3 de janeiro de 2014 - #176 Em tempos em que as camadas de roupa diminuem, o comprimento das peças encurta e o corpo fica mais “marcadinho” pelas vestes da estação, eis que a conhecida preocupação com uma alimentação saudável volta à tona. Mesmo os mais desencanados com a maior exposição de pele e, talvez, uma consequente expressividade do tecido adiposo - ou “excesso de gostosura” -, devem redobrar os cuidados alimentícios no verão para garantir disposição e energia e, ainda, evitar “dores de cabeça” com possíveis desconfortos estomacais ou intoxicações alimentares.
Razões para redobrar os cuidados com a alimentação no verão Sabe aquela indisposição alimentar que chega com o calorão? A nutricionista Mônica Heller afirma que a sensação é comum, mas alerta que “muitas horas sem se alimentar; consumo exagerado de gêneros pesados, gordurosos e ricos em carboidratos; “pular” a refeição mais importante do dia, que é o café da manhã; e a falta de hidratação durante o dia só agravam a indisposição e o cansaço”. O segredo para passar um verão tranquilo, sem peso na consciência, é diminuir a ingestão de calorias e aumentar o consumo de líquidos. Mônica explica que, no verão, há uma redução do metabolismo basal e que, portanto, a tendência de adquirir peso eleva-se. Já a razão de aumentar a ingestão de líquidos se deve à transpiração, que se intensifica nesta temporada. “Por meio do suor perdemos líquidos e sais minerais, componentes importantíssimos para o bom funcionamento do nosso organismo”, ressalta a nutricionista, que indica, preferencialmente, o consumo de água para a hidratação corpórea. Sucos naturais de frutas, água de coco e chás frios também assumem a função de repositores
de água no organismo. Mônica lembra que “não há uma quantidade-padrão para todas as pessoas, mas o ideal é ingerir pequenas quantidades de líquidos ao longo do dia, sem esperar a sensação de sede, pois esta já indica desidratação”. Recado para a galera adepta de uma ceva no happy hour: bebida alcoólica não é indicada, porque ela é diurética e acabamos desidratando. Além de perdermos nutrientes essenciais para a hidratação, bebida alcoólica é uma caloria vazia, ou seja, engorda sem trazer benefício nenhum ao organismo. “Devemos priorizar o consumo de certos tipos de alimentos que compõem refeições leves, como legumes, folhas verdes, cereais integrais, carnes magras, queijo branco, verduras, frutas e muitos líquidos. Se for comer carnes, prefira as grelhadas, pois facilitam a digestão”, recomenda a nutri. No consumo de sorvetes e picolés, o indicado é optar pelos produzidos à base de polpa de fruta, menos calóricos e mais refrescantes. Evitar alimentos que podem causar desconforto estomacal e dificuldade no processo digestivo, como carnes gordas, queijos gordurosos, creme de leite, maionese, frituras, alimentos industrializados e ricos em sódio, além de bebidas alcoólicas, é recomendação da profissional para manter a disposição na estação. Ah, não esqueça de fracionar - em, no mínimo, seis - as refeições diárias. Mônica ressalta que “é preferível comer mais vezes e em menor quantidade”. Alimentos produzidos com ovos, gordura e leite, assim como aqueles recheados com alimentos de origem animal, como pastel, esfirra, cachorrinhos e pizzas, também merecem atenção. “Esses produtos necessitam de uma refrigeração adequada no verão em razão de o calor aumentar a proliferação de bactérias, que muitas vezes são a causa de intoxicação alimentar”, finalizou a nutricionista.
Texto Kelly foto
Raquel Scheid divulgação