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14º Prêmio melhores padarias do Brasil - 2022
14º PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL
A realização do 14° Prêmio Melhores Padarias do Brasil foi realizado com parcerias plantadas junto a importantes empresas fornecedoras do setor de panifi cação e a grande visão e valorização que têm de eventos como esse e sua repercussão e valorização para o mercado. A premiação contou com os apoios de importantes insti tuições:
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O 14° Prêmio Melhores Padarias do Brasil, brilhou em todos os momentos da sua realização.
LOCAL O evento foi realizado no Espaço Fit – Nações Unidas, São Paulo / SP, que conta com 9 andares desti nados exclusivamente para eventos corporati vos.
CHEGADA DOS VENCEDORES
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ESPAÇO DE RELACIONAMENTO
Os fornecedores se prepararam com esmero para recepcionar as padarias premiadas.
Um dia de celebração e de oportunidades de adquirir mais conhecimento, através das quatro palestras apresentadas, lançamentos, demonstrações, fi lmes e principalmente, da exposição dos produtos e serviços.
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*Seguindo a legislação vigente, nossas receitas proporcionam pães com mais de 30% de cereais integrais e, ainda, a quantidade de ingredientes integrais é superior à quantidade de refinados.
GRANDE ATRAÇÃO DO EVENTO!
Desde o ano 1989, atuando na Santi sta Alimentos (hoje Bunge), Augusto Cezar de Almeida lançou a proposta da criação de um museu da panifi cação em Porto Alegre. A insistência e persistência levou a anos seguintes a indicar um espaço no Moinho Porto Alegre para tal desti nação. O tempo correu e isso não concreti zou. Esse ano o sonho e desafi o se concreti zam com o lançamento do MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA, que está acondicionado no site da Revista Panifi cação Brasileira e nas versões fí sicas. Dessa forma, temos o MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA mais uma vez na versão fí sica expondo mais de 30 painéis durante o PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL. A exposição como pode ser visto na foto foi altamente alinhado com as peças produzidas pela designer Renata Barbosa de Almeida. O livro A História da Panifi cação Brasileira – a fantásti ca história do pão e da evolução das padarias no Brasil, de autoria do Augusto Cezar de Almeida, foi base para o conteúdo dos painéis. Esse ano destacamos o MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA em 3D, que já conta com algumas exposições e pode ser visitado pelo endereço: foodcenterdigital.com.br. Empresas com Emulzint, Lesaff re, Icofort, 8Cria, BioAlimentos, M.Dias Branco, Titã, Sulfi sa, e outros, investi ram nesse em diferentes fases do projeto, garanti do o sucesso do MUSEU DA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA.
ABERTURA
EVENTO
O 14º PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL, é resultado da visão da importância do setor, com mais de 70.000 padarias. Como também de reconhecer padarias – referenciais de Mercado, conferindo prêmio as Melhores.
O prêmio tem como intuito: VALORIZAR – RECONHECER – PREMIAR A REVISTA PANIFICAÇÃO BRASILEIRA, tem a responsabilidade e a sati sfação de outorgar o 14º ano o PRÊMIO MELHORES PADARIAS DO BRASIL
CRITÉRIOS: 14º Prêmio Melhores Padarias do Brasil - Critérios da premiação Sempre destacamos a sistemáti ca aplicada para que todos tenham conhecimento do processo concorrido a que são submeti das as padarias indicadas:
Primeiramente as padarias premiadas foram indicadas pelos fornecedores, auto indicaram padarias ou foram indicadas por especialista, consultores e consumidores. Todas as indicações são submeti das aos fornecedores, pois o pressuposto é de que estes conhecem plenamente os clientes.
ITENS AVALIADOS:
Mix de produtos, atendimento, qualidade dos produtos, ambientação, conceituação junto aos consumidores, higiene e segurança no trabalho, nível de conservação dos equipamentos, uso de controles de produção, nível de informati zação e grau de treinamento dos funcionários. Em ambiente de descontração os panifi cadores foram recepcionados pelos principais fornecedores do setor de panifi cação do Brasil.
AGRADECEMOS AOS PATROCINADORES :
Esses fornecedores levaram novidades, informações e conceitos as padarias “ícones”, que com certeza serão propagados por todo o país.
PADARIAS DE TODO O BRASIL Esti veram presente padarias de vários estados : São Paulo, Ceará, Amazonas, Mato Grosso, Pernambuco, Goiás, Paraná, Paraíba, Rio Grande do Sul, Minas Gerais, Acre, Rio de Janeiro, Bahia, Santa Catarina, Pará, Distrito Federal, Espirito Santo. São várias cidades e estados representados, mostrando a força da panifi cação brasileira. É a força do setor que emprega milhões de pessoas e que faz crescer a economia do nosso país.
ATRAVÉS DA VISÃO 360° IDENTIFICAMOS AS MELHORES OPORTUNIDADES PARA O SEU NEGÓCIO
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Augusto Cezar de Almeida, diretor da Max Foods Comunicação Empresarial e Editor da Revista Panifi cação Brasileira e outras, com 35 anos de atuação no setor de panifi cação e confeitaria. Engenheiro Químico, especialista e historiador da Panifi cação e Confeitaria, atualmente tem 23 livros publicados. MBA e Pós Graduação em Marketi ng. Atuação em importantes empresas do setor de panifi cação, confeitaria e food service.
Augusto Cezar, destacou que: “Nosso evento esse ano de forma presencial foi recheado de desafi os para fornecedores, apoiadores, panifi cadores e organizadores. A retomada dos eventos presenciais, pós fase mais críti ca da pandemia foi desafi adora para todos.
Augusto, destacou o apoio do Grupo Educacional HOTEC – com cursos voltados a hospitalidade, gestão e saúde, que fez de forma brilhante todo o trabalho recepti vo do evento”.
Ainda conclamou os empresários a contarem as fornecedoras PARA CONTINUAREM TENDO SUCESSO NOS SEUS NEGÓCIOS.
Outro destaque, ainda na sua apresentação do processo de premiação que a cada ano as condições de acesso ao prêmio estão fi cando mais acirradas. Isso pode ser visto pelo crescimento no número de
indicações (esse ano foram 5320 padarias), com o aperto no “funil” com o prêmio das 1000 Melhores Padarias e dentre estes chegando aos finalistas das Melhores Padarias. Augusto Cezar, afirmou que em 2023 será ainda mais “dura a disputa” para entrar nesse clube seleto.
APRESENTAÇÕES: Panificação – o fantástico mundo do fazer o pão! Foco da Palestra Augusto Cezar desenvolveu o tema mostrando aos premiados a amplitude de modelos e negócios que atualmente estão voltados a fabricação de pães. Introduzir um relato histórico de padarias que se transformaram em indústrias de pães, fábricas de pães congelados, supermercados com padarias, e tantos outros. Todos tendo a raiz na padaria, além disso, mostrar que as padarias tem DNA próprio, e nisso o Prêmio Melhores Padarias do Brasil, cobre essas diferenças por categorias (orgânica, artesanal, tradicional, em supermercados, etc; como também pelo formato da avaliação que inclui 10 itens.
PRÁTICA + PERTO DE VOCÊ
Angelo Sousa, diretor da Práti ca apresentou as últi mas novidades da empresa, principalmente quanto a presença crescente no território nacional. A Práti ca através das suas concessionárias tem possibilitado um melhor atendimento aos seus clientes, além de ações de treinamento e reciclagem.
Angelo, destacou ainda a completa linha de equipamentos para panifi cação, confeitaria e food service. Com destaque para a qualidade dos produtos que tem permiti do a Práti ca expandir suas vendas para mais de 40 países.
EEMAIL: BMMBMINFORMATICA.COM.BR WWW.DATAPAO.COM.BR WWW.BMINFORMATICA.COM.BR R811 3126E2050 OU 2011E2754 R111 2626E1337
ANDERSON LUCENA
O palestrante destacou de forma dinamica os Ps – Produto, Preço, Praça e Promoção de forma diferencia e práti ca.
PATRONO & PREMIADOS
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SORTEIOS Em momento de grande descontração os empresários parti ciparam dos sorteios. O agradecimento especial da Max Foods Multi Negócios e da Revista Panifi cação Brasileira a estas empresas que propiciaram um número recorde de itens a serem sorteados.
PREMIADOS
A movimentação foi grande com as padarias presentes ao momento dos sorteios, muitos foram os felizardos.
Desde a chegada no auditório as padarias já foram recebendo brindes dos fornecedores e outros foram sendo sorteados pelo inúmeros brindes disponibilizados.
Panificadora Santa Efigênia – Panificadora Divina Misericórdia – Queluz Pães & cia – Saint Germain Panificadora e Confeitaria – Padaria Fiorella - Brioche Crocante – Padaria Pão Quente Acre – Mercopan Pães e Doces – Padaria e Confeitaria Karina de Santo André – Panificadora Luso Brasileira – Padaria Bandeirantes 2 – Panetteria ZN – Padaria Serpan – Padaria Costa Mendes Delicatessen - Padaria Sabor de Vitória – Padaria Arco Íris – Padaria Bella Paulista - Grão do Ipiranga - Padaria JD - Campo Fertile Padaria Gourmet - Panificação Rio Branco - Parla Deli - Panificadora Orense – Colonial Pães e Doces – Monte Líbano – Pão do Parque – Casa Blanca Padaria – Padaria St. Etienne - Brot Pão Panificadora e Confeitaria – Padaria CPL - Padaria Manhattan – Padaria Pão e Sonhos – Grand Royalle – A Lareira Pães e Doces - Padaria La Brunet – Padaria Big Bread Prime – Padaria Triunfo Gourmet - Chalé do Trigo Pães e Doces – Don Doc Pães e Doces – Padaria Samara – Padaria Monte Carlo - Padaria Manchester - Padaria Floresta - Padaria Bellevue - Padaria Flor do Butantã - Padaria Brasileira - Padaria Florestal - Villa Sucreê - Panificadora Ceci - Padaria Palácio do Pão - Padaria Monterrey - Padaria Salamanca - Panificadora 22 de Julho – Panificadora Vitória – Pão Dourado – Cidade Jardim Delicatessen – Padaria Boulevard – Sabor e Requinte Delicatessen – Kennedy a 1 Boutique de Doces do ABC – A Poesia Monumento –Panificadora Nova Yara – Padaria Vianney – Gran Royalle Casa de Pães – Padaria Caiana – Panificadora Campinense – Padaria Softov - Padaria P´Doro - Sabor e Requinte - Pertutti Pão e Cia - Algarve Pães e Doces - Casa de Pães e Doces Filó - Padaria DG - Padaria & Confeitaria - Center Pães Morumbi Sul – Requinte - Padaria Center - Padaria Tranza - Iracema da Angélica Pães e Doces - Padaria Villa Grano – Bella Baeta – Padaria Praça 8 – Padaria A Poesia Tatuapé –Galeria dos Pães – O Padeiro de Sevilha – Padaria e Confeitaria Sta Marcelina - Bella Rio Branco - Casa Santo Pane Padaria - Padaria e Confeitaria Jardim Brasil - Padaria Paraty - Pães e Doces Parati - Padaria Pane D´France - Padaria Nóbrega - Padaria Maria Lisboa - Padaria São Bento CATEGORIAS ESPECIAIS: Boulangerie de France – Padaria Talia - Padaria Miami – Panificadora Cepam – Dona Deôla Padaria e Cia - Padaria Santa Marcelina – Miolo Padaria Orgânica - A Fornada Padaria - Benjamin a padaria - Fartelli Padaria Artesanal - Padaria Sto Chico - Natural Bakery - Pão do Paulo Padaria Artesanal - Pão do Prado - Padaria A Cozinha da Vandinha - Almeria Pães Artesanais - Boulangerie O Padeiro Artesão - Bueno Pane - Além do Pão - Saborear Padaria Atacadista – Marquespan - Padaria Basilicata - Padaria Italianinha - Panificadora Santa Tereza Pães e Doces - Graal Market Dutra - Padaria Mosteiro de São Bento - Bendito Fermento - Padaria Pancota - Empório Casa Santa Luzia - Empório e Confeitaria Paris - Quitanda - Padaria Artesanal - Supermercado San Marché Panamby - Supermercados Vianense - Nova Iguaçu – Wickbold - Bimbo Brasil
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Visite nosso site para baixar fotos das premiações: www.panifi cacaobrasileira.com.br
