TOUR DE CUISINE

Wir halten viel von Tradition, aber wenig von Wiederholungen. Deshalb überlegen wir uns jedes Jahr ein fast komplett neues Programm für unser Festival. Ein paar Klassiker behalten wir und gestalten sie immer anders. Üblicherweise fahren wir bei der TOUR DE CUISINE mit einem Bus von Station zu Station und folgen einem Thema. In der Vergangenheit war das „Essen in Edelstahl“, „Hoch oben“, wir waren auf Trüffelsuche und wir aßen invasive Arten. Die Stationen der diesjährigen TOUR DE CUISINE werden wir uns erlaufen. Aber keine Sorge, die Strecken sind überschaubar. Unsere Tour geht nämlich einmal quer durch das legendäre Hotel Adlon

So eine ereignisreiche kulinarische Reise gab es selbst auf der eat! berlin noch nicht oft: Auf 6 Stationen bekommen Sie spannende Einblicke und dürfen auch hinter die Kulissen des legendären Spitzenhotels blicken. An jeder Station empfängt uns Küchendirektor Stephan Eberhard mit einem anderen Gang. So „wandern“ wir von Gänseleber Nigiri mit Unagi Aal, porchierter Auster mit Wakame zu Ravioli mit geschmortem Wagyu Beef und sehen Orte, die besondere Geschichten erzählen und zumindest teilweise eigentlich nicht für die Öffentlichkeit bestimmt sind. Ach ja, Tourguide Eberhard empfiehlt gutes Schuhwerk!

Tour De Cuisine

We value tradition but avoid repetition. That’s why we create a complete new program for our festival each year. This year, we will explore the stations of TOUR DE CUISINE, including a special journey through the legendary Hotel Adlon. This exceptional culinary experience is a rare occurrence at eat! berlin. With six stops, you'll gain fascinating insights and behind-the-scenes access to the renowned top hotel. At each stop, kitchen director Stephan Eberhard welcomes us with a unique course, ranging from foie gras, nigiri with unagi eel, to poached oyster with wakame and ravioli with braised Wagyu beef. Along the way, we'll discover hidden places with captivating stories. Don't forget to slip into comfortable footwear, as tour guide Eberhard insists on it for your utmost enjoyment.