„Youkoso“ Vitajte! Food Room je jedinečný koncept degustačnej miestnosti, privátnej izby zariadenej v tradičnom japonskom štýle. Tatami je názov pre ryžový matrac. Japonci často konzumujú práve v tejto polohe, preto sa tatami objavilo aj tomto priestore. V skrinkách nájdete misky na sójovú omáčku, vyberte si tú svoju, na ktorú Vám padne pohľad. Uvoľnite sa, užite si chvíle s priateľmi. Ochutnáte tu nielen sushi v jeho pestrých podobách, ale aj kombinácie byliniek, plodov, húb a rýb, vytvorené iba pre Vás, našich hostí. Bude nám potešením variť dnes pre Vás Tomáš Richtárik Chef
Tatami tasting menu - 45€/osoba Morský čert v kruste zo sezamu a sechuanskeho korenia na zimnom koreňovom pyré s maslovou miso redukciou Prepeličie vajička s škrupinke z hub shitake a hodvábneho tofu uložené v praženom hniezde
Slávky pečené na korianrovej soli v bylinkovom masle s kyslou pikantnou salsou Krémová polievka z homára Marinovaný losos s konfitovanou karotkou a koreňovým pyré Tempura so soft shell kraba s majonézou troch chuti Moderne poňaté nigiri (losos,tuniak,jeleň,chobotnica,úhor) „Snehové huby s lahodným kremom, jedlou hlinou a lesným ovocím