MEHMET GÜRS X NOBELHART & SCHMUTZIG

Klar, Köfte von Köftecisi spielen ganz oben mit. Wenn aber Ihr Verständnis beziehungsweise Ihre Begeisterung für türkische Küche schon am Kotti aufhört, bieten wir Ihnen hiermit die perfekte Gelegenheit zur Läuterung. Schließlich handelt es sich dabei um eine der spannendsten, buntesten und traditionsreichsten Landesküchen, die wir in den letzten Jahren kennenlernen durften. Nach zwei gescheiterten Anläufen rund um die düstere Corona-Zeit, freuen wir uns ganz besonders, dass wir endlich einen ihrer Protagonisten – den fantastischen Mehmet Gürs – zur diesjährigen eat! berlin in der nobelharten Küche begrüßen dürfen.

Mehmet kennen Sie vielleicht als den Mastermind und Koch hinter dem Restaurant Mikla oder dem Restaurant Mürver, in welchem Speisen auf offenem Feuer zubereitet werden. In seinem kreativen Prozess bringt Mehmet einiges zusammen: traditionelle und moderne Techniken, vergessene und bekannte Produkte, ein ganzes Research-Team sowie die Mütter und Väter aus den Dörfern. So hat Mehmet nicht nur der anatolischen Küche zu neuem Ruhm verholfen, sondern auch ganz nebenbei nachhaltige Beziehungen zwischen den Köchen in der Stadt und den Menschen auf dem Land geschaffen. Für uns war der Besuch im Mikla vor ein paar Jahren auf jeden Fall eine kulinarisch wie persönlich prägende Erfahrung. Bewegt hat uns damals vor allem, wie viel gleiche Zutaten er und das Nobelhart & Schmutzig verwenden – aber eben auf ganz unterschiedliche Weise.

Für sein Gastspiel an der Friedrichstraße verspricht Mehmet Gürs vor allem eines: Eine Reise durch ein facettenreiches Anatolien. Im Sinne eines fließenden

Speisefolge von Mehmet Gürs Getränke von Alexander Seiser

Speiselokal Nobelhart & Schmutzig

Friedrichstraße 218 | 10969 Berlin

1. Seating: 18.00 bis 20.30 Uhr

2. Seating: 21.00 bis Ende

Kulturaustauschs, steuern die Nobelharts mit Sicherheit auch den ein oder anderen Gang bei, ein klassisches “four Hands” Dinner wird es dennoch nicht –Mehmet hat ganz die Zügel in der Hand und bringt auch viele Zutaten aus der Türkei mit.

Für Getränke sorgt wie immer der Sommelier Ihres und unseres Vertrauens: Alexander

MEHMET GÜRS X NOBELHART & SCHMUTZIG

Turkish cuisine is one of the most exciting, vibrant food cultures. And while a cheeky köfte at Köftecisi is nothing to be frowned upon, we are nonetheless quite adamant that your appreciation of Turkish food shouldn’t end at Kotti.

So it is just as well that we were able to invite one of the protagonists of Turkey’s food scene for a very special evening – one that has been years in the making! Joining us will be none other than Mehmet Gürs, who is the mastermind and chef behind restaurants such as the incredible Restaurant Mikla and Mürver, an open fire place restaurant. As pioneer of a culinary movement that has rapidly spread through the region, Mehmet’s unique creative process unites traditional and modern techniques and products,

For his night at Nobelhart, Mehmet has promised us a wide-ranging feast of Anatolian cuisine, for which he will be bringing some local Turkish ingredients. Mehmet holds the reins on this occasion and the Nobelharts will contribute where needed. Alexander Seiser will be making sure you won’t go home thirsty.