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Sumario
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Editorial .................................... pag. 4 Farmacias de Turno............... pag. 7 Nota Central ........................... PAG. 12 RECETAS DE COCINA ................ PAG. 17 TELEFONOS UTILES..................... pag. 22 Curiosidades ........................... pag. 25 Horarios de Trenes ............. PAG. 27 Guía de Comercios y Servicios
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Los meses van pasando y casi sin darnos cuenta, se fue medio año... El invierno llegó y con él un frío polar que nos recuerda que el sur también existe. El color gris se torna habitual y cada rayo de sol se vuelve un codiciado tesoro. Hasta las cenizas en el aire nos visitan, y le ponen un manto plomizo al cielo alguna vez azul. Paisajes tristes nos vienen a la mente, y sin embargo las pequeñas cosas de la vida nos dan la fuerza para seguir adelante. Pasarán los días, y el ciclo natural continuará su camino, la rueda seguirá girando y todo volverá a ser como en un principio...
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l país no pasaba por un buen momento en lo económico, ni tampoco en lo político y lo militar. La amenaza de el envío de tropas españolas y la presencia de las mismas en el norte (controladas con mucho esfuerzo por las guerrillas de Güemes) colocaban a las Provincias Unidas en una situación comprometida, agravada aún más por las desavenencias internas entre los diferentes grupos políticos en torno a la forma de gobierno a implementar. Pese a todos los inconvenientes, los congresistas reunidos en Tucumán declararon solemnemente la independencia de estas provincias de España. 9 de julio de 1816. Por la mañana, en reunión solemne, y en medio de honda expectativa, el secretario Juan José Paso lee la proposición consiguiente, y luego pregunta a los diputados si quieren "que las provincias de la Unión sean una nación libre e independiente de los Reyes de España y su metrópoli". Una aclamación cerrada por la afirmativa sigue a la pregunta, y enseguida los diputados ratifican individualmente su aprobación. El Acta respectiva es elocuente y pone de manifiesto la emoción que embarga a los firmantes, presididos por el diputado por San Juan, Francisco Narciso Laprida. Una carta del diputado Darragueira a Tomás Guido, fechada en Tucumán la noche del 9 de julio, informa lo ocurrido: "Después de una larga sesión de nueve horas continuas desde las ocho de la mañana en que nos declaramos en sesión permanente hasta terminar de todo punto el asunto de la Declaración de nuestra suspirada independencia, hemos salido del Congreso cerca de oraciones con la satisfacción de haberla concluido, y resuelta de unanimidad de votos nemine discrepante (sin que nadie discrepe) en favor de dicha independencia que se ha celebrado aquí como no es creíble, pues la barra, en todo el gran patio, y la calle del Congreso han estado desde el medio día lleno de gente, oyendo los que podían los debates, que sin presunción puedo asegurar a Ud. que han estado de lo mejor.”
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PROCEDIMIENTO Cortar el dulce en 12 trozos iguales. Disponer sobre otras tantas tapas de masa y humedecer los bordes con agua. Cubrir con las tapas restantes sin que coincidan las esquinas, presionar junto al dulce y levantar las 8 puntas al modo tradicional. Ubicar en una placa y enfriar en la heladera. Freír en abundante aceite y escurrir sobre papel absorbente, o cocinar en horno moderado hasta que empiecen a dorarse. Espolvorear con azúcar impalpable o, si se hacen de dos gustos, identificar los de membrillo con grana de colores y los de batata con grana de chocolate.
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EL STAFF DE “UN DESEO” AGRADECE A LOS ANUNCIANTES QUE HICIERON POSIBLE LA PRESENTE EDICIÓN, Y LOS INVITA A REENCONTRARNOS LOS PRIMEROS DÍAS DE AGOSTO DE 2011
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