Malzextrakt FMD 76% Version 5 Spezifikation Prod.Nr. Schweiz Gültig ab Erstellt durch Kurzbeschreibung
2154573 31.05.2011 LEY Malzextrakt aus Gerstenmalz und Gerste (Europa) mit Diastase (150°WK)
Dimension Nennwert Mikrobiologie:
Minimum Tol.wert
Maximum Grenzwert
Parameter
Grundanalyse Wasser Protein Fett Asche KH als Diff.
g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g
23.3 5.6 0.5 1.3 69.3
22.4 4.0 0,0 1.1
24.3 7.2 0.5 1.5
Protein Umrechnung Trockensubstanz Brix
g/100g °Bx
6.25 76.7 81.6
75.7 78.0
77.6 83
Energie in kJ Energie in kcal
je 100g je 100g
1372 323
g/100g
0.029
0.023
0.035
Glucose Fructose Saccharose Maltose Maltotriose
g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g
7.6 1.2 0 38.4 1.6
6.1 1.0 0 34.2 1.3
9.1 1.5 1.0 42.2 1.9
Säuregrad
ml/100g
12.9
Mineral u.Spurenele. Natrium Kohlenhydratprofil
20
1n NaOH
Enzymaktivitäten Diastatische Kraft
°WK
150
140
200
Rückstände Toxine
Der lokalen Gesetzgebung entsprechend.
Pestizide
Der lokalen Gesetzgebung entsprechend
Insektizide Fungizide
Der lokalen Gesetzgebung entsprechend. Der lokalen Gesetzgebung entsprechend.
Schwermetalle Blei Cadmium
mg/kg mg/kg
0.1 0.05
Wander AG, Fabrikstrasse 10, CH-3176 Neuenegg, Tel +41 31 377 21 11, Fax +41 31 377 24 20, www.wander.ch 31.05.2011
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