Kangashapero

Kangashapero *** | Russula decolorans

Tuntomerkit Kangashaperon lakki on väriltään oranssinkeltainen tai kellanpunainen. Vanhemmiten sienen väri haalistuu. Lakin pintakelmun saa helposti irti reunoista nylkemällä. Nuori sieni on puolipallomainen ja myöhemmin laakean kupera. Heltat ovat vaaleankellervät. Jalka on tukeva ja väriltään valkoinen. Valkoinen malto on haurasta ja harmaantuu vaurioituneista kohdista. Kasvupaikka ja satoaika Koko maassa yleinen kangashapero kasvaa karuissa havu- ja sekametsissä, etenkin männiköissä ja rämeillä. Satoaika kestää heinäkuusta syyskuulle. Käsittely Ei vaadi esikäsittelyä. Kypsennetään sellaisenaan. Harmaantuu ruuaksi valmistettaessa ja kuivattaessa. Maku on mieto. Käyttö Kuten isohapero. Säilöntä Kuivaaminen ja pakastaminen.

HUOMAA Iso-, viini- ja kangas- ja keltahaperon erottaa toisistaan lakin pintakelmun väristä. Näistä isohaperon malto pysyy vauriokohdista valkoisena, muiden harmaantuu.