Porkkanaletut feta- ja omenatäytteillä

Porkkanaletut

| 4–5 annosta

30 min + passiivinen 30 min

Porkkanasose mehevöittää kaurajuomapohjaisen lettutaikinan. Tarjoa porkkanaletut suolaisena tai makeana ruokana.

5 dl (500 g) porkkanasosetta 2 kananmunaa 5 dl kaurajuomaa 2 dl kaurajauhoja 1 ½ dl vehnäjauhoja ½ tl suolaa ½ dl juoksevaa margariinia (1 rkl sokeria)

Paistamiseen voita tai margariinia

1. Sekoita kulhossa porkkanasose ja munat. Lisää kaurajuoma ja kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi rasva ja sekoita. Jos tarjoat letut makeiden täytteiden kanssa, niin lisää myös sokeri. 2. Anna taikinan turvota noin 30 minuuttia. 3. Sulata rasvaa lettupannulla ja jaa jokaiseen koloon taikinaa. Paista lettuja keskilämmöllä, kunnes alapinta on sopivasti ruskistunut. Käännä ja paista toinen puoli samoin. Fetatäyte

5 min

1 pkt (200 g) fetajuustoa 1 dl kreikkalaistyylistä kauragurttia 2 tl kuivattua timjamia ½ tl mustapippuria

Lisäksi

tomaattia kurkkua salaatinlehtiä

1. Murustele feta kulhoon ja lisää muut aineet. Sekoita tahnaksi haarukalla tai sähkövatkaimella. 2. Tarjoa porkkanalettujen kanssa fetatahnaa, kurkkua, tomaattia ja salaatinlehtiä. Omenatäyte

20 min

2 omenaa 2 rkl voita tai margariinia ½ dl fariinisokeria ½ dl manteli- tai pähkinärouhetta 1 prk (2 ½ dl) vaahtoutuvaa kauravaniljakastiketta

1. Pese omenat ja kuori tarvittaessa. Kotimaisia omenoita ei tarvitse kuoria. Leikkaa omenat ohuehkoiksi lohkoiksi. Poista siemenkodat. 2. Sulata voi pannulla ja lisää sokeri. Sekoita. Lisää kuumaan rasva-sokeriseokseen omenalohkot ja paista molemmin puolin muutama minuutti. Siirrä lohkot kulhoon ja lisää manteli- tai pähkinärouhe. 3. Tarjoa letut omenalohkojen ja vaahdotetun kauravaniljakastikkeen kanssa.

VINKKI: Voit valmistaa letut porkkanasoseen sijaan myös punajuurisoseesta. VINKKI: Voit keittää porkkanasoseen myös itse. Pese, kuori ja keitä 500 g porkkanoita kypsiksi vähässä, miedosti suolatussa vedessä. Ota 1 dl keitinvettä talteen. Valuta ja soseuta porkkanat. Jos sose on liian kuivaa, niin lisää keitinvettä ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes sose on sopivaa.

PEHMEITÄ RASVOJA

● Kaurassa on muita viljoja runsaammin rasvaa. Rasva on pääosin pehmeää rasvaa. Rasvaa on sekä hiutaleissa että monissa kauravalmisteissa.

HYVIN IMEYTYVÄ PROTEIINI

● Kaurassa on proteiinia yli 13 g/ 100 g. Kauran proteiini muodostaa monipuolisen kasviproteiinilähteen yhdessä papujen ja palkokasvien kanssa. Prosessointi, kuten keittäminen ja hauduttaminen, parantavat kasviproteiinien imeytymistä.

Porkkanaletut fetatäytteellä