TABASCO® apresenta receitas para festas de final de ano

TABASCO® apresenta receitas para festas de final de ano

Há poucos dias do encerramento do ano, o tradicional molho de pimenta TABASCO® apresenta opções de receitas que podem ser feitas nas ceias de Natal e Ano Novo, todas com o toque picante da marca. Para isso, o chef corporativo Gary Evans desenvolveu receitas adaptadas para as celebrações em nosso clima tropical, refrescantes e práticas, que vão desde geleias até brigadeiros, passando por um tataki. Para brindar, a mixologista e embaixadora da marca, Adriana Pino, ensina um drink à base de cachaça, xarope de amêndoas, limão e claro, um toque de TABASCO®.

Confira as receitas completas.

Geleia de Bacon Picante

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite 2 cebolas roxas

400g de bacon picado cozido 200g de açúcar mascavo 2 maçãs para cozinhar (descascadas, raladas e sem sementes) 4 colheres de sopa de vinagre de cidra 4 colheres de sopa de TABASCO® Chipotle Sauce 1 colher de sopa de TABASCO® Habanero Sauce

praticidade

Em uma panela, aqueça o azeite e adicione as cebolas para fritar por 2 minutos até que comecem a dourar.

Adicione o açúcar e os demais ingredientes, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos até engrossar. Reserve a geleia para esfriar. O tempero da receita pode ser ajustado com a quantidade de TABASCO® que você adiciona.

Tataki Apimentado

Serve 4 porções

Tempo de preparo: 1h30

Tempo de cozimento: 10 minutos

Ingredientes:

praticidade

500g de filé ou de lombo de carne bovina 2 colheres sopa de pimenta do reino 2 colheres de sopa de sal grosso 1 colher de sopa de óleo de milho 1 colher de sopa de TABASCO® Original Sauce 4 colheres de sopa de molho de soja Gengibre descascado e ralado a gosto 1 colher de sopa de óleo de gergelim 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou de arroz 1 colher de açúcar Folhas de alface romana

1 salsão cortado em tiras

1 cenoura cortada em tiras

1 colher de sopa de sementes de gergelim 1 maço grande de coentro

Preparo:

- Molho

Misture em uma tigela o molho de soja, o TABASCO® Original Sauce, o vinagre, o óleo de gergelim, o gengibre e o açúcar. Mexa até que o açúcar se dissolva e reserve.

- Carne

Com um pilão, moa o sal e a pimenta do reino até que eles adquiram uma consistência áspera uniforme e adicione o gergelim. Coloque a mistura de sal, pimenta e gergelim em um prato e enrole a carne nele até que ela fique bem revestida.

praticidade

Aqueça uma frigideira antiaderente, ou de ferro fundido, em fogo alto. Adicione o óleo de milho e sele a carne em todos os lados por cerca de 30 segundos. Use 2 colheres de sopa do molho e espalhe sobre a carne. Reserve o restante do molho para depois. Enrole a carne em filme plástico e esfrie na geladeira por pelo menos uma hora, ou no congelador por 30 minutos. Retire a carne do plástico e fatie em um prato. Use cada fatia para enrolar em torno de um par de tiras de legumes. Sirva em uma cama de coentro fresco e finalize com as sementes de gergelim restantes.

Brigadeiro Picante

Serve 8 porções

Tempo de preparo: 15 minutos mais 1h de resfriamento

Tempo de cozimento: 15 minutos

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga 395g de leite condensado 1 colher de sopa de TABASCO® Habanero Sauce, ou 2 colheres de sopa de TABASCO® Original Sauce 1/4 xícara de cacau em pó 1 xícara de granulado ou chocolate em pó, para usar a gosto

Preparo:

Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga, o TABASCO® que escolher, o leite condensado e o cacau em pó, mexendo continuamente até que a mistura engrosse e pare de se espalhar cerca de 4 minutos. Coloque a mistura em um prato untado e esfrie por aproximadamente 1 hora. Retire do prato e enrole a mistura em forma de salsicha. Em seguida, corte a mistura em pedaços de tamanho igual e role em pequenas bolas. Enrole as bolinhas no granulado até ficar bem revestido. Coloque em formas de papel ou sirva em um prato.

praticidade

Spice

Rende 1 drink

Ingredientes:

45ml de cachaça 15ml de xarope de amêndoas com gengibre e especiarias 15ml de limão espremido 4 tomates cereja 6 gotas de molho TABASCO® Chipotle Sauce

Preparo:

Amasse os tomates na coqueteleira e adicione os outros ingredientes. Misture vigorosamente e transfira para um copo de whisky com gelo em uma dupla coagem. Finalize com uma fatia de limão desidratado.

TABASCO® - UMA FÁBRICA, UMA FAMÍLIA, UMA RECEITA

A icônica garrafa de TABASCO® é uma marca global exclusiva não apenas por sua onipresença, mas também por sua versatilidade, produzida em Avery Island, no estado da Luisiana – EUA, há 150 anos pela família McIlhenny, com apensas três ingredientes – sal, pimenta e vinagre.

O molho de pimenta instantaneamente reconhecido é encontrado em lanchonetes, restaurantes, assim como nos armários e mesas da cozinha das casas, e nas bolsas dos amantes da culinária em todo o mundo.

A linha completa de molhos de pimenta inclui TABASCO® Brand Original Red Sauce, Green Jalapeño Sauce, Chipotle Sauce, SWEET & Spicy Sauce, Habanero Sauce, Garlic Pepper Sauce, Buffalo Style Hot Sauce e Sriracha Sauce.

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