STAHLKRAFT

Bei guten Winzerinnen und Winzern kann man quasi immer gut essen. Zudem sind fast alle Spitzenköchinnen und -köche auch weinaffin, irgendwie kann das eine Thema nicht ohne das andere Thema existieren. Wir können das gut verstehen.

Allerdings treibt es kein zweiter in Deutschland so sehr auf die Spitze wie Christian Stahl vom Winzerhof Stahl. Er ist, so weit wir wissen, der einzige Mensch bisher, der sowohl für seine Weine, als auch als Koch (2 Hauben) vom Gault&Millau ausgezeichnet wurde. 2018 wurde er auch von der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung zum „Winzer des Jahres“ gekürt. Sein Müller-Thurgau „Hasennest“ zählt zu unseren Lieblingsweinen dieser Rebsorte. Christians Weine heißen „Nachschlag“, „Edelstahl“ und „Felsenwand“ und alles was der sympathische Südfranke anfasst wird irgendwie zu Geschmacksgold. Als Koch ist Christian auch in die elitäre Gemeinschaft der Jeunes Restaurateurs aufgenommen, als Autodidakt ist das eine meisterliche Leistung.

Ihm zur Seite steht der neue Küchenchef des Hotel de Rome Matthias Runge. Er

Sa. 4.11.

Behrenstraße 37 | 10117

Einlass: 18.30 | Beginn: 19.00 Uhr 149,- ist ein begnadeter Koch und vor allem ein herausragender Pâtissier. Zuvor war er im Fairmont Vier Jahreszeiten in Hamburg, im Ritz-Carlton Berlin und auch schon einmal im Hotel de Rome. Und in ebendiesem wunderschönen Hotel, genauer gesagt genauer gesagt im Restaurant Chiaro statt. Stahl und Runge werden glänzen und im Fokus werden Berlin und Franken stehen. Auch wenn im Chiaro normalerweise produktfixierte, hochwertige italienische Küche zubereitet wird.

Spiel, Satz und Sieg!

Man Of Steel

You can almost always eat well at good winemakers. And almost all top chefs are wine-loving, one cannot exist without the other.

However, no other chef in Germany takes it to the extreme like Christian Stahl . As far as we know, he is the only person to have been awarded both for his wines and as a chef by Gault&Millau His Müller-Thurgau "Hasennest" is one of our favourite wines of this grape variety. As a chef, Christian has also been accepted into the elite community of Jeunes Restaurateurs, which is a masterly achievement as a self-taught chef. The new head chef at the Hotel de Rome, Matthias Runge, is his double partner. The gifted chef and outstanding pâtissier previously worked at the Fairmont Vier Jahreszeiten in Hamburg, at the Ritz-Carlton Berlin.

The Mixed Doubles will take place in the beautiful Chiaro restaurant. Stahl and Runge will shine and the focus will be on Berlin and Franconia, although Chiaro usually prepares high-quality Italian cuisine.

Game, set and match!