LE LEZIONI DI LOVELY CHEFFA 8 novembre L’Odore del Pane – 60 € Il pane appena sfornato profuma tutta casa; realizzarlo non è difficile, bastano poche mosse sicure e un pizzico di nostalgia per le cose buone di un tempo.
Panini dolci alle gocce di cioccolato; Pane alle nocciole; Pane in cassetta; Pane speck e birra 15 novembre 1 impasto, 4 torte – 65 € Da una ricetta base, semplicemente arricchita da vari ingredienti, nascono 4 torte diverse, belle come nella vetrina di una pasticceria. Impariamo insieme a realizzarle, farcirle e decorarle. Torta ricca yogurt e fragole; Stratificata al croccante di noci; Gateau whisky e panna e, per finire, Morbida uso Linzer 19 novembre - mercoledì 19-22 Fritti e frittelle – 65 € Ricettine sfiziose per sfatare il mito che il fritto faccia male. Bisogna saperlo fare però e noi lo impareremo insieme. Polpettine di vitello al limone; Polpette di melanzane; Bomboloni mortadella e pistacchi; Frittelline da fiera 22 novembre Lovely Brunch – 65 € La parola Brunch è un neologismo, derivato dalla fusione di Breakfast e Lunch. In questo incontro impareremo le regole d’oro per l’organizzazione di questa pigra colazione a buffet di metà mattina; parleremo dell’orario ideale, dell’ideazione del menu e dell’organizzazione del servizio e della tavola. E prepareremo specialità sia dolci che salate. Plum cake al curry; Panini alle uvette; Treccia al latte; Chiocciola speck e zucchine; Ciambelline bianche e nere 28 novembre – venerdì 19-22 Speciale Panettone – 85 € Fare il panettone in casa non solo è possibile, ma dà così tanta soddisfazione da non riuscire più a mangiarne uno comprato. Lovely vi insegnerà tutti i passaggi e le tecniche per sfornare il più buono dei dolci della tradizione natalizia 29 novembre Paste in cassetta – 70 € Involucri croccanti racchiudono e sostengono stuzzicanti ripieni di pasta, nei formati più fantasiosi e con i condimenti più golosi Maltagliati verdi con pomodoretti in crosta al papavero; Sformato di rigatoni alla siciliana in scatola al parmigiano; Timballo di maccheroni in frolla, secondo la ricetta della mia nonna napoletana 6 dicembre Sapori di Francia – I incontro - Le Brioche – 65 € La Francia contende all’Italia il primato in cucina ed è indubbio che i dolci francesi siano vere delizie per occhi e palato. Prepareremo insieme i lieviti degli amici d’oltralpe, in una passeggiata immaginaria a Parigi lungo la Senna Brioche classica; Tarte Tropezienne – una ricca brioche farcita con una crema speciale; Gateaux Saint Genis – una brioche arricchita dalle praline rosa di mandorle, caratteristiche di Saint Genis, che impareremo a realizzare insieme 13 dicembre Menu gourmet – 80 € Un menu completo, perfetto per il servizio al tavolo in questi giorni di festa Crema di zucca speziata con bignoline
Gnocchi di patate in salsa al cocco Salmone ai petali di rosa Piccoli Mont Blanc