VISITA AI FRANTOI NEL NOSTRO PAESE CLASSI QUARTE della Scuola Primaria di San Donato di Lecce Anno scolastico 2015/16 Nel mese di Novembre noi alunni delle classi quarte di San Donato, accompagnati dalle nostre insegnanti, abbiamo visitato un frantoio moderno ed uno tradizionale nel nostro comune. MAPPE DELLA VISITA
Visita al frantoio moderno
all'esterno
osservazione dell'uliveto
all'interno
raccolta delle olive
fasi di lavorazione
Visita al frantoio tradizionale osservazione degli strumenti le fasi di lavorazione delle olive
degustazione
Tutto intorno abbiamo osservato grandi distese di alberi carichi di olive e alcuni operai che raccoglievano le olive dopo aver usato l’abbacchiatore ‌.
Abbiamo osservato alcuni rami di olivo attaccati dalla Xilella fastidiosa, un batterio che causa il disseccamento rapido della pianta e prolifera nei vasi linfatici dell’ulivo. L’esperto ci ha spiegato che la trasmissione di questo batterio avviene attraverso un insetto di nome “sputacchina” che si nutre della linfa degli alberi.
Vicino al frantoio grandi cassette di olive erano pronte per essere lavorate ‌
Dentro il frantoio si sente il rumore del grande macchinario “a linea continua” dove le olive vengono lavorate e “ci investe” un odore forte e penetrante…
Anche l’osservazione degli strumenti del frantoio tradizionale è stata molto interessante: due signori ci hanno spiegato il processo di trasformazione delle olive in olio come avveniva una volta. Ci hanno parlato di macine, fisculi, torchio‌.
Il momento della merenda con‌‌fette di pane condito con l’olio appena prodotto!
I CARTELLONI REALIZZATI