STEEL NES by Mastercafe SL

STEEL NES

MANUAL DE USO

STEEL NES 9.0 The Never Ending Story de la gestión por Juan Menéndez Crespo

El módulo STEEL NES aglutina y simplifica toda la información de los terminales STEEL TPV dando una nueva visión a la gestión y supervisión de locales de hostelería. Mastercafe y Coffeeman son marcas registradas de Mastercafe SL www.mastercafe.com (página de empresa) www.mastercafe.org (página de desarrollos y proyectos con SQL/ASP) www.mastercafe.info (página de desarrollos y proyectos con MySQL/PHP) info@mastercafe.com

STEEL NES 9.0 © MASTERCAFE SL 1998-2004 Todos los derechos reservados. Ninguna parte de este trabajo puede ser reproducido en medio alguno - grafico, electronico, mecánico, incluso fotocopias, grabaciones, cassettes o cualquier otro metodo de almacenamiento - sin permiso específico del propietario. Los productos a los que se refiera este documento deben ser marca y/o marca registrada de sus respectivos propietarios. La publicación y el autor rehusan las reclamaciones sobre dichas marcas. Se han tomado todas las precauciones en la elaboración de este documento, la publicación y el autor no asumen responsabilidad alguna por los errores y/o omisiones posibles en este documento, y de los daños que pudieran resultar por el uso de la información aqui contenida, así como cualquier código fuente que pudiera acompañar. Imperso: agosto 2004 in (Asturias)

Publisher Mastercafe SL Managing Editor Juan Menéndez Crespo Technical Editors Dpto. desarrollo y programación Mastercafe SL Cover Designer Marketing & Projects Team Coordinator Cafe & Te 1964 SL Production Mastercafe SL

Agradecimientos a : Todas las personas que han colaborado en el desarrollo y diseño de la aplicación STEEL NES, el equipo de profesionales de Niccola Caffé de 1.999 y la gerencia de Cacao Sampaka, así como a aquellos clientes que con su profesionalidad han sabido transmitirnos sus experiencias y conocimientos sobre el mundo de la hostelería profesional.

Contenido

Tabla de Contenidos Foreword

Part I Introduccion

1 Configuración ................................................................................................................................... de PC's 5 2 Instalación ................................................................................................................................... del Programa 6 3 Novedades ................................................................................................................................... Ultima versión 6 4 Historia STEEL ................................................................................................................................... 9

Part II General STEEL

1 STEEL sus ................................................................................................................................... conceptos básicos 12 2 Vista General ................................................................................................................................... 14 3 Entorno................................................................................................................................... Steel 17 4 Configuración ................................................................................................................................... del Servidor Steel NES 20 Entorno ......................................................................................................................................................... Aplicación 20 Origen .................................................................................................................................................. de Datos 21 Conectividad ......................................................................................................................................................... e Internet 23 Otros......................................................................................................................................................... Parametros 24

5 Teclas Rápidas ................................................................................................................................... 24 Propias ......................................................................................................................................................... de STEEL 25 Propias ......................................................................................................................................................... del Entorno 25

Part III STEEL NES Gestión

1 Mapa de................................................................................................................................... la aplicación 29 2 Sistema................................................................................................................................... del Menús 30

Part IV Menu Mantenimiento Datos

1 Proveedores ................................................................................................................................... 33 2 Distribuidores ................................................................................................................................... 36 3 Materias................................................................................................................................... Primas 38 4 Clientes................................................................................................................................... 43 5 Equipamiento ................................................................................................................................... 46 6 Productos ................................................................................................................................... 47 Genera ......................................................................................................................................................... Tarifa Editor ......................................................................................................................................................... Tarifa Producto ......................................................................................................................................................... Táctil Producto ......................................................................................................................................................... Múltiple Producto ......................................................................................................................................................... Relacionado Producto ......................................................................................................................................................... Tarifas Productos ......................................................................................................................................................... Supl-Tarifas Producto ......................................................................................................................................................... Cocina Producto ......................................................................................................................................................... Escandallo Producto ......................................................................................................................................................... Elaboración Producto ......................................................................................................................................................... Idiomas

Part V Menu Mantenimiento Tablas

50 51 52 53 55 56 57 58 58 59 59

1 Tablas del ................................................................................................................................... Terminal 63

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STEEL NES - Gestión Familias ......................................................................................................................................................... del local Mesas ......................................................................................................................................................... del Local Monedas ......................................................................................................................................................... de Arqueo Medios ......................................................................................................................................................... de Pago Tipos......................................................................................................................................................... de pago Tarifas ......................................................................................................................................................... del local Vendedores ......................................................................................................................................................... del local Zonas ......................................................................................................................................................... del local Motivos ......................................................................................................................................................... Nulos Motivos ......................................................................................................................................................... de Pérdidas Cocina ......................................................................................................................................................... Cocina ......................................................................................................................................................... Especificaciones Rutas ......................................................................................................................................................... de Terminales Razón ......................................................................................................................................................... Precio Tramos ......................................................................................................................................................... comanda Servicio ......................................................................................................................................................... de Vajilla

64 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80

Unidades ......................................................................................................................................................... Materias Primas Pago......................................................................................................................................................... Proveedor/Distribuidor Grupo ......................................................................................................................................................... Distribuidor Tipos......................................................................................................................................................... de IVA GrupoInversion ......................................................................................................................................................... Mecánica ......................................................................................................................................................... Semanal Objetivos ......................................................................................................................................................... de venta Motivos ......................................................................................................................................................... Realización Repostería

81 82 83 84 85 86 86 86

2 Procedimientos ................................................................................................................................... 88 Procedimientos ......................................................................................................................................................... de Apertura 88 Procedimientos ......................................................................................................................................................... de Cierre 89 Procedimientos ......................................................................................................................................................... Intermedios 90

3 Informes................................................................................................................................... 91 4 Noticias................................................................................................................................... 93

Part VI Procesos Diarios

1 Arqueo ................................................................................................................................... de Caja 97 2 Diario de ................................................................................................................................... Apertura 98 3 Diario de ................................................................................................................................... Cierre 99

102

Part VII Menu Gestión del Local

1 Control................................................................................................................................... de Arqueos 102 Proced. ......................................................................................................................................................... Intermedios Pérdidas ......................................................................................................................................................... Equipamiento Pérdidas ......................................................................................................................................................... Materia Prima Pagos ......................................................................................................................................................... Cierre Reajuste ......................................................................................................................................................... Datos Ajustar ......................................................................................................................................................... Cierre Incorporar ......................................................................................................................................................... Datos Incorporar ......................................................................................................................................................... Diario Control ......................................................................................................................................................... de Turnos Control ......................................................................................................................................................... de Tickets Emitidos Autoincorporación ......................................................................................................................................................... Terminales Renumeración ......................................................................................................................................................... de Arqueos

105 105 107 108 109 109 109 111 113 113 117 118

2 Pedidos ................................................................................................................................... de Materia Prima 119 3 Actualizar ................................................................................................................................... Terminales 121 4 Pagos ................................................................................................................................... por Caja 122 5 Perdidas ................................................................................................................................... de Equipamiento 123

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Contenido

III

6 Perdidas ................................................................................................................................... de Materia Prima 124 7 Entradas ................................................................................................................................... y Salidas 124

Part VIII Informes Específicos

126

1 Ventas................................................................................................................................... por Tarjeta en Periodo 126 2 Resumen ................................................................................................................................... Pagos por caja en Periodo 127 3 Resumen ................................................................................................................................... de Ventas vs Ingresos 128 4 Perdidas ................................................................................................................................... de Materia Prima con Filtro de Fechas 129 5 Ventas................................................................................................................................... por Cliente y Periodo 130 6 Analizador ................................................................................................................................... Ventas y Consumos 131 7 Gestor................................................................................................................................... de Informes 133

Part IX Estadisticas y Anáslisis

136

1 Consumo ................................................................................................................................... de Materia Prima por periodo 137 2 Venta por ................................................................................................................................... Producto 139 3 Venta por ................................................................................................................................... Familia 140 4 Venta por ................................................................................................................................... Mesa 141 5 Venta por ................................................................................................................................... Zona 142 6 Venta Mes ................................................................................................................................... Año 143 7 Situación ................................................................................................................................... de Venta Global 145

Part X Transmisión de Datos

148

1 Envio recepcion ................................................................................................................................... de Datos 149 2 Exportación ................................................................................................................................... a Excel 150 Envio ......................................................................................................................................................... Vtas Hora/Familia por Hora (ESTUDIO.XLS) Exportar ......................................................................................................................................................... Bases de datos Básicas Exportar ......................................................................................................................................................... Tablas Aplicación Exportar ......................................................................................................................................................... Tablas Procedimientos Exportar ......................................................................................................................................................... Tickets Históricos

151 153 153 154 154

Exportar ......................................................................................................................................................... Cierres de Arqueo de Caja 154 Exportar ......................................................................................................................................................... Pagos Caja y Mermas M.Prima 155 Ventas ......................................................................................................................................................... Producto agrupadas por Escandallo 155

3 Control................................................................................................................................... de Inventarios 156 4 Transferencia ................................................................................................................................... archivos FTP 158 5 Compresión ................................................................................................................................... datos ZIP 159 6 Envio de ................................................................................................................................... e-mail SMTP 160 7 Utilidades ................................................................................................................................... STEEL 161

Part XI Preguntas Frecuentes Indice

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164 0

EXTENSIONES y DOCUMENTACION La mayoría de la documentación y desarrollos han sido elaborados a partir de las experiencias de diversos profesionales en los más diversos campos. En cualquier caso se ha pretendido aportar una visión global del control necesario en toda gestión hostelera o de un punto de venta.

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CapĂtulo

Introduccion

1.1

Configuración de PC's

Steel NES Gestión es el módulo general de recogida de datos de Steel TPV. Usted podrá no solo recuperar los datos de los cierres, si no que encontrará un gran número de herramientas diseñadas a controlar sus stocks, almacenes, compras, etc...

Requisitos mínimos Windows 98SE, Microsoft Office 2002XP Profesional, Outlook Express. Pentium II MMX 233, 64 Mb RAM, 10 GB de Disco Duro, resolución de video 800x600

Configuración recomendable Pentium 4 1,5Ghz o superior, 256 Mb Ram, 40 Gb disco duro, Modem 56kb, ADSL 256 o superior, VGA 1024x768 16 bit, Tarjeta de RED compatible Ne2000 10/100 mb, equipo con pantalla Táctil (opcional no necesario)

Comentarios y Notas Windows y Office son aplicaciones propiedad de Microsoft, como tales aplicaciones precisan en ocasiones algunos Parches o mejoras que usted podrá encontrar en las actualizaciones automáticas. Mastercafe SL certifica el funcionamiento correcto de la aplicación bajo este entorno actualizado con la últimas mejoras de Microsoft.

Recuerde Una vez instalada la aplicación póngase en contacto con el soporte técnico vía mail en la dirección info@mastercafe.com y remita la secuencia de 40 dígitos que encontrará en el registro. Con ello le remitiremos el número de serie correspondiente para la activación de la aplicación. Su contrato de mantenimiento le da derecho a recibir actualizaciones automáticas de la aplicación y a un soporte ON-Line de la aplicación ya sea telefónico o a través de internet. Si desea contactar con nosotros con su Microsoft Messenger: mastercafe@hotmail.com También puede contactar a través de la web www.mastercafe.com o por el correo info@mastercafe.com

Configuración de Windows

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SOBRE WINDOWS 98SE Y OFFICE2002 -Configure en el panel de control REGIONAL - los siguientes datos -Moneda EURO -Punto decimal (.) punto -Separados de miles (,) coma FECHA/HORA - los siguientes datos -Formato de la hora HH:mm:ss (Formato 24 horas) -Formato del día dd/mm/AAAA (atención es obligado por el control Efecto2000) TECLADO - los siguientes datos -Compruebe el idioma que tiene prefijado y que coincida con su teclado habitual

-Actualice el Office2002XP con los parches SR1, Service Pack 2 y Service Patch 3, además de los que le recomiende Microsoft en su web

1.2

Instalación del Programa Inserte su CD-ROM en la unidad. Si su equipo dispone de auto arranque de CD obtendrá un panel de inicio donde le indicará las opciones de instalación vista de manual y documentación, visita a la web de Mastercafe SL, etc... Pulse sobre el botón de INSTALAR y siga las instrucciones del programa de instalación. Utilice siempre el directorio C:\STEEL para las instalaciones de los programas y aplicaciones Mastercafe STEEL, cambiando la ruta por defecto que le ofrece el programa de instalación que será C:\ARCHIVOS DE PROGRAMA\STEEL Recuerde que el entorno STEEL NES le viene con algunos datos de ayuda en las tablas de gestión, con ello hemos querido simplificar la carga de datos y exponer algunos ejemplos de datos como ayuda adicional.

1.3

Novedades Ultima versión · Nuevos analizadores para materias primas y productos activables desde cualquier campo de producto/materiaprima · Nuevos informes de Distribuidores, Proveedores, Productos, Materias Primas · Nuevo gestor de informes con todo tipo de exportación de datos · Nuevo control para intercambio de motor de datos de forma dinámica · Actualizado el sistema de vinculación de datos · Simplificado el menú de uso general de la aplicación · Nuevos mantenimientos de tablas · Nuevas tablas de razón precio, cocina, especificaciones cocina, etc... · Nuevo diseño de formularios en tablas y bases simples · Nuevo motor de datos externo para almacenar la configuración del servidor de datos · Incorporación de más alertas de uso de botones para advertir determinados usos indebidos

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Introduccion

CARACTERISTICAS AGREGADAS EN ANTERIORES VERSIONES STEEL NES 8.7 r040218 · Ajuste de datos automático en Materias Primas al Borrar asiento de Cierre (retorna posición de stock) · BackDoor - CierreDia-NºCierre Aparece la ventana de ajuste forzado de materias primas (permite reajustar · cierres en periodo si es que se ha recuperado una posición antigua de inventario y deseamos recalcularla) · Nuevos parámetros internos en traslado de datos a hoja de ESTUDIO (version 2004) · Nueva configuración para navegación por varias bases de datos sobre el mismo formulario · Nuevas pantallas tipo BROWSE (hoja calculo) para simplificar la busqueda en Materias Primas y Productos · Nota: Esta utilidad no vale para la carga de datos con cálculos automáticos (Materia Prima)

STEEL NES 8.7 r040101 · · · · · · · · · · · · · · · ·

Nueva tabla Base ProductoIdioma Nueva tabla Tabla Idioma Modificación longitud campo ProdDenominación para tickets Nuevo campo en HDETA entregado como Booleano para el control de salidas de cocina a mesas Nuevo campo en HDETA entrehora como Fecha/Hora para control de hora de salida a mesa Nuevo campo en HDETA razonprecio como STRING 2 para el control de cambios de precios en el proceso de ticado del TPV Si dispone de escandallo activo establece el coste en el día de la venta del producto según sus materias primas Simplificada la integración con STEEL NES Control de actualización de motor de datos, activable por registro y automático Nuevo gestor de informes con parametros a impresora y selección de impresora para informe Menús de informes adicionales en Materia Prima / Productos / Pedidos / Proveedores / Distribuidores Generador de tarifas con filtro de familias opcional para simplificar la creación de tarifas según familia Imprimir ticket en varios formatos desde Control de Tickets de cierres diarios Resuelto problema de incorporación de ventas en dias consecutivos por medios de pago (gestión cabeceras) Proceso de recuperación de ticket en conjunto para gestión de terminales (Cabe/Nulo/pago/deta) Resuelto problema de ventas incorporadas total valor 0 (control de sociedad de ventas)

STEEL NES 8.7 r1210 · · · · · · · ·

Facturación consolidada previsto para versión 9 (facturar tickets realizados por periodo) Campo de supervisor agregado a las tablas de control de NES Supervisor para filtro Modulo de Noticias ya disponible con Gestor de Supervisión incluido Campo de Recibido en pedidos a proveedores pasado a EnteroLargo (problema con cantidades de peso en gramos) Agregado campo en Vdeta para recuperar información de modificación en precio de detalle Campos de control de borrado a todas las tablas historicas de la aplicación (mantenimiento simplificado) Corregidas las teclas rápidas en el mantenimiento de Especificaciones a Cocina Agregados controles de mantenimiento en desplegables de Materia Prima y pedidos de materia

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prima · Mejorada la consulta de Consumos de materia prima (elimina lineas viudas que no permite exportar a excel) · Arreglada la exportación a hoja de MpAnaliticaProductoMes (consumos de productos para planificacion de compras)

STEEL NES 8.7 r1130 · · · · · · · · · ·

agregado nuevo campo a Cliente - ClteFormaPago Facturación automática con numeración independiente agregado nuevo campo a Familia - Imagen Tablas de FacturasClientes y Detalles ya activas Asociar ticket con cliente automático Resuelto problema de foco en tactil para cambio de zona y mesa Resuelto problema de cambio de unidades en multiple Multiples en juntar lineas no se agregan (quedan separados) Opción de imprimir precios de productos sin IVA Nuevo modelo de factura de ticket sin cabecera

STEEL NES 8.5 r1101 · · · · · · · · · · ·

Se agrupa la gestión de pedidos y recepción de los mismos en una sola pantalla Cambios de tamaño de campos en Proveedores y Distribuidores Nuevos campos en HCABE (turno, operacion, tarjeta, propina, puntos) Nueva tabla de control para Medios de Pago por Ticket Nuevo control para informes V9 (previsto informes externos Cristal Report) Visibles los controles de Supervisor para actualizar motores NES - DATOS Capacidad de recuperación de OBR Productos para Materias Primas Reconoce archivos externos de Actualiza > NES/NOTICIAS/STOCK recuperables de WEB Incluidos nuevos campos de NIF/Forma Pago/Cta Contable en Proveedores y Distribuidores Completada la gestión de Envío de datos a otros NES externos (solo nueva versión v9) Desplegables mantenibles contra sus tablas (continuación V8.4)

STEEL NES Gestión 7.7 r0303 Control de tickets anulados con detalle de anulación y control de destino. Control para arreglar estructuras viejas de DATOS.MDB a la última versión Mejorado el sistema de transferencia de datos FTP Control de actualización automática Cambia el sistema de protección de ocultar botones a limitar registros en algunas bases de datos · Exportación de datos a Excel más versátil y simple · Integración del sistema de ayuda STEELNES.HLP · · · · ·

STEEL NES Gestión 7.5r0301 · Modificación de tickets una vez incorporados, bajo pedido en BackDoor. · Nuevos controles y campos en productos · Pedidos valorados con ajuste de precio medio de compra

STEEL NES GESTION 7.5r1 · Importación de cierres simultáneo con todas las tablas (multi arqueo) · Corregidas algunas teclas de acceso rápido

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Introduccion

· · · ·

Informe para imprimir el Filtro de Mermas de Materias Primas Filtro de familia para la creación de Inventarios Estadística de Venta Familia corregido filtro de fechas Tabla externa de configuración de motores de datos

STEEL NES Gestión 7.5r02 · Corregidos los filtros de informes de Materias Primas VS Producto · Informes con totales e indicador de filtro

STEEL NES Gestión 7.4 Nueva ficha de producto mas amplia y configurable Mas rápido el proceso de recuperación de datos de arqueos Control de cierres con visualizador de tickets del diario Configuración multidatos para manejo de varias empresas simultáneamente Tablas Nuevas: Producto Cocina, Producto Relacionado, Productos (modificado), Escandallo Detalles, Turnos · Nuevos botones de gestión en Cierre Diario · Borrado automático de Cierre con sus detalles completos · · · · ·

STEEL NES Gestión 7.3 rev1 · En Cierre diario permite visualizar o imprimir los turnos realizados · Mermas parciales de materia prima según la unidad de uso

NOVEDADES EN DESARROLLO PARA FUTURAS VERSIONES DE TPV Y GESTION · · · · · · · · · · · · · · ·

1.4

Más configurable el sistema de gestión Sistemas de calidad y manual de productos incluido en gestión Control descriptivo de productos para manuales documentales internos Sinóptico de mesas del local Nueva gestión de control de seguridad y accesos Control de vales de clientes y usos del mismo Nuevo modulo ESTADISTICO externo a GESTION. STEEL - STAT Comanderos de control remoto Comandas de cocina con parámetros opcionales descriptivos del producto Impresión de comandas multipuertos de salida Desarrollo parcial en Visual NET con control de internet Compresión de datos de backup y sistemas de seguridad en datos Activación de nuevo ejercicio Tickets Vale por producto configurable Actualización remota automática

Historia STEEL STEEL nace en 1.995 paralelo a un desarrollo de franquicia especializada en café en Asturias bajo las experiencias e información de Cafés Oquendo (Fast Distribuciones SA), en 1.997 se instala en Niccola Caffé ante la necesidad de un mayor control y mejora en los sistemas de gestión, de los cuales se carece con un sistema de cajas registradoras, aún siendo de última generación. Es en si, un sistema avanzado de gestión que ha sido desarrollado bajo una arquitectura abierta como es Microsoft Office. Completamente modular y de simple integración basa sus principales filosofías de trabajo en: simplicidad y control.

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STEEL NES - Gestión

Ha sido evaluada por publicaciones del sector como Tea & Coffee Trade Journal (Jul'98) y por la Revista de Restauración Rápida (May-Jun'99). Esta nueva versión está diseñada para trabajar bajo entorno Windows'95/98/2000 y MS-Office 2000, ya sea en versión red local o monopuesto. En el desarrollo se ha contado con 2 años de pruebas y mejoras, más de 130 diferentes personas manipulando la aplicación, 6 gerentes de locales aportando sus necesidades para mejorar su gestión, un analista de sistemas y programador especializado (Jaime Moncho, Procedente del Grupo CP Software) y Juan Menéndez (Ex-Director Gral. de Niccola Caffé y promotor de la idea). STEEL puede presumir frente a sus competidores de ser sin lugar a dudas la única herramienta en hostelería que aglutina todas las necesidades imaginables para el correcto control del negocio. Desde las propias herramientas de ventas por caja, arqueo, pagos (propias de cualquier registradora), pasando por el control estadístico de ritmos de venta y fluctuaciones en la actividad, control de movimiento de mercaderías, hasta el más sofisticado control de personal, necesidades según actividad de recursos humanos o exactos procedimientos de control para la mejora de la calidad total. En todo ello nunca nos hemos olvidado de lo más importante para las empresas, el coste de inversión, implantación y mantenimiento. Es por esto que la propia aplicación está integrada en versiones libres de royalty del propio Office, preparada para correr en cualquier Ordenador personal, con cualquier monitor de alcance 800x600 de resolución (ya sea en BW o Color) y con la mayoría de las impresoras estándar del mercado. Por otra parte y siguiendo la filosofía de arquitectura abierta, STEEL se puede adquirir como sistema integrado completo, es decir incluidos los equipos, terminales o bien solo el programa en sí para instalar en su Ordenador personal Esto es STEEL un sistema abierto que le ofrece mucho más que un mero control de entradas y salidas.

STEEL diseñado por especialistas en hostelería para profesionales de la hostelería.

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CapĂtulo

STEEL NES - Gestión

General STEEL Menú principal del entorno STEEL NES - Gestión. Utilice las teclas cursoras para navegar entre las diferentes opciones del menú y pulse intro para seleccionar la deseada.

El botón de la parte superior derecha nos permite acceder a la configuración del sistema en cualquier momento y sitio de la aplicación, simplificando posibles configuraciones necesarias al trabajar. En la parte inferior visualizamos el archivo de datos en uso y al que cualquier información será referido. Desde aqui accederá a: Bases de Datos, Tablas Generales, Procesos Diarios, Gestión del Local, Informes específicos, Estadisticas y Análisis, Transmisión de datos o Salir de la aplicación. Recuerde que los logotipos del entorno son configurables por medio de los archivos WMF que se encuentran en el directorio de STEEL. El logo activo en el menú de STEEL NES corresponde a LOGOH.WMF

2.1

STEEL sus conceptos básicos Que es un formulario Pantalla de carga de información compuesta de campos, etiquetas, botones, controles, etc.

Que es una etiqueta de campo Indicador de la información a contener en el campo contiguo a esta.

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General STEEL

Que es un campo Es la unidad básica de almacenamiento de información, con un conjunto de campos formamos una ficha, a su vez con un conjunto de fichas formamos una tabla (o una base como más adelante verá)

Que es una Tabla Una tabla es un conjunto de fichas del mismo tipo almacenadas y cuyas fichas cuentan con la característica de necesitar pocas o ninguna modificación durante el trabajo y uso del programa

Que es una Base El concepto en sí es similar a una tabla, teniendo en cuenta que es un conjunto de fichas del mismo tipo almacenadas, pero su variación básica está en que estas son manipuladas de forma activa y continuada, ya sea creciendo o decreciendo el número de ellas

Que es un MDB MDB o MultiDataBase es un formato de almacenamiento donde podremos encontrar un sin fin de información aglutinada en diferentes tablas (tablas o bases). Es utilizado por Microsoft Access y Visual Basic en ambos casos en todas sus versiones (aunque con pequeños matices internos en ambos casos)

Que es un MDE MultidatabaseExecutable es un formato de Microsoft Access para la ejecución de aplicaciones basadas en VBA. Su principal ventaja es la velocidad de ejecución ya que esta totalmente compilado el código fuente.

Que es un índice Es una guía sobre un campo de una tabla para acceder de forma simplificada y rápida a la información que esta contiene

Que es un Snapshot Es un símil a fotografía de informe pero realizado por Microsoft Access como reporte de salida, cuenta con la ventaja de poder ser revisado a posteriori, tal y como si guardase el documento impreso para verlo (o imprimirlo) mas adelante.

Que es un ActiveX / OCX / DLL Son controles de diferente tipo que se utilizan en algunas aplicaciones para simplificar la programación y en ocasiones hacer más ágiles y rápidas las mismas.

Que es Servidor Multiempresa Es el equivalente a un equipo con capacidad de manejo de varias empresas con datos independientes de cada una de ellas. En el caso de Steel NES usted puede utilizar el mismo programa para manejar un número ilimitado de empresas con sus terminales.

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2.2

STEEL NES - Gestión

Vista General STEEL Módulos e Integración STEEL TPV Terminal Punto de Venta basado en el sistema de Gestión Steel, actualmente en la versión 9.0r0815 y en proceso de salida la versión 9.1 el mes de Diciembre'04. La evolución más importante de este producto ha sido basada en la experiencia de los clientes que la han instalado y la usan con un nivel de detalle importante. Esto nos ha facilitado conocer y mejorar siempre en la dirección de versatilidad/facilidad/información. Características de producto · Multi vendedor: hasta 255 vendedores codificados por número o letra de identidad · Multi terminal: hasta 255 terminales operando en forma Stand Alone que integran sus datos a gestión · Multi zona: hasta 28 zonas de trabajo o servicio de producto en un local · Multi tarifa: hasta 1024 tarifas diferentes identificando productos y suplementos disponibles por este · Multi producto: hasta 65.536 productos diferentes identificados por código dual EAN13/Alfanumérico, cada producto adicionalmente puede disponer de multiples tarifas/zonas y funciones de integración de productos macro (varios productos integrados sobre uno solo) · Multi informes: permite de forma activa la consulta de estado del terminal por pantalla o impresora, con el estado de ventas X (Zona/Familia/Terminal/Hora) · Gestor Mesas: permite el control de mesas abiertas de la misma forma que se controlaría en un restaurante pudiendo dejarlas abiertas o pendientes de cobro y disponiendo en cualquier momento del estado de servicio de la misma. · Gestor de Comensales: permite conocer el volumen de personas atendidas por ticket y de esta forma obtener nuevas estadísticas sobre los mismos tickets de venta. · Gestor de Fidelización: comprende un sistema de fidelización y control de clientes que además de facilitar una posible facturación, nos informa del consumo realizado por el cliente, asistencia, periodicidad, cumpleaños del mismo etc... · Multi Ticket: dispone de 3 modalidades base de ticket por terminal, pudiendo configurar el texto promocional o la acción de venta sobre el mismo ticket a emitir · Gestor Mermas: permite el control adicional de mermas de materias primas y equipamiento (roturas de vajilla, robos de equipamiento) de tal forma que consolida la información de stock y nos simplifica el control de inmovilizado y la gestión de compras de materias primas. · Multi idioma: permite adaptarse a cualquier idioma tanto en pantalla como en informes, pudiendo así resolver las actuales peticiones de tickets en Catalán, Euskera, Gallego, Francés, etc... · Euro Adaptado: incluye las normas éticas del cambio de moneda Euro, en especial el sistema de cobro y cambio de moneda con dual cobro y retorno en moneda única (pts/euro) · Configurable: totalmente configurable los reportes, número de tickets a emitir, aspecto del mismo, vendedor y zona por defecto, actualizar datos del servidor, claves de acceso, etc... · Sistema de seguridad por persona y clave/dominio: pudiendo restringir determinadas funciones del terminal de venta a vendedores no autorizados, tales como anulación de tickets, reimpresión, informes X, etc... · Control de Procedimientos Intermedios: sistema de gestión remota de ordenes rutinarias de mantenimiento del local que se pueden configurar por tiempo y ciclo de repetición, indicando a los vendedores en cada momento lo que deben realizar en el local para mantener de forma adecuada el mismo a lo largo del día. · Detalle de ticket abierto: se pueden modificar cantidades de venta, precios y códigos, así

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· · ·

como anular líneas mal cargadas o modificar estas (siempre que no ha sido cerrado el ticket) Multi forma de Pago: permitiendo hasta 255 tipos de monedas/tarjetas/vales o cualquier otra modalidad disponible de pago para el cliente. Cierre y Arqueo: exportando a base de datos intermedia integrable en el módulo de gestión de Steel. Funciones de Correo: integra un sistema de envío de mail al finalizar el día con el estado de ventas y reportes principales para el control diario del gestor/propietario/inversor

STEEL NES Gestión Gestor de datos e integrador de terminales STEEL TPV, actualmente en versión 9.0 y en proceso para Diciembre la versión 9.1 Su evolución está siempre ligado a la propia de STEEL TPV y por otro lado a las diferentes necesidades de los clientes integrados en el sistema de desarrollo del programa. STEEL NES integra los módulos STEEL de GESTIÓN, STAT, XLS y MANT, dichos módulos se pueden adquirir por separado para dejar determinadas funciones bajo en control del gestor principal o bien del administrador de la sociedad. STEEL NES se integra con STEEL ADMIN. que es el encargado de ajustar la información de ventas para presentar ante una eventual inspección fiscal. Toda la información a imprimir es opcional por impresora y/o fax, además de ser exportable a correo electrónico como datos adjuntos. Características del producto · Módulo MANT: encargado del mantenimiento de todas las tablas operativas en los diferentes módulos. Materias Primas, Productos, Vendedores, Familias, Proveedores, Clientes, Zonas, Procedimientos de Apertura/Cierre/Intermedios, Distribuidores, Escandallos, Equipamiento, Terminales, Mesas, Tarifas, Formas de Pago, Servicio de Vajilla, Monedas de Arqueo, Motivos de Pérdidas, etc... · Módulo de GEST: Gestor de pedidos y movimientos de mercancía, pedidos a proveedores, recepciones de mercancía, pedidos de equipamiento y recepciones de equipamiento. Pudiendo permitir el control en tiempo real del disponible de stock y el control del mismo, todo ello al ser actualizado por la integración de ventas de los TPV que descuentan su escandallo de la materia prima correspondiente. Incorpora también el módulo de consolidado de datos de terminales Arqueo Caja con la posibilidad de control de pagos por caja, mermas, procedimientos y monedas recogidas. Dispone de un sistema estanco de descuadres permitiendo así facilitar la búsqueda de errores en arqueos de caja y descuadres de la misma. Productos/escandallos/tarifas y movimientos de mercancía. · Módulo STAT: Control estadístico y exportación de datos para análisis en Excel 2000. El control indica las ventas por zonas, ventas por familia, ventas por mes, por vendedor y todo ellos permite ser filtrado por fecha desde/hasta. Los módulos de exportación son del tipo Activo o Pasivo. Los pasivos exportan en formato plano la base de datos indicada: vendedores, zonas, productos, etc... Los activos exportan con filtros los datos permitiendo incluso poder ser reimportados: control de inventarios, estudio de datos de ventas. Disponibles además informes específicos de control de pagos, ventas por tarjetas y ventas e ingresos, todos ellos con la opción de filtrar el tramo a analizar y la exportación a Excel 2000 o impresión del mismo. · Módulo QC: control de calidad y normas y procedimientos internos de gestión. Pensado para cadenas de locales y normalización de funcionamiento interno. Permite la configuración de una rutina de apertura y cierre del local, simplificando el control y supervisión del local del propietario o inversor. · Disponibles hojas de cálculo externas de soporte: Estudio Ventas, Analítica de Productos, Inventario, Control de recorridos, Gestión de Presupuestos de Implantación (estas dos últimas solo disponibles para clientes STEEL FRANQUICIA) STEEL ADMIN. Gestor de tickets y control de ventas declaradas, actualmente en versión 7.0 y en proceso para

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Diciembre la versión 8.0 (numeración nueva para normalizar las versiones de STEEL). Su evolución esta ligada a las necesidades de creación de reportes de ventas de los clientes desde el propio STEEL TPV y STEEL NES. La información que genera se puede visualizar con STEEL AUDIT que es el responsable de extraer los informes de los tickets de ventas registrados y los resúmenes de los mismos en la declaración de ventas Características del producto · Ajuste de ventas por importe para resúmenes contables según las últimas normas de declaración de IVA · Control de arqueos realizados y pendientes · Disponibilidad de ajustes por importes

Todos los paquetes indicados han sido desarrollados desde 1.995 y han sufrido diferentes evoluciones de las que la parte más importante a correspondido a Cacao Sampaka por la adaptación del EAN13 al entorno de la aplicación y la necesidad de nuevos controles e informes de gestión. En todos los casos los desarrollos han sido efectuados sin coste de programación para el cliente. Toda esta adaptación y transformación de la aplicación se ha fundamentado en el proyecto Cacao Sampaka y en la proyección que la cadena pueda tener, es decir el mutuo interés de las empresas por el proyecto final.

GESTIÓN OBRADOR El control del obrador comprende también el sistema de gestión de movimientos en una fábrica de productos para sus propias tiendas y se está desarrollando/implementando puentes de transmisión de datos de Obrador a Central en ambos sentidos para mantener todo el sistema actualizado. La codificación a la que se ha llegado en el Obrador es fruto de las necesidades de simplificación del sistema global de gestión, obteniendo así desde el origen de las tiendas con su código Dual ALFA/EAN13 una secuencia de Materias primas con ALFA para obrador de forma independiente y Productos Obrador/Materias Primas Tienda/Productos Tienda con el mismo sistema de codificación. Esto básicamente simplifica el sistema de pedidos y recepción del mismo y el control de movimiento de la misma desde los almacenes hasta los diferentes destinos. Actualmente la estructura de la aplicación es: 1. Control de Materias Primas a. Pedidos a Proveedores b. Proveedores c. Materias Primas d. Picking de Materias Primas e. Fabricación 2. Control de Productos Elaborados a. Formulación b. Productos c. Movimiento entre almacenes d. Almacenes e. Clientes f. Pedidos g. Albaranes h. Facturas 3. Mantenimiento de Tablas de Gestión 4. Mantenimiento de Tablas Operativas (Provincias/IVA/Etc...) 5. Utilidades El destino final de la aplicación es el control centralizado de comunicados, promociones, nuevos productos, fabricación, movimientos de mercancía de entrada y salida (ventas y/o mermas) y

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finalmente el control de la facturación y ventas ejecutadas y pendientes. Todo el sistema se está integrando con las nuevas versiones de Steel e incluso en algunos casos aportan nuevas modificaciones estructurales al módulo de Gestión (STEEL NES). Se ha normalizado el código a 12 dígitos Alfanuméricos salvo el EAN 13 que son 12 numéricos y se recalcula internamente el dígito de control. Dentro de la prioridades de implantación del sistema de gestión ha estado el futuro paso al Euro, la codificación EAN13 y la simplificación de los procesos productivos. Actualmente es operativo al 100% el proceso de: · Pedidos a Proveedores y recepciones de los mismos, con el correspondiente mantenimiento de las tablas necesarias (Proveedores, Materias Primas) · El proceso de pedidos permite el control de las materias primas y en consecuencia el control de Stocks y estadística de movimientos del mismo. · El procesos de mantenimiento de proveedores incorpora el proceso de optimización de compras con la posibilidad de plantillas de programación de pedidos automatizados. · La materias primas se manipulan y mantienen de forma directa por la aplicación y de forma automática desde el proceso de picking (restando stocks), fabricación (restando de picking), compras o pedidos (incrementando stocks), precio medio de compra desde pedidos a proveedores (por cálculo de precio medio unitario), movimiento de mercancía (acumulando compras del producto) y actualización de información (por fichas de detalles de proveedores) · Fabricación (sin integrar con Formulación por falta de datos disponibles) con ajuste de coste real de producto unitario, volumen de producción, tiempo de ejecución de ordenes de fabricación, control de lotes de fabricación, fechas de caducidad, movimiento a almacenes y personal (recursos humanos) necesarios en la fabricación. · Productos elaborados con la actualización del coste desde fabricación, etiquetado frontal del producto y de detalle (ingredientes, formulación, peso/rgsi, elaboración, etc...), en ambos casos con tres formatos para adaptar el modelo al producto a etiquetar (tabletas, cremas, bombones, tentaciones, etc...) Toda la aplicación incorpora un sistema de navegación entre las tablas de datos para simplificar el trabajo de consulta de tal forma que si usted se encuentra en pedidos a proveedores puede ver los datos y ficha del proveedor, las materias primas en detalle, etc... y la misma operativa en cualquiera de los procesos. La carga de datos de Fabricación y Picking se realiza desde el obrador y se transfiere en formato de correo electrónico a central quien lo integra y ajusta de forma automática en su correspondiente apartado.

2.3

Entorno Steel Algunas de las características comunes del entorno STEEL que puede encontrar en la mayoria de los formularios son:

Botones de navegación por registros, el número encasillado central corresponde al número del registro en curso y el número a la derecha de este corresponde al número total de registros encontrados. Los botones de indicación a la derecha e izquierda hacen que se pueda desplazar de uno en uno por las fichas. Con los botones extremos indicados como los de navegación por registros pero con una barra vertical podrá ir al primero o último registro de la base de datos. El

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botón indicado con un asterísco le llevará a crear una nueva ficha vacia. Todos los formularios de mantenimiento contienen los mismos botones con las mismas capacidades y características de uso

Botón de Nueva ALT-N Se situa en un nuevo registro para agregar a la actual tabla

Botón de Buscar ALT-B Abre una ventana de busqueda selectiva propia del entorno windows donde le permiten seleccionar el tipo de búsqueda, utilice los campos de Buscar en y Coincidir para realizar una mayor definición de lo que desea hacer en la búsqueda. En la parte superior escriba la cadena de texto que desea buscar.

Botón de Eliminar ALT-E o CTRL - (menos) Elimina la ficha en curso avisandonos por pantalla de que se borrará el registro en curso salvo que usted desee omitir este borrado

Botón de Ayuda ALT-Y Abre el formulario de ayuda activa de usuario mostrando la información contenida sobre el formulario y aquella que usted desee almacenar sobre dicho campo

Botón de Salir ALT-S

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Salir del formulario en curso hacia el menú anterior al formulario.

Selector de origen de datos: le permitirá cambiar de un motor de datos a otro, especialmente útil cuando se dispone de un motor diferente para cada ejercicio. Una vez seleccionado el nuevo origen veremos que varian los datos contenidos en la parte inferior. Es importante tener en cuenta que si utilizamos alguno de los botones que requieren información de otras tablas de la aplicación, el sistema procederá de forma automática a actualizar el origen de prefijar el actual.

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2.4

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Configuración del Servidor Steel NES Según el uso que este programa disponga debemos configurar las rutas de una u otra forma. Recuerde que STEEL NES está pensado para trabajar en el punto de venta o bien en una central gestora de centros de trabajo agrupando datos de STEEL-NES para la supervisión de los mismos. En el entorno de gestión usted solo podrá configurar lo referente a la propia aplicación, sociedad gestora, etc... pero no dispondrá de los paneles que se ven en el Terminal de ventas, ya que son específicos de estos terminales.

2.4.1

Entorno Aplicación Configuración de los campos de control de constantes de la aplicación. Usando el control de BackDoor (SHIFT-CTRL-ALT) y pasando el ratón sobre la puerta verá los campos representados en la parte inferior.

En la parte izquierda vemos los campos que definen las rutas donde encontramos el entorno de la aplicación. Fíjese que cada una de las rutas corresponde a un tipo de dato contenido. Los archivos MDE corresponden a aplicaciones. El resto según su contenido. Aplicación: Ruta donde se encuentra el programa principal STEELNES.MDE Serv.Datos: servidor de datos, es la ruta que define la ubicación del archivo DATOS.MDB o aquel que indiquemos que contiene las tablas de información de la aplicación, usted podrá definir nombres como DATOS02.MDB si le resulta más cómodo a la hora de clasificar sus ejercicios. El botón a la derecha del campo nos permite acceder al formulario de rutas de carga de datos. (vea ayuda Origen de datos). Actualiza: ruta donde debe ubicarse el archivo ACTUALIZA.MDB que permite poner los

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terminales simultáneamente al día Exportación: ruta de destino de la exportación de datos con formato Excel: ruta donde se encuentran las hojas de cálculo estadístico y de control Arqueo: % permitido de desviación en los controles (en desuso) Sociedad: Nombre de la Sociedad que se representa en la aplicación Dirección: Dirección donde se ubica la sociedad Población: Población donde se ubica la sociedad Provincia: Provincia donde se ubica la sociedad C.Postal: Código postal en formato de 5 dígitos NIF: Número de identificación fiscal o DNI, según tipo de sociedad

Datos Internos Informativos Dirección de Internet: dirección de correo electrónico de envio de reportes de error de la aplicación Password internet: clave de identificación de vericidad de envío a destino Cuenta e-mail: cuenta de correo electrónica local en el equipo Password e-mail: clave de la cuenta de correo FTP servidor: identificador de IP caso de ser un ordenador servidor de FTP User FTP: usuario administrador del entorno FTP Password FTP: password de acceso como supervisor/administrador Versión Apl.: versión instalada de la aplicación Identificación: identificador de local (dos letras y un número) NºSerie: Número de serie que se le remite para activar la aplicación y quitar las limitaciones de la misma Nivel: Nivel de uso del entorno 0=total 1=No pedidos 2=No pedidos/No MateriaPrima Clave: Secuencia de 40 dígitos numéricos que identifican su equipo y sociedad para solicitar el Nº de serie, remita este número por e-mail para recibir la activación de la aplicación Password Nivel 1 / 2 / 3 : claves de acceso para las personas que utilizan la aplicación Activar claves: uso de las claves de usuario y entorno en la aplicación Facturación: modelo de facturación (en desuso) 2.4.1.1

Origen de Datos Esta opción es muy habitual para aquellas personas que con una sola aplicación precisan controlar varios archivos de datos de varias empresas o ejercicios. El primer campo de la asignación de multidatos es la ruta y nombre del archivo a utilizar, nombre de la empresa (comercial) y nombre social o fiscal de la misma. El ultimo campo indica la actividad de la base de datos si está en uso.

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Pulse sobre la línea de datos que se desea utilizar y a continuación sobre el botón Seleccionar. EL botón de Revisa estructura le permitirá acceder a un nuevo formulario que contiene las modificaciones que se deben realizar a los anteriores motores de datos para ser utilizadas en esta versión sin mensajes de error.

El gestor de actualizaciones solo modifica la estructura de datos de la base seleccionada y ajusta aquellas tablas que no disponen de la información necesaria. Esta actualización solo sirve para el uso sin errores de motores anteriores, si bien no agrega campos a las bases anteriores. Para actualizar completamente un motor de datos de esta forma usted necesitará la aplicación STEEL CONVERT que importará su actual información a un nuevo motor de datos preparado para la última versión.

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2.4.2

Conectividad e Internet Usted puede definir las rutas de uso de servidores externos tanto para el sistema de archivos (FTP) como para el correo (SMTP). A la izquierda vemos los campos de configuración FTP

SERVIDOR IP SERVIDOR PORT USUARIO PASSWORD

Posición IP del host, cuatro conjuntos de dígitos ejem. 64.120.94.130 Puerto de salida para el servicio (normalmente 21) Nombre usuario con el que se conecta Password de acceso al host con este usuario

BINARY TRANS USA PROXY

Admitir la transacción binaria, especialmente conteniendo archivos de datos es recomendable Utiliza su PC un servidor proxy para la conexión SI/NO

PROXY SERVER PROXY PORT PROXY USER

Nombre del servidor proxy Puerto de salida del proxy usuario para el proxy

En la zona derecha está la configuración del Servidor de correo saliente (SMTP) SERVER NAME SERVER PORT USER/FROM DIAL UP DESTINATARIO

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Nombre del servidor de correo (normalmente el ISP que le da acceso a internet ejem. smtp.wanadoo.es) Puerto de uso para el envío de información Encabezado de correo FROM/DE usted@suservidor.com Utiliza una secuencia de DIAL UP, especial para equipos con conexión RTB Nombre del usuario de destino del correo ejem. sucliente@servidor.com

2.4.3

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Otros Parametros Archivo de ayuda a utilizar en la aplicación. Permitiendo el uso de cualquiera de los formatos suminitrados integrables en aplicaciones CHM/HLP. El resto de formatos son utilizables de forma independiente PDF/HTM/EXE. Supervisar archivos le permitirá comprobar la disponibilidad de actualizaciones de un STEEL NES supervisor que le remita nuevos productos, materias primas, etc... Con ello se simplifica el proceso de gestión y supervisión de varios STEEL NES en diferentes ubicaciones por un único STEEL NES supervisor. Simplemente marque sobre la opción indicada para realizar esta comprobación. (Dicha comprobación solo se realiza al iniciar STEEL NES) Las principales novedades de la versión 8.8 y siguientes se basan en la adaptabilidad del sistema para su uso por usuario. De esta forma podremos configurar que aparezca determinada información en pantalla según el Modo de Trabajo

2.5

Teclas Rápidas Notaciones y abreviaturas ALT Tecla de Alternativa la verá en su teclado como ALT CTRL Tecla de Control la verá en su teclado como CTRL o Control TAB Tecla de tabulado, la verá como TAB, o bien con dos flechas en direcciones opuestas ESC Tecla de escape o retrocesión Fn Tecla de función donde 'n' es el número de la función en la tecla ALTGR Tecla de Alternativa Gráfica, usada para sacar un tercer caracter de las teclas como el signo euro € (tecla ALTGR-5) SHIFT Tecla de mayúsculas no fijas, normalmente se encuentra sobre las teclas de control representada con una fecla hacia arriba

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RET

2.5.1

Tecla de Return / Enter / Intro / Retorno de carro

Propias de STEEL TECLAS RÁPIDAS CTRL + (Fecha Abajo) CTRL + (Flecha Arriba) CTRL + - (menos) CTRL+ AvPag CTRL + RePag CTRL + ' (Apostrofe)

Ir al último registro Ir al primer registro Borrar la ficha actual Ir al registro siguiente (en tabla) Ir al registro anterior (en tabla) Repetir información del campo de la ficha anterior

ALT-N ALT-B búsqueda) ALT-I ALT-S

Nueva ficha Buscar información (situe primero el cursor en el campo de Imprimir informe o ficha actual Salir del formulario o menú actual

Observe que los botones llevan un rótulo de texto con una tecla en mayúsculas y subrayada, si pulsa ALT y esta tecla equivale a la pulsación con el ratón sobre dicho botón. En desplegables utilice + (tecla más) - (tecla menos) mantenimiento * (asterisco)

2.5.2

Para entrar al mantenimiento del campo o dato en curso Para entrar a ver todo el contenido del campo en una tabla de Utiliza la secuencia fija configurada inicalmente

Propias del Entorno Teclas generales de uso INTRO/ENTER Saltar al campo siguiente o siguiente linea en el mismo campo TAB (Tabulador) Saltar al siguiente campo MAY - TAB (Shift+TAB) Saltar al campo anterior CTRL - MAY - TAB Salta de cabecera a detalle y viceversa, muy cómodo en la versión teclado para subir a la cabecera del ticket ESC Deshacer la ultima escritura realizada si no se asento el campo o la ficha. En ocasiones por cada pulsación obtendrá un resultado de retroceso CTRL-C Copiar la información marcada CTRL-V Pegar la información guardada CTRL-X Cortar la información marcada CTRL-Z Deshacer la ultima operación NO ALMACENADA

Zonas Especiales (BackDoor) Los back door son zonas no especificadas en la aplicación a fin de no se utilizadas más que por usuarios expertos en la aplicación, o que tienen una necesidad específica con dicha herramienta. Para activar un BackDoor es necesario que mantenga pulsadas las teclas CTRL ALT SHIFT

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simult谩neamente y luego pase el rat贸n por la zona o puerta de acceso. Una vez accedido use las propias instrucciones de pantalla.

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Capítulo

III

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STEEL NES Gestión Al acceder al sistema, la primera comprobación antes de mostrar dato alguno es la vinculación activa de datos, para ello necesita localizarse los archivos DATOS.MDB o el que usted tenga definido, y el archivo de EXTDATOS.MDB donde está el resto de configuración variable del sistema Si usted no viera los números y por el contrario se mostrara #NOMBRE# esto indica la pérdida de las librerias básicas de trabajo, necesitará reinstalar la aplicación para poder recuperar estas librerias. Recuerde que la configuración de fechas del sistema debe estar en base a 4 digitos según la norma de Efecto Año 2000. Si usted precisa cambiar alguno de los datos simplemente pulse los dígitos que precisa, no es necesario poner / o : ya que el mismo sistema asigna por defecto estos caracteres.

En la parte inferior veremos una serie de textos que se alternaran y pasaran de forma rápida, esto es el rastreo de recepción de archivos compactados a las rutas de destino. Si esto ocurriera vería aparecer el siguiente formulario donde le indica los archivos recibidos para que usted los descompacte si lo desea.

De esta forma STEEL no solo se preocupa por usted de mantenerse al día como aplicación sino también como entorno de datos propiamente dicho. Esta opción solo saldrá si usted tiene activo el control en la configuración de Otros Parametros

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En la parte inferior vemos los botones de Ejecutar el descompactado y Salir al panel de fechas del sistema. Pulse salir en ambos para cerrar estos formularios y aparecer en el menú principal de la aplicación.

3.1

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3.2

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Sistema del Menús En general usted verá que para navegar por el entorno Steel NES básicamente deberá moverse por un menú central. Dicho menú le indica en todo momento su situación respecto del propio mapa de menús y las opciones a seleccionar, así como la opción de retroceder. A la izquierda del menú aparecerá el archivo gráfico logoh.wmf que usted almacene dentro de la ruta c:\STEEL con esto usted podrá configurar su entorno y hacerlo más próximo a la identidad de su empresa.

A la derecha del nombre principal de STEEL veremos el botón de acceso a la configuración general de la aplicación, así no precisará moverse a traves de los menús siempre que necesite acceder a algún dato general del entorno. Utilice las teclas cursoras para moverse entre las opciones y pulse intro para seleccionar la que desee. En la parte superior derecha le indicará en que submenú se encuentra.

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CapĂtulo

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Menu Mantenimiento Datos Aspecto del men煤 principal de mantenimiento de datos. Desde el se soportan las bases de datos principales del sistema STEEL NES - Gesti贸n Proveedores , distribuidores, Materia Prima, Clientes, Equipamiento y Productos-Escandallos

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Menu Mantenimiento Datos

4.1

Proveedores Aquellas empresas propietarias de las materias primas básicas, no siendo necesariamente ellos los propios distribuidores de la mercancía en cuestión. En la parte superior veremos el indicador de supervisor (solo en el caso de operar como supervisor) normalmente este indicador estará desactivado y lo activaremos siempre que sea preciso transferir la información del proveedor a otros STEEL NES como veremos más adelante. El origen de datos nos indica la fuente de estos, facilitando la ruta donde está almacenado y la denominación de este. Utilice el desplegable para seleccionar otro origen de datos diferente, verá cambiar la información inferior de forma automática.

Código : R.Social: Nom.Comerc.: NIF: Cta.Contable: Pago: Dirección: Población: Provincia: Cdg.Post: Teléfono: Fax:

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Secuencia de 4 dígitos numéricos correlativos asignados por el sistema Nombre social del proveedor (fiscal) Nombre comercial por el que se le conoce Número de identificación fiscal Indicador de relación con la contabilidad para informes cruzados con otras aplicaciones Forma de pago habitual con el proveedor Dirección de la empresa Población de la empresa Provincia de la empresa Código postal en formato de 5 dígitos numericos Teléfono de contato de la empresa Fax de la empresa

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e-Mail: TMA: Tfno.Directo: Contacto: Cargo: Productos:

Anulado:

Dirección de correo electrónico Teléfono Movil Teléfono directo o especial de contacto Nombre de la persona habitual a contactar Cargo de la persona o interlocutor Breve descripción de las familias o grupos de productos que aglutina el proveedor, muy útil especialmente si usa genéricos para la búsqueda de posibles proveedores. Bloquea el uso del distribuidor en los desplegables, no mostrándolo

En la parte inferior dispone de los botones clásicos de Nuevo/Buscar/Imprime/Salir acompañado de botones asistentes: Distribuidores: Muestra la tabla de distribuidores relacionados con el proveedor actual.

Crea Distrib.: Muy útil en los casos de querer crear una ficha de distribuidor con los mismos datos que el proveedor y de forma automática. Una vez pulsado nos mostrará una ventana solicitándonos la forma de pago que necesitemos para este distribuidor y que no necesariamente deberá ser la misma que la del proveedor.

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Menu Mantenimiento Datos

Validada la información veremos la ventana de conformidad en la creación de la ficha nueva y el código del mismo.

Imprime:

Formulario de informes directos genéricos para proveedores

Informes:

Gestor de informes STEEL NES, le muestra todos los informes disponibles en la aplicación. Vea ayuda Gestor Informes

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4.2

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Distribuidores Empresas encargadas de la entrega de mercancía de los proveedores. Puediendo ser esta la misma que además realizara la facturación, venta y/o entrega. El concepto distribuidor pretende aglutinar zonas de trabajo, es habitual que grandes multinacionales utilicen varios distribuidores para una ciudad. En la parte superior veremos el indicador de supervisor (solo en el caso de operar como supervisor) normalmente este indicador estará desactivado y lo activaremos siempre que sea preciso transferir la información del proveedor a otros STEEL NES como veremos más adelante. El origen de datos nos indica la fuente de estos, facilitando la ruta donde está almacenado y la denominación de este. Utilice el desplegable para seleccionar otro origen de datos diferente, verá cambiar la información inferior de forma automática.

Código: Nombre: NIF: Cta.Contable: Dirección: Población: C.Postal: Telf.: Fax: e-Mail: Contacto: Pago:

Secuencia de 4 digitos numericos correlativos que el sistema asigna Nombre fiscal con el que se conoce al distribuidor Número de identificación fiscal Indicador de relación con la contabilidad para informes cruzados con otras aplicaciones Dirección de la empresa Población de la empresa Código postal en formato de 5 dígitos numéricos Teléfono de contacto Fax de contacto o para envío de pedidos Correo electrónico para envio de informaciones Persona de contacto habitual Forma de pago asociada (si fuera necesaria)

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Grupo: Anulado:

Agrupación de distribución para control de materias primas y consumo Bloquea el uso del distribuidor en los desplegables, no mostrándolo

En la parte inferior dispone de los botones clásicos de Nuevo/Buscar/Salir acompañado de botones asistentes: Producto:

Visualiza los productos y códigos asignados al proveedor. Son estos los únicos que estarán disponibles al realizar los pedidos a proveedores

En este nuevo formulario usted podrá ir asignando cada uno de los códigos, el formulario le mostrará el resto de información de esa materia prima (Descripción/Precio/IVA/Uds por Caja) El botón de informes le permitirá acceder al formulario con los más habituales además de disponer del Gestor de Informes STEEL NES incluido.

El último botón que encontramos con acceso directo en el formulario de distribuidores es el patrón de pedidos. Su utilidad se basa en poder emitir pedidos genéricos sin cantidades para realizar en el propio almacén los pedidos sobre dicha hoja y facilitar la revisión de stocks disponibles.

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4.3

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Materias Primas Una de las fichos/formulario más importantes de STEEL es la materia prima, en ella indicamos como compramos en los pedidos y como la usamos en los productos (escandallo), de ahí la importancia de entender el sistema de campos y almacenado de los mismos.

Código: Descripción: Familia: Reposición: Retornable:

Uds. Compra: Uds por: Coste Compra: IVA: Coste IVA Inc:

Coste Ud: Peso/Vol:

Secuencia de 12 caracteres alfanuméricos que usted decide para simplificar la búsqueda futura. Literal de 120 caracteres para describir la materia prima en concreto Familia habitual con la que se asocia, puede ser asignada a familias propias de productos si fuera una materia prima de uso directo Ciclo de días de reposición de esta materia prima, dato utlizado como recordatorio Asigna SI/NO al valor de envase, entendiendo que Si es un envase retornable y por tanto puede signifiar la primera compra un depósito de ellos Unidad de compra establecida por el proveedor, en ocasiones equivale al pedido mínimo Formato en el que se recepcionan las unidades, ejem: 24 uds por CAJA Coste de compra en valor neto incluidos descuentos y no incluido el IVA Impuesto sobre el Valor añadido establecido a la materia prima El sistema calculará automáticamente este valor si usted lo desconoce, en caso de rellenar este valor el origen (coste sin IVA podrá cambiar para asociar el valor equivalente según los otros campos cargados Coste de cada unidad equivale a la división del precio de coste entre las unidades de compra (si es que fuera superior a 1) Factor de conversión de unidad de compra a unidad de uso, debe ser un número que corresponda a la división para obtener el valor de neto ud.

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Servicio Peso/Vol: Cantidad habitual que encontraremos en los escandallos sobre esta materia prima (será el valor por defecto del escandallo en la ficha del producto) Uds. Servicio: El sistema le calculará el rendimiento óptimo de la materia prima entiendo que no hay mermas y que el 100% de lo comprado entre las unidades de Peso/Vol equivalen a los servicios efectivos. Neto UD.: Coste del gramo/mililitro/unidad o valor base de la materia prima. Será el valor de cálculo en los escandallos Stock: Cantidad que se situa en los almacenes de esta materia prima, el valor se actualiza en la medida que se realizan pedidos a proveedores y se recepcionan Unidad Stock: Unidad de medida del stock (normalmente equivale a la unidad de peso/vol) si su unidad de compra es kilo y el peso/Vol es 1000 la unidad de stock será el gramo Stock Mínimo: Cantidad mínima que deberemos tener en los almacenes para evitar roturas de stock, la unidad será la de uso Stock Máximo: Cantidad máxima que deberemos tener en los almacenes para evitar roturas de stock, la unidad será la de uso Fch. Ult. Compra: Campo que nuestro sistema actualizará de forma automática al recepcionar mercancía. Ac. Compra: Suma de las entradas realizadas por pedidos a proveedores, este valor será calculado y ajustado por el propio entorno Ac. Ventas: Suma de los movimientos de salida de mercancía, el valor lo calcula de forma automática el sistema según las ventas de producto y sus escandallos Disponibilidad: Campo informativo de la disponibilidad de materia prima en el control de obrador de STEEL OBRADOR (fabricación). Este campo no opera si no dispone de un servidor con el otro módulo de STEEL Anulado: Evita su visualización en los desplegables de materia prima y simplifica su selección para eliminar en la actualización del cierre de ejercicio Veamos algunos ejemplos de materias primas típicas de hosteleria y como asignaríamos los datos básicos de conversión: UdsCompra/UdsPor/PesoVolumen/UdStock Compramos Café en cajas de 12 kilos y consumimos este producto en gramos dentro de cada café UdsCompra Uds Por Peso/Vol Ud.Stock 12 caja 1000 gramos Compramos Refrescos de Cola en cajas de 24 unidades y botellas de 33cl cada una UdsCompra Uds Por Peso/Vol Ud.Stock 1 caja 24ud 24 botella Nota: en ocasiones pese a que el producto tiene un volumen debemos pensar en como lo servimos al cliente, y en este caso asumimos como normal el servir la botella de refresco completa y no parcialmente. Compramos Naranjas en bolsa de 5 kilos aprox. UdsCompra Uds Por Peso/Vol Ud.Stock 1 gramo 1 gramos Nota: muchas de las materias primas de mercado (como suelen denominarse) no disponen de una unidad exacta de compra, siendo aproximativo el peso, en estos casos basaremos nuestra unidad de compra en la unidad que varia en la compra, es decir en este caso la bolsa podria pesar 4.950 gramos. Compramos un jamón Ibérico de 54 euros kilo UdsCompra Uds Por Peso/Vol Ud.Stock 1 gramo 1 gramo Nota: de la misma forma que las naranjas el peso del producto dependerá mucho del recibido y

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debemos bajar nuestra unidad de compra al mínimo valor que interesa medir en la recepción. Compramos cajas de servilletas de papel, cada caja contiene 100 paquetes de 100 servicios. UdsCompra Uds Por Peso/Vol Ud.Stock 100 caja 1 paquete Nota: es habitual en productos de limpieza y útiles diversos de servicio llevar el control directo por mermas de producto, por lo que no llegamos a la unidad de servicio y si a la unidad de consumo interno (paquete de 100). Por otro lado las compras siempre serán múltiplos de 100 uds que lleva cada caja. Compramos Cajas de 6 bricks de leche de 1,5 litros cada uno UdsCompra Uds Por Peso/Vol Ud.Stock 1 brick 1500 mililitros Nota: Pese a que nuestra unidad de compra indicada por el proveedor es 6, en ocasiones usted puede comprar a otros proveedores alternativos con otras unidades, para ello cambiamos de 6 uds por caja a 1 brick como unidad útil de compra. Por otro lado cada brick incluye 1500 mililitros de leche que usaremos en diferentes productos finales. Como resumen indicarle que las posibilidades diferentes de unidades de compra y uso son múltiples, solo recomendarle simplificar al máximo tanto su unidad de compra frente a los posibles proveedores, así como establecer una división clara entre como compra y como usa, asignando el peso/volumen como unidad de conversión de una en otra. Veamos ahora los botones que encontramos en la parte inferior del formulario de materias primas. Excluimos de la explicación los habituales botones de Nuevo/Buscar/Salir y pasamos a detallar el resto: Producto:

Productos acabados que disponen en su composición de escandallo de la Materia prima indicada. El formulario nos muestra las unidades necesarias para la elaboración de cada producto y el coste asociado al mismo.

Informes:

Formulario de los informes habituales de Materias primas, acompañado del botón del Gestor de Informes para seleccionar otros posibles informes

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relacionados con la materia prima y que pudieramos necesitar.

Analítica:

Análisis de consumos de la materia prima indicada en la parte superior. Es preciso disponer de los datos de estacionales para la familia de esta Materia Prima ya que sin ellos no podríamos conocer sus tendencias y desviaciones, ni poder establecer un horizonte de necesidades de compras o el ritmo de rotación que estas tienen.

Vemos en este formulario tres tramos bien identificados. La parte superior nos da los datos básicos en base a los estacionales previstos para la familia de la materia prima. En el centro los consumos por venta de los mismos (se

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excluyen las mermas de materia prima directas, ya que se supone que estas han sido ocasionales por defectos de origen, manipulación, etc...). Al mismo tiempo disponemos en esta zona de la comparativa con las compras realizadas, por lo que nos puede dar una aproximación a las posiciones de stock que tuvieramos. En la parte inferior disponemos de algunos detalles de la propia ficha de materia prima (a la izquierda), acompañado de las recomendaciones sobre compras según tres criterios diferentes: recomendada (basada en la proyección de las ventas según el estacional y dos rotaciones de la materia prima, además del consumo en los últimos 30 días), máxima (basada en tres veces la rotación de esta y el consumo medio anual) y mínima (basado en la posición mínima de stock, una rotación y los consumos en los 30 días últimos). Por último en la parte inferior a la derecha vemos información de acumulados y rotación (consumo medio) según el último mes o el ejercicio hasta la posición actual. Actualiza:

Actualizar los escandallos de los productos en base a los costes fijados en las materias primas. Normalmente esta opción solo se usa cuando las modificaciones de costes afectan de forma significativa a los resultados de los informes de productos y costes.

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4.4

Clientes El objetivo de la base de datos de clientes es ayudarle a la realización de facturas en el mismo terminal de venta, así como colaborar en el seguimiento y fidelización de los mismos en base al seguimiento de asistencia y compra.

DNI:

Documento nacional de identidad, equivalente a la clave del cliente. No permite duplicados de esta clave principal Nombre: Nombre del cliente, con sus apellidos o bien nombre social de la empresa Dirección: Dirección personal o bien fiscal en el caso de las empresas Población: Población de la persona o empresa Provincia: Provincia de la persona o empresa Cod.Postal: Código postal en formato de 5 dígitos numéricos Teléfono: Teléfono de contacto de la persona o empresa Fax: Fax de contacto de la persona o empresa Móvil: Móvil de contacto de la persona o empresa e-Mail: Correo electrónico Fecha Nac. Fecha de nacimiento para el control de cumpleaños del terminal de ventas Acum Compra: Acumulado de compras, este importe lo ajusta automáticamente el terminal al incorporar la ventas En la parte inferior observamos los botones habituales del entorno, acompañados por unos especificos de clientes: Tarjeta: Creación de la base de datos de fidelización de clientes, datos básicos de la tarjeta y seguimiento de la misma

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Vea ayuda de tarjetas de fidelización. Auto Factur.: Auto facturación de documentos. Permite agrupar varios documentos del mismo cliente en una sola factura de ventas. Muy útil en los casos de consolidación de documentos para clientes con pago aplazado. Revise la información en el formulario para conocer más detalles del proceso.

Facturar Tick: Gestor de emisión de facturas en modelo A4 para envio a clientes.

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El asistente de facturación le permite emitir un ticket en formato factura de un día ya incorporado al ordenador central. Esto le libera y da la tranquilidad de poder emitir facturas posteriormente a un cliente simplemente conociendo el número de cierre al que corresponde el terminal que se utilizó y el número de ticket deseado. Pulse sobre el botón MEMO para asociar al documento en pantalla el código del cliente en el caso de no haber realizado el día de la venta esta asociación. Facturas:

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Formulario con los detalles de las facturas emitidas a un cliente. Le permite navegar para consultar las realizadas, así como poder imprimir alguna de las emitidas nuevamente.

4.5

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Equipamiento El control de equipamiento se basa no solo en el control de la maquinaria y equipamiento instalado, sino también en el control de la rotación del mismo y su propia amortización en su periodo de vida.

Código: Descripción: Grupo: Alto: Ancho: Largo/Fondo: Volumen: Red: Consumo: Peso: Stock Inicial: Stock mínimo: Reposición: Stock: Acum Compra: Fch.Ult.Comp.:

Secuencia autonumérica Literal de 80 posiciones para describir la maquinaria/equipamiento Control para grupos de inversión en la hoja de GestiónLocal.XLS Altura máxima necesaria para el equipo Ancho máximo necesario para el equipo Fondo/Largo del equipo Cubicación global del equipo o bien contenido máximo disponible Voltage admitido por el equipo si fuera necesario Consumo en Wattios del equipo a pleno rendimiento Peso del equipo o bien máximo peso que admite Carga inicial de stock para la instalación de su local (inmobilizado) Punto en el que debería realizar compras para reponer equipamiento/maquinaria Periodo de tiempo en el que deberá ser sustituido o repuesto Posición actual que tiene de esa maquinaria/equipamiento Mercancia acumulada en los movimientos por almacén de ese equipamiento Fecha de la última compra realizada de dicha maquinaria

Con las hojas externas de control de gestión del local podrá realizar una simulación de instalación, costes, amortizaciones, necesidades, etc... solicitela en www.mastercafe.com

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4.6

Productos La ficha de productos es sin lugar a dudas la más importante de todo el entorno de STEEL ya que aglutina toda la información referente al objetivo de un terminal: el movimiento de productos. En la ficha vemos en la parte superior la cabecera del producto con los siguientes campos:

Codigo Alfa EAN13 Denominación Descripción Display Caja Familia Precio IVA Suplemento Dto.

Código de identificación del producto en alfanumérico (letras y números) Código numerico de 12 dígitos más 1 de control con la norma EAN Europea Texto que aparece en el ticket al imprimir la venta de dicho producto Desripción interna para identificar el producto y algunos detalle del mismo Texto que aparecerá en el display externo si esta disponible Familia con la que consolidar las ventas y el control de tactil Precio de venta al público incluidos impuestos (precio final) % de impuesto incorporado al precio Admite suplemento de servicio por zona Descuento establecido en el producto como promoción

Bajo estos detalles tenemos las solapas de detalles del producto: Tactil Multiproducto Relación Cocina Tarifas Tarifas-Supl. Escandallo Elaboración

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Idiomas En los botones de trabajo vemos los tradicionales NUEVO, BUSCAR y SALIR acompañado de los botones de gestión de tarifas: GENERA (generador de tarifas) y EDITOR (editor de tarifas), además de los informes, panel TPV y análisis de producto. Uno de los botones inferiores es el de generar la actualización para los terminales. Al pulsar dicho botón aparecerá el siguiente formulario, Simplemente pulse GENERAR para construir el archivo ACTUALIZA.MDB el panel central le informará de las tablas que genera en el proceso.

Es imprescindible actualizar los terminales para trasladar la información de STEEL NES a cada uno de los terminales de ventas. Puede en estos activar varias formas de actualización automática para recuperar esta información. El panel debe cerrarse siempre para que los terminales permitan la actualización, ya que de lo contrario se encontrarían con un bloqueo de registros por seguridad en la integridad de los datos. Informes: Formulario donde podrá encontrar los informes más habituales de productos, además del Gestor de informes que se describe en otra zona del manual.

Precios:

Informe de lista de precios de producto genérico, uno de los más utilizados y es por esta razón por la que se encuentra en el panel principal de productos.

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TPV:

Simulación de la pantalla del terminal de ventas, ayuda a ver la situación de los botones de trabajo de productos y mostrar la configuración de colores y textos diseñados. No es idéntica al panel de STEEL TPV ya que en este se encuentran otras funciones especiales del terminal, pero si ubica de forma precisa cada uno de los botones.

Análisis:

Análisis de ventas del producto indicado en la parte superior. Es preciso disponer de los datos de estacionales para la familia de este Producto ya que sin ellos no podríamos conocer sus tendencias y desviaciones, ni poder establecer un horizonte de necesidades de compras o el ritmo de rotación que estas tienen.

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Vemos en este formulario tres tramos bien identificados. La parte superior nos da los datos básicos en base a los estacionales previstos para la familia del producto. En el centro los consumos por venta de los mismos (no se excluyen las mermas de productos cargados por ventas directas, ya que se supone que estas han sido realizadasen promoción, productos múltiples, etc...). En la parte inferior disponemos de un listado de materias primas necesarias para este producto y sus posiciones actuales de stock. Por último en la parte inferior a la derecha vemos información de acumulados y rotación (consumo medio) según el último mes o el ejercicio hasta la posición actual.

4.6.1

Genera Tarifa El generador tiene como destino la creación inmediata de tarifas lineales a partir de los productos y sus precios. Para ello seleccione la tarifa que desea utilizar, el tipo de fijación lineal de importes: Importe / Descuento / Precio Fijo y a continuación pulse el botón de GENERA (ALT-G) El Importe Desc. equivale a restar al precio del producto un valor fijo. Con el descuento quitará o incrementará un % sobre el precio. Sobre el precio fijo establecerá una tarifa plana por así decirlo, es bastante útil para reconstruir la tarifa de mermas que suele llevar un precio fijo de 0 euros.

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Si lo desea también puede eliminar una tarifa creada automáticamente para ello seleccione la tarifa y pulse el botón de Elimina (ALT-E).

4.6.2

Editor Tarifa El editor tiene la función básica de ayudar a la modificación de algunos precios de productos de la tarifa que corresponda. Para operar con el editor deberá seleccionar la tarifa a editar, para ello dispone de un desplegable con las tarifas disponibles. Seleccionada la tarifa en la parte inferior le apareceran los datos básicos de los productos y el precio genérico del mismo (correspondiente a la tarifa ZZ) junto al precio de la tarifa a editar.

Es importante reseñar que la tarifa ZZ nunca debe ser seleccionada, ya que no aparecerá información alguna sobre ella. Esta tarifa es la genérica de los productos y por tanto siempre aparecerá acompañando a la que seleccionemos.

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En la parte inferior podrá identificar el número de asiento de la tarifa disponibles, así como los controles para poder moverse a través de ellos. El botón de impresora nos permite emitir un listado de productos por tarifa ayudando a la búsqueda de precios establecida por tarifa. Una utilidad agregada a este listado es la opción de modificación de los precios de la tarifa genérica, ayudando así a la creación de listas de precios y actualización de la misma de forma rápida.

Haga click sobre la etiqueta de Precio Gen. y verá cambiar de color los datos de esa columna (de marrón-bloqueado a azul-modificable), esto le indicará que es posible la modificación directa de los precios.

4.6.3

Producto Táctil Para activar la solapa de táctil deberá pulsar ALT-T Los campos que aqui se describen corresponden a parámetros necesarios para la configuración correcta de un terminal con uso táctil. Le recomendamos rellenar los campos ya que con ello conseguirá facilitar su propio uso y ganará velocidad en el proceso de elaboración de tickets. Favoritos

Dato numérico indica que pantalla de 1 a 4 es en la que desea que aparezca el producto en curso. Hay un total de 70 productos por pantalla de favoritos, en total 280 productos pueden ser configurados como tales Texto en Botón Literal que aparece dentro del botón y que veremos en caso de no tener imagen establecida Notas Botón Literal que aparece al poner el cursor sobre el botón sin presionar Imagen Botón Archivo del tipo WMF o BMP que se puede asociar al botón para hacer más gráfico el manipulado del táctil. Utilice el botón con el dibujo de la carpeta para navegar por su equipo buscando la imagen que desea asociar. Fondo Color del fondo del texto inferior del botón Texto Color del texto calado en el fondo en la parte inferior del botón Los botones situados junto a las casillas Fondo y Texto corresponden a un asistente de colores para simplificar la selección en táctil. Junto a estos aparece otro más grande cuya utilidad es copiar las carácteristicas del botón a todos los equivalentes de la misma familia.

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4.6.4

Producto Múltiple Para activar la solapa de táctil deberá pulsar ALT-R Activa Multiple Lineas Familia N Supl.Múltiple

Campo que indica que el producto se compone de otros sin definir u opcionales Número de productos que componen el múltiple Nombre de la familia que filtra y selecciona los productos a incluir en el múltiple Indica la cantidad a incrementar sobre el origen de un producto múltiple al ticar.

En los casos de productos múltiples no sería lógico establecer un valor de Supl. ya que no tendría a quien sumarse, por el contrario en una composición supongamos de una comida donde está previsto refrescos o agua, podríamos establecer a los zumos un Supl. Múltiple de 0.50 € como incremento del precio base del menú. Así si este tuviera un precio de 6.00 € se convertiría en 6.50 € La función múltiple sirve para realizar en tiempo real la composición de un producto a base de otros genéricos a precio 0. El ejemplo más sencillo sería la oferta de desayunos donde usted ofrece cualquier tipo de café con cualquier tipo de boyería. Para activar y simplificar este método basta con que marque la casilla de ACTIVA MULTIPLE (use la barra espaciadora una vez puesto el cursor en la casilla). Indicaríamos en lineas un 2 por que la composición es de dos productos y en las familias que nos apareceran en la parte inferior pondremos las familias que realizan el filtro del producto.

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Al seleccionar un producto múltiple en su terminal de venta verá que le pueden aparecer las siguientes pantallas dependiendode la configuración de teclado o táctil. No obstante la asignación de múltiples en su terminal no implica la asignación de tramos de servicio. Teclado En este caso use los desplegables para seleccionar el producto y pulse intro para avanzar al campo siguiente, finalmente pulse OK (ALT-K) para aceptar la composición o bien CANCEL (ALTC) para anularla

Táctil Esta pantalla le irá apareciendo con sucesivas selecciones filtradas según la familia múltiple establecida en la ficha del producto

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4.6.5

Producto Relacionado Para activar la solapa de táctil deberá pulsar ALT-L En ocasiones vemos la necesidad de poder realizar variaciones sobre un producto solicitado a falta de poder completar el proceso de ticado. Con este fin dispone de la opción de productos relacionados. El producto relacionado provoca la generación de un segundo formulario donde nos pemite cambiar el producto genérico por otro relacionado o alternativo de la carta. No es posible utilizar esta opción en productos con configuración de múltiple. Marque la casilla de Activar Relación y coloque en la columna de la derecha aquellos productos relacionados con el anterior.

Cuando realice alguna operación con un producto relacionado le apareceran las pantallas siguientes según el modo activo de Teclado use los cursores para seleccionar el producto relacionado, despues pulse sobre OK (ALT-K) o bien CANCEL (ALT-C) en este caso se omitirá el cambio de producto relacionado

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Táctil marque sobre el producto relacionado. El botón de salida le servirá para omitir el cambio en la relación

4.6.6

Producto Tarifas Para activar la solapa de táctil deberá pulsar ALT-T Las tarifas permiten crear un número ilimitado de precios al producto y flexibilizar las actuaciones de venta al cliente. Para configurar un precio de tarifa simplemente seleccione el código de la tarifa que desea utilizar y el precio que desea asignarle. Este precio tendrá efecto si al ticar se utiliza dicha tarifa con dicho producto, en el resto de los

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casos continuará con el precio base indicado en la parte superior del panel.

En el caso de los suplementos estos corresponden a la zona de servicio del producto y le permitirán cambiar los suplementos específicos lineales establecidos en origen por la propia zona del local. Un ejemplo claro es aquellos locales de hostelería que imputan unos centimos de suplemento de forma lineal a los productos por servirlos en mesas o en terrraza, mientras que en otros casos este suplemento es relativo al importe del producto.

4.6.7

Productos Supl-Tarifas Para activar la solapa de táctil deberá pulsar ALT-R Los suplementos por tarifa permiten llegar al límite de flexibilidad en configuración de los precios de los productos, así usted puede llegar a definir un precio específico de un producto y establecer un suplemento especial según sea la tarifa que aplique y la zona donde se utilice. Supongamos el producto Café con un precio de 1 euro, y que en la tarifa de Clientes Especiales tiene a 0,8 euros, además tiene establecido un suplemento de servicio de 20 centimos en terraza, desde aqui aún podemos configurar más este producto diciendole que si es un cliente especial y está en terraza le cobrará un suplemento de 15 centimos en lugar de los 20 centimos lineales de la zona.

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4.6.8

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Producto Cocina Para activar la solapa de táctil deberá pulsar ALT-C La opción de Cocina está pensada para definir las características del producto al trasladar la información a cocina, al activar la marca de Activa Cocina cuando usted seleccione un producto traslada a la impresora de cocina definida en la configuración del terminal la secuencia escrita en Txt Ticket Cocina, exepto en la situación de que usted establezca una diferente, de esta forma usted podría disponer de varias posiciones de cocina según el plato a elaborar. Los campos de Nota 1 a 6 su destino está orientado a generar carácteristicas de la elaboración en cocina, solicitando al generador del ticket la información referente a la composición. Para ello deberemos activar la especificación de cocina. El orden de impresión es un valor alternativo para clasificar en la comanda de cocina los productos. Será el segundo valor de ordenación tras el que nos pueda definir el terminal de ventas por tramos de servicio que es el principal.

4.6.9

Producto Escandallo El escandallo es la descomposición de un producto acabado (o listo para venta) en sus materias primas básicas y necesarias para ser construido o realizado dicho producto. El código de materia prima dependerá de la composición de la base de datos de Materia Prima, le recomendamos utilizar nomenclatura alfanumérica de 12 dígitos para simplificar su carga y recordatorio. En cualquier caso recuerde que no podrá ser de una longitud inferior a 12 dígitos de longitud. El sistema le facilitará el nombre de la materia prima y el coste neto por unidad básica de uso (gramo, mililitro, etc...), asigne el número de unidades que se utilizan (recuerde que no dispondrá de decimales). Por último obtendremos el total con un sencillo cálculo de total. Estos datos pueden ser actualizados desde las materias primas utilizando el botón de Actualiza, ya que este proceso no se realiza de forma automática. El margen bruto es la diferencia operativa entre el precio de venta y el coste. Recuerde que los márgenes se calculan en base a su precio de venta final (complementario del coste entre la venta, multiplicado por cien). A la izquierda del detalle vemos la cantidad de líneas que componen un producto acabado, esto nos permite la navegación por ellos avanzando o retrocediendo al pulsar los diferentes botones

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marcados a ambos lados del dígito que indica el número de registro que se usa.

4.6.10 Producto Elaboración La normas de calidad, sobre todo en cadenas especializadas, requieren de elaboraciones idénticas en todos los puntos de venta. Es por ello que STEEL NES incluye la gestión de elaboración de platos dentro de sus especificaciones de producto. Elaboración: Pasos claros y específicos de uso de las materias primas para la elaboración del producto acabado, estableciendo tiempos, cantidades parciales, etc... recuerde que el escandallo ya le facilita la formulación de dicho producto. Servicio usar: Vajilla o útiles que serán precisos para la correcta presentación del servicio en mesa. Foto present.: Imagén en formato JPG o BMP del producto final. Dispone de un botón de ayuda para la búsqueda y selección del archivo en cuestión.

4.6.11 Producto Idiomas Está previsto en los terminales de venta STEEL TPV la inclusión de idiomas en la emisión de documentos. Especialmente útil para aquellos locales en zonas turísticas, donde podrá suministrar a sus clientes el documento de venta en su idioma y será más fácil su interpretación del mismo. Idioma:

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Código del idioma a seleccionar, aparecerá a su derecha el nombre del idioma escogido.

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Denominaci贸n:Texto que debe aparecer en el documento de venta conforme el idioma establecido. En la parte inferior nos indica el n煤mero de asientos de idiomas que disponemos, pudiendo movernos entre los registros con estos botones.

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CapĂtulo

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Menu Mantenimiento Tablas El mantenimiento de tablas se basa en el seguimiento de los datos básicos usados en los desplegables a lo largo de la aplicación. Existen cuatro tipos de mantenimientos: Tablas, Procedimientos, Informes y Noticias El mantenimiento de tablas corresponde a todas los desplegables que encontramos en la aplicación como asistentes en la selección de datos para el campo. Procedimientos corresponde a los procesos del día tanto apertura, cierre como intermedios. Informes nos permite configurar todo tipo de informes para usar en la aplicación, es en si el que mantiene el Gestor de Informes Noticias es únicamente un formulario de control de informaciones entre el equipo supervisor (si se utilizara) y los diferentes equipos servidores de locales.

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5.1

Tablas del Terminal Son aquellas que básicamente se realiza su uso en el entorno STEEL TPV y NES y que pertenecen a los desplegables repartidos por los formularios para ayudarle a la carga de datos en sus correspondientes campos.

Familias: Mesas: Monedas: Medio Pago: Tipo Pago: Tarifa: Vendedor: Zona: Motivo Nulo: Motivo Pérdida: Cocina: Cocina Detalle: Terminales: Raz.Precio: Tramos Prod.: Serv.Vajilla: Unidades Med.: Pago Prov./Dis: Grupo Dist.: Tipos de IVA: Grupos Inver.:

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Identificador de grupo utilizado de forma indistinta para Materias Primas y Productos. Posiciones de venta en el local, necesario para identificar la entrega del producto acabado Valor de cambio de monedas para el arqueo de caja Modalidades de cobro de los diferentes documentos de ventas Identificador para los pagos por caja y traslado de información a contabilidad Identificador para variación de precios de productos original Usuarios de la aplicación Ambito o grupo de mesas para simplificar la búsqueda de las mismas Control de anulación agrupando por tipo Control de pérdidas de Materias Primas y Producto Cuestiones de elaboración de cocina Especificación de las cuestiones de cocina Identificador de las rutas de terminales conectados al gestor Control de modificación de precios en producto sobre tarifas genéricas Tramos de la comanda para identificar el proceso de servicio a mesas Normalización de la vajilla y útiles del local Normalización de identificación de medida para pesos/volúmenes/cantidades Formas de pago a proveedores y distribuidores Agrupación por tipos de materias primas a comprar al distribuidor Tipos de IVA (impuesto sobre el valor añadido) a utilizar en productos/materias primas Grupos de inversión para el control de equipamiento instalado

5.1.1

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Familias del local La familia es una forma de agrupación de productos, usted puede utilizar criterios diferentes para construir sus familias: basarse en los costes de los productos de venta, basarse en los márgenes de los productos, similitud de elaboración, similitud de concepto, etc...

Puede utilizar hasta cuatro letras como código de familia y 80 caracteres para su descripción detallada. En la parte derecha el campo Táctil es para activarlo como selector de productos en la pantalla tactil de venta. Habitualmente las familias que se utilizan para las materias primas no se marcan para uso en el TPV. En ocasiones conviene la creación de familias con comodines como * (asterisco) para su uso en el panel de familias táctil del terminal de ventas. Sobre el ejemplo de pantalla que vemos si creamos la familia LI* veriamos como se realiza la selección de todos los productos contenidos en las cuatro familias que comienzan con LI. El botón de estacional nos permite establecer el ritmo de ventas estimado para la familia en cuestión. El ratio de % mensual debe establecerlo usted en base a sus previsiones o bien a datos que le puedan proporcionar su propia experiencia. Es importante que el estacional sume 100% ya

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que este es el valor de base para el cĂĄlculo anual (100% de las ventas).

En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genĂŠrico.

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5.1.2

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Mesas del Local Asignación de las mesas disponibles en el local así como la zona en la que están asociadas y su descripción. Utilice hasta 3 digitos para el número de mesa y la zona deberá estar asociada a la tabla de zona según disponibilidad de valores. Mesa:

Número de la mesa asociada. Tres caracteres alfanuméricos, le recomendamos mantener un formato fijo de ancho Zona: Código de la zona conforme el despeglable Descripción: Descripción de la zona seleccionada

En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genérico.

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5.1.3

Monedas de Arqueo Listado de las monedas y billetes disponibles en el arqueo de caja. El sistema le permite más de un tipo de moneda e incluso convalidaciones. Código:

Dos dígitos numéricos, le recomendamos utilizar el formato fijo de 2 números, si bien el sistema le permite otras adaptaciones. Descripción: Descripción de la moneda/billete/tipo a asignar Múltiplo: Convalidación del valor a una única unidad de suma Usted podrá utilizar además de monedas y billetes locales, otros tipo de moneda extranjera, tarjetas de crédito, electrónicas, etc... solo precisa conocer la conversión del valor a la unidad que establezca como única.

En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genérico.

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5.1.4

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Medios de Pago Control de medios de pago disponibles en el terminal de venta. Pago Código: Dos digitos alfanuméricos que le permiten utilizar una nomenclatura sencilla. Descripción: Descripción del medio de pago Inicialmente el sistema dispone de CO - Contado y TC - Tarjeta de crédito, en cualquier caso es configurable cualquier tarifa y no existe ninguna predefinida ni obligada por el entorno STEEL.

En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genérico.

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5.1.5

Tipos de pago Los conceptos de tipo de pago afectan fundamentalmente a la gesti贸n de pagos por caja en los terminales de venta. Con estos conceptos usted podr谩 simplificar la agrupaci贸n para contabilizar sus pagos por caja. Concepto:

literal de 25 posiciones para selecci贸n directa en desplegables

En la parte inferior vemos los botones habituales de Nuevo/Ayuda/Salir

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5.1.6

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Tarifas del local Designación de las posibles tarifas a utilizar así como los valores de la misma y toda su activación. Código:

de la tarifa serán dos dígitos alfanuméricos, las dos tarifas que el sistema asume por propias son ZZ para la configuración de los precios base y la ME para la configuración de MERMAS de producto. Descripción: literal que explique en pantalla dicha tarifa, intente simplificar dicho literal para ganar efectividad en su uso en el terminal de venta. Sup.: admisión de suplementos de producto en la zona, independiente del tipo de suplemento asociado Desde: Horario de activación de la tarifa para disponibilidad Hasta: Horario de desactivación de la tarifa para disponibilidad Fecha Desde: Asignación de primera fecha de activación de la tarifa, típico para tarifas ocasionales en periodos festivos Fecha Hasta: Asignación de la ultima fecha de uso de la tarifa Dto.%: Descuento propio de la tarifa, fuerza un descuento en el ticket de forma automática A/P Activa/Permanente, nos indica el valor actual de esa tarifa, las permanentes no permiten ser desactivadas lo que indica que una permanente siempre será una activa. Por otro lado las no permanentes pueden estar activas o no según su condición de horario y fecha asociada.

En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genérico.

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5.1.7

Vendedores del local La base de datos de vendedores le resultará muy útil como recordatorio de los datos básicos de sus empleados:

Código

Dos dígitos alfanuméricos, le recomendamos el uso de números por la simplicidad en el ticado Nombre Nombre del vendedor, hasta 25 caracteres, este texto será impreso en el ticket como vendedor que atendió al cliente Apellidos Apellidos del vendedor, no tiene uso definido en el entorno, solo como simple recordatorio Alta Fecha de alta en la actividad en formato DD/MM/AAAA F.Nacimiento Fecha de nacimiento del vendedor, también se encuentra este dato en el libro de matrícula Contrato Tipo de contrato que se ha realizado o su codificación personal Sexo V/H definición genérica de sexo S.Social Nº de la seguridad social del empleado, también se encuentra este dato en el libro de matrícula Teléfono Número de teléfono de contacto directo (habitualmente móvil) Clave Clave de uso del vendedor para las limitaciones por activación del módulo de seguridad Acceso Nivel de acceso de 0 a 9 según las limitaciones establecidas en la configuración del terminal En el terminal de venta dispondrá de los valores de código y nombre de vendedor. Actualmente se encuentra en desarrollo un sistema más selectivo de acciones por usuario dentro del entorno del terminal de ventas. En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genérico.

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5.1.8

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Zonas del local La definición de zona es el ámbito de su local que desea controlar de forma específica, de tal forma usted puede establecer zonas con tramos de barra, con algunas mesas o bien con un tramo establecido. Zona Descripción Sup Mesas

El código permite un caracter alfanumerico, la limitación es que la zona X es usada internamente por el sistema para identificar los nulos. Sirve para presentar tanto en pantalla como en el ticket emitido donde ha sido atendido. Indica el incremento de precios establecido en la zona de consumo definida Control para identificar si la zona admite mesas, con ello el terminal le pedirá que identifique el número de mesa

En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genérico.

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5.1.9

Motivos Nulos El control de motivos nulos pretende conocer en detalle las acciones y problemas del proceso de creación de tickets en el terminal. En ocasiones vemos como se repiten anulaciones de documentos por causas repetitivas. Este síntoma no hace más que afirmar que tenemos un error en nuestra gestión, el proceso es complejo o no se realiza de forma correcta. Por otro lado en ocasiones hay trabajadores que realizan hurtos pensando que la anulación de un documento no dejará rastros de este, al activar con control de motivos de Nulos, obligamos a identificar el razón por la que se procesa y hacer un seguimiento del documento. Es por ello que la codificación de los motivos siempre le ayudará a conocer más de su gestión de terminales. Código:

Secuencia alfanumérica de dos dígitos. Rellene con 0 por la izquierda si codifica con números Descripción: Literal de explicación del motivo En la parte inferior disponemos de los botones habituales de Nuevo/Buscar/Salir

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5.1.10 Motivos de Pérdidas Control de asignación de pérdidas, será usado tanto por la materia prima como por el equipamiento. El sistema le ofrecerá ya precargadas una serie de datos, siendo el valor A - Ajuste de Inventario el único obligado por el sistema para realizar los correspondientes asientos de descuento de ambas tablas. Dicho control es usado especialmente en el Inventario tanto para su generación como para su recuperación de valores desde la hoja de cálculo. Motivo: Descripción: Detalle:

Código alfanumérico de dos dígitos Breve descripción del asiento a modo de recordatorio Aclaración del tipo de asiento para evitar ambigüedades en los correspondientes asientos

En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genérico.

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5.1.11 Cocina La definicición de cocina pretende agrupar los conceptos que suele preguntar la propia cocina para realizar una elaboración de producto. De tal forma que es habitual escuchar a un cocinero preguntar: -El solomillo a que punto? -Que café desea? -Que acompaña a la carne? Son estos tipos de especificaciones los que debemos establecer en esta lista conforme nuestras necesidades de la carta de productos y la elaboración en cocina. En la parte inferior vemos los botones habituales de Nuevo/Buscar/Salir

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5.1.12 Cocina Especificaciones Una vez definida la especificación de cocina disponemos de la lista que nos ayudará a rellenar este formulario. Ahora podrá establecer las posibles respuestas a esas preguntas que recibimos de cocina. Estas especificaciones serán las que el terminal de venta permita como únicas respuestas según se seleccione el producto. Vea el ejemplo que se indica en la imagen abajo insertada. Especificación: Código de la especificación según desplegable de Cocina Detalle: Descripción de las posibles elaboraciones o complementos que se precisan indicar En la parte inferior vemos los botones habituales de Nuevo/Buscar/Salir

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5.1.13 Rutas de Terminales Camino hacia las unidades lógicas de destino de datos de cada uno de los terminales activos, puede utilizar la nomenclatura de unidades conectadas/compartidas o bien la del nombre del equipo a conectar ejem.: \\servidor\c\steel\steeldat7.mdb Recuerde que la ruta deberá ser completa e incluir el nombre del archivo de datos que se va a utilizar en la consulta de gestión de control de situación.

En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genérico.

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5.1.14 Razón Precio Con el fin de mejorar el control de la gestión en los terminales de venta, usted dispone de un control para realizar el seguimiento a los precios que se varien. Razón:

Código del cambio de precio, dos dígitos alfanuméricos, le recomendamos rellenar con 0 por la izquierda para mantener orden en secuencias numéricas Descripción: Explicación de la razón indicada, será mostrado en el desplegable de razon precio en el terminal de ventas. En la parte inferior disponemos de los botones habituales de Nuevo/Buscar/Salir

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5.1.15 Tramos comanda Indica la agrupación de productos conforme deban ser servidos al cliente. Simplifica la gestión de salida a mesas especialmente desde cocina. Podemos encontrar la información aqui configurada en los terminales de venta, en su pantalla táctil de venta de producto. Grupo: Orden:

Código de identificación del propio grupo. Ordenación en pantalla de táctil ventas para búsqueda correlativa de los posibles grupos. Tramo: Nombre del tramo establecido. Descripción: Descripción o detalles aclaratorios del mismo. Imagen: Archivo Bitmap (BMP) que se usará para el botón, si no se define ninguno el botón mostrará el Nombre del Tramo por defecto. Color: Color de la tipografía o texto introducido (solo en el caso de no disponer de imagen). Fuente: Tipografía establecida para el texto en el botón (solo en el caso de no disponer de imagen). Tamaño: Tamaño de la tipografía, tenga en cuenta que tamaños excesivamente grandes pueden impedir la correcta lectura del botón. Pre.: Asignación de precio por defecto. En el caso de no tener marcado el campo veremos que el precio será siempre 0 (como una merma o consumo sin importe) En la parte inferior disponemos de los botones habituales de Nuevo/Buscar/Elimina/Ayuda/Salir

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5.1.16 Servicio de Vajilla Normalización de la vajilla a utilizar en el local e identificación de las denominaciones de los mismos, colaborando en la simplicidad de evaluación de servicios a los clientes. Código: Secuencia Alfanumerica de tres caracteres, utilice una nomenclatura sencilla de recordar Descripción: Breve descripción de la vajilla, así como su nombre técnico

En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genérico.

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5.1.17 Unidades Materias Primas Lista de literales asignados a las unidades con las que medimos cualquier tipo de producto o mercancĂa. No usa valor de conversiĂłn ya que es la propia materia prima en su ficha la que asigna este valor en ambas partes.

En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genĂŠrico.

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5.1.18 Pago Proveedor/Distribuidor Modalidades de forma de pago a proveedores y distribuidores de los pedidos a realizar. Pago: Literal de treinta posiciones Supervisor:Indicador para trasladar la informaci贸n del supervisor

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5.1.19 Grupo Distribuidor Diseñado para agrupar los distribuidores por tipos de compras de materias primas. Con este tipo de agrupación podrá sacar el informe de análisis de proveedores agrupando los tipos de materias primas en genéricos y disponer de la información de una manera más legible.

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5.1.20 Tipos de IVA Impuesto sobre el valor añadido de productos y materias primas. El contenido dependerá de la legislación vigente y los tipos utilizados. El campo IVA es un valor numérico.

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5.1.21 GrupoInversion Control de agrupación del equipamiento invertido en la implantación inicial del local. Permite asociar diferentes patrones que se utilizarán en la hoja de GESTION.XLS para establecer un presupuesto inicial de instalación o bien una valoración de la puesta en marcha del local. Esta hoja de cálculo no está disponible de forma gratuita, solicítela a www.mastercafe.com Grupo: Descripción:

Código de grupo de inversión, tres caracteres alfanuméricos Descripción del grupo indicado

Es habitual asociar con letras iniciales en el código grupos similares para poder realizar un mayor detalle. Esta tabla solo opera con el formulario de Equipamiento

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5.1.22 Mecánica Semanal Deshabilitada en la versión 9.0 pendiente de actualización y desarrollo para la versión 9.5 en Abril'05 Se basa en la normalización y control anual de los productos y ofertas realizados a los clientes, de esta forma le resultará sencillo en posteriores ejercicios conocer que oferta ha realizado y de que forma. Dispone de cuatro tipos de ofertas controladas. En la parte superior vemos la semana actual del sistema y la semana con la que se está trabajando en esos momentos. Utilice el indicador de registros inferior para navegar entre las semanas. Para conocer la semana de forma correcta revise la configuración de su windows y si evalúa por Domingos o bien por primera semana completa. Nombre Oferta: Nombre establecido para los clientes de la oferta. Descripción: Comentarios de la oferta, aclaraciones, argumentos de venta del mismo y cualquier otro comentario que le pueda permitir simplificar la información que su personal dispone.

5.1.23 Objetivos de venta Deshabilitada en la versión 9.0 pendiente de actualización y desarrollo para la versión 9.5 en Abril'05 Esta opción actualmente está en desarrollo. Su utilidad es establecer un criterio de de objetivos de venta diaria según los responsables de su local. Esto le permitirá comparar objetivos y realidades en base a su ejercicio. Los campos que necesitará es el día del año con el que se evalua, objetivo como importe y horas de actividad prevista. También podrá evaluar un promedio de consumos diarios y por tramo horario.

5.1.24 Motivos Realización Repostería Deshabilitada en la versión 9.0 pendiente de actualización y desarrollo para la versión 9.5 en Abril'05 Esta tabla le dará los valores asignados para la toma de decisión en la elaboración de productos a lo largo del ejercicio diario. De esta forma dispondrá de una forma normalizada de un protocolo de reposición de mercancía caducable. Razón: Código de asignación de motivo realización Descripción: Breve descripción del motivo

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5.2

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Procedimientos La normalización o la estandarización de procesos realizará la función más básica en su empresa a la hora de poder ganar en simplicidad, control y calidad. Básicamente hay dos procesos diarios: Procedimiento de Cierre y Procedimiento de Apertura A lo largo del día por otro lado existen los Procedimientos Intermedios

En todos los menus la última opción es para poder navegar y retornar al menú anterior

5.2.1

Procedimientos de Apertura Paso a paso los controles que deberá seguir para efectuar una apertura de su local de actividad, podrá establecer controles periódicos de algunos equipos de su local, así como la asignación de inventarios aleatorios. Código: Secuencia de dos dígitos numéricos. Utilice el formato fijo de dos dígitos ya que ello le resultará más comodo en la búsqueda posterior. Descripción: Breve descripción del procedimiento a realizar Re: Control de realización interno Tiempo: Estimación del tiempo necesario para la ejecución del mismo Periodo: Ciclo en dias de repetición de solicitud del procedimiento. No utilice valores superiores a 365 ya que nunca saldría en su sistema

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Alterno: Incremento al periodo para evitar coincidencias de equipamiento similar en el mismo día. Ejem.: dispone de dos molinos y desea limpiar uno cada día, realizará un asiento idéntico uno del otro salvo en alterno que deberá utilizar 0 y 1 en cada uno de ellos para ejecutar en dias consecutivos. Si el valor de alterno es superior al periodo tampoco verá el procedimiento en la tira de control del final del día.

En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genérico.

5.2.2

Procedimientos de Cierre Paso a paso los controles que deberá seguir para efectuar un cierre correcto de su local de actividad, podrá establecer controles periódicos de algunos equipos de su local, así como la asignación de inventarios aleatorios. Código: Secuencia de dos dígitos numéricos. Utilice el formato fijo de dos dígitos ya que ello le resultará más comodo en la búsqueda posterior. Descripción: Breve descripción del procedimiento a realizar Re: Control de realización interno Tiempo: Estimación del tiempo necesario para la ejecución del mismo Periodo: Ciclo en dias de repetición de solicitud del procedimiento. No utilice valores superiores a 365 ya que nunca saldría en su sistema Alterno: Incremento al periodo para evitar coincidencias de equipamiento similar en el mismo día. Ejem.: dispone de dos molinos y desea limpiar uno cada día, realizará un asiento idéntico uno del otro salvo en alterno que deberá utilizar 0 y 1 en cada uno de ellos para ejecutar

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STEEL NES - Gestión

en dias consecutivos. Si el valor de alterno es superior al periodo tampoco verá el procedimiento en la tira de control del final del día.

En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genérico.

5.2.3

Procedimientos Intermedios Normalización de procesos realizados a lo largo de la actividad diaria. El sistema le permitirá no solo configurar los ciclos de dichos procesos, sino que además podrá evaluar los tiempos y el total que ello conlleva dentro de la actividad del local. Código: Secuencia de dos dígitos numéricos. Utilice el formato fijo de dos dígitos ya que ello le resultará más comodo en la búsqueda posterior. Descripción: Breve descripción del procedimiento a realizar Re: Control de realización interno Tiempo: Estimación del tiempo necesario para la ejecución del mismo Periodo: Ciclo en horas de repetición de solicitud del procedimiento, utilice 99 para establecer la realización cuando se pueda.

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En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genérico.

5.3

Informes Utilidad diseñada para facilitar la emisión de documentos para cualquier tipo de impresora disponible en la red. El campo control es un contador automático que establece el código del informe y no es modificable por el usuario. Si usted borra algún informe verá que el número desaparece y no podrá volver a ser utilizado. El límite es más de diez millones de informes configurables. Nombre:

Nombre del informe según la definición que se tenga establecida en la aplicación y este será el nombre con el que se llamará a dicho informe. Archivo: Nombre del archivo MDB que contiene el informe, por defecto STEEL asigna los que estén dentro de la propia aplicación. Descripción: Le permite conocer detalles y comentarios del informe a modo de ayuda en la selección del mismo para su emisión. Superior/Izquierdo/Derecho/Inferior: márgenes en milímetros del informe por cada uno de sus partes. Cláusula SQL: Cadena SQL que establece la selección de la información y las tablas orígenes de los datos. En los informes predefinidos de STEEL este campo está relleno, no obstante si usted vuelve a crear un informe de los existentes verá que esta información no es cumplimentada y precisa se escrita manualmente. Formulario Uso: asigna el formulario habitual que presenta este informe en su desplegable de informes y que además puede tener la información solicitada. Formulario Filtro: asigna un formulario donde pedir los valores del informe, ya sea los que son previos o bien a establecer por el usuario. Usa Filtro: define la necesidad de disponer de ese formulario con los campos cargados para la ejecución del informe.

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Inf.Impr.:

muestra la lista de impresoras disponibles para el informe y preestablece la impresora por defecto que se usará al imprimir el informe. Orientación: establece el formato Horizontal o Vertical del informe, según la información contenida y el aspecto necesario. Formatos de exp.:estos formatos vienen definidos por la consulta SQL antes definida y sin ella será imposible la exportación ya que no existirá una fuente de datos válida.

Formatos disponibles: TXT Texto plano, editable con Word, Notepad, WordPad o cualquier editor de texto estándar XLS Excel de Microsoft, por defecto formato 97/2000 creando una primera línea con los campos y a continuación los detalles de los mismos. SNP Snapshot formato propio de acces que permite la previsualización del informe en pantalla. Si usted dispone de un gestor de PDF (Adobe Acrobat) y puede establecer esta impresora por defecto obtendrá un resultado similar en un archivo estándar PDF. DAP Página de acceso a datos, normalmente utilizada en páginas web y controles internos para usar independientemente de Access XML Extended Markup Lang. nuevo formato de intercambio de información estándar con cualquier otro sistema y entorno RTF RichTextFormat o texto de formato enriquecido, mantiene tabuladores, separadores y tipografías tal y como sería en el informe genérico. Editable por Word y editores de texto similares. HTML Lenguaje de hipertexto de internet, ideal para la publicación de estos informes en internet. Precisa de una plantilla previamente definida. IIS Internet Information Server similar al HTML pero diseñada para otros servidores de internet. Precisa de una plantilla previamente definida. ASP Lenguaje de acceso a datos de Microsoft. Precisa de una plantilla previamente definida. Formato por defecto establezca IMPRIME para que utilice la impresora que tenga predefinida, en el resto de los casos vea el desplegable para conocer el formato a seleccionar.

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5.4

Noticias Este formulario le permitirá conocer cualquier transmisión de datos internos entre el STEEL NES utilizado como supervisor y el suyo. Como se puede observar en la parte inferior existen botones deshabilitados, estarán disponibles siempre que se configure como Supervisor. Indice: Indice Noticia: Fecha: Link: Titulo: Descripción:

Código de la noticia generada en el equipo actual Código de la noticia generada en el equipo Supervisor Fecha en la que fue creado el asiento Link a URL web externa, si es que la noticia así lo precisara Título de la noticia 250 caracteres Descripción de la noticia, campo memo de 64k (65.536 caracteres)

En la parte inferior vemos los botones habituales de Nuevo/Buscar/Graba/Elimina/Imprime/Salir, tenemos también el botón de Recupera, este le permite recuperar las noticias remitidas desde el Supervisor. El archivo de traslado de noticias es ActualizaNoticia.MDB y normalmente estará transferido compactado, no obstante verá que si dispone del gestor de archivos en la apertura la propia aplicación STEEL NES le descompactará este y le permitirá el acceso a el.

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CapĂtulo

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Procesos Diarios El menú de usos diarios está basado en opciones de su sistema que pueden visualizarse por los menús. Su función básica es simplificar la navegación al personal que utilice STEEL NES y disponga de las tres funciones necesarias básicas en su gestión. En una actividad normalizada usted realizará un procedimiento de apertura del su local, un arqueo y finalmente un procedimiento de cierre

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Procesos Diarios

6.1

Arqueo de Caja El proceso de arqueo cuando entre por procesos diarios le asigna de forma automática un nuevo cierre, no permitiéndole navegar por los anteriormente realizados. Revise le documentación en Control de Arqueos para ver los detalles de este sencillo proceso.

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6.2

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Diario de Apertura El procedimiento de apertura en el control diario le filtrarĂĄ las necesidades asignadas ya por el sistema en base a la fecha de su equipo y los ciclos que se establezcan. Imprima la lista de procedimientos a realizar como control diario de los realizados y las incidencias posibles.

En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genĂŠrico.

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Procesos Diarios

6.3

Diario de Cierre El procedimiento de cierre en el control diario le filtrarĂĄ las necesidades asignadas ya por el sistema en base a la fecha de su equipo y los ciclos que se establezcan. Imprima la lista de procedimientos a realizar como control diario de los realizados y las incidencias posibles.

En la parte inferior vemos los botones habituales de uso de formularios de mantenimiento. Vea sus descriptivas en el mantenimiento genĂŠrico.

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100

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Capítulo

VII

102

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Menu Gestión del Local Este menú realiza un compendio general de las principales necesidades de gestión con STEEL simplificando su navegación y visualización de procesos y controles. Básicamente son opciones de control y supervisión como: Control de Arqueos, Pagos Caja, Pérdidas Materia Prima, Pérdidas Equipamiento Adicionalmente dispone de un menú integrado que es el de Entradas y Salidas y por último un supervisor para trasladar la información del STEEL NES a los terminales.

7.1

Control de Arqueos El proceso de arqueo es sin lugar a dudas el más delicado en toda gestión hostelera. El sistema que STEEL le ofrece es totalmente flexible al tipo de control de caja que usted realice. Esto quiere decir que usted podrá mantener un saldo de caja fijo o bien usar el sistema de saldo variable diario. En cualquier caso el sistema de arqueo se basa en un control ciego de caja donde primero deberá ser introducida las cantidades de dinero y posteriormente se incorporan los datos de venta de los terminales. Los campos de arqueo se reducen al : Cierre Nº : el sistema le proporciona el número correlativo siguiente al pulsar el boton de NUEVO Fecha: asignada por el sistema de forma automática deberá poseer la fecha del primer ticket a incorporar para simplificar el control diario de arqueos y su supervisión. Autoriza: código del vendedor que autoriza la transacción o proceso de arqueo Notas: comentarios y anotaciones del ejercicio del día para el histórico de supervisión

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Menu Gestión del Local

103

Monedas y Carga de datos detallados Código de Moneda: identificador de dos dígitos conforme la tabla de monedas y su validación de múltiplo. Al seleccionar una moneda el sistema le indica el detalle de la misma y su factor múltiplo para las operaciones. Cantidad: Número total de unidades de esa moneda encontrada (ejem. 10 monedas de 5 euros equivale a 10 en cantidad). El sistema le calculará la cantidad por el múltiplo y situará el nuevo valor en el campo total. Banco: Cantidad que se remite como ingreso en banco usando el mismo tipo de valor que la cantidad. No podrá ser mayor que la propia cantidad contada. Caja: Cantidad que se remite como ingreso en caja con el mismo uso que el banco. En ambos casos: Banco y Caja; estamos indicando la cantidad que se retira y por diferencia el resto será el saldo de caja para el día posterior. Los valores de caja y banco serán totalizados en las correspondientes casillas encontradas a la izquierda del formulario. El saldo final, inicial, descuadre, etc... se van calculando de forma automática durante todo el proceso por lo que hasta no finalizar la incorporación de datos no dispondrá de un valor real.

Veamos los botones de la parte inferior del formulario: Nuevo:

Buscar:

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Asigna de forma automática un nuevo número de arqueo. Observe siempre al entrar en un nuevo arqueo que no se realicen cierres vacios ya que perdería el saldo de caja al producir uno. Le recomendamos anotar en la tira de control el número de arqueo donde ingresa los datos al comenzar el arqueo. Búsqueda con el control propio de windows le permitirá localizar cierres con datos concretos. En dicha ventana deberá seleccionar en donde desea buscar y el método de coincidencia de la búsqueda, pudiendo ser esta Hacer coincidir, contener o comenzar.

104

STEEL NES - Gestión

Incorporar:

Recuperación de los datos realizados en los terminales y que se encuentran el el directorio de STEEL como Txx.MDB, donde xx es el número del terminal. Pagos Caja: Detalle de información de los pagos realizados en el cierre en curso Proced.Inter.: Detalle de los procedimientos intermedios realizados en el cierre en curso Tickets: Visualizar el formulario de supervisión de ticket realizados en el día Enviar e-mail: Remite un e-mail con los datos específicos del cierre a la cuenta de correo configurada en el entorno (vea configuración) Incorp.Diario: Incorpora de forma forzada un dia concreto de un terminal concreto. Ajustar Cierre: Ajusta los datos del cierre recalculando cada uno de los valores por si estos hubieran sufrido modificaciones (habitualmente un cambio de saldo inicial/final). Pérdidas Equip.: Visualizar las pérdidas introducidas a lo largo de día del equipamiento/maquinaria/vajilla Pérdidas M.Prima: Visualizar las pérdidas de materia prima insertadas a lo largo del día Turnos: Visualizar el control de turnos realizados en el día y sus detalles Imprimir Día: Imprimir los informes de detalle del cierre en curso. Al utilizar el botón de imprimir el sistema le solicitará que informes debe imprimir: Venta Hora, Venta Familia, Diario de Cierre, Ventas por tarjeta, Monedas de Cierre, Monedas Día Siguiente, Turnos, etc... usted deberá seleccionar SI o NO en cada uno de los reportes como en el ejemplo que a continuación indicamos.

Salir:

Salir del control de arqueos y volver al menú de gestión STEEL

Reajustes: Control oculto solo para supervisores Autoincorporación: Control oculto solo para supervisores Renumera Cierres: Control oculto solo para supervisores

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Menu Gestión del Local

7.1.1

105

Proced. Intermedios Detalle en los arqueos de los procedimientos intermedios realizados e incorporados en el terminal. Con ello podrá supervisar la actividad realizada en el local a largo de la jornada y revisar el nivel de calidad y servicio VS limpieza y mantenimiento que ha tenido el local. Le indicará con detalle tanto la fecha y hora en la que se introdujo el asiento, así como el vendedor que lo introduce y el código del procedimiento realizado.

En la parte inferior le aparecen los botones de control que podrán ser utilizados a posteriori si bien el asiento de fecha y hora serán recuperados del sistema.

7.1.2

Pérdidas Equipamiento Detalle de los asientos de pérdidas de equipamiento/maquinaria/vajilla que se han realizado en el cierre en curso. Le permitirá visualizar el nivel de roturas y amortización de la maquinaria disponible.

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106

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En la parte inferior los botones de buscar (uso idéntico al resto de Buscar) e imprimir para visualizar un informe detallado del día, acompañados del botón de salir completan la ayuda necesaria.

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7.1.3

107

Pérdidas Materia Prima Corresponden a las pérdidas o mermas por concepto de unidad de compra propiamente dicho. Esto implica que no podremos dar de baja parciales como se indica en el STEEL TPV. El sistema le informa de los asientos realizados con su fecha y Materia Prima así como la cantidad y las unidades de medida. Finalmente el asiento de motivo nos aclara la razón por la que se han dado de baja del stock.

En la parte inferior los botones de buscar (uso idéntico al resto de Buscar) e imprimir para visualizar un informe detallado del día, acompañados del botón de salir completan la ayuda necesaria.

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108

7.1.4

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Pagos Cierre Listado detallado de los pagos realizados en el día con fecha y persona que autoriza el asiento, tipo de pago conforme una tabla descriptiva de Gastos/MateriasPrimas/etc... y el importe.

En la parte inferior observamos los botones propios de dicho panel de control si bien el botón de nuevo no es operativo (no se podrán asentar pagos a posteriori en cierres ya ajustados). Finalmente a la derecha el botón de salir para retornar al formulario de arqueo.

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7.1.5

109

Reajuste Datos El reajuste tiene como razón el poder realizar un segundo cuadre de materias primas en un periodo a partir de una posición de stock real o estimada. En ocasiones también ocurre que nos ha sido imposible cargar los escandallos de productos en el sistema y con esta sencilla herramienta podremos realizar a posteriori un ajuste total de stock a la posición teórica resultante. El reajuste puede implicar establecer valores de stock por debajo de 0 (en negativo) con ello usted podrá comprobar el nivel de desajuste en sus stocks.

Simplemente indique el número de cierre inicial y final (ambos se incluiran en el reajuste) y oprima el botón del lápiz. Pulse sobre el botón de salir cuando finalice el proceso.

7.1.6

Ajustar Cierre Si en ocasiones se encuentra con cierres manipulados por el cambio de saldo o bien la incorporación de datos o el cambio de algunos en detalle utilice esta función para corregir los valores del entorno.

Necesitará una de las tres claves de control dispuestas en la configuración base oculta del sistema.

7.1.7

Incorporar Datos La incorporación de datos es el método tradicional y diario de incorporar las ventas realizadas en un terminal de ventas durante su ejercicio. Al pulsar el botón nos abre una ventana que indica los terminales encontrados, su ruta de destino y la cantidad de tickets que disponen almacenados en el contenedor. Por otro lado el sistema siempre comprobara la unidad de discos flexible A: ya que en los casos de fallo de conexión con el servidor por un problema de red local o cableado usted

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podrá enviar los resultados a disquette y posteriormente rescatarlos.

Una vez validamos la ventana anterior el sistema nos vuelve a consultar sobre la disponibilidad de datos en la unidad de discos A:

Una vez indicada la ruta de destino a buscar el control comenzara a rescatar los tickets encontrados en el archivo de cierre generado por el terminal. Si existe algún problema con dichos archivos el control de datos nos informará sobre ellos.

El ejemplo anterior nos idica que dicho cierre ya ha sido encontrado en otro cierre con esa numeración, en concreto el cierre está indicado por los cuatro primeros dígitos del registro, este sería el 0001; a continuación nos indica la fecha del cierre 20030302 donde los cuatro primeros corresponden al año 2003, seguido del mes 03 y del día 02; por último vemos el terminal que ha producido el error 01 y el ticket de control que nos indica el error el 00001

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Otro sencillo aviso de incorporación duplicada y que no permitirá incorporar este cierre. Puede ocurrir que usted realice dos cierres del terminal a lo largo del día, si fuera así le recomendamos cambie el número del terminal para identificar cada cierre en el día ya que sino el STEEL NES no le permitira dicha recuperación de datos.

Finalmente si se ha logrado la incorporación correcta el sistema nos indica la posibilidad de emitir un listado de materias primas que han quedado bajo mínimos al realizar al ajuste de stock según las ventas de productos y sus escandallos.

7.1.8

Incorporar Diario Utilidad basada en la incorporación posterior de un cierre de un terminal, bien por una falta de conectividad con el servidor o por no encontrarse este activo. Simplemente busque por las rutas de su sistema, habitualmente encontrará los datos en las carpetas C:\STEEL\DIARIO\xxxxxxxxxxx.MDB

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La norma de los archivos de diario se basa en una secuencia de TnAAAAMMDDHHMM.MDB Tn AAAA MM DD HH MM .MDB

donde 'n' es el número del terminal año en formato de cuatro dígitos mes en formato de dos dígitos día en formato de dos dígitos hora en la que se generó dicho archivo minuto en el que se generó dicho archivo extensión propia de los archivos de datos generados

En los casos de hora y minuto dependemos de las horas del sistema en el que se generan, por lo que es básico disponer de horas correctas en el trabajo propio del terminal. Por otro lado este valor nos ayuda a identificar la hora en la que se realiza el arqueo de la caja, así como identificar si un cierre es de un día concreto o del anterior al indicado. Recuerde que el sistema permite utlizar días correlativos y lo único significativo es el primer ticket realizado que hace de índice guía.

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7.1.9

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Control de Turnos Visualizar cada uno de los turnos realizados en el local de actividad, así como los detalles de los mismos y poder imprimirlos a posteriori.

En el control de turnos podemos observar turnos por zona o por vendedor o bien por ambas zonas simultáneamente. La diferencia entre Inicio y Fin de turno nos da el tiempo teórico de estancia del trabajador en el local. El cuadre de cada turno se realiza con una operación sencilla de Saldo Inicial + Ventas - Saldo Final = Descuadre En la parte inferior los botones habituales de gestión, exceptuando los botones de navegación entre registros.

7.1.10 Control de Tickets Emitidos Si desea conocer el ticket a ticket emitido en el día en curso, el detalle de cada uno de los tickets y su gestión posterior, esta opción le permitirá todo ello. Las fichas quedan inicialmente protegidas contra posibles manipulaciones del personal.

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Si desea modificar a posteriori algún ticket emitido por los terminales necesitará activar la opción de BackDoor sobre el botón de salida. Con ello quedará desprotegido el formulario y le permitirá modificar los tickets. Necesitará la clave de supervisor para realizar esta función, solicitela a nuestro departamento técnico.

Para facilitar el control de nulos dispone de un verificador que le permite filtrar los nulos encontrados en el cierre diario. Verá al marcar este que debajo le muestra los tickets filtrados por esta selección.

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En los casos de los tickets nulos dispone de un botón en el formulario que le abre una ventana de detalle de control de nulos, con ello verá el motivo del nulo y el destino de dicho ticket, así como el control de accesos del mismo y una breve descripción del motivo de anulación.

El botón de control de cobros le muestra como fue realiza la operación y que medios de pago se utilizaron en el mismo documento. La gestión de supervisión de productos vendidos dispone de un filtro previo que le permite seleccionar un terminal en concreto o bien si utiliza el comodín * (asterisco) puede establecer la venta global por productos en el cierre.

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Una vez creado el filtro de terminal (recuerde * para toda la venta), si pulsamos el botón de Vta.Producto veremos que aparece un nuevo formulario que nos muestra en detalle todo lo vendido con sus Familias/Código de Producto/Denominación/Uds Vendidas y total importe producido.

Si desea reimprimir un documento de venta realizado dispone de la opción Imprimir que le mostrará los formatos de documento de ventas disponible o bien seleccionar la base de datos donde se encuentra el Informe Factura con el que desea emitir el documento.

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7.1.11 Autoincorporaciรณn Terminales Soluciรณn muy versรกtil para aquellos empresarios que precisan una incorporaciรณn a posteriori sencilla y rรกpida sobre su equipo de gestiรณn. Una vez abierta la ventana nos indica la ruta de incorporaciรณn de terminales, debemos poner la ruta completa a falta de los archivos que el sistema nos rastreara en esa ruta. Una vez pulsemos intro se genera la lista de archivos disponibles y los que se han encontrado vacios. Si esto ocurriera usted deberรก primero eliminar estos registros ya que no disponen de informaciรณn alguna vรกlida para el sistema. Compruebe antes de eliminar dichos ticket que no se han generado cierres de terminal sin tickets y con pagos ya que esta informaciรณn quedarรญa perdida.

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Una vez eliminados los registros vacios podemos revisar el contenido de los mismos bien por la lista que se encuentra a la derecha abajo o bien por el desplegable situado sobre este. Si tiene problemas con alguno de los datos del registro de la aplicación (datos sociales, motor de datos destino, etc...) deberá usar la opción Registro de datos antes de proceder con la incorporación. Pulse el botón de INCORPORACION AUTO. para proceder con el proceso automático. En ocasiones el sistema le puede informar de algún problema de recuperación por daños en la estructura de datos de algunos terminales, simplemente anote el terminal con problemas y continue la incorporación. Pulse el botón de salir cuando finalice el proceso. Recuerde una vez finalizado y cerrada la venta en curso deberá salir del formulario de arqueos y volver a entrar para actualizar su contenido.

7.1.12 Renumeración de Arqueos En ocasiones por despiste de su personal pueden quedar cierres en vacio, si esto ocurre y usted lo elimina quedará un vacio en la secuencia de numeración, para ello el renumerador de cierres le permite reasignar números de cierre de forma automática y correlativa.

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Indique el número de cierre inicial y final y el valor de incremento (que puede ser negativo o positivo según necesitemos). Una vez colodados los datos de renumeración pulse sobre el botón de ejecutar y STEEL se encargará por usted de ir ajustando y variando cada uno de los cierres al nuevo valor. Si usted renumera sobre un cierre existente o con valores erroneos puede provocar la pérdida de los cierres que el sitema manipule. Le recomendamos que esta opción se utilice con cierta cautela y asegurándose del movimiento de cierres y que el incrementeo es el necesario.

7.2

Pedidos de Materia Prima El sistema de pedidos es un proceso sencillo donde debemos conocer el proveedor (distribuidor) a quien solicitamos la mercancía y nuestras propias necesidades. Pulse el botón de NUEVO para asignar un nuevo número correlativo de pedido al sistema, la fecha le aparecerá por defecto la del ordenador. Indique el código de vendedor que emite el pedido y a continuación pasamos al distribuidor. Utilice el desplegable para buscarlo caso de no conocer su código, el formulario le rellenará el resto de datos y detalles del distribuidor. A la derecha disponemos de datos específicos de destino Domicilio/Población y el horario de recepción que indicamos a nuestro proveedor. En la casilla inferior disponemos de la dirección de correo electrónico del proveedor para envío de mail con el pedido de forma automática.

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En las líneas de detalle dispone del código de la materia prima, una vez cargado el valor el formulario le cumplimentará la descripción y unidades, no obstante el valor de descripción podrá ser modificado por usted mismo. Rellene las casillas de cantidad a pedir y confirme el precio que el sistema le asigna de la propia materia prima, el campo total será calculado automáticamente. Se ha creado un nuevo sistema de ordenación y filtro en la Materia Prima a seleccionar. El indice principal es la familia de la Materia prima, seguida de la descripción. Por otro lado no aparecerán las materias primas que tengan marcado ANULADO, ya que se asume que no pueden operar más durante el ejercicio. En la parte inferior aparecen los botones estándar del entorno además de los botones de PATRON y ENVIAR. Patron: emite un modelo de pedido al proveedor en hoja de cálculo a modo de patrón de pedido Enviar: emite un e-mail con el pedido guardado en formato Excel XLS y lo remite al destino del correo arriba indicado. Necesitará de un servidor de correo para poder enviarlo, puede ser utilizado Outlook Express o bien Outlook. No recomendamos otros sistemas de envio de correo por problemas de integración con el entorno Office.

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7.3

121

Actualizar Terminales El proceso de generación de actualización se encuentra también como un botón en el formulario de productos, siendo en ambos casos su resultado el mismo.

Al pulsar sobre el botón de GENERAR el entorno creará una base de datos ACTUALIZA.MDB de la que se alimentan los terminales. En dicho contenedor está todos los detalles de los productos así como materias primas y las tablas necesarias en los terminales de venta.

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122

7.4

STEEL NES - Gestión

Pagos por Caja Control global de pagos realizados por caja sin filtrar por cierre.

Usted podrá comprobar los pagos realizados ordenando y clasificando por fecha, autorización, tipo, importe y descripción. Pulse sobre el campo que desea ordenar con el ratón y el botón derecho de este, aparecerá un menu que le permitira ordenar de forma ascendente o descendente la tabla por dicho campo. Los botones indicados son los propios de la aplicación estándar STEEL con idénticos usos que el resto del entorno.

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7.5

123

Perdidas de Equipamiento Listado de pérdidas de equipamiento históricos sin filtro global de cierre.

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124

7.6

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Perdidas de Materia Prima Listado de pérdidas de Materia Prima global, sin filtros de registros ni cierre.

7.7

Entradas y Salidas Este control de gestión de pedidos ha sido deshabilitado, incorporando en Pedidos todos los pedidos a realizar y al tiempo también la propia gestión de recepción de mercancía.

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Capítulo

VIII

126

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Informes Específicos Los informes específicos se basan en solicitudes de algunos clientes que precisan reportes con manipulación de datos y estos pueden ser útiles para otros usuarios.

En algunos casos veremos que dichos controles son muy similares a los existentes en el entorno, con la particularidad de filtros y métodos de exportación y gestión de estos.

8.1

Ventas por Tarjeta en Periodo Resumen de cobros asociados con tipo de moneda Tarjeta de Crédito. Muy últi a la hora de comprobar y contrastar los asientos bancarios y resúmenes de pagos por tarjeta con la información de su terminal de venta.

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Informes Específicos

127

Indique los cierres que se incluyen en el informe como Desde y Hasta y luego pulse el botón de imprimir para obtener dicho documento.

8.2

Resumen Pagos por caja en Periodo Análisis de pagos realizados por caja en un periodo de tiempo, destino a archivo excel o informe impreso.

Indique los cierres inicial y final a incluir en el reporte, los campos asociados le indicarán la fecha del cierre seleccionado. Pulse el botón de Excel si desea construir el reporte en hoja de cálculo con totales por fecha o bien el botón de Imprimir para documentarlo en papel.

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8.3

STEEL NES - Gestión

Resumen de Ventas vs Ingresos Resumen de los arqueos y cierres de ventas ordenados por fecha de asiento. Manipulable con filtro por fechas y con totalización de sus valores.

Indique las fechas del filtro donde se contiene la información deseada y pulse el botón de ejecutar, el sistema seleccionará dichos cierres y se mostrarán en pantalla. Utilice los botones de Imprimir para obtener el informe documentado o bien Exportar para trasladarlo a una hoja de Excel para su análisis posterior.

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Informes Específicos

8.4

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Perdidas de Materia Prima con Filtro de Fechas Análisis de pérdidas de materia prima con filtros de fecha y motivos y totalización de valor pérdidas.

Muy similar al formulario de Pérdidas de Materia Prima en cuanto a información obtenida con la variación de su filtro de control que le permite establecer las fechas de control y el motivo de pérdidas (este valor puede ser omitido para seleccionar todos los valores).

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8.5

STEEL NES - Gestión

Ventas por Cliente y Periodo Su utilidad se basa en conocer los habitos de los clientes habituales o favoritos de su local, así como sus hábitos de consumo. Delimite las fechas inicial y final, así como el código del cliente (NIF) para visualizar los documentos asociados. Si utiliza el control de detalles podrá ver exactamente el total venta producido y otros detalles de los documentos asociados. Los botones de informes pueden presentarle cualquiera de los dos formatos establecidos.

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Informes Específicos

8.6

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Analizador Ventas y Consumos Esta utilidad procede de hojas de cálculo obtenidas de usuarios de STEEL. Pretende aglutinar toda la información habitualmente requerida de la aplicación. No precisa de ninguna hoja de cálculo a modo de plantilla (como es el caso de Inventario). Antes de ejecutar uno de los botones de consulta debemos seleccionar el origen de los datos (que por defecto será el que tengamos en uso). Selecione el inicio y final de la consulta para delimitar las fechas o cierres de terminales. Los propios deplegables le mostraran los cierres disponibles en el motor de datos que ha seleccionado. No le permitirá nunca tener un valor desde inferior a hasta. Por defecto al detectar este error el propio formulario asigna el valor más próximo (o el mismo en ocasiones).

La primera consulta le facilitar un listado de consumos de productos (ventas) que han sido producidos con precio 0. Es decir asumiendo mermas. El control distinguirá si el producto indicado pertenece a un múltiple (si usa esta opción en el terminal) y le mostrará el motivo por el que se ha cambiado el precio. La segunda consulta le muestra las ventas realizadas y los costes de cada una de ella, sus promedios de ventas y la materia prima más significativa del producto elaborado. Adicionalmente veremos totales de consumos, costes, etc... (actualmente en desarrollo, prevista la version final en Ene'05) La tercera nos facilita un resumen contable de cobros de documentos de venta, así como una agrupación de documentos de venta por tramo diario, pudiendo conocer las comidas, cenas, etc... así como sus detalles de comensales, rendimientos mesa, terminales, etc... (actualmente en desarrollo, prevista la version final en Oct'04) La cuarta pertenece a los aprovisionamientos o compras de materias primas a proveedores,

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consolidando resultados de compras e facilitando un resultado de movimiento de materia prima para la previsión de pagos a distribuidores. La quinta y última nos da un detalle de documentos asociado a clientes, su consumo y su situación de cobro pendiente, si disponemos de la gestión de cobros detockets activo. Revise el Cierre Diario y detalles de Tickets.

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Informes Específicos

8.7

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Gestor de Informes Utilidad que podemos encontrar en la mayoría de los formularios para la emisión de cualquier tipo de informe, ya sea propio de STEEL o diseñado por usted mismo para mejorar su control o gestión de información. El gestor de informes STEEL le permite seleccionar el informe que desee y emitirlo según la configuración establecida. Muy útil en los casos de exportación directa de información del terminal, una vez seleccionado el Código de Informe verá que se rellenan los campos de Nombre, Descripción, Impresora, márgenes Superior/Inferior/Izquierdo/Derecho

Utilice las opciones de orientación y Salida Por para definir el formato de salida y el tipo. Si desea que el archivo resultante sea abierto de forma automática marque la casilla de Autoabrir Archivo Resultante. En algunos casos la necesidad de filtros de información pueden hacen que algunos informes solo sea posible emitirlos desde el propio formulario definido. Haga CLICK en el botón de IMPRIMIR para ejecutar el informe. Si usted desea editar las características de informe y modificar algunas de sus opciones por defecto puede pulsar la tecla + (mas) sobre el código del informe. Si tuviera en esos momentos alguno ya seleccionado STEEL le dará la opción de editarlo y modificar sus características, en el caso de no tener informe alguno serán mostrados todos los disponibles por la aplicación.

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STEEL NES - Gesti贸n

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CapĂtulo

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Estadisticas y Anáslisis Este módulo pretende ser la parte básica de análisis de STEEL NES ya que un examen más detallado está dispuesto en STEEL STAT, donde además los informes tienen todos los tipos de salida y manipulación.

Este resumen de estadísticas si le puede permitir realizar valiosas consultas de su gestión y control diario de actividad.

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Estadisticas y Anáslisis

9.1

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Consumo de Materia Prima por periodo Relación de las materias primas consumidas en un periodo de tiempo según los patrones de ventas realizados y los escandallos disponibles en el STEEL NES. Podrá realizar simulaciones de movimientos de mercancía variando las formulaciones de los escandallos en los productos y volviendo a consultar estos consumos teóricos de materias primas.

Introduzca las fechas de filtro para la recuperación de datos de los cierres, el formato que se indica a la derecha de los campos es obligado para realizar un correcto filtro. Una vez indicados el comienzo y final proceda a pulsar el botón de ejecutar y verá los resultados en el formulario como una lista totalizada a su derecha.

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La hoja de analitica de materias primas le permitirá conocer los detalles de consumos teóricos para su comprobación con las compras ejecutadas y conocer la rotación de materia prima. Observe que la hoja de cálculo le da tres valores sobre las necesidades de materias primas: uso real de las mismas (ventas), media de consumos anuales (media) y el promedio mes a mes evaluado (promedio). Por otro lado le permite realizar hojas de planificación de compras a proveedores a fin de fijar plantillas de compras. Si lo desea podrá seleccionar de la hoja anexa las materias primas que desea realizar hoja de planificación y pulsar el botón de SELECCIONADOS para obtener todos los informes automáticamente.

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Estadisticas y Anáslisis

9.2

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Venta por Producto Detalle de las ventas realizadas producto a producto en un periodo de tiempo en los terminales de venta con totalización de los mismos y ordenado por la familia.

Utilice los campos de filtro de fechas para recuperar los datos de un periodo de tiempo concreto, indicando inicio y final en el formato AAAAMMDD (año, mes día) y pulsando el botón de ejecutar (marca de verificación). Una vez obtenido el listado usted podrá con el botón derecho del ratón ordenar ascendente o descendente dicha información por cualquiera de los campos y obtener una nueva visión de los mismos. Utilice los botones de imprimir informe (libreta) para obtener un resumen documentado o bien el boton de la Excel (X) para exportar a un archivo de formato XLS para su posterior análisis detallado. Debe fijar siempre el filtro antes de lanzar cualquier informe o exportación ya que estos operan basandose en el filtro que se encuentre en pantalla en esos momentos. Nota: en ocaciones el total representado en la estadística no coincide con las ventas en el periodo, esto puede ocurrir si usted elimina productos o bien cambia su referencia de código, al ocurrir esto el producto vendido queda huérfano de control de productos y no se reporta en las ventas de producto ya que no está disponible.

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9.3

STEEL NES - Gestión

Venta por Familia Resumen de las ventas realizadas por familia en un periodo de tiempo. La totalización de cada familia le informa de las unidades vendidas y el total de la misma pudiendo así ver la importancia de determinadas familias respecto del resto.

Indique el inicio y final del filtro de fechas con el formato AAAAMMDD (año, mes día), según se van indicando las fechas del filtro el sistema actualiza la consulta realizada. Utilice el botón derecho del ratón para ordenar el listado de pantalla por el campo que desee. Pulse sobre el botón de imprimir para obtener un listado detallado en impresora.

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Estadisticas y Anáslisis

9.4

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Venta por Mesa Detalle de las ventas por mesa en el local. No dispone de filtros y totaliza las ventas encontradas en el sistema, con ello podrá observar las mesas que más rotación disponen de clientes así como las que se encuentran en zonas frias (menos venta).

Utilice los botones de navegación para moverse a través de los registros y el botón de salir para retornar al menú de estadísticas.

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9.5

STEEL NES - Gestión

Venta por Zona Venta por zona en el local detallado por tarifa utilizadas en cada una de las zonas. No incluye filtros recuperando toda la información disponible en el sistema.

Conocerá las tarifas más habituales según zona y lo que ha supuesto en proporción de ventas cada una de las zonas y tarifas, así como las unidades de tickets realizados.

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Estadisticas y Anáslisis

9.6

Venta Mes Año Ventas mes a mes durante los ejercicios anuales acumulados en el servidor de gestión, le totalizará las ventas del ejercicio a la izquierda de los detalles.

Utlice el botón de EXCEL PRODUCTO MES para exportar la consulta de ventas producto en el ejercicio a la hoja de 'Analítica Producto mes anual' con ello usted dispondrá de una hoja de cálculo que le permite analizar los movimientos generales de mercancía de venta.

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STEEL NES - Gestión

Dicha hoja de cálculo es similar al mismo concepto de análisis de materias primas en la estadística de Consumos de Materia Prima, pero enfocado el punto de vista por las propias ventas finales de producto acabado. Observe que la hoja de cálculo le da tres valores sobre las necesidades de producto acabado: uso real de las mismas (ventas), media de consumos anuales (media) y el promedio mes a mes evaluado (promedio). Por otro lado le permite realizar hojas de planificación de compras a proveedores a fin de fijar plantillas de compras. Si lo desea podrá seleccionar de la hoja anexa las materias primas que desea realizar hoja de planificación y pulsar el botón de SELECCIONADOS para obtener todos los informes automáticamente.

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Estadisticas y Anáslisis

9.7

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Situación de Venta Global Utilidad basada en la recolección de información de los terminales disponibles en el punto de venta o en la red local. Al abrir dicho formulario el sistema rastrea la situación de ventas terminal a terminal y totaliza las mismas en la parte inferior en color rojo acompañandonos de la hora del sistema actual.

La lista de cierres, tickets, y ventas/hora corresponden al histórico realizado en el sistema hasta la fecha, el ajuste de hora es un filtro para conocer la misma posición día a día en los cierres anteriores. De esta forma usted podra comprobar su tendencia en el día respecto de los anteriores o bien di precisa conocer los patrones del mismo tipo de día revisar los cierres equivalentes (ejem. todos los Lunes será 1de cada 7 cierres).

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CapĂtulo

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Transmisión de Datos El módulo de transmisión de datos está diseñado para el trabajo de enviar y recuperar información a sistemas externos de análisis de datos, tales como hojas Excel o simples motores de datos.

Por otro lado también colabora este apartado en la vinculación del módulo STEEL NES con el gestor de obrador y fabricación.

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Transmisión de Datos

10.1

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Envio recepcion de Datos Esta opción sirve tanto en el modo supervisor como en el modo usuario, si bien las funciones y actividad es totalmente diferente. Veremos que los botones de la derecha estarán disponibles según sea supervisor (Ejecutar activo) o usuario (recuperar activo). En el modo supervidor usted generará un archivo de access denominado ActualizaNES.MDB que incluirá toda la información marcada. Recuerde que el campo Supervisor de cada formulario le permitirá y marcando aquellos registros que desea trasladar al archivo temporal de transferencia. Marque sobre cada base de datos lo que desea emitir, verá aparecer el número de registros principales a trasladar. En los casos de las tablas de la aplicación podrá seleccionar una a una o bien todas las disponibles.

En el caso de modo usuario usted rescatará toda la información que disponga el archivo y será evaluada para ser incluida en su base de datos. Existiendo dos posibilidades sobre este tipo de incorporación: si usted ya dispone del registro o de una ficha con el código idéntico serán actualizados todos los campos de la ficha contenida. Por el contrario en el caso de no disponer de la ficha veremos como se genera un nuevo asiento en esa base de datos. Durante el proceso de emisión o recepción, veremos en el campo Procesos Máquina lo que se va creando en la base de datos o bien actualizando en la misma.

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10.2

STEEL NES - Gestión

Exportación a Excel Una de las facilidades que STEEL ofrece es su integración con EXCEL (la hoja de cálculo de Microsoft) tanto por la exportación directa de los datos en dicho formato, como la creación de hojas de cálculo detalladas para análisis de su gestión interna.

Los botones indicados con el dibujo de una molécula (módulo) corresponden a sistemas de exportación analítica externa de excel, es decir requieren de hojas de cálculo específicas creadas para STEEL; estas son ESTUDIO.XLS y ANALITICAPRODUCTOS.XLS con PRODUCTOMESUNIDAD.XLS. En el caso del botón de Enviar Ventas Hora... puede manipular varias versiones de hoja de cálculo según los filtros que usted precise montar para su análisis. Para ello indique en el primer campo de Versión Hoja Estudio la terminación de la versión, es decir supongamos que desea disponer de hojas independientes de su negocio según zonas de trabajo; para ello dispone de una zona quer llamaremos TDA y otra zona que llamaremos HOS para ello creamos en el directorio donde están ubicadas las hojas de cálculo (habitualmente EXCEL) copias del archivo ESTUDIO.XLS con los nombres ESTUDIOTDA.XLS y ESTUDIOHOS.XLS con ello disponemos de tres hojas que nos darán puntos de vista diferentes a la analítica de esa consulta. Una vez indicada la versión pulse el botón y pasará a crear el filtro de detalle.

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Transmisión de Datos

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10.2.1 Envio Vtas Hora/Familia por Hora (ESTUDIO.XLS) Seleccionada la versión de la hoja precisamos colocar el filtro que nos de la información. Si usted pulsa sobre el botón de SQL directamente se lanzará la consulta sin filtro alguno dando los resultados globales sobre los datos disponibles en el sistema.

Si usted marca una selección deberá indicar cuales son las condiciones del filtro, para ello tenga en cuenta que el sistema ya dispone de un primer filtro que es OMITIR NULOS es decir no seleccionar aquellos de la ZONA = X , por lo que nosotros debemos agregar las codiciones normalmente la primera será un AND (Y) de tal forma que en el ejemplo indicado arriba estaríamos pidiendo al sistema recuperar las ventas disponibles siempre que el ticket NO TENGA ZONA=X ... Y ZONA=B ... O ZONA=M o lo que es lo mismo todas las ventas producidas en la zona B y M (barra y mesa). Indicado esto pulsamos el botón SQL y obtendremos la hoja de ESTUDIO en la versión indicada con los datos filtrados.

La hoja de estudio se divide en una primera pantalla de resumen del ejercicio, una hoja de venta hora, una hoja de venta familia y doce hojas de resumen detalle del mes correspondiente. Compuebe que la fecha del año equivale a la que precisa para la analítica ya que los datos se filtran internamente respecto de esta fecha, si se equivocó con la selección simplemente ponga la

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STEEL NES - Gestión

fecha correcta, pulse BORRAR MESES y vuelva a presionar sobre el botón de ASIGNAR para colocar nuevamente los datos de venta hora en cada una de las casillas correspondientes.

Detalle de la hoja mensual, indicando el día tramo horario de ventas, el número de día semanal y el literal del día para identificar modelos.

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Transmisión de Datos

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Detalle de la hoja mensual según el acumulado de venta hora y la curva de tensión de ventas. Consulte las ayudas de la hoja de estudio para conocer los detalles de análisis de la hoja.

10.2.2 Exportar Bases de datos Básicas Crea las hojas de cálculo siguientes en la ruta asociada en la configuración del sistema: · · · ·

Base Base Base Base

Proveedores.XLS Distribuidores.XLS MateriaPrima.XLS Producto.XLS

Proveedores del local Distribuidores del local Materias Primas Productos base principal sin detalles de tarifas y suplementeos

En todas ellas se dispone de los campos completos con su información y el formato asociado al campo.

10.2.3 Exportar Tablas Aplicación Crea las hojas de cálculo siguientes en la ruta asociada en la configuración del sistema: · Tabla Conceptos.XLS disponible actualmente) · Tabla Familia.XLS · Tabla Mesa.XLS

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Conceptos internos de control de calidad de productos (no Familias de productos y materias primas Mesas y ubicaciones del local

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· · · · · · · · · · · · · · ·

Tabla Monedas.XLS Tabla Motivo.XLS Tabla MPago.XLS Tabla Objetivos.XLS Tabla ProcedInter.XLS Tabla ProcedApert.XLS Tabla ProcedCierre.XLS Tabla RazonReposteria.XLS Tabla Semana.XLS Tabla Servicio.XLS Tabla Tarifa.XLS Tabla Unidades.XLS Tabla Vendedor.XLS Tabla Zona.XLS Vendedor Horario.XLS disponible actualmente)

Monedas y cambios de moneda para arqueos Motivos para pérdidas y mermas Medios de pago Objetivos de venta en el local (no disponible actualmente) Procedimientos intermedios del local Procedimiento de apertura del local Procedimiento de cierre del local Motivos de realización de reposteria para reposición Mecánica semanal de animación Servicio de vajilla utilizado Tarifas de venta de productos Unidades de medida para materias primas Vendedores/Camareros del local Zonas del local Horarios y asignación de tramos a vendedores (no

En todas ellas se dispone de los campos completos con su información y el formato asociado al campo.

10.2.4 Exportar Tablas Procedimientos Crea las hojas de cálculo siguientes en la ruta asociada en la configuración del sistema: · Tabla ProcedInter.XLS · Tabla ProcedApert.XLS · Tabla ProcedCierre.XLS

Procedimientos intermedios del local Procedimiento de apertura del local Procedimiento de cierre del local

Exportación general disponible en la exportación de tablas de la aplicación. En todas ellas se dispone de los campos completos con su información y el formato asociado al campo.

10.2.5 Exportar Tickets Históricos Crea las hojas de cálculo siguientes en la ruta asociada en la configuración del sistema: · ExportHCabe.XLS admite Excel como detalle)

Cabeceras de los tickets disponibles (limitado a 65.535 lineas que

En todas ellas se dispone de los campos completos con su información y el formato asociado al campo.

10.2.6 Exportar Cierres de Arqueo de Caja Crea las hojas de cálculo siguientes en la ruta asociada en la configuración del sistema: · Base CierreDia.XLS

Diario de cierres de caja sin detalle de monedas del cierre

En todas ellas se dispone de los campos completos con su información y el formato asociado al campo.

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Transmisión de Datos

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10.2.7 Exportar Pagos Caja y Mermas M.Prima Crea las hojas de cálculo siguientes en la ruta asociada en la configuración del sistema: · Base PagoCaja.XLS · Base Perdidas Mprima.xls

Pagos realizados por caja Pérdidas de materia prima

En todas ellas se dispone de los campos completos con su información y el formato asociado al campo.

10.2.8 Ventas Producto agrupadas por Escandallo Detalle analítico de movimiento de ventas para posterior modificación de la hoja construida. Al pulsar sobre el botón nos aparece el filtro de cierres a analizar, este nos indicará a su derecha la fecha del cierre referido a fin de simplificar el filtro. Pulse salir una vez completado el filtro.

Si deja alguno de los campos vacios obtendremos una respuesta del sistema como control de error.

O bien si el dato facilitado no corresponde a ninguno de los datos encontrados en el motor del sistema, veremos el error de tipos de access

Una vez realizado el filtro STEEL NES comenzará a construir una hoja de calculo con sus funciones de cálculo básicas para prodecer a su análisis posterior.

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STEEL NES - Gestión

Dicha hoja precisa de los datos de otras dos vinculadas que son ANALITICAPRODUCTOS.XLS y PRODUCTOMESUNIDAD.XLS . Deberá disponer de todas ellas siempre en la ruta definida en la configuración del sistema para las hojas de cálculo.

10.3

Control de Inventarios Basado en la exportación/importación de datos hacia excel, el control de inventarios es una de las herramientas más simples y fáciles de utilizar en STEEL NES.

En el proceso de recuperación dispone de una alerta de seguridad para evitar posibles errores en las pulsaciones. Basta con pulsar el botón de generar hoja de Materia Prima o bien Hoja de Equipamiento para obtener un listado pormenorizado de lo que disponemos de materias primas en las fichas del sistema y sus detalles. Si desea inventarios parciales de alguna familia concreta de su sistema de gestión, seleccionela del desplegable indicado en el formulario antes de pulsar la opción de Generar.

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Transmisión de Datos

Asigne en la columna de REAL el valor nuevo del stock contado en la unidad de stock que le indica en la columna anterior. Al pulsar los botones de recuperar stock de Materia Prima o Equipamiento STEEL rastrea la hoja de cálculo, asocia el nuevo valor a la ficha y realiza un asiento de ajuste de inventario en el último cierre disponible, dicho asiento se anota como A Ajuste de inventario y la cantidad correspondiente (pudiendo ser esta positiva o negativa).

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10.4

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Transferencia archivos FTP El protocolo FTP es el estándar en la transferencia de archivos a través de servidores de internet. Esta utilidad le permitirá trasladar la información desde sus terminales de ventas hasta un posible equipo remoto servidor para gestionar el local.

Archivo: Servidor: nomenclaturas Usuario: Password:

Nombre del archivo a enviar via FTP Dirección IP del servidor de destino (host), también es posible utilizar como ftp.mastercafe.com Nombre del usuario registrado en el servidor. Clave de validación del usuario en el servidor.

A la derecha dispone de un dibujo de una palanca que le indicará si lo que realiza es un envío (UPLOAD) o bien una descarga de archivo (DOWNLOAD). Pulse sobre el botón de ejecutar para proceder con la transferencia del archivo.

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Transmisión de Datos

10.5

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Compresión datos ZIP STEEL incorpora una licencia de un control para compactar datos en el conocido y estándar formato ZIP. Con esta utilidad usted podrá realizar copias de seguridad de tamaño reducido de sus datos, aplicaciones, informes, etc... Además permite la incorporación de varios archivos sobre un solo archivo compacto simplificando así la búsqueda posterior de la misma.

Archivos: Nombre de los archivos a compactar, utilice los comodines * y ? para definir múltiples selecciones. Ejemplo T*.MDB le selecciona todos los archivos que comienzan con la letra T y terminan en .MDB Compacto: Nombre del archivo de destino, en el caso de disponer de uno existente se incorporan a este los datos nuevos a compactar. Debajo verá una lista de los archivos encontrados en el resultante compacto, con sus detalles de Nombre/Fecha/Tamaño/Compresión/Comentarios. La opción de mantener la ruta le facilita conocer el destino de este archivo en el caso de necesitar descompactarlo. Los botones de elimina y extrae le dan la opción de seleccionar la lista encontrada alguno de los archivos y eliminarlos del contenido o bien extraerlos para ser utilizados (la extracción no implica la eliminación del bloque establecido, por lo que permanece). Los botones de ZIP y UNZIP le dan la opción de compactar (ZIP) y descompactar (UNZIP) el archivo compacto seleccionado arriba.

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10.6

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Envio de e-mail SMTP Esta utilidad es usada de forma automática por el envío del Resumen del Día por MAIL (configuración del terminal)

Por defecto el sistema asume los valores preconfigurados en su sistema para establecer el servidor de correo y sus datos básicos. Destinatario: dirección de correo electrónico del destinatario del mail, utilice la dirección completa ejemplo: info@mastercafe.com Subject/Motivo: campo descriptivo del mail que se acompaña. Detalle/Cuerpo: Cuerpo del correo, texto libre que se emite en el correo. Archivo Adjunto: Nombre del archivo que se incorpora como adjunto al mail que se emite. Controles: Confirma Lectura: Emite una marca en el mail que devuelve la conformidad de entrega en destino Urgente: Marca de urgente para correos como Outlook, haciendo más visible este sobre el resto bajado Compactado: Comprimir la información del archivo adjunto a fin de reducir el tamaño global del correo electrónico. Pulse sobre el botón de ENVIAR para emitir la información cargada en el formulario.

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Transmisión de Datos

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Utilidades STEEL Conel fin de facilitar las copias de seguridad y la creación de archivos contenedores de datos compactados, se ha incluido esta opción. Simplemente pulse sobre el botón correspondiente. En el caso de la copia de seguridad veremos como de forma automática se copia el archivo de datos en curso (Según la configuración de STEEL NES). De la misma forma en el caso de la compresión del archivo se realiza una copia temporal para proceder a compactar y revisar los índices de la base de datos en curso. En ocasiones veremos que el tamaño de la base de datos llega a reducirse en más de un 40% sobre su tamaño original. Esta opción de compresión mejora, por otro lado, todo el sistema de acceso y reconstruye los índices básicos de las tablas. Para identificar los archivos de backup (copia de seguridad), busque en la carpeta de STEEL los archivos con la extensión BCK.

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CapĂtulo

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Preguntas Frecuentes Usted podrá encontrar aqui las preguntas habituales sobre STEEL NES y algunos de sus vínculos con STEEL ADM y STEEL TPV. Así mismo le detallamos las soluciones posibles y las más adecuadas.

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Notas y comentarios

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