Platti - Rassegna stampa 2022

PAESE: Italia

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14/11/2022

PAESE :Italia

PAGINE :6

SUPERFICIE :12 %

PERIODICITÀ :Quotidiano

14 agosto 2022 - Edizione Torino

LA NOVITA’ Unpanettone estivo peril pranzo di Ferragosto

ParecheadAndy Warholpiacessero i panettoni,perònelle suevacanzeitalianenon riuscivamaiagustarseli d’estate:maeranogli anni 80,oggilastardellapop arttroverebbepanettone peri suoidenti.Sdoganato dalcontestodellefeste natalizie,il panettoneè diventatoun dolceper tuttol’annoein versione estivafalasuafiguraalla finedel pranzodi ferragostoodi unpicnic in montagnacomesulla spiaggia.CosìdaPlattiin corsoVittorio il pastry chefLucianoStillitanoha lanciatoil suopanettone estivo,il classicomilanese, lievito madreperuna lievitazionedi 64ore,una specialecanditurae un’infusionedi succodi arancia,limone elime, per unpiacevolegusto agrumato.Agrumi eun toccodi esotismo sembranoesserela tendenzaperil panettone d’estate.MarcoAvidano, nellapasticceriadi Chieri enella sedetorinesedi via Polo preparabassoalla torineseenelformato praticodamezzochilo, in dueversioni:conlimone di Amalfi,zenzerocandito ecioccolatobianco oppureconi frutti di bosco.Servitopureafette albar,concaffèe cappuccio.Ancheil

AUTORE :N.D.

MaestroIginioMassariè uncultoredel panettone tuttol’anno,peccatochela Galleria,lacaffetteriaboutique dipiazzaCln,sia chiusaperferie (ma volendolo sipuò ordinare online).C’èchi propone lievitatisimil- panettone, comeEnricoMurdoccodi Tellialab di viaMaria Vittoriaconil bauletto, classicoealcioccolato gianduja,olo chefstellato GianPieroVivalda dell’AnticaCoronaReale di Cerverecheinsiemeallo chefpasticcereLuca Zucchinihacreatola NuvolaReale,lievitato d’estateconamarene, albicocche,fichi bianchi, ananasemandarino.Lo si trovain venditaanchequi danoi,alla Gelateria Acquamarinain corso Francia282eal Caffè d’Acajadi via Principi d’Acaja57.L’abbinamento idealeperil panettonedi ferragosto?Il gelato, cremaofior dilatte, oppureunsorbettoalla frutta: fragola,frutti di bosco,magariqualche gustounpo’ esotico.Se poi neavanzaunpo’,una fettaacolazioneèuna goduria,comefosse Natale.(rosalbagraglia)

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PAESE :Italia

PAGINE :8

SUPERFICIE :47 %

PERIODICITÀ :Quotidiano

13 novembre 2022 - Edizione Torino

Nero,verde,cineseogiapponese Torinoriscopreil piaceredeltè

Botteghe,caffèstoricienegozispecializzati:

gli indirizzi incittàincuièpossibilevivere unanticoritochesitramandadasecoli

UntèconProust.Per celebrareil centenario dellamorte dello scrittore,dal 18novembre(efino al18dicembre)il TurinPalace Hotel proponeun’esperienzaesclusivaallaricercadel tè perduto, concarta dedicatae madeleinesdolciesalate.Esu prenotazioneancheunaverticale di 5 infusi, sempreconi dolcetti proustiani,dal tèoolong Fancydi Dammannal tè verdeAssoloeil tèneroNotturno diLaViadelTè,entrambi italiani, dalla piantagione di Premosello,zona Lago Maggiore,il tèbiancoPaimu tan e il tèrossoPu-erh cang yuan ancoradi Dammann (www. tur in pal acehotel. com).Torino,città delcaffè e della cioccolatain tazza, haancheunapassionestorica peril tè?ClaudiaCarità, selezionatrice di tèeteaambassador, chenellasua«bottega»

TheTeadi viaCorted’Appello 2 proponequasi200 tèecollabora conil percorsoArtee tèin Orientedi TheatrumSabaudiae al MAO, non hadubbi: «Il tèeraservitoacorteeil cuocoGiovanniVialardi ordinava regolarmentetèverdeda usarein cucina,conricettedi unamodernitàsorprendente:

come il punch àla romaine, ovverotèverdeedestrattodi aranceelimoni comebase,il

tuttotrasformato in sorbetto daservirefrale carnigrasse». Claudia ripropone esattamente la«base»di Vialardi:il suotea punch è una vera esperienza.Il tèpiù richiesto?

«Il classicotè nero, moltotè verde, i tè giapponesi,ma il mio preferitoèil Dancongcinese, un tèprezioso,lavorato conmanualitàanticadai maestri del tè, dai sentorifloreali di osmanto» E li accompagna con i biscottini, maanchecon gelatineallozuccheroprodotte daI Bombidi Vischein sapori insoliti: cardamomo, aranciae ylangylang,passito di Caluso,vermut. Altro indirizzo pergustareuna perfetta tazzadi tèCamelliain via Catania, tèchearrivanodaIndia, Sri Lanka,Cina,Taiwane Giappone,ma anchedaluoghi menousuali,comeil Vietnam, accompagnatidatorta capreseal machaperesempio ofrollini allacannella.C’èuna fusion teahousedalle atmosfere giapponesi,Kintsugiteandcakes, in via Montedi Pietà, ci sonotèal cardamomo, allamenta,algelsominoepasticcini del Kurdistan da Kirkuk di viaCarloAlberto,c’èla saladatèculturaleSetain via Tarino9, apertada Rosi e Matteo,laureatiincinese,che hannovissutoin Cinaeportano in Vanchiglia la cultura dell’Asia.Più difficile trovare

un sontuosoafternoontea conalzatinadi accompagnamento dolcee salata:il caffè storicoPlatti lo proponecon unadecina di tè diversi e plum cakecon lapanna,piccola pasticceriafrescaesecca, minitramezzini,canapè.Altre caffetterie,storichee non,offrono tèin foglia:Pepinohain cartadieci tè di Mariages Frères,prestigiosamaison francese, la Farmaciadel Cambiodiversi tèDamman,il Convittodi via SanFrancesco da Paolaunariccacarta di tè in purezzaearomatizzati,e tutti abbinanobiscottini e dolcetti. Poic’è il rito del tèa casa.Negozispecializzatiper acquistaretè nonmancano: L’AncienneMaisondu Thein via della Rocca, Tea& Company inviaMazzini,LaViadel Tèin via CarloAlberto,Tastinglife in via MontediPietà.Come sipreparacelo dice Claudia Carità:«Primo scegliere beneil tè, d’istinto,informarsi sutempo e temperatura dell’acqua, chedeveessere minerale, meglio di montagna, enonaverefretta,rispettare i tempi di infusione.E ricordarsi cheunbuon tèin foglia puòessereriutilizzato più volte» Esapevatechesigusta un buon tè persinoda Gobino, gurudel cioccolato?

RosalbaGraglia

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AUTORE :N.D.

13 novembre 2022 -

PAESE :Italia

PAGINE :8

SUPERFICIE :47 %

PERIODICITÀ :Quotidiano

Edizione Torino

Lascheda

. Torino, città del caffèe dellacioccolata in tazza,ha unapassione periltè?

ClaudiaCarità (nellafoto accanto), selezionatrice di tèetea ambassador (nellasua «bottega»The Teadi via Corte d’Appello 2 propone 200tèe collaboracon il percorsoArte etèin Oriente di Theatrum Sabaudiaeal MAO)nonha dubbisiacosì

PAESE :Italia

PAGINE :13

SUPERFICIE :18 %

AUTORE

:

LuchettiterminaleripresedeLabellaestate

Finiteleripresea Torino de «La bellaestate», svelatoil cast:Yile Yara Vianello nella parte di Ginia,e DevaCassel figlia di Monica Belluccie Vincent Cassel—al suoprimodebutto nelle partidella tentatrice Amelia. «Abbiamocercatodi tenerepernoi il piùpossibile gli attori. È statocomevivere inunabollasenzaaltredistrazioni », raccontaLaura Luchetti, registae sceneggiatrice del film.

«Ho cercatodi esserefedele alla storia,naturalmenteci sonoalcunipassaggiampliati ealtri di cui mi sonopresala libertàdi aggiunta» ,precisala regista.Èil 1938,eGinia asedici anni si ritrova alle prese conil primo innamoramento ela sensualità.Daunaparte c’è ungiovanepittore, dall altra unagiovaneanticonformista. «Paveseparla di libertà di pensieroe di amore. Sottolineo chelo hascrittonel 1940 continuaLuchetti —, eppure è cosìattuale.Forserispetto agli adolescentidi oggi nel libro parlanoesi vestono diversamente.Maper il resto èfacileimmedesimarsi».

Leripresein tutto sonodurate settesettimane.A far da sfondoi laghi di Avigliana, Carignano«e tantaTorino aggiungePaolo Maneradi Film Commision —, merito dei nostrilocationmanager chestannolavorando senza sostaper proporre luoghi pubblicieprivatiraccontando lanostraRegione»

Così«Labellaestate»èalla Mandria,moltoaVanchiglia, al RegioParco,al circolo Eridano, al caffèPlatti, al caffè Elenacomeomaggioa Pave-

se. «Finchéun giornoincontro untorelloin mezzoalla strada.La miaassistenteal montaggiomi prendeancora in giro,lo chiama muccacon l’acqua»scherzaLuchetti.

Si trattadel toret, uno dei simboli di Torino: «Mi piace tantissimo.Ritornaspesso nellescene.In unaèanchericoperto di neve.Succedein piazzaCarloAlberto,la neveè merito degli effetti speciali» spiegalaregista.

«Daquestopuntodi vista Torinoèall’avanguardia.Una volta occorrevafar arrivare materiali e logistica daaltre città,soprattutto Roma commentano i produttori GiovanniPompili eLucaLegnani Ancheil castconi ruoli minori èal100%torinese» . Ci sonopoi NicolasMaupas, Alessandro Piavani, AdrianDewitte, CosimaCenturioni, GabrieleGrahamGasco, i piemontesiAnna Bellato eAndreaBosca.

«Sonotutti attori semplici, genuini.Al fine ripreseierisera abbiamopianto» commenta Luchetti.

Il film debutteràal cinema entroil 2023 distribuito da LuckyRedeRaiCinema.

FedericaVivarelli

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Lascheda

. Si sono concluseieri aTorino leriprese de Labellaestate, il nuovofilm scrittoediretto daLaura Luchetti

. Leriprese sonodurate settesettimana tra Vanchiglia, Regio Parco,il circolo Eridano eil CafféElena

Ieriultimociaktorineseperil filmcheportasulloschermoilraccontodi Pavese

PAESE :Italia

PAGINE :24;25

SUPERFICIE :14 %

28 settembre 2022 - Edizione Chivasso e Vercellese

Sabato1°ottobrelagiornata dei«Localistorici»: c’è anche lapasticceriaBonfante

CHIVASSO (spe)Fra i Locali storicid’Italia c’è ancheun pezzodi Chivassograzie alla pasticceria Bonfantecheproprioquest’annocelebra i suoi primi 100 anni. Questi locali, alberghi,ristoranti, pasticcerie,confetteriee caffè simbolo dell’ospitalità madein Italy sabato 1° ottobre,apriranno le loro porteper svelareaneddoti,ricette e frequentazioniillustri avisitatoriecuriosi.Organizzata dall’Associazione Locali storici d’Italia, la Giornata Nazionaleèun eventodiffuso in tutto il territorio italiano che, per l’edizione2022, incorona Torino “capitaledella memorabilità”.

Durante la giornata, nel capoluogosarà possibilescoprirei segretidi statistieministri del Risorgimentoche frequentaronoil Caffè

Del Cambio,specchiarsiall’Albergo Ristorante SanGiors o sedereal Caffè Platti.Nonmancano le pilloleper gli amantidella letteratura, che potranno rivivere le suggestionide “Il Cimiterodi Praga”di UmbertoEco tra le pareti del Caffè Al Bicerin, o fare un salto fuori provincia per esplorareunadelle sostepreferite di Fenoglio, ilBarpasticceriaConversodi Bra (CN), o pranzarealRistoranteCoronadi SanSebastianoCurone(AL). E se,di nuovoa Torino, il Caffè pasticceriaBaratti & Milano risuonaal ricordo di Mascagni, l’Antico ristorante Portodi Savonaannoveratra i clienti del jet- set Luis Sepulveda,Nanni Moretti e RaoulBova.La Pasticceria Pfatisch, proporrà una degustazionedellesuecreme,l’inventore dei tramezzini,il Caffè Mulassano,il Caffè Elenaconvermouthdi GiuseppeCarpano,la GelateriaPepino1884conigelatiPinguinoela ConfetteriapasticceriaStrattacon i suoigianduiotti. Deviazionein provincia, invece,per fare una sostanel regnodei “nocciolini”, il CaffèpasticceriaBonfantedi Chivasso,eaSan Giorgio Canaveseper assaggiare i “biscotti dellaDuchessa” della PasticceriaRoletti 1896.

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PAGINE :2;19

SUPERFICIE :61 %

PERIODICITÀ :Quotidiano

28 ottobre 2022 - Edizione Torino provincia & Canavese

LACULTURA

AUTORE :Silvia Francia

La“Bellaestate”,setincittà nelcastlafigliadiBellucci

Al momentodellapresentazionedelfilm “LaBellaestate”,cisi faun’ideasulperchéil castvenga svelatosolounamanciatadi oredopo l’ultimo ciak, girato mercoledìnottenelromantico contestodelcircoloEridano.Le spiegazioniufficiali riguardano il«desideriodi proteggeregli attori, lasciarli lavoraretranquilli,salvaguardando il climadiamicizia ecollaborazionechesiera creandotraloro» NelcastDeva Cassel,labellissimafigliadi MonicaBelluccieVincentCassel.

SILVIAFRANCIA –PAGINA 56

Presentataieri, pocheoredopol’ultimociak,lapellicoladirettadaLauraLuchettietrattadal romanzobrevediPavese nelcastancheDevaCassel,figlia di MonicaBellucci,alsuoesordiocinematografico.Leripresesonodurateduemesi

Una“Bellaestate”girataincittà dalcaffèPlattialCircolodeiLettori

LASTORIA

SILVIAFRANCIA

Almomentodellaconferenza di presentazione delfilm“LaBella estate”,cisifaun idea sulperchéilcastvengasvelato solounamanciatadi ore

dopol’ultimociak, giratomercoledìnottenelromanticocontesto delcircolo Eridano.Le spiegazioniufficiali riguardano il «desideriodi proteggere gli attori, lasciarli lavorare

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PAGINE :2;19

SUPERFICIE :61 %

PERIODICITÀ :Quotidiano

28 ottobre 2022 - Edizione Torino provincia & Canavese

tranquilli, salvaguardandoil clima di amiciziaecollaborazione chesieracreandotraloro » Tutto più checredibile, ma di sicuro unnomecome quellodiDevaCassel,labellissima figliadiMonicaBellucci e VincentCassel,avrebbesuscitato unacertaattenzioneprivilegiata emagariqualcheappostamento di tropponeidiversi set cittadini che, nei giorni scorsi,gli utentisocialavevano già in parteindividuato e postato.Ma quello di Deva non èil solonomenotonella compagine diretta da Laura Luchetti(giàregistadi “Fiore gemello”, menzionespeciale al Toronto Film Festival). Il film, trattodall’omonimo romanzo diCesarePavese,coinvolge difatti duebeniamini delpubblicocinematografico etelevisivocomeAndreaBosca eAnnaBellato.

Epoi,tanti giovanissimi–in sintoniaconlatramacentrata supersonaggigiovani o poco più cheadolescenti- chi con unacarrieragiàavviata,chiappenauscitodallascuoladirecitazione, apartiredallaprotagonista Yile Yara Vianello (giàvistain “Corpoceleste”, “Il paradisodelpavone”ela serie “Nudes” diretta dalla stessaLuchetti), chehail ruolo di Ginia,affiancataproprio dallaCassel,cheesordisceal cinemaneipannidellaprovocante Amelia.Conloro,Nicolas Maupas (“Mare fuori”, “Un professore”),Alessandro Piavani (che halavoratoin “ House of Gucci”), Adrien Dewitte (“L’Opera”, “Balenciaga ), Cosima Centurioni, GabrieleGrahamGasco.

Ungruppo chela regista e sceneggiatricechiama«i miei ragazzi»conun affetto nondi maniera.«Li hosceltiepoi av-

viati aun intensopercorsolaboratoriale, perchésonobravi, giusti perlaparteedi bella caraturaumana.Sonotalmente coesichesuiset,oltreagliattori chedovevanogirarelascena arrivavano anche quelli noncoinvolti» Sedeciderefra oltre400candidaticonselezioni spalmatelungo un anno dev’esserestataun’impresa,la sceltadiTorinocomesededelle ripreseèstatafacile.«Nongirare qui,sarebbestatountradimento neiconfrontidiPavese. Anchesenellibrolacittàèpoco descritta,mentrenelfilm ci siamosbizzarriti con tantissime location,ancheperchéTorino, daquestopuntodi vista, siprestabenissimoedèmolto accoglienteconchilavoranel cinema» hanno raccontato GiovanniPompili e Luca Legnani, produttoridellapellicola, cheèunacreaturadi Kino Produzioni con Rai Cinema, LuckyRede9.99Films,in collaborazione conTapelessfilm econil sostegnodi MiC,Film CommissionTorinoPiemonte – PiemonteFilm Tv Development FundeMedia.

Perambientare il racconto, chePavesescrissenel 1940 e pubblicònel’49,la troupeha spaziatodapiazzaMariaTeresaalCircolodeiLettori,al parco dellaMandria,daCaffèPlatti al lagodi Aviglianaa villa

Bria di Carignano.Qui si snoda la storiadi Giniache,nell estate del1938hasediciannie il cuorelanciatoversounfuturo sorridente,anchesesulpresente incombel’incubo della guerra.Laragazza,chearriva dallacampagna,cercal amore esembratrovarlo in ungiovane artista.A farle scoprire laTorino bohémien,mapure turbamentisconosciuti, è la sensualeAmelia.Segnatadalla scoperta di un desiderio

chelaconfonde,lagiovaneandrà incontro alla sua “bella estate”chesegnerà,fradelusioni escoperte,unpassoverso laconsapevolezza.

«Come accadeper molte pellicoleindipendenti,èdifficile dareconanticipounadata precisadi uscita,masaremo al cinemaentroil prossimo annoeci saràun anteprima torinese » concludono i produttoriche, duranteleriprese, si sonoattenutialle linee guidaGreenFilm peruna produzionesostenibile.

©RIPRODUZIONERISERVATA

LaregistaLauraLuchetti

AUTORE :Silvia Francia

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14/12/2022

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