ER & AIR

Zeit für ein Geständnis: Das CARL & SOPHIE Spree Restaurant ist eines unserer Lieblingsrestaurants, wenn wir gestresst sind und mal durchatmen wollen. Es liegt wunderschön an der Spree, der Blick von der Terrasse ist atemberaubend und bei der Weinkarte bleibt uns die Luft weg. So ist und bleibt das CARL & SOPHIE gleichzeitig der richtige und der falsche Ort zum Durchatmen. Schrödingers Schänke.

An diesem Abend dreht sich fast alles um ihn: ER heißt Anthony Sarpong, ist seit 2018 dekoriert mit einem Stern und einem grünen Stern für Nachhaltigkeit, beides vergeben vom Guide Michelin für das Restaurant Anthony's Kitchen in Meerbusch. Anthony wurde 1982 in Ghana geboren und bevor er nun im Rahmen der eat! berlin das CARL & SOPHIE rockt, trainierte er (natürlich nur dafür) in Steinheuers Restaurant, im Hummerstübchen in Düsseldorf, im Fischer’s Fritz in Berlin. Außerdem arbeitete er als Privatkoch in Frankreich, Spanien, Kasachstan, Italien und den Vereinigten Arabischen Emiraten.

Und nun zum AIR: Der Airstream ist ein wunderbar, futuristisch anmutender Food-Trailer, der Anthony alle Möglichkeiten gibt zu zaubern, vom klassischen Sternemenü bis zu elaboriertem Street Food. Den AIR stellen wir an die Spree und der sympathische ER wird aus dieser mobilen Spitzenküche im Kult-Caravan drei Gänge des Airstream-Gourmetmenüs zubereiten und schicken. Drei weite-

Sa. 4.11.

Moderiertes 6-Gang-Menü mit Weinbegleitung

CARL & SOPHIE Spree Restaurant Alt-Moabit 99 | 10559 Berlin

Einlass: 18.30 | Beginn: 19.00 Uhr 139,- re Gänge kommen vom Küchenchef des CARL & SOPHIE , Martin Höse

„Wein soll die Magie eines Ortes an den Gaumen tragen“ ist die Philosophie von Claus Burmeister, Winemaker des ausgezeichneten VDP.Weingut Heitlinger Sicher wird er einige Pinots für Sie an die Spree tragen, vielleicht auch Riesling und Chardonnay.

HE & AIR

Time for a confession: The CARL & SOPHIE Spree Restaurant is one of our favorite restaurants when stressed and in need of a deep breath. It is beautifully located on the Spree, with breathtaking views, and the wine list leaves us breathless. CARL & SOPHIE is both the right and the wrong place to take a breath. Schrödinger's tavern.

This evening is all about him – HE is Anthony Sarpong from Michelin-starred restaurant Anthony’s Kitchen in Meerbusch. Anthony was born in Ghana, he trained among others at Fischer's Fritz in Berlin and has worked as a private chef in France, Spain, Kasachstan, Italy, and the United Arab Emirates.

The AIRstream is his beautiful, futuristic-looking food trailer with all the possibilities to conjure up anything from a classic star menu to elaborate street food. Anthony sends three gourmet courses from this mobile kitchen aka cult caravan. Three more courses will come from Martin Höse, chef de cuisine at CARL & SOPHIE Claus Burmeister, winemaker at the award-winning VDP.Estate Heitlinger will provide you with the adequate wines. Take a deep breath – and a long sip.