю. Блаженству не было предела, все ринулись фотографировать и фотографироваться с белой животинкой, пока хозяин щёлкал клювом и фотоаппаратом. Чуть ли не со слезами на глазах повторяя: «Фотография с птицами - платная!», бегал он потом за своей птичкой по лужайке. Даже жалко стало его как то. Пятигорск красив по-своему. Мы обозревали его с высоты Машука - горы в центре города. Канатка - великая вещь! Минута и ты уже на вершине. В общем-то, уже одного Машука, как мне казалось, хватает, чтобы разглядеть красоты Кавказа. Посмотрели мы и знаменитого Орла, и китайскую беседку и Грот Лермонтова и Грот Дианы и, знаменитый Остаповский Провал. Я Бендера понимаю, там есть за что брать деньги. Мне даже захотелось самой исправить досадное упущение на предмет бесплатного любования этим природным творением. Такая чудесная голубоватобирюзовая жижа с запахом сероводорода и вдруг за «спасибо». Так и подмывало встать рядом со входом и спрашивать входящих со стальной ноткой в голосе: «У вас уплочено?!» Но вообще, Пятигорск и Кисловодск - отдельная тема для рассказов. А я вернусь к тому, с чего начала. С Эльбруса. А точнее со встречи с группой из славного города N. Причина сокрытия названия будет понятна позже. Группу мы встретили около поезда, по-быстрому покидали наши баулы в машинку и поехали по направлению к пос. Верхний Баксан. И вот тут началось самое интересное. Буквально минут через пять мы вылезли около магазина, забурились в него и вылезли оттуда с коньяком и другими прелестями жизни, раз и навсегда опровергнув мои представления о том, что в сложных походах спирт с собой не берут. Ещё как берут! Тем более, для них это была просто небольшая увеселительная прогулка (граждане ходили в 5-ки и 6-ки). Не знаю, сколько точно у нас с собой было спирта, но больше 5 литров это точно. Руководитель, светлейшей души человек, наклюкался так, что к нашему приезду в посёлок лыко вязал с трудом и умудрился потерять карту в недрах своего рюкзака. На вопрос, куда он её положил, отвечал с приятным прононсом: «Куда-то туда». Карту нашла я в боковом кармане. Водитель уже почти ржал в голос и спрашивал нас, куда же ему всё-таки ехать. Наконец, мы высадились где-то около посёлка, оделись-собрались и двинулись в путь. Пройдя некоторое расстояние наш «руковод», заплетаясь и шатаясь, как Вася по деревне, выдал нам, что он де устал, немножко приляжет, поспит, а потом догонит группу. Ну,

47

Всё бы ничего, но тут произошёл очередной казус. Потерялся наш милый Николай Артёмович слова руковода - закон, супротив не попрёшь и мы, с шутками-прибаутками двинулись на начало тропы. Поплутав немного, вышли на полянку и решили, что тут то и будем ужинать и отмечать (во всех смыслах) приезд и знакомство группы. Всё бы ничего, но тут произошёл очередной казус. Потерялся наш милый Николай Артёмович, он же руководитель похода. Сначала мы ни капельки не беспокоились, но по прошествии энного количества времени, в каждом поселился червяк сомненья - придёт ли он в лагерь сегодня вообще. Ведь всё-таки его осознание вертикальности собственного тела было на редкость неустойчивым. Возможно, он просто гдето заснул, а возможно... Страшное думать не хотелось. Один наш человек пошёл его искать, но через некоторое время вернулся ни с чем, точнее ни с кем. Тут волнение группы стало нарастать. Ведь ко всему прочему в рюкзаке Николаши была наша палатка, бензин и примус, а также котлы. То есть в ожидании явления Христа народу оставалось сидеть, сосать лапу, искать корешки и думать о тщете всего сущего. Положение спас соседствующий лагерь. Он подарил нам котлы на пару часов и пошёл с нашими девчонками искать пропажу. Пропажа вскоре обнаружилась в более-менее приличном виде и даже начала раздавать команды. В общем, лагерь зажил полноценной жизнью. В дальнейшем Николай вёл себя как обычный правильный руковод. То есть дожидался группу при сложных участках маршрута, объяснял где и как лучше идти, куда ступать стоит, куда не стоит. Короче говоря - Хороший ты человек, Николаша! На следующий день погода была отличной, да и вообще радовала практически весь поход, кроме одного дня. Ливень застал нас в лагере эмчээсников. Я промокла до нитки, устанавливая палатку, а потом грелась тёплым чаем в соседней палатке-ангаре яркожёлтого цвета. Ангар был огромен, светел и приятно сух. Там жили гиды-экскурсоводы, которые водили за денежку иностранцев на Эльбрус. В тот момент было 4 англичанина. Одна бабушка, один дедушка, кто-то

48

там ещё и паралитик... Про это нам с болью в голосе рассказывал один из гидов, приятный молодой человек в куртке и шортах. Представляете, - говорил он нам с Полиной - а нам же их вести на 5642 метра, отвечаем за них по полной программе. Мы понимающе качали головами. Было по пути много красот. Одно только озеро Сылтран чего стоило. Когда я дошла до него, думала, тут же дух испущу от истощения сил. И вдруг увидела горного козла! Усталости как не бывало. Сама поскакала за ним как козлик. Он, кстати, подпустил меня довольно близко, на расстоянии двух вытянутых рук. А потом из-за скалы выглянул второй и они оба очень удачно вписались в кадр. А ещё, благодаря им, я посмотрела на озеро не снизу, а сверху. Краски просто потрясающие. Я стояла в тишине и впитывала в себя красоту столь долго, сколько могла. Ну да ладно. Наш путь впереди был суров и тяжёл. По плану мы должны были обойти Эльбрус почти кругом, попутно взбираясь на небольшие перевальчики 1 категории и НК (некатегорийные). Взобравшись на перевал Чаткара я, наконец, увидела Его. Две вершины одной горы. Смотрелось непередаваемо красиво. Под Эльбрусом простирались ледяные поля, по которым мы потом скакали в темпе престо, дабы успеть пройти до того, как эти ледяные поля превратились бы в ледяное море под лучами жаркого солнца. Ледяные поля - это вообще отдельная тема для описания. Огромное количество трещинок, трещин и трещинищ, внутри которых капает, журчит, бежит, ревёт поток воды. Некоторые трещины напоминают горки в аквапарке с той лишь разницей, что попав в одну из них, в финале вы рискуете выйти на тот свет. О чём нас честно предупредил горячо любимый Николай Артёмович, уже после того как мы перепрыгнули через одну такую немаленькую трещину безо всякой страховки. Правда, на нас были надеты «кошки» (ни одно животное не пострадало), но опасность для жизни некоторые прочувствовали сполна. Да, мы ходили в «кошках», переходили бурную горную реку по навесной переправе, ходили по опасным

Самое ужасное, когда идёшь три шага и вынужден останавливаться из-за разрывающихся у тебя в голове фейерверков кручам и сыпухе. Ледоруб, правда, мне ни разу не пригодился да и слава богу. А вот лыжные палки (спасибо подруге-спонсору) пригодились в полной мере. И «кошки» я теперь могу надеть с завязанными глазами, хоть ночью разбуди. Мой весёлый словарик пополнился такими забавными фразами как: «Шла бы ты домой, Пенелопа», «Щас выпьем чаю и как щеманёмся!» - это Николаша произносил тогда, когда группа безбожно отставала от графика. И ещё один его перл: «Тут недалеко, полтораперехода» - для попытки обнадёжить группу недолгими шараханиями до пункта привала или ночёвки. правда иногда, и даже зачастую эти полтораперехода длились по несколько часов... Опять из воспоминаний о красотах. На подступах к очередной ночёвке, уже на приличной высоте - скалы из снега и камней, как будто вырезанные из соли и перца. Огромные, стальные и невероятно красивые. Глядя на них, в груди отчётливо начинает шевелиться чувство одиночества. Они здесь одиноки по настоящему, в тишине и вечной зиме. Хотя. Может быть наоборот. Они поддерживают друг друга и им тепло, плечом к плечу. Как бы то ни было, на этом отрезке расстояния чувствуешь, как останавливается время. Есть только здесь и сейчас. Как жаль, что нужно идти, мне не хватает этого самого времени, чтобы насладиться увиденным. Да, наверное, и не хватило бы никогда. Описать увиденное в полной мере невозможно. Можно только почувствовать. А дальше мне стало плохо. В той степени, когда уже нет сил идти, как бы ни хотел. Все три дня болела голова, настолько сильно, что хотелось выть. Вот уж не знаю, была ли у меня та самая горняжка (горная болезнь) или же просто переутомление. Возможно, и то и другое. За весь поход я два раза кидала рюкзак, как ни стыдно мне в этом признаться. Второй раз на пути к седловине Эльбруса. Самое ужасное, когда идёшь три шага и вынужден останавливаться из-за разрывающихся у тебя в голове фейерверков. Все

50

салюты Сабантуя не сравнятся с тем, что творилось у меня тогда в моей бедной черепушке. И вот ты делаешь три шага, останавливаешься и наблюдаешь, как вся группа отдаляется от тебя всё дальше и дальше и превращается в точки. И ты понимаешь, насколько ты сильно отстала от них. А вокруг тишина и яркий белый снег. Светит солнце. Всё радужно и беспечно, всё призывает тебя остановиться и посидеть, отдохнуть и побалдеть. А низзяяяя... Зато до седловины Великан-Горы я всё-таки добралась. Доковыляла. Аллилуйя! Из-за ставшей портится погоды, мы решили свалить на Скалы Пастуховы, туристское место, более-менее защищённое от ветра, а оттуда на следующий день вся группа, исключая нас с Полиной и ещё одной девушки, пошла допокорявывать Эльбрус (простите за исковерканное слово). А мы пошли вниз, к спасительной канатке. Проснувшись последним утром в палатке, надев на себя мокрые ледяные ботинки, промокшие накануне, обнаружила у себя губы Анжелины Джоли с толстой сухой коркой. Такой же коркой были покрыта кожа под носом и на подбородке. На девушку, оставшуюся сторожить лагерь, смотреть было ещё страшнее, поэтому я старалась на неё не смотреть. Вероятней всего это был результат действия давления, солнца и холода. От результата мы потом избавлялись все оставшиеся дни, меняя лечебные крема как перчатки. Две этакие писаные красавицы вылезли после гор в Абхазию, на море. Подруга пугала меня перед поездкой курортными романами, но её старания пропали даром. От курортных романов я была надёжно защищена своим великолепным лицом бывалого горца. Было даже ощущение легкой небритости на лице. В общем, спите спокойно, товарищи отдыхающие. Эти две суровые девушки не про вас! Мы уехали, а горы из соли и перца остались. В моём сердце. Надолго. Быть может даже навсегда.

СЛОВАРЬ

10 распространенных ошибок в английском языке Who and Whom Who (Кто) – это субъектное местоимение наряду с «он», «она», «оно», «мы» и «они». Это слово используется тогда, когда местоимение выступает в качестве предмета предложения. Whom (Кого) же относится к объектным местоимениям наряду с “ним”, “ее”, “это”, “нас” и “их”. Whom используется, когда местоимение выступает в качестве объекта предложения. Если вы сомневаетесь, замените Who на местоимение «он» или «она», а Whom – на местоимение «ним» или «ее». Например, «I consulted an attorney whom I met in New York. cf., I consulted him» (Я консультировался с адвокатом, которого встретил в Нью Йорке. То есть, я консультировался с «ним»).

Which and That Это одна из самых распространенных ошибок, с которыми приходится сталкиваться. «That» – это ограничительное местоимение. Например, «I don’t trust fruits and vegetables that aren’t organic». Здесь имеются в виду все неорганические фрукты и овощи. Другими словами, я доверяю только органическим фруктам и овощам. «Which» представляет относительное предложение, то есть, подразумевает варианты, которые могут быть необязательными. Например, «I recommend you eat only organic fruits and vegetables, which are available in area grocery stores». В этом случае вам не нужно идти в специальный магазин органических продуктов.

Which определяет, а that ограничивает.

Lay and Lie Это жемчужина всех грамматических ошибок. Lay – это переходный глагол. Он требует прямого предмета и одного или нескольких объектов речи, на которые перейдет его действие. Его настоящее время – Lay (например, I lay the pencil on the table), а прошедшее – laid (например, Yesterday I laid the pencil on the table). Lie же – непереходный глагол. Он не требует объекта. Настоящее время – Lie (например, The Andes mountains lie between Chile and Argentina) и прошедшее – lay (The man lay waiting for an ambulance). Самая распространенная ошибка происходит, когда автор использует прошедшее время переходного глагола Lay (например, I laid on the bed), когда на самом деле имеет в виду прошедшее время непереходного глагола Lie (I lay on the bed).

Envy and Jealousy Слово Envy (зависть) подразумевает стремление к удаче кого-то другого. Jealousy (ревность) же имеет более негативное значение. Это страх соперничества, часто присутствует в личных отношениях. Envy – это когда вы желаете выглядеть так же хорошо, как ваш друг, а Jealousy – это то, что происходит с вами, когда ваш партнер восхищается другим человеком.

May and Might May подразумевает возможность, а Might – неопределенность. «You may get drunk if you have two shots in ten minutes» (Вы можете опьянеть, если выпьете два шота в течение 10 минут) означает реальную возможность опьянения. «You might get a ticket if you operate a tug boat while drunk» (Вы можете получить штраф, если будете вести буксир в не-

52

трезвом состоянии) – подразумевает вероятность того, что может произойти в принципе. Тот, кто говорит «I may have more wine», имеет в виду, что он не хочет больше вина прямо сейчас, а если он использует слово Might, это будет означать, что он не хочет вина вообще. В этом контексте Might будет более правильным.

Whether and If Многие писатели считают, что эти два слова имеют одинаковые значения. Но это не так. Whether выражает состояние, где есть две или больше альтернативы. If выражает ситуацию, где нет никаких альтернатив. Например, «I don’t know whether I’ll get drunk tonight» (Я не знаю, буду ли я пьян этим вечером) или «I can get drunk tonight if I have money for booze» (Я сегодня напьюсь, если у меня будут деньги).

Fewer and Less Less используется при гипотетических количествах. Few и fewer – для вещей, которые вы можете посчитать. Например, «The firm has fewer than ten employees» (в компании меньше, чем 10 работников) или «The firm is less successful now that we have only ten employees» (сейчас компания менее успешна, когда у нас только 10 работников).

Farther and Further Слово Farther означает измеряемое расстояние. Further используется для обозначения абстрактной длины, которую вы не всегда можете измерить. Например, «I threw the ball ten feet farther than Bill» (я бросил мяч на 10 шагов дальше, чем Билл) или «The financial crisis caused further implications» (Финансовый кризис вызвал дальнейшие последствия).

Since and Because Since относится ко времени, а Because – к причинности. Например, «Since I quit drinking I’ve married and had two children»(С тех пор как я бросил пить, у меня есть жена и двоих детей) или «Because I quit drinking I no longer wake up in my own vomit» (Так как я бросил пить, я больше не просыпаюсь в своей собственной рвоте).

Bring and Take Для правильного использования слов Bring и Take автор должен знать, перемещается ли объект в сторону или от предмета. Если в сторону, используйте Bring, а если от – Take. Например, муж может сказать «take your clothes to the cleaners» (отнеси одежду в химчистку), а работник химчистки – «bring your clothes to the cleaners» (возьми одежду в химчистку).

ПРЕДПОЧТЕНИЯ Актриса: Charlize Theron

ОБЩЕСТВО

иллюстратор: annabelle guetatra

6 вещей, о которых я хотела бы знать до брака Тамара Котова о тех (не)мелочах, на которые лучше обратить внимание пораньше.

Б

езусловной любви к партнёру не существует Неожиданно, да? Дело вот в чём: ваш супруг не ваш ребёнок. Супруг — это взрослый человек, с которым вы решили провести жизнь, но всё меняется, и нет гарантии, что каждый день, месяц, год вместе вы будете его любить. Или он вас. Всю жизнь мне говорили:

01.

Муж не всегда будет тебе нравиться, но ты всегда будешь его любить.

И когда настали плохие времена, я думала, что моему браку конец. Какая любовь, если мы так мучаем друг друга? И разве брак — это не про безусловную любовь? «Нет, — отрезал наш семейный психоаналитик. — Кто вам такое сказал? Он не твой сын, а ты не его дочь. Никто вам вечной и абсолютной любви не гарантировал».

54

Когда я это поняла, в голове будто лампочка зажглась. Что, если мы можем быть счастливой парой, счастливой семьёй, даже если порой любовь не бьёт ключом? В нашем случае она благополучно вернулась, сильнее, чем прежде. Итого: никто не обязан любить вас просто так (и вы не обязаны). Вам придётся потрудиться, помогать партнёру любить вас. Даже (особенно?) будучи пять, десять, пятнадцать лет в браке. Первые два года после рождения ребёнка — самые тяжёлые. Не дайте этому периоду стать образцом на будущее Да, дети — это радость и счастье для тех, кто хочет семью, но, даже если вы всю жизнь только и мечтали, что станете родителями, когда придёт пополнение, поменяется всё. Ваш быт, расписание, возможности для общения и старые способы разрешения конфликтов дружно полетят в трубу.

Люди говорят, что «надо ставить отношения на первое место» (и я согласна, при условии, что благополучием и счастьем ребёнка при этом не жертвуют), но как бы вы ни старались, будет тяжело. Вам будет не хватать сна, гормоны сойдут с ума, ваше тело и даже способ мышления поменяются. Главное, не позволяйте этому кризисному периоду определить, как вы станете относиться к супругу или супруге дальше.

02.

Не позволяйте обиде и гневу копиться, разговаривайте, тренируйте терпение, напоминайте себе, что вы влюбились и выбрали этого человека.

Проще сказать, чем сделать, конечно, но вот что советовали мне умные люди: просите о помощи, принимайте помощь. Нанимайте помощников, в конце концов. Делайте всё, чтобы пережить этот этап с минимальными потерями и без остаточной ненависти друг к другу.

03.

Секс не всегда будет на первом плане

Простите, ребята, но как бы вы ни любили секс, в долгосрочных отношениях его не всегда будет много. Настанут времена, когда ваши либидо не совпадут. Жаль, у меня нет гениального совета, чтобы запрограммировать кого-то хотеть больше или меньше секса. Но вот что я поняла: ваше желание здесь и сейчас не накладывает автоматических обязательств на вашего партнёра, но потеря интимной близости и охлаждение отношений — общая проблема. Если вы тот, кто хочет меньше, не занимайтесь сексом через не могу, но хотя бы постарайтесь стимулировать своё желание. Сходите к психотерапевту, фантазируйте, пофотографируйте себя или супруга, прочитайте эротический роман в конце концов. Я не знаю, что вас заводит, но сделайте это.

нежности были не приняты, и говорить «как я рада, что ты дома» было поначалу тяжело. Но, знаете, как говорится, втянулась. И мужу моему очень нравится. Брак, наполненный такими моментами, — счастливый брак. Так что, если пришло в голову что-то до ужаса милое и романтичное, сделайте, не тормозите себя. Оно того стоит.

05.

Никогда не становитесь тем, кто не готов работать над отношениями

Вот вам жуткая правда: как бы один из вас ни старался и ни лез из кожи вон, чтобы починить то, что в отношениях сломано, сколько бы он ни ходил на психотерапию, как бы ни хотел измениться, неидеальный (а есть другие?) брак не выживет, если второй будет сидеть, сложа руки. Я видела много браков друзей, которые развалились. И не развалились. Первые почти без исключений были союзами, где один пыжился, а другой плевал в потолок. Может, их не учили обоюдной ответственности. Может, этот брак им был просто безразличен. Так или иначе, эти люди сдались. А вот ещё один неприятный факт. Порой придётся подождать и потерпеть, пока «отстающий» вас догонит. Дайте им время сориентироваться. Будьте честны («мне тяжело», «кажется, будто тебе безразличны наши отношения»), но, опять же, не обвиняйте и не третируйте. Иногда вы будете вкладываться больше, иногда — другой, лишь бы по итогам вы были примерно равны. Вот честно, кому-то хочется оглянуться и понять, что именно вы не тянули свою часть? Лодка никуда не уплывёт, если грести только с одной стороны.

06.

Никогда не спорьте, кто больше вкладывается: тот, кто сидит дома с детьми, или тот, кто зарабатывает

А если вы тот, кто хочет больше? Во-первых, не превращайтесь на этой почве в вымогателя. Не давите на вину (вряд ли ваш муж или жена снизили своё желание сознательно). Эти приёмы только ещё сильнее охладят отношения. Постарайтесь находить близость в другом, культивируйте теплоту в отношениях, чтобы ваш партнёр растаял постепенно. Нежьтесь в постели, целуйтесь, касайтесь друг друга. Готовьте друг для друга, смотрите фильмы в обнимку. Эти вещи тоже очень важны.

Чем бы вы ни занимались, как бы вам ни было тяжело, ваша пара делает кучу работы, которую вы просто не видите. Даже не начинайте этот спор. Тут нет приза или победителя, это не конкурс, вы оба в итоге проиграете. Можно (и нужно) делить обязанности. Можно (и нужно) стараться помогать жене заботиться о детях, когда есть время. Можно (вы поняли) поддерживать вкалывающего в офисе мужа и, когда возраст детей позволит, работать самой или хотя бы найти себе любое интересное дело, чтобы весь мир не вращался вокруг пелёнок и борщей.

Приятные мелочи каждый день — универсальный рецепт

Короче, цените труд вашего партнёра, каким бы он ни был. Говорите «спасибо».

04.

Дело не только в цветах, чистом доме и регулярном сексе (хотя и в этом тоже). Приятные мелочи — это называть партнёра «любимый» или другим ласковым словом, от которого он всегда млеет. Скажите: «Как приятно тебя слышать». Купите печенек — просто так, потому что ему или ей они нравятся. Звучит слащаво, знаю. Я выросла в семье, где телячьи

55

ТЕМА НОМЕРА

Мировой вкус Важной частью любого путешествия обязательно становится дегустация различных национальных блюд. Многие туристы так и не решаются попробовать незнакомую и малопривлекательную еду, другие же, наоборот, желают испытать множество новых вкусовых ощущений. Ведь необычные, экзотические и странно (а иногда и страшно) выглядящие для нас блюда — это визитная карточка различных национальных кухонь. Редакция выбрала самые странные из всех съедобных.

иллюстратор: ЛИЗА ДИТковская

Камбоджа Жареные пауки Пойманных пауков медленно обжаривают на открытом огне, добавляя много чеснока и соли. Когда черный панцирь из хитина приобретает красноватокоричневый оттенок, пауки становятся хрустящими и очень нежными внутри, готовыми к употреблению

Юго-Восточная Азия Блюда с кровью Вьетнам Змеиное вино Такое вино изготавливается из змей и рисового вина, в процессе приготовления целая змея помещается в бутылку, которую заливают вином.

Лондон, Великобритания Мороженое с жидким азотом Чтобы приготовить такое мороженое, берется любая смесь для его приготовления и заливается 500 миллилитрами жидкого азота в эмалированной посуде. Главное потом все очень резво перемешать до полного застывания!

Мексика Кактус «Колючая груша» (опунция) Удалив острые колючки, кактус можно есть, причем в любом виде - сырой, запеченый, вареный, жареный и даже мороженый. Опунция обладает нежным вкусом, а еще в ней очень много витаминов, минералов, и с ее помощью можно даже лечиться от диабета.

56

Жители многих стран Юго-Восточной Азии считают изысканными блюда, которые готовятся из потрохов свиней или уток и подаются в собственной крови. Часто кровь смешивают в различных пропорциях с парным молоком.

Индонезия Обезьяньи мозги В Китае мозги и пальцы обезьян, обжаренные во фритюре большой деликатес, однако чаще всего в настоящее время такое блюдо можно встретить в Индонезии.

США Чизкейк из крокодила Владельцы кафе в Новом Орлеане, штат Луизиана, придумали необычный рецепт несладкого тортика, мясо крокодила в котором стало основным ингредиентом.

Италия Casu Marzu С сардинского casu marzu переводится как гнилой сыр. так оно и есть - сыр выдерживается дольше обычной стадии ферментации, его доводят в буквальном смысле до гниения, которое вызывается пищеварительной деятельностью личинок сырной мухи. Червячки ускоряют процессы разложения и распада жиров, содержащихся в сыре, от этого продукт становится мягким. Одни люди предпочитают удалить личинки перед едой, другие же любят есть сыр с ними.

Шотландия Жареный Mars Небезызвестный шоколадный батончик опускают в жидкое тесто и обжаривают во фритюре.

Япония Натто (соевый сыр)

Китай Тухлые яйца Перепелиные и утиные яйца хранят 2 месяцев в глине, песке и соли, до тех пор пока белки не превращаются в желе, а желтки не станут темно-зелеными

Япония Печенье с осами Чтобы приготовить такое печенье, насекомые сначала отвариваются в кипящей воде, сушатся и смешиваются с тестом, после чего выпекаются сами печенья. Упаковка из 20 таких печенек с осами обойдется Вам почти в 2 доллара

Шотландия Хаггис Национальное блюдо в Шотландии это бараньи потроха (сердце, печень и легкие), порубленные с луком, салом, толокном, солью и приправами и сваренные в бараньем желудке

58

Этот сыр слизистый, липкий и с ужасным запахом. Чтобы его приготовить соевые бобы сначала варят на пару в течение 6 часов, а потом добавляют бактерию Bacillus subtilis, после чего оставляют примерно на сутки, чтобы добиться невыносимого запаха. После такой суточной ферментации и последующего недельного вызревания и получается этот неаппетитный, но довольно полезный продукт.

Колумбия и Эквадор Жареные морские свинки Мясо морской свинки по вкусу похоже на обычную крольчатину, при этом в нем много белков, а жиров и холестерина очень мало

Африка и Азия Китайская горькая тыква Горькая тыква содержит витамины и минералы, способные снижать уровень сахара в крови и повышать иммунитет.

реклама

Лицензия № 104005 от 21 ноября 2012 г.

16+

АЛЕКС ДУБАС И МАРИ АРМАС вторник, среда, четверг, 19:00-21:00

ГЛАВНЫЕ РОЛИ ЭФИРА

ГЕОГРАФИЯ

Фотограф: Marnie Hawson

Хруст французской булки «..Совсем не ранее утро. В настежь распахнутые окна видна макушка Эйфелевой. В руках чашка ароматного черного кофе, а с улицы доносится потрясающий аромат свежеиспеченных багетов и круассанов». Юлия Кудоярова в Париже, и по заданию редакции дегустирует луковые супчики и бланманже.

Не укладывается в голове, что родина мировой моды и самых вкусных булок это одно и то же место. Вместе с туфлями от Армани я привезла домой пару лишних килограмм. До недели моды в Париже еще далеко, поэтому редакция велела писать о другой крутой французской фишке - еде. И с оправданием «мне нужно писать статью» я с горящими от удовольствия глазами сметала все, что вкусно пахнет, красиво выглядит или подруга (Окс, привет тебе из Казани) сказала «обязательно попробуй». В общем, твоему вниманию похождения ненасытной меня. Во Франции культ еды. Начнем с того, что здесь ну очень много ресторанчиков, и все они в часы пик битком забиты. Будете в одном из ресторанов сети Indiana, просите стейк hashe прожарки «blue». Это не привычный нам цельный кусок, а фарш, степень прожарки означает «с кровью». Его подадут с огромной порцией картошки фри и чесночным соусом. Если в твоей душе живет хищник, закажи тот же стейк, но tartar, это будет сырое мясо. Сытная порция обойдется в 16 евро.

П

ариж это не только Эйфелева башня, Елисейские поля, Мон-мантр, Триумфальная арка, Лувр, Сена… Мне здорово повезло, здесь живет моя подруга детства. Она и стала моим проводником в настоящий Париж. Хочу поделиться им с тобой. Тебе когда-нибудь казалось, что ты идешь по страницам Vogue? Я чувствую себя именно так. Столица моды, любви, уверенных в себе женщин и вкусной еды. Потрясающая архитектура, бутики и рестораны на каждом шагу узких мощеных улочек. Cтильная молодежь, элегантные парижанки и ухоженные мужчины. В Европе есть замечательное понятие «искусство жить». Люди, познавшие этот дзен, никуда не торопятся, наслаждаются моментом «здесь и сейчас» и вечно улыбаются. Еще бы, жить в одном из красивейших городов планеты.

60

Порции, кстати, огромные. Даже если ты очень голоден, подави в себе желание заказать сразу пару блюд, не осилишь. После мегабольшой тарелки пасты «карбонара» из местечка «Flag» на площади Бастиль я не могла есть еще сутки. Приготовлена потрясающе: фетучини под обильным густым соусом из нежной ветчины, сливочного сыра и яиц. Отдельно подается пармезан стружкой и всевозможные приправы. Объелась за 12 евро. Все вторые блюда будут стоить тебе примерно 10-18 евро, в зависимости от статуса заведения и самого содержимого тарелки. Кстати, во всех ресторанах к твоему заказу бесплатно должны поднести бутыль питьевой воды и нарезанный багет. Иногда официант игнорирует это, понимая что перед ним турист. Попроси принести и вопрос решен. На улицах Парижа много бистро с едой на вынос. Например, там ты можешь купить итальянский панини, стоит примерно 4 евро. Это такой вкусный бутерброд из половины багета, начинка на выбор. Можешь взять классику в цвет национального флага: поми-

В Европе есть замечательное понятие «искусство жить».

доры, моцарелла и зелень. Ну или, например, семга со сливочным сыром, курица с овощами и зеленью. В таких бистро попробуй еще крип, попросту блинчик, с бананом и нутеллой. Пальчики оближешь. Бесчисленные кондитерские манят запахом и видом божественных десертов. Та, что на 67 boulevard Voltaire в округе 11 порадует тающими во рту круассанами, тарталетками из песочного теста с темным шоколадом и воздушными клубничными эклерами. Даже не пытайся устоять. Еще безумно вкусные тАрты с ягодами под желе - пробуй, у нас таких не поешь. Около 3-5 евро за штуку. А круассаны бери на завтрак, вкупе с кофе - типичный парижский breakfast. Впрочем, я ела их постоянно, на прогулках. Меня еще мама в детстве ругала за почти съеденный по дороге из магазина хлеб. Ну и тут я вернулась в детство: полностью обсыпавшись крошками, отламывала кусочки воздушного слоеного теста и разглядывала людей, машины, дома. Традиционный же французский десерт тебе знаком - макаруны. Только французские вкусняшки меньше по размеру, очень сладкие, выполнены из рассыпчатого тающего теста. Привезти коробочку целых макарун домой получится вряд ли, поэтому с удовольствием съешь сам прямо на месте. О лягушачьих лапках писать не хочу, давнее клише французской кухни. Да ты и сам если не пробовал, то наверняка слышал, что на вкус они как курица с рыбным привкусом и запахом. Другое дело луковый суп. Ароматная темная похлебка готовится по старинным французским рецептам и подается под толстым слоем сырной корочки. Запеченная утка также исконно французское блюдо. Можешь заказать утку в крови или утиную ножку. На тарелке еще окажется картофель фри, в качестве соуса - горчица. Вкусно так, что не оторваться. Я даже ела руками. Не уезжай, не попробовав фуа-гра. На большом блюде тебе принесут небольшой кусочек нежнейшей жирной печени утки или гуся, со сладким топпингом и подсушенными кусочками багета. Возьми бокал белого под этот деликатес. Ты не поверишь, но во Франции производство фуа-гра регламентируется национальным законом, поскольку жирная печень признана частью культурного и гастрономического наследия страны. Вот так. Побалуй родных, привези баночку фуа-гра, благо она свободно продается в duty free евро так за 12. Для любителей изысканных сыров во Франции наступит гастрономический экстаз. Огромное количество видов свежеприготовленных сыров. Мягкие, твердые, с различной плесенью и без нее. Как не сказать о другом гастрономическом наследии, вино. Каюсь, пила буквально каждый день. Это мало похоже на алкоголизм, скорее тонкое дегустирование. Красное сухое из провинции Nuits-Saint-Georges (100 евро за бутылку) обладает великолепным сложным букетом с нотами вишни и красной смородины, идеально сочетается с мягкими сырами.

Недорогое вино тебя тоже порадует. К примеру, весьма приличное бордо 2012, в магазине стоит около 7 евро. В целом, цена за бутылку вина в гастрономе от 5 евро, в ресторане - от 20 евро. Местное шампанское, честно, мне не понравилось. Может, я просто не люблю брют. Можешь попробовать яблочный или грушевый сидр. Крепость напитка 5 %, легкий фруктовый аромат. Ночная жизнь в Париже насыщенная, наверняка ты направишься в бар. Самый популярный алкогольный коктейль - мохито. Любишь покрепче - твой выбор Jet27. Шот с водкой и ядреным мятный ликером, который продается только во Франции. В общем, в этой стране голодным ты не останешься. Как говорят подруги, я приехала сытая и неприлично довольная. Чего и тебе желаю, мой маленький путешественник.

61

ОБЩЕСТВО

Jessica Dance & фотограф David Sykes

Хомо вегетарианус При виде парочки, где один поедал сочный стейк, а второй наслаждался сельдереем, редакция решила выдать статью на животрепещущую тему: как человек может добровольно отказаться от мяса?

62

В

егетарианство — полный или частичный отказ от продуктов животного происхождения, становится все более популярной схемой питания в России в частности, и в мире, в целом. Как правило, вегетарианство распространено в экономически развитых странах с высоким уровнем жизни. Жители этих стран уделяют больше времени развитию культурно-моральных ценностей, чем страны третьего мира, что часто выливается в непредсказуемые последствия. Например, голодающем жителям Сьерра-Леоне мягко говоря «до лампочки» то, что мясо есть неэтично, потому что при его добывании убивают животных. Итак, основная причина перехода на вегетарианское питание — морально-этическая. Вторая причина — распространенное мнение, что отказ от мяса полезен для общего здоровья и пищеварения. Третья — неприятие вкусовых качеств мяса и других продуктов животного происхождения.

Растения, грибы, микроорганизмы — тоже живые, поскольку у них есть жизненный цикл.

Виды вегетарианства Есть несколько градаций вегетарианства, вот четырех основных: •

Классическое вегетарианство — запрещены только мясо и рыба. Разрешены яйца, молоко, мед. Часто переход на классическое вегетарианство вызван не идеологическими причинами, а неприятием вкусовых качеств мясных продуктов.

•

Лактовегетарианство — разрешены и мед. Мясо, яйца и рыба запрещены.

•

Ово-вегетарианство — запрещено молоко, яйца и мед разрешены.

•

Веганство — разрешены только продукты растительного происхождения. Грибы тоже разрешены, хотя никакого отношения к растениям они не имеют. Отдельный подкласс веганов — сыроеды, едят только термически необработанную пищу. Еще один подкласс веганов — фрукторианцы, выступают против «убийства» не только животных, но и растений, питаясь исключительно плодами растений: фруктами, семенами, орехами.

молоко

Четкого деления в литературе нет, поэтому градация подвидов вегетарианства весьма условна. Например, некоторые школы вегетарианцев разрешают употреблять рыбу, при этом запрещая мясо. Иной раз ситуация доходит до абсурда — запрещено только красное мясо, а белое — можно.

Животные — живые существа. Их убийство сродни убийству человека. На самом деле, растения, грибы, микроорганизмы — тоже живые, поскольку у них есть жизненный цикл, они рождаются, размножаются, умирают. Поэтому с точки зрения морали, резать сельдерей на салат так же аморально, как и забивать кроликов на скотобойне. Кроме того, любое, даже самое малейшее действие человека (например, мытье рук) может привести к гибели сотен тысяч микроорганизмов, которые обитают на коже или в окружающей среде. Одна таблетка любого антибиотика совершает настоящий геноцид микрофлоры кишечника, но это ведь не значит, что антибиотики нужно запретить по идеологическим причинам? Другое дело, что выжить без употребления растений и мяса невозможно, поэтому приходится их «убивать» для пропитания. Например, в дикой природе, убийство хищниками травоядных животных вполне закономерное явление и необходимо для регуляции численности того или иного животного вида. Человек — не хищник. Его зубы и пищеварительная система не предназначена для переваривания мяса.

Вред вегетарианства

Не хищник, но и не травоядный. Человек всеядный. Его пищеварительная система и зубы отличаются от оных, как травоядных, так и плотоядных животных. Если бы желудок не мог переваривать мясо, он возвращал бы его обратно через полчаса после съедения, совместно с жутким приступом рвоты.

Какие доводы пользы своего питания приводят вегетарианцы?

Мясо гниет в желудке от 6 до 36 часов, забирая множество энергии на свою переработку!

63

Похоже этот псевдонаучный миф вытекает из предыдущего. Концентрация соляной кислоты в желудке настолько высока, что процессы гниения и разложения в нем попросту невозможны. Единственная бактерия, которая может постоянно жить в подобной среде — Helicobacter pylori. За гниение она «не отвечает»… Растительный белок не уступает животному. Кроме того, в фруктах и овощах есть много витаминов. Витамина B12 в растениях нет вообще, а то, что растительный белок плохо усваивается и обладает неполноценным аминокислотным составом, написано даже в школьных учебниках биологии. Основной вред вегетарианства состоит как раз в недостатке витаминов растительного рациона. Как правило, вегетарианцы приводят аргументы, что соя и бобы содержат белок, максимально приближенный по аминокислотному составу к мясу. Но соя также содержит фитоэстрогены, которые плохо влияют на гормональный обмен мужчин. А толстые целлюлозные оболочки бобовых вызывают повышенное газообразование в кишечнике при попытках усвоить белок из них. В организмах вегетарианцев также часто не хватает железа, кальция, цинка, поскольку эти микроэлементы сложно получить в необходимом количестве из продуктов растительного происхождения. И если кальция в молочных продуктах предостаточно, то с веганами ситуация намного печальнее. Вегетарианцы живут дольше и болеют реже, чем мясоеды Никто не собирал подробную статистику о продолжительности жизни вегетарианцев или их идеологических противников. Зато достоверно известно, что недостаток железа, кальция и витамина В12 способен вызвать анемию у детей, тяжелые отставания в росте и развитии. Если взрослый человек, придерживаясь классической вегетарианской диеты, может худо-бедно обходится «обедненным» рационом, то детям вегетарианство строго запрещено! Кстати, о статистике. Индия, в которой количество вегетарианцев среди жителей самое высокое в мире, отличается не очень высокой продолжительностью жизни населения — в среднем 62-63 года. Для сравнения, в странах Скандинавии, где традиционно в рационе преобладают жирная рыба и мясные продукты, — 70-75 лет. США, где вегетарианство стремительно набирает популярность, — самая толстая нация в мире. Вегетарианство отлично подходит для сброса избыточного веса Классическое вегетарианство с натяжкой можно приспособить для диеты, а вот веганство не только не поможет сбросить лишний вес, но и запросто приведет к проблемам со здоровьем. Овощи и фрукты отличаются высоким содержанием углеводов и содержат очень мало белка. Диета на углеводах — явление из области (не) научной фантастики.

64

В организмах вегетарианцев также часто не хватает железа, кальция, цинка Горрилы травоядные и при этом отлично себя чувствуют! Ну и что? Человек не горилла. В качестве обратного примера можно сказать, что волк ест только мясо и вегетарианство ему не нужно. Кстати, гориллы, живущие в неволе, за милую душу едят мясо, если им его дают. И проблем с пищеварением у них не возникает. Кроме того, они живут дольше своих диких собратьев. Вегетарианство намного дешевле производства мяса Наоборот. Для того, чтобы прокормить человека и попытаться обеспечить его нужными аминокислотами и витаминами, нужно ежедневно съедать большое количество разнообразных фруктов и овощей (например, Поль Брегг, известный поклонник голодания, упоминает диету из 50 свежих овощей и фруктов). Можете посчитать сколько финансов будет уходить в день на полноценную вегетарианскую диету. Вдобавок, просто не хватит площади полей, чтобы прокормить все человечество растениями. Вывод Любой постулат вегетарианцев разбивается вдребезги элементарной логикой и минимальными знаниями биологии/биохимии. Вегетарианство — это идеология, которая основана на слепой вере в свое учение, но отнюдь не на науке. И, если для обычного взрослого человека вред вегетарианства может быть нивелирован до минимума, то беременным и детям оно строго-настрого запрещено, как потенциально нездоровый способ питания. В Италии навязывание вегетарианского образа питания детям законодательно запрещено.

ФОТОПРОЕКТ

ЕДА В РАЗРЕЗЕ Бет Гальтон — фотограф, специализирующийся на съемке разнообразных блюд. В этой серии снимков ему помогала фуд-стилист Шарлотта Омнес. Чтобы создать эти фотографии, Галтон заменил жидкость на желатин.

66

ТЕМА НОМЕРА

# baklava Александра Осмакова настолько вкусно рассказала о турецкой кухне, что редакция побежала собирать чемоданы в заново открытую страну.

В

осточная кухня это всегда что-то с чем-то. Она построена на контрастах, сочетает в себе несочетаемое. Стоит вспомнить хотя бы кофе с солью, который подают во многих странах Азии. Смертельно острое, катастрофически жирное, невозможно сладкое… одним словом, «Восток – дело тонкое». Турецкая кухня здесь стоит особняком. Как говорит одна моя знакомая: «Если ты хочешь недорого и вкусно перекусить в любой стране, зайди в турецкое кафе». Здесь нет блюд, от которых тебе суждено стать огнедышащим драконом или захлебнуться холестерином в ту же секунду, нет и засахаривающих тебя изнутри десертов или блюд, выглядящих опасными для изнеженных цивилизаций европейцев. Чтобы по достоинству оценить турецкую кухню стоит пожить там, именно пожить, и не в районе тури-

стического центра или в отеле, где «все включено», а в обычном жилом квартале. Здесь вы сможете «укусить» Турцию, распробовать ее вкус вместе с маленькими пекарнями на углу, где продают десятки видов вкуснейшего хлеба, вместе с лотками торговцев, где вам предложат свежие мидии с лимонным соком или симит. И не стоит бояться покупать еду на улице, за качеством продукции очень хорошо следят. Про симит (simit) стоит сказать отдельно. Он представляет собой что-то похожее на бублик, посыпанный кунжутом, очень хрустящий и всегда с пылу с жару. Симиты очень популярны в Турции. Мой знакомый-турок объясняет это тем, что им легко поделиться. И в правду, турки очень любят угощать, если вы окажитесь в кафе для местных, то без угощения (ikram) вы точно не уйдете. Даже на улице вам могут просто так отсыпать в ладонь орехов или нута.

«Если ты хочешь недорого и вкусно перекусить в любой стране, зайди в турецкое кафе» 68

Первое, что приходит на ум, когда говорят о кухне Турции, это сладости. Пахлава (baklava), пишмание, рахат-лукум – после одного упоминания об этих чудесах кондитерского мастерства начинают течь слюнки. Благо, сейчас можно без проблем добежать до соседнего крупного магазина и приобрести все эти вкусности на радость себе. Любой прием пищи в Турции всегда сопровождается большим количеством выпитого чая или кофе. Чай подают в специальных стаканчиках, армудах. Он всегда очень крепкий, лимон добавлять не положено (это очень сложно, заказать чай с лимоном: обязательно завалят вопросами, зачем он вам, и, в итоге, все равно не принесут). Чай заваривают определенным образом, совсем не так, как у нас: заварочный и обычный чайник представляют собой цельную конструкцию. Вначале в первый чайник кладется заварка, которая заливается горячей водой, потом он помещается на другой чайник, большего размера, и ставится на огонь (в течение 15 минут вся конструкция должна стоять на среднем огне). Кофе в турки тоже очень любят, традиции его пития насчитывают уже несколько сотен лет. Турецкий кофе (türk kahvesi) также имеет свою особенную сервировку: он подается в специальной посуде и на подносе, всегда очень крепкий и в маленьких чашках. Занимательно, что любой растворимый кофе турки называют Нескафе (neskafe). Турецкие первые блюда обычно представляют собой именно крем-суп, так уж исторически сложилось. Самый любимым и популярным, наверное, является суп эзогелин (ezogelin çorbası), что переводится как суп невесты Эзо. История появления этого блюда очень романтична, на ее основе даже был снят одноименный фильм. Это очень сытное и вкусное блюдо из красной чечевицы, булгура и риса. В азербайджанской кухне есть суп с таким же названием, но готовится он иначе. Для приготовления понадобятся стакан красной чечевицы, столовая ложка булгура и риса (можно их не добавлять). Крупу нужно промыть, и залить кипятком, чтобы она набухала. В это же время на дне кастрюли нужно обжарить в сливочном масле мелко порезанную среднюю луковицу, добавив к ней столовую ложку муки. Лук должен получиться золотистым. После этого кладем туда же две столовые ложки томатной пасты, разбухшую крупу, тертую морковь, порезанный небольшими кубиками болгарский перец, и тушим в течение пяти минут, добавив сушеную мяту, красный перец. Полученную смесь заливаем двумя литрами воды или бульона, солим по вкусу и варим до того момента, пока чечевица не разварится полностью (примерно 30 минут). Дальше мы превращаем наш суп в суп-пюре при помощи блендера. К столу следует подавать с четвертинкой лимона. В турецких кафе, кроме того, к эзогелин подают особую свежевыпеченную сырную лепешку.

генд, своим происхождением оно обязано Александру Македонскому. Это блюдо просто не может не понравится: неимоверно аппетитное, сочное, а главное, там много мяса (очень много мяса!). Кроме того, оно имеет особую подачу: выносится к гостям на большом блюде овальной формы. Однако в турецких ресторанчиках Казани его, почему-то, не подают, но не беда, можно приготовить и дома, устроив свой собственный ужин турецкой национальной кухни. Для приготовления искандера нам понадобится баранина, которую необходимо промыть в холодной воде, а после чего сварить целым куском. После этого мясо режут на мелкие кусочки, обжаривают в сковороде и смазывают сливочным маслом. Для соуса нужно взять средних размеров луковицу, два зубчика чеснока и три средних томата, натереть их на терке (вместо томатов подойдет и томатная паста), добавить мелко порезанный болгарский перец и потушить в сковороде до готовности, в конце добавить специи (красный перец, мяту, тимьян и другие по вкусу), соль. Частью блюда является специальный толстый лаваш, который можно купить в магазине. Хотя, при желании, его можно сделать самому: просеяв муку, добавив к ней дрожжи и соль, замешивают тесто, вливая теплую воду. Полученное тесто ставят на полчаса в теплое место, чтобы оно поднялось. После, его раскатывают слоем 1 см в толщину, натирают сливочным маслом и ставят в разогретый духовой шкаф. При 180 градусах, лепешку выпекают в районе 20 минут, до того момента, как тесто зарумянится. Нарезанную кубикам лепешку выкладывают на блюдо, сверху кладут кусочки обжаренного мяса, после чего все заливают полученным соусом (он должен пропитать и мясо, и лепешку). Рядом выкладывается йогурт или смесь из сметаны с кефиром. Едят это блюдо, окуная мясо с лепёшкой в йогурт. Afiyet olsun!

Любой прием пищи в Турции всегда сопровождается большим количеством выпитого чая или кофе.

Было бы странно, рассказывать о турецкой кухне и не упомянуть искандер (iskander-kebab). По одной из ле-

69

ЛИЦО С ОБЛОЖКИ

АРТЕМ КОГДАНИН Фотограф: Святослав михайлов

Директор казанской компании по производству светодиодных светильников Ledel.

Вода – это стихия первозданного хаоса, она своенравна и загадочна, её хочется понять и разгадать - этим она меня привлекает. Ещё с юности у меня была мечта - стать капитаном своего судна, ощутить всплеск ярких эмоций и выброс адреналина, рассекая на большой скорости воду и отдавая частичку своего сердца велению ветра. При первой же возможности я приобрёл катер. Оказалось, что для управления им недостаточно быть просто романтико - нужно иметь выдержку, быть терпеливым и сосредоточенным, иногда уметь преодолевать страх перед непредсказуемостью водной стихии. Пришлось поработать над приобретением опыта. Теперь это для меня – отдельный мир. Не могу сказать, что я человек, который живет на работе, я люблю жизнь во всех её проявлениях, мне необходима гармония внутри себя, поэтому мой отдых должен быть полноценным и эффектным, чтобы получить массу драйва, зарядиться энергией, Выходные я планирую по погоде, а хорошая она у нас, как известно, несколько дней в году – стараюсь ловить. Бывает, на отдыхе просыпаюсь с какой-то идеей, обдумываю ее и стараюсь воплотить в кратчайшие сроки. Хобби должно развивать человека. Как говорит профессор Манфред Кетс де Врис: «Хобби - это удовлетворение и постоянное развитие способностей» Я получаю удовольствие от того, что связано с электроникой и техникой. К примеру, яхта – это

70

71

место сосредоточения самых новых технологий, на моём судне стоит 4 эхолота, чтобы не попасть на мель. Прежде чем их установить, я погрузился в эту тему, изучал её. Конечно, увлечение водными видами транспорта – не единственное моё хобби, Одно из них у меня родом из детства – это моделирование. Я – стопроцентный гик*. Это отражается и на работе: идеальная система работает сама, важно ее правильно запустить. Обучение в российском университете – это настоящая школа жизни. Студенческие годы – удивительное время, когда ты, в атмосфере всеобщего братства, - учишься выживать один, выполняя немыслимые по сложности задачи: к примеру, совмещать сессию с работой, это, безусловно, закаляет характер. К сожалению, в отличие от процесса обучения в США, у нас не составляется индивидуальное расписание для студента. По поводу санкций есть мнение, с которым я согласен. В России испугать людей тем, что они теперь не будут есть немецкий дорблю или лишатся устриц из Франции, невозможно. Среднестатистический россиянин не мог себе позволить этих дорогостоящих продуктов никогда. Но общие проблемы имеют свойство сплачивать людей против общего врага и подталкивать к поиску и идеализации лидера. Санкции «расшевелили» массы, включились какие-то дремавшие механизмы и начали работать смекалка, желание доказать, что мы и без них обойдёмся. Западные ценности у нас не работают. Было два выхода: либо раствориться в западе, либо держать свой курс. Россия выбрала второе, я считаю это решение верным. Мой бизнес не потерял ни одного клиента. С введением санкций, связи с иностранными партнерами, как это ни странно, только укрепились. В том числе и с украинскими. Они начали терять клиентов, в связи с чем были вынуждены снижать цены. Я считаю, что на западе любой может стать бизнесменом – их этому учат в бизнес-школах, давая им определенный алгоритм и четкие инструкции. У нас нет подобного подхода, вместо этого предприниматели собираются и обмениваются знаниями и опытом, как, к примеру, на Фабрике предпринимательства. Наш бизнесмен отличается от западного тем, что он невероятно находчив, опытен и силен. Ему приходится спотыкаться, учиться на собственных потерях, - с такими качествами на западе ему гарантирован успех. Впрочем, в Татарстане достаточно благоприятная среда для развития бизнеса. Нашим предпринимателям не препятствуют в их деятельности, проводится много мероприятий с целью их поддержки, вручаются различные гранты, также даёт неплохие результаты и «Республиканская программа развития малого и среднего бизнеса», принятая на 2011-1013 годы. Одним из самых экстремальных решений в моей жизни было - поднять цены в кризис. Это обернулось, как ни странно, повышением рентабельности. Из негативного – да, упала загрузка производства раза в полтора, но при этом

*geek – человек, увлеченный новыми технологиями.

72

увеличились доход и обороты. Не менее рискованным было решение о запуске новых осветительных фонарей – это вдоль трасс, на столбах. Нам удалось создать светильник, который имеет оригинальный дизайн и уникальную изысканность, он совершенно не похож на то, что было ранее. Одни из экспертов сказал: «Либо это изобретение канет в небытие, либо взорвет рынок». Взорвало. Мы вложили в это изобретение все, что заработали в Ledel за 5 лет, рискнули и выиграли. Теперь эти конструкции освещают крупнейшие автомагистрали и аэропорты России. Я перфекционист по натуре, и это стремление к совершенству побуждает меня взять любой процесс под своё управление, под свою ответственность.. Находясь в компании друзей, я периодически начинаю управлять всеми и раздавать поручения, Я не могу просто сесть в машину и поехать туда, куда решили поехать друзья, мне важно знать маршрут, цель, предвидеть результат. Если, уехав куда-то не по моему маршруту, заблудились,– я выхожу из машины, сажусь на пенек и предупреждаю, что вытаскивать отсюда никого не собираюсь! Повозмущавшись, я, конечно, предлагаю способ выхода из сложившейся ситуации, но сначала поворчу. Друзья предполагают, что я буду невыносимым дедом. Наши поездки, естественно, проходят очень весело. Отдых с друзьями – один из способов отключиться от проблем внешнего мира.

Для меня очень важен настрой человека, это относится и к тем, кто работает в компании. Если я вижу, что человек выполнил некачественно свою работу не потому, что он плохой специалист, а потому, что у него возникли проблемы, – я всегда помогу ему и поддержу в сложный жизненный период, увольнять из-за этого, конечно, не буду. А вот с непрофессионалами расстаюсь без особых сожалений. Для меня важно, чтобы человек ответственно относился к требованиям, подчиненные это знают. Бывает, за невыполнение какойто задачи депремируют себя жестче, чем это сделал бы я.

держное веселье днем и ночью, как некоторым кажется. Чем глубже познаёшь жизнь, тем менее интересны знакомства и связи, которые ни к чему не приводят, хочется найти единственную – и на всю жизнь. Думаю, сейчас я готов создать свою семью, мне есть, что дать любимому человеку. Если бы сейчас была возможность отправиться на любой концерт в любую точку мира, пусть на машине времени – это был бы концерт Nirvana.

К рубежу четвертого десятка отношусь философски. К этому нельзя быть готовым: тебе 19, 20 лет, и вдруг – раз,31 год. Для меня важно то, чего я достиг за это время: стал ли мудрее, могу ли стать опорой для близких мне людей. Конечно, происходит переоценка ценностей: в 20 лет я был достаточно импульсивен, это отражалось на взаимоотношениях с близкими людьми; в 25 я начал подстраиваться под характеры других людей, чтобы их не обидеть – это другая крайность. В настоящее время я обрел некую гармонию с самим собой и внешним миром. Мне не уже 31, а всего лишь 31 год. Ещё многое предстоит понять, осмыслить. Из ближайшего круга моих друзей, тех, с кем я вместе около 12-ти лет, никто не женат. Сам я отношусь к институту семьи очень трепетно: перед глазами пример родителей, которые вместе почти 40 лет. Но вокруг достаточно и негативных примеров. Холостячество – это далеко не безу-

73

ЛЮДИ

Иосиф Бродский Русский и американский поэт и публицист, лауреат нобелевской премии

Человек есть то, что он читает. Все будут одинаковы в гробу. Так будем хоть при жизни разнолики! Не в том суть жизни, что в ней есть, но в вере в то, что в ней должно быть. У меня нет принципов, у меня есть только нервы. Грубо говоря, нас меняет то, что мы любим, иногда до потери собственной индивидуальности. Ибо нет одиночества больше, чем память о чуде. Мир, вероятно, спасти уже не удастся, но отдельного человека всегда можно. Любовь, в общем, приходит со скоростью света; разрыв – со скоростью звука. Наши изделия говорят о нас больше, чем наши исповеди. Любовь есть бескорыстное чувство, улица с односторонним движением Потерять независимость много хуже, чем потерять невинность. И не могу сказать, что не могу жить без тебя — поскольку я живу. Есть преступления более тяжкие, чем сжигать книги. Одно из них — не читать их. Всякое творчество есть по сути своей молитва. Трагедия — это когда я порезал себе палец. Комедия — когда вы провалились в открытый канализационный люк и сломали себе шею. Если президенты не могут делать этого со своими женами, они делают это со своими странами. Если много мужчин собираются вместе, это, скорее всего, война. Есть только две поистине захватывающие темы, достойные серьезных рассуждений: сплетни и метафизика. Одиночество есть человек в квадрате. Видимо, земля воистину кругла, раз ты приходишь туда, где нету ничего, помимо воспоминаний. Старайтесь не обращать внимания на тех, кто попытается сделать вашу жизнь несчастной. Таких будет много — как в официальной должности, так и самоназначенных. Терпите их, если вы не можете их избежать, но как только вы избавитесь от них, забудьте о них немедленно. Каким бы отвратительным ни было ваше положение, старайтесь не винить в этом внешние силы: историю, государство, начальство, расу, родителей, фазу луны, детство, несвоевременную высадку на горшок и т. д. Меню обширное и скучное, и сами его обширность и скука достаточно оскорбительны, чтобы восстановить разум против пользования им. В момент, когда вы возлагаете вину на что-то, вы подрываете собственную решимость что-нибудь изменить

74

Дональд Трамп Американский бизнесмен

Если ваши друзья обладают такой же уверенностью в себе, как и вы, это исключает возникновение зависти или ревности к вашим успехам. Второе по значимости событие в жизни каждого мужчины — это день, когда он покупает яхту, а самое великое событие в его жизни — тот день, когда он ее продает. Я считаю, что неумение дать адекватные по размеру чаевые — верный признак неудачника. Не взваливайте на своих детей тяжкую ношу незаслуженного богатства: это может «парализовать» их, отбить у них охоту много трудиться и добиваться собственного успеха в жизни. Всегда старайтесь понять причину своего гнева: порой он вполне обоснован и даже необходим для дела, но иногда служит только индикатором непонимания вами ситуации. Держитесь скромно, обезоруживающе, преуменьшайте свои достоинства и достижения. Приберегите свою жестокость и умение быть грозным для тех случаев, когда это действительно необходимо. В бизнесе лучше быть дерзким, даже нахальным, чем жёстким и несговорчивым. Плохие времена часто дают прекрасные возможности. Игрок — это тот, кто дни и ночи напролет просиживает перед игровыми автоматами. Я же предпочитаю владеть ими. Как правило, самый простой подход оказывается самым эффективным. Нет ничего более преступного для финансового благополучия, чем придумать отличную идею и не удосужиться реализовать ее. При покупке любого товара или услуги не стесняйтесь торговаться, добиваясь для себя более выгодных условий. Я считаю гордость, которая мешает экономить собственные деньги, огромной глупостью. Единственный способ разбогатеть — это реализм и предельная честность. Вам нужно расстаться с миром иллюзий, который существует разве что на страницах журналов и на экранах телевизоров. Все не так легко, как вас уверяют. Жизнь — жесткая штука, и люди получают очень серьезные травмы. Поэтому, если вы хотите выиграть, нужно быть крепким как кремень и готовым к тому, чтобы работать локтями и кулаками. Мы только кажемся себе цивилизованными. На самом деле мир жесток, а люди безжалостны. Они могут вам улыбаться, но за улыбками прячется желание вас прикончить. Хищники в джунглях убивают ради пропитания — и только люди убивают забавы ради. Даже друзья рады нанести удар в спину: им нужна ваша работа, ваш дом, ваши деньги, ваша жена — и ваша собака, в конце концов. Враги и того хуже! Вы должны уметь защищаться. Мой девиз: «Нанимай лучших — и не доверяй им ни в чем». Любые «хорошие времена» — всегда результат вашего упорного труда и постоянной самоотдачи в прошлом. То, что вы делаете сегодня, — залог завтрашних результатов. Если хотите и завтра пожинать плоды, сейте семена каждый день! Если вы хоть на минуту ослабите концентрацию, то неизбежно начнете откатываться назад. Чтобы преуспеть, вам нужно отделить себя от 98 процентов населения планеты. Вы, безусловно, можете попасть в эти избранные два процента. Ум, трудолюбие или тщательно продуманные инвестиции здесь ни при чем. Существует рецепт, формула успеха, по которой живут верхние два процента и которой вы тоже можете следовать для того, чтобы преуспеть. Несмотря на то, что я бизнесмен, как говорится, до мозга костей и мне приходится часто бывать на людях, я домашний человек. Я люблю приходить домой и оказываться в кругу семьи. Большинство моих знакомых в это не поверят. Все думают, что я — «акула», и я стараюсь поддерживать этот имидж. На самом деле я мягкий, чувственный и добрый человек. Но это частная информация. Если мои оппоненты узнают о моих слабостях, это пойдет мне в минус. Вы сами диктуете людям, как им следует думать о вас. Ваше отношение к себе очевидно для всех. Ведите себя так, чтобы все понимали: вы стоите дорого. Тогда люди так вас и будут расценивать.

76

Анджей Сапковский Польский писатель-фантаст

Нельзя отрицать того, как много сделали американцы и англичане для фантастики. Но с другой стороны, американский читатель намного глупее славянина. Его можно кормить дерьмом. А поляка, чеха, русского и украинца нельзя. Никогда не выпадает вторая оказия создать первое впечатление. О любви мы знаем немного. Любовь - что груша. Она сладкая и имеет определенную форму. Но попробуйте дать определение формы груши! Литература должна быть провокацией. Это тебе не сладкий чай. Тут надо схватить читателя за... Порой бывает так, что Очень Большое Зло схватит тебя за горло и скажет: Выбирай, братец, либо я, либо то, которое чуточку поменьше. Самоубийство — это побег, а побег — это для трусов. Я очень большой поклонник коньяка. Я обожаю коньяк так сильно, что позволяю себе пить его не больше двух раз в год. Вот какой я его поклонник! Это должно быть торжеством! Я считаю, политические убеждения — как задница. У всех есть, но зачем же показывать? Люди любят выдумывать страшилищ и страхи. Тогда сами себе они кажутся не столь уродливыми и ужасными. Напиваясь до белой горячки, обманывая, воруя, исхлестывая жен вожжами, моря голодом старую бабку, четвертуя топорами пойманную в курятнике лису или осыпая стрелами последнего оставшегося на свете единорога, они любят думать, что ужаснее и безобразнее их все-таки привидение, которое ходит на заре по хатам. Тогда у них легчает на душе. И им проще жить. Пролетающая муза как голубь, временами что-то сбросит. Одному дерьмо на берет, другому вдохновение. К фэнам и фэндому отлично подходит римская пословица: senatores boni viri, senatus autem mala bestia (сенаторы — мужики хорошие, но сенат — злая бестия). Книга — это не кино и не фотография, ее нельзя воспринимать глазами. Нельзя писать, как видишь. Надо писать, как чувствуешь. Польские критики пишут, что я постмодернист, но не объясняют, что это. Если постмодернизм — это намеки, то первым постмодернистом был Гомер. Я — фантаст, но живу в реальном мире и пишу о реальных проблемах, которые тревожат людей. Можно избежать политических намеков, но люди их все равно найдут. Так я лучше введу их сознательно. Нет войн Добра со Злом, есть войны, в которых разные стороны имеют разные интересы. Я оборотень. Ночью я превращаюсь в летучую мышь и лечу к другим писателям, чтобы набрать себе свежих идеек. Я вру. Мне нельзя верить. Всё время вру. Ха-ха, но теперь за деньги!

78

РАССКАЗ

Фотограф: Brittany Bentine

О малышах. Джером Клапка Джером

O

да, я много знаю о них, очень много. Я сам когда-то был одним из них, хотя и короткий срок, короче моих детских рубашечек — онито, помню, были очень длинными и постоянно мешали мне брыкаться. Зачем только детям так много ярдов ненужной ткани? Я спрашиваю не из праздного любопытства. Мне действительно хочется получить вразумительный ответ. Я никогда не мог этого понять. Может быть, родители стыдятся, что младенец так мал, и хотят, чтобы он казался побольше? Как-то раз я заговорил на эту тему с одной кормилицей.

— Боже мой, сэр, их всегда одевают в длинные платьица, да хранит их господь! — воскликнула она. Когда же я заметил, что, хотя подобный ответ и делает честь ее чувствам, однако едва ли разрешает мое недоумение, она сказала: — Господи, но не одевать же бедных малюток в короткие рубашонки, сэр!

— И она произнесла это таким тоном, словно в моих словах крылось неслыханное оскорбление. С тех пор я уже не решаюсь доискиваться разгадки этого вопроса, и, если таковая существует, она все еще остается для меня тайной. Но, право, мне вообще кажется нелепым надевать что-либо на маленьких де-

80

тей. Бог свидетель, нам за всю нашу жизнь так надоедает то одеваться, то раздеваться, что, пока можно, лучше обходиться без этого. Надо думать, что хоть тех представителей рода человеческого, которые еще проводят свою жизнь в постельках, можно бы избавить от мучений. К чему будить по утрам бедных малышей только ради того, чтобы, сняв с них один ворох одежек, заменить его другим и снова уложить их в постельку, а потом, вечером, еще раз вытаскивать их оттуда лишь для того, чтоб одеть по-прежнему. А когда все это проделано, видна ли, позвольте спросить, хоть какая-нибудь разница между ночной рубашечкой и дневной? Весьма возможно, однако, что, рассуждая подобным образом, я ставлю себя в смешное положение — со мной, говорят, это частенько бывает, — и я воздержусь от дальнейших высказываний по поводу детских рубашечек; замечу только, что неплохо бы ввести два разных фасона, чтобы отличать мальчиков от девочек. В настоящее время это очень затруднительно. Ни их прическа, ни их платье, ни их речь не дают на то ни малейшего указания, и вам остается только гадать. К тому же, по какомуто непостижимому закону природы, вы неизменно ошибаетесь, в резуль-

тате чего все родственники и знакомые начинают считать вас некоей помесью глупца и мошенника, — ведь, сказав о новорожденном мальчике «она», вы совершаете страшное преступление, которое по своей чудовищности может сравниться разве только с употреблением слова «он» в беседе о новорожденной девочке. К какому бы полу данный ребенок ни принадлежал, противоположный пол считается не заслуживающим даже презрения, так что всякое упоминание о нем воспринимается всей семьей как личная обида. И, если только вы дорожите своим добрым именем, не пытайтесь выйти из затруднения при помощи слова «оно». Существуют разные способы достичь бесчестия и позора. Убив с полным хладнокровием большую почтенную семью и сбросив трупы в водопроводный люк, вы завоюете себе этим дурную славу во всей округе. Даже ограблением церкви вы добьетесь того, что вас невзлюбят всем сердцем, особенно приходский священник. Но если вы хотите испить до дна самую горькую чашу презрения и ненависти, какую только ваш ближний может вам предложить, — назовите милую крошку «оно» в присутствии молодой матери. Лучший способ обращаться к малютке — это именовать его «ангелочек». Слово «ангелочек», применимое

в равной мере и к мальчику и к девочке, как нельзя больше подходит для такого случая, и это определение наверняка будет принято благосклонно. Для разнообразия можно еще прибегать к словам «душечка» или «прелесть», но «ангелочек» — именно тот термин, который обеспечит вам прочную репутацию человека умного и доброжелательного. Произнося это слово, нужно предварительно хихикнуть, а затем расплыться в самой широкой улыбке. И уж во всяком случае не забудьте сказать, что у ребенка отцовский нос. Этим вы больше всего умаслите родителей (да простится мне такой вульгаризм). Сначала они притворно рассмеются и скажут: «Какой вздор!» Но тут вы должны прийти в азарт, настойчиво утверждая, что это в самом деле так. Притом ваша совесть может быть спокойна: носик малютки действительно похож на отцовский нос — по крайней мере не меньше, чем на что-либо другое, так как представляет собой просто-напросто «кнопку». Не пренебрегайте этими советами, друзья мои. Может прийти момент, когда, зажатый с боков мамой и бабушкой, чувствуя у себя за спиной группу восхищенных (однако не вами!) молодых девушек, очутившись лицом к лицу с безволосым маленьким существом, не зная, что сказать, вы будете от всей души благодарны за любую подсказку. Для мужчины — я имею в виду холостого мужчину — нет более тяжкого испытания, чем «лицезрение младенца». Его бросает в дрожь при одном только предложении посмотреть на малютку, и вымученная улыбка, с которой он говорит, что будет этому необычайно рад, могла бы тронуть даже сердце молодой матери, не будь подобное испытание (как я склонен думать) просто женским маневром, имеющим целью отвадить от дома

холостых приятелей мужа. Это, однако, жестокая уловка, чем бы ее ни оправдывать. Вот позвонили в колокольчик и послали кого-то за кормилицей с ребенком. Это сигнал для всех присутствующих женщин с головой уйти в разговор о малышах, во время которого вы предоставлены своим собственным печальным думам и размышлениям о том, нельзя ли сейчас внезапно вспомнить о некоем важном свидании, и если да, то поверят ли вам. Но в тот самый момент, когда вы уже состряпали совершенно неправдоподобный рассказ о человеке, который ждет вас на улице, дверь открывается, и в комнату входит высокая суровая женщина, неся на руках нечто, напоминающее на первый взгляд тощий-претощий постельный валик, в котором все перья сбились на один конец. Однако инстинкт подсказывает вам, что это ребенок, и вы вскакиваете, делая жалкую попытку изобразить нетерпение. Когда иссякает поток восторженных восклицаний, которыми женщины приветствуют вышеупомянутого младенца, и из множества дам, говорящих наперебой, остается не более четырех-пяти, круг трепещущих юбок размыкается, очищая для вас свободное пространство. И вы идете вперед с таким же точно выражением лица, как если бы вас вели на скамью подсудимых на Боу-стрит, — и вот, чувствуя себя невыразимо несчастным, вы стоите и торжественно взираете на дитя. Воцаряется гробовое молчание, — вы знаете, что все ждут вашего слова. Вы мучительно ищете, что бы такое сказать, но с ужасом обнаруживаете, что утратили все свои умственные способности. Наступает

минута отчаяния, и тут-то ваш злой гений не упускает случая внушить вам самое идиотское замечание, какое только может прийти человеку в голову. Взглянув на окружающих с глупой улыбкой, вы игриво говорите: «А оно, как будто, не отличается пышной шевелюрой?» С минуту вам никто не отвечает, но, наконец, величественная кормилица с важностью произносит: «Ребенку пяти недель от роду и не положено иметь длинные волосы». Снова наступает молчание, — вы чувствуете, что вам вторично предоставлена возможность высказаться, и вы пользуетесь ею, чтобы спросить, умеет ли оно ходить или чем его кормят. К этому моменту вы уже достигли того, что все считают вас не в своем уме, и вы вызываете только жалость. Все же кормилица решает, что, сумасшедший вы или нет, но никаких поблажек допускать нельзя и вам надлежит пройти испытание до конца. Тоном верховной жрицы, свершающей религиозный обряд, она говорит, протягивая вам свой сверток; «Возьмите ее на руки, сэр». Вы слишком подавлены, чтобы сопротивляться, и робко принимаете сверток. «Держите ее пониже талии, сэр», — говорит верховная жрица, и все расступаются, с интересом наблюдая за вами, словно вы собираетесь показать какой-то фокус. Что теперь делать, вы не знаете

81

так же, как не знали, что надо говорить. Однако что-то делать необходимо, и единственная мысль, приходящая вам в голову, — это подбрасывать несчастного ребенка, восклицая «оп-ля, оп-ля» или чтолибо столь же осмысленное. «Я бы на вашем месте не стала ее подкидывать, — говорит кормилица. — У нее от малейшей встряски расстраивается желудочек». Вы, конечно, немедленно перестаете ее подкидывать, от всей души надеясь, что не успели еще зайти слишком далеко. И тут сам младенец, который до сих пор только смотрел на вас со смешанным чувством ужаса я отвращения, кладет конец бессмысленной сцене, принимаясь вопить истошным голосом, так что жрица бросается вперед и выхватывает его у вас, приговаривая: «Ну-ну, тише, тише! Где у нас бо-бо?» — «Вот странно! — говорите вы с заискивающим видом.

— Что с ним творится?» — «Как что! Вы, должно быть, сделали ей больно!

— с негодованием отвечает мамаша.

— Малышка не стала бы так кричать ни с того ни с сего». Вас явно подозревают в том, что вы втыкали в младенца булавки. Наконец плаксу удается успокоить, ребенок готов уже совсем утихомириться, но тут вдруг выскакивает какой-нибудь зловредный бездельник,

82

указывает на вас пальцем и спрашивает: «А это кто, деточка?» — и смышленый малыш, узнав вас, снова начинает орать, еще громче прежнего. Тогда какая-нибудь полная старая дама замечает: «Прямо удивительно, как это дети проникаются антипатией к некоторым людям». — «О, они все понимают», — подхватывает другая с загадочным видом. «Да, просто поразительно», — добавляет третья, и все искоса смотрят на вас, уверенные в том, что вы самый отъявленный негодяй; и все торжествуют, придя к блестящей мысли, что малое дитя каким-то особым чутьем разгадало вашу подлинную натуру, укрывшуюся от взрослых. Несмотря на все свои провинности и прегрешения, дети все же небесполезные существа; конечно, они небесполезны, когда могут заполнить собою чье-нибудь пустое сердце; они небесполезны, когда по их зову солнечный луч любви внезапно озаряет отуманенные заботой лица; они небесполезны, когда своими пальчиками разглаживают морщины, превращая их в улыбки. Забавные человечки! Сами того не ведая, они — комические актеры на великой сцене нашего мира. Они вносят юмор в слишком тяжелую драму жизни. Каждый ребенок — маленький, но решительный противник всего существующего порядка вещей — непременно делает что-нибудь неподходящее, в неподходящее время, в неподходящем месте и неподходящим образом. Молоденькая няня, которая послала Дженни посмотреть, что делают Томми и Тотти, и сказать им, чтобы они этого не делали, хорошо знала детскую натуру. Предоставьте любому нормальному ребенку удобный

случай, и если он не сделает ничего недозволенного, то немедленно посылайте за докторам. Они обладают особым талантом совершать самые смешные поступки с такой милой важностью, так невозмутимо. Когда два малыша, взявшись за руки, бесшабашно пускаются ковылять прямо в восточном направлении, в то время когда встревоженная старшая сестра громко зовет их следовать за нею на запад, — их деловой вид уморительно смешон (только, вероятно, не для старшей сестры). Они ходят вокруг солдата, уставясь с величайшим любопытством на его ноги, и пробуют пальчиком, настоящий он или нет. Вопреки всем доводам и к великому смущению своей жертвы они упрямо называют «па-па» застенчивого молодого человека в противоположном конце омнибуса. Людный перекресток представляется им самым подходящим местом, чтобы пронзительным дискантом обсуждать вопросы сугубо семейного характера. При переходе через улицу, на середине мостовой, их внезапно охватывает желание танцевать, а на пороге шумного магазина они непременно усядутся, чтобы снять с себя башмаки. Дома им приходит в голову, что взбираться по лестнице удобнее всего с помощью самой большой трости, какая только найдется, или зонтика, предпочтительно в открытом виде. Они испытывают прилив любви к Мэри-Энн именно в ту минуту, когда эта верная служанка начищает камин графитом, и под напором чувств им необходимо немедленно заключить ее в объятия. Что касается еды, то их любимое блюдо — это уголь или мясо из кошкиного блюдца. Они нянчат киску, держа ее вниз головой, а желая выразить свою привязан-

ность к собаке, тянут ее за хвост. С детьми не оберешься хлопот, в доме из-за них вечный беспорядок, содержать их стоит больших денег, — и все же вы не захотите, чтобы в доме не было детей. Без их шумных голосов, без их проказливых ручонок не может быть домашнего уюта. Не слишком ли тихо будет в комнатах без топота маленьких ножек и не разойдетесь ли вы в разные стороны, если вас не позовет обратно детский голос? Так, казалось бы, должно быть, и все же, думается мне, крошечная ручка порою разобщает взрослых, как бы вклиниваясь между ними. Неприятная задача — выступать против одного из самых чистых человеческих чувств, против материнской любви, венчающей жизнь женщины. Это — святая любовь, которую мы, толстокожие мужчины, едва ли можем до конца понять, и мне не хотелось бы, чтобы в словах моих усмотрели непочтение к ней, когда я говорю, что она, тем не менее, не должна поглощать все другие чувства. Ребенок не должен безраздельно завладевать всем вашим сердцем, подобно тому богачу, который обнес оградой источник в пустыне. Ведь рядом есть и другой путник, испытывающий жажду. В стремлении быть хорошей матерью не забывайте быть и хорошей женой. Нет нужды посвящать все мысли и заботы только одному существу. Когда бедный Эдвин предлагает вам пойти с ним куда-нибудь, не отвечайте ему всякий раз с возмущением: «Как! оставить малютку?» Не проводите все вечера в детской и не ограничивайтесь в своих беседах исключительно коклюшем и корью. Милые женщины, когда ребенок чихает, это еще не значит, что ему непременно угрожает смерть; когда вы уходите из дому, это еще не значит, что дом должен сгореть, а няня — убежать с каким-нибудь солдатом; кошка не обязательно вскочит на грудку драгоценного ребенка, как только вы отойдете от его постели. Вы слишком изводите себя из-за своего единственного птенца, да и всех окружающих изводите. Попробуйте вспомнить и о других своих обязанностях, и на вашем хорошеньком личике разгладятся морщины, и веселье водворится в гостиной, так же как и в детской. Подумайте немножко и о своем большом ребенке. Похлопочите чуточку и во-

круг него, называйте и его ласкательными именами, улыбнитесь иной раз и ему. Только своему первому ребенку отдает женщина все время. Пятерым-шестерым детям уделяется далеко не так много внимания, как единственному ребенку. Но пока они появятся, ущерб уже нанесен. Дом, в котором муж чувствует себя как бы посторонним, и жена, слишком занятая, чтобы думать о муже, успели наскучить неблагоразумному супругу, и он привык искать отдыха и друзей где-нибудь на стороне. Ну, ну! Тише! Тише! Если я и дальше буду говорить в таком же духе, то приобрету репутацию детоненавистника. Но, бог свидетель, это не так. Да кто бы мог быть детоненавистником, глядя на невинные личики тех, что с робкой беспомощностью теснятся у великих ворот, открывающихся в мир? Мир! Наш маленький, ограниченный мир! Каким огромным и таинственным представляется он детским глазам! Каким неисследованным материком кажется им сад позади дома! Какие удивительные открытия делают они в погребе под лестницей! С каким трепетом смотрят они на длинную улицу, гадая, где все это кончается, совсем как мы, взрослые дети, когда смотрим на звездное небо.

А какой взор устремляют они на длиннейшую из всех дорог — на длинную мглистую дорогу жизни! Сколько в нем недетской серьезности. Какой это иногда бывает жалкий, испуганный взор. Однажды вечером в трущобах Сохо я увидел маленького ребенка, сидевшего на пороге дома, — я никогда не забуду его взгляда, который я уловил при свете газового фонаря, скользившем по сморщенному личику: это был взгляд, полный тупого отчаяния, как будто из глубины мрачного двора встал перед ребенком призрак его мрачного будущего и поразил его сердце смертельным ужасом. Бедняжки, только-только ступившие своими маленькими ножками на кремнистый путь! Мы, старые путешественники, ушедшие уже далеко по этой дороге, можем только остановиться и помахать вам рукой. Вы выходите из темной мглы, и мы, глядя назад, видим, как вы, такие крошечные на расстоянии, стоите над крутым склоном, простирая к нам руки. Помоги вам боже! Мы бы задержались и повели вас за ручку, но в ушах у нас стоит рокот великого океана, и нам нельзя мешкать. Нам нужно спешить туда, вниз, где призрачные корабли уже готовятся распустить свои черные паруса.

83

слово о мужчинах от модели

Алины Тюлькиной

Женщина, находящаяся без мужского общества, начинает блекнуть. Мы любим их, ненавидим, и жить без них не можем. Если вы скажете ему, что он мерзавец, но чертовски сексуальный - это зажжёт огоньки в его глазах, и добавит очков к индексу его самоуверенности. А вы навсегда останетесь в его глазах честной женщиной со вкусом.

Фотограф: Адель Гизатуллин

ИНЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ jeanneau NC-14

Технические характеристики Длинна Вес Запас топлива Запаc воды Кают Двигатель Мощность

13.93 m 10327 kg 2 x 450 L 2 x 206 L 2 Volvo 2 x IPS 400 D4 300 л.с.

85

НОВЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ

Chevrolet Camaro Компанией Chevrolet совсем недавно был опубликован видеотизер новой модели кабриолета Chevrolet Camaro, в котором сообщается, что премьера нового автомобиля состоится 24 июня. Ведущие автомобильные издания полагают, что новинка получит мягкую складную крышу. Также в видеотизере компания Chevrolet заявляет, что грядущая новый автомобиль станет самым инновационным кабриолетом за всю историю Camaro, что имеется ввиду, не сообщается. Новый Chevrolet Camaro в кузове купе был представлен в мае месяце. Он построен на базе заднеприводной платформы Alpha, которая также использовалась при производстве последних моделей от компании Cadillac. Благодаря использованию данной платформы, инженерам Chevrolet удалось синизить вес автомобиля практически на 100 кг и теперь он составляет 1597 кг. «РИВ ГОШ» Коллекция XJ 1861 из трех ароматов была впервые представлена Xerjoff на парфюмерной выставке Esxence 2015 в Милане. Она посвящена 150-летнему юбилею объединения Италии и вдохновлена богатством, красотой и культурным наследием, которыми обладает страна. Коллекцию XJ 1861 начинают три аромата: XJ 1861 Renaissance (с 2011 до 2015 г аромат назывался 1861, с выпуском коллекции аромат сменил название и стал называться XJ 1861 Renaissance, формула аромата не изменилась), XJ 1861 Zefiro и XJ 1861 Naxos, каждый из которых связан с определенной частью прекрасной Италии. Renaissance посвящен возрождению великой Италии, Naxos – солнечной Сицилии, а Zefiro - вечному Риму. ТЦ «TANDEM GALLERY» 10:00 - 22:00 пр. Ибрагимова, 56а +7 (843) 212-4230 ТЦ «Парк Хаус» с 10-00 до 22-00 Ул. Ямашева, 46/33 +7 (8435) 13-0716 ТЦ «Кольцо» с 10-00 до 22-00 ул. Петербургская, 1 +7 (843) 236-8010

РЕКЛАМА

86

«Принцип Полины», Дидье ван Ковеларт Каждая книга Дидье ван Ковеларта становится популярной на следующий день после появления в книжных магазинах. Роман «Принцип Полины» не исключение – новая книга известного французского писателя, критика, сценариста и лауреата множества литературных премий, в том числе Гонкуровской, стала абсолютным бестселлером. Что может быть проще для писателя, чем поместить любовный треугольник в сюжет своего романа? В книге читатель не встретит ни вульгарности, ни пошлости, лишь песню любви к романтичной юности и вечной дружбе. Более того, эта дружба становится поводом не только для романа «Принцип Полины».

РЕКЛАМА

АВТОМОБИЛЬНЫЙ ДВИГАТЕЛЬ, РАБОТАЮЩИЙ ЗА СЧЕТ ИСПАРЕНИЯ ВОДЫ В США создали машину, которая собирает энергию из воды за счет испарения. Исследователи из Колумбийского университета в НьюЙорке построили миниатюрный автомобиль, который приводится в движение водяным двигателем. Ученые надеются, что их изобретение приведет к созданию следующего поколения устройств, которые извлекают и используют энергию от естественного испарения. Руководитель исследования Озгур Шахин (Ozgur Sahin) рассказал, что такие машины обошлись им недорого, поскольку черпают энергию из воды, которая непрерывно улетучивается с поверхности озер и океанов.

Райское дерево от LUARA Хит летнего сезона от бренда KSENIYA, ставшего бестселлером ювелирного дома LUARA – коллекция украшений A LA RUSSE. Миниатюрные шедевры, поражающие гармоничностью и безупречным вкусом, сочетают в себе самобытный национальный колорит и изысканные черты ар-нуво. Цитата из творчества выдающегося австрийского модерниста Густава Климта - знаменитое «Древо жизни», эффектно интерпретировано ювелирами: серебряные ветви райского дерева от LUARA, окутанные эмалевой листвой и цветами со сверкающими фианитами и позолотой. Кольца, серьги и роскошные кулоны создают восхитительные ансамбли, каждый из которых уникален и сказочно красив! ТЦ «SuvarPlaza», ГРК «Корстон», отель «Ривьера», аэропорт «Казань», т. (843) 239-40-30, интернет-магазин: luara-art.com

APPLE WATCH 2 ПОЛУЧАТ КАМЕРУ ДЛЯ ВИДЕОЧАТА Apple Watch только недавно поступили продажу, но это не защищает их от слухов относительно новой модели смарт-часов «яблочного» бренда. Источники 9to5Mac заявляют, что компания Apple имеет большие планы на второе поколение Watch, главной особенностью которых станет фронтальная камера для видеочата. Наверняка любой, кто любит фильмы и игры про спецагентов, мечтает о таком гаджете. Ожидается, что Watch обретут новый облик в 2016 году. Такое аппаратное обновление также должно понравиться тем, кто устал повсюду носить с собой iPhone. Сообщается, что следующее поколение Watch получит новый WiFiчипсет, который добавит им независимости. Пользователь сможет обмениваться сообщениями с друзьями и пользоваться различными приложениями, не беспокоясь о смартфоне, оставленном в другом конце дома.

GOOGLE ЗАПАТЕНТОВАЛА КОНТАКТНЫЕ ЛИНЗЫ СО СКАНЕРОМ РАДУЖКИ ГЛАЗА Компания Google запатентовала контактные линзы с функцией сканирования радужной оболочки глаза. Однако поисковой гигант отказался разглашать подробности того, где именно он планирует использовать эту способность. В июле 2014 года Google объявила о сотрудничестве с транснациональной фармацевтической корпорацией Novartis в рамках медицинского проекта Smart Contact Lenses. При этом кроме медицинской цели, по словам Google, так называемые умные контактные линзы преследуют цель повысить качество жизни людей. В прошлом соучредитель Google Сергей Брин (Sergey Brin) заявил, что компания будет «сжимать» технологии и уменьшать потребительскую электронику до размера глазного яблока человека. В свою очередь глава Novartis Джо Хименес (Joe Jimenez) сообщил, что умные линзы помогут следить за заболеваниями с помощью технологии дополненной реальности. Google также говорила о том, что ее новый гаджет будет контролировать уровень глюкозы в слезах человека.

JUNE – РЕВОЛЮЦИОННАЯ ДУХОВКА ОТ СОЗДАТЕЛЕЙ IPHONE Большой железный ящик для приготовления пищи, стоящий посреди вашей кухни, не сильно менялся последние 50 лет. Пара конвекционных вентиляторов здесь, пара светодиодных дисплеев там, но основные технологии остались нетронутыми. То ли дело духовка June, которая по праву претендует стать следующим инновационным устройствомпосле изобретения микроволновой печи. Ее создатели известны такими брендами, как iPhone, FitBit, GoPro и Lyft.June – это первая печь, способная понять, что вы собираетесь приготовить. Она готова сделать за вас всю работу, независимо от того, насколько уверено вы чувствуете себя на кухне. Мэтт ван Хорн (Matt van Horn), один из соавторов проекта, говорит, что больших технологических инноваций в кухне не наблюдалось с 1970 года. Вторым соучредителем June является бывший инженер Apple Никхил Бхогал (Nikhil Bhogal). Настольный духовой шкаф June является первым продуктом этих ребят, и он не похож ни на один кухонный прибор в вашем доме. Одна сторона печи выполнена из прозрачного тройного стекла. Вместо нескольких переключателей используется только один. Дополнением к этому служит встроенный в дверцу 5-дюймовый тачскрин.

STARVR: ГАРНИТУРА ВИРТУАЛЬНОЙ РЕАЛЬНОСТИ С УЛЬТРАШИРОКИМ УГЛОМ ОБЗОРА Компания Starbreeze, разработчик таких видеоигр, как Payday 2 и Syndicate, решила попробовать свои силы на рынке виртуальной реальности. Компания приобрела небольшой стартап InfinitEye и ведет разработку прототипа гарнитуры виртуальной реальности, получившей название StarVR. Устройство в своем роде уникальное, так как эта гарнитура единственная на рынке предлагает суперширокий угол обзора в 210 градусов, что фактически более чем в два раза больше, чем, скажем, у той же гарнитуры Rift от компании Oculus. StarVR оснащена двумя 5,5-дюймовыми Quad HD-дисплеями с разрешением 2560 x 1440 пикселей, которые в сочетании с дифракционными линзами обещают бескомпромиссный комфорт и опыт погружения в мир виртуальной реальности. За движением и поворотами головы человека следят специальные координатные метки на устройстве, а также набор различных датчиков типа гироскопов, акселерометров и магнетометров.

LENOVO ПРОДЕМОНСТРИРОВАЛА КОНЦЕПЦИЮ ПРИВАТНОГО ДИСПЛЕЯ ДЛЯ УМНЫХ ЧАСОВ Прототип умных часов Magic View компании Lenovo был показан в Пекине на выставке TechWorld. С виду часы напоминают Moto 360 с их круглым циферблатом, но на этом сходства заканчиваются. Самое интересное инженеры компании Lenovo припасли напоследок. Конструкция подразумевает наличие в корпусе часов не только циферблата, но и дополнительного прямоугольного экрана, которым сможет пользоваться исключительно владелец часов. Вы спросите: что же в этом такого удивительного? Подумаешь, два дисплея у часов. Эка невидаль! На самом же деле всё обстоит гораздо интереснее. Крошечный дисплей, если его поднести близко к глазам, позволяет вам видеть изображение в двадцать раз больше, нежели позволяет отобразить основной циферблат часов. С помощью этого дисплея, который называется Virtual Interactive Display (VID), вы сможете смотреть видео, а также разглядывать большие фотографии.

87

иллюстратор: RIKI BLANCO

На твой вкус Галина Колчина о гастрономических ароматах и тенденциях парфюмерии и косметики.

П

арфюмерия давно перестала выполнять гигиеническую функцию, ради которой ее придумали в средневековой Франции, чтобы перебить крепкими ароматами амбры, мускуса и лаванды сомнительное амбре немытого месяцами тела. Наши с вами современные носы вряд ли смогли бы по достоинству оценить столь убойную концентрацию компонентов натурального происхождения духов того времени. В наше время парфюмерия призвана обольщать, вызывать романтические ассоциации, доставлять удовольствие как «носителю» аромата, так и окружающим его людям. Удовольствие, сродни посещению парижской кондитерской, кофейни на набережной Круазетт или на крайний случай, кафе-мороженого с его разнообразием пломбира и ароматных наполнителей. Фруктовые, цитрусовые и ягодные ноты в парфюмерии и отдушках уходовых средств давно не новость, они давно активно используются как в женских, так и мужских линиях. Используются ароматы не только плодов, но и листьев, например, инжира, малины, а так же корней растений, а в одном из ароматов от YSL десятилетней давности, даже помидорный стебель, впрочем очень гармонично вплетающийся в общую пирамиду. Впрочем, гурманской эта нота не является, как и ноты фруктов и ягод. Гурманские-это ноты шоколада, ванильного мороженого, чизкейка, пирожных со взбитыми сливками и пр. Ярко выраженный представитель семейства гурманских ароматов

88

Egeo Choc O Boticario или Café Neil Morris для мужчин и женщин с характерным ароматом взбитых сливок с ванилью и свежей кислинкой красных ягод, но самое «вкусное» по моему мнению парфюмерно-кондитерское творение это Eau Gourmande Creme de Pistache от французского дизайнера Laura Mercier. Только представьте, в пирамиде аромата Фруктовые ноты, Лесной орех, Миндаль, Конфеты пралине, темный шоколод, Карамель, Орхидея, белый мед, ваниль, древесные ноты, фисташки и сливки. Хозяйка этого шедевра сильно рискует быть атакованной пчелами и мужчинами-сладкоежками. Советую вам выбирать гурманский аромат со всеми этими невероятными «вкусняшками» в сердечной, а не головной ноте, чтобы ни у кого не сводило скулы от излишней приторности, проследите, чтобы в пирамде присутствовала пряность или специя с горчинкой или древесная нота, они уравновесят аромат, сделают раскрытие интереснее. Мужчинам же я рекомендую вообще избегать подобных ароматов, исключение-нота алкоголя и горького шоколада. В средствах ухода для мужчин преобладают морские, свежие, древесные и пряные ноты. Дезодоранты, гели для душа, пены для бритья лучше приобретать одной линии с парфюмом. Кремы для лица, рук или кожи вокруг глаз в идеале не должны содержать отдушек и парфюмерных композиций в составе, так вы избежите аллергической реакции. Средства для ухода за телом и волосами из женского арсенала во множестве представлены вышеописанными вкусными ароматами. Для обольщения и создания романтического настроения себе и партнеру существуют просто немыслимое количество гурманских ольфакторных «завлекалочек», стоит только выяснить предпочтение вашего лакомки. Вот здесь и стирается граница между вкусовым и обонятельным. В эротическом кино все это уже было - и девушка из торта и обильное поливание друг друга сливками и кленовым сиропом. И даже в советском кино была «сладкая женщина»! Была бы фантазия! Самое приятное, что переборщить тут практически невозможно, зато бонусом будет то, что вы будете всегда ассоциироваться у партнера с чем-то экстраординарным и вызывать самые приятные воспоминания.

г. Казань, ул. Парина, 3 | т. +7 (843) 200-78-00 | www.citycenterkazan.ru

ГАРДЕРОБ Джинсы Carhartt Компания Carhartt, основанная в 1889 году Гамильтоном Кархартом, изначально создавалась как марка для представителей американского рабочего класса. Первыми клиентами были железнодорожные служащие, которые по достоинству оценили практичность, функциональность и долговечность продукции бренда. Создавая собственное производство, Гамильтон руководствовался одной целью: установить стандарт качества, к которому все будут стремиться. В дальнейшем должную популярность и доверие марка заслужила именно благодаря очень качественной и надежной одежде, которая создавалась из прочных материалов, способных выдержать постоянные тяжелые нагрузки. Сейчас марка Carhartt занимается производством высококачественной продукции, которая обладает высокой прочностью и современным городским дизайном.

Куртка Spiewak Golden Fleece – переосмысление богатого архива Spiewak. В рамках этой премиальной линейки дизайнеры американской марки модернизируют и перерабатывают винтажные модели, чтобы они отвечали требованиям современных покупателей. Особое внимание при изготовлении продукции Golden Fleece уделяется тщательному отбору материалов. Отдельно стоит отметить, что все вещи линейки Golden Fleece изготавливаются опытными мастерами на фабрике марки в США.

Лонгслив YMC Бренд YMC был основан в Лондоне в 1996 году Фрейзером Моссом и Джимми Коллинзом в ответ на увеличившийся спрос на практичную современную одежду. В качестве названия Мосс и Коллинз использовали слоган известного индустриального дизайнера Раймонда Лоуи – You must create! (Вы должны творить).

YMC создает простые и понятные вещи, прекрасно сочетая современные и традиционные стили с использованием превосходных тканей и деталей отделки.

Кеды Vans Компания Vans открыла свои двери в 1966 году в Калифорнии, она была названа в честь своего основателя Пола ван Дорена. Ван Дорен начал с выпуска парусиновых туфлей — слипонов и продажи их в местных магазинах, которые принадлежали самой компании. Яркой чертой обуви Vans стало то, что в классических моделях их разработчик сочетал лёгкий парусиновый верх с толстой подошвой. Это превратилось в дальнейшем в отличительный элемент стиля Vans. Шорты Norse Projects История марки Norse Projects началась, когда Миккель Грённебэк и два его друга Антон Юул и Тобия Слот открыли магазин в Копенгагене, который специализировался на продаже streetwear-одежды. Спустя четыре года после открытия магазина друзья решили основать собственный бренд. Первая коллекция от Norse Projects вышла уже спустя два года. Марка занимается созданием одежды, для которой характерны такие черты как высокая надёжность, отличное качество используемых материалов, функциональность, практичность и собственный неповторимый стиль.

90

Рюкзак Fjallraven Легендарный шведский рюкзак Kanken – один из самых узнаваемых силуэтов в мире, ставший символом бренда. Kanken No.2 – премиальная версия рюкзака, выпущенный в линейке Numbers, изготовлен из запатентованной шведской маркой материала G1000, а ручки и знаменитая круглая нашивка с полярной лисой сделаны из кожи. В рюкзаке одно основное отделение снабженное молнией. Также на Kanken есть два боковых кармана, которые подойдут для мобильного телефона, плеера, солнцезащитных очков, напитков. В центральный карман можно положить ключи от дома, кошелёк, кредитные карты. На верхней части рюкзака пришиты удобные ручки, которые позволяют использовать его и как сумку.

Ваш внешний вид говорит о многом...

Вкус лучшей жизни!

SUVAR PLAZA

торгово-офисный центр

Казань, Спартаковская, 6 тел.: +7 (843) 526 53 05 www.suvarplaza.ru, instagram.com/suvarplaza

15 поло на каждый день

Поло, десятки лет занимающее место в шифоньерах мужчин, скоро собирается отмечать свое 80-летие. Но это по подсчетам марки Lacoste, которая ведет летоисчисление от сотворения и продажи первого поло Рене Лакостом в 1933 году. Поло мы ценим за разносторонность. Вот ты в нем стучишь мячом об стену в зале для сквоша, а вот ты натягиваешь поверх поло пиджак и выбегаешь на ланч с инвестором. В общем-то, поло — это практически единственная вещь, которая с равным успехом может оказаться как в сумке со спортивной формой, так и в паре с пиджаком. На месте поло могла бы быть обыкновенная футболка, но, согласитесь, градус формальности у нее не тот, что у поло, с его прочным воротником и планкой на двух пуговицах. Пока не кончился сезон, предлагаем носить поло хоть с шортами и топ-сайдерами, хоть с пиджаком и оксфордами.

92

Aspesi

Band Of Outsiders

Ben Sherman

Fred Perry

Gant Rugger

Gant

Hackett

Lacoste Live

Lacoste

Lyle & Scott

Maison Kitsune

Merc

Moncler

Napapijri

Ralph Lauren

Stone Island

Strellson

Burberry

Tommy Hilfiger

Timberland

93

Хинкальная В кафе «Хинкальная» на Университетской 12 июня стартовала серия вечеринок на летней веранде. Презентация летнего меню, утентичная музыка на виниловых пластинках от DJ Lenar [Lazy people organization], бармен-шоу с презентацией коктейлей из обновленной карты бара - все располагало к душевному общению в кругу друзей. В течение лета каждую пятницу и субботу в «Хинкальной» будут проходить вечеринки с музыкой независимых диджеев и развлекательной программой.

94

«Chivas Masked Ball» Made for Gentlemen Казань, lounge-ресторан Voda 29 мая в LOUNGE BAR VODA состоялся Бал-маскарад, где оказался весь бомод города Казани. CHIVAS ART HOSTING – построеннный на концептуальном воплощении легендарной вечеринки Трумена Гарсия Капоте Blake & White. Музыкальным настроением мероприятия стали группа Triangle sun, победители фестиваля Cafe del mare 2004, и лучшие Dj столицы: Евгений Бакаев и Dj Lena Estetica. Особой составляющей стали секретные изысканные коктейли, приготовленные на основе изысканного напитка.

95

О НАБОЛЕВШЕМ

Фото: ТНТ

Реалити-шоу «Дом-2» каждый день в 9:00, 23:00 и 00:00 на ТНТ!

В ЭФИР ТНТ ВЫШЕЛ 4000-Й ВЫПУСК ПРОЕКТА «ДОМ-2» Число дней, в течение которых шоу находится в эфире, кажется невероятным! Мы решили привести и другую занимательную статистику, которая вас также удивит На проекте за этот год: • 128 участников (всего 1430) • 147 романтических свиданий (всего 1365) • Пролито 625 л слез (всего 8305) • Подарено 198 букетов (всего 2051) • 9 933 поцелуя (всего 202 448)

На официальном сайте www.dom.ru: • Более 42 миллионов уникальных пользователей • Почти 2 миллиарда просмотров страниц • Более 615 миллионов просмотров видео В журнале «Мир реалити-шоу. Дом-2» за этот год: • 2 номера • 1200 страниц • 36 фотосессий И это все за один только прошлый год!

И, НАКОНЕЦ, ГЛАВНОЕ СОБЫТИЕ ГОДА: РЕАЛИТИ-ШОУ «ДОМ-2» ИСПОЛНИЛОСЬ 11 ЛЕТ!

КОГДА МГНОВЕНИЕ РЕШАЕТ СУДЬБУ Победа величайших в мире пловцов может зависеть от доли секунды, а их достижения остаются в истории навсегда. Именно поэтому роль OMEGA, как официального хронометриста XVI Чемпионата мира ФИНА по водным видам спорта в Казани, - фиксировать каждое соревнование с непревзойденной точностью. Завоевав олимпийское золото, амбассадор бренда Чад Ле Кло доказал, что когда на счету каждая секунда, точность имеет решающее значение.

ДО 31 АВГУСТА SALE - 50% НА ВСЕ СОЛНЦЕЗАЩИТНЫЕ ОЧКИ

*Рэй Бан, Диор, Порш дизайн, Долче энд Габбана, Гуччи * Распродажа

ул. Баумана, 50/51 ТЦ «Гум» пр. Ямашева, 71 ТЦ «Бахетле» www.kord-optika.ru

• МЕХА • КОЖА • КАШЕМИР

*ЛИОН

ТРК «Park House», 1 этаж ТК «Тандем Галерея», 2 этаж, #lionboutique

тел.: 8(800) 234-31-01