Kauraiset kasvispihvit ja kauratsatsiki

Kauraiset kasvispihvit ja kauratsatsiki | noin 13 kpl

45 min

Kauraisiin kasvispihveihin voit käyttää haluamaasi kasvissosetta ja itse tehdyn soseen lisäksi myös kaupan valmiit kasvissoseet käyvät. Kuivatuista metsäsienistä tehty jauhe antaa pihveihin umamista makua. Jos sinulla ei ole kuivattuja metsäsieniä, niin katso ohjeen lopusta maustamisvinkki.

2 dl kaurahiutaleita 1 ½ dl rouheampaa kaurapuurorouhetta ½ dl kauraleseitä ½ dl voimakaurajauhetta 2 dl vettä 3 dl kasvissosetta (esim. porkkana, palsternakka, punajuuri tai parsakaali) 1 sipuli 1 kananmuna 2 tl metsäsienijauhetta (esim. herkkutatti- tai sikurirouskujauhetta) ½ tl suolaa 1 maustemitallinen mustapippuria

Paistamiseen

voita tai margariinia

Kauratsatsiki ½ prk (à 400 g) kreikkalaistyylistä kauragurttia 1 (noin 150 g) kesäkurpitsa tai kurkku 1 pieni valkosipulinkynsi 1 tl metsäsienijauhetta (esim. herkkutatti tai sikurirousku) ¼ tl suolaa 1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon vesi sekä kasvissose. Anna turvota noin 15 minuuttia. 2. Viljatuotteiden turvotessa kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulit rasvassa pannulla. 3. Lisää vilja-kasvisseokseen sipulit, kananmuna, sienijauhe ja mausteet. Anna turvota vielä noin 10 minuuttia. 4. Tsatsikia varten pese kesäkurpitsa tai kurkku ja raasta se. Purista raasteesta ylimääräinen neste pois. Sekoita kaikki tsatsikin aineet keskenään. Nosta jääkaappiin tekeytymään pihvien valmistamisen ajaksi. 5. Kuumenna lettupannun koloissa rasvaa. Lusikoi koloihin pihviseosta ja tasoita pinnat. Paista pihvejä keskilämmöllä, jotta pinnat eivät pala ennen kuin pihvit ovat sisältä kypsiä. Paistamiseen kuluu noin 5 minuuttia per puoli. 6. Tarjoa pihvit kauratsatsikin, perunoiden ja salaatin kanssa. Ne sopivat myös hampurilaispihveiksi.

VINKKI: Jos sinulla ei ole jauhetta varten kuivattuja, käyttövalmiita metsäsieniä, niin korvaa ne kauraisiin kasvispihveihin 1 tl currya ja 1 tl paprikajauhetta. Kauratsatsikista voit jättää sienijauheen pois.

SINKKIÄ JA RAUTAA AIVOILLE

● Aivojen toiminta, muisti ja keskittyminen vaativat energiaa tasaiseen tahtiin. Kauratuotteet ja niiden sisältämät ravintoaineet ovat mainiota aivoruokaa. Kaura sisältää sinkkiä ja rautaa, joita tarvitaan normaaliin aivotoimintaan. Sinkkiä saa myös mm. pähkinöistä, pavuista, tummasta suklaasta ja liha- ja maitotuotteista.

PARANTAA VATSAN TOIMINTAA

● Kaurassa on runsaasti kuitua. Siksi se edesauttaa suolen normaalia toimintaa, lisää ulostemassaa ja nopeuttaa ruokamassan kulkua suolistossa. ● Saatko tarpeeksi kuitua? Päivittäinen tarve on 25–35 grammaa vuorokaudessa. Muista nauttia riittävästi vettä ja muita juomia.

SOPII MONELLE

● Luontaisesti gluteenittomat ja puhdaskauramyllyissä valmistetut kauratuotteet sopivat yleensä keliaakikon ruokavalioon. Kaura on myös monen herkkävatsaisen valinta ja sopii proteiininlähteeksi kasvisruokavalioihin. Kaurapohjaisia tuotteita on runsaasti saatavilla ja lisää kehitetään. Kaura sopii myös moneen FODMAP-ruokavalioon.