Veelzijdig Zuid-Tirol Van culinaire rodelavonden tot hooibaden in Alpengras tekst: irene bauer, beeld: edoart.nl
Het is eind maart als ik samen met Christine van ’t Hoenderdaal en fotograaf Edo Jungerius op pad ga in Zuid-Tirol, Italië. We zijn er alle drie al meerdere malen geweest, maar dit is zo’n regio waar je geen genoeg van krijgt. De goede wintersportmogelijkheden in de veelzijdige skigebieden in de Dolomieten maken dat je er steeds blijft terugkomen. Bedenk daarnaast dat Zuid-Tirol een ongekend goed aanbod heeft aan hotels en restaurants, en dat de prijzen een stuk vriendelijker zijn dan bij de gemiddelde Alpenbuurlanden.
rosengarten latemar We strijken als eerste neer in het dorpje Deutschnofen, dat op een zonnig plateau gelegen is. Het plateau heeft uitzicht op de Latemar en is een ideaal uitgangspunt voor wandelingen en langlauftours door de omgeving. Je kunt namelijk direct vanuit het hotel vertrekken. Ook ligt het dorpje mooi centraal tussen de skigebieden in, zodat je afwisselend activiteiten kunt ondernemen in het ene of het andere gebied.
voorgeschoteld. Het is fijn dat we niet hoeven te kiezen, want de ene pasta is nog lekkerder dan de andere. Even later volgt een minstens zo grote schaal vol desserts. De Zuid-Tirolers maken hun reputatie van het gebied met de allerbeste bergrestaurants voor een redelijke prijs wederom waar. Het is maar goed dat we helemaal aan de andere kant van het gebied terecht zijn gekomen, want zo hebben we tenminste nog wat pistekilometers voor de boeg om alle calorieën weer te verbranden.
skiën in latemar In de regio Rosengarten-Latemar bevinden zich twee verschillende skigebieden. Carezza Ski ligt aan de voet van de 2.981 meter hoge berg Rosengarten. Een stukje zuidelijker ligt het Ski Center Latemar. Beide gebieden hebben een eigen skipas, maar zijn wel aangesloten bij de Dolomiti Superski pas waarmee je alle gebieden in de Dolomieten kunt bezoeken. Wij gaan vanuit Obereggen met de lift omhoog om een dagje te gaan skiën in het skigebied Latemar. We nemen meteen de Oberholzpiste naar beneden, die jaarlijks wordt ingezet tijdens Europacup skiwedstrijden. Onze skidag begint dus gelijk goed. Na een tweede rondje zijn we warmgedraaid en gaan we verder het gebied in. Het skigebied Latemar ligt boven de bossen, aan de voet van de kenmerkende toppen van de 2.749 hoge berg Latemar. Deze mooie ligging zorgt ervoor dat de afdalingen in het gebied lekker afwisselend zijn. Het ene moment skiën we door de bossen, om het volgende moment een weids uitzicht te hebben over de omgeving en de indrukwekkende Latemar. Centraal in het gebied ligt een funpark waar zelfs een halfpipe te vinden is, als er genoeg sneeuw voorhanden is. Steile en vlakkere pistes wisselen elkaar af en we maken een mooie tour door het gebied, dat bij elkaar zo’n 46 pistekilometers telt. Het gebied staat vol gezellige berghutten waar je een echte Italiaanse espresso kunt drinken of weer even op krachten kunt komen met een, voor de gemiddelde berghut, ongekend lekker visje of een flink bord pasta. Voor de lunch schuiven we dan ook aan bij de Rifugio Gardone, vlak bij het dorpje Predazzo. Christine en ik spotten meteen de enorme loungebanken mét dekentjes op het luxueuze terras. Gelukkig hebben ze in Italië een passend aperitief voor dit soort gelegenheden: de Veneziano, een mix die meestal wordt gemaakt van prosecco, Aperol en bronwater. Na de Veneziano krijgen we een gigantische schotel met allerlei Zuid-Tiroler specialiteiten
XX
/Snow
culinaire rodelavond in obereggen Als we uitgenodigd worden om voor het avondrodelen onder aan de piste nog een hapje te eten, beseffen we ons nog niet helemaal wat voor culinaire sensatie ons te wachten staat. Hotel Sonnalp in Obereggen hoort niet voor niets bij de Zuid-Tiroler keten van Genießerhotels, dat blijkt al snel! De meest bijzondere smaken en gerechten komen voorbij. Van een dennenappel sorbet tot een palet van verschillende vissoorten en van een lekker biefstukje van een echte alpenkoe tot een versgebakken aardbeientaartje. Alles is supervers, valt niet te zwaar op de maag en is duidelijk met liefde bereid. Veel tijd om uit te buiken hebben we helaas niet, want in de kelder van het hotel staan de sleetjes al op ons te wachten voor het avondrodelen. We zijn nog net op tijd om de lift naar boven te pakken. Boven aangekomen lopen we snel naar de rodelbaan en scheuren als kleine kinderen naar beneden, dit gaat hard! Het was al even geleden dat ik voor het laatst op een sleetje zat. Het is alsof ik weer zeven ben. Mamaaa, ik wil nog een keer!
sneeuwschoenwandelen in rosengarten De volgende ochtend vertrekken we naar het dorpje Schlern van waaruit de skiliften omhoog gaan naar het skigebied Rosengarten. We melden ons bij de lokale skishop, waar we een paar sneeuwschoenen aangemeten krijgen. Niet alleen de ski’s en snowboards, maar ook de skiliften laten we links liggen, vandaag zullen we namelijk helemaal op eigen kracht het natuurpark Rosengarten verkennen. Sneeuwschoenwandelen lijkt ongevaarlijk, maar toch is het wel verstandig om onder begeleiding de berg op te gaan. Je bevindt je namelijk buiten het gemarkeerde skigebied en hebt dus voor een groot deel met dezelfde alpiene gevaren te maken als wanneer je op ski’s off-piste gaat. De berggids die ons de weg zal wijzen staat al te wachten. >>